Рецепта за салата с баварска шунка. Баварска салата с шунка

Публикувано: 14 март 2016 г
Публикувано от: FairyDawn
Калории: Не е посочено
Време за приготвяне: 20 мин

„Баварска“ салата с колбаси, чиято рецепта със снимки предлагам, се оказва обилна, вкусна и подходяща за меню за всеки повод.

Вижте същото с колбасите и топеното сирене.

За приготвянето на баварската салата използвах:
- Баварски колбаси – 2 бр.;
- пилешко яйце - 1 бр.;
- кисела краставица - 1 бр.;
- гъби шампиньони - 100 грама;
- картофи - 1 брой (голям);
- майонеза - 2 супени лъжици;
- растително масло за пържене;
- копър;
- печен сусам за сервиране.

Брой порции 2
Време за готвене 20 минути

Рецепта стъпка по стъпка със снимки:

Първо почистих шампиньоните.

След това ги нарязах на филийки.

Нарязах и баварските колбаси на филийки.

След това нарязах картофите на филийки.

Аз направих същото с предварително сварено твърдо яйце.

И киселата краставичка нарязах по същия начин.

След това запържих гъбите в растително масло.
Добавих към тях луканка и пак ги запържих.

След като гъбите и колбасите се свариха ги добавих към останалите нарязани продукти.

Към още горещата салата добавих майонеза.

Разбърква се старателно.

След това добавете копър и разбъркайте отново.

След това го прехвърлих в купа за сервиране и охладих.
И за финал поръсих баварската салата с колбаси с предварително запържен сусам.

Това е всичко. Баварска салата с колбаси, гъби и кисели краставици е готова. Наслади се!

Салатата може да се сервира като самостоятелно ястие за празничната трапеза. Може да бъде и чудесна добавка към гарнитура, например картофено пюре.
И помнете – животът е твърде кратък. Здравословният начин на живот определено е правилният избор. Но има моменти, в които трябва да си дадете почивка и да не позволявате на сивото ежедневие да угаси всички останали цветове на живота. Не забравяйте това. И, разбира се, не забравяйте да поглезите себе си и близките си, независимо от всичко.

Съвети за домакинята
Ако ги няма, баварските колбаси могат да бъдат заменени с пушени ловджийски колбаси. Вкусът на салатата ще се промени малко, изберете тези сортове, които съдържат както месо, така и свинска мас.
Изберете изключително доказани компании, тъй като по-евтините колбаси миришат ужасно, когато са пържени.
Може да го замените и с пушен бекон, нарежете го на ивици.
Когато пържите гъби, е важно да налеете само малко олио, тъй като по време на пържене добрата наденица все пак ще освободи прилично количество мазнина.

Пикантно предястие ще украси всеки празник или приятелско парти.

Рецепта за салата:

Нарежете сиренето и яйцето на кубчета, лука - на тънки полукръгчета, а краставиците - на лентички. Нарежете на ситно зелените, обелете колбасите от филма и нарежете на пръстени.
Пригответе дресинга. За да направите това, разбийте заедно майонеза, оцет, заквасена сметана и горчица. Добавете сол и черен пипер на вкус.
Комбинирайте продуктите в дълбока купа, подправете ги с горчичен сос.

Оставете салатата да престои в хладилника за 15 минути преди сервиране.

Рецепта за Баварска салата с гъби

Това ястие се приготвя доста бързо и просто.

Рецепта за закуска:

Измийте и обелете 100 г шампиньони, нарежете ги на ивици и ги запържете в растително масло, докато омекнат.
Нарежете 1 варено яйце, 1 кисела краставица и 1 варен картоф на кубчета.
Нарежете 150 г баварски колбаси на кръгчета и ги запържете до златиста коричка.
Смесете готовите продукти и овкусете салатата с майонеза.

Задължително овкусете ястието и при необходимост добавете малко сол.

