Қарбыз кептелісі неге сұйық? Қарбыз джемі

Қайырлы күн! Жаздың аяқталуына байланысты жақсы нәрселер бар. Соның бірі – піскен, қантты қарбыз. Менің кішкентай ұлым, мысалы, жазды бір ғана себеппен күтеді: қарбызды тойып жеу). Кішкентай джемде қыста сүйікті дәміңізді сақтай алсаңыз, неге өзіңізді бір жыл бойы күтумен қинау керек!

Қарбыз десертін тек қабығынан немесе тек целлюлозадан жасауға болады. Немесе бір мезгілде қыртыстар мен целлюлозадан. Бізге қант қажет, өйткені ол негізгі консервант ретінде қызмет етеді. Қарбызға келесі ингредиенттерді қосамыз: лимон, қалампыр, розмарин.

Бұл рецепттер КСРО-да танымал болды, бірақ жас ұрпақ арасында мұндай джем туралы бәрі естіген жоқ. Сондықтан рахаттана пісіріңіз және отбасыңыз бен достарыңызды таң қалдырыңыз!

Үйде қарбыз қабығынан джем жасаудың ең оңай рецепті

Біз қарбыздың шырынды целлюлозасын жеуге және бүкіл қабығын қоқыс жәшігіне тастауға дағдыланғанбыз. Осы рецептті оқығаннан кейін, сіз енді қыртыстарды тастағыңыз келмейді, бірақ таңғажайып, кәріптас кептелісі дайындайсыз. Оның дәмі өте дәмді, құрамында карамель және бал ноталары бар. Егер сіз әлі мұндай нәзіктікті жемеген болсаңыз, оны тез дайындауды бастаңыз.

Бұл рецептте ингредиенттердің пропорциясын дұрыс сақтау өте маңызды, салмағы бойынша аршылған (ақ) қарбыз қабығы сияқты қант болуы керек - 1: 1.

Қарбыз қабығы – 900 г.
Қант – 900 г.
Лимон – 1 дана.

1. Бізге қарбыз қабығының ақ бөлігі керек. Оны алу үшін біз барлық қызыл целлюлозаны жейміз, ал қалған қабықтардан жұқа жасыл қабығын алып тастаймыз. Ақ қыртысты текшелерге ұсақтаңыз.

2. Оны өлшеңіз, қарбыз сияқты қант қосыңыз. Барлық кесінділерді түнде қалдырыңыз.

3. Келесі күні пешке джем табасын қойып, қайнатыңыз және 10-15 минут пісіріңіз. Лимонды кішкене бөліктерге бөліп, қабығын үккіштен өткізіп, оларды қарбыз қосылған табаға қосып, тағы 10-15 минут пісіріңіз.

Газды өшіріп, толығымен салқындағанша бірнеше сағатқа қалдырыңыз.

4. Бір-екі сағаттан кейін қарбызды қайтадан қайнатып, тілімдері мөлдір болғанша пісіріңіз. Стерильденген банкаларға құйып, қақпақтармен жабыңыз.

Лимон қосылған қарбыз қабығынан жасалған джем

Енді тосапты түрік әдісімен дайындаймыз. Пісіру процесінде қарбыз бөліктері желе бұршақтары сияқты мөлдір болады, ал лимон мен қалампырдың иісі басыңызды айналдырады). Аналар, назар аударыңыз, бұл нәзіктік «зиянды» тәттілерді тамаша алмастырады. Дәмдеуіштердің, атап айтқанда қалампырдың орасан зор пайдасы туралы ақпарат бар.

Бұл рецептте біз кептелісті шырынды жасау үшін қосымша суды қолданамыз. Алдыңғы рецепттердегідей қанттың пропорциялары 1: 1 құрайды. Бір килограмм аршылған пиллинг үшін 1 килограмм қант қажет. Қарбызды сатып алғанда, қабығы қалың немесе жұқа болатынын ешқашан білмейсіз.

Дайындау үшін бізге қажет:

Қарбыз (қабығы аршылған) – 1 кг.
Қант – 1 кг.
Лимон – 1 дана.
Қалампыр - 10 дана.
Су – 1 стакан

1. Қарбыз қабығын жасыл қабығынан және қызыл тәтті целлюлозадан тазалаңыз. Оларды төртбұрышты бөліктерге кесіңіз.

2. Оларды кәстрөлге сумен толтырыңыз, сонда олар толығымен жабылады. Табаны отқа қойып, көбікті алып тастап, бір сағат қайнатыңыз. Бір сағаттан кейін біз кесектерімізді дуршлагқа салып, суды төгіп тастаймыз.

3. Сиропты дайындаңыз: қант 1 кг. сумен араластырыңыз - 1 стакан, отқа салып, қайнатыңыз. Қайнаған сиропқа қалампыр қосып, қайнатылған қарбыз қабығын құйыңыз. Жақсылап араластырыңыз.

4. Пісіруді жалғастырыңыз және қоспасы қайтадан қайнаған кезде, пештен шығарып, түні бойы тік қалдырыңыз.

