شخص ما معتاد على أكل البيض المخفوق مع النقانق على الإفطار ، شخص ما - شطيرة ، شخص ما - عصيدة الحليب من السميد. ولكن بعد ليلة من الراحة ، من أجل بدء الحياة ، لا يزال جسم الإنسان يفضل الأطعمة قليلة الدسم التي تحتوي على الكربوهيدرات. في هذا الصدد ، مع قطع من الفاكهة والمكسرات - الخيار الأفضل. كيفية طهي الموسلي على الإفطار موصوفة في هذه المقالة.

افعلها بنفسك

بالطبع ، من الأسهل شراء موسلي جاهز من المتجر. يتم بيعها بكثرة في محلات السوبر ماركت الحديثة الضخمة. هناك إنتاج محلي ، وهناك أيضًا إنتاج مستورد (أغلى قليلاً ، لكن ليس بالضرورة أفضل). ولكن كيف تطبخ الموسلي بنفسك؟ يمكنك محاولة صنع هذا المنتج بيديك: سيكون ألذ وأرخص.

قاعدة - دقيق الشوفان

لقد كتب الكثير في الصباح. يتم لعب هذا الموضوع في كل من الأعمال الأدبية والأفلام (ما هو ، على سبيل المثال ، "دقيق الشوفان ، سيدي")!

هناك قدر كبير من الحقيقة في هذا ، لأن دقيق الشوفان نفسه يطهر الأمعاء تمامًا ويخلص الجسم مما يسمى بالسموم. هذا يؤثر أيضا على المظهر. مع الاستخدام المستمر لدقيق الشوفان في الصباح من قبل الشخص ، تبدأ بشرته وشعره في التألق بالصحة.

في ملاحظات بليني التي وصلت إلينا (بداية عصرنا) ، قيل إن دقيق الشوفان في ذلك الوقت كان شائعًا للغاية. الشيء هو أن الشوفان يتم هضمه لفترة طويلة. وبالتالي ، فإنه يمد أجسامنا بالتغذية والطاقة لفترة طويلة. بالمناسبة ، عصيدة الحنطة السوداء لها نفس الخصائص. يحتوي الشوفان أيضًا على الألياف. يخفض نسبة الكوليسترول في الدم ويطهر الأمعاء ويمنع تكون الجلطات الدموية.

حول فوائد المنتج

الموسلي ، الذي يحتوي على كميات كبيرة ، والتي يتم هضمها ببطء إلى حد ما ، يساهم في الشعور بالشبع لفترة طويلة. لهذا السبب ، يتم تناولها بنشاط من قبل أولئك الذين يريدون إنقاص الوزن. يدافع خبراء التغذية أيضًا عن استخدام الموسلي ، حيث يجب أن يتلقى الجسم مع كل وجبة المركب الضروري من الأحماض الأمينية والفيتامينات. كل هذا بكميات كافية في هذا المنتج.

الإنتاج المنزلي

كيف تطبخ الموسلي بنفسك؟ هذا ليس من الصعب القيام به على الإطلاق. للقيام بذلك ، خذ دقيق الشوفان ، مثل هرقل ، وقم بقليها إلى هذه الحالة التي يتم سحقها عند تناولها. هذا هو أساس موسلي ، محلي الصنع ، محلي الصنع ، لذيذ. للحصول على علبة (400 جرام) من دقيق الشوفان ، أضف: نصف كوب من بذور عباد الشمس المقشرة ، ونصف كوب من الجوز المقشر والمطحون ، ونصف كوب من الزبيب ، وحفنة من الفواكه المجففة المفرومة ناعماً. نحن نمزج كل شيء بدقة. موسلي محلي الصنع جاهز للأكل.

الاختلافات في الموضوع

بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام مزيج من الزبيب والمشمش المجفف والجوز والخوخ (أضف العسل والليمون حسب الرغبة). يجب تمرير جميع المكونات عبر مفرمة اللحم. لا تغلي هذا المزيج من الفيتامينات ولا تصب عليه الماء المغلي لأن ذلك يقلل من خصائصه المفيدة. كل صباح ، امزجه مع دقيق الشوفان بنسبة واحد إلى واحد ، مع صب الحليب الساخن عليه. دفعة كبيرة من الطاقة ليوم كامل!

كيف لطهي الموسلي في المنزل؟ بدلاً من دقيق الشوفان ، يمكنك استخدام أنواع أخرى من الحنطة السوداء والذرة. أضف أي قطع من الفاكهة الطازجة حسب الرغبة في الكتلة: الموز والتوت البري والكرز والفراولة وعنب الثعلب على سبيل المثال. مع المكسرات ، الأمور ليست أسوأ: يمكنك استخدام أي نوع متاح. لكن السكر للطبخ غير مطلوب على الإطلاق. يمكنك الاستغناء عنه بسهولة ، واستبداله بالعسل بنجاح.