Баварска салата с омлет и наденица

Каним ви да подготвите друга версия на известната закуска:

Разбийте с бъркалка три яйца, добавете подправки и сол на вкус. Изсипете сместа в добре загрят тиган и изпечете тънък омлет. Прехвърлете го в чиния, охладете и нарежете на тънки ивици.
Измийте връзка копър, подсушете и нарежете с нож. Можете също да използвате магданоз и кориандър за тази салата.
Нарежете 100 г колбаси и 1 краставица на половин пръстени.
Прекарайте 1 скилидка чесън през преса и смесете с 3 супени лъжици майонеза.
Смесете съставките със соса в купа за салата, добавете сол и подправки, ако е необходимо.

Сервирайте ястието охладено.

Предястие с ловджийски суджуци и боб

Тази обилна салата е направена от лесно достъпни и евтини съставки.

Обелете 2 глави лук и ги нарежете на малки кубчета. По същия начин накълцайте 2 сварени моркова и 3 яйца.
Нарежете 200 г мариновани шампиньони на тънки филийки, а кренвиршите - на кръгчета. Нарежете половин връзка магданоз с нож.
Комбинирайте съставките в купа за салата, добавете 200 г боб от консерва, половин чаена лъжичка сол, щипка лют пипер и 150 г майонеза.

Оставете салатата да вари и я сервирайте на гостите.

Баварската салата може да се приготви не само на празник, но и за семейна вечеря.

Kartoffelsalat е класика на немската кухня. Картофената салата по баварски е не само салата, но и чудесна гарнитура към любимото немско ястие. Видях тази рецепта в един немски сайт и веднага я приготвих! Тя е невероятно вкусна, ароматна и не прилича на други салати. Особено подходящ е за тези, които не обичат майонеза. Салатата с гарнитура се сервира топла и студена.

какво ви трябва за баварска салата:

Картофи 1 кг
Бекон (или колбаси) 200 гр
Червен лук 1 бр
Мариновани краставици 2 бр (ако са по-малки)
немска горчица 2 с.л.
Захар 1/2 ч.л.
Оцет 2 с.л. (3-6%)
Бульон 150 мл
Магданоз

как се приготвя баварска салата:

Картофите се измиват старателно, заливат се с вода и се варят, докато омекнат. Без да губите време, нарежете бекона или колбаса на кубчета или ивици и ги запържете в растително масло. С решетъчна лъжица се нарежда върху салфетка, за да се отцеди цялата мазнина. Нарежете лука на половин пръстени и го запържете в същото масло до прозрачност. Добавете захарта, оцета, нарязаните кисели краставички, горчицата и бульона в тенджера и оставете да къкри на слаб огън за 2 минути. Обелете и нарежете горещите картофи, добавете лук, наситнен магданоз, продукти от бекон или колбаси, черен пипер и залейте със соса с краставиците. Разбъркайте добре и сервирайте, може да охладите преди сервиране. Картофите ще поемат много бързо соса, така че няма нужда да се притеснявате за количеството на соса. Баварската салата е готова! Рецепта, тествана и тествана от GermanDeli.

Запържете шунка или наденица

Прехвърлете върху салфетка

Запържете лука

Сварете краставиците в марината

Нарежете картофите горещи

Добавете всички съставки на салатата

Подправете с марината

Разбъркайте. Баварската салата е готова!

Традиционната баварска кухня се отличава с много вкусни и задоволителни ястия. Дори салатите не служат като мезета, а се сервират отделно или като гарнитура към месо. Това може да се обясни с факта, че те са много питателни. Те включват месни продукти, сирене и пресни зеленчуци. Традиционно баварската салата съдържа колбаси или немски колбаси, кисели краставички, сирене и билки. Можете да добавите други зеленчуци, като домати или любимото немско зеле. Има и друга версия на класическата "баварска" салата - картофена салата. Това също е много засищащо и вкусно ястие.

Всички те съдържат месни продукти. Най-често това са колбаси, пушени колбаси или гърди. Но такива салати с пиле също са често срещани. Салата "Баварска" се отличава с ароматни и умерено пикантни подправки. Най-често това е оцет, горчица, черен пипер и билки. Подправя се основно със специален сос, който се приготвя отделно. Но има варианти с майонеза, заквасена сметана или зехтин. Съставките за баварска салата най-често се нарязват на ивици. Но можете да ги нарежете на кубчета, а малките корнишони понякога се добавят цели.

