Много обичам рибни консерви, харесвам вкуса им в пайове, в салати, в супа... Сред приятелите ми има много, които също ги обичат - заради лекотата на употреба и вкуса им. Дори дете може да готви супа от консерви. И ще изчисля приблизителното съдържание на калории и ще разкрия тайните си за готвене.

Основни продукти

• Сайра (рибна консерва) – 200 гр
• Картофи - 200гр
• Моркови – 60 гр
• Лук - 60 гр
• Варен ориз - 100 гр
• Зехтин – 10 гр
• Сол, подправки, дафинов лист

Предназначен за тиган от 1,5 литра.

Как се прави супа от консерва

1. Първо сварете ориза, но не напълно, за да остане леко жилав.
2. Поставете тигана на огъня, като в него налеете малко повече от половината вода.
3. Настържете морковите.
4. Лукът се нарязва на ситно.
5. Запържете лука и морковите в малко количество растително масло до леко златисто кафяво. Не преварявайте!
6. Картофите се обелват и нарязват на ситно. Аз използвам шредер и нарязвам картофите на много ситно (3-4 мм).
7. Поставете едновременно картофите, ориза и задушените моркови и лук в тиган с вода.
8. Гответе зеленчуците за 10 минути.
9. По това време отворете консервата и източете саламурата и маслото от нея. Оставете само рибата.
10. Веднага след като будилникът бипне за измерените 10 минути, добавете консерви, подправки (аз използвах провансалски билки) и дафинови листа в супата. Разбъркайте, овкусете и посолете на вкус. Добавете преварена вода до върха на тигана.
11. Гответе 2 минути, след което изключете.

Приготвянето на супата трябва да отнеме не повече от 20 минути. Ако не обичате ситно нарязани картофи, супата ще се готви по-дълго. Получавам гъста супа, но зеленчуците в пюрето не се разпадат, не е супа-пюре. По 60 г лук и моркови, това са около 3 с.л. лъжици, настъргани и нарязани. Една малка глава лук с диаметър 4-5 cm тежи около 30 g.

Що се отнася до консервите: има съмнение с какво масло е напълнена рибата, в състава просто се споменава растително масло. Но може да е всяка растителна мазнина (рапица, соя, всякаква), защото на буркана пише не „слънчогледово“, а растително масло. Затова го отцеждам, но при сотирането на зеленчуците добавям зехтин.

Между другото, калоричното съдържание на рибните консерви се изчислява не от рибата, а от цялото съдържание на консервата. Самата сайри риба не е твърде мазна, а високото съдържание на мазнини в консервите се дължи на растителното масло. Ето защо, когато изчислявам съдържанието на калории, го превръщам в консервирана сайра без саламурата, с която е пълна.

За тази и други супи (например туршия) използвам дългозърнест ориз на пара. Необходими са приблизително 870 g вода за тиган от 1,5 литра.

Хранителна стойност на продуктите:

Консервирана супа от сайри, хранителна стойност.

Консервираната тихоокеанска сайра винаги е била популярна сред руските потребители. Ползите и вредите от този продукт ще бъдат разгледани подробно в тази статия.

Универсален и полезен продукт

Със сигурност малко хора знаят, че сайри, дори в консервирана форма, може да попълни дневната нужда от аминокиселини в човешкото тяло. В края на краищата, когато избират конкретен рибен продукт, хората разчитат главно на своите вкусови предпочитания. Освен това, важен фактор в предпочитанията на потребителите е представянето на рибни консерви с големи парчета, от които бързо и лесно се приготвят студени предястия и супи, които могат да се сервират като добавка към самостоятелни ястия. Всички тези фактори изиграха важна роля за популярността на такъв продукт като сайра (консерви). Ползите и вредите от рибата, както и нейното калорично съдържание, ще бъдат дадени по-долу.

