Dobro se slaže sa gotovo svim svježim povrćem. Za pripremu povrtnih salata od cvjetače prikladne su rajčice, tikvice, krastavci, zeleni luk, patlidžani, paprike i zeleni grašak. Salata od cvjetače s rajčicama- Ovo je jednostavna, ali ipak ukusna i zdrava salata od povrća.

Sastojci:

• Karfiol - 200 gr.,
• rajčice - 3-4 kom.,
• Mrkva - 1 kom.,
• Sol - po ukusu
• Majoneza.

Salata od cvjetače s rajčicama - recept

Isperite glavicu cvjetače pod tekućom vodom. Narežite ga na male cvjetiće. Stavite ih u lonac. Napunite vrućom vodom. Dodajte malo soli.

Nakon što voda zakipi kupus kuhajte 4-5 minuta. Važno je da kupus postane mekan, ali da se istovremeno ne raskuha. Izvadite ga šupljikavom žlicom. Ocijediti u cjedilu.

Mrkvu ogulite i naribajte na sitne trakice. Rende je dobro prikladno za ove svrhe.

Oprane rajčice narežite na ploške.

Nakon što se karfiol ohladi dodajte mu nasjeckanu mrkvu.

Dodajte rajčice. Po želji u salatu možete dodati malo sitno nasjeckanog peršina ili kopra.

Promiješati.

Salata od cvjetače s rajčicama i mrkvom prelijte majonezom i soli i promiješajte.

Kao preljev za ovu salatu možete koristiti i maslinovo ulje pomiješano s octom i češnjakom. Poslužite odmah nakon pripreme. Uživajte u jelu. Ostale salate s cvjetačom i rajčicom nisu ništa manje ukusne.

Salata od cvjetače s rajčicama. Fotografija

Salata od cvjetače s rajčicama i sirom - recept

Sastojci:

• Karfiol - 300 gr.,
• rajčice - 2-3 kom.,
• Ljubičasti luk - 1 kom.,
• Sir sir - 100 gr.,
• paprika - 1 kom.,
• Kopar - par grančica,
• Maslinovo ulje - 50 ml,
• Mljeveni crni papar - prstohvat,
• Sok od limuna - 1 žlica. žlica,
• Sol - po ukusu.

Salata od cvjetače s rajčicama i sirom - recept

Razdijeljeno na cvatove blanširajte u kipućoj vodi 4-5 minuta. Izvadite šupljikavom žlicom i ostavite da se ohladi. Ogulite ljubičasti luk. Izrežite ga na pola prstena. Sir narežite na male kockice. Operite rajčice i paprike. Rajčice narežite na ploške, a papriku na kockice. Operite i nasjeckajte kopar. U zdjelu ulijte maslinovo ulje. Dodajte mu sol, prstohvat papra i sok od limuna. Promiješajte preljev. Stavite rajčice i sir u zdjelu za salatu. U zdjelu za salatu stavite cvjetaču, papriku, rajčicu, luk, kopar i sir. Pripremljenim preljevom prelijte salatu i promiješajte. Salata od cvjetače s rajčicama i sirom spreman.

Pokušajte pripremiti i salatu od cvjetače s rajčicama i krastavcima koja će biti jednostavan i brz dodatak glavnom prilogu.

Sastojci:

• Karfiol - 300 gr.,
• rajčice - 2 kom.,
• Krastavac - 1 kom.,
• Kiselo vrhnje - 50-70 ml,
• Češnjak - 2-3 češnja,
• Peršin,
• Posolite po ukusu.

Salata od cvjetače s rajčicama i krastavcima - recept

Cvjetaču razdvojite na cvjetove. Kuhajte u slanoj vodi 5-6 minuta. Krastavac narežite na polukrugove, a rajčicu na ploške. Operite i nasjeckajte peršin. Ogulite i nožem sitno nasjeckajte režnjeve češnjaka. Ohlađenu cvjetaču stavite u zdjelu s rajčicama, krastavcima i peršinom. Dodajte češnjak, prelijte salatu kiselim vrhnjem i posolite. Promiješajte žlicom. Salata od cvjetače s rajčicama i krastavcima spreman.