Ако сложите салатата в хладилника за половин час, тя ще се напои с дресинга и ще стане още по-вкусна. За да сервирате на празнична маса, компонентите на такова ястие не могат да се смесват, а да се поставят на слоеве, например върху листа от маруля. Гарнирайте със стрък копър, маслини или царевица.

Салата с колбаси

Има няколко варианта за това ястие. Но всички те съдържат необходимите съставки и се приготвят по един и същ начин.

Това ястие се приготвя лесно: всички съставки се нарязват на ивици или кубчета и се смесват. Но за да отговаря салатата на традициите, тя трябва да бъде правилно подправена. Има няколко варианта за дресинги, различни от майонеза и заквасена сметана:

"Баварска" салата с пиле

В допълнение към колбасите, традиционните немски ястия често използват бяло постно месо. Той е нежен, но питателен. Включва се и в баварските салати.

1. Класическа салата с боб и гъби - доста засищаща и с необичаен вкус. Приготвя се много лесно: смесете всичко и подправете с майонеза. Какво съдържа? Пушени пилешки гърди, консервиран боб, мариновани гъби, лук и билки. Сол и черен пипер се добавят на вкус.

2. Баварската салата с пиле и крутони се оказва вкусна и питателна. Приготвя се бързо и лесно: нарежете пушено пиле, домати и твърдо сирене на кубчета и разбъркайте, овкусете с майонеза с настърган чесън и черен пипер. Преди сервиране добавете крутони от бял хляб, подсушени с червен пипер и сол.

Картофена салата "Баварска"

Рецептата за това традиционно ястие също може да има различни вариации. Картофената салата е много популярна в Бавария: яде се студена или гореща, отделно или като гарнитура. Основата на това ястие са варени картофи. Можете да добавите всяка храна към него: краставици, месо, яйца или билки.

Баварската картофена салата със салам е много вкусна. За да го приготвите, трябва да смесите тънко нарязани варени картофи, салам (или всякакъв полупушен колбас), кисели краставички и червен лук. Поръсете с наситнен копър и подправете със сос: зехтин, зърниста горчица, сол и черен пипер.

Питателно и вкусно ястие се получава, ако варени картофи в кожуха се смесят с пържена пушена наденица, лук, задушен с бульон, захар, оцет и горчица, кисели краставици и билки. Тази салата може да се сервира както студена, така и топла.

fb.ru

Баварска салата

Бавария е най-голямата германска провинция. Тя обаче има не по-малко кулинарни традиции. Като цяло те са подобни на обикновените немски, но имат и свои собствени характеристики.

Най-известното баварско ястие са телешките колбаси. Има и стотици други разновидности на колбаси. Повечето ястия обаче са прости и практични, например свинско, пържено в галета, или картофи, пържени с кървави колбаси.

Супите с лук и кнедли са много популярни. Сред сладкишите и деликатесите преобладават сладките плодови пайове.

Разбира се, няма как да не кажем и дума за традиционната за всеки баварец (и дори германец) напитка – бирата. Между другото, в Бавария се счита за добра бира само ако е приготвена от ечемик, хмел, мая и вода. И нищо повече!

Изненадващо, въпреки това ограничение, Бавария има много разновидности на местната бира. Някои германци също използват бира в готвенето. Например като френското вино.

Една от отличителните белези на Бавария е освен всичко друго и баварската салата. Това е класическа салата с колбаси, за която като цяло всеки вид наличен колбасен продукт е подходящ.

Днес ще говорим специално за рецепти за баварска салата.

Салата с чесън

Необходими продукти за приготвяне на чеснова салата:

сурови пилешки яйца - 3 бр.
слънчогледово масло - 1 супена лъжица.
сол - щипка
пшенично брашно - 2 супени лъжици.
Московска наденица или салам - 200 гр
прясна краставица – 1 бр.
пресен магданоз, копър – 50 гр
чесън – 3 скилидки
майонеза - 200 гр

За да приготвите тази салата, първо трябва да изпържите палачинките. За да направите това, трябва да направите тесто от брашно, яйца, сол и слънчогледово масло. Тестото трябва да е течно и след това да се пекат тънки палачинки. Нарежете готовите палачинки на тънки ленти, но дълги 4-5 см.

