پنکیک با خاویار یک خوراکی بسیار خوشمزه است که اغلب در میز تعطیلات ظاهر می شود. پر کردن پنکیک های مبتنی بر خاویار را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد، سپس طعم ظرف غیر معمول تر خواهد بود.

ساده ترین پنکیک با خاویار قرمز که مهمانان و خانواده آن را دوست خواهند داشت.

عناصر:

• 0.5 لیتر شیر؛
• روغن سبزیجات - 50 گرم؛
• شکر - 50 گرم؛
• سه تخم مرغ؛
• یک لیوان آرد؛
• خاویار 200 گرم.

آماده سازی:

1. تخم مرغ ها را با همزن بزنید و شکر و نمک و نصف شیر را اضافه کنید.
2. آرد را اضافه کنید و خمیر را هم بزنید سپس بقیه شیر و روغن آفتابگردان را داخل آن بریزید.
3. پنکیک بپزید.
4. یک قاشق خاویار را در وسط قرار دهید و به طور مساوی در کل پنکیک پخش کنید. آن را در یک مثلث بپیچید.

پنکیک با خاویار بسیار خوشمزه می شود، زیرا خاویار به پنکیک ها تند می بخشد.

پنکیک با پنیر و خاویار

برای این دستور پنکیک با خاویار قرمز، از خامه یا پنیر دلمه استفاده کنید.

مواد لازم:

• دو عدد تخم مرغ؛
• یک قاشق چایخوری پنیر؛
• 3 قاشق غذاخوری ارد؛
• پشته 0.5. شیر؛
• بکینگ پودر - ½ قاشق چایخوری؛
• دو قاشق غذاخوری روغن های گیاهی؛
• خاویار - 200 گرم.

مراحل پخت:

1. تخم مرغ ها را در یک کاسه بزنید، پنیر را اضافه کنید.
2. بیکینگ پودر را با آرد اضافه کنید، مخلوط کنید.
3. شیر را داخل خمیر بریزید و مخلوط کنید و خمیر را بگذارید.
4. بعد از چند دقیقه روغن را اضافه کرده و پنکیک ها را سرخ کنید.
5. پنکیک ها را با کره چرب کنید و محکم بغلتانید تا داخل لوله شود.
6. هر پنکیک را به قطعات ۲ سانتی متری برش دهید و روی هر کدام نصف قاشق چایخوری خاویار قرار دهید.

می توانید پنکیک ها را با خاویار به صورت مثلث بپیچید یا با خاویار پر کنید.

پنکیک با خاویار و آووکادو

پنکیک های اشتها آور پر شده با خاویار یک غذای لذیذ برای یک شام جشن هستند. در این دستور پنکیک با خاویار نیز از سبزی و.

پنکیک با خاویار فقط پنکیک معمولی نیست که روی آن یک غذای لذیذ نمک پاشیده شود. این یک غذای مخصوص تشریفاتی است که جلب توجه می کند.

این بدان معنی است که هنگام تهیه آن باید تمام ظرافت ها و ترفندها را در نظر بگیرید که بسیاری از آنها وجود دارد. پس از همه، پنکیک نباید در عین حال خیلی غلیظ و نازک باشد.

هنگام تا شدن باید شکل خود را به خوبی حفظ کند، بدون اینکه در خم پاره شود. علاوه بر خود پنکیک، باید بدانید که چگونه به درستی و موثر فیلینگ را بپیچید و این ظرف را روی میز سرو کنید.

رول پنکیک با شیر و خاویار قرمز

برای اینکه رول ها را رول کنید و از خاویار به عنوان فیلینگ استفاده کنید، به پنکیک های نازک اما در عین حال نشکن نیاز دارید. اینها دستور العمل های خمیری هستند که من استفاده از آنها را پیشنهاد می کنم.

پس از غلتاندن، هر پنکیک به قسمت های کوچک بریده می شود. و برای اینکه تخم مرغ ها بیرون نریزند، داخل پنکیک ها را با روغن چرب می کنند.

