Съчетава се добре с почти всички пресни зеленчуци. За приготвяне на зеленчукови салати от карфиол са подходящи домати, тиквички, краставици, зелен лук, патладжани, чушки и зелен грах. Салата от карфиол с домати- Това е проста, но въпреки това вкусна и здравословна зеленчукова салата.

съставки:

• карфиол - 200 гр.,
• домати - 3-4 бр.,
• моркови - 1 бр.,
• Сол на вкус
• майонеза.

Салата от карфиол с домати - рецепта

Изплакнете главата карфиол под течаща вода. Нарежете го на малки цветчета. Поставете ги в тенджера. Залейте с гореща вода. Добавете малко сол.

След като водата заври, варете зелето за 4-5 минути. Важно е зелето да стане меко, но в същото време да не се развари. Извадете го с решетъчна лъжица. Отцедете в гевгир.

Обелете морковите и ги настържете на малки ивици. Рендето е много подходящо за тези цели.

Нарежете измитите домати на филийки.

След като карфиолът се охлади, добавете към него нарязаните моркови.

Добавете домати. По желание можете да добавите към салатата малко ситно нарязан магданоз или копър.

Разбъркайте.

Салата от карфиол с домати и морковиналейте майонеза и сол и разбъркайте.

Можете също така да използвате зехтин, смесен с оцет и чесън, като дресинг за тази салата. Сервирайте веднага след приготвяне. Приятен апетит. Другите салати с карфиол и домати са не по-малко вкусни.

Салата от карфиол с домати. снимка

Салата от карфиол с домати и сирене - рецепта

съставки:

• карфиол - 300 гр.,
• домати - 2-3 бр.,
• Лилав лук - 1 бр.,
• Кашкавал - 100 гр.,
• черен пипер - 1 бр.,
• Копър - няколко стръка,
• зехтин - 50 мл.,
• Смлян черен пипер - щипка,
• Лимонов сок – 1 с.л. лъжица,
• Сол на вкус.

Салата от карфиол с домати и сирене - рецепта

Разделени на съцветия се бланшират във вряща вода за 4-5 минути. Извадете с решетъчна лъжица и оставете да изстине. Обелете лилавия лук. Нарежете го на половин пръстени. Нарежете сиренето на малки кубчета. Измийте доматите и чушките. Нарежете доматите на филийки, а чушката - на кубчета. Измийте и нарежете копъра. Налейте зехтина в купа. Към него добавете сол, щипка черен пипер и лимонов сок. Разбъркайте дресинга. Поставете домати и сирене в купа за салата. Поставете карфиол, чушки, домати, лук, копър и сирене в купа за салата. С приготвения дресинг залейте салатата и разбъркайте. Салата от карфиол с домати и сиренеготов.

Опитайте се да приготвите и салата от карфиол с домати и краставица, която ще бъде лесно и бързо допълнение към основната гарнитура.

съставки:

• карфиол - 300 гр.,
• домати - 2 бр.,
• краставица - 1 бр.,
• Заквасена сметана - 50-70 мл.,
• Чесън - 2-3 скилидки,
• Магданоз,
• Сол на вкус.

Салата от карфиол с домати и краставица - рецепта

Разделете карфиола на съцветия. Варят се в подсолена вода за 5-6 минути. Нарежете краставицата на полукръгчета, а доматите на шайби. Измийте и нарежете магданоза. Обелете и нарежете скилидките чесън на ситно с нож. Охладеният карфиол се слага в купа с доматите, краставиците и магданоза. Добавете чесъна, залейте салатата със заквасена сметана и посолете. Разбъркайте с лъжица. Салата от карфиол с домати и краставицаготов.

Тя е чест гост на зеленчукови супи, гарнитури и гювечи. За мнозина ще бъде откритие, че карфиолът може да се яде суров, но ще откриете, че вкусът му много прилича на вкуса на младите орехи и освен това суровото зеле е много здравословно. Термично обработената храна има много вкусове, загрява ни и ни дава енергия, без нея е трудно да оцелеем в студената руска зима, но за съжаление в нея практически не са останали живи витамини и ензими, на които са богати суровите зеленчуци и плодове . Ако имате признаци на недостиг на витамини, храносмилателната ви система не работи добре, а безкрайно сивото зимно небе носи меланхолия и тъга, яжте повече плодове и сурови зеленчуци. Заменете обичайните си вечери с голяма порция свежа салата и резултатът ще надхвърли всичките ви очаквания: теглото и сънят ще се нормализират, сутринта ще стане свежа и бодра, а лицето ви ще грее от радост и удовлетворение от живота.