Колбасът трябва да е опушен, за да мирише на дим. Трябва да се нареже на същите ленти като палачинките. Измийте краставиците и нарежете на лентички.

Измийте магданоза и копъра, подсушете и нарежете на ситно. Добавете към предишните съставки на салатата, накълцайте чесъна, добавете към салатата и разбъркайте. Смесете готовата салата с майонеза и разбъркайте равномерно. Може да се сервира веднага.

Салата със сирене

Необходими продукти за приготвяне на салата със сирене:

варени колбаси без пълнител - 200 g
Сирене Едам или друго не много твърдо сирене – 150 гр
консервирани краставици - 150 гр
маруля лук - 100 гр
кисела краставичка – 4 с.л.
бял винен оцет – 4 с.л.
слънчогледово масло - 4 супени лъжици.
смлян черен пипер, морска сол - щипка
черен хляб - 3 бр

Колбасите в тази салата трябва да се нарежат на ивици. Нарежете сиренето Едам на същите парчета, но най-добре е да изберете меки сортове сирене за тази салата. Прецедете краставиците и нарежете на малки кубчета.

Обелете лука и го нарежете на половин пръстени или тънки пръстени. Смесете всички съставки за салатата в една купа, добавете сол и черен пипер на вкус и залейте с дресинга.

За да приготвите дресинга за тази салата, трябва да смесите в отделен съд саламурата, останала от консервираните краставици, белия винен оцет и слънчогледовото олио. Трябва да разбиете до гладкост, докато се смесят всички съставки на дресинга.

Овкусете салатата и я оставете да престои малко и да се напои с дресинга. Готовата салата се сервира с топъл черен хляб, загрят в тостер.

Салата със сметана

Необходими съставки за приготвяне на салата със заквасена сметана:

пушено месо - 350 гр
Руско сирене - 200 гр
син лук – 3 бр.
консервирани краставици - 4 бр.
пера от зелен лук – 100 гр
пресен магданоз - 30 гр
майонеза – 4 с.л.
сметана – 4 с.л.
трапезен оцет - 1 супена лъжица.
горчица – 1 ч.л.
смлян бял пипер, сол - щипка

Първо трябва да нарежете наденицата на малки парчета. Нарежете руското сирене на кубчета около 1 см. Лука обелете и нарежете на тънки кръгчета. Прецедете консервираните краставици и нарежете на лентички. Измийте зеления лук, подсушете и нарежете на ситно. Накълцайте магданоза на едро.

За да направите соса за тази салата, трябва да смесите майонеза, заквасена сметана, оцет и горчица. Разбийте всичко с блендер и добавете малко сол и черен пипер. Готовата салата се разбърква, залива се със соса и отново се разбърква равномерно. Преди сервиране се поставя в хладилника за малко, за да се мариноват добре лука и едва след това може да се консумира.

Зелева салата

Необходими продукти за приготвяне на зелева салата:

лук – 1 бр.
сол – 2 ч.л.
бяло зеле – 1 бр.
сурово пушени гърди – 150 гр
ябълков оцет - 5 супени лъжици.
слънчогледово масло - 3 супени лъжици.
смлян черен пипер, щипка сол
пера от зелен лук - 3 бр.

Първо трябва да обелите зелето, след което да го нарежете на много ситно с помощта на нож или шредер. След това се поръсва със сол и се търка добре, докато пусне сок. Оставете в това състояние за около половин час.

Гърдите първо се обелват, след което се нарязват на парчета и се слагат в горещ тиган, за да се разтопи мазнината. Готовите гърди охладете и нарежете на малки филийки.

Обелете лука и го нарежете на ситно. Заедно с гърдите се поставят в тиган, в който се е разтопила мазнината и се пържат до омекване. Поръсете тази смес със семена от ким и охладете.

Вливаното зеле трябва да се подправи с оцет, черен пипер и слънчогледово масло. Разбъркайте, добавете гърди с лук и разбъркайте отново.

Трябва да добавите сол на вкус, защото гърдите може да са много солени и няма да имате нужда от сол. Готовата салата поръсете със ситно нарязан зелен лук и разбъркайте равномерно. Тази салата може да се сервира на гостите веднага.

salativse.ru

Баварска салата с наденица. Как да си направим баварска салата с колбаси

Не знам дали тази салата е фирмено ястие на баварците, но е абсолютно сигурно, че германците ще я харесат! В края на краищата тази салата включва колбаса, обожаван от нацията на Гьоте и Шилер.

