ظروف پخته شده رویای هر کدبانویی است! شما حداقل زمان را برای آماده سازی صرف می کنید و فر بقیه کار را انجام می دهد. و اگر 2 تا 3 تکه به را به مرغ کلاسیک اضافه کنید طعم آن به طرز باورنکردنی تغییر می کند. پوسته ترد شفاف، گوشت آبدار، عطر میوه ای غنی از به... Mmmm... مقاومت در برابر غیر ممکن است!

نویسنده نشریه

همه چیز با شیرینی های زنجبیلی شروع شد: آنها شروع به بهتر و بهتر شدن کردند و من می خواستم از آنها با تجهیزاتی که حرفه ای تر از دوربین های دیجیتالی است عکس بگیرم. ایرینا دوره عکاسی غذا را گذراند و گیر افتاد! برای تمرین تیراندازی، او باید هر روز به چیزی شلیک می کرد - بنابراین، او به آشپزی علاقه مند شد. او هر روز چیز جدیدی یاد می گیرد: هم قابلیت های دوربینش و هم ظروف جدید!

• نویسنده دستور غذا: ایرینا اوبوخوا
• پس از پخت 6 عدد دریافت خواهید کرد
• زمان پخت: 1 ساعت 30 دقیقه

عناصر

• مرغ 2 کیلوگرم
• 1/2 قاشق چایخوری گیاهان پروانسالی
• 1/2 قاشق چایخوری آویشن آسیاب شده
• 1/2 قاشق چایخوری پاپریکا آسیاب شده
• 1/3 قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی
• سیر 40 گرم
• 300 گرم به
• 50 میلی لیتر روغن نباتی
• 20 گرم کره
• 30 گرم عسل
• 100 میلی لیتر شراب سفید
• 2 عدد چوب دارچین
• خردل 15 گرم

روش پخت

غذا را آماده و وزن کنید.

مرغ را بیرون بیاورید، پرهای باقی مانده را بردارید، با دستمال کاغذی بشویید و خشک کنید. نمک را با فلفل سیاه آسیاب شده، پاپریکا آسیاب شده، آویشن و گیاهان دارویی پروونس مخلوط کنید. مرغ را با مخلوطی از ادویه ها کاملاً بمالید، یک سر کامل سیر را داخل آن بریزید. بگذارید 15 دقیقه بماند.

به را بشویید، هر میوه را به 8-9 قسمت برش دهید و کپسول دانه را بردارید. ماهیتابه را گرم کنید، روغن نباتی را اضافه کنید، پوست بگیرید و 3 حبه سیر را با قسمت پهن یک تیغه چاقو له کنید، 2 تا 3 دقیقه تفت دهید. سیر را دور بریزید. به را با کره در ماهیتابه بریزید و نصف عسل و کره را اضافه کنید. هم بزنید و 7 تا 8 دقیقه بجوشانید، تا زمانی که به نیم پز شود - نباید نرم شود، اما همچنان الاستیک باقی بماند. از روی حرارت بردارید.

فر را روشن کنید و با دمای 180 درجه گرم کنید. مرغ را با نصف به سرد شده پر کنید. سوراخ را می توان دوخت. مرغ را در یک ظرف پخت عمیق قرار دهید، باقی مانده به را در اطراف مرغ پخش کنید، روی آن شراب بریزید و چوب دارچین را در کنار آن قرار دهید.

عسل و خردل باقی مانده را مخلوط کنید. مخلوط عسل را به طور مساوی روی مرغ بمالید.

مرغ را به مدت 60 تا 70 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید. در طول پخت، مرغ را به آرامی با سس از کف تابه چند بار بمالید. مرغ با بهآماده. نوش جان!

مرغ با به در فر با سس خامه ای غذای با طعم شگفت انگیز و عطری تند است. از این گذشته ، به طور معجزه آسایی فیله مرغ لطیف و "معشوقه" پاییز - به زرد روشن نفیس را با هم ترکیب می کند که عطری قوی و مست کننده دارد.