5. Таңертең отқа қойып, бір сағат бойы пісіріңіз. Бұл процесс кезінде қалампыр көтеріледі және соңында жойылуы керек. Пісірудің аяқталуына үш минут қалғанда, лимоннан шырынды сығып, оны кептеліспен табаға қосып, араластырыңыз. Үш минут қайнатыңыз.

6. Стерильденген ыдысқа құйып, қақпақпен жабыңыз. Ағып кетуді тексеруді ұмытпаңыз.

Қыста целлюлозадан қарбыз кептелісі рецепті

Алдымен қант целлюлозасынан дәмді джем дайындаймыз. Көп жағдайда бұл десертті дайындау процесі екі күнге созылады. Бірақ ренжімеңіз, осы екі күн ішінде біз тосапты үш минутқа үш рет қана дайындаймыз.

Целлюлозаны ұнтақтаудың әртүрлі әдістері бар, бұл рецептте біз оны кесектерге кесеміз. Немесе електен алып, одан қарбызды өткізуге болады; електің үстінде қалған тығыз талшықтарды шырынға қосыңыз. Осылай дайындалған джем желе тәрізді болады.

Дайындау үшін бізге қажет:

қарбыз – 5 кг.
Қант – 1 кг.

1. Қарбызды сумен жуыңыз, одан өзіңізге ыңғайлы әдіспен целлюлозаны алыңыз (қасық немесе пышақ қолдануға болады). Біз тұқымдарды алып тастаймыз.

2. Целлюлозаны кішкене бөліктерге кесіп, ыдысқа жіберіңіз. Қант қосып, араластырыңыз. Целлюлоза қант пен шырынға сіңіп кетуі үшін түнде қалдырыңыз.

3. Таңертең барлығын кастрюльге салып, қант ерігенше араластырып, отқа қойыңыз. Баяу отта 3 минут қайнатыңыз. Пайда болған көбікті алып тастаңыз.

4. Қайнату процедурасын шамамен 12 сағат аралықпен тағы екі рет қайталау керек. Содан кейін стерильденген банкаға ыстық кептелуді құйып, оны мықтап жабыңыз.

Розмарин мен қабығы қосылған қарбыздан джем жасаудың видеосы

Тағы бір өте қызықты рецепт. Бұл жолы ащы розмарин мен лимон дәмі бар қарбыздың ерекше үйлесімі бар. Розмари пісірген кезде өзінің хош иісін мүлде жоғалтпайды.

Дайын тағам желе консистенциясы болады. Қыста оны құймақпен немесе құймақпен жеуге болады немесе жылы жазды еске түсіріп, нанға қоюға болады.

Дайындау үшін бізге қажет:

қарбыз целлюлозасы - 1,5 кг.
кептірілген розмарин - 3 шай қасық
Лимон - 2 дана.
Пектин – 2 пакет
қант - 1,5 кг.

Лимон қабығы мен розмарин қосылған қарбыз кептелісін дайындаудың егжей-тегжейлі нұсқаулары бар бейнені қараңыз.

Қабық пен целлюлозадан жасалған қарбыз кептелісі үшін қадамдық рецепт

Егер сіз өте тәтті емес, қалың қабығы бар қарбызды кездестірсеңіз, ренжімеңіз. Бұл сәтті үлгі қыртыс пен целлюлозадан десертті дайындау үшін өте қолайлы. Дайындау үшін біз тек екі ингредиенттерді алуымыз керек: қарбыз және қант. Кептеліс өз шырынында дайындалады, сондықтан оның дәмі мен хош иісі сақталады!

Өте маңызды: Осы рецепт бойынша жасалған джемді сақтаудың ең қолайлы және сенімді орны тоңазытқыш болады.

Дайындау үшін бізге қажет:

қарбыз – 1 кг.
Қант – 800 г.

1. Қарбыздың қатты қабығын кесіңіз.

2. Қарбыздың қалған бөлігін целлюлозамен бірге кішкене текшелерге кесіңіз.

3. Қантты қосып, 12 сағатқа қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде көп шырын шығарылуы керек.

4. Баяу отта пешке қойыңыз, қайнатыңыз, араластырыңыз. Өртті өшіріңіз.

5. Масса салқындаған кезде, пісіру процедурасын қайтадан қайталаңыз: бір минут қайнатыңыз, өшіріңіз және суытыңыз. Біз процедураны үш рет қайталаймыз.

6. Кептелісті таза, құрғақ банкаға салып, қақпақпен жабыңыз.

Бұл десерт тоңазытқышта сақталады, сондықтан оны қақпақтың астына айналдырудың қажеті жоқ.

Сода қосылған қарбыз кептелісі

Бұл рецепт уақыт пен назарды қажет етеді, бірақ нәтиже қыртыстан жасалған керемет мөлдір джем - мармелад бөліктері сияқты. Дайындау бірнеше кезеңнен тұрады, соның ішінде сода ерітіндісінде қыртыстарды сіңіру.

