คิร่า สโตเลโตวา

เห็ดชนิดหนึ่งเป็นเห็ดชนิดหนึ่งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากที่สุดชนิดหนึ่ง ด้วยคุณสมบัติเชิงคุณภาพ จึงบรรจุเห็ดขาวได้ อยู่ในตระกูล Boletov สกุล Obabok ในป่าของเรา เห็ดชนิดหนึ่งมีหลายสายพันธุ์ ทั้งหมดนั้นกินได้ แต่มีรสชาติต่างกัน

ลักษณะทั่วไป

ฝาเห็ดเป็นแบบด้าน มีรูปร่างครึ่งซีก ทาสีด้วยสีช็อคโกแลตสีเทาหรือสีซีด เมื่อโตขึ้นก็เริ่มมีลักษณะคล้ายหมอน เส้นผ่านศูนย์กลางของศีรษะถึง 18 ซม. เมื่อความชื้นเพิ่มขึ้นเมือกเหนียว ๆ จะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของหมวก

เห็ดชนิดหนึ่งดูเหมือนโบโรวิก ความแตกต่างที่สำคัญคือรูปร่างของขา โทนสีของหมวก ขายาวหนาแน่นและเป็นเส้น ๆ ขยายออกไปในส่วนล่างสูงถึง 9-12 ซม. สีของขาเป็นสีขาวนวล ส่วนล่างผิวเคลือบด้วยกระบวนการตกสะเก็ดสีเข้ม

hymenophore ส่วนใหญ่เป็นท่อในบางชนิดเป็นแผ่น มันถูกทาสีขาวเมื่อโตขึ้นจะกลายเป็นสีเทาและหลวมเป็นน้ำ เนื้อมีสีขาวและมีโทนสีเขียว ที่รอยตัด เมื่อสัมผัสกับอากาศจะกลายเป็นสีเทาเล็กน้อย ให้กลิ่นหอมของเห็ดที่น่ารื่นรมย์

ในตัวอย่างเล็กร่างกายที่ออกผลนั้นมีความหนาแน่นและละเอียดอ่อนในตัวอย่างเก่าที่หลวมมีความชื้นจำนวนมาก เห็ดชนิดหนึ่งเติบโตเดี่ยวหรือเป็นกลุ่ม ฤดูเก็บเกี่ยวเริ่มในเดือนพฤษภาคม-มิถุนายน ขึ้นอยู่กับภูมิภาค และสิ้นสุดในปลายฤดูใบไม้ร่วง Spring boletus ปรากฏขึ้นก่อน

ชนิด

เห็ดชนิดหนึ่งมีมากกว่า 40 ชนิด ที่นิยมมากที่สุด:

• เห็ดชนิดหนึ่งสามัญ;
• หนองน้ำหรือเห็ดชนิดหนึ่งสีขาว;
• เห็ดชนิดหนึ่งสีชมพูหรือออกซิไดซ์;
• สีเทาหรือ Grabovik;
• Boletus Black ซึ่งนิยมเรียกกันว่า blackhead;
• เห็ดชนิดหนึ่งหลากสี

ในดินแดนของรัสเซียที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Common boletus และ Grabovik นอกจากนี้ยังมีอีก 7 สายพันธุ์ เห็ดชนิดหนึ่งทุกชนิดเป็นเห็ดที่กินได้

เห็ดชนิดหนึ่งเท็จซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์นั้นมีความโดดเด่นด้วย hymenophore สีชมพูในตัวแทนเก่า ในเห็ดชนิดหนึ่งเท็จ hymenophore เป็นสีขาว ตัวอย่างเล็ก ๆ ได้รับการยอมรับโดยการกดบนถุงสปอร์: ถ้ามันเปลี่ยนเป็นสีชมพูแสดงว่าเชื้อรานั้นมีพิษ

โอบาบอกเบิร์ช

เห็ดชนิดหนึ่งสามัญเป็นเห็ดที่กินได้ซึ่งเติบโตในสวนต้นเบิร์ชป่าเบญจพรรณและป่าเบญจพรรณ หมวกของเขามีรูปโดมเส้นผ่านศูนย์กลาง - 15 ซม. เห็ดชนิดหนึ่งสีขาวมีสีตั้งแต่ดาร์กช็อกโกแลตจนถึงสีเทาซึ่งขึ้นอยู่กับภูมิภาคที่เขาอาศัยอยู่ พื้นผิวของหมวกเป็นผ้าสักหลาดบางหรือเปลือย

hymenophore มีลักษณะเป็นท่อแยกออกจากร่างกายได้ง่าย hymenophore วัยเยาว์มีสีขาวและกลายเป็นสีเทาเมื่อโตเต็มที่ สปอร์มีสีน้ำตาลมะกอก ตัวผลเป็นสีขาวไม่เปลี่ยนสีเลยหรือได้โทนสีชมพูเล็กน้อยเมื่อตัด

Bolotnik

Bog boletus หรือ Berezovik White เติบโตเป็นกลุ่มเล็ก ๆ หรือโดดเดี่ยวในพื้นที่ชื้นตั้งอยู่บริเวณชานเมืองหนองบึงทะเลสาบ ปรากฏในเดือนกันยายนหลังจากฝนตกหนัก ผลไม้จนถึงสิ้นฤดูใบไม้ร่วง สร้าง mycorrhiza ด้วยระบบรากของต้นเบิร์ช

หมวกของ Bolotnik มีเส้นผ่านศูนย์กลางถึง 12 ซม. รูปร่างเป็นนูนแล้วเป็นรูปหมอน พื้นผิวแห้ง สีขาวหรือสีขาวนวล Old Swamp ทาสีเทาแกมเขียว ตัวอย่างดังกล่าวจะไม่ถูกรวบรวม

ในเห็ดน้อย hymenophore มีลักษณะเป็นท่อสีเทาอมเขียว เนื้อเป็นน้ำ สีขาว โครงสร้างหลวม ไม่เปลี่ยนสีเมื่อตัด ให้กลิ่นหอมของเห็ด ขาสูงบางขยายเล็กน้อยที่ด้านล่าง ทาสีขาวปกคลุมด้วยเกล็ดขนาดเล็ก

