ประวัติของลูกแพร์มีสามพันปี ในช่วงเวลานี้ตามที่นักวิทยาศาสตร์ V. Komarov เธอ "หล่อเลี้ยงเผ่าพันธุ์มนุษย์ส่วนใหญ่" เราจะพูดถึงที่มาของลูกแพร์ บอกข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ พูดถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตรายของ "ราชินีแห่งผลไม้" ตามที่ผู้คนเรียกกันว่า
สั้น ๆ เกี่ยวกับประวัติของลูกแพร์
- เมล็ดลูกแพร์ถูกพบในการตั้งถิ่นฐานของชาวสวิสและอิตาลีโบราณ
- แหล่งที่มาของการเขียนภาษาจีนโบราณย้อนหลังไปถึงสหัสวรรษที่สองก่อนคริสต์ศักราชมีการกล่าวถึงครั้งแรก ซึ่งหมายความว่าลูกแพร์มีอายุ 3 พันปีแล้ว
- พบภาพวาดลูกแพร์สุกบนจิตรกรรมฝาผนังที่เก็บรักษาไว้หลังไฟไหม้ปอมเปอี
- ในกรุงโรมและเปอร์เซียโบราณ ลูกแพร์เป็นที่รู้จักกันดีและรู้วิธีผสมพันธุ์
- แล้วใน "Odyssey" ของ Homer มีแนวเกี่ยวกับผลไม้แสนอร่อย และแหล่งข้อมูลที่เป็นลายลักษณ์อักษรบางฉบับกล่าวถึงคาบสมุทรเพโลพอนนีสว่าเป็นภูมิภาคลูกแพร์
เป็นที่น่าสนใจว่าในศตวรรษที่สิบสองมีความคิดเห็นทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับอันตรายที่ลูกแพร์ดิบก่อให้เกิดต่อบุคคล ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้รับประทานโดยไม่ใช้ความร้อน แพทย์ชาวอิตาลีอ้างว่า “ลูกแพร์ดิบมีส่วนทำให้ปวดท้อง และลูกที่ต้มแล้วรักษาได้”
ลูกแพร์ถูกกินดิบในศตวรรษที่สิบหกเท่านั้น และ "ราชินีแห่งผลไม้" ก็ได้รับความอ่อนโยนและความชุ่มฉ่ำในปัจจุบันด้วยความพยายามของพ่อพันธุ์แม่พันธุ์จากเบลเยียมและฝรั่งเศส
ตามคำกล่าวของ Vavilov การเลี้ยงลูกแพร์เริ่มขึ้นในดินแดนเอเชียตะวันออก
ข้อเท็จจริง
นักโทษยุคกลางถูกประหารชีวิตโดยถูกบังคับให้กินไก่ป่าดิบจำนวนมาก
ลูกแพร์ในรัสเซีย
นิทานมหากาพย์ยังคงมีบรรทัดเกี่ยวกับลูกแพร์ "Domostroy" ระบุรายละเอียดวิธีการดูแลไม้ผลเหล่านี้ พันธุ์ต่าง ๆ เกิดในคอเคซัสซึ่งพวกเขามาจากประเทศจีน ลูกแพร์มาถึง Kievan Rus โดยเรือจาก Byzantium
ในศตวรรษที่สิบเก้า มีต้นแพร์จำนวนมากอยู่ในสวน Nikitsky จากที่นี่พันธุ์ต่าง ๆ ย้ายไปยุโรป
ความลึกลับของชื่อ
อย่างไรก็ตาม ต้นไม้เองก็ได้ชื่อมาจากคำว่า "คุเรชิ" ดังนั้นชาวเคิร์ดจึงถูกเรียก เห็นได้ชัดว่าในรัสเซียในตอนแรกพ่อค้าชาวตะวันออกค้าขายผลไม้หวาน ดังนั้นชาวรัสเซียจึงเปลี่ยนชื่อ kureshi เป็นลูกแพร์
พบชื่อลูกแพร์ในภาษาต่างๆ:
- อะฮะ - อับ.;
- armud - อาเซอร์ไบจาน;
- tandz - อาร์เมเนีย;
- mshali - สินค้า;
- หลี่ - ปลาวาฬ.;
- ลูกแพร์ (ป่า), dulya (ทาบผลไม้ขนาดใหญ่), poddulya (เล็กกว่า) - รัสเซีย;
- เรา - ญี่ปุ่น
ในภาษาละติน ต้นไม้ถูกเรียกว่า pyrus - เปลวไฟ มงกุฎลูกแพร์มีลักษณะคล้ายเปลวไฟ ดังนั้นเ poirier ภาษาอังกฤษ - เปียร์, เยอรมัน. - เบิร์น, อิตาเลี่ยน. - ปากกา, ไอเอสพี - ปากกา.