Дайындау үшін бізге қажет:

Қарбыз қабығы – 2 кг.
Қант – 2 кг.
Су - 400 мл.
Лимон – 1 дана.
Қалампыр - дәміне қарай
сода - 6 ас қасық. қасықтар (бір литр суға 2 ас қасық)

1. Қарбыз қабығын аршып, кесектерге кесіңіз (егер сізде фигураларды кесуге арналған арнайы пышақ болса, оны пайдаланыңыз). Табаға үш литр су құйып, сода (6 ас қасық) қосып, толығымен ерігенше араластырыңыз. Қарбыз қабығын ерітіндіге салып, 4-5 сағатқа қалдырыңыз.

2. Осы уақыттан кейін сода ерітіндісін ағызып, қарбыз бөліктерін ағынды сумен жақсылап шайыңыз.

3. Әлсіз сиропты дайындаңыз, содан кейін біз оны төгеміз. Ол үшін пештегі кастрюльге немесе ыдысқа 3 литр су құйып, 3 ас қасық қант пен 4 қалампыр қосыңыз. Су қайнаған кезде біздің жуылған қабықтарды осы сиропқа батырыңыз. 10 минут пісіріңіз.

Барлық сұйықтықты дуршлаг арқылы ағызыңыз.

4. Соңғы сиропты дайындау: 400 мл құйыңыз. су, оған 2 кг құйыңыз. қант және қант ерігенше баяу отта пісіріңіз. Қант қабырғаларға жабысып қалмас үшін үнемі қасықпен араластырыңыз.

5. Қайнаған сиропқа 10 қалампыр мен қайнатылған қарбыз қабығын салып, араластырыңыз. Бес минут қайнатыңыз. Пешті өшіріп, толығымен салқындағанша қалдырыңыз.

6. Салқындағаннан кейін қоспаны қайтадан қайнатыңыз, оған лимон шырынын сығыңыз, дәм үшін дәмін қосып, 15 минут пісіруге болады. Қалампырларды алып тастап, газды өшіріп, кептелісті салқындатыңыз.

7. Суық болған кезде құрғақ, стерильденген банкаларға құйыңыз. Қақпақты мықтап жабыңыз.

Қарбыз джемі - бұл өте нәзік және керемет дәмді десерт, оның көмегімен сіз әрқашан үй шаруашылығыңызды қуанта аласыз - сізге бірнеше қарбызды және осы тәтті тағамға енгізілген кейбір басқа ингредиенттерді алдын-ала жинап алу керек.

Онымен әлі таныс емес адамдар үшін мен оны целлюлозаның өзінен де, қыртыстан да пісіруге болатынын айтқым келеді - екі жағдайда да шынайы нәзіктікті алуға болады. Ендеше, қауын-қарбыз мен оның қабығынан жасалған джемді қарастырайық.

Қарбыз джемі

қарбыз целлюлозасы - 2 кг;
түйіршіктелген қант - 8 стакан;
4 стакан су;
жаңа сығылған лимон шырыны - екі жемістен;
жағымды хош иіс үшін ванилин.

Кептелуді жасау үшін қарбызды бастапқы өңдеуді жүзеге асыру керек. Бұл қиын емес, бірақ өте жалықтырады, өйткені ол тұқымдар мен қабықтардан бөлу арқылы таза қарбыз целлюлозасын алуды қамтиды. Ал, егер қабықтарды кесу өте қиын болмаса, онда тұқым алу үшін көп жұмыс істеп, көп уақыт жұмсау керек болады.

Дегенмен, сіз бәрін аяқтағаннан кейін, дайындалған қарбыз целлюлозасын кішкене бөліктерге кесіп алуыңыз керек, содан кейін оларды ингредиенттер тізімінде көрсетілген су мөлшерімен толтырып, жоғары отта пісіре бастаңыз. Қайнау процесін байқаған кезде, тағы 5 минут күтіп, қоспаны пештен алыңыз. Қарбыз бөліктерін пісіру процесінде пайда болған сироптан алып, мұзды суға (атап айтқанда, мұзды су) салу керек. Осыдан кейін десертті дайындау процесі қысқа уақытқа - шамамен 8 сағатқа тоқтатылуы керек.

Белгіленген уақыт өткеннен кейін, қарбызды суық судан шығарып, пісіру кезінде алынған ыстық сиропты құйыңыз. Түстен кейін қоспаны тұндырып, шырындарға сіңдіріңіз. Осыдан кейін шырын қайтадан ағызылады және оған екі стакан қант пен ванилин қосылады. Бұл композицияда сиропты біраз уақыт қайнату керек, содан кейін оған қарбыз қосылады. Енді сіздің міндетіңіз - массаны мөлдір болғанша пісіру.

Кептелісті пештен алып тастаңыз, салқындатыңыз және сіз оның құдай дәмін көре аласыз!

Қарбыз джемі - ең қалдықсыз өнім (егер сіз, әрине, лақтырылған тұқымдарды есепке алмасаңыз), өйткені жидектің қабығынан сіз бірдей дәмді десертті пісіруге болады - қарбыз қабығынан джем.