ออกซิไดซ์

เห็ดชนิดหนึ่งที่กินได้สีชมพูเห็ดเห็ดไมคอร์ไรซาที่มีต้นเบิร์ชและไม้พุ่ม สปีชีส์สีชมพูถูกรวบรวมในป่าทางตอนเหนือชอบที่จะเติบโตบนเนินเขาของสวนในที่ราบสูงบนดินที่มีน้ำขัง ปรากฏในป่าในฤดูใบไม้ร่วงหลังจากฝนตกหนัก มีหมวกใบเล็กทาสีเหลืองน้ำตาล hymenophore แบบท่อเป็นสีขาวและต่อมากลายเป็นสีเทา

ก้านขาวจะสั้นกว่าเห็ดชนิดอื่นในตระกูลนี้ ผิวของมันถูกปกคลุมด้วยเกล็ดสีเทาจำนวนมาก ในบางกรณี ขาจะงอไปด้านข้าง จากจุดที่แสงตกมากกว่า เนื้อเป็นสีขาวหนาแน่นแดงบนบาดแผล

กราโบวิค

Boletus Grey นิยมเรียกว่า Grabovik ตัวอย่างเล็กที่เติบโตในพื้นที่เดียวกับการออกซิไดซ์นั้นโดดเด่นด้วยโครงสร้างรอยย่นของหมวกครึ่งซีกซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 6-15 ซม. จานสีมีความหลากหลาย พื้นผิวของหมวกสามารถทาสีด้วยสีต่อไปนี้:

• สีเทา;
• สีเหลือง;
• สีดำ;
• สีน้ำตาลมะกอก

ลำต้นสูง 6-18 ซม. บวมมาก ต่อมากลายเป็นทรงกระบอก แคบลง เมื่อกดลง ขาจะได้โทนสีเข้มขึ้น เห็ดเห็ดชนิดหนึ่งสีเทาก่อตัวเป็นไมซีเลียมที่มีต้นเบิร์ช โอ๊ก บีชและถั่ว คอลเลกชันจะเริ่มขึ้นในเดือนมิถุนายน เมื่อเถ้าภูเขาเบ่งบาน

สิวหัวดำ

เห็ดเหล่านี้เติบโตบนดินเปียกและเป็นแอ่งน้ำ เรียกว่า "ดำ" สำหรับหมวกสีเข้ม เห็ดชนิดหนึ่งที่มีไส้เดือนฝอยหายากมากซึ่งแตกต่างจากสายพันธุ์อื่น

เห็ดตัวแรกปรากฏในฤดูร้อน มีการสังเกตการติดผลสูงสุดของเห็ดในเดือนกันยายน หากฤดูร้อนแห้งก็จะไม่ปรากฏ

คำอธิบายของเห็ดชนิดหนึ่งสีดำ:

• หมวกเส้นผ่านศูนย์กลาง 16 ซม. สีดำด้านหรือสีน้ำตาลช็อคโกแลต
• พื้นผิวของผลแห้ง, นุ่ม, หลังฝนตกและมีความชื้นเพิ่มขึ้น - เหนียว, ลื่นไหล;
• เยื่อกระดาษมีโครงสร้างที่แข็งรูขุมขนเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเมื่อตัด
• ขาเป็นสีขาวนวล หนา สูงประมาณ 12 ซม.

Obabak Tsvetnoy

symbiont หลักสำหรับการก่อตัวของ mycorrhiza คือเบิร์ช, บีชรองและแอสเพน ตัวแทนหลากสีทาสีเทาขาวพร้อมลายเส้นเด่นชัด หมวกเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 12 ซม.

เนื้อเป็นสีขาวหลังจากนั้นครู่หนึ่งจะเปลี่ยนเป็นสีชมพู กลิ่นแทบจะมองไม่เห็น hymenophore แบบท่อมีรูพรุนอย่างประณีต สปอร์มีสีน้ำตาลอ่อน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

คุณค่าทางโภชนาการสูงและแคลอรี่ต่ำทำให้เห็ดเหล่านี้เป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ในอาหารของผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ เนื้อเส้นใยหลังจากการอบชุบด้วยความร้อนคล้ายกับรสชาติของเนื้อสัตว์ องค์ประกอบของเห็ดชนิดหนึ่งประกอบด้วยโปรตีนที่มีกรดอะมิโนจำเป็น 8 ชนิดที่ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถสังเคราะห์ได้ด้วยตัวเอง

เนื้อของเห็ดประกอบด้วยโปรตีน 35% กลูโคสประมาณ 14% ไขมัน 4% ไฟเบอร์ 25% ในบรรดาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเชื้อรานั้นมีการระบุไว้ในองค์ประกอบของธาตุและวิตามินจำนวนมาก:

• ไทอามีน;
• สังกะสี;
• กรดนิโคตินิก;
• วิตามินของกลุ่ม B, C, D, E, A;
• แมกนีเซียม;
• โซเดียม;
• ฟอสฟอรัส;
• เหล็ก;
• แมงกานีส.

สายพันธุ์นี้มีการบันทึกเนื้อหาแมงกานีส กรดฟอสฟอริกที่มีอยู่ในองค์ประกอบมีผลดีต่อการทำงานของระบบกล้ามเนื้อและกระดูกเนื่องจากการมีส่วนร่วมในการสร้างเซลล์เอนไซม์ เห็ดขาว (Boletus) และ Boletus ถือเป็นตัวอย่างที่สามารถแข่งขันได้ มีการใช้อย่างแข็งขันในยาพื้นบ้านและยาแผนโบราณมาเป็นเวลานาน

ข้อห้าม

ดังนั้นจึงไม่มีข้อห้ามในการใช้ไม้เรียว แต่ห้ามไม่ให้บุคคลแพ้ ไม่ควรเตรียมอาหารดังกล่าวสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 8 ปีและผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะอาหาร เส้นใยที่มีอยู่ในเห็ดใช้เวลาในการย่อยนานเกินไป ซึ่งอาจทำให้กระเพาะอาหารล้มเหลวในทารก

คุณไม่ควรเก็บเห็ดชนิดหนึ่งในป่าที่ตั้งอยู่ใกล้โรงงาน หลุมฝังกลบ ในที่สาธารณะ และใกล้ทางหลวง พวกเขาสะสมสารพิษในตัวเอง สิ่งมีชีวิตสีเขียวที่สุกเกินไปเป็นอันตราย