كيف لطهي الموسلي؟

هذا طبق ديمقراطي للغاية. يؤكل على الإفطار ، كما يقولون ، من قبل كل من الكبار والصغار ، والفقراء والأغنياء. وإذا قررت شراء موسلي من المتجر ، فأنت لست بحاجة إليه على الإطلاق بطريقة خاصة مثل الموزلي مع الحليب؟ يكفي فقط فتح الصندوق أو الكيس وصب الخليط في طبق. ثم صب الحليب الساخن بحيث يغطي المحتويات ، وانتظر دقيقة أو دقيقتين واستهلك (يفضل لتناول الإفطار). يمكنك أيضًا ملء الموسلي بزبادي الفاكهة - فهو لذيذ جدًا.

كيف لطهي الموسلي على الماء؟ على نفس المنوال! لا يحتاج الموسلي إلى الغليان. يكفي سكبها بالماء المغلي في طبق ، وتغطيتها بإحكام وانتظر بضع دقائق. هذا فاتح للشهية وصحي ، جاهز!

حدد وصفات نموذجية مجربة وحقيقية لحانات الموسلي في موقع موارد تذوق الطعام الممل. أضف مجموعة متنوعة من البذور والمكسرات والفواكه المجففة والفواكه والتوت والشوكولاتة إلى التركيبة. اصنع علاجًا للطاقة بيديك!

عند تحضير القضبان ، غالبًا ما يتم أخذ دقيق الشوفان كأساس. إذا رغبت في ذلك ، يمكنهم إضافة القمح والشعير والجاودار والحنطة السوداء. وسيساعد الزبيب والمشمش المجفف والخوخ والتمر والتوت والفواكه والبذور والمكسرات على تنويع المذاق وتزيينه. غالبًا ما توجد الشوكولاتة في الوصفات. يمكن خبز البارات أو النيئة. كل شيء يعتمد فقط على الخيال والتفضيلات الشخصية للطاهي.

المكونات الخمسة الأكثر شيوعًا في وصفات شريط الموسلي هي:

وصفة مثيرة للاهتمام:
1. ضع الحبوب والبذور والمكسرات المقطعة والزبيب في وعاء عميق.
2. قطع المشمش المجفف والتمر (منزوع النوى) إلى قطع متوسطة الحجم. أضف إلى خليط الحبوب والبذور.
3. طحن التوت الطازج (التوت والفراولة) في الخلاط.
4. ابشر التفاح بخشونة واخلطه مع هريس التوت.
5. يُمزج مزيج التوت والفواكه مع المكونات الجافة.
6. ضع الزيت والعسل في قدر. سخنيها حتى تصبح شرابًا (لا تغلي!).
7. يُمزج الشراب مع الخليط الرئيسي. مزج.
8. غطي صينية الخبز بالرق.
9. ضع الكتلة المعدة وضغطها بعناية.
10. اخبزي لمدة نصف ساعة على حرارة 150 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
11. أخرج المنتج من الفرن. تبرد قليلا.
12. صب الشوكولاتة المذابة. تزيين حسب الرغبة.
13. أخرجها لبضع ساعات في الثلاجة.
14. قطع الطبقة النهائية إلى قضبان مريحة.

خمس من أسرع وصفات شريط الموسلي:

تلميحات مفيدة:
. يمكن تناول البارات على الإفطار أو تناولها كوجبة خفيفة.
. حتى لا تنهار القضبان ، يمكن قطعها وهي لا تزال ساخنة.

الموسلي هو الطبق الأكثر شيوعًا في قائمة الأشخاص الذين يمارسون الرياضة وأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن ، إلى جانب أطباق من الجبن أو صدور الدجاج.

بطريقة ما لم يكن لدي الوقت لوصف نسختي من صنع المزيج ، لكن لدي أسرار ، لذلك سأخبرك خطوة بخطوة بالتفصيل.

هناك الكثير من وصفات الموسلي ، وهي اليوم البديل مع قرانيا.

منتجات

• رقائق شوفان كبيرة - 60 جم
• سكر - 5 جم
• جوز برازيلي - 10 جم
• فستق مقشر - 10 جم
• التفاح المجفف - 10 جم
• قرانيا مجففة - 10 جم
• قرفة مطحونة - رشة (عند طرف السكين)

منتجات لخدمة واحدة كبيرة أو وجبتين خفيفتين.

القرفة تعطي الموسلي النهائي رائحة لطيفة للغاية.

كيف لطهي الموسلي

تحتاج أولاً إلى كراميل الموسلي: صب دقيق الشوفان في مقلاة جافة غير لاصقة بدون زيت وأضف 1 ملعقة صغيرة من السكر المحبب (5 جم). أنت بحاجة إلى دقيق شوفان كبير ، من علبة مكتوب عليها: طهي لمدة 10-20 دقيقة. إذا أخذت واحدة صغيرة ، فهناك الكثير من الطحين فيها ، وسوف تبدأ في الاحتراق ولن تحصل على رقائق ذهبية جميلة. إذا تم قليها بدون سكر ، فإن الرقائق تكون مفتتة وأقل هشاشة مع الكثير من الغبار المحترق.

