فرآورده هایی که مصرف آنها در روزه داری ممنوع است، همگی محصولاتی هستند که برای تولید آنها از مواد اولیه حیوانی استفاده شده است. اول از همه، این ممنوعیت در مورد گوشت و هر فرآورده گوشتی و همچنین مرغ و تخم مرغ اعمال می شود. شیر و هر چیزی که با آن مرتبط است ممنوع است: کره، خامه ترش، پنیر دلمه، محصولات و نوشیدنی های تخمیری شیر، پنیرها. در طول روزه داری خوردن ماکارونی، نان سفید و غنی، کیک، کلوچه، وافل و هر نوع شیرینی حاوی کره، تخم مرغ و شیر ممنوع است. فراموش نکنید، مایونز نیز وجود دارد، زیرا برای تهیه آن از تخم مرغ نیز استفاده می شود.

برخی از غذاها مانند ماهی و روغن نباتی را فقط در روزهای روزه داری می توان خورد که غیر سخت تلقی می شوند، هرچند روغن نباتی منشأ حیوانی ندارد. این ممنوعیت در مورد شکلات و فست فودها نیز اعمال می شود که چربی بالایی دارند. در طول روزه داری نباید مشروبات الکلی از جمله آبجو مصرف کنید.

پست بر اساس روز هفته

در برخی از روزهای هفته، روزه گرفتن ممکن است سخت‌تر باشد، و در برخی از روزها، از جمله روزهای یکشنبه، ممکن است استراحت‌هایی مجاز باشد. پس دوشنبه، چهارشنبه و جمعه روزه سخت و خشک خوری است. در این روزها فقط می‌توانید غذاهایی بخورید که تحت عملیات حرارتی قرار نگرفته‌اند؛ افزودن روغن نباتی نیز منتفی است. در روزهای سخت روزه داری، فقط می توانید نان سیاه، سبزیجات و میوه ها بخورید و آنها را با آب یا کمپوت شیرین نشده بشویید. اگر این روزها سالاد درست می کنید، فقط می توانید از آب لیموترش مخلوط با کمی عسل برای سس استفاده کنید.

هنگام روزه داری نباید گرسنه بمانید، به خصوص اگر قبلاً غذا را از خود دریغ نکرده اید. این مملو از مشکلات ترشح صفرا و فرآیندهای فرسایشی در دستگاه گوارش است.

غذاهای گرم را می توان در روزهای سه شنبه و پنج شنبه میل کرد، اما در این روزها افزودن روغن به آنها ممنوع است. اما شنبه روز آرامش است که در نهایت می توانید ماهی یا سبزیجات را در روغن نباتی سرخ کنید و به سالاد اضافه کنید.

تغذیه مناسب در روزه داری

و در طول روزه داری، رژیم غذایی شما می تواند سالم باشد. پروتئین حیوانی که در رژیم غذایی خود وجود ندارد را با محصولاتی که حاوی پروتئین های گیاهی هستند جایگزین کنید. اول از همه، اینها قارچ و حبوبات هستند: عدس، نخود، نخود. چربی های از دست رفته در آجیل و آهن در سیب، گندم سیاه و موز یافت می شود.

به یاد داشته باشید که هنگام گرفتن روزه های شرعی، بلافاصله پس از اتمام به گناه پرخوری دچار نشوید، این نه تنها برای روح، بلکه برای سلامتی نیز مضر است.

افراد شیرده و بیمار مجاز به خوردن شیر و فرآورده های تهیه شده از آن در طول روزه داری هستند. کلیسا به کسانی که از دیابت، نارسایی کلیه، کم خونی و ضعف ایمنی رنج می برند، اجازه می دهد گوشت بخورند، بدون اینکه آن را گناه بدانند.

روزه شامل پرهیز از غذاهای با منشاء حیوانی است. شما نباید گوشت، ماهی، تخم مرغ و همچنین شیر و فرآورده های شیر تخمیر شده بخورید. از یک طرف، پرهیز موقت از شیر اصلاً سخت نیست. از طرفی اگر به این محصول عادت کرده اید، این سوال پیش می آید که در روزه داری با چه چیزی می توان شیر را جایگزین کرد؟ فروشگاه‌ها جایگزین‌های متنوعی برای شیر گاو و بز ارائه می‌دهند که در دسته‌های گیاهی قرار می‌گیرند. و آنها، البته، در طول روزه مجاز هستند.

آیا خوردن شیر در حالت ناشتا امکان پذیر است؟

شیر و مشتقات آن فرآورده‌هایی با منشاء حیوانی هستند و بنابراین در طول روزه‌داری غیرقابل قبول هستند. حتی برای شنبه و یکشنبه استثنایی وجود ندارد - روزهایی که روزه داران می توانند غذاهای حاوی روغن نباتی بخورند. در صورتی که فردی به شدت بیمار یا بسیار مسن است، اجازه مصرف لبنیات را می توان از کشیش خواست. آرامش نیز برای افرادی که در حال حرکت هستند ساخته شده است. کلیسا همچنین به زنان باردار و شیرده اجازه می دهد که شیر بنوشند، زیرا سلامت کودک به آن بستگی دارد.

و اما بچه ها در هفت سالگی روزه ندارند. در آینده، این به تشخیص والدین باقی می ماند. به یاد داشته باشید که روزه سخت برای کودک می تواند منجر به شکست در مدرسه شود - برای اینکه خوب مطالعه کنید، باید خوب غذا بخورید. اگر کودک به خوردن گوشت، تخم مرغ و لبنیات عادت داشته باشد، امتناع ناگهانی از آنها منجر به کاهش فعالیت و تمرکز می شود.

وقتی تصمیم می گیرید روزه بگیرید، باید متوجه شوید که ترک شیر گاو خواسته داوطلبانه شماست. روزه فقط یک دوره زمانی است، اما در عین حال فرصتی برای تجربه صلابت و فروتنی است. روزه محدودیتی برای غذا نیست، بلکه راهی برای پاکسازی روح و افکار است.

اگر نمی‌دانید که آیا شیر در دوران ناشتا خوب است یا خیر، در اینجا لیستی از محصولاتی که می‌توانند جایگزین شیر حیوانی شوند آورده شده است تا به شما کمک کند.

چگونه می توان شیر را در روزه داری جایگزین کرد؟

غذاهای ذکر شده در زیر حاوی چربی حیوانی نیستند و لاغر محسوب می شوند. آنها را می توان در طول روزه میل کرد.

شیر سویا

این یک محصول گیاهی است که از سویا، حبوباتی است که به طور گسترده در آسیا رشد می کند. ترکیب شیر سویا بسته به سازنده و بازاری که در آن فروخته می شود ممکن است متفاوت باشد. بنابراین، به عنوان یک قاعده، محصولات سویا با محتوای پروتئین و چربی کافی به روسیه وارد می شود. این اجازه می دهد، اگر نه به طور کامل، پس به طور موثر جایگزین شیر بز یا گاو با این محصول شود. در طول روزه داری، شیر سویا به قهوه اضافه می شود، فرنی و غذاهای دیگر با آن تهیه می شود و همچنین به شکل خالص آن نوشیده می شود - خوشمزه است و تشنگی را کاملاً برطرف می کند. برخی از کشیش ها در مورد استفاده از محصولات سویا تردید دارند، زیرا آنها نوعی توهم غذایی هستند که خوردن آن ممنوع است. بنابراین، همه خودشان انتخاب می کنند - آیا خود را سختگیر نگه دارند یا به خود اجازه چنین جایگزینی را بدهند.