Қарбыз қабығынан жасалған джем

Дайындау үшін сізге қажет:

қарбыз қабығы - 2 кг;
түйіршіктелген қант - 3 кг;
су - 1 литр;
лимон шырыны (дәміне қарай жеке таңдаған дұрыс)

Қарбыз қабығынан кептелуді дайындау салыстырмалы түрде оңай, бірақ сонымен бірге өте ұзақ.

Алдымен сіз негізгі ингредиентті - қарбыз қабығын дайындауыңыз керек. Мұны істеу үшін олар өңделеді - жасыл теріні кесіп тастау керек - бұл қажет болмайды. Қалған бөліктерді орташа тілімдерге кесіп, бес минут бойы жоғары отта пісіру керек. Осы уақыттан кейін қыртыстар пештен алынып, елекке қойылады. Оларды салқындату керек, содан кейін ғана джемді дайындауды жалғастырыңыз.

Жер қыртысы қайнатылған ыстық суды құйып, оны пісіру үшін отқа қойып, қант ерігенше және сироп пайда болғанша араластыра бастаңыз. Содан кейін ғана лимон қосыңыз.

Осы уақытқа дейін суыған қарбыз қабығын сиропқа салып, осы қоспада жарты сағат бойы пісіруді жалғастырыңыз. Осы уақыттан кейін масса пештен алынып, бірнеше сағат бойы тұндырылады. Тәжірибе көрсеткендей, бұл үшін шамамен үш сағат жеткілікті. Осыдан кейін, сіз қайтадан жиырма минут бойы қарбыз қабығы бар қоспаны қайнатыңыз және оттан алғаннан кейін екі сағатқа қалдырыңыз. Қажет болса, оны қайтадан пісіру керек, бірақ тек баяу отта. Нәтижесінде сіз қыртыстар толығымен ақ болатындай нәтижеге жетуіңіз керек.

Пештен алынған массаны салқындатқанда, джем дайын!

Осы екі десертке қоса, қарбыздан басқа да тағамдар дайындауға болады, бірақ бұл мүлдем басқа әңгіме...

Жидектердің ашық түсі мен үлкен мөлшері, шырынды целлюлозаның қант құрамы және қабығынан жасалған тәттілердің әжесінің құпиялары - мұның бәрі мақаламыздың кейіпкерін өте танымал етеді. Сонымен қатар, қарбыз джемі басқа жидектерден жасалған десерттер сияқты танымал емес, рецепттер түрлі-түсті фотосуреттермен аспаздық бөлімдерді толтырады.

Бүгін біз сізді шайға дәмді сүйемелдеу үшін үш идеяға назар аударуға және сонымен бірге қарбыз мүмкіндіктерін әдеттегі қабылдаудан үзіліс жасауға шақырамыз.

Қыста қарбыз қабығынан жасалған джем туралы барлығы дерлік біледі. Қарбыз джемінің қатты бөліктерінен мармелад жасайтын үй шаруасындағы әйелдер әлдеқайда аз (мармелад тосаптың қабығын алып, қант/қант ұнтағына илеу арқылы жасалады). Ал өте аз үй шаруасындағы әйелдер қарбыз целлюлозасынан жасалған джемнің рецепттеріне тиісті назар аударады.

Бекер! Қарбыз целлюлозасынан жасалған джемдер - бұл біздің күш-жігерімізді ас үйдегі өте тиімді қолдану! Тіпті жаңадан келген аспаз оны қалай жасау керектігін оңай анықтай алады. Нәтижесінде, рецепттердің кез келгеніне сәйкес, сіз өте тәтті, нәзік және хош иісті тағам аласыз, ол да консервіленген препараттар түрінде тамаша сақталады - келесі маусымға дейін!

Егер сіз қыртыстардан кептелуді қалай жасау керектігін әлі білмесеңіз, біз сізді мақаламызды оқуға шақырамыз:

Шие жапырақтары және жаңа жалбыз жапырақтары: пісірудің аяқталуына 5-10 минут қалғанда кесіңіз және қосыңыз;
Бал: дайындалғанға сәл жылы (!) джем қосыңыз;
Дәмдеуіштер: оттан шығарар алдында 3-5 минут қосыңыз. Әмбебап ингредиенттер - имбирь, даршын, ванилин, қалампыр.

Дәмдеуіштер туралы толығырақ мына жерден оқыңыз:

Қарбыз кептелісін әдемі етіп ұсыныңыз! Сіз таңдаған рецепт отбасыңызбен және достарыңызбен керемет шай кешіне лайық, ол туралы естелік суретке түскіңіз келеді.

Сонымен қатар, кешті торт немесе кекс дайындау арқылы қиындатудың қажеті жоқ. Дайындықты алып тастап, джемді жаңа піскен нанға жағыңыз, көпіртілген сүзбе құйыңыз, йогурт немесе жеміс салатының үстіңгі жағын жасаңыз, оны жіңішке сабағы бар кең стақандарда ұсыныңыз.

Немесе шкафтың алыс бұрышынан әжеңіздің кристалды вазасын алып, үстелдің ортасына қойыңыз. Барлық қатысушылар одан тәтті тағамды көп ала алады. Сізге жылы кездесулер мен достық кездесулер үшін табысты рецепттер тілейміз!