إذا لم تقلب دقيق الشوفان باستمرار ، فإن السكر سوف يلتصق ببعضه البعض في كتل. إذا كنت تقلى بدون سكر ، سيكون هناك الكثير من الدقيق المحترق.

نضع المقلاة مع دقيق الشوفان على موقد صغير على نار متوسطة. مع التحريك باستمرار ، اقلي الرقائق. في الوقت نفسه ، نقوم بتنظيم الحريق - في البداية يكون أقوى ، ولكن بمجرد أن يبدأ السكر في الذوبان ، نقوم بتقليله. يجب أن يصبح اللون ذهبيًا قليلاً ، وسوف يذوب السكر تمامًا ويتم توزيعه بالتساوي من التحريك المستمر. كل هذا يستغرق 4-5 دقائق.

المكسرات من أكثر الأطعمة تلوثًا ، لا تكن كسولًا جدًا في سلقها لمدة 2-5 دقائق قبل الاستخدام.

يتم تضمين المكسرات دائمًا في المزيج ، ولكن من المهم شراء عالية الجودة وطازجة ونظيفة. لم أشتري العبوات المعلبة ، لكنها سائبة ، لذا تأكد من سلقها لمدة دقيقتين في الماء المغلي. لا يمكنك إزالة السموم الفطرية عن طريق الغليان ، ولكن العفن نفسه (الذي قد لا يكون ملحوظًا) ويموت العديد من مسببات الأمراض (لا تعرف أبدًا مكان تواجد هذه المكسرات ، وأي الفئران زحفت ، ومن لمسها). أولئك. اسلقي المكسرات وصفي الماء وجففيها قليلاً في مقلاة ساخنة أو في منديل. بالإضافة إلى ذلك ، تصبح المكسرات المقشرة أكثر نعومة ، ويمكن تقطيعها بسهولة إلى بتلات رفيعة. يقلل سلق الجوز من المرارة.

المكسرات الطازجة عالية الجودة هي اللون المناسب: المكسرات البرازيلية هي لون الحليب المخبوز ، والفستق أخضر. المكسرات الفاسدة التي تكمن (من حصاد العام الماضي) رمادية أو بنية اللون ، من الأفضل التخلص منها على الفور ، يمكن أن تتسمم.

نحن نقطع كل شيء بدقة أو كبيرة - كما تريد. قطعت التفاح وجففت قرانياً ناعماً. قرانيا - يتم تجفيفها (مجففة) ، وليس الفواكه المسكرة. تقطيع المكسرات بسكين ، يمكن تقطيع الكبيرة ، مثل البرازيلية ، إلى بتلات.

إذا كان التفاح المجفف جافًا جدًا ولم يتم تقطيعه ، يمكنك وضعه في منخل والاحتفاظ بالبخار لمدة 5 دقائق. نفرم جيدًا ثم جفف مرة أخرى. وجفف فقط إضافة إلى موسلي.

يعتبر خشب القرانيا المجفف أكثر صحة من الزبيب: فهو يحتوي على سكر أقل 1.45 مرة ، وحديد أكثر بكثير (22٪ من الاحتياج اليومي) وفيتامين ج (50٪).

يبقى خلط جميع المكونات ، فهي جاهزة للاستخدام. إذا قمت بطهي الموسلي بهامش ، فمن الأفضل تخزينها في صندوق من الورق المقوى أو في كيس من القماش أو لف كيس من الورق. في مكان جاف ، يمكن تخزين الموسلي لعدة أشهر. إذا كنت تخطط لإضافة فواكه طازجة إلى الموسلي ، فمن الطبيعي أن تحتاج إلى القيام بذلك قبل الاستخدام أو تجميده على الفور.

ماذا تأكل موسلي مع؟

يمكن تتبيل الموسلي بالكفير أو سكب الحليب أو الحليب المخمر أو الزبادي.

يمكن أن تؤكل الموسلي وهي جافة ، وأنا أعلم أن الكثير من الناس قادرون على قضمها مثل البذور. يمكن حشوها بالحليب أو الزبادي أو الكفير. عادةً ما أفعل ذلك باستخدام الكفير الخالي من الدهون - مقابل 100 غرام من الكفير ، و 35 غرامًا من الموسلي (ملعقتان كبيرتان).

قم بتخزين الموسلي الجاهز فقط في مكان جاف ، ودرجة الحرارة المثلى للتخزين طويل الأمد لا تزيد عن 15 درجة ، والرطوبة لا تزيد عن 60٪.

ويمكنك عمل الحلوى من الموسلي:

• 1 جرة زبادي
• 70 جرام آيس كريم (بدون كوب وافل) ،
• 50 جرام موسلي محلي الصنع

من حيث التكوين ، كما قلت ، يمكن أن يكون المزيج مختلفًا تمامًا ، هنا سأقدم محتوى السعرات الحرارية لخيار معين مع قرانيا وجوز برازيلي.