این دوئت با موفقیت با یک سس خامه ای مخملی تکمیل می شود که به آن شراب سفید اضافه می شود. و آویشن آسیاب شده نت های منحصر به فردی را به غذا اضافه می کند و به خوبی در ترکیب کلی غذا می گنجد.

اطلاعات دستور غذا

روش پخت: سرخ کردن، پختن در فر.

کل زمان پخت: 40 دقیقه

تعداد وعده ها: 3 .

عناصر:

• فیله مرغ - 3 عدد. هر کدام 150 گرم
• به رسیده - 2 عدد.
• کره - 40 گرم
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. ل
• شراب سفید خشک - 100 میلی لیتر
• خامه - 200 میلی لیتر
• آویشن خشک - 1 قاشق غذاخوری. ل
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

روش پخت و پز:

1. 
   فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید و فیله مرغ را بشویید و خشک کنید. گوشت را از هر طرف با نمک و فلفل سیاه بمالید.
2. روغن زیتون را در ماهیتابه داغ کنید و 20 گرم کره به آن اضافه کنید. مرغ را قرار دهید.
3. 
   فیله ها را از یک طرف به مدت 10 دقیقه سرخ کنید تا مانند عکس یک پوسته طلایی خوب تشکیل شود.
4. 
   سپس برگردانید و آویشن بپاشید و طرف دیگر را به مدت 10 دقیقه سرخ کنید.
5. 
   گوشت سرخ شده را در ظرفی نسوز بریزید و به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید.
6. 
   در همین حین، به را کاملاً بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. هسته را بردارید.
7. 
   راحت ترین راه برای انجام این کار استفاده از یک وسیله آشپزخانه مخصوص است.
8. 
   میوه را به ورقه هایی به ضخامت تقریبی 7-8 میلی متر برش دهید.
9. 
   کره باقی مانده را در همان ماهیتابه ای که گوشت را در آن سرخ کرده اید یا در ظرف دیگری گرم کنید. به را از دو طرف روی حرارت ملایم سرخ کنید تا نرم شود. این تقریباً 15 دقیقه برای هر قسمت طول می کشد.
10. 
    فر را خاموش کنید، اما فرم را با گوشت از آن جدا نکنید، باید سس را آماده کنید. 150 میلی لیتر آب و شراب را در یک قابلمه با هم ترکیب کنید. به جوش بیاورید. روی حرارت ملایم بپزید تا نصف مایع تبخیر شود. خامه را اضافه کرده و به مدت 7 تا 8 دقیقه به پختن ادامه دهید و مدام هم بزنید.
11. 
    نمک، فلفل را اضافه کنید، هم بزنید و از روی حرارت بردارید.
12. ماهیتابه مرغ را از فر خارج کرده، به سرخ شده را در آن قرار دهید و سس را روی آن بریزید. فیله مرغ را با به در سس خامه ای مستقیماً در قالب سرو کنید. پوره سیب زمینی لطیف یا برنج آب پز خرد شده به عنوان پیش غذا برای این غذا مناسب است.

توجه به مالک:

• چگونه این غذا را با طعمی غنی تر تهیه کنیم؟ فقط کافی است به جای آب، همان مقدار آب مرغ را به سس اضافه کنید.

60 گزینه برای تهیه دستور پخت "مرغ با به" مرحله به مرحله با عکس در وب سایت

1. برای آبدار و خوش طعم شدن مرغ باید از قبل آن را مرینیت کنید. برای انجام این کار، باید سیر را پوست بگیرید و از طریق یک پرس فشار دهید و آن را با عسل مایع ترکیب کنید (عسل شیرین شده را کمی در حمام آب گرم کنید). مرغ را بشویید و خوب خشک کنید. به مقدار لازم نمک و فلفل بزنید و با کمی روغن نباتی چرب کنید. سپس سیر و عسل را اضافه کنید و آن را در سراسر مرغ پخش کنید. مرغ را حداقل 45-60 دقیقه در این ماریناد بگذارید تا به درستی خیس بخورد.