Қарбыз қабығынан джем жасау үшін әдетте қалың қабығы бар қарбыз таңдалады. Дайын тәттінің дәмі қарбызға мүлдем ұқсамайды. Бұл дәмдеуіштерге малынған тәтті қытырлақ тілімдер және цитрус жемістерінің дәмі болады.

Қарбыздың ақ қабығы өте пайдалы. Құрамындағы микроэлементтер семіздік пен ісінумен күреседі. Сондай-ақ, дисбактериоз, колит және өт тас ауруы үшін диетаға қарбыз қабығын енгізу ұсынылады. Мұндай өнімді жиі пайдалану денедегі сұйықтық алмасуды қалпына келтіруге және оны тазартуға көмектеседі.

Қарбызды жеген кезде қабығын тастауға асықпаңыз. Оларды қыста тұтас сақтауға болады, ал джемді бөліктерге бөлуге болады. Қарбыз қабығынан джем жасауды қалайтындарға қызығушылық танытатындар үшін осы ерекше тағамды жасау бойынша бірнеше кеңестер берілген. Ақ қабықтың өзі ерекше дәмге ие емес. Ол неғұрлым бейтарап немесе піспеген жеміс ноталары бар. Бірақ қант шәрбатында қайнатылған кезде ол жағымды тәтті дәмге ие болады. Кептелуді басқа дәмдермен толтырғысы келетіндер үшін ол цитрус жемістері мен дәмдеуіштермен толықтырылады. Дәмдеуіштерге әдетте даршын, кардамон және ванилин кіреді. Дәміне қарай сіз өзіңізге ұнайтын кез келген дәмдеуіштерді ала аласыз, олар тәттілікті бұзбайды.

Қарбыз қабығы кептелісін кәдімгі эмальданған табада пісіруге болады. Мультипісіргіштердің иелері үшін мұндай эксклюзивті тәттіні дайындау қиын болмайды. Қалай болғанда да, джем дәмді болып шығады. Дайын десертті тоңазытқышта нейлон қақпағымен жабылған банкада сақтау керек. Бұл кептеліс қаңылтыр қақпағының астында ұзақ сақтау кезінде оңай сақталады. Оны суығанша күтпестен банкаларға ыстық құйыңыз.

Дайын қыртыстың қытырлақ сапасын алу үшін оларды сода ерітіндісінде біраз уақыт ұстау керек. Осылайша олар сақтау кезінде пішінін сақтайды және жеген кезде жағымды қытырлақ болады.

Қарбызға жеке аллергиялық реакция болса, оның қабығынан ыдыс-аяқ жасамағаныңыз жөн.

Қоспаларсыз қарбыз қабығынан жасалған джем

Егер сіз ұзақ уақыт бойы тәттілерді жасауға жалқау болсаңыз, онда қарбыз қабығынан джем жасаудың ең қарапайым рецепті сіздің назарыңызға дайын. Екі негізгі ингредиент алынады - қабықтар мен қант (1: 1). Туралған бөлшектердің пішінін сақтау үшін сізге сода қажет болады - 1 литр сумен сұйылтылған 1 шай қасық.

Дайындық:

Баяу пеште қарбыз қабығы кептелісі

Егер сіз баяу пеште қарбыз қабығынан джем жасағыңыз келсе, жарты келі қарбыз қабығын және сол мөлшерде қантты дайындау керек. Бөлшектердің пішінін сақтау үшін 7 грамм сода қосыңыз.

Дайындық:

Цитрус дәмі үшін лимон немесе апельсин шырынын қосуға болады.

Апельсин қосылған қарбыз қабығынан жасалған джем

Апельсин қосылған қарбыз қабығынан жасалған джем бал дәмі мен цитрус хош иісіне ие. Бұл рецепт қыртыстарды сода ерітіндісімен қанықтыру қадамын қамтымайды, олар бастапқыда кесілген текше пішінімен қытырлақ болып шығады. Ыдыс үшін сізге 1,2 кг қыртыс және бірдей мөлшерде қант қажет. Бір қосымша ингредиент қызмет етеді. Қалағандар композицияға бір лимон қоса алады. Үйде қарбыз қабығынан джем жасау үшін сізге кәдімгі кастрюль, көкөніс үккіші және зарарсыздандырылған банкалар қажет.

Дайындық:

Қарбыз қабығынан жолақ жасыл қабығын кесіңіз. Алынған шикізатты кесектерге кесіңіз.
Бөлшектердің үстіне су құйып, 10 минут қайнатыңыз.
Үккіштің көмегімен апельсин қабығын алыңыз.
Апельсин шырынын сығыңыз.
Сиропты дайындаңыз: қантты суда (3 кесе) дәмі мен шырынымен бірге қайнатыңыз.
Қабықтарды сиропқа салып, 7 минут пісіріңіз. Толық суытыңыз. Бұл процедураны үш рет қайталаңыз.
Қыста қарбыз қабығынан кептелуді тығыздау үшін оны қайнағаннан кейін бірден ыстық күйде құйып алу керек. Мұны істеу үшін, қайнатылған джемді салатын банкаларды зарарсыздандырыңыз. Қалбырдың қақпағын бұрап қойыңыз. Толық салқындағанша ораңыз. Төңкерудің қажеті жоқ.