เปิดเผยความลับ
มีหลายพันธุ์ที่ไม่สามารถกินได้ทันที ถอนออกจากต้นไม้: ทาร์ต, แข็ง, เหมือนก้อนหินและไม่หวาน ทั้งหมดเกิดจากการมีเส้นใย "หิน" และสาร "ซีเมนต์" อยู่ในตัว ลูกแพร์สุกและแปลงสภาพในสถานที่ที่เหมาะสม เส้นใยนุ่ม แทนนินละลายและออกซิไดซ์ หายไปอย่างสมบูรณ์ แป้งเปลี่ยนเป็นน้ำตาลจำนวนวิตามินเพิ่มขึ้น
แม้แต่ในสมัยโบราณ ลูกแพร์ป่ายังเติบโตในป่า ซึ่งเคยเก็บมาก่อนหน้านี้ นำกลับบ้าน และหลังจากสุก บรรพบุรุษของเราก็กินเข้าไป เตียงดังกล่าว (ในกระบวนการชรา) เปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อนและหวาน หากต้องการสนุกกับเกมดังกล่าวในทันที คุณสามารถอบด้วยถ่านได้ จากนั้นความฝาดก็หายไปและผลไม้ก็ได้รับรสชาติและกลิ่นที่น่าอัศจรรย์
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของลูกแพร์
- ในสมัยก่อนเพื่อรักษาสุขภาพหมอทำน้ำผลไม้หรือยาต้มลูกแพร์สำหรับผู้ป่วย พวกเขาดับกระหายด้วยไข้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ
- ผลไม้เองน้ำผลไม้และยาต้มของพวกเขาถูกนำมาใช้เพื่อรักษาอาการบิด, ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร, เป็นยาขับปัสสาวะและยาระบาย โรคของหัวใจและไตสามารถรักษาให้หายขาดได้หากผู้ป่วยรับประทานยาที่มีลูกแพร์
- วันนี้ผลไม้ถูกกำหนดให้กินกับอาหาร Decoctions / kissels ช่วยรับมือกับอาการท้องร่วงเนื่องจากมีคุณสมบัติในการตรึง
- ลูกแพร์ช่วยด้วยวัณโรค, โรคโลหิตจาง, หลอดลมอักเสบ, เบาหวาน, เป็นยาขับเสมหะ, น้ำยาฆ่าเชื้อ, ยาแก้ปวด, ขจัดเกลือของโลหะหนัก การมีวิตามินซีอยู่ในนั้นช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์
- ในแง่ขององค์ประกอบทางเคมี ลูกแพร์นั้นคล้ายกับ lingonberries และ bearberries (ประกอบด้วย glycoside arbutide) ดังนั้นจึงใช้สำหรับการอักเสบของไตและทางเดินปัสสาวะ ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ช่วยปรับปรุงการขับปัสสาวะและมีผลดีต่อไตที่เป็นโรค
- Staphylococcus แบคทีเรียในลำไส้และโรคบิดกลัวน้ำลูกแพร์ป่าและน้ำผลไม้จากผลไม้ที่ไม่สุก สารที่มีอยู่ในนั้นยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคดังนั้นจึงมีประสิทธิภาพในการติดเชื้อในทางเดินอาหาร
ข้อควรระวัง: ลูกแพร์!
- หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับการย่อยอาหาร คุณไม่สามารถกินลูกแพร์ได้
- ลูกแพร์ที่กินในขณะท้องว่างจะทำให้เยื่อบุทางเดินอาหารระคายเคือง
- การดื่มน้ำหรือของเหลวอื่นๆ หลังรับประทานลูกแพร์อาจทำให้มีอาการเสียดท้องหรือท้องเสียได้
- ควรมีช่วงเวลาระหว่างอาหารมื้อหนักกับขนมลูกแพร์ (ขั้นต่ำ 30 นาที)
- ผลไม้เหล่านี้เป็นอันตรายต่อผู้สูงอายุเช่นกัน (หลังอายุเจ็ดสิบ)
- ผู้ที่ได้รับการรักษาแผลในกระเพาะอาหารควรลืมลูกแพร์เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของพวกเขา
อย่างไรก็ตาม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลหลวงนั้นไม่อาจปฏิเสธได้และมีชัยเหนือผลที่เป็นอันตราย ดังนั้นจึงคุ้มค่าและจำเป็นต้องซื้อลูกแพร์ใส่ในขนมอบหรือทำขนมที่สมบูรณ์แบบกับพวกเขา
(เข้าชม 868 ครั้ง, 1 การเข้าชมวันนี้)
ฉันคิดว่าทุกคนชอบผลไม้หวานของลูกแพร์ มีสีเขียวแกมเหลืองอำพันยาวเล็กน้อยหนาลงปกคลุมด้วยผิวเรียบ เนื้อลูกแพร์หวานฉ่ำอาจเป็นสีชมพูซีดหรือสีเหลืองทองมีหลุมสีน้ำตาลเข้มขนาดเล็ก
ฟังบทกวี
ลูกแพร์
ลูกแพร์! ด้านคล้ำ,
ฉ่ำและหวาน!