За да приготвите колбас Баварска салата, трябва да вземете – 350 g. пушена наденица; 200 гр. сирене; 4 глави червен лук; 4 мариновани краставици; връзка зелен лук; половин връзка магданоз; 4 с.л. майонеза; 4 с.л. майонеза; 1 с.л. оцет; 1 ч.ч горчица; сол, бял (прясно смлян) черен пипер - на вкус.

Приготвянето на баварска салата с наденица е лесно! Колбасът се обелва и нарязва на тънки филийки; сиренето се нарязва на кубчета; червен лук - тънки пръстени; краставици - на тънки ивици. След това трябва да нарежете зеления лук и да нарежете едро магданоза.

Следващата стъпка е приготвянето на дресинга за салата. Приготвя се от майонеза, заквасена сметана, оцет и горчица, разбити на пяна и подправени със сол и черен пипер.

Салатената основа се поставя в голяма купа за салата и се залива със соса. Това се прави 15 минути преди сервиране.

Не е тайна, че всички обичаме да си хапваме добре и едно от любимите ни ястия е Баварска салата с наденица. Ето защо много хора, особено нашите любими жени, рано или късно си задават въпроса: Как да приготвим баварска салата с наденица? Специално за вас е написана проста рецепта, която кратко и ясно обяснява. Тук всички рецепти са написани с прости, разбираеми думи, така че дори и най-неумелият готвач може лесно да приготви баварска салата от колбаси. За целта са създадени специални рецепти с подробни снимки и поетапно описание на стъпките на приготвяне. Следвайки написаната рецепта, можете лесно да приготвите това вкусно ястие и да усетите неговите полезни свойства и безупречен вкус. Ако вие, скъпи читатели, след като сте прегледали този материал, все още не разбирате, Как да си направим баварска салата с колбаси, тогава ви предлагаме да разгледате и другите ни рецепти.

Други вкусни рецепти:

За да приготвите тази салата са ви необходими следните продукти: 200 грама салам, 100 сирене ементал, 200 грама фиде (спирали или фунийки), три литра вода, 100 грама кисели краставички, две сладки чушки (една червена и една зелена) , три супени лъжици майонеза и четири супени лъжици сметана, една чаена лъжичка лимонов сок, две-три супени лъжици мляко, сол и смлян черен пипер на вкус.

Обилна салата, която съчетава месо, варени зеленчуци и парчета пържен омлет.Необходими продукти: 250 грама варено месо (телешко или агнешко), 2 варени картофа, 1 варен морков, 1 прясна ябълка, 3 кисели краставици, чаша зелено консерва грах, 2 пресни яйца, половин чаша мляко, половин чаша сметана и майонеза, връзка магданоз, 1 супена лъжица масло, сол, смлян черен пипер.Проф.

За рецептата за салата ще ни трябват: 6 моркова, 3 глави лук, суров телешки или свински черен дроб 400 г, кисели краставички 3 броя, черен пипер на вкус, класическа майонеза 1-2 с.л. лъжици Рецепта за готвене: 1. Морковите се нарязват на тънки ивици, като за корейска салата. 2. Лукът се нарязва на половин пръстени, черният дроб на тънки кубчета. 3. Всичко се запържва отделно в растително масло. 4. Смесете с нарязан марин.

Преди новогодишните празници искам да ви предложа рецепта за лесна за приготвяне и много вкусна салата от ориенталска кухня с красивото име „Узбекистан“ с репички. Когато приготвяте това ястие, си струва да запомните, че всички съставки трябва да бъдат нарязани на големи парчета, както е обичайно в узбекската кухня. За да приготвим салата "Узбекистан" с ряпа ще ни трябва: Варено телешко - 400 гр.; Р.

Списък на съставките за приготвяне на салата: 200-250 грама варена наденица, три пилешки яйца, две чаши ориз, една или две парчета сладък пипер, 150 грама майонеза, маруля, една чаена лъжичка лимонов сок, соев сос, черен черен пипер и сол, както и други подправки на вкус.Оризът се вари в леко подсолена вода. Наденицата трябва да се нареже на малки кубчета. Сладките чушки трябва да се измият, почистят от семките и...