برای تهیه چنین پنکیک هایی باید مجموعه ای از محصولات زیر را مصرف کنید:

آرد - 1 لیوان؛ تخم مرغ - 3 عدد؛ شیر - 2 لیوان؛ روغن آفتابگردان - 1 قاشق غذاخوری؛ یک چوب کره؛ یک شیشه خاویار قرمز

1. با استفاده از میکسر، تخم مرغ ها را با شکر گرانول (1 قاشق غذاخوری) بزنید، نمک را اضافه کنید.
2. من شیر را در دمای اتاق می ریزم.
3. آرد را الک می کنم و به اندازه های کوچک اضافه می کنم.
4. روغن نباتی را اضافه کنید و خمیر را ورز دهید.
5. پنکیک ها را در ماهیتابه داغ سرخ می کنم و سطح آن را کمی چرب می کنم.
6. پنکیک های کمی گرم را با کره چرب کنید. اگر پنکیک خیلی داغ باشد، کره ذوب شده و جذب پنکیک می شود. و آنچه ما نیاز داریم یک لایه روغن است.
7. من آن را با خاویار به شکل یک نوار نازک پر می کنم. من شروع به پیچیدن آن در رول می کنم.
8. من آن را به قطعات 5 سانتی متر برش دادم.

پر کردن باید زیبا به نظر برسد و به عنوان یک دکوراسیون خوراکی اصلی برای هر میز تعطیلات باشد، زیرا پنکیک با خاویار قرمز نشانگر مهمان نوازی میزبانان است.

پنکیک شیر تزئین شده با خاویار

نسخه دیگری از پنکیک با شیر که با پنیر نرم آغشته شده و با خاویار قرمز تزئین شده است.

این دستور العمل های پنکیک شیر خوب هستند زیرا وقتی به شکل رول در می آیند شکل خود را کاملا حفظ می کنند. بنابراین، آنها را می توان با پر کردن های مختلف و هر تزئینی استفاده کرد.

برای تهیه چنین پنکیک به مجموعه ای از محصولات زیر نیاز دارید:

شیر - 750 میلی لیتر؛ آرد - 650 گرم؛ تخم مرغ - 2 عدد؛ روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری؛ پنیر نرم؛ 1/3 قوطی خاویار؛

1. تخم مرغ ها را با شکر گرانول زدم و کمی نمک اضافه کردم.
2. شیر کمی گرم شده را می ریزم.
3. آرد الک شده را در قسمت های کوچک اضافه می کنم. هم بزنید تا یکدست شود.
4. من پنکیک را به روش معمول سرخ می کنم.
5. من هر پنکیک را با پنیر چرب می کنم و رول ها را تشکیل می دهم.
6. من آنها را به قطعات برش می دهم و آنها را روی یک ظرف زیبا قرار می دهم، سمت بریده شده به سمت پایین.
7. خاویار را روی آن گذاشتم. می توانید کمی برگ جعفری تازه بپاشید.

پنکیک کفیر با خاویار و ماهی شور

این پنکیک ها نرم می شوند و به معنای واقعی کلمه در دهان شما ذوب می شوند. آنها را با ماهی قرمز و پنیر نرم پر می کنند و از خاویار به عنوان تزئین و یک ماده اضافی استفاده می شود.

نتیجه یک طرح بسیار اصلی برای یک میان وعده دلچسب و خوشمزه است.

برای پخت چنین پنکیک ها و تزئین زیبایی آنها به مجموعه محصولات زیر نیاز دارید:

• برای خمیر: کفیر - 500 میلی لیتر؛ آرد - 500 گرم؛ تخم مرغ - 2 عدد؛ روغن آفتابگردان - 50 میلی لیتر؛ جوش شیرین؛ شکر دانه ریز؛
• برای پر کردن: پنیر نرم - 0.3 کیلوگرم؛ ماهی قرمز (سالمون، قزل آلا) - 0.150 گرم؛ خاویار - 1/3 شیشه.

طرز پخت با عکس به شرح زیر است:

1. من سودا را در کفیر می ریزم. منتظر واکنش هستم
2. تخم مرغ ها را با شکر گرانول زدم و در کفیر ریختم.
3. آرد را الک می کنم و به اندازه های کوچک اضافه می کنم.
4. روغن اضافه می کنم و خمیر را ورز می دهم.
5. پنکیک را به روش معمولی روی ماهیتابه داغ سرخ می کنم.
6. هر پنکیک را با پنیر چرب می کنم و ماهی که به صورت نوار بریده شده را روی آن قرار می دهم. به صورت رول میپیچم.
7. هر پنکیک رول شده را به قطعات سه سانتی متری برش زدم.
8. رول ها را از طرف برش خورده به سمت بالا در یک بشقاب زیبا قرار دهید. من با خاویار تزئین می کنم.