В суровия карфиол има също толкова витамини, минерали и хранителни вещества, колкото и в обикновеното бяло зеле, но по отношение на съдържанието на аскорбинова киселина то е ясен шампион. Витамин Цв съцветията на този зеленчук има три пъти повече, отколкото в обикновената глава зеле. За разлика от бялото зеле, карфиолът съдържа повече протеини. Неговите млечнобели "цветя" са богати на специално вещество, индол-3-карбинол. Веднъж попаднал в човешкото тяло, той участва активно в метаболитните процеси, нормализира хормоналните нива и предотвратява сериозни заболявания. Особено ценно в карфиола е високото съдържание на витамини. А, IN1 И НА 6, RR, и магнезий, калций, калий, жлеза, натрийИ фосфор. Съдържа киселини: лимонена, ябълчна, тартронова. Последният предотвратява отлагането на изядената храна като мазнини, т.е. директно насърчава загубата на тегло.
Баба ми смяташе, че карфиолът, както и орехите, трябва да се яде, ако не за друго, то защото е много подобен на мозъка))) Колкото и трогателно да е, тя беше права, защото карфиолът съдържа много холин. Именно холинът помага за поддържането на структурата на клетъчните мембрани и участва в производството на ацетилхолин, невротрансмитер, който значително влияе върху здравето на мозъка.
Като цяло яжте карфиол, отслабвайте, ставайте по-умни и бъдете здрави!

Състав: (за 1 порция)

за 1 литър купа за салата

• краставица 1 бр
• авокадо 0,5 бр
• син лук 0,25 бр
• 1 скилидка чесън (по желание)
• зелени листа от маруля

Зареждам гориво:

• лимонов сок 0,5 с.л.
• сол и черен пипер на вкус
• сусам 1 с.л.

Обелете и нарежете авокадото. Нарежете краставицата, лука и билките. Поставете в купа за салата. Изстискайте чесъна през преса.

Допълнете останалия обем с листа от зелена салата - аз използвах маруля и айсберг - накъсайте листата с ръце.

Смелете съцветията на карфиола, можете на ситно, можете на едро, можете настържете - каквото обичате и добавете към салатата.

За тази порционирана салата не правя отделен дресинг, просто добавям сол, черен пипер, лимонов сок и растително масло директно в купата за салата и разбърквам.

Минимално време и максимална полза - салатата е готова!

Ако държите на здравето си, обичате сурови салати, пригответе ги за семейството си и, разбира се, тази рецепта е само малък пример за такова ястие. Променете състава на съставките на салатата, добавете различни ядки и семена, зърнени кълнове, използвайте различни дресинги - импровизирайте!

В допълнение към карфиола, сред познатите ни зеленчуци, можете да ядете сурови броколи, младо цвекло, целина, ерусалимски артишок, тиквички, тиква, тиква, а също и шампиньони ⇒ ⇒ Съгласен съм, че вкусът на тези зеленчуци в суров вид не ни е много познат, така че просто ги добавяйте малко по малко в салати, както в този пример.

Не, не ви предлагам да станете вегетарианци, още по-малко суровоядци. Въпреки несъмнените ползи и много предимства на растителните храни, е много трудно този вид хранене да се балансира. Вегетарианството може да бъде пълноценна диета и дори да осигури осезаеми ползи за здравето, но усилията за поддържане на баланса на веществата, от които се нуждае тялото, са твърде големи и грешките в планирането на диетата могат да причинят непоправима вреда. Несъмнено основата на диетата трябва да бъде растителна храна, тя трябва да доминира. Разумно е да ядете възможно най-малко месо, но не го отказвайте напълно, особено бялото месо (и

Състав: (за 1 порция)

за 1 литър купа за салата

• суров карфиол 4-5 цветчета
• краставица 1 бр
• авокадо 0,5 бр
• син лук 0,25 бр
• 1 скилидка чесън (по желание)
• зелени листа от маруля
• магданоз, копър, кориандър

Зареждам гориво:

• лимонов сок 0,5 с.л.
• необработено растително масло (зехтин, слънчогледово, синапено, сусамово) 2-3 с.л.
• сол и черен пипер на вкус
• сусам 1 с.л.