แอปพลิเคชัน

จัดเป็นอาหารอันโอชะของเห็ด คนส่วนใหญ่จึงรู้แต่เพียงว่าใช้ปรุงอาหารเท่านั้น ในความเป็นจริงตัวแทนของ basidiomycetes นี้สามารถทดแทนยาได้ดี เนื้อหาของไฟเบอร์และโปรตีนช่วยให้คุณเตรียมอาหารเสริมสำหรับนักกีฬา

เห็ดชนิดหนึ่งจะมีประโยชน์ในการเกษตร หลังจากเผาร่างเห็ดขี้เถ้าซึ่งประกอบด้วยแคลเซียมฟอสฟอรัสสังกะสีและไนโตรเจนซึ่งให้สารอาหารที่เสถียรและไม่ยอมให้ดินสูญเสียคุณภาพ ผลิตภัณฑ์เห็ดเหมาะสำหรับอาหารผสมสำหรับโค สุกร และสัตว์ปีก

ในการปรุงอาหาร

ผลิตภัณฑ์ต้องได้รับการประมวลผลก่อนใช้งาน ขั้นแรก ควรทำความสะอาดสิ่งสกปรกที่เกาะติด ลอกผิวหนัง ตัดส่วนล่างของขาออก หากผลิตภัณฑ์ต้องแห้ง ไม่ควรล้าง ทำความสะอาดสิ่งสกปรกแล้วเช็ดหมวกด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมสำหรับอาหารอันโอชะไม่เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินหลังจากทำความสะอาดแล้วแช่ในสารละลายที่เป็นกรดเล็กน้อยของน้ำและมะนาว (น้ำผลไม้ 0.5 ผลต่อน้ำ 1 ลิตร) ไม่ต้องแช่นานหลายชั่วโมงเหมือนเห็ดนม 20-30 นาทีก็พอ เทคโนโลยีการทำอาหารเกี่ยวข้องกับการเดือดสองครั้ง เป็นครั้งแรกที่ใช้เวลาเพียง 5 นาทีในการต้มผลิตภัณฑ์หลังจากน้ำเดือด จากนั้นนำไปใส่ในกระทะอีกใบใส่ใบกระวาน, หัวหอมทั้งตัว, ออลสไปซ์สองสามเม็ด, ปรุงอาหารประมาณ 20-30 นาทีจนสุกเต็มที่

วัตถุดิบต้มใช้สำหรับหมัก ปรุงซุป คาเวียร์เห็ด สลัด และอาหารอื่น ๆ สำหรับฤดูหนาว คุณสามารถเตรียมเห็ดแห้งหรือแช่แข็งผลิตภัณฑ์สดหรือต้มเป็นบางส่วนได้ การจัดเก็บต้องปฏิบัติตามกฎ:

• ผลไม้แห้งที่มีรอยราต้องกำจัด
• ผลิตภัณฑ์แช่แข็งจะถูกใช้ทันทีและจะไม่นำไปแช่แข็งซ้ำ
• เมื่อน้ำเกลือขุ่นในโถ ผลิตภัณฑ์จะถูกกำจัด

ในการแพทย์

ในการแพทย์พื้นบ้านใช้ในทิงเจอร์ขี้ผึ้งเพื่อขจัดความเจ็บปวดในโรคกระดูกพรุนและโรคเกาต์ บริเวณที่ได้รับผลกระทบควรได้รับการรักษาวันละ 3-4 ครั้ง ทิงเจอร์ถ่ายวันละ 2-3 ครั้งเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันและกิจกรรมทางเพศ ส่วนประกอบที่แยกจากกันของ basidiomycete ร่วมกับแอลกอฮอล์ให้ผลยาแก้ปวดขจัดความกังวลใจ

คุณสมบัติพิเศษของร่างกายช่วยให้สามารถใช้ในการผลิตยาเพื่อลดน้ำหนักได้ ในเครื่องสำอางค์ สารสกัดจากมันถูกใช้เป็นส่วนประกอบในการคืนความอ่อนเยาว์

การเพาะปลูก

การเพาะปลูก basidiomycetes ดำเนินการอย่างแข็งขัน ที่บ้านมันง่ายที่จะปลูกที่โล่งด้วยเห็ดอันละเอียดอ่อนบนแปลงส่วนตัว คุณสามารถปลูกเมล็ดพันธุ์ที่เก็บรวบรวมด้วยตัวเองในประเทศหรือซื้อพืชตระกูลส้มสำเร็จรูป Basidiomycete จะมีผลดีในพื้นที่ที่มีต้นเบิร์ชตั้งแต่ 2 ถึง 4 ปี

หากคุณต้องการเก็บเมล็ดด้วยมือของคุณเอง ให้หยิบผลไม้เก่าหลายๆ ผล ที่ระยะห่างจากลำต้น 50 ซม. เตียงทำด้วยความลึก 21-31 ซม. หินบดถูกวางที่ด้านล่างแล้วทรายเนื้อหยาบและส่วนผสมของสนามหญ้า ทั้งหมดนี้จะต้องดำเนินการด้วยปุ๋ยหมักคุณภาพสูง

หากไฮเมโนฟอร์ที่สะสมเป็นของแข็ง ควรแช่ร่วมกับเจลาตินและแป้งโดโลไมต์ในอัตราส่วน 1:0.2:0.3 วางส่วนผสมในหลุมที่คลุมด้วยปุ๋ยหมักควรคลุมด้วยหญ้าผสมด้านบน ความชื้นในดินสูงคงที่ภายใน 70% เพื่อความสำเร็จในการปลูกผลิตภัณฑ์บนไซต์ ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเก็บเกี่ยว สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าผู้ทำการบ้านซึ่งผลิตยอดรากไม่ถูกทำลาย มิฉะนั้นจะเป็นการเก็บเกี่ยวครั้งสุดท้าย

ตัวเลือกที่ง่ายกว่าคือซื้อชุดอุปกรณ์สำหรับผู้เริ่มต้น ซึ่งรวมถึงตะกร้าพิเศษที่มีเมล็ด สารตั้งต้น และคำแนะนำโดยละเอียด คุณสามารถหาได้ง่ายในร้านค้าเฉพาะ

เห็ดชนิดหนึ่ง / ที่ไหนและเมื่อไหร่ที่จะรวบรวมเห็ดที่สวยงาม / วิดีโอความละเอียดสูง

เห็ดชนิดหนึ่งที่เป็นเท็จและของจริง

เห็ดชนิดหนึ่งสามัญ (เห็ดชนิดหนึ่ง).