มือเอื้อมไปหาลูกแพร์
แทนนินซ่อนเร้น,
เหมือนลูกแพร์กระซิบกับทันย่า:
“มาเลย กินฉันสิ ทันยุชา!”
ต้นแพร์มีลักษณะอย่างไร?
ลำต้นของลูกแพร์เป็นเส้นตรงสีเทาเข้ม กิ่งอ่อนมีสีน้ำตาล มงกุฎที่หนาแน่นและหนาแน่นสร้างเต็นท์สีเขียวที่แกะสลักไว้ ดอกแพร์สีขาวอมชมพูมีขนาดใหญ่และมีกลิ่นหอม ด้วยกลิ่นหอมของน้ำผึ้ง พวกมันดึงดูดภมร ผึ้ง และผีเสื้อ ซึ่งผสมเกสรไม้ผลเหล่านี้
เช่นเดียวกับเจ้าหญิงผู้หลงเสน่ห์ในลูกไม้ล้ำค่า ดอกแพร์ก็ตั้งตระหง่านอยู่ในสวน
ฟังบทกวี
ดอกแพร์
สวนถูกน้ำท่วมด้วยแสงจันทร์
และเจ้าหญิงลูกแพร์
ห่อมาก็คุ้ม
ลูกไม้โปร่งสบาย
และพ่อมดไนติงเกล
ในการล่องหน
นกหวีดซ่อนอยู่ระหว่างกิ่งก้าน
ในหมอกกลีบดอก
ชาวบ้านเรียกลูกแพร์ว่า "ต้นทอง" ท้ายที่สุดผลไม้ลูกแพร์ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย พวกเขามีวิตามิน B และ C โพแทสเซียมแมกนีเซียมและเกลือของธาตุเหล็กจำนวนมาก
อาหารประเภทใดที่แม่บ้านที่ดีทำจากลูกแพร์! พวกเขาทำแยมและแยม มูสและผลไม้แช่อิ่ม ลูกแพร์แห้งและดอง ผลไม้แช่อิ่มและเยลลี่เตรียมจากลูกแพร์แห้ง ลูกแพร์แช่ lingonberries อร่อยผิดปกติ!
ในการเตรียมอาหารจานนี้ลูกแพร์สุกจะถูกวางไว้ในอ่างไม้แล้วขยับด้วยชั้นของ lingonberries และใบแบล็คเคอแรนท์แล้วราดด้วยน้ำดอง ลูกแพร์เป็นต้นไม้ที่ไม่โอ้อวดและใจกว้าง
เธอชอบแสงแดดที่อบอุ่นมากและเติบโตได้ดีบนดินที่หลวมและอุดมด้วยฮิวมัสทนต่อความแห้งแล้งได้ง่าย แต่ไม่ชอบความชื้นที่มากเกินไป พื้นที่ที่ลูกแพร์เติบโตควรได้รับการปกป้องจากลมหนาว
ในเดือนสิงหาคมถึงกันยายน ชาวสวนเก็บเกี่ยวลูกแพร์จากกิ่งก้าน มะกรูดเป็นลูกแพร์ที่มีผลมากที่สุดชนิดหนึ่ง
และบนต้นแคระของพันธุ์ Pass-Krassan ผลไม้ขนาดใหญ่เติบโตได้ถึง 1 กิโลกรัมน้ำหนักมากฉ่ำและอร่อยมาก
เพื่อเก็บเกี่ยวลูกแพร์ที่อุดมสมบูรณ์ ชาวสวนต้องทำงานหนัก: คลายพื้นดิน รดน้ำต้นไม้และเนินเขา ต่อสู้กับแมลงและสัตว์ฟันแทะที่เป็นอันตราย คนสวนยังมีผู้ช่วยที่ดี เช่น พืช นก สัตว์ และแมลงที่มีประโยชน์ เช่น ด้วงดิน เต่าทอง มด พวกเขาช่วยเขาทำความสะอาดสวนจากเพลี้ยอ่อน หนอนผีเสื้อ ด้วงและตัวอ่อน
กบและคางคกยังเป็นตัวป้องกันที่ดีเยี่ยมสำหรับพืชผลที่สุกอยู่ในสวนผลไม้
ตอบคำถาม
ผลลูกแพร์มีลักษณะอย่างไร?