شیر نارگیل

از نظر طعم، این نوشیدنی شبیه شیر گاو نیست - آبکی تر است و البته حاوی پروتئین بسیار کمتری است. می‌توانید در طول روزه‌داری شیر نارگیل بنوشید. علاوه بر این، از آن برای تهیه سوپ و سایر غذاهای آسیایی استفاده می شود.

شیر آجیل

شیر تهیه شده از آجیل یک غذای گیاهی است. طعمی شبیه سویا دارد و نسبت به نارگیل دارای پروتئین بیشتری است. همچنین حاوی کلسیم است که در هر سنی مفید است. می توانید از آن برای تهیه دسر، اسموتی، پنکیک و غیره استفاده کنید. پرطرفدارترین شیر بادام است؛ این شیر برای تغذیه رژیمی و برای کسانی که به شیر گاو و سویا حساسیت ندارند، مناسب است. همچنین در فروشگاه ها شیر تهیه شده از سدر و فندق را می فروشند.

انواع دیگری از شیرهای گیاهی نیز در قفسه های سوپرمارکت وجود دارد: برنج، جو دوسر، دانه خشخاش و غیره. همه این نوشیدنی ها بدون چربی هستند.

در روزه داری از چه چیزی نباید جایگزین شیر شود؟

1. شیر تغلیظ شده. این فرآورده نباید در حالت ناشتا مصرف شود زیرا از شیر گاو تهیه می شود.
2. شیرخشک کامل یا شیر خشک بدون چربی. شیرخشک بر پایه پروتئین حیوانی است. حتی کم چرب هم برای سفره ناشتا مناسب نیست. شیر خشک گیاهی وجود دارد، اما کمتر رایج است.
3. شیر بدون لاکتوز. تفاوت آن با معمول عدم وجود قند شیر است. با توجه به خصوصیات دیگر، با شیر معمولی گاو یکسان است. بنابراین، محصولی با منشأ حیوانی است.

چگونه خودتان شیر بدون چربی درست کنید

شیر گیاهی را می توان در خانه تهیه کرد. فناوری ساده است، نکته اصلی این است که فراموش نکنید که شیر خانگی بیش از 5-7 روز در یخچال نگهداری نمی شود.

دستور تهیه شیر سویا:

1. 100 گرم سویای پوست کنده را کاملاً بشویید (آب باید شفاف شود). آنها را به مدت 24 ساعت در آب سرد خیس کنید.
2. لوبیاهای پف کرده را با اضافه کردن کمی آب له کنید. باید مخلوطی همگن به دست آورید که قوام آن شبیه خامه ترش مایع است.
3. یک قابلمه بزرگ بردارید، مخلوط را در آن قرار دهید و آن را با چهار لیتر آب سرد پر کنید. 2-3 قاشق چایخوری شکر و کمی نمک اضافه کنید، هم بزنید. در تابه را بپوشانید و بگذارید 4 ساعت بماند. در این مدت مخلوط را به صورت دوره ای هم بزنید.
4. شیر را صاف کنید، کیک را بگیرید و نوشیدنی را به مدت 10-15 دقیقه بجوشانید.

دستور تهیه شیر بادام:

1. ۱ فنجان بادام خام را یک شب در آب سرد خیس کنید. اگر از آجیل بدون پوست استفاده کنید، شیر به دست آمده بژ خواهد بود. با مسواک زدن آنها به سایه روشن تری خواهید رسید.
2. در پایان شب، آب باقیمانده را خالی کرده، مغزها را در ظرف مناسبی برای تهیه شیر قرار دهید و سه لیوان آب سرد به آن اضافه کنید.
3. مخلوط را با همزن بزنید تا یکدست شود. صاف کنید و در یک بطری یا شیشه درب دار بریزید.

1. روزه چیست؟

روزه در درجه اول یک تمرین معنوی است.

این فقط دهان نیست که باید روزه بگیرد، نه، بگذارید چشم، گوش، دست ها و تمام بدن ما روزه بگیرد.

(سنت جان کریزوستوم)

روزه واقعی از بین بردن بدی هاست. توهین همسایه خود را ببخش، بدهی های او را ببخش. در دادگاه و نزاع روزه نگیرید. تو گوشت نمی خوری، اما برادرت را می خوری. شما از شراب پرهیز می کنید، اما خود را از آزار و اذیت باز نمی دارید. برای خوردن غذا تا غروب صبر می کنید، اما روز را در دادگاه می گذرانید.

(سنت باسیل کبیر)

2. چرا نمی توانید طیف وسیعی از غذاها را در طول روزه میل کنید؟
محدودیت های غذایی جزء جدایی ناپذیر روزه داری است. آنها برای کمک به بهبود خود و پیروزی روح طراحی شده اند، بنابراین غذاها و نوشیدنی های تحریک کننده و جشن حذف می شوند.
ما در یک جامعه مصرفی تحت قدرت تبلیغات زندگی می کنیم. در مترو و خیابان ها، در فروشگاه ها و تلویزیون، در مجلات و صندوق های پستی - تبلیغات غذا و رستوران. و ما به نوعی فراموش کردیم که پرخوری گناه است. و روزه برای تنظیم نیازهای بیش از حد ما به غذا، نوشیدنی، سرگرمی و سایر امیال است. روزه مستلزم اعتدال در غذا و انضباط است و به تبدیل شدن به ارزش های معنوی کمک می کند.

3. آیا قوانین کلی وجود دارد؟
در کلیسای ارتدکس روسیه قوانین یکسانی برای روزه داری وجود ندارد. هر صومعه منشور خاص خود را دارد که برای راهبان در نظر گرفته شده است و نه برای افراد سکولار. اکثر مردم سبک زندگی بسیار متفاوتی با زندگی در صومعه دارند. بنابراین، عوام طبق دستور کشیش خود هدایت می شوند و نتیجه روزه بر عهده اوست.
در طول روزه داری معمولاً گوشت، مرغ، لبنیات، تخم مرغ، پخته و پخته شده با تخم مرغ و الکل ممنوع است. در صورت بیماری، کشیش ممکن است خوردن غذاهای توصیه شده توسط پزشک (محصولات لبنی و حتی گوشت به عنوان دارو) را مجاز کند. و مشتریان من در مورد چنین مواردی صحبت کردند.

4. کار بدنی سختی دارم. چگونه روزه بگیرم؟
روزه باید برای انسان قابل اجرا باشد نه اینکه بدن را از بین ببرد. برای افرادی که سخت کار می کنند، با اجازه کشیش، خوردن غذایی که به آنها اجازه کار عادی را بدهد، جایز است.