Čest je gost povrtnih juha, priloga i složenaca. Za mnoge će biti otkriće da se cvjetača može jesti sirova, no vi ćete vidjeti da je njezin okus vrlo sličan okusu mladih oraha, a štoviše, sirovi kupus je vrlo zdrav. Termički obrađena hrana ima mnogo okusa, grije nas i daje nam energiju, bez nje je teško preživjeti hladnu rusku zimu, ali, nažalost, u njoj praktički više nema živih vitamina i enzima kojima je bogato sirovo povrće i voće . Ako imate znakove nedostatka vitamina, vaš probavni sustav ne radi dobro, a beskrajno sivo zimsko nebo donosi melankoliju i tugu, jedite više voća i sirovog povrća. Zamijenite svoje uobičajene večere velikom porcijom svježe salate i rezultat će nadmašiti sva vaša očekivanja: težina i san će se normalizirati, jutro će postati svježe i veselo, a vaše lice će blistati od radosti i zadovoljstva životom.

U sirovom cvjetači ima jednako mnogo vitamina, minerala i hranjivih tvari kao iu običnom bijelom kupusu, ali je po sadržaju askorbinske kiseline jasan šampion. Vitamin C u cvatovima ovog povrća tri puta više nego u običnoj glavici kupusa. Za razliku od bijelog kupusa, cvjetača sadrži više proteina. Njegovi mliječno bijeli "cvjetovi" bogati su posebnom tvari, indol-3-karbinol. Jednom u ljudskom tijelu, aktivno je uključen u metaboličke procese, normalizira hormonsku razinu i sprječava ozbiljne bolesti. Posebno vrijedan u cvjetači je visok sadržaj vitamina. A, U1 I U 6, RR, i magnezij, kalcij, kalij, žlijezda, natrij I fosfor. Sadrži kiseline: limunsku, jabučnu, tartronsku. Potonji sprječava taloženje pojedene hrane kao masti, odnosno izravno potiče mršavljenje.
Moja baka je vjerovala da cvjetaču, kao i orahe, treba jesti ako ni zbog čega drugog, a ono zato što je vrlo slična mozgu))) Koliko god to bilo dirljivo, bila je u pravu, jer cvjetača sadrži puno kolina. Upravo kolin pomaže u održavanju strukture staničnih membrana te sudjeluje u proizvodnji acetilkolina, neurotransmitera koji uvelike utječe na zdravlje mozga.
Općenito, jedite cvjetaču, gubite težinu, budite pametniji i budite zdravi!

Sastojci: (za 1 porciju)

za zdjelu za salatu od 1 litre

• krastavac 1 komad
• avokado 0,5 kom
• plavi luk 0,25 kom
• 1 češanj češnjaka (po želji)
• zeleno lišće salate

Punjenje goriva:

• sok od limuna 0,5 tbsp.
• sol i papar po ukusu
• sjemenke sezama 1 žlica.

Ogulite i narežite avokado. Nasjeckajte krastavac, luk i začinsko bilje. Stavite u zdjelu za salatu. Češnjak protisnite kroz prešu.

Preostali volumen dopunite listovima zelene salate - ja sam koristila zelenu salatu i ledenicu - listiće trgajte rukama.

Cvatove cvjetače sameljite, možete sitno, možete krupno, možete naribati - što god volite i dodajte u salatu.

Za ovu porcioniranu salatu ne radim poseban preljev, samo dodam sol, papar, limunov sok i biljno ulje izravno u zdjelu za salatu i promiješam.

Minimalno vrijeme i maksimalna korist - salata je spremna!

Ako brinete o svom zdravlju, volite sirove salate, pripremite ih za svoju obitelj i, naravno, ovaj recept samo je mali primjer takvog jela. Promijenite sastav sastojaka salate, dodajte različite orašaste plodove i sjemenke, klice žitarica, koristite različite preljeve – improvizirajte!

Osim cvjetače, od nama poznatog povrća sirove možete jesti brokulu, mladu ciklu, celer, topinambur, tikvice, bundevu, bundevu, ali i šampinjone ⇒ ⇒ Slažem se da okus ovog povrća u sirovom obliku nije nam baš poznata, pa ih jednostavno dodajte malo po malo u salate, kao u ovom primjeru.

