Рибата е много здравословен продукт за всеки човек. Днес ще разгледаме как да го приготвите вкусно у дома. В нашата статия ще опишем няколко метода. Варена риба в заквасена сметана в тиган е чудесен вариант за закуска или вечеря. За да създадете такова ястие, можете да използвате различни видове риба. Изберете този, който ви харесва. Ще опишем етапите на приготвяне на риба като щука и каракуда. Надяваме се да харесате някои от опциите. И така, нека започнем...

Вкусна щука със заквасена сметана

Първо, нека да разгледаме възможността за готвене на щука. Много хора ще харесат това ястие, защото рибата се оказва ароматна и сочна. За да се подготвите ще ви трябва:

1 с.л. лъжица растително масло и същото количество лимонов сок;

Половин литър заквасена сметана;

Една глава лук;

Магданоз;

щука със среден размер;

Бял и черен пипер;

Сол (по ваш вкус).

Процесът на приготвяне на вкусна храна

1. в заквасена сметана в тиган? Първо трябва да нарежете щуката на средни парчета. След това те трябва да бъдат посолени, поръсени с черен пипер, след което всичко трябва да се разбърка добре и да се остави да престои около двадесет минути.

2. След това нарежете лука на пръстени или половин пръстени, запържете в масло до златисто кафяво.

4. След което можете да напълните нашата риба със заквасена сметана. Ако сместа ви е гъста, тогава трябва да се разреди с вода.

5. След като заквасената сметана заври ястието се вари още 12 минути.

6. Сега ще ви трябват зеленчуците, които трябва да бъдат ситно нарязани и изсипани върху щуката.

7. След това рибата в заквасена сметана се задушава в тиган за пет минути под капак. Ястието трябва да се сервира горещо.

Вкусно ястие със сметанов сос

За да приготвите това ястие ще ви трябва:

Две глави лук;

0,2 л сметана;

Две скилидки чесън;

1 с.л. лъжица брашно;

Риба (без кости или филе).

Процесът на готвене на ястие в тиган

1. Първо нарежете рибата на парчета и посолете.

2. Смелете чесъна в мелница за чесън и добавете към рибата. Поръсете го с лимон и оставете за тридесет минути.

4. След това намалете котлона и покрийте тенджерата с капак, за да къкри. След десет минути ястието се залива със заквасена сметана и се разбърква. След това оставете да къкри още пет минути.

5. След това добавете брашното. След това разбъркайте и изключете. Изчакайте, докато сметаната се сгъсти. След това сервирайте ястието топло.

Рецепта за риба със заквасена сметана

Каракудата в никакъв случай не е деликатна риба. Ако го приготвите правилно, ще се окаже много вкусно. Можете да направите рибен сос от заквасена сметана, той ще придаде приятен вкус на каракуда. Това ястие ще се хареса на рибарите, които сами могат да донесат у дома подобен улов. И умелите домакини, следвайки нашите инструкции, ще могат да приготвят такова ястие. За да направите това ястие, ще ви трябва:

Растително масло;

Сок от половин лимон;

1 кг каракуда (за предпочитане малък);

Черен пипер;

Половин чаша слива 22% мазнини;

Една чаша заквасена сметана;

Готвене на просто ястие в тиган със заквасена сметана

1. Първо почистете каракуда (малък размер), изкормете ги, отстранете хрилете и перките. По желание могат да се отрежат и опашките.

2. Сега трябва да подготвим нашия каракуд за печене.

3. Нарежете всяка рибка от двете страни с диамант с разстояние между разрезите около 0,4 см, поръсете с лимонов сок, след което оставете настрана.

4. След като изчакате около двадесет минути, избършете всяка рибка със салфетка и подправете с черен пипер и сол.

5. Вземете тиган, изсипете растително масло, загрейте го. След това запържете лука, нарязан на половин пръстени, а след това и каракуда (от двете страни за три минути). Имайте предвид, че рибата трябва да е пепел, а не изгоряла.

6. След това разбъркайте крема със заквасена сметана. Трябва да се получи хомогенна смес.

7. Сега изсипете тази течна смес върху каракуда.

8. Задушете ги за двадесет минути. Това е всичко, рибата в заквасена сметана в тиган е готова. Сервирайте каракуда, поръсена с билки (нарязани).

Малко заключение

Сега знаете как да готвите риба в заквасена сметана в тиган. Има много възможности за приготвяне на това ястие, всичко зависи от сорта. Разгледахме няколко добри рецепти. Желаем ви успех в кулинарните начинания. Надяваме се всичко да се получи за вас.