ต้นแพร์มีลักษณะอย่างไร?
ผลไม้ลูกแพร์มีสารอาหารอะไรบ้าง?
จานอะไรที่เตรียมจากผลไม้ลูกแพร์?
ทำไมลูกแพร์ถึงเรียกว่าต้นไม้ที่ไม่โอ้อวด?
หน้า 1 ของ 4
แอปเปิ้ล
แอปเปิ้ลสีเหลืองอำพัน
สุกบนต้นแอปเปิ้ล
แอปเปิ้ลสีเหลืองอำพัน
Yana และ Yasha กิน
(น. ลูนิน่า)
ทุกคนรู้ว่าแอปเปิ้ลหน้าตาเป็นอย่างไร นี้ไม่น่าแปลกใจ แอปเปิ้ลอยู่ท่ามกลางผลไม้ มันฝรั่งอยู่ท่ามกลางผัก สวนผลไม้แอปเปิ้ลบนโลกของเรามีพื้นที่ห้าล้านเฮกตาร์ นี่คือไม้ผลที่พบบ่อยที่สุด
แอปเปิ้ลเป็นที่รู้จักของคนมาตั้งแต่สมัยโบราณ ผลไม้นี้ถูกกล่าวถึงในพระคัมภีร์ อีฟดึงแอปเปิ้ลออกจากต้นไม้แห่งความรู้ความดีและความชั่ว
กรีกโบราณถือเป็นแหล่งกำเนิดของต้นแอปเปิ้ลในประเทศ ชาวกรีกและโรมันโบราณถือว่าแอปเปิ้ลเป็นสัญลักษณ์ของความรักและอุทิศให้กับเทพธิดาแห่งความงาม
ชาวเยอรมันโบราณมั่นใจว่าแอปเปิ้ลเป็นผลไม้โปรดของเหล่าทวยเทพ พวกเขาปลูกต้นแอปเปิลรอบบ้านโดยหวังว่าเทพเจ้าแห่งความชั่วร้ายของพายุจะไม่ปาสายฟ้าใส่พวกเขา
ในรัสเซียพวกเขาเริ่มผสมพันธุ์ต้นแอปเปิ้ลในศตวรรษที่ 11 แล้ว ในปี ค.ศ. 1051 ได้มีการวางสวนแอปเปิ้ลในเคียฟ-เปเชอร์สค์ ลาฟรา ในเขตชานเมืองสวนแอปเปิ้ลแห่งแรกปรากฏขึ้นในศตวรรษที่ 12 โดยคำสั่งของ Yuri Dolgoruky เมื่อวันที่ 19 สิงหาคม รัสเซียได้เฉลิมฉลอง Apple Spas ก่อนหน้านั้นไม่ควรเก็บแอปเปิ้ล ในวันนี้เก็บผลสุกจากต้นแอปเปิ้ลและถวายในวัด แอปเปิ้ลถูกมอบให้กับคนจนและคนเร่ร่อน ยิ่งคุณให้อาหารขอทานมากเท่าไหร่ การเก็บเกี่ยวในปีหน้าก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น แม่บ้านอบพายแอปเปิ้ลในวันนั้น
แอปเปิ้ลหลายร้อยสายพันธุ์เป็นที่รู้จักในรัสเซีย แบ่งออกเป็นฤดูร้อน ฤดูใบไม้ร่วง และฤดูหนาว ในช่วงครึ่งหลังของเดือนกันยายนมีการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลพันธุ์ฤดูหนาว: antonovka, semerinka เปลือกของพันธุ์เหล่านี้มีความหนา พร้อมเคลือบแว็กซ์พิเศษที่ช่วยปกป้องผลไม้จากการเน่าเปื่อย คุณสามารถเก็บไว้ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ
แอปเปิ้ลกินสดแห้งแช่และแช่แข็ง เตรียมน้ำผลไม้, ผลไม้แช่อิ่ม, แยม, แยม, มาร์มาเลด, เยลลี่
แอปเปิ้ลมีประโยชน์มาก ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่คนรัสเซียแต่งนิทานเกี่ยวกับแอปเปิ้ลฟื้นฟู กินพวกเขาและเป็นเด็กและมีสุขภาพดี แอปเปิ้ลมีวิตามิน น้ำตาล เกลือของธาตุเหล็ก โพแทสเซียม และแมกนีเซียม
ความลึกลับ
เพิ่งออกจากกล้อง
กระบอกแดง.