من حيث السعرات الحرارية والوزن الإجمالي: بعد تحميص الشوفان بالكراميل ، يفقدون القليل جدًا من الوزن. لكن عندما أطبخ الموسلي ، ما زلت أعيد حساب محتوى السعرات الحرارية ، فهو كبير نوعًا ما ، أكثر من 350 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

القيمة الغذائية للمنتجات لكل 100 جرام من الوزن:

موسلي محلي الصنع مع قرانيا ، قيمة غذائية.

اليوم سنلقي نظرة على أبسط وصفات الموسلي اللذيذة والصحية في المنزل.

الحبوب والفواكه والمكسرات

Muesli في المنزل دون تدخل

هل يعرف الجميع ما هو الموسلي؟ بالنسبة لأولئك الذين يتعاملون مع فقدان الوزن لفترة طويلة ، هذا ليس سرا. يمكن للأشخاص الذين لا يعرفون شيئًا عن الموسلي ، ولكنهم نشيطون في الحياة ، العثور بسهولة على المعلومات الضرورية على الإنترنت. هذه المقالة مخصصة لأولئك الذين يعانون من الكسل الشديد للقيام بحركات إضافية ، ولكنهم ما زالوا يرغبون في إنقاص الوزن. إذا كنت أحدهم ، فما عليك سوى قراءة هذا المقال - وربما سينقلك إلى أشياء رائعة.

إذن ما هو المزيج؟

• يأتي الاسم من كلمة "mus" الألمانية ، والتي تعني "البطاطس المهروسة". اخترع الطبيب السويسري ماكسيميليان بيرشر بينر Muesli في عام 1900. كانت مخصصة لمرضى المستشفى ، لأن نظامهم الغذائي يجب أن يشمل الخضار والفواكه.
• هناك نوعان من الموسلي - الخام والمخبوز. تكوينها متشابه ، لأن المكونات الرئيسية هي رقائق (الشوفان والحنطة السوداء والشعير والقمح والجاودار والذرة - بشكل منفصل ومختلط مع بعضها البعض) والفواكه المجففة والبذور والمكسرات. إذا كان من الممكن استهلاك الموسلي الخام فورًا بعد خلط المكونات ، فإن الموسلي المخبوز يتطلب معالجة إضافية: لا يتم خلطها معًا فحسب ، بل تُضاف أيضًا إلى العصائر الطبيعية والعسل وكمية صغيرة من الزيوت النباتية ، ثم تُخبز على درجة حرارة منخفضة. عادة ما يكون الموسلي المخبوز أحلى من الموسلي الطازج ، فهو يدوم لفترة أطول ويمكن تحضيره مسبقًا. علاوة على ذلك ، عند استخدام الموسلي المخبوز ، يمكن مزجه بالفواكه الطازجة والتوت - سيستفيدون فقط من ذلك.
• يعتبر الموسلي مفيدًا جدًا ، حيث يتكون من المنتجات المناسبة ، والغنية بالألياف والبروتينات النباتية والفيتامينات والعناصر النزرة.
• يُفضل الموسلي محلي الصنع على الموسلي الذي يتم شراؤه من المتجر لأنك تستخدم فقط المكونات التي تعرف أنها ذات نوعية جيدة ، والتي لا يمكنك قولها عن الموسلي الذي تم شراؤه من المتجر. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تغيير تكوين الموسلي محلي الصنع حسب ذوقك ، وفي الموسلي الذي تشتريه من المتجر سوف تأكل ما قدموه لك. وعادةً ما يستخدم الموسلي الذي يتم شراؤه من المتجر الكثير من السكر ، مما يؤدي إلى إدمان الحلويات ولن يفيدك بأي شيء.

والآن وصفات موسلي في المنزل.

موسلي غذائي محلي الصنع

هذه وصفة موسلي تُطهى مثل المخبوزات لكنها تؤكل نيئة. بشكل عام ، لهواة.

طبخ:

• صب 300 مل (نأخذ بالحجم وليس بالوزن) من دقيق الشوفان بطيء الطهي على صفيحة خبز مغطاة بورق زبدة ، وقم بتسويتها وإرسالها إلى الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 190 درجة. اخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً واتركيها لتبرد.
• في هذه الأثناء ، على صفيحة خبز أخرى ، مغطاة أيضًا بورق برشمان ، ضعي نصف كوب من المكسرات المختلفة (الجوز والبندق واللوز) وبذور عباد الشمس المقشرة ، تُسطح وتُحمص في فرن ساخن. تبرد أيضًا ، ثم تقشر القشور الزائدة. يمكن تقطيع المكسرات الكبيرة إلى قطع. تبرد الحبوب والمكسرات ، وتوضع في وعاء وتخلط.
• استخدم حسب الحاجة ، يمكن تخزين الباقي. يمكن أن يعلو الموسلي بالحليب أو الزبادي. وجبة فطور لذيذة وصحية ستمنحك الطاقة طوال اليوم.