Ne, ne predlažem vam da postanete vegetarijanci, a još manje hranitelji sirovom hranom. Unatoč nedvojbenim prednostima i mnogim prednostima biljne hrane, vrlo je teško ovu vrstu prehrane učiniti uravnoteženom. Vegetarijanstvo može biti potpuna prehrana i čak pružiti opipljive zdravstvene prednosti, ali napor da se održi ravnoteža tvari potrebnih tijelu je prevelik, a pogreške u planiranju prehrane mogu uzrokovati nepopravljivu štetu. Bez sumnje, osnova prehrane trebala bi biti biljna hrana, trebala bi dominirati. Meso je pametno jesti što manje, ali ga se ne odreći u potpunosti, pogotovo bijelog (i

Sastojci: (za 1 porciju)

za zdjelu za salatu od 1 litre

• sirova cvjetača 4-5 cvjetova
• krastavac 1 komad
• avokado 0,5 kom
• plavi luk 0,25 kom
• 1 češanj češnjaka (po želji)
• zeleno lišće salate
• peršin, kopar, cilantro

Punjenje goriva:

• sok od limuna 0,5 tbsp.
• djevičansko biljno ulje (maslinovo, suncokretovo, senf, sezamovo) 2-3 žlice.
• sol i papar po ukusu
• sjemenke sezama 1 žlica.

Operite i osušite povrće i začinsko bilje. Ogulite i narežite avokado. Nasjeckajte krastavac, luk i začinsko bilje. Stavite u zdjelu za salatu. Češnjak protisnite kroz prešu. Preostalu količinu dopunite listovima zelene salate. Nasjeckajte cvjetove cvjetače i dodajte u salatu. Dodajte sol, papar, limunov sok i biljno ulje izravno u zdjelu salate i promiješajte. Dodati samljevene sjemenke sezama u mlincu za kavu i promiješati.

U kontaktu s

Zdrave i ukusne salate od cvjetače - recepti s fotografijama za vas. Izaberite najbolje!

• Karfiol - 200 grama,
• paprika - 1 komad (velika),
• Rajčice (zrele, jake) 2 - 3 komada,
• Mrkva - 200 grama,
• Luk - 1 glavica (srednja),
• Češnjak 2-3 češnja,
• Začini za korejsku salatu - 1 pakiranje,
• Biljno ulje 2 - 3 žlice. žlice,
• Voda,
• Sol.

Najprije pripremite sve sastojke. Cvjetaču razdvojite na cvjetove i isperite u puno hladne vode; cvjetovi trebaju biti dovoljno mali da stanu u jedan zalogaj.

Mrkvu ogulite i naribajte za korejsku salatu. Luk ogulite i narežite na tanke polu kolutove. Oguljene režnjeve češnjaka treba provući kroz prešu ili nasjeckati na vrlo sitno. Papriku očistite od sjemenki i peteljke, pa je narežite na tanke kolutove.

Rajčice za ovu salatu treba odabrati zrele, ali jake kako se u salati ne bi raspale i pretvorile u kašu. Po želji se rajčice mogu rezati na kockice ili polu kolutove, ja sam odabrala rezanje na polu kolutiće.

U malom loncu zakuhajte vodu i dodajte sol i malo mljevenog crnog papra. Pripremljene cvjetove cvjetače stavite u kipuću vodu i kuhajte najviše dvije minute. Za to vrijeme će kupus postati mekši. Kupus ocijedite i odmah prelijte hladnom vodom da se odmah ohladi, nakon par minuta vodu možete ocijediti.

Stavite sve sastojke u duboku zdjelu i prelijte tekućim korejskim preljevom za salatu. Začinite salatu biljnim uljem i sve promiješajte. Po ukusu možete dodati soli.

Ostavite gotovu salatu da se kuha najmanje dva sata, tek tada je možete poslužiti. Za to vrijeme sve komponente salate će biti zasićene aromama i postat će još sočnije i ukusnije.

Recept 2: Salata od cvjetače s krastavcima i jajima

Ukusna, zadovoljavajuća i zdrava salata. Može se konzumirati kao kompletna večera. Cvjetača se odlično slaže s jajima i krastavcima. Ukiseljeni luk pojačao je okus jelu.