Профилактика на сърдечно-съдови заболявания

Такъв популярен продукт не беше пренебрегнат от учените. Ето защо изследователите започнаха да изучават ефекта от консумацията на чубрица върху някои жизненоважни човешки органи. Оказа се, че и консервираната сайра запазва всички полезни витамини и микроелементи, съдържащи се в суровата риба. Ползите и вредите от продукта са изследвани от учени от Института по биофизика на СО РАН. Оказа се, че редовната консумация на консервирана сайра намалява риска от развитие За да се предотврати заболяването, учените препоръчват да се яде представеният продукт възможно най-често.

Защо консерви?

Оказва се, че суровата риба е по-малко здравословна поради факта, че съдържа доста голямо количество вода. Тъй като никой от нас при нормални условия не би рискувал да яде сурова сайри, ние я приготвяме чрез термична обработка: пържим, варим, задушаваме и печем. Въпреки това, водата, съдържаща се във вътрешните влакна, изтича, но по някаква причина, но отнема със себе си лъвския дял от витамини и микроелементи. В допълнение, късоверижните киселини напълно изчезват от продукта. Но оцетно-масленият пълнеж може не само да запази всички полезни вещества в продукта, но и да увеличи пропорцията

Saira: ползи и вреди от продукта. Какъв трябва да бъде дневният прием?

И отново да се обърнем към учените. Всъщност в своите мащабни проучвания те изчисляват колко консервирана сайра трябва да се яде дневно, за да се намали рискът от сърдечни заболявания, както и да се задоволят напълно нуждите на мозъка.

Оказва се, че за да подхранвате сърцето, кръвоносните съдове и вътрешните части, трябва да консумирате само 40 грама консерви дневно. Между другото, съдържанието на жизненоважни аминокиселини в други видове риба е значително по-ниско.

Как един полезен продукт може да причини вреда?

Сега знаем много за такъв морски дар като сайра. Ползите и вредите от рибата са изследвани от водещи руски биофизици и са представени в материалите на тази публикация. Дотук обаче разглеждахме предимно благоприятните ефекти на чубрицата, но не открихме нещо, от което да се оплакваме, търсейки негативни качества. Разбира се, може да има само една вреда от консервирана сайра за здрав човек: злоупотреба. Този вид риба е пренаситена с полезни вещества, така че в никакъв случай не я консумирайте в буркани. Освен това все още не сме разгледали съдържанието на калории в представения продукт.

Консервирана сайра: съдържание на калории. Полезни свойства, ползи и вреди на продукта

Сега ще разгледаме внимателно представеното разнообразие от риба, въз основа на съдържанието на мазнини в нея. Калоричното съдържание на готовия продукт варира. И ако консервираната храна, приготвена от млади, средни индивиди, има хранителна стойност от 143 kcal на 100 g, то за големи и по-тлъсти парчета тя се повишава до 262 kcal. С оглед на това диетолозите предупреждават да не се консумира продукт за хора, които имат отклонения в нормалното функциониране на панкреаса и черния дроб. Освен това някои хора могат да имат алергични реакции към всички видове морски дарове; това също може да е противопоказание за употребата на този здравословен сорт риба в диетата им. Това са всички предупреждения.

Повече подробности за състава

Като цяло, по отношение на съдържанието на витамини и микроелементи, чубрица по нищо не отстъпва на другите сортове риба. Богат на витамини A, B и D, лесноусвоими протеини, калций, магнезий, фосфор и желязо - всички тези микроелементи помагат за предотвратяване на артрит, остеопороза и кариес. Вече говорихме за благотворното въздействие върху сърцето, кръвоносните съдове и мозъка. Лекарите препоръчват консумацията на чубрица и за подобряване на работата на стомашно-чревния тракт, при захарен диабет и заболявания на щитовидната жлеза.

Заключение

Героинята на днешната публикация беше консервирана сайра. Ползите и вредите от консумацията на този морски дар са очевидни. Ако няма индивидуална непоносимост, всеки може да яде риба всеки ден в разумни граници.