Продукти, които ще са необходими за приготвянето на тази салата: половин килограм картофи, 300 грама месо, една средно голяма глава лук, една прясна краставица, една чаша прецедено кисело мляко, едно пилешко яйце, пет супени лъжици растително масло, две ч.л. доматено пюре смлян черен пипер кимион сол Месото се нарязва на парчета и се запържва или задушава след което се нарязва.

За да приготвите тази салата, трябва да вземете следните съставки: Петстотин - шестстотин грама месо от миди; Четири - пет пресни големи неузрели краставици; Пет - шест супени лъжици зелен грах Две - три яйца; Една връзка зелен лук; Четири - пет супени лъжици майонеза; Петнадесет - двадесет грама зелена салата; Сол - на вкус. Начин на приготвяне: 1. Измийте краставиците, обелете и отстранете кожата.

global-knives.ru

Салата "Баварска"

Рецепта за салата с шунка

Нарежете шунката и краставиците на ивици, сиренето на ситни кубчета, червения лук на тънки половинки. В отделна купа смесете майонеза, заквасена сметана, горчица и балсамов оцет. Нарежете зеления лук и магданоза. Смесете всичко заедно в голяма купа, ако е необходимо добавете сол и черен пипер на вкус. Поставете купата със салатата в хладилника за 4-5 часа, тогава червеният лук ще се маринова добре и всички съставки ще се наситят една с друга. Преди сервиране поставете салатата в купа за салата и украсете със стръкчета магданоз.

Тази проста и много вкусна салата е отлично мезе за водка и други силни алкохолни напитки.

Баварска салата с наденица

Картофите се измиват добре и се сваряват в кората им. Ловджийски колбаси или бекон се нарязват на ситно, запържват се в тиган, изваждат се с решетъчна лъжица върху кърпа, за да се отцеди цялата мазнина. Червеният лук се нарязва на кръгчета и се задушава в същата мазнина в тигана, в който се е пържил беконът. В отделна тенджера смесете захар, оцет, горчица, разредете ги с бульон и поставете на огън. Нарежете краставиците на тънки филийки и ги сложете в тенджера с бульона. Оставете да къкри за 2 минути. Картофите се обелват, нарязват се на четвъртинки, смесват се с бекона, задушения лук и ситно нарязания магданоз. Всичко се залива с врящ бульон с краставици. Смесете добре. Не се притеснявайте, ако смятате, че има много бульон - картофите ще го поемат идеално. Поставете в голяма дълбока чиния и сервирайте!

Тази салата е класика на немската кухня. Сервира се топъл, затова се яде като гарнитура към основни ястия или самостоятелно. Измиват го с бира. Изненадващо е вкусен, ароматен и необичаен, но е спорен коя форма е по-вкусна – топла или студена!

Баварска салата с херинга

Нарежете херингата, отделете филето и го нарежете на едри кубчета. Ябълките се обелват и също се нарязват на кубчета. Също така нарежете краставиците на кубчета, а лука - на половин пръстени. Смесете всичко и подправете с майонеза на вкус. Няма нужда да осолявате салатата - има достатъчно сол в херингата и краставиците. Поставете в хладилника. Салатата ще бъде много по-вкусна, ако преди сервиране престои поне 5-6 часа и съставките й се наситят една с друга.

За салата е по-добре да не използвате консервирана херинга в оцет, те ще развалят вкуса. По-добре е да купите леко осолена херинга и да я нарежете сами.

Някои немски домакини слагат зелен грах в тази салата вместо ябълка (или заедно с ябълка). Можете да експериментирате - ще бъде вкусно, няма съмнение! Отворете кутия консервиран зелен грах, изцедете течността и изплакнете граха със студена вода. След това го изсипете в купа със салатата, разбъркайте и след това го сложете в хладилника да се накисва.

Салатата е много вкусна и оригинална, идеално се съчетава както като самостоятелно ястие, така и като предястие към немски алкохолни напитки - бира, водка.