• cvjetača - 200 g;
• jaja – 2 kom .;
• luk - ½ kom.;
• svježi krastavci - 2 kom .;
• peršin;
• sol papar;
• kiselo vrhnje.

Za salatu od cvjetače predlažem ukiseliti luk. Ne oduzima puno vremena. Treba samo tanko narezati luk, pa ga preliti octom i posuti prstohvatom šećera. Trljajte rukama. A sada možete prijeći na sljedeću fazu pripreme jela. Ostavite luk da se marinira oko pet minuta.

Cvjetaču prethodno skuhanu u slanoj vodi rastavljamo na sitne dijelove (cvatove). Stavite u zdjelu za salatu s lukom.

Dodati krastavce narezane na kockice.

Tvrdo kuhana jaja nasjeckati i dodati ostalim sastojcima.

Preostalo je još samo nasjeckati peršin, a salatu od cvjetače začiniti paprom i solju.

Začinite naše jelo kiselim vrhnjem.

Ukusna salata s cvjetačom i ukiseljenim lukom je spremna. Dobar tek!

Recept 3: salata od brokule i cvjetače (s fotografijama korak po korak)

• 1 mala brokula
• 1 manja cvjetača
• 100 g Adyghe sira
• 150 ml kiselog vrhnja
• 20 g maslaca ili gheeja
• začini: asafoetida, crni papar po ukusu
• soli po ukusu

Brokulu i cvjetaču nalomite na cvjetiće i skuhajte u slanoj vodi.

Sir narežite na kockice srednje veličine.

U tavi rastopite maslac i popržite asafetidu i papar.

Zatim dodati kiselo vrhnje i sol. Kuhati.

U kuhanu cvjetaču i brokulu dodajte sir.

Dobivenim ljutim umakom prelijte sve sastojke.

Jelo je spremno. Dobar tek!

Recept 4: kako napraviti salatu od cvjetače za zimu

Korak po korak foto recept za vrlo ukusnu domaću pripremu od cvjetače, paprike, mrkve, luka i rajčice.

• cvjetača - 1 kg;
• luk - 500 g;
• rajčice - 1,5 kg;
• mrkva - 500 g;
• paprika - 200 g;
• peršin - 100 g;
• češnjak - 1 glava;
• biljno ulje - 100 ml;
• ocat 10% - 1 žlica. l.;
• crni papar - 0,5 žličice;
• sol – 1 žlica. l.

Mrkvu ogulite i narežite na tanke dugačke trakice.

Luk izrežite na pola kolutića.

Papriku narežite na vrlo tanke trakice.

Zagrijte suncokretovo ulje u loncu i pržite luk dok ne porumeni.

Na luk dodajte štapiće mrkve i pržite povrće na srednjoj vatri dok mrkva ne omekša.

Zatim dodajte nasjeckanu papriku. Da bi vaša konzervirana salata bila svijetla i ukusna, uzmite crvenu papriku.

Rajčice operite, prelijte kipućom vodom i skinite koru sa svih plodova rajčice koji su vam potrebni. Zatim povrće narežite na komade i stavite u lonac s ostalim sastojcima. Sve zajedno pirjajte dok se od komadića rajčice ne dobije gusti umak.

Zelje sitno nasjeckajte i dodajte povrću.

Male cvjetiće cvjetače blanširajte u kipućoj vodi 2 minute pa ih dodajte ostalim sastojcima. Pokušajte ne prekuhati kupus; cvjetovi bi trebali ostati hrskavi, jer će biti podložni drugoj toplinskoj obradi - sterilizaciji.

Sve pažljivo promiješajte i sve zajedno pirjajte 10 minuta.

Gotovom ukusnom salatom od cvjetače za zimu napunite čiste i sterilne staklenke, pokrijte limenim poklopcima i sterilizirajte staklenke od pola litre sa salatom u lagano kipućoj vodi 20 minuta. Ne zaboravite na dno posude u kojoj ćete to raditi staviti kuhinjsku krpu, kako staklenke ne bi popucale, a vaš trud ne bi bio uzaludan. Zatim svaku staklenku dobro zatvorite poklopcem.