Още от предучилищна възраст малките деца се учат да ядат първото ястие, което стимулира храносмилането и е основният начин за насищане на тялото. Разбира се, тази категория включва различни видове супи. С течение на времето менюто се коригира, но навиците остават и в крайна сметка, ако първото, второто и компотът са твърде много, тогава самият факт на наличието на топла храна в седмичната диета остава непроменен. Или поне би трябвало да бъде. И често тези, които по определени причини са на диети, първо започват да изключват супите от диетата си. Очевидно вярването, че малка кифличка, изядена за обяд, ще причини по-малко вреда на фигурата от две черпаци борш. Уви, това е голяма грешка. Но за да разберете какво точно представлява, трябва да разберете колко калории има в супата, откъде идват и къде се изразходват. И тъй като има много видове това ястие, ще бъдат разгледани най-основните: в крайна сметка е невъзможно просто да се даде средна стойност на енергийната стойност, универсална за всички. Това знание е особено важно за диети, които изискват ясен дневен прием на калории. Освен това, въпреки факта, че мнозина вярват, че съдържанието на калории в зеленчуковата супа е априори по-ниско от всички останали, това не е така. И защо си струва да разберете.

Колко калории има в супата

Богатият борш е един от основните горещи варианти, засищащ сериозно и за дълго време. Приготвен в месен бульон с добавка на цвекло, зеле, моркови, лук, домати и билки, поднесен с ръжен хляб и заквасена сметана, той се превръща в наистина задоволителен и вкусен обяд, който ви позволява да забравите за глада до късно вечерта. Тази супа, колкото и да е странно, има много малко калории - само 58 kcal на сто грама. Като се има предвид, че една чиния обикновено съдържа от двеста петдесет до четиристотин грама, една порция тежи от сто четиридесет и пет до двеста тридесет и две килокалории. За обяд това наистина не е много, дори ако имате време да закусите обилно през първата половина на деня, а след това да се поглезите с нещо сладко и да ядете нещо зеленчуково или ферментирало мляко за вечеря, дневната нужда от калории ще да не се превишава. Що се отнася до разбивката на енергийната стойност, 45% се дават на мазнините, 26% на протеините и 29% на въглехидратите. И по отношение на усвояването от тялото, боршът със сигурност не е най-лесният, до голяма степен поради месния бульон, тъй като зеленчуците не носят толкова силно натоварване. Освен това киселото зеле, включено в състава му, има благоприятен ефект върху червата. Калоричното съдържание на супата може да се увеличи чрез добавяне на картофи към нея, така че се препоръчва да не се включва в състава на тези, които искат да отслабнат. И за по-нататъшно намаляване на „теглото“ и, в допълнение, съдържанието на мазнини, се препоръчва да източите първата вода, в която е варено месото, и да приготвите борш на втората. Или дори можете да замените месото с гъби, създавайки вегетарианска опция. Тогава калоричното съдържание на зеленчукова супа, подобна на борш, ще бъде само 49 kcal.

Зелевата супа е не по-малко обичана от мнозина. Има много вариации от тях, като всяка друга супа, но за основната версия на зеле, картофи, киселец, лук, дафинов лист и билки, в телешки бульон с добавка на варено яйце и нискомаслена заквасена сметана, калоричното съдържание на супата ще бъде само 34 kcal на сто грама или от осемдесет и пет до сто тридесет и шест килокалории на порция от двеста петдесет до четиристотин грама. Освен това, благодарение на киселеца, изгарянето на мазнините се активира, а с помощта на магданоз се подобрява усвояването на месния бульон. Въз основа на протеини, мазнини и въглехидрати калоричното съдържание на супата е разделено на 10% за първото, 43% за второто и 47% за третото. Освен това делът на мазнините може да бъде намален чрез готвене на зелева супа не с говеждо, а с пилешко месо.