บทสรุป

เห็ดชนิดหนึ่งเป็นเห็ดชนิดหนึ่งที่กินได้อันโอชะ รวมกว่า 40 สายพันธุ์ย่อย ชื่อนี้เกิดจากการเกิดขึ้นของ symbiosis กับต้นเบิร์ช ตัวแทนทั้งหมดอุดมไปด้วยสารอาหารและแร่ธาตุ วันนี้การปลูกป่า basidiomycetes ในกระท่อมฤดูร้อนได้รับการฝึกฝนอย่างแข็งขัน

“ฉันทานเห็ดชนิดหนึ่งสำหรับทุกคน ทั้งรูปร่าง รสชาติที่ยอดเยี่ยม และคุณค่าทางโภชนาการ” นักเขียน Alexander Strizhev ให้คำจำกัดความว่าเห็ดชนิดหนึ่งเป็นเช่นนั้น

กว้างขวางและสว่างไสวในป่าต้นเบิร์ช ในหญ้าสีเขียวหนา ขนตาสีขาวของหญิงสาวดอกคาโมไมล์เปิดออก และถัดจากพวกมันก็มีเห็ดชนิดหนึ่งสวมหมวกสีเทา

ภายใต้ต้นเบิร์ชสูง

ที่ดอกเดซี่เบ่งบาน

เห็ดชนิดหนึ่งโตขึ้น

ในเสื้อเชิ้ตสีเทา

เห็ดชนิดหนึ่งมีลักษณะอย่างไร?

มีขาเรียวยาวสีขาวมีเกล็ดสีน้ำตาลเข้ม ขาของเห็ดชนิดหนึ่งนั้นบางกว่าของเห็ดชนิดหนึ่งเล็กน้อย เนื้อของเชื้อราเป็นสีขาวบนบาดแผล หมวกของเห็ดชนิดหนึ่งยังเป็นสีขาวบริสุทธิ์จากด้านล่างและอ่อนนุ่มจากด้านบนและทาสีเทาเข้มหรือน้ำตาลเข้มขาวและดำ

เห็ดชนิดหนึ่งดูเหมือนต้นเบิร์ช "เรียวเหมือนต้นเบิร์ชสีขาว" ต้นเบิร์ชที่สวยงามมีเปลือกต้นเบิร์ชสีขาวตกแต่งด้วยลวดลายสีดำ และเห็ดชนิดหนึ่งมีขาสูงสีขาวทาด้วยเกล็ดสีเข้ม และหมวกมีสีเทาเงินหรือน้ำตาลเงินเพื่อให้เข้ากับต้นเบิร์ช ไม่ใช่เพื่ออะไรที่เห็ดชนิดหนึ่งเรียกว่าลูกชายของต้นเบิร์ช

ใต้ต้นเบิร์ช

ใต้ต้นเบิร์ชสีขาว

เห็ดชนิดหนึ่งเป็นตัวหนา

เขาเป็นลูกชายของต้นเบิร์ช

เติบโตในฤดูร้อน

เขายืนบนขาเรียวยาว

เลยขอตะกร้า!

แต่ดังสุภาษิตพื้นบ้านรัสเซียกล่าวว่า "ใต้ต้นเบิร์ช ไม่ใช่แค่เห็ดชนิดหนึ่ง" รัสซูล่ายังเติบโตในสวนเบิร์ชนอกจากนี้ยังมีผีเสื้อ - พวกที่เป็นมิตรคุณยังสามารถหาราชาแห่งเห็ด - เห็ดชนิดหนึ่ง

ในบรรดาสมุนไพรที่มีดอกไม้ในทุ่งโล่งและขอบป่านั้นเห็ดชนิดหนึ่งสีชมพูก็เติบโตขึ้น ฝาเห็ดเหล่านี้จะเปลี่ยนเป็นสีชมพูเมื่อแตก

ในหนองน้ำจะพบเห็ดชนิดหนึ่งในบึงเป็นครั้งคราว ในลักษณะที่ปรากฏพวกเขาจะซีดมากป้อแป้เนื้อของเห็ดชนิดหนึ่งหนองน้ำเป็นน้ำ

ทำไมเห็ดชนิดหนึ่งชอบเติบโตภายใต้ต้นเบิร์ช?

นักวิทยาศาสตร์เรียกชุมชนนี้ว่าต้นไม้และเชื้อราที่อาศัยอยู่ร่วมกัน ด้วยด้ายใต้ดินยาวบาง ๆ ของพวกมัน เห็ดจะถักเปียที่รากของต้นไม้ ด้วยเส้นใยเหล่านี้ ไมซีเลียมดูดซับสารที่มีประโยชน์ซึ่งต้นไม้ปล่อยสู่ดิน และในทางกลับกัน พวกมันก็จะกำจัดสารเหล่านั้นที่ไมซีเลียมปล่อยสู่ดิน

ต้นไม้กับเห็ดมีมิตรภาพที่ดี!

วลาดิมีร์ โซโลคินเขียนว่า “นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าถ้าไม่มีเห็ด ป่าเขียวขจีก็ไม่มีบนโลก ไม่มีต้นไม้ยักษ์ในป่า”

คนเก็บเห็ดจะใส่ของขวัญล้ำค่าจากป่าเหล่านี้ลงในตะกร้าและทูสกีเมื่อใด

เห็ดชนิดหนึ่งเติบโตตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงสิ้นเดือนกันยายน เห็ดเหล่านี้เป็นของเห็ดเดือยต้น

เห็ดเหล่านี้คืออะไร? ทำไมพวกเขาถึงเรียกอย่างนั้น?