2. در همین حین می توانید سیب زمینی ها را بشویید و پوست بگیرید. اگر می خواهید، لازم نیست آن را اضافه کنید، سپس یک دستور العمل ساده برای مرغ با به ساده تر می شود. با این حال، سیب زمینی ها در این نسخه به سادگی شگفت انگیز بودند، و علاوه بر این، لازم نیست به غذای جانبی فکر کنید.

3. به نیز نیاز به شستن و برش های کوچک دارد.

4. مرغ با به در خانه می تواند در دو نسخه باشد - پر شده یا به سادگی با هم پخته شوند. هر یک از این گزینه ها پیچ و تاب خاص خود را دارد و ارزش امتحان کردن هر دو را دارد. در این حالت، سیب زمینی خرد شده و کم نمک و به همراه مرغ روی فویل قرار می گیرند.

یک غذای ساده برای شام - مرغ با به، دلچسب و آسان برای تهیه در خانه.

گوشت مرغ لطیف، مقدار زیادی سس معطر، ورقه های به، که طعم شیرین آن با طعم مرغ هماهنگ است. یک غذای ساده تایلندی - درست برای یک شام یا ناهار خانوادگی.

• 5-6 عدد ران مرغ (یا دم)
• 2 عدد به متوسط
• 2-2.5 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری زنجبیل رنده شده (یا 2 قاشق چایخوری پودر)
• 2 عدد پیاز متوسط
• 1 قاشق چایخوری پاپریکا (شیرین)
• 2 تا 3 پیمانه زعفران (یا 0.5 قاشق چایخوری زردچوبه)
• 1.5 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن یا کره
• 2-3 قاشق غذاخوری قاشق روغن نباتی
• نمک، مخلوط تازه آسیاب شده 4-5 فلفل

تکه های مرغ را می شوییم، سطح آن را با حوله کاغذی خشک می کنیم و دو طرف آن را از آسیاب فلفل می پاشیم.

به شسته شده را به دو نیم تقسیم کرده و دانه ها را برش داده و به صورت ورقه ای برش دهید.

پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید. زنجبیل را نازک برش دهید یا رنده کنید (زنجبیل ما رنده شده و قبلا منجمد شده است).

روغن نباتی را برای چند دقیقه روی بالاترین حرارت گرم کنید، کره ذوب شده را اضافه کنید، حرارت را کم کنید و ران ها را از دو طرف به مدت 9 تا 10 دقیقه خوب سرخ کنید. برای خورش در ظرفی قرار دهید.

اگر مقدار زیادی چربی در ماهیتابه تشکیل شده است (هنوز از مرغ در حال تهیه است)، مقداری از آن را آبکش کرده و پیاز را روی حرارت متوسط ​​به مدت 6-7 دقیقه کارامل کنید. ورقه های به و زنجبیل را اضافه کنید، حرارت را کمی زیاد کنید، 4-5 دقیقه هم بزنید - و در یک قابلمه با ران مرغ قرار دهید.

پاپریکا و زعفران و نمک بپاشید و آنقدر در آب جوش بریزید تا روی ران ها را بپوشاند. بعد از جوش آمدن - درپوش و روی حرارت ملایم - بجوشانید تا مرغ کاملا نرم شود، از 15 تا 25 دقیقه.

دستور 2 مرحله به مرحله: مرغ با به در فر

مرغ با به در فر با سس خامه ای غذای با طعم شگفت انگیز و عطری تند است. از این گذشته ، به طور معجزه آسایی فیله مرغ لطیف و "معشوقه" پاییز - به زرد روشن نفیس را با هم ترکیب می کند که عطری قوی و مست کننده دارد. این دوئت با موفقیت با یک سس خامه ای مخملی تکمیل می شود که به آن شراب سفید اضافه می شود. و آویشن آسیاب شده نت های منحصر به فردی را به غذا اضافه می کند و به خوبی در ترکیب کلی غذا می گنجد.

• فیله مرغ - 3 عدد. هر کدام 150 گرم
• به رسیده - 2 عدد.
• کره - 40 گرم
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. ل
• شراب سفید خشک - 100 میلی لیتر
• خامه - 200 میلی لیتر
• آویشن خشک - 1 قاشق غذاخوری. ل
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید و فیله مرغ را بشویید و خشک کنید. گوشت را از هر طرف با نمک و فلفل سیاه بمالید.

