Danas je japanska kuhinja vrlo popularna u našoj zemlji. Na svakom koraku možete pronaći kafiće i restorane koji nude razne vrste sushija, peciva, rezanaca i drugih tradicionalnih japanskih jela.

Mnoge domaćice već su naučile same pripremati takva jela. Samo, na prvi pogled se čini da je pripremiti ovako nešto vrlo teško. Zapravo, recepti su vrlo lagani i jednostavni.

No, za naše ljude oni su malo neobični, pa je i nastao stereotip da je sve jako teško. Kako možete pripremiti funchose s plodovima mora kod kuće?

Neke činjenice o funchose

Funchoza s plodovima mora jedno je od omiljenih jela Japanaca. Ovo je zanimljivo, jednostavno i lagano jelo koje će svi voljeti. Posebno će se svidjeti onima koji vode zdrav način života i navikli su na pravilnu prehranu. Ovo je izdašan proizvod koji vas puni energijom i dobrim raspoloženjem za cijeli dan.

U doslovnom tumačenju, "funchoza" se prevodi prilično čudno - to je " stakleni rezanci».

Okus mu je prilično neutralan, pa se dobro slaže ne samo s plodovima mora, već i s:

• povrće;
• razno meso, na primjer, piletina, govedina, svinjetina.

Zbog činjenice da funchose ima neobično svojstvo upijanja arome proizvoda s kojima se priprema, postaje još svjetlije i bogatije.

Nažalost, funchose kao jelo još nije stekao veliku popularnost u našoj zemlji. Zbog toga ga se mnoge domaćice jednostavno boje kuhati, jer vjeruju da ga nitko neće pojesti. Ali svi koji su riskirali zadovoljni su rezultatom i sigurno će ponovno kuhati ovo japansko jelo.

Tradicionalni recept ravno iz Japana

Tradicionalno, funchoza se priprema s plodovima mora i povrćem. Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

• obične ili kraljevske kozice - oko 500 grama;
• smrznuti koktel od plodova mora - oko 500 grama;
• 1 mali luk;
• par češnja češnjaka;
• mali korijen đumbira;
• mala svježa čili papričica;
• 2 slatke paprike (po mogućnosti 1 crvena i 1 žuta);
• tikvice srednje veličine - 1 komad;
• 1 stabljika celera;
• posebni "rižini rezanci" ili funchose (mogu se kupiti u bilo kojem supermarketu) - oko 100 grama;
• razni umaci (sojin, kamenica, riblji, Worcestershire).

Popis sastojaka je prilično velik, ali ako bolje pogledate, gotovo svi proizvodi nalaze se u hladnjaku u svakom domu.

Dakle, recept je sljedeći::

1. Prije svega, pozabavimo se škampima. Skuhajte škampe i očistite ih od ljuske. Konačna težina oguljenih škampa treba biti najmanje 500 grama.
2. Ogulite luk i narežite ga na male kolutiće ili pola kolutića (kako želite).
3. Češnjeve češnjaka oguliti i sitno nasjeckati.
4. Na tavi zajedno popržite luk i češnjak. Ne zaboravite ih stalno miješati. Preporučljivo je protresti posudu svake 3 minute.
5. Za to vrijeme narežite korijen đumbira na male kockice.
6. Čili papričicu također narežemo na sitne kockice.
7. Slatku papriku je potrebno narezati na trakice.
8. Tikvice dobro operite pod mlazom vode i narežite na male tanke kockice.
9. Stabljiku celera trebamo narezati na male pola kolutiće.
10. Sada sakupljamo svo povrće na jednu hrpu i stavljamo ga u tavu, gdje pržimo luk i češnjak.
11. Sve povrće treba pržiti na srednjoj vatri ne više od 5 minuta. Ne zaboravite ih stalno miješati.
12. U to vrijeme uzmite funchose i prelijte ga kipućom vodom. Ostavite rezance sa strane 3-4 minute.
13. U povrće dodamo naše rezance kuhane na pari. Sve dobro promiješajte nekoliko puta.
14. Zatim počinjemo ulijevati umake. Treba uzeti:

• soja umak - oko 2 žlice;
• oko 1 žlica umaka od kamenica i ribe;
• 1 žličica Worcestershire umaka.

Ne brinite ako nemate umaka. Dovoljno je dodati soja umak kako bi jelo bilo ukusno. Samo ćete ga morati dodati malo više od tradicionalne tehnologije.