پنکیک روی مخلوط آب و شیر با خاویار

اگر آرد خاصی برای پخت پنکیک دارید، این گزینه برای پختن شما مناسب است. به لطف این آرد، به لطف دستور پخت آن، پنکیک ها لطیف و مطبوع هستند.

به عنوان پر کردن، پیشنهاد می کنم از خاویار در ترکیب با خامه ترش استفاده کنید. آنها همچنین از یک ارائه زیبا در قالب کیسه های باز با پر کردن استفاده می کنند.

برای پخت و سرو زیبای چنین پنکیک هایی به مجموعه محصولات زیر نیاز دارید:

آرد - 1 لیوان؛ شیر - 2 لیوان؛ آب - ½ فنجان؛ تخم مرغ - 2 عدد؛ روغن آفتابگردان - 1 قاشق چایخوری؛ خامه ترش - 250 گرم؛ خاویار - 1 شیشه.

روش تهیه به شرح زیر است:

1. آرد و نمک را داخل تپه ای الک می کنم و روی آن را سوراخ می کنم.
2. من تخم مرغ را در آن می شکافم.
3. شیر کمی گرم شده را با آب رقیق می کنم و شکر گرانول را اضافه می کنم. وسط آرد یک جریان کوچیک میریزم و روغن اضافه میکنم. خمیر را ورز می دهم.
4. من پنکیک را به روش معمول سرخ می کنم.
5. حالا در مورد نحوه پیچیدن پنکیک با خاویار قرمز. من هر پنکیک را به دو قسمت تقسیم کردم. من از هر کیسه اضافه می کنم.
6. من آن را با خامه ترش مخلوط با نمک یا سایر ادویه ها پر می کنم تا مزه دار شود. من خاویار را روی آن می پاشم و آن را روی یک ظرف زیبا قرار می دهم.

پنکیک با خامه و خاویار

طعم شور خاویار با طعم لطیف شیری خامه همخوانی دارد. بر اساس آنها، پیشنهاد می کنم پنکیک را پخته و همراه با لذیذ سرو کنید.

برای پخت چنین پنکیک ها و تزئین زیبایی آنها به مجموعه محصولات زیر نیاز دارید:

3 عدد تخم مرغ؛ 300 گرم آرد؛ 25 گرم شکر گرانول؛ 1.5 لیوان آب؛ 0.1 لیتر خامه نوشیدنی با درصد چربی بالا؛ خاویار؛ روغن آفتابگردان - 5 قاشق غذاخوری.

گزینه آماده سازی به صورت زیر است:

1. من تخم مرغ ها را به کرم نوشیدنی می شکنم. من کمی آن را زدم.
2. شکر گرانول را اضافه می کنم.
3. آرد الک شده را در قسمت های کوچک اضافه کنید. مقداری نمک اضافه می کنم.
4. نصف حجم آب و روغن میریزم. هم بزنید تا یکدست شود.
5. بقیه آب را اضافه می کنم و ده دقیقه می گذارم.
6. پنکیک ها را به روش معمولی روی ماهیتابه داغ و چرب شده سرخ می کنم.
7. پنکیک ها را می توان با کره چرب کرد تا طعم بهتری داشته باشد.
8. روی سطح هر پنکیک خاویار می گذارم و به شکل لوله در می آورم. من انتهای آن را کوتاه می کنم تا ظاهر بهتری داشته باشد.

همچنین می توانید از هر تزیین دیگری از موارد فوق استفاده کنید. یا خاویار را در ظرفی جداگانه سرو کنید.

فقط به یاد داشته باشید که پنکیک ها باید شکل خود را به خوبی حفظ کنند و پاره نشوند.

فیلینگ پنکیک از خاویار و تخم مرغ تهیه شده است

حجم مشخص شده پر کردن برای پنج پنکیک متوسط ​​است. می توانید دستور پخت آنها را در بالا پیدا کنید.

برای تهیه این فیلینگ به مجموعه محصولات زیر نیاز دارید:

تخم مرغ - 3 عدد؛ سس مایونز - 5 قاشق غذاخوری؛ 1/3 قوطی خاویار؛ سیر - 1 حبه؛ سبزی تازه

گزینه آماده سازی به صورت زیر است:

1. من تخم مرغ سفت آب پز می کنم.
2. پوست گرفته و روی رنده متوسط ​​رنده می کنم.
3. سبزی را خرد می کنم و سیر را ریز خرد می کنم.
4. من همه محصولات را با سس مایونز مخلوط می کنم.
5. هر پنکیک را با برس خمیر تخم مرغ می زنم.
6. من یک نوار خاویار را در بالا توزیع می کنم.
7. در مرحله بعد باید پنکیک را به شکل رول بپیچید و مدتی آن را به همین صورت بگذارید.
8. قبل از سرو، به قطعات کوچک یا متوسط ​​برش دهید.