Spikelets เรียกว่าเห็ดที่ปรากฏบนขอบป่า, ทุ่งโล่ง, ในป่าเบิร์ชและป่าโอ๊คในเวลาที่ข้าวไรย์เริ่มได้ยินในทุ่งนา เห็ดเหล่านี้นอกจากเห็ดชนิดหนึ่งแล้วยังมีเห็ดด้วย ในสมัยก่อนชาวนาสังเกตว่า: "ดอกไรย์ - คุณจะพบดอกเดือย"

เห็ดชนิดหนึ่งที่พบบ่อยจะปรากฏในเดือนมิถุนายนเปลี่ยนเป็นสีชมพู - ในเดือนสิงหาคม - กันยายนและหนองใน - ในเดือนกันยายน

ผู้คนทำอาหารอะไรจากเห็ดชนิดหนึ่ง?

เห็ดหนุ่ม จับคู่หนึ่งต่อหนึ่ง ดองแรง กระป๋องหรือผัด และเห็ดผู้ใหญ่มักจะแห้ง คาเวียร์เห็ดหอมปรุงจากเห็ดชนิดหนึ่งแห้ง เห็ดแห้งล้างให้สะอาดหลังจากแช่ในน้ำแล้วต้มประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นเห็ดจะถูกสับละเอียดด้วยมีดคมหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ, เกลือเพื่อลิ้มรส, หัวหอมทอด, น้ำมันพืชและน้ำซุปเห็ดเล็กน้อย ปรากฎว่าอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก!

เห็ดชนิดหนึ่ง - ญาติสนิทของเห็ดพอชินี - มีการกระจายอย่างกว้างขวางทั่วประเทศของเรา สามารถพบได้ในแถบอาร์กติก คอเคซัส และเอเชียกลาง แต่มักพบในบริเวณใกล้เคียงของต้นเบิร์ช ในสถานที่ต่าง ๆ เห็ดถูกเรียกต่างกัน: ต้นเบิร์ช, เห็ดดำ, เห็ดสีเทา, โอบาบก นี่เป็นหนึ่งในเห็ดท่อที่อร่อยที่สุด ลักษณะเฉพาะของเห็ดชนิดหนึ่งคือพวกมันเติบโตอย่างรวดเร็วและมีอายุเร็วมาก โดยปกติในวันที่ 6-7 หมวกของพวกเขาจะหย่อนคล้อยเสื่อมโทรมในช่วงฝนตกเหมือนฟองน้ำพวกเขาดูดซับน้ำและขาจะกลายเป็นเส้นใยแข็ง เห็ดชนิดหนึ่งมีลักษณะเป็นลำต้นที่ยาวและบางในช่วงแรกจะโตเร็วกว่าฝาปิดบางครั้งอาจงอไปในทิศทางที่มีแสงมากขึ้น

เห็ดเติบโตบนดินที่แตกต่างกันตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงตุลาคม พวกมันชอบความชื้น ดังนั้นการเก็บเกี่ยวจะยิ่งใหญ่เป็นพิเศษหากฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงอบอุ่นและชื้น เชื้อราไม่ได้ซ่อนตัวอยู่ในหญ้า มันมักจะเติบโตในที่โล่งในป่าต้นเบิร์ชที่กระจัดกระจายตามขอบ ริมถนนในป่า ในหุบเหว ในทุ่งโล่ง ตามแถบป่า พบเห็ดชนิดหนึ่งมากถึง 12 รูปแบบในอาณาเขตของสหภาพโซเวียต

เห็ดชนิดหนึ่งที่พบบ่อย

นี่คือเห็ดชนิดหนึ่งที่ใหญ่ที่สุดและมีค่ามากที่สุด ฝาของเห็ดอ่อนจะนูน แล้วมีรูปทรงเบาะ ผิวหนังบางมาก แทบจะแยกออกจากเนื้อไม่ได้เลย สีเทาน้ำตาลเกือบดำ ด้านล่างของหมวกเป็นสีเทาอมขาว ขายาว แข็ง สีขาว มีเกล็ดสีดำเรียงตามแนวตั้ง เนื้อที่แตกไม่เปลี่ยนสี เห็ดพบได้เฉพาะในต้นเบิร์ชหรือผสมกับป่าเบิร์ชทั่วสหภาพโซเวียต

เห็ดชนิดหนึ่งมาร์ช

พบตามหนองน้ำและในป่าต้นเบิร์ชที่มีมอสชื้นและป่าเบญจพรรณ หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 15 ซม. แห้ง สีขาวหรือสีน้ำตาลอ่อน นูนเป็นเห็ดอ่อน ต่อมาเป็นรูปหมอนอิง ชั้นท่อเป็นสีขาวกลายเป็นสีเทาอมน้ำตาลสกปรกตามอายุ เนื้อเป็นสีขาว เปราะบาง ไม่เปลี่ยนสีเมื่อหัก ไม่มีกลิ่นและรสพิเศษ ขาเรียวยาว สีขาวอมเทา

เห็ดชนิดหนึ่งสีดอกกุหลาบ

มันเติบโตทั่วทั้งเขตป่าไม้ตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงตุลาคมโดยปกติจะอยู่เป็นกลุ่มโดดเดี่ยวในพื้นที่ชื้นของต้นเบิร์ช ฝาครอบมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 15 ซม. ในเห็ดเล็กจะนูนออกมาภายหลังเป็นรูปหมอนอิงแห้งมีสีจากสีเทาน้ำตาลเข้มถึงสีดำมีจุดไฟคล้ายกับหินอ่อน ชั้นท่อเช่นเดียวกับเห็ดชนิดหนึ่งทั้งหมดเป็นสีขาวเมื่ออายุมากขึ้นจะได้สีเทาน้ำตาลสกปรก เนื้อเป็นสีขาวหนาแน่นเปลี่ยนเป็นสีชมพูเมื่อแตกซึ่งเห็ดได้ชื่อมา

ก้านมีความหนาที่โคน บางครั้งก็งอไปในทิศทางที่มีแสงมากขึ้น เห็ดกินได้ ประเภทที่ 2 ใช้เป็นอาหารในรูปแบบต้ม ทอด แห้ง และดอง

เชื้อราน้ำดีดูเหมือนเห็ดชนิดหนึ่ง แต่อย่างหลังนั้นแยกแยะได้ง่ายด้วยชั้นท่อสีเทาอมชมพู ลายตาข่ายบนก้านและเนื้อที่มีรสขม