Рибата е продукт, който трябва да се консумира поне 2 пъти седмично. По принцип какво по-лесно от това да вземете и изпържите любимата си риба? Да, това е вкусен и любим на всички начин за приготвяне на този продукт, но не е много здравословен за честа употреба.

Предлагаме ви да опитате риба, задушена в заквасена сметана, която е не по-малко лесна за приготвяне. Ястието се оказва задоволително, вкусно, здравословно и изобщо не е скъпо. Всичко, от което се нуждаете, е самата риба, заквасена сметана, лук и някои от любимите ви подправки.

Стъпка по стъпка рецепта

Задушена риба в заквасена сметана се приготвя, както следва:

Риба, задушена в майонеза и сметана

Със сигурност много домакини приготвят месо, мариновано в майонеза - оказва се, разбира се, висококалорично, но много вкусно. Защо не вземете и не готвите риба, маринована и след това задушена в майонеза и заквасена сметана?

Ястието се оказва невероятно вкусно и много сочно. Когато готвите, не забравяйте да вземете предвид факта, че майонезата вече има свой вкус, така че практически не се използва сол по време на процеса на готвене.

Резените лимон ще добавят специален привкус. Те ще придадат на готовото ястие приятна киселинност и ще добавят пикантност.

съставки:

• трупове на минтай - 4 бр.;
• майонезен сос - 4 супени лъжици;
• заквасена сметана 15% - 4 супени лъжици;
• лук (голям) - 2 бр.;
• моркови – 1 бр.;
• копър - малък куп;
• дафинови листа - 2 бр.;
• лимон - ¼ част;
• черен пипер - на вкус.

Време за приготвяне: 45 мин.

Хранителна стойност на 100 g: 110 kcal.

Описание на препарата:

1. Нарежете охладените трупове на минтая (всеки на 3 части), леко посолете и оставете настрана за няколко минути;
2. Лукът се нарязва по желание, морковите се нарязват на тънки филийки;
3. Поставете слой моркови на дъното на тенджера, след това слой лук и поставете парчета минтай върху зеленчуците;
4. Пригответе пълнежа: смесете майонеза със заквасена сметана в чаша. Изсипете приготвената плънка върху рибата, добавете дафинови листа, подправете и покрийте с капак, оставете да къкри;
5. Задушете рибата при затворен капак за 35 минути. В края на готвенето добавете няколко резенчета лимон в тенджерата;
6. Прехвърлете готовия минтай в чиния (винаги заедно със соса и зеленчуците), поръсете със ситно нарязан копър и сервирайте. Добър апетит!

Нототения с картофи в сметана

Какво може да върви по-добре с риба от картофи? Тези два продукта просто се допълват идеално! Затова не можахме да подминем рецептата за риба, задушена с картофи и сметана.

Само 40 минути и ще имате отлична обилна вечеря на масата за цялото семейство! За да подготвите тази рецепта, се препоръчва да вземете морска риба без кости, като notothenia или минтай.

Необходими съставки:

• нототения – 1 кг;
• картофи - 1 кг;
• лук – 4 бр.;
• сметана - 400 ml;
• готварска каменна сол - на вкус;
• смес от чушки - на вкус;
• хмели-сунели - щипка.

Време за приготвяне: 45 мин.

Хранителна стойност на 100 g: 135 kcal.

готвене:

1. Нарежете обелените картофи на малки парчета и ги поставете в тиган с дебели стени;
2. Нарежете труповете на нототенията на няколко части и ги изпратете при картофите;
3. Нарежете лука на ситно и го добавете в тигана;
4. Изсипете заквасена сметана върху всички съставки, леко сол, поръсете със смес от чушки и щипка хмел сунели;
5. Покрийте тигана с капак и поставете на среден огън. Задушете картофите и рибата за 40-45 минути. Не трябва да разбърквате ястието по време на готвене - деликатната риба може да загуби формата си от разбъркване;
6. След определеното време обилна вечеря за цялото семейство е готова. Допълнете го със салата от пресни зеленчуци.

Риба, задушена със зеленчуци в бавна готварска печка

Риба, задушена със зеленчуци в заквасена сметана, е едно от най-популярните ястия, тъй като съдържа максималното количество хранителни вещества. Можете да приготвите това ястие в глинени съдове, тенджера или просто в тенджера.

Но днес искаме да ви предложим готвене на риба в бавна готварска печка. В края на краищата няма нищо по-просто - напълнете купата със съставки, инсталирайте необходимата програма и можете да правите това, което обичате, а тази чудодейна единица ще подготви всичко сама и дори ще сигнализира за готовността си.