5. معده مریض دارم. چگونه روزه بگیرم؟
به عنوان یک قاعده، با بیماری های گوارشی، افراد کمی سبزیجات خام می خورند، کلم و حبوبات حذف می شوند. گاهی اوقات رژیم های "له شده"، که در آن غذاهای بسیار خرد شده و خوب پخته شده وجود دارد، برای مدت طولانی حفظ می شوند، حتی در صورت عدم تشدید. در همان زمان، ترشح شیره ها و آنزیم های گوارشی کاهش می یابد - از این گذشته، همه غذاها از قبل آب پز یا پوره شده اند. بنابراین، افزایش مقدار سبزیجات در روزه داری یا حبوبات می تواند از روی عادت، باری بر هضم غذا باشد، به خصوص اگر قبلاً رژیم درمانی وجود داشته باشد.
در سنت های کلیسای ارتدکس روسیه، روزه داری 2 هفته قبل بود: "روزه گوشت" و سپس "روزه خام" - به عنوان آمادگی برای روزه گرفتن، به طوری که تغییر ناگهانی در رژیم غذایی ایجاد نشود.
به افراد مبتلا به بیماری های گوارشی توصیه می کنم قوانین ساده ای را رعایت کنند. 1) هنگام غذا خوردن، عجله را ترک کنید، غذا را کاملا بجوید. غذا را با فعالیت های دیگر (تماشای تلویزیون، کار با کامپیوتر) ترکیب نکنید. ۲) تغییرات ناگهانی در رژیم غذایی ایجاد نکنید. هر روز 1 غذای جدید معرفی کنید. اگر برای مدت طولانی غذاهای خاصی را نخورده اید، مصرف آنها را در مقادیر کم شروع کنید. 3) برای تعادل پروتئین، شروع به اضافه کردن سوپ عدس قرمز کنید. حبوبات (عدس خوب پخته شده، لوبیا) 1-2 قاشق غذاخوری را می توان به سالاد، سوپ یا غذاهای جانبی غلات اضافه کرد. اگر آنها را به خوبی تحمل کنید، پس از 2 هفته که بدن به آن عادت کرد، می توان به تدریج مقدار حبوبات را افزایش داد.

6. چه چیزی می تواند جایگزین گوشت شود؟
اصلی ترین چیزی که در طول روزه داری از رژیم غذایی خارج می شود محصولات پروتئینی با منشاء حیوانی (گوشت، مرغ، محصولات لبنی، تخم مرغ) است. ماهی به مقدار محدود موجود است. بنابراین، در طول دوره روزه داری، بسیاری شروع به تجربه کمبود پروتئین می کنند و میل به خوردن گوشت ایجاد می شود.
اونوقت پروتئین رو از کجا میاری؟ منابع شگفت انگیز پروتئین گیاهی وجود دارد - نخود، لوبیا، عدس، نخود، آجیل، دانه ها. آنها باید جایگاه کاملی در رژیم غذایی داشته باشند.
حبوبات علاوه بر پروتئین حاوی کربوهیدرات های کند و فیبر سالم هستند که به تدریج جذب می شوند و احساس سیری ایجاد می کنند. برای یک وعده غذایی مقوی و مقوی، لوبیا را به سیب زمینی اضافه کنید.
اما غذاهای حبوبات به ندرت در سفره های روزه دیده می شود. این منحصراً به دلیل سنت های غذاهای روسی است. ما فقط سوپ نخود یا فرنی و کنسرو لوبیا را می شناسیم. من به منوهای لنت که رستوران ها و کافه ها سال گذشته ارائه می دادند نگاه کردم و متقاعد شدم که حبوبات به ندرت حتی در آنجا پخته می شوند.
اما در غذاهای اروپایی دستور العمل های زیادی برای سوپ، مخلفات و سالاد وجود دارد که شامل حبوبات می شود. ما نخود را به عنوان «نخود ترکی» می شناسیم و فکر می کنیم که فقط در شرق خورده می شود. اگرچه در غذاهای اروپایی به خوبی شناخته شده است.
اگر قبلا حبوبات نپخته اید، بهتر است با آن شروع کنید. بر خلاف حبوبات، نیازی به خیساندن ندارند و بسته به نوع آن، 10 تا 30 دقیقه می پزند.
عدس قرمز در عرض 10-12 دقیقه به آرامی می جوشد و می توانید از آن پوره یا سوپ پوره درست کنید. یک جایگزین خوب برای سیب زمینی معمولی. عدس سبز به مدت 20 تا 30 دقیقه پخته می شود، می توان آن را به سوپ اضافه کرد، به عنوان غذای جانبی مصرف کرد یا به سالاد اضافه کرد.
لوبیاها (مانند نخود فرنگی) به مدت 10-12 ساعت خیساندن و 1 ساعت جوشاندن نیاز دارند. هنگام تهیه گل گاوزبان، اضافه کردن لوبیا را فراموش نکنید. می توانید از لوبیا لوبیو درست کنید. حبوبات به خوبی با سبزیجات و سیب زمینی ست می شوند، بنابراین به سالاد اضافه می شوند و غذاهای اصلی خوشمزه و رضایت بخشی تهیه می شود.
در مورد آجیل و دانه ها، علاوه بر پروتئین، چربی زیادی دارند و نمی توان از آنها به عنوان جایگزین ناهار استفاده کرد.
روزانه حبوبات را در برنامه غذایی خود قرار دهید، آجیل و دانه ها را به سالاد یا فرنی اضافه کنید. به عنوان منبع پروتئین، می توانید غذاهای توفو (کشک لوبیا) و سویا مصرف کنید.

7. هر چند وقت یکبار می توانید ماهی بخورید؟
قوانین یکسانی برای روزه داری وجود ندارد. وضعیت مصرف ماهی مانند حبوبات است. در مورد فواید ماهی زیاد گفته شده است و غذاهای ماهی وجود دارد، اما اکثر روس ها ماهی یک بار یا کمتر آن را می خورند. بنابراین، در منوی روزه، ماهی اغلب به شکل کنسرو ظاهر می شود.
در واقع کنسرو غذای اردوگاهی است. آنها را به گردشگران و سربازان بسپارید. برای موارد دیگر، باید بخش ماهی را در یک فروشگاه یا بازار پیدا کنید. در برخی فروشگاه ها ماهی را می توان تمیز و برش داد. ماهی بر خلاف قارچ ارزش غذایی بالایی دارد، به راحتی هضم می شود و می تواند و باید در رژیم غذایی روزه داری قرار گیرد.