เห็ดชนิดหนึ่ง (Leccinum) - อยู่ในกลุ่มของ agaricomycetes เนื่องจากเป็น mycorrhiza (การรวมกันของไมซีเลียมกับรากของต้นไม้) ชื่อนี้เชื่อมโยงกับสิ่งนี้ - เห็ดชนิดหนึ่งมักเติบโตใกล้ต้นเบิร์ช สมาชิกทุกคนในครอบครัว (มากกว่า 40 สายพันธุ์) สามารถรับประทานได้

คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์

ฝาเห็ดมีความนุ่มเนียนละเอียดเล็กน้อย ทาด้วยเฉดสีน้ำตาลและเทาอ่อน ตัวเล็กดูเหมือนซีกโลก ตัวเก่าเป็นรูปหมอน เป็นรูพรุนสีขาวด้านล่างในเห็ดอายุน้อยหรือสีน้ำตาลอมเทาในเห็ดเก่า สามารถเข้าถึงเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม. แกะออกจากก้านเนื้อ โค้งเล็กน้อย มีเกล็ด เป็นทรงกระบอกได้ง่าย

เนื้อของเห็ดอ่อนมีสีขาวหนาแน่นไม่เปื้อนบนบาดแผลเสมอไป มันจะเปลี่ยนเป็นสีดำในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อนและการอบแห้ง

การจำแนกทางวิทยาศาสตร์:

อาณาจักร - เห็ด.

คลาส - Agaricomycetes

ครอบครัว - ความเจ็บปวด

สกุล - เล็คซินัม.

การแพร่กระจาย

Obabak พบได้ทั่วไปในเขตอบอุ่น บางพื้นที่ของกึ่งเขตร้อนและเขตใต้ขั้วของอเมริกาเหนือ ยุโรป และเอเชีย
เบิร์ชชอบพื้นที่ชื้นและมีแสงสว่างเพียงพอในป่าเบญจพรรณหรือป่าเบญจพรรณ หลายชนิดตั้งอยู่ใกล้กับต้นเบิร์ช แต่เห็ดชนิดหนึ่งบางชนิดชอบต้นไม้ชนิดหนึ่ง ฮอร์นบีม หรือแอสเพน เห็ดที่ไม่โอ้อวดเติบโตได้แม้ในสภาวะที่ไม่เอื้ออำนวยของทุ่งทุนดราหรือทุ่งทุนดราซึ่งควรหาในเขตชานเมืองที่อบอุ่นของหนองน้ำ

เวลาและคุณสมบัติของคอลเลกชัน

คนเก็บเห็ดมากประสบการณ์จะเข้าป่าเป็นครั้งแรกในฤดูร้อนเพื่อปลูกต้นไม้หรือมุ่งความสนใจไปที่ต้นซากุระของนก ปลายเดือนเมษายน พฤษภาคม หรือต้นเดือนมิถุนายน ขึ้นอยู่กับภูมิภาค ฤดูกินเวลาจนถึงกลางฤดูใบไม้ร่วง แต่พืชผลที่ใหญ่ที่สุดสามารถเก็บเกี่ยวได้ทันทีหลังฝนตกเมื่อดินได้รับความชื้นเพียงพอ
เห็ดที่หั่นแล้ววางในตะกร้าวิลโลว์หรือจานเคลือบได้ดีที่สุดดังนั้นจึงออกซิไดซ์น้อยกว่า ไม่เป็นที่พึงปรารถนาที่จะตัดร่างที่ออกผลที่เติบโตในที่ที่ไม่เป็นไปตามมาตรฐานเนื่องจากมีความเสี่ยงที่จะเติมตะกร้าด้วยสายพันธุ์ปลอมที่คล้ายคลึงกันภายนอก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เห็ดชนิดหนึ่งเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำเหมาะสำหรับโภชนาการอาหาร หนึ่งในสี่ประกอบด้วยเส้นใยที่ช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้ โปรตีนซึ่งครอบครอง 35% ของมวลแห้ง มีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดที่จำเป็นต่อการดำรงชีวิตของมนุษย์ (ที่สำคัญที่สุด เช่น ลิวซีน ไทโรซีน อาร์จินีน และกลูตามีน)

ประกอบด้วยสารที่กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน: กรดนิโคตินิกและแอสคอร์บิก, ไทอามีน, วิตามิน PP, B1, B2, E และ D แมงกานีส แมกนีเซียม แคลเซียม เหล็ก โพแทสเซียม และฟอสฟอรัส แยกได้จากมาโครและไมโครอิลิเมนต์

การใช้ยาเป็นประจำมีผลดีต่อระบบประสาท ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ ช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย และกระตุ้นไต

ประเภททั่วไป

เห็ดชนิดหนึ่งที่พบบ่อย (Leccinum scarum) เป็นสายพันธุ์ที่พบบ่อยที่สุด หมวกมีสีน้ำตาลหรือแดงสม่ำเสมอ ขาใหญ่หนาทึบปกคลุมไปด้วยเกล็ดสีเทา

บึง (Leccinum holopus) พบได้บนดินที่มีน้ำขัง หมวกเป็นสีอ่อน เทาหรือน้ำตาล ขาเรียวยาวบางมีสีขาวหรือสีเทาอ่อนปกคลุมไปด้วยเกล็ดที่มีสีเดียวกัน

รุนแรง (Leccinum duriusculum) พบได้ในป่าผลัดใบหรือป่าเบญจพรรณ นอกจากต้นเบิร์ชแล้วยังสามารถเติบโตได้ภายใต้ต้นแอสเพนหรือต้นป็อปลาร์ หมวกมีสีเทา สีน้ำตาล หรือสีม่วง ขามีขนาดใหญ่ รูปทรงกระบอกหรือแกนหมุน มันถูกปกคลุมไปด้วยเกล็ดสีน้ำตาลหรือสีดำซึ่งมองเห็นฐานสีขาวใกล้กับหมวก

หลากสี (Leccinum variicolor) แตกต่างจากหมวก motley ทั่วไป ขามีความหนาแน่นสีขาวปกคลุมไปด้วยเกล็ดสีเทา

Pinking (Leccinum oxydabile) เกิดขึ้นในฤดูใบไม้ร่วงในป่าละติจูดเหนือ หมวกเป็นสีเข้ม สีเป็นลายหินอ่อน น้ำตาลหรืออิฐ ลำต้นบาง ไม่ยาวเกินไป โค้งรับแสงได้ดีขึ้น