Өңдеу алдында қабықтың әрбір бөлігін шанышқымен тесу керек.

Лимон қосылған қарбыз қабығынан жасалған джем

Лимон қосылған қарбыз қабығынан джем жасау үшін екі күнге дейін қажет болады. 1 кг қарбыз қабығы бар 2 0,5 литрлік банкаларды дайындаңыз. 1 шай қасық жағымды қышқылдықты қосады, ал 1 шай қасық кардамон және 5 грамм ванилин талғампаз дәмдеуіштерді қосады.

Дайындық:

Қабықтың қатты жасыл қабығы алынып тасталады, ал ақ текшелерге кесіледі. Ерекше армандары барлар бұйра кесу үшін пышақты пайдалана алады.
Ыдыс-аяққа немесе үлкен кастрюльге 6 кесе суық су мен 2 шай қасық сода құйыңыз. Бұл қоспаға кесектерді 6 сағатқа қойыңыз. Пісіру содасы қыртыстардың қытырлақтығын береді. Егер бұл сипат сізді қызықтырмаса, онда бұл процедураны орындаудың қажеті жоқ.
Сода ерітіндісін төгіп тастаңыз, қыртыстарды шайыңыз және қарапайым таза сумен толтырыңыз. Жарты сағатқа қалдырыңыз. Процедураны қайтадан қайталаңыз.
600 грамм қант пен 500 грамм судан тұратын сиропты қайнатыңыз. Қабықтарды салып, 20 минут қайнатыңыз. Отты өшіріп, 10 сағат қайнатыңыз.
Көрсетілген уақыт өткеннен кейін тағы 600 грамм қант қосып, қайтадан 20 минут қайнатыңыз. Қайтадан 10 сағат қайнатыңыз.
Лимонды дайындаңыз: қабығын кішкене кесектерге кесіңіз, целлюлозадан шырынды алыңыз.
Кептелуге лимон қабығын, кардамонды, лимон шырынын және ванилинді араластырыңыз. 25 минут пісіріңіз. Масса тым қалың болмауы керек. Салқындағаннан кейін банкаларға құйыңыз. Ас болсын!

Жидектен қарбыз қабығын алып тастағанда, целлюлозаның жұқа қызыл қабатын ұстаған дұрыс. Ол джемге қарбыздың хош иісі мен дәмін қосады.

Қысқа джем жасау

Ұзақ мерзімді сақтау үшін бұрандалы қақпағы бар шағын банкаларды таңдаған дұрыс. Олар шамамен 7-10 минут бойы зарарсыздандырылуы керек, сонымен қатар қақпақтармен де жасалады. Қайнағаннан кейін, шөмішпен ыстық джемді алыңыз да, оны банкаларға таратыңыз. Сіз оны ең жоғарғы жағына толтыруыңыз керек. Қалған тәттіні қақпақ тығыз орналасуы үшін мойыннан сүртіңіз. Қақпақты мықтап бұраңыз. Бұл тек бұрандалы қақпақтар ғана емес, айналдыру машинасының арқасында мойынға мықтап бекітілген кәдімгі қалайы қақпақтар да тамаша. Дайын азық-түліктер аударылып, жылы зығырға оралады. Келесі күні ол салқындауы керек, содан кейін ғана оны қоймаға ауыстыруға болады.

Қарбыз қабығынан жасалған джемді ерекше аспаздық тағам ретінде оңай жіктеуге болады. Керек емес болып көрінетін өнімнен дәмді тәтті жасау - бұл жетістік. Дәмді джем және тәтті тәбет!

Шуақты Грузиядан кептелуге арналған рецепт - бейне

Құрметті үй иелері, сіздерге жалынды сәлем!

Қазір ең ыстық қарбыз маусымы. Біздің отбасымыз қарбызды өте жақсы көреді, біз оны күнде дерлік жейміз.

Және, әрине, біз олардан көптеген қыртыстармен қалдық. Жарайды, оларды лақтырып тастауымыз керек емес пе? Жақсы үй шаруасындағы әйелмен бәрі өз орнына келеді!

Сондықтан бүгін мен сіздерге қарбыз қабығынан тәттілердің барлық түрлерін дайындауға арналған қымбат рецепттерімді ұсынамын.

Ең алдымен, бұл кептеліс, бұл қыртыстардан оңай жасалатын нәрсе. Ал, және басқа да бірдей дәмді және пайдалы тәттілер, мысалы, мармелад және тәтті жемістер. Міндетті түрде көріңіз!

Мақаланы шарлауды және қажетті рецептті жылдам табуды жеңілдету үшін кадрдағы сілтемелерді пайдаланыңыз:

Қыста қарбыз қабығы - ең қарапайым рецепт

Бұл тексеру уақыты бар бес минуттық рецепт, оның барысында сіз өз ісіңізді және ең аз ингредиенттерді жасай аласыз.