8. آیا همه غذاهای بدون چربی سالم هستند؟
میز نهار اغلب حاوی مقدار زیادی غذای کنسرو شده است: ترشی و مارینادهای خانگی، کلم ترش، قارچ، لچو و خاویار کدو حلوایی. و اگر لچو معمولاً به عنوان سس استفاده می شد ، در طول روزه داری کسی می تواند یک شیشه کامل بخورد - از این گذشته ، شما باید سبزیجات بخورید!
نظر ما قوی‌تر شده است که اگر محصولی «لاغر» باشد، قطعاً سالم است. می خواهم بگویم که اینطور نیست. کنسرو حاوی مقدار زیادی نمک و مواد نگهدارنده است که باعث تورم می شود. افراد مبتلا به بیماری های معده و لوزالمعده و همچنین بیماری های قلبی و کلیوی نباید آنها را بخورند. قارچ ها غذای سنگینی هستند، به آرامی هضم می شوند و 4-6 ساعت طول می کشد و بسیار ضعیف توسط بدن جذب می شوند. فقط بزرگسالان سالم می توانند قارچ بخورند؛ افراد بیمار و سالخورده باید از مصرف قارچ خودداری کنند.
البته بهتر است سبزیجات تازه را در برنامه غذایی خود قرار دهید. اما در این زمان از سال، یافتن سبزیجات با کیفیت قابل قبول تبدیل به یک چالش می شود! قیمت یک کیلوگرم سبزی یا سالاد تازه به قیمت گوشت نزدیک می شود. و قیمت سالاد در رستوران ها بالاست.
بازار سبزیجات محلی خود را به دقت مطالعه کنید و بهترین سبزیجات را انتخاب کنید. بسته به محل زندگی شما، موارد زیر در بازار موجود است: خیار و گوجه فرنگی، هویج، چغندر، کلم، کلم چینی، سالاد و سبزیجات، ساقه کرفس، ریشه کرفس. همچنین روی میز جایی برای کلم ترش و ترشی وجود دارد، اما نمی توانید کل رژیم غذایی خود را بر اساس کنسرو قرار دهید.

9. چرا برخی افراد در طول روزه داری وزن کم می کنند، در حالی که برخی دیگر برعکس متوجه می شوند که یکی دو کیلوگرم اضافه وزن پیدا کرده اند؟
چند قرن پیش، چند قرن پیش، غذای فراوان فقط در تعطیلات در دسترس بود - بسیار نادر است. فقط ثروتمندان می توانستند به طور منظم گوشت بخورند و این لذتی محسوب می شد که باید در دوره روزه داری از آن دست برداشت. پخت و پز و شیرینی نیز از ویژگی های تعطیلات بود، نه غذاهای روزمره. و نوشیدن الکل توسط کلیسا محکوم شد.
اما همه چیز در حال تغییر است. و این روزها غذای تعطیلات برای عده ای عادی شده است، اضافه وزن ظاهر می شود و همراه با آن فشار خون، تنگی نفس و خروپف شبانه...
سنگینی معده بعد از یک شام دیرهنگام و سنگین خوابیدن را دشوار می کند.
و بنابراین شخص تصمیم می گیرد روزه بگیرد. در همان زمان، او شروع به نظارت بر رژیم غذایی خود می کند و به آنچه می خورد فکر می کند. تغذیه به طور قابل توجهی در حال تغییر است: غذاهای چرب و غنی معمولی و الکل از بین رفته اند. و در عین حال اعتدال در غذا به وجود می آید، زیرا در خوردن فرنی یا کلم زیاده روی نمی کنید. دقیقا به همان اندازه که نیاز دارید بخورید. بدن از تعطیلات مداوم بهبود می یابد و وزن شروع به کاهش می کند.
بیایید وضعیت دیگری را بررسی کنیم. قبلاً به ندرت گوشت، پنیر و پنیر می خوردید - همچنین نه هر روز، و قبلاً کمبود پروتئین در بدن شما وجود داشت. روزه شروع می شود و کربوهیدرات ها و غذاهای کنسرو شده در رژیم غذایی شما باقی می مانند. اما شما ماهی و لوبیا نمی خورید. و کمبود پروتئین به گرسنگی پروتئین تبدیل می شود. در شرایط گرسنگی، بدن شروع به ذخیره چربی می کند.
من می خواهم توجه داشته باشم که در طول روزه فقط محصولات پخته شده و محصولات پخته شده با تخم مرغ حذف می شوند، در حالی که کربوهیدرات های زیادی باقی می ماند: سیب زمینی و ماکارونی، غلات، نان. شیرینی ها عبارتند از مارمالاد و گل ختمی، میوه های تازه و خشک، شربت، چای با شکر و آب میوه.
فرنی های سریع نه تنها سریع آماده می شوند، بلکه به سرعت هضم می شوند. و اگر آنها را با عسل، آجیل و میوه های خشک بخورید، این یک دسر واقعی است. البته خوشمزه است اما اگر برای صبحانه فرنی سریع، ناهار سیب‌زمینی و شام پاستا می‌خورید، می‌توانید با این رژیم وزن اضافه کنید.
روزه دلالت بر اعتدال در غذا دارد، بنابراین خوردن شیرینی های زیاد، حتی مجاز، ارزش ندارد. با صبحانه یا به عنوان دسر در ناهار شیرینی بخورید. فرنی های سنتی را انتخاب کنید که باید بیشتر از 10 دقیقه پخته شوند، درست مانند مادران و مادربزرگ ها. علاوه بر سیب زمینی و ماکارونی، برنج قهوه ای، بلغور (گندم) و البته حبوبات و سبزیجات را نیز شامل می شود.

” مرتبط با پست. امیدواریم این مطالب بسیاری از نکات مبهم را روشن کند.

برخی غذاها چه ربطی به روزه دارند؟ چرا در روزه نمی توان آنها را خورد؟ چرا نمی توانید روغن نباتی بخورید؟ چرا می توان خاویار خورد؟

پاسخ کشیش جان کورباتسکی، پیشوای کلیسای ارتدکس روسیه در کالوگا.

ما با پرهیز از غذاهای با کیفیت خاص روزه می گیریم. پدران مقدس با آگاهی از تأثیر غذاهای مختلف بر روحیه انسان، احکام مختلفی را برای روزه گرفتن در روزهای مختلف وضع کردند. در طول روزه، زمان پرهیز شدید و روزه - غذاهای گیاهی. روغن فقط در روزهای شنبه و یکشنبه موجود است. در روزهای دیگر شدیدتر روزه می گیریم و با خشک خوری جسم و روح خود را فروتن می کنیم.

ماهی نیز یک محصول بدون چربی است. اما روزه گرفتن با ماهی در حال حاضر آسان تر است. قلیه ماهی نسبت به ماهی مغذی کمتری دارد. سالی یک بار، در روز شنبه ایلعازر، تسلی دادن به روزه داران به احترام تعطیلات مجاز است. روزه گرفتن حتی زمانی آسان تر است که ما فقط از گوشت خودداری کنیم (در Maslenitsa). در واقع، این هنوز روزه نیست، بلکه آمادگی برای تحمل بار روزه است. راهبان هرگز گوشت نمی خورند.