روغن زیتون را در ماهیتابه داغ کنید و 20 گرم کره به آن اضافه کنید. مرغ را قرار دهید.

فیله ها را از یک طرف به مدت 10 دقیقه سرخ کنید تا مانند عکس یک پوسته طلایی خوب تشکیل شود.

سپس برگردانید و آویشن بپاشید و طرف دیگر را به مدت 10 دقیقه سرخ کنید.

گوشت سرخ شده را در ظرفی نسوز بریزید و به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید.

در همین حین، به را کاملاً بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. هسته را بردارید.

راحت ترین راه برای انجام این کار استفاده از یک وسیله آشپزخانه مخصوص است.

میوه را به ورقه هایی به ضخامت تقریبی 7-8 میلی متر برش دهید.

کره باقی مانده را در همان ماهیتابه ای که گوشت را در آن سرخ کرده اید یا در ظرف دیگری گرم کنید. به را از دو طرف روی حرارت ملایم سرخ کنید تا نرم شود. این تقریباً 15 دقیقه برای هر قسمت طول می کشد.

فر را خاموش کنید، اما فرم را با گوشت از آن جدا نکنید، باید سس را آماده کنید. 150 میلی لیتر آب و شراب را در یک قابلمه با هم ترکیب کنید. به جوش بیاورید. روی حرارت ملایم بپزید تا نصف مایع تبخیر شود. خامه را اضافه کرده و به مدت 7 تا 8 دقیقه به پختن ادامه دهید و مدام هم بزنید.

نمک، فلفل را اضافه کنید، هم بزنید و از روی حرارت بردارید.

ماهیتابه مرغ را از فر خارج کرده، به سرخ شده را در آن قرار دهید و سس را روی آن بریزید. فیله مرغ را با به در سس خامه ای مستقیماً در قالب سرو کنید. پوره سیب زمینی لطیف یا برنج آب پز خرد شده به عنوان پیش غذا برای این غذا مناسب است.

دستور 3: مرغ کامل با به در آرام پز

این دستور پخت مرغ در آهسته پز بسیار ساده است، اما نتیجه شگفت انگیز است: مرغ، به لطف میوه (این را می نویسم زیرا به همیشه در دسترس نیست و می توانید آن را با سیب، گلابی، پرتقال، حتی تکه هایی جایگزین کنید. کدو تنبل با میوه های خشک به خوبی با مرغ کار می کند) آبدار به نظر می رسد، گوشت مرغ بیش از حد خشک نشده است، حتی فیله سینه. سیر و ریحان وقتی با مرغ پخته می شوند، آشپزخانه شما را پر از رایحه های خوشمزه می کند که نمی توانید صبر کنید تا مرغ پخته شده را از اجاق گاز خارج کنید.

• مرغ فوری، کامل - من یک مرغ به وزن 1450 گرم گرفتم
• به تازه - 1 قطعه
• سیر - 2 حبه بزرگ
• ریحان خرد شده خشک - 1 قاشق غذاخوری
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• فلفل - به مزه

بیایید پختن مرغ خوشمزه را با آماده سازی شروع کنیم: کل مرغ و به باید شسته شوند و سیر پوست کنده شود.

به به برش های کوچک بریده می شود، هسته از آنها جدا می شود، پوست آن جدا نمی شود. مرغ کامل از هر طرف و داخلش با نمک و فلفل و ریحان خشک و سیر رنده شده مالیده می شود.

سعی کردم نه تنها تکه های به را داخل آن بریزم، بلکه تا جایی که امکان داشت آنها را زیر پوست مرغ فشار دهم (سازنده تمام تلاش خود را کرد و برش هایی ایجاد کرد تا پاهای مرغ به خوبی روی سینی تا شوند).