1. U tavu dodajte škampe i smrznute plodove mora.
2. Smanjite vatru i kuhajte cijelu smjesu oko 10 minuta. Preporučljivo je pokriti posudu poklopcem.

Ovime se završava priprema funchose s povrćem. Ovi rezanci više liče na salatu od povrća. Jelo nije samo zdravo, već i ukusno. Dobar tek!

Priprema funchose salate

Druga opcija za pripremu funchose je salata. Može se pripremati i s plodovima mora i s mesom. Brza, hranjiva i vrlo ukusna salata koja će se svidjeti svim članovima obitelji. Razmotrite recept s mesom.

Popis proizvoda je mali:

• oko 100 grama funchose;
• oko 150 grama mesa (po mogućnosti piletina, ali svinjetina ili govedina će učiniti);
• pola svakog od sljedećih povrća - mrkva, krastavac, paprika;
• oko 1 mali režanj češnjaka;
• oko 5 žlica soja umaka;
• oko 1 žličica octa;
• oko 1 žličica biljnog ulja;
• papar, korijander i drugi začini i začini biraju se po ukusu.

Krenimo s pripremom salate:

1. Prvo "staklene rezance" ili funchose prelijte kipućom vodom. Ostavite na miru 5 minuta. Zatim ocijedite vodu.
2. Povrće, odnosno mrkva, krastavci i paprika, moraju se izrezati na male trake. Možete ga naribati na krupnije ribež.
3. Meso također izrežemo na trakice i pržimo u tavi dok ne skuhamo.
4. Pomiješajte meso i povrće u jednoj zdjeli.
5. Dodajte funchose i sve začine, sve dobro promiješajte.
6. Salatu prelijte soja umakom i ponovno dobro promiješajte.
7. Stavite salatu u hladnjak na par sati ili čak preko noći. Što se duže salata infuzira, to će biti ukusnija.

Ova salata može se pripremiti ne samo s mesom, već i s plodovima mora. Jednostavno skuhajte škampe, dagnje ili bilo koji drugi omiljeni morski plod i dodajte povrću.

Ova salata je niskokalorična pa će se posebno svidjeti djevojkama koje su na dijeti. Obilno jelo bit će odličan doručak i napunit će vas energijom i energijom za cijeli dan.

Pravilno kuhanje funchose: tajne

Funchoza su rižini rezanci. Ovo nije baš popularan proizvod kod nas. Zbog toga mnoge domaćice ne znaju pravila, tajne i trikove njegove pripreme. Otkrijmo neke od njih.

• Prije svega, morate obratiti pozornost na vrijeme kuhanja. Funchoza je vrlo izbirljiv proizvod. Vrlo je važno održati idealno vrijeme kuhanja do željenog stanja. Ako ga ne kuhate dovoljno, bit će nejestiv, a ako ga prekuhate, omekšat će i pretvoriti se u kašu. Stoga mnogi ljudi savjetuju da ga nekoliko minuta prelijete običnom prokuhanom vodom.
• Kako se “stakleni rezanci” ne bi zalijepili tijekom kuhanja, preporučujemo da u vodu tijekom procesa dodate nekoliko kapi običnog biljnog ulja. Ako to zaboravite učiniti, odmah nakon kuhanja isperite je pod mlazom vode, kao običnu tjesteninu.
• Također, mnogi ljudi jednostavno stave rezance u hladnu vodu na 5 minuta. Time se zaustavlja proces kuhanja i stoga se funchose prestaje lijepiti.
• Sljedeći dan funchose više nije ukusan. Stoga ga je bolje kuhati u tolikoj količini da ga možete odmah koristiti za kuhanje.
• Ako nađete recept koji kaže da rižine rezance poslužite kao končiće, najbolje ih je narezati nakon što su kuhani. To će biti mnogo lakše i jednostavnije za napraviti.

Dobar tek!

Diverzificirajmo dnevni jelovnik i pripremimo jednostavno i ukusno jelo - toplu salatu s funchosom, dagnjama, lignjama i povrćem. Funchoza je rezanac napravljen od raznih vrsta škroba, uključen je u mnoga panazijska jela. Funchoza s plodovima mora i povrćem pripremljena kod kuće ne ispada ništa lošije od sličnog jela u kineskom ili japanskom restoranu.