Dobar tek svima!

Recept 5: korejska začinjena salata od cvjetače

• Cvjetača - 500 grama;
• Mrkva - 2 kom;
• Biljno ulje - 4 žlice;
• Voda - 4 žlice;
• Sol - 2 žličice;
• Šećer - 1,5 žlica;
• Sok od limuna - 3 žlice;
• Ljuta paprika - 1 komad;
• Korijander;
• Kopar;
• Zeleni luk - 1 pero;
• Češnjak - 2 režnja;
• Korijander - 1 žličica.

Glavicu kupusa razdvojite na cvjetove. Odredite veličinu cvatova po svom ukusu, ja volim srednje veličine, ne baš velike, pa ih režem nožem. Nakon što je glavica rastavljena, kupus je počeo težiti 400 grama.

Mrkvu naribati na korejsku ribež, ja sam je ručno nasjeckala.

Zelenje nasjeckajte (poželjno je cilantro, ali može i kopar), a ljutu papričicu sitno nasjeckajte da joj se komadići ne zahvate previše i ne iritiraju jela svojom ljutinom. Češnjak protisnite neposredno prije miješanja. Možete koristiti više toga ako želite.

Kupus skuhajte u slanoj vodi, kao što obično solite vodu za tjesteninu. Kupus nije potrebno kuhati dok potpuno ne omekša. Budući da sam imao male cvatove, trajalo je 3-4 minute. Možete izvaditi komad i pokušati vidjeti koji vam stupanj pečenosti odgovara. Treba ostati punašan.

Cvatove kupusa stavite u cjedilo da se ocijede od tekućine, ali ne morate izliti cijelu juhu. Ostavite 4-5 žlica ove juhe u kutlači.

U ovu preostalu vodu dodajte limunov sok ili ocat, sol, šećer i kuhajte dok se šećer potpuno ne rastopi. Probajte juhu, trebala bi biti slankasta, ali treba se osjetiti i slatkoća i kiselost. Mrkva i kupus će poprimiti višak soli.Po potrebi dodajte još šećera.

Vrućom juhom prelijte povrće koje ste pomiješali u većoj posudi - kupus, mrkvu, začinsko bilje, češnjak, korijander i feferon.

Dobro promiješajte. Na dnu će biti tekućine, tako treba biti.

Prebacite salatu u posudu, pokrijte poklopcem i ohladite. Pustite da se kuha barem nekoliko sati. Ali ako su cvatovi kupusa veliki, trebat će više vremena.

Onda se možete počastiti. Ovaj kupus poslužite uz meso ili priloge.

Recept 6: Cvjetača sa sirom - jednostavna salata

• cvjetača ¼ glava;
• rajčica 1 kom.;
• slatka paprika 2 kom .;
• dimljena kobasica 350 g;
• tvrdi sir 100 g;
• majoneza;
• papar, sol.

Kupus sitno nasjeckajte.

Papriku narezati na kockice.

Rajčicu narežite na kockice.

Kobasicu narežite na kockice.

Sir naribajte na krupnije ribež.

Začinite salatu solju, paprom i majonezom. Jelo je spremno! Dobar tek!

Recept 7: Sirova salata od cvjetače (fotografije korak po korak)

Od svježe cvjetače i daikon rotkvice možete napraviti ukusnu salatu.

• 3 cvjetića sirove cvjetače (oko 150 g)
• 2 Daikon rotkvice srednje veličine (oko 120 g, oguljene)
• 7 listova kineskog kupusa (oko 100 g)
• 1 slatka crvena paprika (oko 100 g)
• 1 vezica kopra
• 7 žlica. žlice majoneze bez jaja
• 7 žlica. žlice kiselog vrhnja (što masnije to bolje)
• začini: 0,5 žličice. crna sol i mljeveni crni papar

Listove kineskog kupusa sitno nasjeckajte.

Crvenu papriku oprati, očistiti, iseći po dužini na 4-6 delova. Svaki dio izrežite poprečno na male trakice. Paprike u ovoj salati volim nasjeckati tako sitno da se stope s ostalim povrćem i da ne dolaze do izražaja (kod velikih rezova).

Cvjetaču podijelimo na male cvatove. Trebaju nam tri stvari.