در این شکل می توان مرغ را از قبل آماده کرد و آن را به مدت چند ساعت در یخچال گذاشت تا در ادویه جات ترشی جات بخوابد. (همچنین می توانید مرغ پخته شده را با کفیر، ماست، شراب با سیر، لیمو و ادویه جات ترشی جات ترشی کنید.)

این در واقع سخت ترین قسمت در مورد آماده سازی مرغ برای بریان بود.

نیازی به روغن کاری کاسه چند پز نیست.
سوال: چه مدت باید مرغ را در آرام پز بپزم؟

مرغ کامل پر شده (برای برخی از آنها با ادویه جات ترشی جات ترشی جات ترشی جات ترشی جات ترشی جات ترشی جات) را با به همراه سینه در کاسه مولتی پز قرار دهید.

و به مدت 30 دقیقه از هر طرف با درب بسته می پزیم (برای مرغ یک و نیم کیلویی این زمان کافی است).

حالت یا برنامه برای بسیاری از مدل های مولتی کوکر یکسان است - "پخت". من مرغ پخته شده را در مولتی پز پاناسونیک می پزم و فوراً زمان (60 دقیقه) را تنظیم می کنم، فقط باید به یاد داشته باشید که دقیقاً بعد از 30 دقیقه پرنده را به طرف دیگر برگردانید (حتی برای شما عکس گرفتم).

با استفاده از چنگال و کاردک، پس از علامت زدن، مرغ پخته شده را به همراه به با احتیاط در ظرفی بریزید و سرو کنید.

دستور 4: مرغ پخته شده در آستین همراه با به

روشی آسان برای پخت مرغ. تقریباً رژیمی است، زیرا در آستین پخته می شود، بدون اضافه کردن چربی اضافی، اما با افزودنی خوشمزه به شکل میوه.

• مرغ - 0.8 کیلوگرم
• به - 2 عدد.
• میوه های خشک - کمی
• ادویه جات ترشی جات - 1 قاشق چایخوری
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

در اینجا مجموعه ای از محصولات ساده است. برای میوه های خشک من آلو و زردآلو خشک دارم، شما همچنین می توانید از هر میوه خشک دیگری استفاده کنید.
من تعداد تقریبی مواد را نشان دادم، در اینجا هیچ سختگیری وجود ندارد.

مرغ را به قطعات برش دهید. من پای مرغ دارم سه قسمت کردم.

به و آلو را با زردآلو خشک درشت خرد کنید.

تکه های مرغ را در کیسه پخت (یا آستین) قرار دهید، چاشنی را اضافه کنید و کمی مخلوط کنید.

سپس به و میوه های خشک را اضافه کنید و آنها را به طور مساوی تقسیم کنید.

کیسه را گره می زنیم و دو سوراخ می کنیم و به مدت 45-60 دقیقه در فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده است قرار می دهیم.

این زیبایی است که در یک ساعت می بینیم. به به عنوان یک غذای جانبی عالی برای مرغ استفاده می شود و آلو و زردآلو خشک طعم منحصر به فرد خود را اضافه می کنند.

دستور 5: طرز پخت مرغ با به (همراه با عکس)

مرغ با به دستور دیگری برای تهیه یک شام سریع، آسان و بدون دردسر است. آماده سازی حداقل زمان می برد و فر بقیه کارها را بدون مشارکت شما انجام می دهد و شما فقط باید در حین انجام برخی از کارهای مفید خانگی دیگر منتظر نتیجه باشید.

مرغ به طور کلی یک محصول بسیار راحت است، زمان زیادی برای تهیه آن نیاز ندارد و همیشه خوشمزه می شود، مهم نیست که چگونه تهیه شود و مهم نیست که چه چیزی به آن اضافه می شود: سبزیجات، میوه ها، غلات.

رایج ترین میوه ای که هنگام پخت مرغ استفاده می شود سیب است، اما به که در اواسط پاییز می رسد، سزاوار توجه کمتری نیست.

به مرغ رایحه لطیفی از شیرینی میوه ای تند می دهد و وقتی در آب گوشت و ادویه ها خیسانده شود، نرم، لطیف و بسیار خوش طعم می شود.