پر کردن پنکیک از چوب خاویار و خرچنگ

این گزینه پر کردن نیز برای پنج پنکیک متوسط ​​طراحی شده است، بنابراین در صورت لزوم، مقدار محصولات را می توان به طور مستقل تنظیم کرد.

برای تهیه پنکیک با این فیلینگ، باید مجموعه ای از محصولات زیر را مصرف کنید:

تخم مرغ - 2 عدد؛ چوب خرچنگ - 5 عدد؛ سس مایونز - 100 گرم؛ پنیر سخت - 0.1 کیلوگرم؛ خاویار - 1/3 شیشه.

گزینه آماده سازی به صورت زیر است:

1. من تخم مرغ سفت آب پز می کنم.
2. پوست گرفته و ریز خرد می کنم.
3. چوب ها را هم کاملا ریز خرد می کنم.
4. پنیر را روی رنده ریز رنده می کنم.
5. تمام محصولات آماده شده را با سس مایونز مخلوط می کنم.
6. پنکیک ها را با سس آماده شده چرب می کنم. روی آن را با خاویار می پوشانم.
7. حالا باید پنکیک ها را به شکل رول بپیچید و به مدت یک ربع در یخچال قرار دهید.
8. قبل از سرو، به قطعات دلخواه برش دهید.

دستور تهیه ویدیویی من

پنکیک های روباز نازک پر شده با خاویار قرمز هر میز تعطیلات را تزئین می کند و جایگزینی عالی برای ساندویچ های خسته خواهد بود. به خصوص اگر آنها به زیبایی ارائه شوند، ماهرانه به شکل هایی در بیایند و به طرز ماهرانه ای با سبزی تزئین شوند.
پنکیک های روسی واقعی با هر پر کردنی خوب هستند، خواه خاویار ماهی قزل آلا صورتی، خاویار سیاه، کاپلین یا خاویار ماهی کاد. این غذا اغلب با ماهی قرمز، پنیر سفت رنده شده، تخم مرغ، خامه ترش یا کره تکمیل می شود.
برای پنکیک، در دستور غذا از شیرینی چوکس استفاده می شود. به لطف این روش پخت است که پنکیک ها خوشمزه، نازک و لطیف می شوند. اما در عین حال کاملاً محکم و انعطاف پذیر هستند و هنگام پر شدن پاره نمی شوند.
با این حال، پختن پنکیک خوب تنها نیمی از کار است. اما یک نمایش زیبا از یک ظرف، که با مهارت و روح اجرا شده است، تمام مهارت ها و توانایی های شما را نشان می دهد. ما در زیر در دستور العمل خود با عکس های گام به گام به شما خواهیم گفت که چگونه خوشمزه بپزید و همچنین به طرز ماهرانه ای پنکیک ها را با خاویار قرمز تزئین کنید و چگونه آنها را جشن و زیبایی بپیچید.
از مقدار مشخص شده مواد 20 - 25 پنکیک دریافت می کنید. زمان پخت - 45 دقیقه.

اطلاعات طعم دستور العمل های سال نو / پنکیک

عناصر

• برای آزمون:
• شیر - 2 قاشق غذاخوری؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری؛
• سودا - 0.5 قاشق چایخوری؛
• آب (آب جوش) - 1 قاشق غذاخوری؛
• روغن نباتی - 6 قاشق غذاخوری؛
• آرد - 1.5 قاشق غذاخوری؛
• برای پر کردن:
• خاویار قرمز - 100 گرم.

طرز تهیه پنکیک با خاویار قرمز و بسته بندی زیبا

برای تهیه خمیر، ظرف مناسبی با ظرفیت حداقل 1.5 لیتر بردارید تا مواد راحت تر و راحت تر مخلوط شوند. تخم مرغ ها را در آنجا بشکنید، شکر و نمک را اضافه کنید.


برای اینکه پنکیک ها متخلخل و لطیف شوند، نصف قاشق چای خوری جوش شیرین اضافه کنید (می توان آن را با 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر جایگزین کرد).