Ispis

Recept za funchose s plodovima mora i povrćem

Jelo: salate

Ukupno vrijeme: 20 min.

Sastojci

• 100 g funčoze
• 300-400 g fileta dagnji i lignji
• 50 ml soje
• 50 ml vode ili pileća juha
• 30 g kukuruzni škrob
• 50 ml biljno ulje
• 60 g luka
• 60-70 g mrkve
• 1 kom. slatka paprika mali
• crni papar
• crvena paprika

Korak po korak recept s fotografijama

Kako pripremiti toplu salatu s funchosom i plodovima mora

1. Prozirne funchose rezance prelijte litrom kipuće vode. Ostavite pet minuta. Ocijedite kipuću vodu. Isperite rezance. To se mora učiniti pod tekućom hladnom vodom. U ovom slučaju koriste se rezanci od škroba mahunarki.

2. Nasjeckajte luk i papriku.

3. Nasjeckajte mrkvu. Najbolje ga je naribati na srednje ribež.

4. File lignje narežite na kolutiće ili trakice.

5. Dagnje isperite vodom.

6. Spojite juhu sa sojom i dodajte škrob.

7. Miješajte dok ne postane glatko.

8. Na zagrijanom ulju pržiti luk, papriku i mrkvu 2-3 minute.

9. U tavu s povrćem dodajte dagnje i lignje. Za vruću funchosu s plodovima mora, osim dagnji i lignji, možete uzeti škampe, jakobove kapice i hobotnicu.

10. Pržite plodove mora s povrćem 2-3 minute, dodajte im funchose.

11. Zagrijte rezance sa plodovima mora i povrćem par minuta i dodajte soju i škrob.

12. Sve pomiješati, dodati papra i ostalih začina po ukusu i želji. Za dvije minute funchose s plodovima mora je spreman.

Funchoza s plodovima mora može se pripremiti radnim danima i praznicima.

Dobar tek.

Danas ću podijeliti zanimljiv recept za tajlandsko jelo - . I reći ću ti , odnosno staklene rezance. Recept ispod.

Malo o funchose... Kada većina ljudi govori o tome, često misle na rižine rezance. Međutim, to nije posve točno. Uostalom, nije napravljen od riže, već od škroba graha, često s dodatkom škroba iz drugih usjeva. Nazvala sam svoje jelo " Funchoza s plodovima mora“, ali se u mnogim receptima nazivaju i staklenim rezancima zbog njihove prozirnosti koja se ne gubi u gotovom jelu.

Prije, , upoznajte se s njegovim korisnim svojstvima. Pogodan je za probavu zbog obilja vlakana. Sadrži i aminokiseline koje usporavaju proces starenja te cink koji pomaže u oslobađanju tijela od toksina.

Sada idemo na pripremu jela" Funchoza s plodovima mora».

Za to će biti potrebni sljedeći sastojci:

1. Funchoza, 150 g.
2. Pileća juha, 1,5 l.
3. Mrkva, 80 g.
4. Luk, 30 g.
5. Korijen đumbira 1-2 cm.
6. Plodovi mora, 300 g.
7. Kurkuma.

Za jelo s funchozom možete koristiti bilo koje plodove mora, što više vrsta ima, to će gotovo jelo sadržavati više nijansi okusa. Uzeo sam škampe, dagnje, lignje i pipke ovih potonjih.

Cijeli ovaj morski koktel za recept za staklene rezance potrebno je uroniti u kipuću, dobro posoljenu vodu. Kad voda ponovno zavrije, ostavite 3-5 minuta. Ovo vrijeme je dovoljno da plodovi mora budu spremni. Nakon toga ih treba izvaditi iz vode, ostaviti da se ocijede i ostaviti sa strane.

Zatim nasjeckajte povrće na Funchose s plodovima mora.

Luk treba nasjeckati. Naribajte mrkvu i đumbir.

Radije koristim sitno ribež. Na taj način jelo sadrži maksimalan okus nasjeckanog sastojka, ali ne uključuje samo povrće, što mnogima nije po ukusu.

Stalno ti govorim kako kuhati funchose s plodovima mora…

Povrće ćete morati pržiti na biljnom ulju nekoliko minuta, dodati im kurkumu na vrh noža i uliti vruću pileću juhu. U to stavite staklene rezance (recept ne zahtijeva prethodno namakanje), pričekajte da omekšaju i dodajte plodove mora.