KBJU لكل 100 غرام: بروتينات - 15.19 ؛ الدهون - 37.76 ؛ الكربوهيدرات - 34.91 ؛ محتوى السعرات الحرارية - 525.57.

وصفات موسلي في المنزل: فيديو

وصفات موسلي في المنزل. الجرانولا المخبوزة

لا تدع كلمة جرانولا غير المألوفة تخيفك - فهذه هي نفس المزيج المخبوز ، فقط يطلق عليها بشكل مختلف.

طبخ:

• صب كوبين من دقيق الشوفان في وعاء كبير بما فيه الكفاية ، كوب واحد من خليط من المكسرات والبذور (اللوز والكاجو وبذور عباد الشمس والسمسم وجوز الهند - يُنصح بسحق المكسرات الكبيرة إلى قطع متوسطة الحجم) وخلط كل شيء. أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس ، وخمس ملاعق كبيرة من شراب الصبار واخلطيهم مرة أخرى.
• ننشر الكتلة الناتجة على صفيحة خبز مغطاة بورق زبدة ونقوم بتسويتها وإرسالها إلى الفرن ، وتسخينها إلى 150 درجة. نحفظ لمدة 20-25 دقيقة ، ثم نخلط المزيج ونستوي ونخبز لمدة 10 دقائق أخرى.
• نخرج الجرانولا الجاهزة ونتركها تبرد ونضيف إليها ثلث ملعقة صغيرة من القرفة وخليط من الفواكه المجففة (نقطع التمر والتوت وتوت الغوجي وبذور الشيا وبتلات جوز الهند إلى قطع) - يمكنك استبدال المكونات الغريبة بمكونات أكثر دراية). مرة أخرى ، نخلط كل شيء ونسكبه في وعاء نخزن فيه الجرانولا ، ونستهلكه بالكمية المناسبة حسب الحاجة. طبق لذيذ وصحي!

KBJU لكل 100 غرام: البروتينات - 9.87 ؛ الدهون - 24.04 ؛ الكربوهيدرات - 46.43 ؛ محتوى السعرات الحرارية - 435.0.

كيفية صنع الجرانولا في المنزل: فيديو

وصفات موسلي (جرانولا) محلية الصنع - وصفة مقرمشة صحية

هذه وصفة أصلية أخرى.

• في وعاء كبير ، أضيفي 2 كوب دقيق الشوفان ، 1 كوب جوز مقطع ، 1 كوب كاجو ، 1 كوب لوز مفروم متوسط ​​الحجم ، 1 كوب رقائق شوكولاتة (قطرات) ، 2 ملعقة كبيرة سكر ، 1 ملعقة كبيرة قرفة ، 1 ملعقة صغيرة ملح. اخلطي كل شيء جيدًا .
• أضيفي نصف كوب من العسل وملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس - اخلطيهم مرة أخرى. نضيف ربع كوب من بذور السمسم وربع كوب من بذور عباد الشمس ونخلط مرة أخرى. تُسكب الكتلة الناتجة في طبق خبز ، وتُسوّى ثم تُرسل إلى الفرن ، مُسخّنًا مسبقًا إلى 165 درجة ، لمدة 30-40 دقيقة.
• قلب الجرانولا كل 10 دقائق. عندما يحين الوقت ، برد الخليط النهائي. يمكن إضافة الجرانولا إلى الحليب أو الزبادي أو الكفير. محاولة!

KBJU لكل 100 غرام: البروتينات - 12.4 ؛ دهون - 37.15 ؛ الكربوهيدرات - 38.18 ؛ محتوى السعرات الحرارية - 528.6.

وصفة فيديو للجرانولا محلية الصنع:

وصفات موسلي محلية الصنع بالفواكه المجففة - إفطار سويسري وطني

وهذه وصفة من موطن الموسلي - سويسرا.

• يُسكب نصف كوب من عصير البرتقال (يفضل أن يكون طازجًا) ، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون وملعقة كبيرة من العسل في وعاء الخلط ويقلب حتى يذوب العسل. هذه "عبوة". صب كوبين من دقيق الشوفان في وعاء آخر وثلث كوب من بذور اليقطين والجوز المفروم وبذور عباد الشمس. يقلب ويصب "الصلصة" هناك ونخلط مرة أخرى.
• نضع الخليط النهائي على ورقة خبز مغطاة بورق برشمان ، نسويها ونضعها في الفرن ، تسخينها إلى 180 درجة ، لمدة 40 دقيقة. حرك الخليط كل 10 دقائق. وأثناء الخبز ، ضعي في وعاء منفصل ثلث كوب من الكمكوات المجففة والمقطعة (هذه ثمار الحمضيات الصغيرة ، والتي تسمى أيضًا فورتونيلا أو كينكان) ، والتوت البري المجفف والمشمش المجفف مقطوعًا إلى قطع.
• نمزج - اتضح أنه مزيج مشرق أنيق للغاية. تبرد دقيق الشوفان المخبوز وتخلط مع الفواكه المجففة. يمكنك الآن صب الجرانولا الجاهزة في طبق قابل لإعادة الغلق واستخدامه حسب الحاجة. في هذا النموذج ، يمكن تخزينه لمدة شهر أو شهرين.