Измийте и подсушете зеленчуците и билките. Обелете и нарежете авокадото. Нарежете краставицата, лука и билките. Поставете в купа за салата. Изстискайте чесъна през преса. Допълнете останалото количество с листа от зелена салата. Накъсайте цветчетата карфиол и добавете към салатата. Добавете сол, черен пипер, лимонов сок и растително масло директно в купата за салата и разбъркайте. Добавете смлян сусам в кафемелачка и разбъркайте.

Във връзка с

Здравословни и вкусни салати от карфиол - рецепти със снимки за вас. Изберете най-доброто!

• карфиол - 200 грама,
• черен пипер - 1 брой (голям),
• Домати (узрели, силни) 2 - 3 броя,
• моркови - 200 грама,
• Лук - 1 глава (средна),
• Чесън 2-3 скилидки,
• Подправка за корейски салати - 1 опаковка,
• Растително масло 2 - 3 с.л. лъжици,
• вода,
• Сол.

Първо, подгответе всички съставки. Разделете карфиола на съцветия и изплакнете обилно със студена вода, съцветията трябва да са достатъчно малки, за да се поберат в една хапка.

Обелете морковите и ги настържете за корейски салати. Обелете лука и го нарежете на тънки полукръгчета. Обелените скилидки чесън се прекарват през преса или се нарязват много ситно. Отстранете семената и стъблото от чушката, след което я нарежете на тънки половинки.

Доматите за тази салата трябва да бъдат избрани узрели, но здрави, за да не се разпаднат в салатата и да я превърнат на каша. По желание доматите могат да бъдат нарязани на кубчета или половин пръстени, аз избрах нарязване на половин пръстени.

Сварете вода в малка тенджера и добавете сол и малко смлян черен пипер. Поставете готовите цветчета карфиол във вряща вода и гответе не повече от две минути. През това време зелето ще омекне. Отцедете зелето и веднага го залейте със студена вода, за да изстине веднага, след няколко минути можете да източите водата.

Поставете всички съставки в дълбока купа и залейте с течен корейски салатен дресинг. Подправете салатата с растително масло и разбъркайте всичко. Можете да добавите сол на вкус.

Оставете готовата салата да вари поне два часа, едва след това можете да я сервирате. През това време всички компоненти на салатата ще бъдат наситени с аромати и ще станат още по-сочни и вкусни.

Рецепта 2: Салата от карфиол с краставици и яйца

Вкусна, задоволителна и здравословна салата. Може да се консумира като пълноценна вечеря. Карфиолът върви добре с яйца и краставици. Маринованият лук подсили вкуса на ястието.

• карфиол - 200 г;
• яйца – 2 бр.;
• лук – ½ бр.;
• пресни краставици - 2 бр.;
• магданоз;
• сол пипер;
• сметана.

За салата от карфиол предлагам да мариновате лука. Не отнема много време. Просто трябва да нарежете лука на ситно, да го залеете с оцет и да го поръсите с щипка захар. Разтрийте с ръце. И сега можете да преминете към следващия етап от приготвянето на ястието. Оставете лука да се маринова за около пет минути.

Разглобяваме предварително сварения в подсолена вода карфиол на малки части (съцветия). Поставете в купа за салата с лук.

Добавете нарязаните на кубчета краставици.

Твърдо сварените яйца се нарязват и се добавят към останалите съставки.

Остава само да нарежете магданоза и да овкусите салатата от карфиол с черен пипер и сол.

Подправете нашето ястие със заквасена сметана.

Вкусна салата с карфиол и маринован лук е готова. Добър апетит!

Рецепта 3: салата от броколи и карфиол (със снимки стъпка по стъпка)

• 1 малко броколи
• 1 малък карфиол
• 100 г адигейско сирене
• 150 мл сметана
• 20 г масло или гхи
• подправки: асафетида, черен пипер на вкус
• сол на вкус

Броколите и карфиола се нарязват на розички и се сваряват в подсолена вода.

Нарежете сиренето на средно големи кубчета.

Разтопете маслото в тиган и запържете асафетидата и пипера.

След това добавете заквасена сметана и сол. Кипене.

Добавете сирене към сварения карфиол и броколи.

С получения лют сос залейте всички съставки.

Ястието е готово. Добър апетит!

Рецепта 4: как да си направим салата от карфиол за зимата

Стъпка по стъпка фото рецепта за много вкусна домашна подготовка от карфиол, чушка, моркови, лук и домати.

• карфиол - 1 кг;
• лук – 500 г;
• домати - 1,5 кг;
• моркови - 500 г;
• черен пипер - 200 г;
• магданоз - 100 г;
• чесън - 1 глава;
• растително масло - 100 ml;
• оцет 10% - 1 супена лъжица. л.;
• черен пипер - 0,5 ч.л.;
• сол – 1 с.л. л.