Бұл өте қарапайым және ұзақ пісіруді қажет етпейді, ол витаминдерді сақтайды. Және бұл өте, өте дәмді!

Бұл джем қалың, тұтқыр болып шығады, ондағы қарбыз кесектері тұтас, тәтті және қытырлақ болып қалады.

Ал біз оны сусыз пісіреміз. Бұл оның құпиясы.

Көптеген рецепттер пісіру процесінде суды қосуды ұсынады, бұл оны қажетті қалыңдыққа дейін буландырудың ұзақ процесін және сәйкесінше ұзақ пісіру уақытын талап етеді.

Айтпақшы, қарбыздың өзі өте сулы және бұл ылғал бізге жеткілікті. Біз уақытты және витаминдерді үнемдейміз!

Ингредиенттер

Қарбыз қабығы – 1 кг
Қант – 1 кг

Дайындық

Алдымен сіз тұтас қарбызды жеуіңіз керек! Біз қабықтарды жасыл целлюлозаға дейін жейміз және оларды тастамаймыз, оларды бүктеп аламыз.

Егер сіз рецептте көрсетілген килограммды алмасаңыз, бұл үлкен мәселе емес.

Ең бастысы - қантпен 1: 1 қатынасын сақтау.

Яғни, егер сізде 800 г қыртыс болса, онда сізге бірдей мөлшерде қант қажет - 800 г.

Барлығы өте қарапайым және бізге басқа ештеңе қажет емес.

Қыртыстарды қою жасыл жолақ терісінен құтылу керек, оны кесіп тастаңыз. Және жасыл целлюлозаны еркін кесектерге кесіңіз.

Кішкене қызыл целлюлоза қалса, жақсы емес, керісінше, ол бізге көбірек сироп береді. Және одан да сұлулық пен дәм.

Кейбір адамдар қарбыз бөліктерін суға және ас содасына салып, олардың пішінін сақтауға көмектеседі. Бірақ, шынымды айтсам, бұл да қажетсіз қозғалыстар.

Қарбыз бөліктері әлі де өз құрылымын сақтайды, себебі пісіру уақыты әлдеқайда қысқа болады.

Сондықтан оларды қантпен себіңіз, бәрі жақсы араласқанша араластырыңыз және салқын жерде 4-6 сағатқа қалдырыңыз.

Олар сол жерде жатқанда, біздің қыртыстар шырын шығарады. Көрсетілген уақыт өткеннен кейін оларды баяу отқа қойыңыз.

Қыздырылған кезде сұйықтықтың бөлінуі одан да қарқынды болады.

Біздің міндетіміз - қант жақсы еритін және күйіп кетпеуі үшін ағаш шпательмен бәрін жақсылап араластыру.

Тағы сәл және біздің джем қайнай бастайды. Қызуды орташа деңгейге дейін арттырып, тек 5 минут пісіріңіз.

Пісіру кезінде көбік белсенді түрде пайда болады. Оны алып тастау керек, сондықтан кептеліс керемет мөлдір болады және ұзағырақ сақталады.

Өшіріп, бөлме температурасында суытып, 24 сағат бойы тұндыру үшін қалдырыңыз.

Осыдан кейін біз бүкіл процедураны қайталаймыз. Баяу отта қайнатыңыз, 5 минут пісіріңіз және өшіріңіз. Тағы да ол бізде 24 сағат бойы демалады.

Үшінші рет қайнатыңыз және оны әлі ыстық күйінде стерильденген банкаларға салыңыз.

Ең шетіне дейін толтырыңыз және тығыздаңыз. Әдетте қалаған жағдай үшін 3 қайнату жеткілікті, кептеліс салқындаған кезде ол одан да тұтқыр болатынын ұмытпаңыз.

Бірақ егер кенеттен қарбыз өте шырынды болса және көп су берсе, қажетті тұтқырлықты алу үшін қайнау санын көбейтуге болады.

Бұл сондай тамаша кәріптас түсі болып шықты, оның дәмі ерекше!

Лимон қосылған үйдегі қарбыз қабығынан жасалған джем

Тағы бір қарапайым рецепт. Керемет лимон қышқылымен қарбыз қабығынан жасалған джем!

Бұл рецепттің керемет жағы - бұл ең аз тексеруді қажет етеді. Бұл оның тезірек пісетінін білдіреді.

Ингредиенттер

Қарбыз қабығы - 1 кг
Қант - 900 гр
Лимон - 1 дана.

Дайындық

Қарбыз целлюлозасын қабығы жоқ текшелерге кесіңіз. Олар өте аз уақыт ішінде пісіруге болатындай кішкентай болуы керек.

Оларға қант қосып, ақырын араластырыңыз. Оны 2-3 сағатқа қалдырыңыз және шырынын шығарыңыз.

Осы уақыттан кейін қант ериді және пісіру үшін сироп жеткілікті болады. Барлығын отқа қойғанда, көбірек ылғал қосылады.