KBJU لكل 100 غرام: البروتينات - 9.57 ؛ الدهون - 18.04 ؛ الكربوهيدرات - 40.21 ؛ محتوى السعرات الحرارية - 352.78.

فئة الفيديو الرئيسية عن طبخ الجرانولا:

وصفات موسلي في المنزل. الجرانولا - فطور صحي

بعد كل شيء ، الجرانولا هي وجبة فطور لذيذة وصحية ، علاوة على ذلك ، يتم إعدادها بسرعة (إذا تم تحضيرها مسبقًا). أي ، يجب أولاً تحضير الجرانولا ووضعه في حاوية مغلقة للتخزين ، وفي وجبة الإفطار مباشرة ، ما عليك سوى تناول الكمية المناسبة من الجرانولا ، أو صب الحليب أو الزبادي أو الكفير وتركها لمدة 5 دقائق - والفطور جاهز!

طبخ:

• لتحضير الجرانولا ، خذ 3 أكواب من دقيق الشوفان العادي واسكبه على صينية خبز مغطاة بورق زبدة. نقوم بتسوية الرقائق ونرسلها إلى الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 180 درجة ، لمدة 15 دقيقة. قلّب الرقائق كل خمس دقائق حتى تقلى بشكل متساوٍ.
• أثناء تحميص الحبوب ، قم بإعداد الشراب. اخلطي خمس ملاعق كبيرة من العسل مع ملعقة واحدة من القرفة في وعاء ، واسكبي نصف كوب من الماء الدافئ وقلبي حتى يصبح المزيج ناعمًا. نخرج الرقائق المحمصة من الفرن ، ونسكبها في وعاء ونبرد ، ثم نسكب فوقها بالشراب المحضر. نخلط كل شيء جيدًا ، ونضعه مرة أخرى على ورقة خبز مع ورق زبدة ونرسله إلى فرن مسخن مسبقًا لمدة 25 دقيقة.
• قلب الرقائق مرة أخرى كل خمس دقائق. قبل الدقائق الخمس الأخيرة ، أضف ملعقتين كبيرتين من بذور الكتان ونصف كوب من الزبيب وكوب من التوت البري المجفف وكوب من الكرز المجفف إلى الحبوب. نخلط كل شيء ونضعه في الفرن لمدة خمس دقائق. نخرج الجرانولا الجاهزة من الفرن ونتركها تبرد ونضعها في وعاء مغلق. احفظ الجرانولا في الثلاجة واستخدمها في غضون أسبوعين.

KBJU لكل 100 غرام: البروتينات - 4.43 ؛ الدهون - 3.8 ؛ الكربوهيدرات - 64.97 ؛ محتوى السعرات الحرارية - 297.69.

وصفة بالفيديو: جرانولا مع بذور الكتان والكرز

بار Muesli

يعتبر بار Muesli بحق أحد أشهر أنواع الحمية الغذائية اللذيذة.

وقد نال هذا الحق لمزاياه:

• صفات الذوق الممتازة.
• تحضيرها ليس مكلفاً ، فهي تتكون من مكونات بسعر زهيد وبكميات قليلة.
• محتوى صغير من السعرات الحرارية يمكنك اختياره بنفسك عند الطهي.
• على الرغم من محتواها المنخفض من السعرات الحرارية ، فهي مغذية للغاية.
• يحتوي على كل ما يحتاجه الجسم من أجل الأداء السليم: الأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن.
• عندما يمكنك اختيار التكوين المفضل لديك للشريط بنفسك.
• شريط صغير قادر على الحفاظ على الشعور بالشبع لفترة طويلة ، حيث يتم هضم الموسلي لفترة طويلة.
• عند التخزين ، لا يتطلب أي شروط خاصة.
• بفضل حجمها الصغير ، من المريح اصطحابها على الطريق.

كيف يتم تحضير هذا الطبق الرائع؟

• اطحن بسكين ملعقتين كبيرتين من اللوز ، وملعقتين كبيرتين من البندق ، وملعقتين كبيرتين من الجوز (إذا لم يكن كذلك ، يمكنك استبداله بالجوز) وملعقتين كبيرتين من الكرز المجفف. صب كل شيء في وعاء ، أضف ملعقتين كبيرتين من بذور عباد الشمس وكوبين من دقيق الشوفان. نحن نمزج.
• نقشر الموز ونقسمه إلى قطع ونضعه في وعاء الخلاط. هناك أيضًا نرسل تفاحة مقطعة إلى قطع وتحريرها من البذور. تغلبنا مع الخلاط. بعد ذلك ، أضيفي ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا (يمكنك استبدال نصف ملعقة صغيرة من الفانيلين) ، وربع ملعقة صغيرة من الملح ، وملعقة صغيرة من القرفة ، وملعقة كبيرة من العسل إلى الوعاء واضربي مرة أخرى بالخلاط. يمكن لأولئك الذين لديهم أسنان حلوة إضافة بضع ملاعق كبيرة من قصب السكر ، لكنها ستظل حلوة بدونها.
• يُسكب المزيج السائل في المزيج الجاف ويُحرّك. ننشر كل شيء على صفيحة خبز مغطاة بورق برشمان ، نسويها ، ندكها ونرسلها إلى الفرن ، تسخينها إلى 180 درجة ، لمدة 20 دقيقة. نخرج الموسلي النهائي من الفرن ونتركه يبرد تمامًا ، وبعد ذلك نحرره من الورق ونقطعه إلى قضبان صغيرة. نلف كل شريط بغلاف جميل ونرسله إلى الثلاجة. وربما للبيع!