Grabovik หรือเห็ดชนิดหนึ่งสีเทา (Leccinum carpini) เติบโตในป่าผลัดใบของคอเคซัส หมวกมีความนุ่ม ไม่สม่ำเสมอหรือมีรอยย่นเล็กน้อย สีน้ำตาลเทาอ่อนหรือเข้ม ขาเป็นทรงกระบอกหรือมีความหนาเหมือนไม้กอล์ฟในส่วนล่าง ปกคลุมด้วยเกล็ดสีขาวในวัยอ่อนและสีน้ำตาลเข้มในร่างผลเก่า

เห็ดชนิดหนึ่งหัวดำหรือดำ ( Leccinum melaneum ) เป็นสายพันธุ์ยูเรเซียนที่ชอบดินชื้นบริเวณชานเมืองของบึงที่ยกขึ้น หมวกมีสีเข้มเกือบดำ ขาสั้นหนาปกคลุมไปด้วยเกล็ดขนาดเล็กสีเทาเข้มหรือสีดำ

พันธุ์เท็จและคู่ผสม

เห็ดแอสเพนและเห็ดเบิร์ชดูเหมือนพี่น้องฝาแฝดซึ่งเป็นสาเหตุที่ผู้คนระบุว่าเป็นสายพันธุ์เดียว - โอบาบก เห็ดแอสเพนแตกต่างจากเห็ดชนิดหนึ่งในขาที่ใหญ่และหมวกที่หนาแน่นมากขึ้นความอิ่มตัวของรสชาติและเนื้อที่มากขึ้นซึ่งได้สีฟ้าสีม่วงหรือสีน้ำตาลบนบาดแผล ภาพถ่ายจะไม่ช่วยให้ผู้เลือกเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์ในการค้นหาความแตกต่าง แต่จำเป็นต้องเน้นที่สถานที่ที่มันเติบโต - แอสเพนและต้นเบิร์ชตามลำดับ

เชื้อราในถุงน้ำดี (เห็ดชนิดหนึ่งเท็จ) คล้ายกับโอบาบอคมาก แต่ชอบป่าสน คุณสามารถแยกแยะได้ด้วยขาที่ไม่มีเกล็ดซึ่งหุ้มด้วยลวดลายคล้ายเส้นเลือด ข้อแตกต่างประการที่สองคือรสขมซึ่งรู้สึกได้ทันทีหลังจากที่เนื้อสัมผัสลิ้น แต่แพทย์ไม่แนะนำให้ทำการทดสอบด้วยวิธีนี้ การโฟกัสที่ภาพถ่ายนั้นปลอดภัยกว่าและหนอนไม่ทำลายหมวกและขาเก่า

Pale grebe เติบโตในป่าผลัดใบใต้ต้นเบิร์ช แอซเพน และบีช บ่อยครั้งที่มันจบลงในตะกร้าของเด็ก ๆ ที่ได้รับคำแนะนำจากรูปภาพมากกว่าคำอธิบายของเห็ด มันสามารถแยกแยะได้จากเห็ดชนิดหนึ่งโดยส่วนล่างของแผ่นปิด, ขาที่ไม่มีเกล็ดและฐานที่ซ่อนอยู่ในถุง เป็นพิษไม่มียาแก้พิษ

สูตรสำหรับทำอาหารและเตรียมอาหาร

เห็ดชนิดหนึ่งเช่นเห็ดขาวหรือเห็ดชนิดหนึ่งไม่จำเป็นต้องต้มก่อนปรุงอาหาร แต่ถ้าร่างเก่าหรือผลที่เก็บรวบรวมไว้ใกล้กับบริเวณที่ปนเปื้อนเข้าไปในตะกร้าก็ควรต้มทิ้งไว้ 20-30 นาที เช่นเดียวกับเห็ดที่ซื้อมา สิ่งนี้จะกีดกันเห็ดชนิดหนึ่งที่มีประโยชน์ แต่จะช่วยขจัดความเสี่ยงที่จะเป็นพิษจากสารพิษที่ดูดซับจากสิ่งแวดล้อม

เห็ดชนิดหนึ่งทอดนั้นอร่อยกว่าปรุงด้วยวิธีอื่น โดยเฉพาะกับครีมเปรี้ยว สูตรอาหาร:
- หัวและขาสับละเอียด ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง
- ใส่หัวหอมสับ เกลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรส และเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
- เทครีมเปรี้ยวและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที คนตลอดเวลา

เห็ดชนิดหนึ่งดองยังเตรียมค่อนข้างง่าย สำหรับน้ำดองคุณจะต้อง (ขึ้นอยู่กับน้ำ 1 ลิตร):
- เกลือ -40 กรัม
- น้ำตาล - 40 กรัม
- น้ำส้มสายชู -125 มล.
- ออลสไปซ์ - 10 ชิ้น;
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
- กานพลู -3 ชิ้น
เห็ดที่เตรียมไว้เทน้ำแล้วต้มจนจมลงไปด้านล่าง จากนั้นน้ำจะเปลี่ยนต้มต่ออีก 10 นาทีหลังจากนั้นจึงเติมน้ำดองและปรุงเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นเห็ดจะถูกม้วนและห่อจนเย็นสนิท

ผู้เก็บเห็ดที่มีประสบการณ์รู้ดีว่าเห็ดแต่ละชนิดมีเวลาของมันในการปรากฏตัว

ฤดูร้อนเดือนแรกกำลังจะมา - มิถุนายน, โรวัน, ไวเบอร์นัม, ราสเบอร์รี่บานสะพรั่ง เวลาสำหรับการทำหญ้าแห้งเริ่มต้นขึ้น ข้าวไรย์อยู่ในทุ่งนา นั่นคือเมื่อชั้นแรกของเห็ดปรากฏขึ้นซึ่งเรียกว่า "ช่างทำหญ้าแห้ง" หรือ "หนามแหลม"

คนเก็บเห็ดกำลังรีบเข้าไปในป่า - สำหรับเห็ดชนิดหนึ่งเพราะเห็ดชั้นแรกนั้นสั้นมากและคุณต้องมีเวลารวบรวมอย่างน้อยเล็กน้อยสำหรับการทอดทำอาหาร