گوشت و فرآورده های گوشتی، شیر، تخم مرغ، غذای حیوانی را نمی توان در روزه میل کرد، نه به این دلیل که ما از این غذا متنفریم و آن را بد می دانیم، بلکه به این دلیل که کیفیت غذا بر روح، ذهن و قلب تأثیر می گذارد. فست فود گوشت را چاق می کند، آن را چاق می کند و مغز را سنگین می کند. در این حالت انسان توانایی توبه ندارد، از نظر جسمی و روحی شهوتران است، موفقیت معنوی برای او غیر ممکن می شود. به همین دلیل است که کلیسای مقدس روزه می گیرد. اگر به تقویم ارتدکس دقت کنید، خواهید دید که تعداد روزهای روزه در سال بیشتر از روزهای روزه داری است. زمانی که روزه را شروع می کنید، اثرات مفید روزه را بر روح انسان خواهید دید و تجربه خواهید کرد. او یک مسیحی را با یک وضعیت روحانی آشنا می کند که قادر به بهره برداری و پذیرش فیض الهی است. روزه بهار روح است.

پاسخ کشیش جان سواستیانوف، پیشوای کلیسای ارتدکس روسیه در روستوف-آن-دون.

کل درجه بندی محصولات بدون چربی و بدون چربی بر اساس اصل محتوای کالری و قابلیت هضم آنها توسط معده است. هر چه غذا پرکالری، سیر کننده و قابل هضم تر باشد، کم چرب تر است، و هر چه کالری کمتر و خوش طعم تر برای معده باشد، لاغرتر است.

بنابراین درجه بندی به این صورت است: فرآورده های گوشتی - لبنیات و تخم مرغ - فراورده های ماهی - خاویار ماهی - غذا با روغن نباتی - غذای بدون افزودن چربی (بدون روغن) - غذای نپخته - نان با آب - پرهیز کامل از غذا.

توجه شما را به این نکته جلب می کنم که در این مقیاس بداهه مصرف نوع خاصی از محصول امکان مصرف هر آنچه در سمت راست این نوع درج شده را نیز می دهد. در غیر این صورت، زمانی که مردم در Maslenitsa شیر می‌خوردند، اما از خوردن ماهی منع می‌شدند، مجبور بودم با چنین چیزهای عجیبی دست و پنجه نرم کنم. یا یک زن مسیحی که به کلیسا می رفت، ماهی را بدون روغن گیاهی برای شوهرش سرخ کرد، زیرا در تقویم مشخص نشده بود که می تواند «با روغن» باشد.

پدر، به من کمک کن تا بفهمم چگونه در هنگام روزه داری در یک تیم در محل کار رفتار کنم. در اینجا روزه نمی گیرند و باید کتمان کنم که به سختی گوشت نمی خورم (مخصوصاً در روزهای گوشتخواری، چهارشنبه ها و جمعه ها). اگر در طول روزه عملاً چیزی برای توضیح وجود نداشته باشد، پس گوشت خوار بودن برای من دشوار است. برای مثال آخرین باری که در یک سفر کاری به شهر دیگری بودم. مردم ما را پذیرفتند و به افتخار آشنایی ما با آنها سفره گذاشتند (و این کار توسط یک زن بسیار فقیر اما با همدردی صمیمانه برای ما انجام شد). جمعه بود، نشسته بودم و فکر می‌کردم چه جوابی بدهم، که همه به من توجه می‌کردند و می‌پرسیدند چرا غذا نمی‌خورم. تصمیم گرفتم برای اینکه شبیه "فریسی" نباشم، تکه شاورما را که به من پیشنهاد شده بود بخورم. پدر، لطفا به من بگو، آیا من گناه بزرگی کرده ام؟ من همیشه می خواهم هر دقیقه در مورد خدا، در مورد احکام او صحبت کنم، اما متوجه می شوم که بسیاری از افراد غیر کلیسایی در این مورد با جوک و شوخی اظهار نظر می کنند، بنابراین من از قبل می ترسم چیزی در مورد ایمان بگویم، تا مردم از روی نادانی، سخنان گناه آلود نگویید اگر تأکید کنم که سعی می کنم روزه بگیرم، از غرور (خود) می ترسم. از این گذشته ، خداوند به ما دستور داده است که در حضور پدر آسمانی روزه بگیریم ، نه در برابر مردم. از طرفی افطار نیز ترسو و پرخوری است. بابا راستش، به نظر شما در چنین مواقعی باید چکار کنم؟

کشیش جان کورباتسکی پاسخ می دهد.

شما راه رعایت دقیق روزه های برقرار شده در کلیسا را ​​انتخاب کرده اید. این یک وسیله ضروری برای رستگاری است، اما همیشه وسوسه هایی در این راه وجود خواهد داشت. اما نترسید، به خداوند و راه باریک انتخاب شده وفادار باشید. این همان چیزی است که کتاب مقدس می گوید:

پسرم! اگر شروع به خدمت به خداوند خداوند کردید، روح خود را برای وسوسه آماده کنید (Sir. 2: 1-2).

و پولس رسول این را می گوید

از مصیبت، صبر، از صبر تجربه، از تجربه، امید می آید، و امید ناامید نمی کند (رومیان 5: 3-4).

هر یک از ما که در یک دانشگاه غیرمذهبی درس می خواندیم یا در یک شغل سکولار کار می کردیم، با مشکلات مشابهی مواجه بودیم. درست است، از این نظر برای مردان راحت تر است: همه سؤالات در مرحله آشنایی حذف شدند، زمانی که دلیل گذاشتن ریش توضیح داده شد. همه چیز دیگر باعث سردرگمی نمی شد. بله، ممکن است تمسخر، شوخی و غیره وجود داشته باشد، اما در نهایت، اکثر مردم به سختگیری در انجام اصول اعتقادی خود احترام می گذارند. در اینجا شما در مورد فریسایی صحبت می کنید. فریسایی در این نیست که مردم بدانند ما روزه می‌گیریم یا نماز می‌خوانیم، بلکه در ریا است، در این است که انسان هر کاری را برای نمایش انجام می‌دهد به خاطر جلال انسانی. آن را داری؟ به این فکر کنید که آیا هنگام افطار دیگران را با بزدلی خود وسوسه می کنید؟

وقتی مواردی که شما بیان کردید پیش آمد باید متواضعانه و محبت آمیز توضیح دهید که امروز روزه است، فلان و فلان نیازی به ناراحتی و هیچ کاری نیست. به عنوان یک قاعده، مردم درک می کنند. در اینجا شما همچنین باید برای این واقعیت آماده باشید که مردم شروع به پرسیدن سؤالاتی در مورد ایمان و معنای روزه می کنند و مهم است که به آنها پاسخ صحیح دهید. ضمناً اگر خودت واضح بدانی که چرا روزه می‌گیری، خیلی راحت‌تر می‌شود که خود روزه بگیری و به ایراد رایج روزه جواب بدهی (می‌گویند آنچه در دهان انسان وارد می‌شود او را نجس می‌کند. ظاهراً اصلی ترین چیز "خدا در روح است" و غیره است).

و برای کسانی که به خود اجازه گفتار گناه آلود می دهند، باید در روح خود دعا کنیم: "پروردگارا آنها را ببخش که نمی دانند چه می کنند." به نظر من این بدترین رفتار نیست. زمانی بدتر است که یک فرد به طور کلی نسبت به همه چیز بی تفاوت باشد. و به یاد داشته باشید، اگر انسان با تقوای خود خود را برتری دهد و همه را با سرزنش نگاه کند، همیشه باعث طرد شدن ناگزیر می شود. این قبلاً فریسایی است و چنین روزه ای برای خدا ناپسند است. خداوند شما را تقویت کند.