و علاوه بر این، به همچنین میوه ای ارزشمند، سرشار از ویتامین های A، C، E، PP، گروه B، آهن، پتاسیم، مس، فیبر، پکتین، نشاسته، آنتی اکسیدان ها، برای سلامتی، برای پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری ها است. .

• 3 ران مرغ – 536 گرم،
• 1 عدد به - 325 گرم (پوست کنده)
• نمک، فلفل - به مزه،
• کاری - به مزه.

استفاده از ران مرغ کاملاً بی اهمیت است. قبل از پخت می توانید پوست مرغ را جدا کنید.

به و مرغ را بشویید.

به را به 4 قسمت برش دهید و کپسول دانه را بردارید و هر یک چهارم آن را از وسط نصف کنید.

مرغ را در یک ظرف پخت قرار دهید و روی آن را با به همراه کنید. مرغ را نمک بزنید، آن را با فلفل، یا کاری، یا برخی از گیاهان و ادویه های مورد علاقه خود بپاشید.

قالب را با درب ببندید و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 تا 220 درجه سانتیگراد قرار دهید تا به مدت 40 تا 45 دقیقه بپزد.

دستور 6: پای مرغ با به و سبزیجات

مرغ با به و سبزیجات عالی شد! بنابراین، اگر چند میوه در یک گلدان در آشپزخانه شما وجود دارد و نمی دانید آنها را کجا قرار دهید، به شما توصیه می کنم از دستور پخت استفاده کنید. به میوه ای است که به سختی گاز می گیرد و طعم آن ترش است. اما در طی عملیات حرارتی تغییرات شگفت انگیزی در آن رخ می دهد. پالپ به نرم تر و خوشمزه تر می شود. در مورد مرغ هم همین اتفاق می افتد.

• پاهای مرغ، ران - 1.2-1.4 کیلوگرم؛
• پیاز - 2 سر؛
• یک هویج بزرگ؛
• نصف لیمو؛
• سه چهارم لیتر آب سبزیجات؛
• فلفل سیاه زمینی؛
• روغن نباتی - 40 میلی لیتر.

پرنده را به قطعات برش دهید. اگر پای مرغ را می‌پزید، آن‌ها را به ران‌ها و میله‌ها جدا کنید. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

پیاز را به صورت نواری خرد کنید ...

هویج در قطعات کوتاه

سبزیجات را در یک قابلمه یا ماهیتابه عمیق با روغن بریزید و سرخ کنید تا نرم شوند.

مرغ و به ورقه شده را به سبزیجات اضافه کنید (نیازی به پوست کندن میوه نیست).

به مدت 10 دقیقه هم بزنید و بپزید. در آبگوشت بریزید. اگر آبگوشت وجود نداشت، آب جوش گرم را اضافه کنید. لیمو خرد شده، نمک و فلفل را اضافه کنید. در ظرف را بیش از یک ربع بجوشانید.

سپس برش های مرکبات را بردارید و 20 تا 25 دقیقه دیگر به جوشیدن ادامه دهید.

نوش جان!

دستور 7: فیله مرغ با به در فر

• فیله مرغ - 500 گرم
• به - 2 عدد.
• گیاهان تند - به مزه
• ادویه جات ترشی جات و ادویه ها - به مزه
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

سینه مرغ پخته شده با به معلوم می شود بسیار معطر، لطیف و نرم است، طعم آن به سادگی شگفت انگیز است و در عین حال تهیه این غذا دشوار نخواهد بود. با شستن صحیح به شروع می کنیم. هر میوه را به چهار قسمت برش دهید.

سپس هسته را با دانه ها از قسمت های به جدا کنید. به هیچ عنوان دانه های به را در ظرف آماده شده قرار ندهید.

پس از این، به را به قطعات کوچک برش دهید.

فعلاً به را کنار بگذارید و به سراغ مرغ بروید. فیله مرغ را کاملا شسته و با دستمال کاغذی رطوبت اضافی را از بین می بریم.