Обелете морковите и нарежете на тънки дълги ивици.

Нарежете лука на половин пръстени.

Нарежете чушката на много тънки ивици.

Загрейте слънчогледовото олио в тенджера и запържете лука до златисто кафяво.

Добавете пръчиците моркови към лука и запържете зеленчуците на умерен огън, докато морковите омекнат.

След това добавете нарязания черен пипер. За да направите вашата консервирана салата ярка и апетитна, вземете червени чушки.

Измийте доматите, залейте ги с вряла вода и отстранете люспите на всички плодове от доматите, от които се нуждаете. След това нарежете зеленчуците на парчета и ги поставете в тенджера с останалите продукти. Задушете всичко заедно, докато парченцата домати образуват гъст сос.

Зелените се нарязват на ситно и се добавят към зеленчуците.

Бланширайте малки цветчета карфиол във вряща вода за 2 минути, след което ги добавете към останалите съставки. Опитайте се да не преварявате зелето, съцветията трябва да останат хрупкави, тъй като ще бъдат податливи на друга термична обработка - стерилизация.

Разбъркайте всичко внимателно и оставете да къкри за 10 минути.

Напълнете чисти и стерилни стъклени буркани с готова вкусна салата от карфиол за зимата, покрийте с тенекиени капаци и стерилизирайте половин литрови буркани със салата в слабо вряща вода за 20 минути. Не забравяйте да сложите кухненска кърпа на дъното на тавата, в която ще правите това, за да не се пръснат бурканите и трудът ви да не е напразен. След това плътно затворете всеки буркан с капак.

Приятен апетит на всички!

Рецепта 5: Корейска пикантна салата от карфиол

• Карфиол - 500 грама;
• Моркови - 2 бр;
• Растително масло - 4 супени лъжици;
• Вода - 4 супени лъжици;
• Сол - 2 ч.л.;
• Захар - 1,5 супени лъжици;
• Лимонов сок - 3 супени лъжици;
• Люта чушка - 1 бр.;
• кориандър;
• копър;
• Зелен лук - 1 перо;
• Чесън - 2 скилидки;
• Кориандър - 1 ч.л.

Една глава зеле разделяме на съцветия. Направете големината на съцветията по ваш вкус, аз обичам среден размер, не много големи, затова ги режа с нож. След разглобяването на кочана зелето започнало да тежи 400 грама.

Морковите се настъргват на корейско ренде, аз ги нарязах на ръка.

Накълцайте зелените (за предпочитане кориандърът, но вариант е и копърът), а лютата чушка нарежете на ситно, за да не се хващат много парченцата и да не дразнят ядещите с лютивината си. Пресовайте чесъна непосредствено преди смесването. Можете да използвате повече от него, ако желаете.

Сварете зелето в подсолена вода, както обикновено солите водата за паста. Няма нужда да варите зелето до пълното му омекване. Тъй като имах малки съцветия, отне 3-4 минути. Можете да извадите парче и да опитате каква степен на готовност ви подхожда. Трябва да остане пухкаво.

Поставете зелевите съцветия в гевгир, за да се отцеди течността, но не е необходимо да изливате целия бульон. Оставете 4-5 супени лъжици от този бульон в черпака.

Към тази останала вода добавете лимонов сок или оцет, сол, захар и оставете да заври, докато захарта се разтопи напълно. Опитайте бульона, трябва да е солен, но да се усеща и сладостта и киселинността. Морковите и зелето ще поемат излишната сол.Ако е необходимо добавете още захар.

С горещия бульон се заливат зеленчуците, които се смесват в голям съд - зеле, моркови, билки, чесън, кориандър и люта чушка.

Смесете добре. На дъното ще има течност, така трябва да бъде.

Прехвърлете салатата в съд, покрийте с капак и охладете. Оставете да вари поне няколко часа. Но ако съцветията на зелето са големи, ще отнеме повече време.

След това можете да се лекувате. Сервирайте това зеле с месо или гарнитури.

Рецепта 6: Карфиол със сирене - проста салата

• карфиол ¼ глава;
• домат 1 бр.;
• сладък пипер 2 бр.;
• пушен колбас 350 г;
• твърдо сирене 100 г;
• майонеза;
• черен пипер, сол.

Нарежете зелето на ситно.

Нарежете чушката на кубчета.