Kuhajte još 3 minute na laganoj vatri.

Funchoza s plodovima mora spreman. Može se konzumirati u dva oblika: juha ili glavno jelo. Ako volite juhu, poslužite jelo odmah nakon kuhanja. Nakon pola sata, juha će se upiti u rezance i imat ćete drugo jelo.

Dobar tek!

Kombinacija funchose s plodovima mora omogućuje vam pripremu jela s nizom proizvoda različite konzistencije, što se u azijskoj kuhinji cijeni ne manje od zanimljive kombinacije okusa. Doista, u koktelu s plodovima mora svaki od njih ima različit stupanj elastičnosti, plus uzimamo funchose, koji je nježniji od bilo kojeg ploda mora, i špinat, koji je u konzistenciji jedva primjetan, ali u okusu je vrlo intenzivan. Sjemenke sezama dodaju dodatnu notu ukupnom ansamblu konzistencije; njegova upotreba, naravno, nije nužna, ali je vrlo poželjna. Cjelokupni sastav okusa je slan-jod, a plodovi mora, sojin umak i špinat djeluju zajedno kako bi se to postiglo.

Skuhajte funchose prema uputama na pakiranju. Po mom mišljenju, za ovo jelo bolje odgovara gusta pljosnata, koja se kuha u vodi koja je prethodno kuhana 8 minuta.

Špinat dobro operite. Ako lišće ima grube rezove, otkinemo ih.

Pržite sezamove sjemenke uz stalno miješanje na žlici biljnog ulja na jakoj vatri. Za to vrijeme posuda bi se trebala jako zagrijati. Kriterij spremnosti - bijeli sezam postaje zlatan ili smećkast.

U tavu dodajte plodove mora (ako su bili smrznuti, trebali bi se već otopiti prije nego što počnete pripremati funchose). Nastavljamo pržiti sve zajedno na jakoj vatri dok škampi ne porumene i količina ispuštene tekućine se ne počne smanjivati, a ne povećavati.

Dodajte soja umak, sezamovo ulje, špinat i naribani đumbir ili sok od đumbira iscijeđen kroz češnjak. Sve zajedno držite na jakoj vatri još minutu uz miješanje, a zatim ugasite vatru i pokrijte tavu poklopcem. Tako će se špinat optimalno oporaviti.

Dok su plodovi mora bili spremni, funchose je upravo bio kuhan. Stavimo u cjedilo, ocijedimo vodu u kojoj se kuhalo i dodatno podlijemo hladnom vodom. Ne zalijevamo ga dugo da se ohladi, nego kratko.

Funchozu odmah bacamo na tanjur (ako ne odmah, onda će se morati ponovno zagrijati).

Pa, pospite i zalijte funchose plodovima mora.

Kada poslužite funchose s plodovima mora, dodajte sojin umak.

Azijska jela već su godinama vrlo popularna u Rusiji. Među obiljem umaka, začina, algi i morskih plodova, posebno mjesto zauzimaju azijski rezanci, toliko omiljeni na Istoku, a toliko različiti od naše tjestenine. Bez sumnje, jedan od najzanimljivijih su stakleni rezanci, ili funchoza, recepti za koje vam omogućuju da pripremite puno zanimljivih i šarenih jela s jedinstvenim azijskim okusom.

Autentična azijska jela pripremaju se ne samo u restoranima, već iu domaćim kuhinjama. A autentični proizvodi mogu se kupiti u gotovo svakom supermarketu u zemlji. Unatoč širenju azijske hrane u Rusiji, mnogi još uvijek brkaju neke od njezinih sorti, posebno funchose i rižine rezance. Zapravo, radi se o potpuno različitim proizvodima i po okusu i po načinu pripreme.

Rižini rezanci rade se od rižinog brašna, a funchose se radi isključivo od škroba, obično mahunarki, ali ponekad riže ili krumpira.

Ako su u suhom obliku ovi rezanci slični jedni drugima, onda kada se kuhaju sigurno ćete vidjeti razliku. Riža će postati snježnobijela, ali će škrobna funchosa postati potpuno prozirna. Zato se i zove staklo.