KBJU لكل 100 غرام: البروتينات - 7.26 ؛ الدهون - 16.31 ؛ الكربوهيدرات - 34.1 ؛ محتوى السعرات الحرارية - 305.21.

كيفية صنع حانات موسلي في المنزل: فيديو

الزوجة للزوج:

- ساشا ، أنا بحاجة ماسة إلى إدخال أسنان - لا أستطيع تناول الطعام!

- نعم. دعنا ندخل الذهب: واحد في الأعلى والآخر في الأسفل. ودعنا نلحم! ربما بعد ذلك ستفقد بعض الوزن.

من أحدث الابتكارات في مجال الغذاء الصحي هو تناول "ميوزلي" على الإفطار ، والذي يمكن تحضيره في مجموعة متنوعة من المتنوعات. يمكنك استخدام المكملات الصحية على شكل فواكه مجففة أو بذور الكتان أو قطيفة أو نخالة الجاودار. ما هو وكيف لطهي الموسلي؟ تقدم المقالة وصفات الإفطار الأصلية والعديد من الأفكار لصنع الحلويات من هذا المنتج.

ما هو المزيج؟

في البداية ، كان الموسلي طعامًا معقدًا يتكون من الحبوب والمكسرات والتوت والعديد من الفواكه المجففة. يمكنك طهيها بنفسك ، أو يمكنك شرائها جاهزة. لحسن الحظ ، يتم إنتاجها الآن في أشكال متنوعة: معبأة في عبوات ، مع إضافات الجوز ، والغذائية وحتى ذات السعرات الحرارية العالية للتغذية الرياضية.

تاريخ الحدوث

وفقًا للتاريخ ، تم تطوير مفهوم هذا المنتج بواسطة الدكتور بيرشر بينر. أثناء سفره في جبال الألب ، التقى بأحد السكان المحليين الذي بدا أنه يبلغ من العمر 40 عامًا ، بدا مبتهجًا ومنعشًا. عندما علم الطبيب السويسري أن الرجل تجاوز السبعين من عمره ، تفاجأ بشدة وقرر معرفة سره للحفاظ على الشباب. عامله الرجل العجوز بمعاملة غير عادية: كانت الحبوب الكاملة النيئة الممزوجة بالفواكه والفواكه المسكرة. وقد قدر الطبيب كل فوائد هذا الطبق وقرر إجراء تجربة مع مرضاه. لمدة شهر ، أكلوا الحبوب مع الفواكه في وجبتهم الأولى. كانت النتيجة ممتازة: خضع المرضى لتغييرات ، وتحسنت حالتهم ، وتحسنت صحتهم. كتب الطبيب تقريرًا كاملاً عن التأثيرات المفيدة للموسلي على الغشاء المخاطي في المعدة. في عام 1870 ، ابتكر طبيب ورجل أعمال أمريكي أول رقائق كورن فليكس للإفطار ، وأدار حملة إعلانية واسعة النطاق تهدف إلى التحريض على أسلوب حياة صحي.

كيف لطهي الموسلي؟

تعتمد عملية تحضير هذا المنتج على إنتاجه ، فإذا تم شراء الموسلي فلن يكون من الصعب طهيه. يجب إزالة الموسلي الجاهز الذي تم شراؤه في المتجر من العبوة وصبه في كوب. كمواد مالئة ، يمكنك اختيار ما تشتهيه قلبك: كل من الحليب والزبادي مناسبان ، ويمكن لأولئك الذين يفقدون الوزن إضافة الكفير قليل الدسم.

في المتاجر ، يمكنك العثور على مجموعة كبيرة من الخيارات المختلفة لهذا الإفطار الرائع: الحبوب ، والموسلي مع الإضافات ، والحبوب الجافة منخفضة السعرات الحرارية مع الحبوب الكاملة والبذور. كل واحد منهم لديه وصفة طبخ خاصة به ، وبعد ذلك يمكنك الحصول على وجبة الإفطار المثالية.