Нарежете домата на кубчета.

Нарежете колбаса на кубчета.

Кашкавалът се настъргва на едро ренде.

Овкусете салатата със сол, черен пипер и майонеза. Ястието е готово! Добър апетит!

Рецепта 7: Сурова салата от карфиол (снимки стъпка по стъпка)

Можете да направите вкусна салата с пресен карфиол и репичка дайкон.

• 3 цветчета суров карфиол (около 150 гр.)
• 2 средно големи репички Дайкон (около 120 г, обелени)
• 7 листа китайско зеле (около 100 гр.)
• 1 сладка червена чушка (около 100 гр.)
• 1 връзка копър
• 7 с.л. лъжици майонеза без яйца
• 7 с.л. супени лъжици заквасена сметана (колкото по-мазна, толкова по-добре)
• подправки: 0,5 ч.ч. черна сол и смлян черен пипер

Нарежете листата на китайското зеле на ситно.

Измийте червения пипер, почистете го, нарежете по дължина на 4-6 части. Нарежете всяка част напречно на малки лентички. Обичам да нарязвам чушките в тази салата толкова ситно, че да се слеят с останалите зеленчуци и да не излизат на преден план (при едри разфасовки).

Разделяме карфиола на малки съцветия. Имаме нужда от три неща.

Настържете съцветията на едро ренде.

Измийте ряпата, обелете я и я настържете на едро ренде.

Копърът се нарязва на ситно с нож.

Смесете всички зеленчуци и билки в дълбока купа.

В отделен съд пригответе соса: смесете майонеза, заквасена сметана и черна сол.

Добавете соса към салатата и разбъркайте всичко добре. Ако е необходимо, добавете смлян черен пипер и обикновена морска сол на вкус. Всичко зависи от богатството на вашия сос.

Това е всичко! Зеленчукова салата с карфиол е готова. Помогнете си с малко витамини!

Рецепта 8: Салата от черен боб и карфиол

• Карфиол 200гр.
• Салата 25гр.
• Боб 100гр.
• Краставица 120гр.
• Босилек на вкус
• Магданоз на вкус
• Сол на вкус
• Черен пипер на вкус
• Растително масло на вкус

Черният боб се накисва за няколко часа в студена вода, сварява се до омекване, поставя се в цедка, за да се отцеди. Рецептата съдържа 100 грама вече сварен боб.

Карфиолът се измива, нарязва се на едри цветчета, сварява се във вода до омекване (пуска се във вряща вода). Поставят се в гевгир да се отцедят. Нарежете на ситно. Рецептата съдържа 200 грама вече сварено зеле.

Пресните краставици се измиват и нарязват на кубчета (не на ситно).

Измийте листата от маруля, пресен босилек и магданоз и нарежете.

Комбинирайте всички съставки, добавете сол и черен пипер на вкус, подправете с растително масло, разбъркайте.

Готов! Добър апетит!

Рецепта 9: Салата с прясно сирене от карфиол

За любителите на суровите салати предлагам да приготвят салата от пресен карфиол със сурови зеленчуци. Можете да овкусите със зехтин, майонеза или заквасена сметана по ваш вкус. Разбира се, ще добавим пресен, ароматен магданоз, копър, а ако желаете и кориандър.

• Карфиол 500 гр.
• Моркови 100 гр.
• Кокоши яйца 4 бр.
• Твърдо сирене 200 гр.
• Лук 1 бр.
• Зелените 1 връзка
• Майонеза на вкус
• Зехтин на вкус
• Сол, черен пипер и други подправки на вкус

След като сме измили старателно зеленчуците, обелили сме ги, заливаме ги с вряла вода.

Сварете яйцата за 10 минути с добавяне на сол. Охладете и почистете.

Настържете морковите и лука на ситно ренде.

Настъргваме и карфиола, може и с едро ренде, настъргваме само шапките.

Добавете настърган кашкавал.

Добавете ситно нарязани зеленчуци и яйца.

Сол и черен пипер.

Както виждате, разделих салатата в две купи, едната залях със зехтин, втората овкусих с майонеза. Всеки ще направи своя избор.

Поставете салатата в чиния и гарнирайте със сушени домати и чесън. Страхотно ястие. Добър апетит! Гответе с любов!

Рецепта 10, стъпка по стъпка: карфиол с ядки - салата

• Карфиол - 1 бр
• Магданоз - 1 На вкус
• Орехи - 100 грама
• Сол - 1 На вкус
• Майонеза или зехтин - 1 На вкус

Кипнете вода, посолете и във вряща вода пуснете разделения на съцветия карфиол. Дръжте във вода около 2-3 минути, след което го отцедете в гевгир.