شیر را از قبل در دمای اتاق گرم کنید، آن را با تخم مرغ ترکیب کنید و کاملا مخلوط کنید.


آرد را در قسمت های کوچک اضافه کنید و خمیر را خوب ورز دهید. اطمینان حاصل کنید که هیچ توده ای تشکیل نمی شود. اگر خمیر به اندازه کافی یکدست و یکدست نبود، یک دقیقه آن را با همزن بزنید.


سپس روغن نباتی را اضافه کنید که به لطف آن پنکیک ها به تابه نمی چسبند، حتی اگر آن را چرب نکنید. در آخر یک لیوان آب جوش داخل خمیر بریزید و سریع هم بزنید. آب گرم در اینجا دو عملکرد را انجام می دهد. ابتدا سودای خمیر را خاموش می کند. و دوم اینکه پنکیک ها فوق العاده نرم می شوند.


اجازه دهید خمیر به مدت 10 دقیقه بماند و سپس پنکیک ها را در ماهیتابه ای روی حرارت زیاد به مدت یک تا دو دقیقه از هر طرف سرخ کنید.


چگونه پنکیک را با خاویار به زیبایی بپیچیم؟
ساده ترین و پرکاربردترین روش این است که پنکیک ها را به شکل رول یا لوله درآورید.

در این مورد، پر کردن به شکل خاویار قرمز در یک لایه یکنواخت روی سطح پنکیک قرار می گیرد.


سپس پنکیک را به شکل رول در می آوریم و به صورت مورب به سه قسمت برش می دهیم (عکس). پنکیک با خاویار قرمز با دقت روی یک بشقاب گذاشته می شود.


برای ارائه زیبا روی میز تعطیلات، سعی کنید خاویار قرمز را در کیسه های پنکیک نازک سرو کنید. و ساخت آنها کاملاً آسان است.


برای این کار پنکیک را از وسط تا کنید.


سپس لبه سمت راست را به طور متناوب به سمت مرکز و سپس سمت چپ خم کنید.


لبه بالایی کیسه را به سمت بیرون بچرخانید.

شبکه تیزر

پنکیک ها را با خاویار پر کنید، با گیاهان تزئین کنید و سرو کنید، به نظر می رسد اصلی و زیبا است.


یک ارائه ساده، اما بسیار زیبا و شیک از ظرف: سطح پنکیک را با یک لایه نازک کره ذوب شده چرب کنید (می توانید از خامه ترش یا سس مایونز استفاده کنید)، لبه های مخالف پنکیک را به سمت مرکز تا کنید.


سپس آن را از وسط تا کنید.


سپس پنکیک را گرد کنید و با خلال دندان محکم کنید تا از هم نپاشد.


روی هر رول تهیه شده به این ترتیب یک قاشق خاویار قرار دهید. پنیر سخت و سبزیجات تازه افزودنی خوبی برای غذا خواهند بود. به نظر می رسد یک پیش غذای خوب به شکل کاناپه است.


روش های زیادی برای بسته بندی پنکیک وجود دارد و فقط شما می توانید تصمیم بگیرید که کدام یک را انتخاب کنید.

ماسلنیتسا- این یکی از تعطیلات اسلاوی باستانی است که تصور آن بدون پنکیک در هر خانه دشوار است. پر کردن پنکیک می تواند باشد کاملا متفاوت; در مورد ما خاویار خواهد بود. خاویار سرشار از مواد مغذی و ویتامین است و همچنین طعم خوبی دارد، به خصوص زمانی که در پنکیک تازه پخته شده سرو شود.

پنکیک، پر شده با خاویار قرمز، هر میز تعطیلات را تزئین می کند. به خصوص اگر آنها را به طور مؤثر ارائه دهید، آنها را به صورت تصویری تا کنید و آنها را به طرز ماهرانه ای با سبزه تزئین کنید. البته نقش بسزایی دارد. نحوه ورز دادن خمیر پنکیک خوب و تزئین زیبای ظرف را در مقاله ما خواهید آموخت.