Funchoza je zbog svog sastava i odsustva brašna zdravija opcija za rezance. Osim toga, takvi rezanci su bljutavi i nemaju praktički nikakav vlastiti okus, ali savršeno upijaju arome drugih proizvoda. Zbog toga se funchose rijetko priprema kao prilog ili samostalno jelo. Obično ga prate umaci, meso, plodovi mora, povrće i začini.

Kako pravilno pržiti rezance

Najpopularniji način pripreme funchose je kuhanje i miješanje s drugim sastojcima. No, prženi stakleni rezanci također su vrlo ukusni i imaju neobičnu hrskavu teksturu.

Budući da se funchose vrlo brzo kuha, ne treba je kuhati prije prženja, već je potrebno natopiti.

1. Da biste to učinili, prelijte kipuću vodu preko rezanaca i ostavite 6 minuta.
2. Zatim isperite hladnom vodom i odmah pržite u maloj količini vrućeg biljnog ulja ne više od 5 minuta.
3. Rezance posolite i popaprite.
4. Stavite na papirnati ubrus i osušite od viška ulja.

Hrskavu funchose možete poslužiti s prženom piletinom, povrćem i plodovima mora.

Kineski funchose rezanci s povrćem

Za pripremu zalogaja u kineskom stilu uzmite:

• 200 grama rezanci;
• svježi krastavac;
• Babura paprika;
• 3 mrkve.

Preljev za funchose:

• češanj češnjaka;
• hrpa cilantra;
• Umjetnost. l. umak od soje;
• Umjetnost. l. rižin ocat;
• žličica sezamovo ulje.

Pripremimo ga ovako:

1. Najprije pripremite preljev tako da nasjeckate češnjak i začinsko bilje te ih pomiješate s tekućim sastojcima.
2. Funchose pripremite kuhanjem u dvije litre kipuće vode oko 5 minuta.
3. Za to vrijeme narežite povrće na tanke trakice.

Sve sastojke za salatu pomiješajte u zdjeli i stavite u hladnjak na par sati da se okusi prožmu.

Salata s funchosom i škampima

Ako želite dodati još više okusa staklenim rezancima, pripremite salatu s funchosom i velikim škampima.

Uzeti:

• 100 grama rezanci;
• 20 kraljevskih kozica;
• luk;
• 1 mrkva;
• 1 slatka paprika;
• 2 režnja češnjaka, mljevena;
• 1 čili papričica;
• 2 žlice ribanog korijena đumbira;
• žlica ribljeg umaka;
• sok od 1 limuna;
• žlica šećera;
• žličicu sezamovog ulja.

Dakle, ovaj put pripremamo funchose sa škampima:

1. Izmiješajte dresing od češnjaka, đumbira, čilija, šećera i tekućih sastojaka.
2. Prokuhajte škampe 5 minuta, ogulite i marinirajte u preljevu.
3. Povrće narežite na tanje trakice i pržite nekoliko minuta.
4. Rezance treba skuhati, pomiješati sa škampima, dresingom i povrćem. Ostavite salatu da odstoji 15 minuta i poslužite.

Kuhanje na korejskom

Korejska kuhinja, poput kineske, bogata je receptima s funchosom.

Uzeti:

• 200 grama staklenih rezanaca;
• 250 grama pilećeg filea;
• 1 paprika za salatu;
• 1 mrkva;
• 1 tikvica;
• 3 režnja češnjaka;
• 1 mahuna ljute paprike;
• 60 ml sojinog umaka;
• 40 ml biljnog ulja;
• 10 ml rižinog octa.

Započnimo:

1. Za jelo funchoza u korejskom stilu skuhajte i nasjeckajte prsa.
2. Tikvice i mrkvu narezati na trakice. Možete koristiti poseban ribež za korejske salate i njime narezati povrće na tanke duge trake. Papriku za salatu nasjeckajte na trakice.
3. Češnjak i ljutu mahunu zdrobite ili sameljite u pastu u blenderu.
4. Funchozu kuhajte u kipućoj vodi 5 minuta. Stalno miješajte rezance, inače će ih škrob u njihovom sastavu jednostavno oblikovati u jednu grudicu.
5. Češnjak i papar razrijedite soja umakom, uljem i octom kako biste napravili preljev. Pomiješajte povrće i funchose s piletinom i preljevom.

Recept za plodove mora

Brzo, ali vrlo ukusno i zadovoljavajuće jelo može se pripremiti od funchose sa škampima, hobotnicom, lignjama, dagnjama i drugim plodovima mora.