ต้นเห็ดชนิดหนึ่งต้นแรกปรากฏที่ขอบในที่โล่ง ชื่อของเห็ดเหล่านี้บ่งบอกถึงตำแหน่งของพวกมัน เห็ดชนิดหนึ่งเติบโตในที่ที่มีต้นเบิร์ช: ในป่าเบิร์ชในป่าเบญจพรรณแม้แต่ในทุ่งที่มีต้นไม้ต้นเดียว

เห็ดชนิดหนึ่งเหมาะสำหรับเกือบทุกสภาพอากาศ แน่นอนว่าพวกมันอยู่ในทุ่งทุนดราอาร์กติกต่อหน้าต้นเบิร์ช และปล่อยให้ต้นไม้เหล่านี้มีขนาดเล็กเกือบคืบคลาน ไม่สำคัญสำหรับเห็ดสิ่งสำคัญคือมีระบบรากซึ่งไมซีเลียมกิน ท้ายที่สุดเห็ดชนิดหนึ่งอาศัยอยู่ใน symbiosis กับต้นเบิร์ช

เห็ดชนิดหนึ่งมีหลายชื่อ: chernysh, เบิร์ช, เห็ดดำ, เห็ดสีเทา, โอบาบก, คุณยาย และยังมีเห็ดชนิดหนึ่งหลายชนิด ลักษณะของเชื้อราก็แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับตำแหน่งของมัน

ประเภทของเห็ดชนิดหนึ่ง

1. ก่อนที่เห็ดชนิดหนึ่งทั้งหมดจะปรากฏขึ้น เห็ดชนิดหนึ่งที่พบบ่อย. เห็ดเดี่ยวสามารถพบได้ในเดือนพฤษภาคม ดังนั้นเห็ดนี้จึงถูกเรียกว่าเดือย

เห็ดชนิดนี้เป็นเห็ดชนิดหนึ่งที่ใหญ่ที่สุด หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกินสิบสองเซนติเมตร สีของหมวกเป็นสีขาวถึงน้ำตาลดำ ขามีน้ำหนักเบาปกคลุมไปด้วยเกล็ดเปลี่ยนเป็นสีชมพูเล็กน้อยเมื่อขาด เห็ดชนิดนี้พบได้ตามป่าต้นเบิร์ช

2. เห็ดชนิดหนึ่งเป็นสีดอกกุหลาบผู้เก็บเห็ดพอใจกับรูปลักษณ์ที่ใกล้ถึงฤดูใบไม้ร่วง - ในเดือนสิงหาคมหรือหลังจากนั้น พบได้ในป่าสน-เบิร์ชชื้น บนดินพรุ และตามหนองน้ำ บ่อยครั้งที่ต้นเบิร์ชสีชมพูไม่ได้เติบโตภายใต้ต้นเบิร์ช แต่ที่รากอ่อนของต้นไม้เหล่านี้ตั้งอยู่ใต้ดิน

หมวกเห็ดนี้มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 10 ซม. และมีเฉดสีเทาทั้งหมด แต่ขายังคงเป็นสีขาว มีเพียงเกล็ดสีน้ำตาลดำเท่านั้นที่ให้ความเป็นเครือญาติกับเห็ดชนิดหนึ่ง

3. ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง ปรากฏในหนองน้ำและที่ชื้นแฉะ เห็ดชนิดหนึ่งบึง. เขาค่อนข้างเล็ก หมวกสีขาวขุ่นมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 5 ซม. มีขาเรียวยาวเนื้อขาวหลวม ในบรรดาเห็ดชนิดหนึ่งทั้งหมด นี้เป็นเห็ดเกรดต่ำสุด. คนเก็บเห็ดไม่ชอบเขาเพราะเนื้อเป็นน้ำ

4. ดูเหมือนเห็ดชนิดหนึ่งสีชมพู ออกซิไดซ์เห็ดชนิดหนึ่งกับหมวกสีเหลืองน้ำตาลและ เห็ดชนิดหนึ่งสีดำกับหมวกสีดำ

เห็ดเห็ดชนิดหนึ่งเติบโตเร็วมาก แต่ข้อดีเหนือเห็ดชนิดอื่นก็เป็นข้อเสียเช่นกัน ท้ายที่สุดเห็ดเหล่านี้จะกลายเป็นพยาธิอย่างรวดเร็ว และทั้งหมดเป็นเพราะเนื้อที่หลวม ดังนั้นคนเก็บเห็ดที่สอนโดยประสบการณ์อันขมขื่นจึงเก็บเฉพาะเห็ดน้อยเท่านั้น มีการสังเกตว่าแม้ว่าเห็ดที่โตเต็มวัยด้วยปาฏิหาริย์บางอย่างกลับกลายเป็นว่าไม่มีรูหนอน แต่นอนลงในตะกร้าเป็นเวลาสองหรือสามชั่วโมงมีทางเดินจำนวนมากที่เวิร์มทำงานในลักษณะที่เข้าใจยากปรากฏขึ้น

เห็ดชนิดหนึ่งมักเค็มและดอง

สามารถเตรียมซุปและอาหารจานหลักได้ แต่เห็ดเหล่านี้จะอ่อนตัวลงอย่างมากในระหว่างการอบร้อน กลายเป็นเหมือนวุ้น แต่ไม่เสียรูปร่าง และเห็ดสำเร็จรูปก็มืดมาก แต่สภาพของพวกเขาแสดงให้เห็นถึงรสชาติที่ยอดเยี่ยมของพวกเขา ใช่และมีสารที่มีประโยชน์เพียงพอในเห็ดชนิดหนึ่ง

มีวิตามิน B1 มากเท่ากับในผลิตภัณฑ์จากธัญพืชหรือในยีสต์ขนมปัง มีวิตามินดีและ PP จำนวนมากในเห็ดชนิดหนึ่ง

เห็ดชนิดหนึ่งยังแห้ง จริงอยู่ที่ เห็ดชนิดหนึ่งแห้งต้องใช้เวลามากกว่าการทำให้เห็ดชนิดอื่นแห้ง เห็ดแห้งก็เกือบดำด้วยเหตุนี้จึงเรียกว่าเห็ดดำ ผงเห็ดทำจากเห็ดชนิดหนึ่งแห้ง และเพื่อปรับปรุงรสชาติ มันถูกผสมกับผงจากเห็ดพอชินี