แตะนิ้วของคุณ - อย่างราบรื่น
และกัด-หวาน
(Apple) สุภาษิตและสุนทรพจน์
กันยายนมีกลิ่นเหมือนแอปเปิ้ล ตุลาคม - กะหล่ำปลี
แอปเปิลไม่ร่วงหล่นทับต้นแอปเปิล
ต้นไม้คืออะไรเช่นแอปเปิ้ล
ลูกแพร์
ลูกแพร์อร่อยมาก
เราเสียใจมากที่ไม่มีลูกแพร์
ลูกแพร์เป็นอาหาร
และโดยเฉพาะในแยม
(I. Goryunova)
เกี่ยวกับความนิยมและพื้นที่ที่ถูกครอบครอง ลูกแพร์อยู่ในอันดับที่สามรองจากต้นแอปเปิ้ลและเชอร์รี่
การเพาะปลูกลูกแพร์เริ่มขึ้นเมื่อนานมาแล้ว นักเขียนชาวโรมันโบราณ Cato the Elder ในบทความเรื่องเกษตรกรรมซึ่งเขียนเมื่อสองพันกว่าปีที่แล้วได้ให้คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการปลูกลูกแพร์อย่างถูกต้อง พลินีผู้เฒ่าในงานของเขาอธิบายลูกแพร์ 35 สายพันธุ์ ลูกแพร์นั้นแข็งแตกต่างจากพันธุ์สมัยใหม่ในกรุงโรมโบราณ พวกเขาเริ่มอ่อนลงเมื่อสิ้นสุดศตวรรษที่ 18 ด้วยความพยายามของผู้เพาะพันธุ์ชาวฝรั่งเศสและเบลเยียม หนึ่งในนั้นคือ Van Monnet ได้พัฒนาลูกแพร์ 400 สายพันธุ์ซึ่ง 40 สายพันธุ์ยังคงเป็นที่นิยมในปัจจุบัน 
ตอนนี้จำนวนพันธุ์ลูกแพร์มีเกินหลายพัน
ลูกแพร์ปลูกในสวนและยังเติบโตตามขอบในที่โล่งในป่าผลัดใบ รู้สึกดีบนเนินเขาที่เป็นหินเนื่องจากไม่ต้องการดินทนต่อความแห้งแล้งและน้ำค้างแข็งเล็กน้อย ต้นแพร์เริ่มออกผลเมื่ออายุ 5-7 ปี จริงในตอนแรกการเก็บเกี่ยวมีขนาดเล็ก แต่เมื่อต้นไม้มีกำลังเพิ่มขึ้น พวกมันก็จะได้มากถึง 200 เซ็นต์ต่อเฮกตาร์ ลูกแพร์อาศัยอยู่เป็นเวลานานถึง 300 ปี ไม้ผลที่เก่าแก่ที่สุดในโลกถือเป็นลูกแพร์ ปลูกในปี 1630 ในเมืองเดนเวอร์ของอเมริกา
ลูกแพร์ที่ยอดเยี่ยม,
หวานมากเหมือนน้ำผึ้ง
จึงถามในฝ่ามือว่า
แล้วยิ่งเข้าปาก
(น. มิกูโนว่า)
ผลลูกแพร์มีเนื้อ 97% ผิว 2.5% และเมล็ดเพียง 0.5% ประกอบด้วยวิตามินดีและซี เกลือของโพแทสเซียม แมกนีเซียม ธาตุเหล็ก
ลูกแพร์กินสดเตรียมอาหารอร่อยมากมายจากพวกเขา, แยม, แยม, ผลไม้แช่อิ่มสุก, ลูกแพร์แห้งและดอง
ความลึกลับ
บนต้นไม้ระหว่างแผ่น
นกแขวนคว่ำ
(แพร์)
QUINCE
บ้านเกิดของมะตูมถือเป็น Transcaucasia และเอเชียกลางซึ่งอยู่ในพื้นที่เหล่านี้ซึ่งปัจจุบันพบในป่า ควินซ์ได้เติบโตขึ้นมาแต่โบราณกาลกว่า 4000 ปีมาแล้ว ชื่อละตินสำหรับมะตูมคือ Cytfonia ซึ่งน่าจะมาจากเมือง Cydon บนเกาะ Crete ซึ่งได้รับการปลูกฝังกันอย่างแพร่หลายในสหัสวรรษแรก