Pripremiti:

• 1 paket smrznutog morskog koktela;
• 2 klupka funchose;
• mahuna čilija od 1 centimetra;
• 1 režanj češnjaka;
• 1 žlica. l. sezamovo ulje;
• 1 žlica. l. suncokretovo ulje;
• 2 žlice. l. umak od kamenica;
• 2 žlice. l. umak od soje;
• 3 žlice. l. rižin ocat;
• 1 grančica cilantra;
• 1 žlica. l. sezam

Za ovaj recept prokuhajte funchose tako da zadrži oblik gnijezda.

Da biste to učinili, provucite nit kroz sredinu i zavežite je. Stavite "gnijezdo" u kipuću vodu i isključite vatru. Pokrijte tavu poklopcem i kuhajte rezance 5 minuta. Izvadite funchose za rub konca i izrežite ga.

Daljnji algoritam radnji je jednostavan:

1. Papriku i češnjak sitno nasjeckajte. U wok ulijte suncokretovo ulje, zagrijte ga, pa u njemu popržite začinsku smjesu.
2. Zatim dodajte smrznute plodove mora. Stalno miješajte i ubacite sastojke u tavu.
3. Dodajte umak od kamenica i rižin ocat.
4. Zatim stavite kuhane rezance u wok, ispran hladnom vodom. Neprestano miješajte jelo i vrlo brzo dodajte preostale sastojke jer će se inače jelo pretvoriti u grudu paste.
5. Ulijte sezamovo ulje i soja umak, dodajte nasjeckani cilantro i pospite sjemenke sezama preko rezanaca.

Funchoza s piletinom i povrćem

Za ovo jelo uzmite:

• 200 grama funchose;
• pola kilograma pilećih prsa;
• 400 grama svježih šampinjona;
• babura paprika;
• luk;
• nekoliko cherry rajčica;
• 3 režnja češnjaka;
• biljno ulje za prženje;
• sol, papar, sjemenke sezama;
• 60 ml teriyaki umaka.

Kuhajmo!

1. Piletinu, gljive, papriku i luk narežite na tanke trakice. Skuhajte funchose i isperite.
2. U tavi na zagrijanom ulju popržiti gljive 5 minuta, dodati luk i isto toliko pržiti.
3. Još 5 minuta potrošit ćemo na piletinu, koja je sljedeća.
4. Posolite, popaprite i dodajte četvrtine rajčice. Smanjite vatru i pustite da se povrće kuha još 10 minuta.
5. Povrću dodajte rezance, sezam i teriyaki umak. Zagrijte sve zajedno 5 minuta i poslužite.

S korejskom mrkvom

Svijetla i ukusna salata dobit će se od:

• 140 grama rezanaca:
• 2 krastavca;
• režanj češnjaka;
• 200 grama korejske mrkve;
• crni i bijeli sezam;
• umak od soje.

Skuhajte rezance, krastavac narežite na trakice ili naribajte na posebnom korejskom ribežu. Pomiješajte rezance, krastavac, protisnuti češnjak i mrkvu. Začinite salatu sjemenkama sezama i soja umakom.

Rezanci sa soja umakom

Soja umak savršeno će nadopuniti funchose, prožimajući ga svojim svijetlim slanim okusom.

Za obilnu večeru s funchosom uzmite:

• 300 grama staklenih rezanaca;
• 300 grama goveđeg filea;
• 2 mrkve;
• 1 žuta paprika za salatu;
• 2 režnja češnjaka;
• 1 luk;
• 3 žlice. l. umak od soje;
• 2 žlice. l. biljno ulje.

Započnimo:

1. Skuhajte rezance prema uputama.
2. U tavi zagrijte ulje i popržite meso narezano na tanke trakice.
3. Dok se meso prži, protisnite češnjak, luk narežite na pera, mrkvu i papriku na tanke trakice. Usput, papar se može zamijeniti zelenom rotkvicom, to će dodati oštrinu i pikantnost.
4. Kad se meso popržilo dodati povrće i sve zajedno pržiti uz stalno miješanje oko 10 minuta.
5. Zatim ulijte soja umak u tavu i dodajte funchose. Sve pomiješajte, ugasite vatru, pokrijte poklopcem i ostavite stajati 2 minute.

Funchoza sa šparogama i zelenim grahom

Nježne šparoge i zelene mahune čine hladnu, osvježavajuću salatu s niskim sadržajem kalorija.