Сондықтан бізге қосымша су қажет емес.

Бірақ жағдайды қараңыз, егер сіз алған қарбыз жұқа қабырғалы және мүлдем шырынды болмаса, ол жеткіліксіз болып көрінсе, аздап қосуға болады.

Баяу отта, араластырыңыз, қайнатыңыз. Оны 10 минут қайнатыңыз. Осы уақытта біз көбікті алып тастаймыз.

Болашақ кептеліс 10 минут қайнатылды - оны өшіріңіз. Бөлме температурасында толығымен салқындағанша тұрыңыз.

Бұған бірнеше сағат кетуі мүмкін, бірақ алдыңғы рецепттегідей бір күн емес.

Бүкіл процедураны тағы екі рет қайталау керек. Барлығы бізде әрқайсысы 10 минут бойы үш қайнату керек, ал олардың арасында толық салқындату процедуралары - тексеру.

Соңғы қайнау кезінде туралған лимонды қосыңыз.

10 минут пісіріңіз және ыстық болған кезде оны дереу стерильді банкаларға салыңыз. Оралайық.

Бұл сондай хош иісті, әдемі джем. Шынымды айтсам, бүкіл таба тігуге арналған банкаларға салынбайды.

Кептелудің бір бөлігі пісіру процесінде бірден жейді!

Немесе сіз бірден пайдалану үшін біразын қалдыра аласыз. Бұл өте дәмді! Лимон оған біраз дәм қосады.

Апельсин қосылған қарбыз қабығынан жасалған джем

Бұл қыртыстың кептелуінің тағы бір нұсқасы. Бұл жолы апельсин және жарқын цитрус дәмі бар!

Ингредиенттер

Қарбыз қабығы – 1 кг
Апельсин - 2 дана.
Қант - 1,2 кг
1 лимонның қабығы
2 лимонның қабығы

Дайындық

Алдыңғы рецепттердегідей, біз қыртысты текшелерге бөлеміз. Және оны қантпен 4 сағатқа қалдырыңыз.

Бір лимонның қабығын алыңыз.

Дәл осылай екі апельсиннің қабығын алып тастаңыз. Ақ етке қол тигізбеу үшін сақ болыңыз, өйткені... ол онсыз ащы және жақсы.

Бұл уақытта қыртыстар өз шырынын босатып, қант еріді.

Оларды пешке қойып, араластыра отырып, қайнатыңыз.

Апельсиндерді тазалап, кесектерге кесіңіз. Лимон мен апельсиннің қабығымен бірге оларды кептеліске салыңыз.

Барлығын бірге орташа отта 10 минут пісіріңіз. Өшіріп, суытыңыз.

Содан кейін біз қайтадан қайталаймыз - қайнатыңыз және салқындатыңыз.

Біз мұны 3 рет жасаймыз. Қалыңдауды қаласаңыз, көбірек жасай аласыз.

Дайын джемді банкаларға құйып, орап алыңыз.

Баяу пеште қыста қарбыз қабығынан джем

Баяу пешке бейімделген рецепт. Бос үй шаруасындағы әйелдерге қолайлы.

Сіз өз ісіңізбен айналысып жатқанда, сіздің джем сіздің қатысуыңызсыз дерлік пісіріледі.

Сізге қажеттінің бәрін ыдысқа салу керек!

Ингредиенттер

Қарбыз қабығы - 1 кг
Қант - 700 гр

Дайындық

Қарбыз бөліктерін қантпен жауып, шырынын босату үшін бірнеше сағатқа қалдырыңыз.

Қоспаны мультипісіргіш ыдысқа салыңыз. Кептеліс режимін қосыңыз.

Егер сізде Polaris-тен басқа мультипісіргіш болса, «Бұқтыру» немесе «Пісіру» режимі қолайлы болуы мүмкін.

Таймерді 1 сағатқа орнатыңыз. Кептеліс пісіріліп жатқанда, оны мезгіл-мезгіл араластырып, көбікті алып тастаңыз.

Бір сағаттан кейін біздің дәмді тағам дайын. Ең аз күш қажет, бір түймені басыңыз.

Дегенмен, бұл мультипісіргіш өте ыңғайлы нәрсе!

Қарбыз қабығынан жасалған мармелад

Бұл өте дәмді! Тамақ ішкенде, саусақтарыңызды жұтпаңыз!

Маған да ұнайтыны – бұл үйде жасалған, химикатсыз. Салауатты және табиғи.

Ингредиенттер

қыртыстар - 1 кг
Қант 1 кг
Су 1 л
1/2 шай қасық лимон қышқылы

Дайындық

Мармелад пісіру джем жасаудан өте ерекшеленеді.

Ең алдымен, біз қыртыстың өзін ірі кесеміз. Пісіру және кептіру процесінде олар үш есе азаяды.

Сондықтан, шамамен осы жеткілікті үлкен бөліктерде сіз қызыл целлюлозаның бір бөлігін қауіпсіз қалдыра аласыз. Дайын мармелад қызғылт реңкке ие болады, өте әдемі.