Съставки за готвене:

• рибно филе - 0,8 кг;
• моркови – 3 бр.;
• лук – 4 бр.;
• домати – 2 бр.;
• сметана - 400 ml;
• сол, черен пипер - щипка;
• кориандър - ½ ч.л.

Време за приготвяне: 30 мин.

Съдържание на калории на 100 g: 100 kcal.

Стъпки на готвене:

1. Измийте и подсушете рибното филе, нарежете лука както желаете, нарежете морковите на филийки и нарежете доматите на четвъртинки;
2. Поставете всички подготвени съставки в купата за мултикукър, поръсете с щипка сол, черен пипер и кориандър, налейте заквасена сметана и, затваряйки капака, включете програмата „Задушаване“ за 30 минути;
3. Когато прозвучи звуков сигнал, изключете мултикукъра от контакта, прехвърлете задушената риба със зеленчуци в чиния и сервирайте. Едно лесно и невероятно вкусно ястие е готово! За да добавите изтънчен послевкус, можете да поръсите готовата риба с прясно изцеден лимонов сок.

Кулинарни трикове

1. За задушаване е по-добре да изберете онези видове риба, които нямат малки кости;
2. Не е необходимо гръбнакът на рибните трупове да се отстранява преди готвене, като по този начин рибата няма да се деформира и ще запази целостта си по време на топлинна обработка;
3. Нискомаслените сортове бяла риба са много подходящи за задушаване в заквасена сметана - в комбинация със сос от заквасена сметана се оказва особено нежна и „топяща се“;
4. За задушаване на риба можете да използвате абсолютно всякакви зеленчуци по ваш избор, не е задължително да са лук и моркови - ако желаете, можете да използвате готови замразени зеленчукови смеси (не е необходимо да ги размразявате).

Добър апетит!

За любителите на рибни ястия, ето една проста рецепта за готвене на риба, задушена в заквасена сметана в тиган. Ястието привлича както простата си подготовка, така и, разбира се, вкуса.

съставки

• 5 броя каракуди
• Подправка на вкус

За да приготвите вкусно задушен шаран в заквасена сметана, в допълнение към тигана, трябва да подготвите нож, дълбоки и обикновени чинии, купа, шпатула за обръщане на рибата и бъркалка.

Препоръчително е да използвате прясна риба, но и предварително почистена и замразена риба ще свърши работа. Ястие от каракуда може да се предложи като самостоятелно предястие или да се сервира с гарнитура от картофи, например.

Подробностите за задушаване на вкусен каракуд в заквасена сметана са разкрити в рецептата по-долу със снимки.

Най-добрата благодарност е да харесате или споделите с приятелите си :).

Източник: http://www.photorecept.ru/recipe/ryba-tushenaya-v-smetane

Задушена риба за вечеря с червен лук в заквасена сметана - проста рецепта със снимки

Добър ден скъпи приятели!

Често готвя минтай за вечеря с лук в заквасена сметана. Има минимум съставки, а задушената риба за вечеря се оказва просто невероятна. Ще кажа също, че съпругът ми не обича особено риба. Но минтай, приготвен по този начин, се поглъща и от двете бузи. И моите приятели са изненадани, че такова отлично, почти празнично ястие може да се приготви от проста и евтина риба.

Минтай е постна, вкусна и евтина риба. Педиатрите го препоръчват дори за бебешка храна. Има много рецепти с минтай - от рибена супа до просто пържене в тиган в брашно. Тази риба е привлекателна и с това, че има много малко кости, не се преварява и няма острата миризма, присъща на рибата.

Отделям не повече от 30 минути за вечеря. В същото време имам време да готвя минтай и да варя картофи или ориз като гарнитура. Картофите и оризът винаги вървят добре с рибата. Опитайте се да приготвите минтай по тази рецепта - сигурен съм, че вашето семейство ще бъде възхитено!

Задушена риба за вечеря - рецепта със снимки стъпка по стъпка

И така, ще ни трябва:

• Филе от минтай - 600 гр.;
• Червен лук - 2-3 бр.;
• Заквасена сметана - 300 ml;
• Зехтин за пържене;
• Сол, черен пипер - на вкус.

Лукът се обелва, измива, нарязва на полукръгчета и се запържва със зехтин в дълбок тиган или тенджера до златисто кафяво. Можете да използвате обикновен лук, но червеният изглежда по-красиво в това ястие според мен.