نظرة عامة على الشركات المصنعة للموسلي

هناك العديد من الشركات العاملة في إنتاج غذاء صحي من أجل نظام غذائي صحي. من بينها على حد سواء الأجنبية والمحلية. من نواحٍ عديدة ، توحدهم عملية صنع الموسلي على الإفطار. إذن ، أكثر أنواع المنتجات شيوعًا:

• دقيق الشوفان العادي مع إضافة المكسرات والفواكه المجففة مثل الزبيب والمشمش المجفف والخوخ وغيرها.
• موسلي الدايت مع رقائق الجاودار والشعير والكتان أو بذور القطيفة. كمصدر إضافي للألياف الغذائية ، تقوم بعض الشركات المصنعة ، مثل شركة Lux Versiya ، بإضافة النخالة إلى الموزلي ، واستبدال السكر بالعسل أو الشراب الطبيعي.
• أصبحت قضبان الموسلي اكتشافًا حقيقيًا لأولئك الذين ليس لديهم ما يكفي من الوقت لتناول وجبة كاملة ، حيث يحل زوجان من البارات محل الوجبة ويعوضون جميع تكاليف الطاقة.
• في الآونة الأخيرة ، ظهر أيضًا موسلي نباتي لمحبي الأكل الصحي والنباتيين.

إليكم الشكل الذي تبدو عليه أفضل خمس شركات رائدة في إنتاج وبيع منتجات الموسلي: Nestle Russia ، التي تقدم مجموعة خاصة من منتجات اللياقة البدنية ، وعلامة Lyubyatovo التجارية ، وشركة Uvelka ، و Europrestige RK ، التي لا تنتج وجبات الإفطار فحسب ، بل أيضًا المكملات الغذائية المختلفة والمنتجات الغذائية الصحية تحت العلامة التجارية OGO!

Muesli من الإنتاج الخاص

يرفض الكثير من الناس بوعي شراء أنواع معينة من السلع والمنتجات ، ويفضلون طهيها في المنزل. هناك أسباب كافية لذلك: البعض لا يثق بالمصنعين ، والبعض الآخر لا يحب تركيبة المنتج ، لأن كل منتج تقريبًا يحتوي الآن على عناصر من أصل كيميائي ، سواء كانت مواد حافظة أو منكهات أو إضافات "E" التي تخيف الجميع. بالنسبة لأولئك الذين قرروا عدم شراء الموسلي من المتجر ، ولكنهم ما زالوا يرغبون في تناول الطعام الصحي ، نقدم حلاً رائعًا: يمكنك طهي الموسلي في المنزل. لن ينتجوا منتجات جاهزة سواء من حيث الجودة أو الذوق!

كيف لطهي الموسلي في المنزل؟ تحتاج أولاً إلى اختيار المكونات الصحيحة. من الأفضل استخدام دقيق الشوفان أو الشعير كأساس ، ثم نقوم بتنظيف المكسرات المختارة (البندق ، الجوز ، الفول السوداني ، اللوز أو الفواكه المسكرة) ، نضيفها إلى الكوب مع القاعدة. يجب غسل الفواكه المجففة بالماء الدافئ ثم سكبها في المزيج. أفضل مزيج هو الزبيب وقطع الجوز والأناناس المجفف ومحليات طبيعية (عسل الزهرة يصنع بديلاً رائعًا للسكر). يجب عليك اختيار النسبة الصحيحة من المكونات بشكل صحيح ، ومن ثم تحصل على فطور صحي ممتاز ، والذي له أيضًا مذاق رائع!

الوصفة الأصلية: موسلي بارات

لإعداد وجبة خفيفة صحية ، نحتاج إلى مجموعة المنتجات التالية: الفواكه المجففة (المشمش المجفف والزبيب والخوخ) - 40 جم ؛ المكسرات (اللوز والبندق والكاجو) - 40 جم ؛ دقيق الشوفان الرقيق - 80 جم ؛ موز - 1 متوسط ​​الحجم ، قليل من السكر ، سمسم ، راست. زيت وبذور عباد الشمس.

الخطوة 1. تحضير الفواكه المجففة وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.

الخطوة الثانية. نقطع المكسرات إلى قطع كبيرة.

الخطوة 3. نمرر الموز جيدًا في الخلاط ، أضف 10 جم من السكر ، ورشة ملح ، وملعقة من البقسماط. الزيت ويقلب مرة أخرى.

الخطوة الرابعة: اخلطي الفواكه المجففة ومزيج من المكسرات ودقيق الشوفان في كوب ، ثم أضيفي عصيدة الموز إليها.

الخطوة 5. انثر الموسلي على ورق البرشمان في طبقة متساوية بعرض 1.5 سم ، ثم أرسلها إلى فرن مسخن لمدة 10 دقائق ، واخبزيها على درجة حرارة 180-190 درجة مئوية.

يمكن تقطيع الموسلي المبرد إلى مكعبات مجزأة ولفها في أكياس صغيرة. يمكنك اصطحابها معك في أي مكان ، لأن هذه هي الوجبة الخفيفة الأكثر صحية ولذيذة! الآن أنت تعرف كيفية طهي الموسلي ، ويمكنك إرضاء نفسك وأحبائك بهذا الطبق.