نمک و ادویه را به گوشت مرغ اضافه کنید تا مزه دار شود. بسیار توصیه می شود که مخلوطی از گیاهان را اضافه کنید (مثلاً پرووانسال). من زعفران آسیاب شده ایمرت را به آنها اضافه کردم، نه تنها عطر اضافی، بلکه رنگ زیبایی نیز می دهد.

سینه مرغ را با نمک و مخلوطی از گیاهان و ادویه جات بمالید.

فیله مرغ را روی لایه به قرار دهید. با نوک چاقو سر کیسه را چند جا سوراخ می کنیم.

به مدت بیست دقیقه در فر (دمای دویست درجه یا کمی بالاتر) قرار دهید. پس از این، قسمت بالای کیسه را برش دهید.

ده دقیقه دیگر بپزید تا فیله مرغ و به کمی سرخ شوند. در این مرحله سینه مرغ پخته شده با به آماده است.

این ظرف به غذای جانبی نیاز ندارد. طعم آن به همان اندازه سرد است که طعم گرمی دارد. نوش جان!

دستور 8: سینه مرغ در خامه ترش با به

• به 2 عدد
• سینه مرغ بدون پوست 2 عدد
• 800-900 گرم
• پیاز 2 عدد
• خامه ترش 500 گرم
• نمک و فلفل برای چشیدن

پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید

روغن نباتی را در ماهیتابه ای عمیق بریزید و روی حداکثر حرارت قرار دهید. پیاز را در ماهیتابه بریزید و تفت دهید تا نرم شود و رنگ آن تغییر کند.

در حالی که پیازها در حال سرخ شدن هستند، به را آماده کنید. به را بشویید، دانه ها را جدا کنید (پوست آن را جدا نکنید) و روی رنده درشت یا متوسط ​​رنده کنید.

به رنده شده را با پیاز در ماهیتابه بریزید. مخلوط کردن.

پوست و استخوان را از سینه مرغ جدا کنید. به تکه های کوچک برش بزن.

در ماهیتابه بریزید و هم بزنید. حدود 5 دقیقه تفت دهید تا گوشت سفید شود.

خامه ترش، نمک و فلفل را اضافه کنید، 0.5 فنجان آب بریزید، هم بزنید.

به جوش بیاورید و حرارت را کم کنید. تابه را با درب ببندید. 20 تا 30 دقیقه بجوشانید تا گوشت نرم شود. در حین پخت 1 یا 2 بار هم بزنید.

توصیه می شود با فرنی ترد (گندم سیاه، برنج، جو مروارید) سرو شود.

دستور 9: مرغ با به در شراب (گام به گام)

یک ظرف برای هر روز، به سرعت پخته می شود، خوشمزه می شود! ترش بودن به لطافت گوشت مرغ را به خوبی تکمیل می کند.

• ران مرغ 600 گرم
• به 2 عدد
• روغن نباتی 4 قاشق غذاخوری
• شراب سفید خشک 100 میلی لیتر
• شکر 3 قاشق غذاخوری
• نمک، فلفل به مزه
• ادویه جات مرغ به دلخواه

مرغ را تکه تکه کنید، ران مرغ آماده را گرفتم. نمک و فلفل به مزه، با ادویه مرغ بپاشید. 15-20 دقیقه بگذارید تا ماریناد شود.

ماهیتابه را با روغن نباتی گرم کنید و مرغ را به سرعت از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. گوشت سرخ شده را به یک قابلمه منتقل کنید.

به را چهار قسمت کرده و دانه ها را جدا کرده و به قطعات بزرگ برش دهید. شکر بپاشید.

بعد از سرخ کردن مرغ، به را در روغن باقی مانده سرخ کنید تا کاراملی شود.

به را در یک قابلمه بریزید، شراب خشک را اضافه کنید. در قابلمه را با درب ببندید و در فر با دمای 200 درجه به مدت 25 دقیقه بپزید. سپس درب آن را بردارید و 10 دقیقه دیگر بجوشانید تا مرغ کاملاً طلایی شود.

مرغ را با ظرفی از برنج آب پز و به خورشتی سرو کنید. نوش جان!

همه دستور العمل ها با دقت توسط باشگاه آشپزی وب سایت انتخاب شده است