Когато лукът придобие красив златист цвят, можете да хвърлите рибата. Запържете минтая от всяка страна за 2-3 минути, докато се появи коричка.

На този етап от готвенето запържете минтая и лука на силен огън. Малък огън няма да даде качеството на пържене до златиста коричка, което се изисква в тази рецепта.

Минтай се пържи. Сега добавете заквасена сметана, сол и черен пипер на вкус. Внимателно смесете рибата със заквасена сметана и лук, покрийте капака и намалете котлона. Оставете да къкри 15-20 минути.

Минтай е готов за вечеря в заквасена сметана! Може да се сервира с картофено пюре или просто сварени картофи.

Първо украсете и поръсете рибата със ситно нарязан зелен лук. Представянето на това ястие изглежда много красиво!

Приятен апетит!

Минтай в заквасена сметана с лук
(1 оценки, средни: 5,00 от 5)

Източник: https://mnevkusnotut.ru/blyuda-iz-ryby/tushenaya-ryba-na-uzhin.html

Диетичен деликатес: рибена яхния в заквасена сметана

Рибните ястия са удоволствие за много гастрономи. Нискокалорични и здравословни, рибните деликатеси имат и отличен, деликатен вкус. Задушената риба в заквасена сметана има особено мек, сочен и леко кисел вкус. Това просто и в същото време вкусно ястие се приготвя лесно дори за начинаеща домакиня.

Всяка риба е подходяща за тази цел: минтай, розова сьомга, шаран, сом. Единственото, за което трябва да помислите предварително, е дали искате да премахвате рибените кости, докато ядете. Ако не сте много придирчиви или планирате да задушите рибата, докато костите се отделят от месото, можете да използвате всяка риба. Ако решите, че премахването на костите не е вашето любимо занимание, тогава е по-добре да използвате риба, която съдържа малко количество кости или използвайте филета.

Така че, първо трябва да изрежете труповете: почистете ги от люспи, отстранете главите, перките и опашките и изплакнете обилно. След това рибата се нарязва на порции или се почиства от гръбнака и ребрата. Вярно е, че ако искате да удивите гостите си с красотата на ястието, тогава можете да готвите цели трупове. Но в този случай не забравяйте, че времето за готвене ще се увеличи значително.

След това пригответе лука: нарежете го на малки или големи (в зависимост от желанието и вкусовите предпочитания) парчета и запържете в растително масло за няколко минути. Понякога към лука се добавят едро настъргани моркови. В този случай общият вкус на ястието става по-сладък. По-добре е да запържите морковите едновременно с лука за около пет минути на среден огън.

Не забравяйте да разбърквате сместа през цялото време, за да не загори. След това добавете вода към получената смес и оставете да къкри още петнадесет минути. Много добавят и доматено пюре накрая. След това трябва да поставите подготвената риба в тази маса. За да сте сигурни, че задушената риба в заквасена сметана има по-твърда консистенция в края на готвенето, тя също трябва да се запържи малко.

Затова увеличете леко котлона и го запържете за около пет минути до леко побеляване от двете страни.

На този етап първият етап от подготовката може да се счита за завършен, при условие че сте здрав човек, който просто обича рибни ястия. Въпреки това, рибата със заквасена сметана, наред с други неща, може да бъде едно от основните диетични ястия. Ето защо, ако пържените храни са противопоказани за вас или вашето семейство, можете да минете без тази стъпка.

В този случай трябва просто да нарежете лука и рибата и да настържете морковите. Всичко това (сурово или пържено) се залива с вода или рибен бульон и, разбира се, заквасена сметана. Тук си струва да запомните, че задушената риба в заквасена сметана е ястие, което няма специални тънкости в приготвянето, така че не трябва да губите време за специално приготвяне на бульон за изливане - можете да минете с вода.

Между другото, някои готвачи смятат водата за ненужна съставка и съветват да се използва само заквасена сметана като пълнеж. Задушената риба в заквасена сметана обаче крие риск да загори, ако решите да я задушите в гъста смес.

Затова е по-добре първо да добавите вода и да задушите рибата за около петнадесет минути (в зависимост от вида риба и размера на парчетата), след което да добавите заквасена сметана и да къкри още около двадесет минути. Сол, черен пипер и други подправки обикновено се добавят едновременно с водата.

След като тиганът се снеме от котлона, ястието обикновено се държи похлупено за около половин час, за да може рибата да попие от аромата и вкуса на соса и подправките.