Cvatove naribajte na krupnije ribež.

Rotkvicu operite, ogulite i naribajte na krupnije ribež.

Kopar sitno nasjeckajte nožem.

Pomiješajte svo povrće i začinsko bilje u dubokoj posudi.

U zasebnoj posudi pripremite umak: pomiješajte majonezu, kiselo vrhnje i crnu sol.

Dodajte umak u salatu i sve dobro promiješajte. Po potrebi dodajte mljeveni crni papar i običnu morsku sol po ukusu. Sve ovisi o bogatstvu vašeg umaka.

To je sve! Salata od povrća s cvjetačom je spremna. Poslužite se vitaminima!

Recept 8: Salata od crnog graha i cvjetače

• Cvjetača 200 g.
• Salata 25 gr.
• Grah 100 gr.
• Krastavac 120 g.
• Bosiljak po ukusu
• Peršin po ukusu
• Posolite po ukusu
• Crni papar po ukusu
• Biljno ulje po ukusu

Crni grah namočite nekoliko sati u hladnoj vodi, kuhajte dok ne omekša, stavite u sito da se ocijedi. Recept sadrži 100 grama već kuhanog graha.

Cvjetaču oprati, razdijeliti na veće cvjetove, kuhati u vodi dok ne omekša (staviti u kipuću vodu). Stavite u cjedilo da se ocijede. Narežite na male komadiće. Recept sadrži 200 grama već kuhanog kupusa.

Svježe krastavce oprati i narezati na kockice (ne sitno).

Listove zelene salate, svježi bosiljak i peršin operite i nasjeckajte.

Pomiješajte sve sastojke, posolite i popaprite po ukusu, začinite biljnim uljem, promiješajte.

Spreman! Dobar tek!

Recept 9: Salata od svježeg sira od cvjetače

Za ljubitelje sirovih salata predlažem pripremu salate od svježe cvjetače sa sirovim povrćem. Po ukusu možete začiniti maslinovim uljem, majonezom ili vrhnjem. Naravno, dodati ćemo svježi, aromatični peršin, kopar, a po želji i cilantra.

• Karfiol 500 gr.
• Mrkva 100 gr.
• Pileća jaja 4 kom.
• Tvrdi sir 200 gr.
• Luk 1 kom.
• Zeleni 1 hrpa
• Majoneza po ukusu
• Maslinovo ulje po ukusu
• Sol, papar i ostali začini po ukusu

Nakon što smo povrće dobro oprali, ogulili, prelijemo kipućom vodom.

Kuhajte jaja 10 minuta uz dodatak soli. Ohladite i očistite.

Mrkvu i luk naribajte na sitno ribež.

Cvjetaču također naribamo, možete i na krupniju, naribajte samo klobuke.

Dodajte naribani sir.

Dodajte sitno nasjeckano zelje i jaja.

Sol i papar.

Kao što vidite, salatu sam podijelila u dvije zdjele, jednu sam prelila maslinovim uljem, drugu sam začinila majonezom. Svatko će napraviti svoj izbor.

Salatu stavite na tanjur i ukrasite sušenim rajčicama i češnjakom. Odlično jelo. Dobar tek! Kuhajte s ljubavlju!

Recept 10, korak po korak: cvjetača s orasima - salata

• Cvjetača - 1 komad
• Peršin - 1 po ukusu
• Orasi - 100 grama
• Sol - 1 po ukusu
• Majoneza ili maslinovo ulje - 1 po ukusu

Zakuhajte vodu, posolite i u kipuću vodu stavite cvjetaču rastavljenu na cvatove. Držati u vodi oko 2-3 minute, zatim ga ocijediti u cjedilu.

Čekamo da sva voda iscuri i sitno nasjeckamo kupus.

Nasjeckajte zelje.

Zrele rajčice potrebno je dobro oprati, oguliti, odstraniti peteljku i narezati na sitne komadiće.

Opranoj slatkoj papriki odstraniti peteljku sa sjemenkama i sitno nasjeckati.


Češnjak treba oguliti i protisnuti kroz prešu za češnjak (po želji ga možete jednostavno sitno nasjeckati).