Баварската кухня е истински мъжки продукти и ястия, пикантни, сърдечни и ароматни ястия, приготвени от картофи с месо, колбаси или пиле, както и с добавка на различни зеленчуци, подправки и люта горчица. Дори обикновените салати тук са самостоятелни, изключително питателни ястия, подходящи за различни алкохолни напитки и особено бира като закуска. Всички те принадлежат към онези печеливши опции, които винаги са подходящи на всяка маса, било то обилна домашна вечеря или празнична трапеза. Няма значение какво ще добавите към лакомството като основна съставка - пикантни колбаси, пушено месо, бекон или риба. Крайният резултат пак ще бъде изумително вкусна баварска салата, която е предназначена да буди възхищение.

Рецепта първа: Баварска салата с пушена наденица

Тези, които някога са посещавали Германия или просто са фенове на местната кухня, знаят, че разнообразието от колбаси и колбаси отдавна се е превърнало в истинска марка там, която се добавя към повечето фирмени ястия - горещи или салати. Освен това, в зависимост от вида на продукта и неговите специфични вкусови характеристики, можете да получите напълно различни крайни ястия. Предлагаме ви класическа рецепта за баварска салата с пушен колбас.

Ще ни трябва:

Пушен колбас (по ваш избор) - 350 грама;
Средни мариновани краставици – 4 бр.;
Червен лук – 4 бр.;
Сирене - 180 грама;
Зелен лук - 50 грама;
пресен магданоз - 50 грама;
Майонеза – 4 супени лъжици. л.;
Заквасена сметана – 4 супени лъжици. л.;
Люта горчица - 1 супена лъжица. л.;
Оцет 3% - 1 супена лъжица. л.;
Смес от черен пипер или смлян - ½ ч.л.;
Сол – ½ ч.л.

Приготвяне:

Нарежете пушената наденица на тънки пръчици или кръгчета, ако е с малък диаметър;
Ще нарежем сиренето на малки чисти кубчета;
Обелете червения лук, изплакнете го и го нарежете по дължина. След това нарязваме всяка половина много тънко на половин пръстени;
Изплакнете обилно краставиците от саламурата, нарежете ги на тънки дълги филийки, почти на ивици;
Не забравяйте да изплакнете всички зелени няколко пъти, след което ги оставете да изсъхнат, докато влагата изчезне напълно. След това нарязайте магданоза не много ситно и нарязайте лука на малки кръгчета;
Сега нека направим соса за нашето лакомство: разбийте заедно майонеза с оцет, заквасена сметана и горчица, както и сол и смлян черен пипер. Разбийте цялата смес за еднородност;
Нека сглобим нашата баварска салата с наденица, както се изисква от оригиналната рецепта: в дълбок съд комбинирайте наденицата, нарязаното сирене, половин пръстени червен лук, нарязани кисели краставици и всички зеленчуци. Добавете готовия сос и разбъркайте всичко;
Оставете салатната смес да престои и да се накисне за четвърт час;
Поставете в прозрачна купа за салата и украсете по желание. И това е всичко, обилното и умерено пикантно баварско ястие е готово!

Съвет: ако оригиналната рецепта за баварска салата с наденица ви се струва твърде остра и пикантна, омекотете я, като добавите нарязани варени яйца и заменете пушената наденица с крехка шунка.

Рецепта втора: Баварска салата с пиле, домати и сирене

Какво е основното правило на баварските „мъжки“ салати? Разбира се, това е ситост, умерена пикантност и уникален вкус. Точно такава е следващата ни рецепта с пиле и домати. Класическият вариант на соса съдържа и дижонска горчица (боб), която трудно се намира у нас. Затова малко опростихме процеса на създаване. Винаги обаче можете да добавите няколко супени лъжици обикновена трапезна горчица, ако искате да е малко по-пикантна.

Ще ни трябва:

Пиле на скара (в най-лошия случай прясно) - 250 грама;
Холандско сирене - 100 грама;
Черен пипер на прах - ½ чаена лъжичка;
Заквасена сметана - 50 грама;
майонеза - 50 грама;
Зрели домати - 3 бр.;
Сол - ½ ч.л.;
Пресен чесън – 3 скилидки;
Смес от смлени чушки – 1 ч.л.;
Бял хляб - 200 грама.