ชาวกรีกโบราณเคารพมะตูมสำหรับพวกเขามันเป็นสัญลักษณ์ของความงามและความอุดมสมบูรณ์ เป็นเรื่องปกติที่จะปฏิบัติต่อคู่บ่าวสาวด้วยมะตูม ตามเวอร์ชั่นหนึ่งสาเหตุของความขัดแย้งระหว่าง Hera, Athena และ Aphrodite ไม่ใช่แอปเปิ้ล แต่เป็นมะตูม
ปัจจุบันมีมะตูมประมาณ 400 สายพันธุ์ที่รู้จัก พวกเขาแตกต่างกันในโครงสร้างของดอกไม้รูปร่างของผลไม้ จริงอยู่ ความแตกต่างระหว่างพวกเขาไม่สำคัญเท่าตัวอย่างเช่นระหว่างแอปเปิ้ลพันธุ์ต่างๆ 
ผลไม้ควินซ์มีสีเหลืองและมีเฉดสีต่างกัน บางครั้งก็มีบลัชเล็กน้อย หนาแน่นมาก แข็งและกรุบกรอบ ถ้ามะตูมมีจุดสีเขียวแสดงว่ายังไม่สุก เนื้อของผลไม้นี้มีความหนืดเล็กน้อย, เปรี้ยวและค่อนข้างหอม - มีบางอย่างจากแอปเปิ้ลในกลิ่น, ยังคงมีร่มเงาของต้นสน คุณต้องกินเฉพาะมะตูมที่สุกแล้วแนะนำให้ให้โอกาสแก่มัน ยิ่งอยู่นานยิ่งอร่อย หอม และนุ่มขึ้น รสฝาดจะหายไป
มะตูมเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์มาก ประกอบด้วยโพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม วิตามินซี กรดมาลิกและซิตริก เนื้อ Quince อุดมไปด้วยเพคติน
มะตูมเป็นผลไม้อเนกประสงค์ มันกินดิบมันทำให้ผลไม้แช่อิ่มอร่อย, แยม, แยม, ผลไม้หวาน, สามารถเพิ่มลงในโจ๊ก, สลัด, ซุปผัก มัสตาร์ด Quince - ปรุงรสเตรียมจากมะตูมและมัสตาร์ดด้วยการเติมขิงและผักชี ชีส Quince เรียกว่าน้ำควินซ์ข้นกับเนื้อ
ควินซ์ปลูกในหลายประเทศทั่วโลก - ในยุโรป อเมริกาเหนือ แอฟริกาเหนือ ตะวันออกและเอเชียกลาง พันธุ์ที่ทนความเย็นยังได้รับการอบรมซึ่งปลูกได้สำเร็จในภูมิภาคโวลก้า
มะตูมที่หลากหลายอีกชนิดหนึ่งคือมะตูมญี่ปุ่นหรือ chaenomeles ดอกและผลของพืชชนิดนี้คล้ายกับมะตูม Chaenomeles ถูกนำไปยังยุโรปจากญี่ปุ่นเมื่อปลายศตวรรษที่ 17 เขาได้รับความนิยมในหมู่ชาวสวนทีละน้อย - เขามีดอกไม้ประดับที่สวยงามมาก ผลไม้มะตูมญี่ปุ่นก็กินได้เช่นกัน แต่มีความเป็นกรดมากกว่า
ลูกแพร์เป็นพืชที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่ง ประเทศจีนถือเป็นบ้านเกิด จนถึงทุกวันนี้ประเทศนี้เป็นผู้นำในการผลิตและส่งออกผลไม้ชนิดนี้ จากอาณาจักรกลางพืชชนิดนี้มาถึงเปอร์เซียจากนั้นผลไม้น้ำผึ้งก็ได้รับการชื่นชมจากชาวกรีกโบราณและจักรวรรดิโรมันในศตวรรษที่ 15 ลูกแพร์ถูกแจกจ่ายไปทั่วยุโรปและในศตวรรษที่ 16 พวกเขามาถึงรัสเซียพร้อมกับพ่อค้า .