پدر آیا جایز است زن باردار روزه خود را (از جمله روزه اکبر) ضعیف کند؟ آیا می توان لبنیات، تخم مرغ مصرف کرد. گوشت در صورت لزوم؟ چه چیزی مهمتر است: رعایت دقیق محدودیت ها و ممنوعیت ها یا سلامت نوزاد متولد نشده؟

کشیش جان سواستیانوف پاسخ می دهد.

از تجربه زندگیم می توانم بگویم. تضعیف روزه را برای زنان باردار و شیرده به اصطلاح یک قدم روا دارم. اگر طبق مقررات غذا بدون روغن نباتی باشد، اجازه می دهم با کره و اگر با روغن باشد، اجازه می دهم با ماهی میل شود. اما در ایام عید، ماهی را به جز دو دوازده روز تعطیل نمی دهیم.

در مورد سلامتی نوزاد، به شما توصیه می کنم فراموش نکنید که پروردگار مهربان آن را عنایت می کند. این فقط به او بستگی دارد که آیا کودک ما سالم خواهد بود و آیا اصلاً به دنیا می آید یا خیر. نه از محصولات، نه از آماده سازی مناسب ما، بلکه از مشیت نیک او. خود خداوند به ما دستور داده که روزه بگیریم. بالاخره او نمی تواند با خودش تناقض داشته باشد. از این رو آرزو می کنم که در مبارزه روزه سست نشوید و به یاری خداوند امیدوار باشید.

در روزه چه کاری می توانید انجام دهید و چه کاری نمی توانید انجام دهید؟ از کشیش ها شنیدم که روزه تعطیلات است، که در طول روزه نمی توانید کاری انجام دهید (تعمیرات، جابجایی). از مردم شنیدم که در طول روزه می توانید برای عید پاک خانه و روح خود را بشویید، تمیز کنید، تمیز کنید. راه صحیح دانستن اینکه چه چیزی برای روزه جایز است و چه چیزی مجاز نیست چیست؟ من می ترسم در طول روزه چیزهای جدید بخرم یا تعمیر کنم: اغلب معلوم می شد که در طول عید تعمیر می کنم (کاشی ها را روی زمین قرار می دهم) و سپس می شکند و مجبور می شوم آنها را دوباره انجام دهم. من خودم سعی می کنم روزه بگیرم و نماز بخوانم. در حال حاضر در آپارتمان یک اتاق خواب و یک راهرو بدون کاغذ دیواری (فقط دیوارهای خالی) وجود دارد و من می ترسم که تعمیرات را در پست بچسبانم و تمام کنم. به خصوص در ایام عید. حقیقت را از کجا باید پیدا کرد؟

پاسخ توسط کشیش نیکولا موراویف، پیشوای کلیسای شفاعت مریم مقدس در کیلیا (اوکراین)

از یک طرف کاملا موافقم که روزه داری تعطیله! به خصوص برای روح: بدن گاهی مجبور می شود از پایه مرکزی حرکت کند و جای خود را به چیز اصلی در شخص - روح بدهد. درست است، این فقط با سازماندهی صحیح زندگی و فقط در پرتو دعا می تواند اتفاق بیفتد.

در مقررات رهبانی و توصیفات زندگی مسیحی نسل های باستان، هرگز با ممنوعیت کار در روزه داری، چه در روزه بزرگ و چه در غیر آن، مواجه نشده ام. از نظر منطقی، زمان روزه در بهار است و ضرب المثل می گوید: "در بهار، روز سال را تغذیه می کند." اجداد ما با نماز و رعایت قانون روزه، مزارع را (بدون استفاده از تراکتور و وسایل دیگر) زراعت می کردند و تمام کارهای لازم را برای تأمین زندگی خانواده خود انجام می دادند.

احتمالاً بهتر است شما مراقب زیبایی خانه خود باشید و جشن روشن رستاخیز مسیح را در خانه ای جشن بگیرید که بازسازی شده و دیوارها زیبایی به خود گرفته اند. خدا کمکت کنه

به من بگویید، آیا می توان در روزه نان سفید (غیر شیرین) خورد؟ من همچنین به این سؤال علاقه دارم: آیا می توانم محصولات فست فود (مثلاً شیر تغلیظ شده، شیرینی، کلوچه و غیره) را با در نظر گرفتن روزه بودن برای یکی از دوستان ارتشی ببرم؟ آیا از این طریق مرتکب گناه می شوم، آیا دوستم را به این وسیله اغوا نمی کنم؟

البته می توانید نان سفید بخورید اما با احتیاط. در برخی از کارخانه ها، آب پنیر یا مارگارین خامه ای برای بهبود ویژگی های طعم اضافه می شود - مواد افزودنی از نظر اندازه ناچیز هستند، اما ممکن است این واقعیت وجود داشته باشد. بر این اساس، فکر کنید: با کمک پدر معنوی خود یا در مورد "قایقرانی مستقل" (اگرچه این یک مسیر خطرناک است) خودتان. اگر هیچ افزودنی "مضر" وجود نداشته باشد، "سفیدی" نان خود مانعی برای خوردن آن نیست.

لطفا راهنمایی کنید که چگونه در روزه های طولانی قوت پرهیز از زندگی زناشویی را پیدا کنید. من 8 سال است که با همسرم ازدواج کردم و دو فرزند دارم اما همیشه پرهیز از زندگی زناشویی برایم بسیار سخت است. در دوره های کوتاه باید به سفرهای کاری بروید، بچه هایتان مریض می شوند، همسرتان مریض می شوند و باید تحمل کنید. چگونه هنگام جذب همسرتان روزه بگیرید؟

کشیش نیکولا موراویف پاسخ می دهد.

سلام! احتمالاً یکی از سخت ترین سؤالات هم برای افراد غیر روحانی و هم برای کشیشان. و دشواری آن در خود انضباطی است. بالاخره اگر بتوانیم در ایام روزه از انواع خاصی از غذاها پرهیز کنیم، اینجا هم به راحتی می توانیم بر وسوسه ها غلبه کنیم، اما... نکته اینجا در فطرت انسان است، همانطور که خودم فکر می کنم از زاهدان اوایل می خوانم. کلیسا و از ارتباط با کشیشان مسن تر و با تجربه تر یاد گرفت. این "گرم شدن" و خواسته ها برای یک فرد سالم طبیعی است، اما اگر میل به گنجاندن نه تنها احساسات و غرایز، بلکه همچنین لحظات "بازدارنده" وجود دارد، می توانید با اشتیاق "سوزان" کار کنید. پدران به شدت توصیه می کنند که در چشمان و افکار شما خویشتن داری داشته باشید. در حال حاضر - هم در واقعیت و هم در اینترنت - لازم است جریان اطلاعات ورودی فیلتر شود. برخی از افکار را می توان فکر کرد، اما برخی از آنها ارزش فکر کردن را ندارند.