Изчакваме цялата вода да се отцеди и нарязваме зелето на ситно.

Накълцайте зелените.

Зрелите домати трябва да се измият добре, да се обелят, да се отстранят стъблата и да се нарежат на малки парчета.

За измитите сладки чушки отстранете дръжката със семената и нарежете на ситно.


Чесънът трябва да бъде обелен и пресован през преса за чесън (ако желаете, можете просто да го нарежете на ситно).


Изплакнете магданоза под вода и нарежете.


Изсипете нарязаните домати в тигана, добавете растително масло, оцет, сол и захар, разбъркайте всичко добре, за да не се образуват бучки.


След това добавете ситно нарязания магданоз, сладкия пипер и наситнения чесън.


Смесете добре всички зеленчуци и поставете на огъня, получената смес трябва да доведе до кипене.


Междувременно нарежете измития карфиол на малки парчета (може да разделите на малки съцветия) и след това ги изплакнете добре под вода, за да отстраните ненужния пясък и отпадъци, попаднали между съцветията.


Веднага след като сместа започне да кипи, добавете карфиол към нея и разбъркайте внимателно.


Оставете салатата да къкри на слаб огън за 30-35 минути (не е необходимо да покривате съда), като разбърквате от време на време. Важно е да не преварявате салатата, в противен случай зелето ще се развари и вече няма да изглежда толкова апетитно и хрупкаво.


Поставете готовата салата гореща в предварително стерилизирани буркани.


Покриваме бурканите с варени капаци, навиваме ги, обръщаме ги и ги покриваме с одеяло, докато изстинат напълно, след което ги поставяме на хладно място. Тази консервация трябва да се съхранява не повече от една година.


От представеното количество продукти се получават три половинлитрови буркана салата „Деликатес“. Това вкусно предястие ще разнообрази вашето зимно меню и то лесно ще попълни запасите от хранителни вещества и витамини. В допълнение, такава диетична закуска ще бъде истинска благодат за привържениците на здравословната диета.

Тази ароматна, хрупкава салата от карфиол е идеалното допълнение към всеки летен пикник или барбекю. Карфиолът е много универсален продукт. Можете да готвите карфиол като второ ястие, например очукан или печен карфиол ще бъде отлична гарнитура, а салатата от карфиол ще бъде отлично предястие за месни ястия.

В предишните ни статии вече говорихме за ползите от карфиола. В крайна сметка ястията от карфиол винаги изглеждат интересни на всяка маса и малко хора могат да останат безразлични. Ако решите да готвите карфиол, тогава не забравяйте да приготвите нашата салата от домати, рецептата за която споделяме днес.

Тази рецепта прави 6 порции. Общо време за готвене 15 минути. Време за сервиране 45 мин - 3 часа.

Съставки за салата:

• Карфиол – 1 бр
• Червен лук – 55 гр
• Пресен магданоз – 55 гр
• Чесън – 2 скилидки
• Чери домати – 250 гр

За соса:

• Зехтин екстра върджин – 75 гр
• Бял винен оцет - 3 супени лъжици
• Прясно изцеден лимонов сок - 1 чаена лъжичка
• Сол и смлян черен пипер - на вкус

Удивително е какви разнообразни ястия могат да се приготвят от карфиол, освен салата можете също да сварите и запържите карфиол или да направите зеленчукова супа от карфиол.

Приготвяне на салата от карфиол:

За да приготвите тази вкусна салата от карфиол с домати ще ви трябват 15 минути време. Но можете да сервирате салатата след 45 минути, за да й дадете време да се запари и да придобие пълен вкус и аромат.

1. Пригответе дресинга за салата: Разбийте заедно зехтина, оцета, лимоновия сок, солта и черния пипер в отделна купа до гладкост.

2. Накъсайте карфиола на съцветия и ги нарежете на средно големи парчета. Нарежете чери доматите на две. Лукът, чесънът и магданозът се нарязват на ситно.

3. Вземете голяма купа и смесете в нея карфиола, червения лук, магданоза и чесъна. Изсипете соса върху всичко и разклатете добре. Внимателно добавете доматите към салатата. Поставете готовата салата в хладилника за поне 45 минути, но най-добре я оставете да престои още преди сервиране.

Прекрасната хрупкава салата от карфиол е готова!