วันนี้มีลูกแพร์หลายพันสายพันธุ์ ไม่เพียงแต่เพาะพันธุ์ในละติจูดที่อบอุ่น แต่ยังรวมถึงภูมิภาคที่ไม่สามารถอวดแสงแดดได้อย่างเต็มที่
แคลอรี่ลูกแพร์
ผลไม้นี้มีค่าพลังงานต่ำ ลูกแพร์ 100 กรัมให้พลังงานเพียง 42 แคลอรี ดังนั้นจึงแนะนำลูกแพร์สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักส่วนเกิน อย่างไรก็ตาม ปริมาณแคลอรี่ของลูกแพร์แห้งคือ 270 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม คุณค่าทางโภชนาการเพิ่มขึ้นด้วยปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูง
ส่วนผสมของลูกแพร์
ลูกแพร์เป็นคลังเก็บสารอาหาร ในหมู่พวกเขามีฟรุกโตส, เส้นใย, โพแทสเซียม, โมลิบดีนัม, แมงกานีส, สังกะสี, ไอโอดีน, แคลเซียม, โซเดียม, ฟลูออรีน, กรดอินทรีย์, เพกตินและแทนนิน ผลไม้ยังมีวิตามินของกลุ่ม B, A, C, PP, E.
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของลูกแพร์
เนื่องจากมีโพแทสเซียมสูง ลูกแพร์จึงเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจ
น้ำมันหอมระเหยที่ซับซ้อนช่วยกำจัดภาวะซึมเศร้าที่ยืดเยื้อ เอาตัวรอดจากความเครียด อาการกระวนกระวายใจ และทำให้อารมณ์ดีขึ้น
ผลไม้อุดมไปด้วยกรดโฟลิกซึ่งจำเป็นสำหรับหญิงตั้งครรภ์เพื่อป้องกันความผิดปกติในการพัฒนาของทารกในครรภ์
ลูกแพร์มีฟรุกโตสมากกว่าซูโครสต่างจากผลไม้หลายชนิด ฟรุกโตสไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด ดังนั้นผลไม้จึงปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและคนอ้วนอย่างแน่นอน
ผลไม้มีธาตุเหล็กจำนวนมากโดยที่การสังเคราะห์เซลล์เม็ดเลือดเป็นไปไม่ได้ ผลไม้นี้ควรรวมอยู่ในอาหารสำหรับผู้ที่เหนื่อยเร็ว วิงเวียน และมีความเครียดทางร่างกายและจิตใจอย่างมาก
ลูกแพร์แห้งสามารถต่อสู้กับโรคหวัดได้อย่างมีประสิทธิภาพโดยเฉพาะโรคของระบบทางเดินหายใจส่วนบน
องค์ประกอบพฤกษเคมีของลูกแพร์สร้างสภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวยต่อการพัฒนาของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคในกระเพาะอาหารดังนั้นผลไม้นี้จึงเหมาะสำหรับเป็นพิษ ทำให้พืชในลำไส้เป็นปกติอย่างรวดเร็ว
วิธีการเลือกลูกแพร์ที่ดี
ลูกแพร์ที่ดีมีผิวที่เรียบเนียนและมีสีสม่ำเสมออนุญาตให้มีจุดสีน้ำตาลเล็ก ๆ เนื่องจากลักษณะของพันธุ์ ต้องแน่ใจว่าได้กลิ่นผลไม้ ยิ่งกลิ่นสว่างและหวานมากเท่าไหร่ ผลไม้ก็จะยิ่งอร่อยขึ้นเท่านั้น
กดลูกแพร์ลงไป ถ้าแข็งไป อ่อนไป อ่อนไป สุกเกิน นุ่มปานกลางก็เหมาะที่จะกิน
ลูกแพร์ในการปรุงอาหาร
ลูกแพร์ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่า จากผลไม้พวกเขาทำแยม, แยม, แยมผิวส้ม, ปรุงผลไม้แช่อิ่ม, ทำผลไม้แห้ง, kvass, น้ำผลไม้และไวน์, ใช้เป็นไส้สำหรับพาย น้ำผึ้งลูกแพร์เป็นที่ต้องการอย่างมาก
วิธีเก็บลูกแพร์
ลูกแพร์ฤดูร้อนไม่ได้เก็บไว้ในตู้เย็นนาน - สูงสุด 2-3 วัน ควรรับประทานทันทีหลังจากซื้อ ผลไม้จากซูเปอร์มาร์เก็ตซึ่งวางอยู่บนชั้นวางในฤดูหนาวจะได้รับการบำบัดด้วยสารพิเศษ อายุขัยของพวกเขาคือ 1 เดือนหรือมากกว่านั้น
ผลไม้ดีต่อหัวใจ ปรับปรุงการเผาผลาญ ช่วยเรื่องโลหิตจาง แม้กระทั่งรักษาอาการเจ็บคอประโยชน์ของลูกแพร์เนื่องจากมีวิตามิน A, B, P, PP, แร่ธาตุ, น้ำมันหอมระเหย, น้ำตาล, ไฟเบอร์, ไฟโตไซด์, ฟลาโวนอยด์, กรดโฟลิก, แทนนิน
น้ำมันหอมระเหย phytoncides ที่มีอยู่ในผลไม้ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับโรคติดเชื้อกระบวนการอักเสบ
กินน้อย แพร์ช่วยฟื้นฟูกล้ามเนื้อเพราะมีโพแทสเซียมมากซึ่ง เร่งการสร้างเซลล์ใหม่. ผลไม้ประกอบด้วย เซลลูโลสซึ่งช่วยเพิ่มการทำงานของระบบทางเดินอาหารช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ช่วยเพิ่มการเผาผลาญอาหาร
ในลูกแพร์มีธาตุเหล็กจำนวนมากซึ่งในร่างกายมีหน้าที่ในการสังเคราะห์เซลล์เม็ดเลือดที่แข็งแรง ดังนั้น ด้วยโรคโลหิตจางจึงแนะนำให้รับประทานวันละ 2 เม็ดใหญ่ ลูกแพร์สำหรับของหวาน.