Агнешкият лагман определено е добър, въпреки че е по-добре да не задавате въпроса колко калории има в супата. Поради високия дял на животински протеини се препоръчва на спортисти при изграждане на мускулна маса, но не се препоръчва да се включва в менюто за отслабване, тъй като няма да можете да отслабнете с него. Въпреки това, ако консумирате малка порция за обяд - двеста грама - не можете да навредите на фигурата си. Агнешкото месо, от което се приготвя лагман, има по-ниско ниво на холестерол от говеждото, съдържа по-малко азотни вещества, но съдържа значително повече пуринови основи. Също така агнешките супи не се препоръчват за хора с проблеми с черния дроб и панкреаса. И поради съдържанието на калории се смята за табу за тези, които отслабват: калориите в супата от лагман на 100 грама са цели 172 kcal.

Днес рибената чорба често се приготвя с консервирана сайра, а не с прясна риба. Това се дължи както на недостъпността на последния, така и на елементарното нежелание да се извадят вътрешностите и костите от него. И ако това все още влияе на вкуса и някои хора предпочитат консервираната версия, то това изобщо не се отразява на калоричното съдържание на супата. Какво за това за друг ще бъде само 39-40 kcal. Най-простата рецепта за такава рибена супа се състои от сьомга, картофи, лук, моркови и сол на вкус. Тук почти не се добавят зеленчуци и билки, акцентът е върху рибата. Ползите от такава супа са особено ценни по време на настинки и в момента на възстановяване след тях. Освен това животинските протеини от рибената супа са най-лесно смилаеми. Единственото нещо е, че не се препоръчва да се яде студено, както всички първи ястия, с изключение на окрошка.

Най-лесна за приготвяне е празната пилешка супа. Поради липсата на изобилие от съставки, съдържанието на калории е много ниско, а горещият бульон с ниско съдържание на мазнини ще стимулира перфектно целия стомашно-чревен тракт, ще затопли и дори ще успокои възпаленото гърло. Достатъчно е да добавите един картоф, лук и малко настърган морков към пилето. Тази опция е най-предпочитана за тези, които отслабват, тъй като нейното „тегло“ едва ще достигне 27 kcal, тъй като съдържанието на калории в самия пилешки бульон за същите сто грама е само 2 kcal. Тази супа се усвоява по-добре от останалите и е най-предпочитана както за отслабващите, така и за хора с проблеми с храносмилането, черния дроб и панкреаса. А също и за възстановяващите се от тежко заболяване. Но най-добрият избор за тези, които страдат от стомашно-чревния тракт, несъмнено е лека зеленчукова супа с калорично съдържание от 19 kcal, приготвена от домати, моркови и кисело зеле с добавка на билки. Можете също така да добавите боб, леко увеличавайки „теглото“ и осигурявайки на тялото растителен протеин.

От детството млечната супа със зърнени храни или тестени изделия е станала част от диетата. Не може да се нарече нискокалоричен, както поради основата, така и поради останалите съставки, така че тези, които искат да отслабнат, е по-добре да го избягват. Или изберете обезмаслено мляко и най-леките зърнени храни или тестени изделия от твърда пшеница. Ако комбинирате само нискомаслено мляко, юфка, захарен сироп, масло и сол, имате шанс да получите супа с калорично съдържание от 84 kcal, което е близо до борша. Но от гледна точка на хранителната стойност и ползите за тялото, ясно се препоръчва да изберете немлечен вариант.

Супи за отслабване

След като изяснихме въпроса за калоричното съдържание на супите, както и тяхната стойност за тялото, можем да кажем с увереност, че тези, които мечтаят за стройна фигура, определено се нуждаят от супа, но трябва да я приготвят разумно. Основното горещо ястие трябва да бъде пилешко, като е необходимо да се отстрани кожата от месото, което съдържа твърде много холестерол и ненужни мазнини. По-добре е да не добавяте картофи, като предпочитате други зеленчуци: домати, моркови, зеле. Не пропускайте да включите в рецептата малко зеленина - магданоз и копър. Помагат за подобряване на храносмилането и разграждането на мазнините. И ако не обичате месо, можете да готвите чисто зеленчукова супа, чието съдържание на калории ще варира от 18 до 60 kcal на 100 g, в зависимост от съставките. Например грахът и оризът значително ще увеличат „теглото“ на ястието.