باید از نظر افکار روی خودمان کار کنیم که سرمان را با آن چه مشغول می کنیم. پرهیز از حوادث تلخ و خاموشی جلوگیری می کند، زیرا... در بدن نر یک "دریچه" وجود دارد؛ هنگامی که "فشار" بیش از حد باشد، رهاسازی رخ می دهد. بنابراین بعید است که به دلیل پرهیز از خودداری، مشکلاتی برای سلامتی وجود داشته باشد؛ گواه این امر، رویه چند صد ساله مرتاضان، از جمله کسانی که خارج از ارتدکس هستند، است. پولس رسول در عین حال در مورد پرهیز می گوید: «و آنچه به من نوشتی این است که خوب است مرد به زن دست نزند. اما برای دوری از زنا، هر کدام زن خود و هر کدام شوهر خود را دارند. شوهر به همسرش لطف لازم را نشان می دهد. برای شوهرش نیز زن است. زن بر بدن خود قدرت ندارد، اما شوهر قدرت دارد. به همین ترتیب، شوهر بر بدن خود قدرتی ندارد، اما زن قدرت دارد. از همدیگر منحرف نشوید، مگر با توافق، مدتی به ورزش روزه و نماز بپردازید و دوباره با هم باشید تا شیطان شما را با بی اعتنایی وسوسه نکند. با این حال، من این را به عنوان اجازه گفتم، و نه به عنوان یک فرمان» (اول قرن 7.1-6).

من می توانم به شما اطمینان دهم، با افزایش سن این کار آسان تر می شود. اما در بزرگسالی بهتر است این موضوع را با پدر روحانی خود حل کنید، کشیشی که تمام خانواده شما به روح خود اعتماد دارند و به فکر نجات شما هستند. خداوند به شما صبر و درایت معنوی عنایت فرماید.

در روزه داری چند بار در روز می توان غذا خورد؟

کشیش نیکولا موراویف پاسخ می دهد.

در کتاب Nomocanon، در بخش «درباره پسته»، دستورالعمل 220: در روز پنطیکاست مقدس و بزرگ، روزی یک سوراخ، خشک خوری، فقط آب میوه بدون روغن، اما ما در روز شنبه و در طول هفته شراب و روغن می خوریم."، و در تریدیون روزه داری: " قدیس تئودور استودیتی که هر روز در ساعت مقرر غذا بخورد او را ستایش می کند" معمولا ساعت حدود سه بعد از ظهر است. در پست های دیگر " در صومعه نشسته«راهبان یک بار در روز غذا می خورند، کارگران - دو بار، حدود دوازده و عصر.

در ارتباط با کشیشان باتجربه و افرادی که حواسشان به زندگیشان است، شنیدم که توصیه می‌کنند دو بار در روز غذا بخورند، اما بدون سیر کردن. این به شما امکان می دهد به قوانین نزدیک تر شوید و در عین حال از غرور رنج نبرید و بالاتر از دیگران قرار بگیرید که متأسفانه در صورتی اتفاق می افتد که یک مسیحی سعی کند 100٪ از قوانین کاملاً رهبانی پیروی کند. سپس، پس از «خنک شدن»، معمولاً یک «پرتاب» به دنبال دارد: فرد خسته از شدت، می تواند هم روزه و هم از حکم نماز را کاملاً رها کند. خدا به شما کمک کند در زحمات روزه و یافتن حس تناسب خود!

بچه ها از چه سنی باید روزه گرفتن را شروع کنند و چه کتاب هایی در این باره می توانند بخوانند؟

کشیش نیکولا موراویف پاسخ می دهد.

صادقانه بگویم، من در قوانین هیچ نشانه ای از سن خاصی که نشان دهنده شروع روزه برای کودکان باشد ندیده ام. در برقراری ارتباط با مؤمنان قدیمی بومی و کشیشان «محترم»، شنیدم که قبلاً، زمانی که خانواده‌های پیر مؤمن دوستانه وارد فصل عید شدند، پسران از سه سالگی و دختران از دو سالگی شروع به روزه گرفتن کردند. تمرین رایج‌تر زمانی است که کودکان از دوران نوزادی، یعنی در 6-7 سالگی، زایمان روزه را شروع می‌کنند. توجه ویژه ای به روزهای چهارشنبه و جمعه داشت.

اما نکته اصلی احتمالاً در این موضوع نه اعداد و نه سختگیری یکباره در رعایت منشور است، بلکه آگاهی از چرایی نیاز به روزه است. یک شخص می تواند آگاهانه به خاطر مسیح چه چیزی را رها کند؟ اگر تمام خانواده سعی کنند طبق دستورات خداوند تحت هدایت یک اعترافگر مجرب زندگی معنوی داشته باشند، خوب است که معنای معنوی روزه را برای کودک توضیح دهیم. باز هم پرهیز از سرگرمی های کامپیوتری و تلویزیونی فوق العاده است!

در عادت دادن بزرگسالان و کودکان به روزه داری، مطمئن ترین روش، تدریج گرایی است. ابتدا گوشت و افراط و سپس لبنیات و تخم مرغ را کنار بگذارید. مثال شخصی در همه چیز بسیار مهم است: خانواده، والدین عزیز، برادران و خواهران بزرگتر به چراغی در زندگی تبدیل می شوند - میل و نیاز درونی به رعایت مقررات کلیسا و روزه ظاهر می شود. خدا کمکت کنه

روزه نزدیک است که به پاکسازی جسم و روح انسان کمک می کند. در طول آن، مؤمنان فقط غذاهای بدون چربی می خورند. قبل از شروع روزه داری به نکات زیر توجه کنید.

در روزه داری چه چیزهایی نخوریم

شرط اصلی که روزه داران باید رعایت کنند، ترک فرآورده های گوشتی (گوشت خوک، مرغ، گاو، ماهی، بره) است. همچنین نباید اجزای زیر را در رژیم غذایی خود بگنجانید:

آب نبات؛

پنیرهای لبنی، کره، شیر تخمیر شده و به طور دقیق، شیر).

بنابراین، رژیم غذایی شما باید چگونه باشد و چه غذاهای بدون چربی بهتر است در رژیم غذایی خود در طول روزه استفاده کنید؟

لیست خرید

همانطور که می دانید، در طول روزه نمی توانید محصولات با منشاء حیوانی مصرف کنید، اما فقط در قفسه های سوپرمارکت ها و بازارها می توانید مجموعه وسیعی از این محصولات را پیدا کنید. قبل از خرید، فهرستی از غذاهای بدون چربی را با خود ببرید:

غلات (جو دوسر، گندم سیاه، برنج، بلغور، جو مروارید، ذرت، گندم، جو)؛

سبزیجات (چغندر، اسفناج، سیب زمینی، مارچوبه، هویج، فلفل، کلم، سیر، پیاز)؛

قارچ ها (پورسینی، شامپینیون، قارچ عسلی، قارچ صدفی، لوستر) را می توان به هر شکلی – تازه، خشک یا منجمد مصرف کرد.