Peršin isperite pod vodom i nasjeckajte.


U tavu uspite nasjeckane rajčice, dodajte biljno ulje, ocat, sol i šećer, sve dobro promiješajte da se ne stvore grudice.


Zatim dodajte sitno sjeckani peršin, slatku papriku i nasjeckani češnjak.


Sve povrće temeljito izmiješajte i stavite na vatru, dobivenu smjesu morate prokuhati.


U međuvremenu opranu cvjetaču narežite na sitne komadiće (možete je podijeliti na male cvatove), a zatim ih dobro isperite pod vodom kako biste uklonili nepotrebni pijesak i otpatke koji su se uhvatili između cvatova.


Čim smjesa počne kuhati, dodajte cvjetaču i lagano promiješajte.


Salatu kuhajte na laganoj vatri 30-35 minuta (nije potrebno poklopiti posudu), povremeno miješajući. Važno je ne prekuhati salatu, inače će se kupus raskuhati i više neće izgledati tako ukusno i hrskavo.


Gotovu salatu stavite vruću u prethodno sterilizirane staklenke.


Staklenke poklopimo prokuhanim poklopcima, zarolamo, preokrenemo i pokrijemo dekom dok se potpuno ne ohlade, nakon čega ih stavimo na hladno mjesto. Ovo očuvanje treba čuvati ne više od godinu dana.


Od prikazane količine proizvoda dobivaju se tri staklenke od pola litre salate "Delicacy". Ovo ukusno predjelo obogatit će vaš zimski jelovnik i to jednostavno obnovit će zalihe hranjivih tvari i vitamina. Osim toga, takav dijetetski zalogaj bit će prava blagodat za pristaše zdrave prehrane.

Ova ukusna, hrskava salata od cvjetače savršen je dodatak svakom ljetnom pikniku ili roštilju. Cvjetača je vrlo svestran proizvod. Cvjetaču možete skuhati kao drugo jelo, na primjer, cvjetača u tijestu ili pečena bit će izvrstan prilog, a salata od cvjetače izvrsno će predjelo mesnim jelima.

U našim ranijim člancima već smo govorili o dobrobitima cvjetače. Uostalom, jela od cvjetače uvijek izgledaju zanimljivo na svakom stolu i malo koga mogu ostaviti ravnodušnim. Ako odlučite kuhati cvjetaču, svakako pripremite našu salatu od rajčice, čiji recept dijelimo danas.

Ovaj recept čini 6 porcija. Ukupno vrijeme kuhanja 15 minuta. Vrijeme posluživanja 45 min - 3 sata.

Sastojci za salatu:

• Cvjetača - 1 komad
• Crveni luk - 55 g
• Svježi peršin - 55 g
• Češnjak – 2 režnja
• Cherry rajčice - 250 g

Za umak:

• Ekstra djevičansko maslinovo ulje – 75 g
• Bijeli vinski ocat – 3 žlice
• Svježe iscijeđeni sok od limuna - 1 žličica
• Sol i mljeveni crni papar - po ukusu

Nevjerojatno kakva se sve jela mogu pripremiti od cvjetače, osim salate, cvjetaču možete skuhati i pržiti ili napraviti juhu od cvjetače.

Priprema salate od cvjetače:

Za pripremu ove ukusne salate od cvjetače s rajčicama trebat će vam 15 minuta vremena. Ali salatu možete poslužiti nakon 45 minuta kako bi se skuhala i postala puna okusa i mirisa.

1. Pripremite preljev za salatu: U posebnoj posudi umutite maslinovo ulje, ocat, limunov sok, sol i papar dok ne postane glatko.

2. Cvjetaču razlomite na cvjetove i narežite na komade srednje veličine. Cherry rajčice prerežite na pola. Luk, češnjak i peršin sitno nasjeckajte.

3. Uzmite veliku zdjelu i u njoj pomiješajte cvjetaču, crveni luk, peršin i češnjak. Sve to prelijte umakom i dobro protresite. Pažljivo dodajte rajčice u salatu. Pripremljenu salatu stavite u hladnjak na najmanje 45 minuta, ali je najbolje da odstoji duže prije posluživanja.

Prekrasna hrskava salata od cvjetače je spremna!