หลังจากสี่สิบปี มีความจำเป็นที่จะรวมและเพิ่มปริมาณของผลไม้เหล่านี้ในอาหารของคุณ - ช่วยเสริมสร้างเส้นเลือดฝอยทำให้การทำงานของหัวใจและไตเป็นปกติและให้วิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ แก่ร่างกาย
ยาต้มลูกแพร์แห้งมียาแก้ปวด, น้ำยาฆ่าเชื้อ, ช่วยให้มีอาการอักเสบ, หวัด ยาต้มใบสดและผลไม้แห้งอีกด้วย ลูกแพร์ น้ำผลไม้ใช้สำหรับ pyelonephritis, โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ
สรรพคุณทางยาไม่เพียงแต่ผลไม้เท่านั้นแต่ยังมีใบอ่อนสดอีกด้วย สารต้านเชื้อราซึ่งคุณสามารถเตรียมเงินทุนและยาต้มใช้ ในการรักษาเชื้อรา โรคและโรคผิวหนัง
อร่อยและมีประโยชน์ แยมลูกแพร์ในฤดูหนาวจะช่วยให้มีอาการไอและเจ็บคอ
ประโยชน์ของลูกแพร์นอกจากนี้ในคุณสมบัติการตรึง ยิ่งผลสุกมากเท่าใด ผลการตรึงก็จะยิ่งแข็งแกร่ง คุณลักษณะของผลไม้คือถ้าดึงออกมาไม่สุกแล้วหลังจากนอนลงครู่หนึ่งพวกเขาก็สุกได้สำเร็จ
หากเราต้องการ ลูกแพร์สุกหลังจากสุกมันเป็นสีเขียวและไม่เน่าเป็นเวลานานคุณต้องใส่ไว้ในตู้เย็นและถ้าคุณต้องการผลไม้สุกที่มีถังสีแดงคุณต้องใส่ในถุงพลาสติกแล้วใส่เข้าไป สถานที่มืด
ตามที่ระบุไว้ข้างต้น, แพร์มีผลการแก้ไข เพื่อรักษาอาการท้องเสียจะช่วย โจ๊กลูกแพร์. ตัดผลไม้สุกเป็นชิ้นขนาดกลางในกระทะเพิ่มข้าวโอ๊ตหนึ่งแก้วเทน้ำเดือดเคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีปล่อยให้โจ๊กยืนอีกครึ่งชั่วโมง - ยาพร้อม ข้าวต้มชนิดเดียวกันนี้มีประโยชน์สำหรับอาการไอ เจ็บคอ และหวัด
ทำอาหารได้ สลัดลูกแพร์แสนอร่อย. ชิ้น ลูกแพร์ขนาดใหญ่ตามยาวเป็นชิ้น ๆ ทอดทั้งสองข้างในกระทะที่อุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง ฉีกใบผักกาดหอมลงในชาม (ควรเป็น Frize Salad) ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูไวน์ ผสมให้เข้ากัน ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดหยาบ จัดใบผักกาดหอมใส่จานแล้ววางด้านบน ลูกแพร์ร้อนโรยชีสขูดบนพวกเขา
ไม่แนะนำให้ใช้ แพร์ทันทีหลังรับประทานอาหารคุณต้องรอครึ่งชั่วโมง ไม่ควรกินด้วย ลูกแพร์,ดื่มน้ำดิบกินอาหารหนักและเนื้อสัตว์ ลูกแพร์มีข้อห้ามยังมีอาการท้องผูกและอาการกำเริบของโรคของระบบทางเดินอาหาร