Не забравяйте също, че е възможно да добавите някои допълнителни съставки към такова класическо ястие като риба в заквасена сметана. Рецептата може да бъде модифицирана според вашите предпочитания и съставките, които имате под ръка.

Добър апетит.

Източник: http://monateka.com/article/70502/

Риба, задушена в сметана

Много хора обичат рибата и всяка домакиня има своя собствена рецепта за приготвяне на този обитател на дълбините. Можете да готвите риба по различни начини. Най-лесният начин е да го изпържите, разбира се. Можете също така да сварите рибената чорба или да я запечете на фурна със зеленчуци или друга гарнитура. Но рибата, задушена в заквасена сметана, се оказва много необичайна и вкусна.

Рибата е много ценен продукт. Сладководните риби са особено популярни. Много хора са привлечени от възможността да седнат на брега и да ловят риба в река или езеро. Но напоследък морската риба набира все по-голяма популярност и любов. Освен това няма недостиг на рафтовете на магазините.

Много хора знаят ползите от морската риба. Има повишено съдържание на здравословен протеин. По този показател морската риба по нищо не отстъпва на месото. И тъй като рибата се усвоява по-бързо, в някои случаи дори може да бъде по-здравословна от месото.

Освен това рибата е нискокалоричен продукт. В рибата има по-малко мазнини, отколкото в месото, така че е по-подходяща за диетично хранене. Но всеки знае за рибеното масло. Ако 2-3 пъти седмично ядете порция приготвена по всякакъв начин морска риба, няма да е необходимо да приемате рибено масло под формата на капсули. Рибеното масло насища мозъчните клетки с линолова и архидонова киселина. Черният дроб на треска, рибата тон и морската змиорка са особено богати на полиненаситени мастни киселини.

Морската риба е склад на витамини от група В. Рибата съдържа и витамин С, разбира се, не толкова, колкото лимоните. Освен това рибата има високо съдържание на йод, фосфор, калий, магнезий и флуор.

Рибата е не само много здравословна, но ако се приготви правилно, се оказва невероятно вкусна! Съдържа много фосфор и микроелементи, необходими за укрепване на костите. Ако вече сте уморени от пържената и печена версия, опитайте да направите риба, задушена в заквасена сметана, която ще изненада всички гости със своята нежност, божествен аромат и със сигурност ще зарадва всички присъстващи.

Рецепта за задушена риба в заквасена сметана

съставки:

• филе от морска риба - 700 г;
• лук – 2 бр.;
• нискомаслена заквасена сметана - 4 супени лъжици. лъжици;
• лимон – 0,5 бр.;
• растително масло - 40 ml;
• зеленина - на вкус.

Подготовка

За да приготвите риба, задушена в заквасена сметана, вземете филето, измийте го добре и го подсушете с кърпа. Сега нарежете на малки парчета, поставете в дълбок съд, добавете сол и черен пипер на вкус. Обработваме морковите, нарязваме ги на ленти на ренде, а лука обелваме и нарязваме на тънки полукръгчета. Запържете зеленчуците на среден огън за 5 минути, като добавите малко масло. В тенджера с вода добавете заквасена сметана, подправки и разбъркайте всичко до гладкост. Леко запържете парчетата риба от всички страни, отгоре поставете зеленчуци и ги залейте със сметанов сос. Сложете съда с рибата на среден огън, покрийте с капак и оставете ястието да къкри 30 минути. Преди сервиране украсете задушената риба с лук и заквасена сметана с пресни билки. Варени картофи, ориз или са перфектни като гарнитура.

Риба, задушена в заквасена сметана в бавна готварска печка

съставки:

• филе от треска - 1 кг;
• моркови – 2 бр.;
• лук – 1 бр.;
• подправки;
• майонеза – 1 с.л. лъжица
• сметана – 2 с.л. лъжици.

Подготовка

Почистваме рибата, изкормваме я, отрязваме главата, опашката и перките. След това го филетирайте внимателно и го нарежете на порции. Обработваме и изплакваме морковите и лука. След това нарежете лука на половин пръстени, а моркова - на кръгчета, но не много дебели. Изсипете слънчогледово масло в купа за мултикукър, добавете готовата риба и покрийте със слой зеленчуци, овкусете с подправки. Смесете заквасената сметана с майонезата и намажете всичко с получената смес. В менюто на устройството изберете програмата „Гасене“, затворете капака и натиснете бутона „Старт“. Процесът на готвене отнема около 50 минути, след което изваждаме готовото ястие, украсяваме с нарязани билки и сервираме. Варени картофи, ориз със зеленчуци или яхния са идеални като гарнитура.