Известна е и една диета, базирана на лучена супа, която се състои само от вода, сотиран лук и магданоз. Има своите корени в гурме френско ястие, което съдържа много повече съставки. Необходими са пилешки бульон, карамелизиран лук и малко коняк. Яде се с хрупкав препечен хляб и топено сирене. Освен това съдържанието на калории в супата е само 44 kcal на 100 g, което я прави достъпна дори за тези, които се борят за красива фигура.

4.7 от 5 (7 гласа)

Рибата се счита за един от основните компоненти на човешката диета. Въпреки това, много домакини, които не искат да губят време за рязане, умишлено лишават близките си от удоволствието да ядат това или онова ястие, което съдържа този продукт. Тази статия ви казва какво е съдържанието на калории в консервираната храна и как да я приготвите правилно.

Със сайра

Това популярно бюджетно ястие е лесно смилаемо и не причинява храносмилателни проблеми. Поради това е еднакво подходящ както за възрастни, така и за по-млади любители. Съдържа само здравословни съставки, които не изискват продължителна топлинна обработка. Следователно ще се появява по-често в диетата на вашето семейство.

За да приготвите вкусна рибена супа от консервирана сайра за обяд, чието съдържание на калории не е толкова високо, че да повлияе на стройната ви фигура, ще ви трябва:

1. Голям морков.
2. Глава лук.
3. Бурканче чубрица.
4. 5 картофа.
5. Сол, вода, билки, растително масло, дафинов лист и черен пипер.

Трябва да започнете да приготвяте консервирана рибена супа, чието калорично съдържание е 72,1 kcal на порция, като обработите зеленчуците. Обелените лук и моркови се измиват под чешмата, нарязват се и се задушават в загрято растително масло. Веднага след като променят цвета си, те се изпращат в тенджера с подсолена вряща вода, която вече съдържа дафинов лист, нарязани картофи и черен пипер. Всичко това се готви до пълна готовност на слаб огън. Малко преди приключване на процеса, консервираната храна се добавя към общия контейнер. Преди употреба всяка порция се поръсва с нарязани билки.

С ориз

Методът, описан по-долу, произвежда много ароматна и доста питателна консервирана рибна супа, чието съдържание на калории се увеличава чрез добавяне на зърнени култури. За да нахраните семейството си обилен обяд, ще ви трябва:

1. 80 грама ориз.
2. 3 картофа.
3. Глава лук.
4. Сочен морков.
5. Консерва от консерви.
6. Сол, билки, вода, дафинов лист, черен пипер и растително масло.

За да получите наистина вкусна супа от консервирана риба и картофи, чието съдържание на калории е 117 kcal на 100 грама, трябва стриктно да се придържате към препоръчания алгоритъм. Предварително измитият ориз се зарежда в тиган, пълен с подсолена вряща вода. Почти веднага там се изпращат резени картофи, дафинови листа и черен пипер. Всичко това се вари десетина минути, след което се допълва със задушени лук и запържени моркови. След това консервираната храна се добавя в общ тиган и всичко се довежда до пълна готовност. Непосредствено преди ядене поръсете супата с нарязани билки.

Със сметана

Тези, които обичат прости първи ястия, трябва да обърнат специално внимание на друга интересна рецепта. Консервираната рибена супа, приготвена с него, чието съдържание на калории се регулира чрез промяна на съдържанието на мазнини в сметаната, има много деликатен вкус и приятен аромат. За да направите този обяд ще ви трябва:

1. 200 мл сметана.
2. 3 картофа.
3. Консерва консервирана розова сьомга.
4. Сочни моркови.
5. Сол, гхи, вода и копър.

Картофите се сваряват в подсолена вряща вода, след което се заливат със задушени моркови. Всичко това се задушава за кратко на най-слабия котлон и се смила с пасатор. Получената маса се разрежда със сметана, комбинира се с розова сьомга без костилки и се поръсва с копър.