Uzeti:

• pola paketa funchose;
• 150 grama šparoga;
• 150 grama zelenog graha;
• 100 grama tvrdog sira;
• 1 mrkva;
• 4 žlice. l. umak od soje;
• sezamovo ulje - 1 žlica. l.;
• zelje po ukusu.

Mi ćemo ga pripremiti ovako:

1. Rezance skuhajte, ocijedite u cjedilu i isperite hladnom vodom.
2. Mrkvu narežite na kockice ili je narendajte pomoću ribeža za korejsku mrkvu. Pržite ga na vrućem sezamovom ulju.
3. U mrkvu dodajte šparoge i mahune, dodajte malo vode i pirjajte 10 minuta.
4. Zatim u povrće dodajte rezance, soja umak i naribani sir. Zelenje nasjeckajte i stavite u posudu prije posluživanja.

Sa gljivama i slatkom paprikom

Korejska salata neizgovorljivog imena Chapae savršena je i za večeru i za ručak.

Pripremiti:

• 100 grama govedine;
• 3 sušene shiitake gljive;
• 3 svježa šampinjona;
• 2 režnja češnjaka;
• 100 grama staklenih rezanaca;
• 100 grama špinata;
• 1 žumanjak;
• luk;
• malo zelenog luka;
• 1 mrkva;
• pola slatke paprike;
• sezam;
• suncokretovo i sezamovo ulje, soja umak, šećer od trske - po 30 ml.

Unatoč obilju sastojaka, proces kuhanja je prilično jednostavan:

1. Prvo potopite shiitake gljive u vodu 3 sata. Zatim ih narežite na trakice.
2. Meso također narežite na trakice, u njega protisnite češnjak, dodajte šećer, sezamovo ulje, sojin umak i stavite u zdjelu da se marinira 15 minuta.
3. Žumanjke pjenasto umutiti s prstohvatom soli i uliti u tavu s malo ulja. Pustiti da se raširi i prži kao palačinka, preokrenuti. Zatim dobivenu palačinku od jaja narežite na trakice.
4. Špinat treba blanširati u kipućoj vodi i odmah premjestiti u ledenu vodu da ne porumeni. Narežite na trakice i pomiješajte sa soja umakom i sezamovim uljem.
5. Skuhajte funchose, isperite, pomiješajte, poput špinata, s umakom i uljem.
6. U tavi na ulju popržite obje vrste luka, dodajte trakice mrkve i paprike te pržite još minutu.
7. Dodajte gljive, shiitake i meso. Kad su gotovi, pomiješajte s rezancima, palačinkom i špinatom, pospite susamom. Po želji u preljev dodajte još soja umaka i šećera.

Tradicionalni preljev za funchose

Prekrasno, jednostavno, ali svijetlo funchose predjelo dobiva se dodavanjem tradicionalnog umaka od đumbira.

Za pripremu ovog jela s originalnim preljevom uzmite:

• 200 g funchose;
• 4 krastavca;
• 1 korijen đumbira;
• 2 klasja kukuruza;
• 1 rajčica;
• 2 stabljike celera;
• 3 režnja češnjaka;
• prema čl. l. med i sok od limuna;
• 2 žlice. l. umak od soje;
• prstohvat ljute čili papričice.

Započnimo:

1. Krastavac narežite na tanke ploške, pospite solju i čilijem, dodajte pola pripremljenog meda. Ne zaboravite izrezati povrće prstima i ostaviti da se marinira.
2. Sameljite đumbir sa soja umakom, limunovim sokom, medom i soli.
3. Rezance skuhajte i operite.
4. Zrna kukuruza narežite i popržite u tavi na maslacu i komadićima celera. Na kraju dodati nasjeckani češnjak.
5. Stavite rezance u tavu na par minuta da se zagriju. U kuhanu funchosu s povrćem dodajte preljev od đumbira, ukiseljene krastavce, svježu nasjeckanu rajčicu i špinat.

Funchoza je sama po sebi vrlo jednostavan proizvod - minimum sastojaka i dosadan, bljutav okus. Međutim, uz dodatak drugih svijetlih boja, može postati pravo djelo kulinarske umjetnosti. Upoznajte ove rezance bolje i budite sigurni da će vaše prijateljstvo s njom trajati mnogo godina.