قایق های پنکیک با خاویار قرمز و پنیر خامه ای

عناصر:

• کفیر 0.5 لیتر
• 3 عدد تخم مرغ
• 1/2 قاشق چایخوری نمک
• 3 قاشق غذاخوری ل صحرا
• 1/2 قاشق چایخوری نوشابه
• 1 قاشق غذاخوری. ل روغن ها
• 2.5 فنجان آرد
• پنیر خامه ای
• خاویار قرمز

آماده سازی:

1. کفیر، تخم مرغ، نمک، شکر، سودا، کره و آرد الک شده را با هم مخلوط کنید. خمیر را خوب مخلوط کنید.
2. یک ماهیتابه را گرم کنید، آن را با روغن چرب کنید و پنکیک های ضخیم بپزید. اجازه دهید کمی خنک شوند و قایق‌هایی شکل بگیرند: پنیر خامه‌ای نرم را با یک قاشق چای‌خوری در مرکز پنکیک قرار دهید، لبه‌های آن را با خلال دندان محکم کنید و خاویار قرمز را روی آن قرار دهید (یک یا دو قاشق چای‌خوری).
   و قایق های پنکیک شما آماده است!

پنکیک روی سیخ با خاویار قرمز

عناصر:

• کفیر 500 میلی لیتر
• 1 عدد تخم مرغ
• 1 قاشق غذاخوری. ل صحرا
• 1 قاشق غذاخوری. ل روغن ها
• 1.5 فنجان آرد
• 1 قاشق چایخوری. جوش شیرین
• 150-200 میلی لیتر آب بسیار داغ

آماده سازی:

1. تخم مرغ را با شکر بزنید، کفیر و کره را اضافه کنید. آرد و نوشابه الک شده را کم کم به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید و بگذارید 15-10 دقیقه بماند. آب را اضافه کنید و پنکیک های نازک را بپزید.
2. وقتی پنکیک خنک شد، آن را با پنیر خامه ای بمالید، خاویار را روی آن قرار دهید، آن را گرد کنید و به قطعات برش دهید. این قطعات را روی یک سیخ قرار دهید و برای هر مهمان یک سهم کامل دریافت خواهید کرد.
   با شوید و لیموترش سرو کنید.

کیسه های پنکیک با خاویار قرمز

عناصر:

• 2-2.5 فنجان آرد (گندم سیاه یا گندم)
• کره 30 گرم
• 500 میلی لیتر شیر یا سیب
• 2 عدد تخم مرغ
• 2 قاشق غذاخوری ل صحرا
• 1/2 قاشق چایخوری نمک

آماده سازی:

1. خمیر را ورز دهید و پنکیک های کوچک را در کره بپزید (حدود یک قاشق غذاخوری از خمیر را برای یک پنکیک بردارید). خاویار را در وسط هر پنکیک قرار دهید، لبه های آن را جمع کنید و یک کیسه تشکیل دهید.
2. کیسه را با یک پر پیاز سبز، سبزی یا قیطان پنیر به دقت ببندید. این یکی از زیباترین و ساده ترین روش ها برای سرو پنکیک است.

این مقدار مواد تشکیل دهنده 8 وعده پنکیک با خاویار است.

در ظرفی عمیق، تخم مرغ ها را با نمک و شکر هم بزنید. شیر را اضافه کنید و با لیسک خوب هم بزنید

آرد گندم الک شده را اضافه کنید و خمیر را با لیسک هم بزنید. جرم در این مرحله کاملاً ضخیم خواهد بود، بنابراین هیچ توده ای باقی نخواهد ماند.

در آب گرم بریزید، هم بزنید

روغن نباتی را اضافه کنید. خمیر کاملاً مایع می شود

ماهیتابه ای که خوب گرم شده را با روغن چرب کنید.

کمی خمیر را روی ماهیتابه داغ بریزید و آن را به طور مساوی در تمام سطح پخش کنید. وقتی پنکیک سرخ شد، آن را برگردانید. پنکیک های تمام شده را در یک پشته قرار دهید و در صورت لزوم تابه را با روغن چرب کنید.

پنکیک ها خیلی سریع سرخ می شوند، مطمئن شوید که نسوزند و دما را بر اساس اجاق گاز خود تنظیم کنید. در مجموع حدود 12 پنکیک با قطر 25 سانتی متر دریافت می کنید

پنیر خامه ای را در یک کاسه سالاد بریزید. خامه ترش را هر بار یک قاشق اضافه کنید و هر بار خوب هم بزنید تا قوام توده شبیه خامه ترش غلیظ شود. خاویار را به فیلینگ پنیر اضافه کنید و با دقت مخلوط کنید. در صورت تمایل می توانید سبزی های تازه خرد شده را به مواد اضافه کنید.

وقتی پنکیک ها خنک شدند، هر پنکیک را با یک لایه نازک فیلینگ پهن کنید و محکم رول کنید.