حبوبات (نخود، لوبیا سبز و سبز، عدس، ماش، نخود)؛

چربی های گیاهی: زیتون، دانه کتان، آفتابگردان، کدو تنبل؛

ترشی (خیار، سیب، کلم، گوجه فرنگی)؛

سبزی ها (ریحان، شوید، نعناع، ​​تره فرنگی، جعفری) به صورت خشک و تازه یا به عنوان ادویه استفاده می شود.

میوه های خشک (کشمش، میوه های شیرین شده، زردآلو خشک، انجیر، آلو خشک)؛

آجیل (بادام هندی، گردو، فندق، فندق)؛

شما می توانید از هر میوه ای، حتی میوه های عجیب و غریب استفاده کنید.

شیرینی (مربا، کوزیناکی، کنسرو، حلوا، عسل)؛

زیتون سیاه و سبز؛

از گندم دوروم؛

نان مالت و سبوس؛

نوشیدنی ها (چای سبز، نوشیدنی میوه، کاکائو، کمپوت، آب میوه، ژله)؛

محصولات سویا (شیر، پنیر، سس مایونز، خامه ترش).

اینها انواع غذاهای بدون چربی هستند که می توانید بخورید. لیست بسیار گسترده است. توصیه می کنیم در زمان روزه داری به آن پایبند باشید.

محصولات بدون گوشت سویا

فروشگاه ها همچنین گوشت و محصولات لبنی آماده شده از سویا را به فروش می رسانند. آنها با ویتامین ها، اسیدهای امگا 3، ریز عناصر و ایزوفلاون ها غنی شده اند. این غذاهای بدون چربی مزایای بسیاری دارند:

1. نیازی به نگهداری در یخچال ندارند.

2. سریع می پزند.

3. سویا را می توان منبع کامل پروتئین دانست.

4. کاهش خطر ابتلا به تومورهای سینه و بیماری های قلبی عروقی.

5. تنظیم کلسترول خون.

6. بهبود فعالیت مغز.

اما پزشکان همچنان در استفاده از این محصولات احتیاط را توصیه می کنند. به هر حال، بیشتر دانه های سویا با استفاده از فناوری های تراریخته کشت می شوند. هنگام انتخاب محصولات سویا، در نظر بگیرید که آیا این شبیه سازها واقعا ضروری هستند یا خیر.

نمونه ای از منوی روزه

قبل از شروع آشپزی، مواد لازم را خریداری کنید. همانطور که در بالا ذکر شد، محصولات بدون چربی برای روزه داری را می توان در سوپرمارکت ها و بازارها خریداری کرد. بنابراین، در اینجا چند گزینه منو وجود دارد که اجزایی را که در لنت ممنوع هستند حذف می کنند.

برای صبحانه: فرنی گندم که منحصراً در آب پخته شده است. کدو تنبل ریز خرد شده را به آن اضافه کنید. نوشیدنی چای سبز است.

ناهار: گل گاوزبان گیاهی، سالاد سبک از کلم تازه با هویج ریز رنده شده.

میان وعده بعد از ظهر: رول های سیب زمینی را با قارچ در فر بپزید. نوشیدنی کمپوت سیب است.

شام: خورش شلغم با هویج. به عنوان یک دسر - زغال اخته، که با عسل مخلوط می شود.

در اینجا یک گزینه دیگر وجود دارد.

صبحانه: پنکیک سیب زمینی، سالاد تربچه. نوشیدنی چای سبز است.

ناهار: سوپ بروکلی، سالاد ریشه کرفس، سیب، روتاباگا.

میان وعده بعد از ظهر: خورش سبزی. این نوشیدنی موس سیب و کرن بری است.

شام: رول کلم خورشتی با برنج و هویج. نوشیدنی - چای با مربا. دسر - میوه های شیرین.

اکنون متقاعد شده اید که می تواند متنوع و مهمتر از همه مفید باشد. همه ظروف متعادل هستند و حاوی مقدار کافی ویتامین، پروتئین و عناصر میکرو هستند.

مزایا و موارد منع مصرف

برای برخی افراد، محدودیت های غذایی بسیار منع مصرف دارد. رده های زیر از مشاغل معاف هستند:

هر کسی که اخیراً تحت یک عمل جراحی پیچیده یا بیماری جدی قرار گرفته است.

افراد مسن؛

زنان باردار، مادران شیرده؛

بیماران مبتلا به دیابت؛

ابتلا به فشار خون بالا، نارسایی کلیه، بیماری های جدی دستگاه گوارش، زخم معده، گاستریت؛

افرادی که به کارهای سنگین بدنی مشغول هستند.

در مورد بقیه، پزشکان از تمایل آنها به روزه استقبال می کنند. از این گذشته، حداقل یک بار در هفته باید روزه بگیرید.

روزه برای عملکرد دستگاه گوارش نیز مفید است. هنگام خوردن غذای بدون چربی، سموم مضر و مواد زائد از بدن خارج می شود. میکرو فلور روده احیا می شود. سطح کلسترول و قند کاهش می یابد و مایعات اضافی خارج می شود. در طول روزه داری، بسیاری از افراد وزن کم می کنند. بسیاری از مردم در مورد این خواب می بینند. به هر حال، اضافه وزن بر سیستم اسکلتی عضلانی و قلبی عروقی فشار وارد می کند. منوی نهار سرشار از میوه ها و سبزیجات است که بدن را با ویتامین ها اشباع می کند.

اشتباهات روزه داران

به هیچ عنوان نباید یک یا دو بار در روز غذا بخورید. بدن دیگر منابع انرژی کافی را دریافت نمی کند. در این رابطه ممکن است عملکرد سیستم ایمنی بدتر شود و سطوح هورمونی مختل شود. مطمئن شوید که نه تنها غذاهای کربوهیدراتی را در رژیم غذایی خود بگنجانید، بلکه غذاهای پروتئینی را نیز در نظر بگیرید. در غیر این صورت منجر به تجمع بافت چربی می شود. مصرف زیاد میوه ها و سبزیجات خام، آجیل می تواند باعث قولنج، نفخ و حتی تشدید بیماری روده شود. حتماً هر روز اولین غذا را در منوی روزه خود قرار دهید.

نکته اصلی در روزه گرفتن محدود کردن غذا نیست، بلکه پاکسازی کامل روح است. و نباید افراط کنید و منوی خود را فقط از آب و نان درست کنید.

پزشکان توصیه نمی کنند که بدون آمادگی وارد یک روزه چند هفته ای شوید. این می تواند منجر به شکست های عصبی و مشکلات سلامتی شود. همه اینها به دلیل احساس گرسنگی به وجود می آید. بهتر است در طول سال خود را آماده کنید. هفته ای یک بار تخلیه بار داشته باشید. وعده های غذایی باید مکرر و کم باشد. پنج بار در روز بخورید. از غذاهای سرخ شده خودداری کنید. بخارپز کنید، بجوشانید، خورش کنید و بپزید.

امیدواریم پس از مطالعه مقاله متوجه شده باشید که غذاهای بدون چربی مغذی، سالم و اشتها آور هستند و اصلا بی مزه نیستند.