Приготвяне:

Първо, нека вземем решение за пилето. С опцията за скара всичко е просто - отделете месото от костите, отстранете кожата, след което го накъсайте на влакна или го накълцайте с нож. Ако нямаме готова птица, първо трябва да я изпечем във фурната със сол и подправки и след това да я нарежем в същата последователност;
Свършихме с пилето, сега да преминем към крекерите. Нарежете питката на тънки филийки, а след това всяка от тях на малки кубчета. Върху голяма тава застелете дъното с хартия за печене и там внимателно наредете парчетата хляб на редове. Отгоре се поръсва смлян червен пипер и след това фина сол. Загрейте фурната до 150 градуса, поставете нашия лист за печене там, докато хлябът изсъхне и леко покафенее;
Обелете чесъна, изплакнете го, след това го намачкайте на каша с помощта на преса за чесън;
Изплакнете обилно доматите и ги избършете. Нарежете ги на големи кубчета;
Сиренето също ще нарежем, но на възможно най-малки парчета;
Нека приготвим дресинга за пилешката салата: смесете майонеза, чесън и смес от смлени чушки със заквасена сметана. Добавете сол, разбийте всичко с вилица или размахване;
Сега нека завършим създаването на нашето ястие: в красива прозрачна купа за салата комбинирайте сирене с пиле, домати и сос. Смесете всичко;
Поръсете лакомството равномерно с горещи бисквити отгоре и след това бързо го сервирайте на масата, тъй като доматите отделят сок.

Съвет: Когато режете мекия хляб на крутони, използвайте много остър нож, в противен случай текстурата на продукта ще се смачка и ще загуби ефирността си.

Рецепта трета: Баварска салата с ловджийски колбаси, бекон и картофи

Ловните колбаси са не по-малко популярни в Германия от пушените колбаси заради невероятния си вкус. Баварската салата, приготвена от тях, може да бъде отлично мезе за бира, обилно ястие за вечеря или, поднесена по специален начин, оригинално лакомство на празничен празник. След като изядете само малка част от него, ще се почувствате напълно сити, тъй като това ястие е много засищащо, богато на мазнини и въглехидрати. Освен всичко друго, тази рецепта е атрактивна и с това, че приготвянето й отнема не повече от 20 минути, което я прави „бърз“ вариант.

Ще ни трябва:

Дълги ловджийски колбаси - 3 бр.;
Мариновани корнишони – 14 бр.;
Средни картофи - 1 грудка;
Замразен зелен грах - 2 супени лъжици. л.;
Зехтин – 2 с.л. л.;
резен бекон - 1 пакет;
Сол - ½ ч.л.;
Магданоз - стръкчета според броя на порциите.

Приготвяне:

Първо измийте, почистете картофите от пръстта, залейте ги със студена вода и ги оставете да се варят. След като заври се посолява. Оставете за 10 минути;
Докато зеленчукът се готви, нарежете нашите ловни колбаси на тънки пръстени;
По същия начин се смилат и корнишоните;
Загрейте вода в тенджера и сварете в нея замразения зелен грах. За тази процедура ще са достатъчни 3 минути;
Нарежете половината бекон на едри филийки, а другата част оставете за украса;
Докато подготвяхме останалите съставки, нашата картофена грудка вече беше сварена. Оставете го още 5 минути да се охлади, след това обелете и нарежете на кубчета от 1 см;
Изплакнете обилно магданоза и го оставете да изсъхне;
Сега нека сглобим всички съставки: картофи, нарязан бекон, нарязани колбаси, мариновани корнишони и варен зелен грах. Разбъркайте и подправете със зехтин. Добавете сол по ваш вкус;
С помощта на специален оформящ пръстен поставете салатата в спретната могила в средата на плоска чиния за сервиране, натиснете леко, придавайки плътност и форма;
Отстранете ринга и увийте цели резени тънък бекон около диаметъра на храната. Отгоре украсете ястието със стрък магданоз.

Съвет: Ако нямате специален пръстен за салата, можете лесно да си направите сами, като го изрежете от пластмасова бутилка от мляко. В този случай не е нужно да харчите пари за това устройство.