Karpuz reçeli neden sıvıdır? Karpuz reçeli

Tünaydın Yazın bitmesine dair bazı güzel şeyler var. Bunlardan biri olgun, şekerli bir karpuzdur. Örneğin küçük oğlumun yazı sabırsızlıkla beklemesinin tek bir sebebi var: Karpuzu doyurmak. Ama kışın en sevdiğiniz tadı küçük bir kavanoz reçelde koruyabiliyorsanız, neden bir yıl boyunca beklentilerle kendinize eziyet edesiniz ki!

Karpuz tatlısı sadece kabuğundan yapılabileceği gibi sadece posasından da yapılabilir. Veya aynı anda kabuklardan ve hamurdan. Ana koruyucu görevi gördüğü için şekere ihtiyacımız var. Karpuza şu malzemeleri ekleyeceğiz: limon, karanfil, biberiye.

Bu tarifler SSCB'de popülerdi, ancak genç nesiller arasında herkes böyle bir reçel duymadı. Öyleyse zevkle pişirin ve ailenizi ve arkadaşlarınızı şaşırtın!

Evde karpuz kabuğu reçeli yapmanın en kolay tarifi

Karpuzun sulu etini yemeye ve kabuğun tamamını çöpe atmaya alışkınız. Bu tarifi okuduktan sonra artık kabukları atmak istemeyecek, harika kehribar reçeli hazırlayacaksınız. Tadı çok lezzetli, karamel ve bal notaları var. Eğer henüz böyle bir lezzet yemediyseniz hemen hazırlamaya başlayın.

Bu tarifteki malzemelerin oranını doğru bir şekilde gözlemlemek çok önemlidir, ağırlıkça soyulmuş (beyaz) karpuz kabuğu kadar şeker olmalıdır - 1:1.

Karpuz kabuğu – 900 gr.
Şeker – 900 gr.
Limon – 1 adet.

1. Karpuz kabuğunun beyaz kısmına ihtiyacımız var. Bunu elde etmek için tüm kırmızı posayı yeriz ve kalan kabuklardan ince yeşil kabuğu çıkarırız. Beyaz kabuğu küpler halinde öğütün.

2. Tartınız, karpuzla aynı miktarda şeker ekleyiniz. Tüm kesimleri gece boyunca bırakın.

3. Ertesi gün bir tava reçeli ocağa koyun, kaynatın ve 10-15 dakika pişirin. Limonu küçük parçalar halinde öğütün, kabuğunu rendeleyin, karpuzla birlikte tavaya ekleyin ve 10-15 dakika daha pişirin.

Gazı kapatın ve tamamen soğuyana kadar birkaç saat bekletin.

4. Birkaç saat sonra karpuzu tekrar kaynatın ve dilimler şeffaf hale gelinceye kadar pişirin. Sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapaklarla kapatın.

Limonlu karpuz kabuğu reçeli

Şimdi reçeli Türk usulü hazırlayacağız. Pişirme işlemi sırasında karpuz parçaları jöle fasulye gibi şeffaf hale gelecek ve limon ve karanfil kokusu başınızı döndürecektir). Anneler, bu inceliğin "zararlı" tatlıların mükemmel bir alternatifi olacağını unutmayın. Ve baharatların, özellikle de karanfilin muazzam faydaları hakkında bilgiler var.

Bu tarifte reçelin daha sulu olması için ilave su kullanacağız. Önceki tariflerde olduğu gibi şeker oranları 1:1'dir. Bir kilogram soyulmuş kabuk için 1 kilogram şekere ihtiyacınız vardır. Karpuz alırken kalın mı yoksa ince kabuklu mu alacağınızı asla bilemezsiniz.

Hazırlanmak için ihtiyacımız olacak:

Karpuz (kabuğu soyulmuş) – 1 kg.
Şeker – 1 kg.
Limon – 1 adet.
Karanfil – 10 adet.
Su – 1 bardak

1. Karpuzun kabuklarını yeşil kabuğundan ve kırmızı tatlı etinden temizleyin. Bunları dikdörtgen parçalar halinde kesin.

2. Tamamen kaplayacak şekilde bir tencereye su doldurun. Tavayı ateşe koyun ve köpüğü sıyırarak bir saat pişirin. Bir saat sonra parçalarımızı bir kevgir içerisine koyup suyunu döküyoruz.

3. Şurubu hazırlayın: şeker 1 kg. 1 bardak su ile karıştırın, ateşe verin ve kaynatın. Kaynayan şerbete karanfilleri ekleyin ve haşlanmış karpuz kabuklarını dökün. İyice karıştırın.

4. Pişirmeye devam edin ve karışım tekrar kaynayınca ocaktan alın ve gece boyunca demlenmeye bırakın.

5. Sabah ateşe verin ve bir saat pişirin. Bu işlem sırasında karanfiller kabaracak ve sonunda çıkarılmaları gerekecektir. Pişirmenin bitimine üç dakika kala limonun suyunu sıkın, reçelle birlikte tavaya ekleyin ve karıştırın. Üç dakika kaynatın.

6. Sterilize edilmiş bir kaba dökün ve bir kapakla kapatın. Sızıntı olup olmadığını kontrol ettiğinizden emin olun.

Kış için hamurdan karpuz reçeli tarifi

Öncelikle şeker hamurundan lezzetli bir reçel hazırlayalım. Çoğu durumda bu tatlıyı hazırlama süreci iki gün sürer. Ama üzülmeyin, bu iki gün boyunca reçeli sadece üç kez, üçer dakika hazırlayacağız.

Posayı öğütmenin farklı yolları var, bu tarifte onu parçalara ayıracağız. Alternatif olarak, bir elek alıp karpuzu içinden geçirebilir, eleğin üzerinde kalan yoğun lifleri meyve suyunun içine ekleyebilirsiniz. Bu şekilde hazırlanan reçel jöle gibi görünecektir.

Hazırlanmak için ihtiyacımız olacak:

Karpuz – 5 kg.
Şeker – 1 kg.

1. Karpuzu suyla yıkayın, size uygun bir şekilde posasını çıkarın (bir kaşık veya bıçak kullanabilirsiniz). Tohumları çıkarıyoruz.

2. Posayı küçük parçalar halinde kesin ve bir kaseye aktarın. Şekeri ekleyip karıştırın. Hamurun şeker ve meyve suyuyla ıslanması için bir gece bekletin.

3. Sabah her şeyi bir tencereye alın, şekerin erimesi için karıştırın ve ateşe verin. Kısık ateşte 3 dakika kaynatın. Görünen köpüğü çıkarın.

4. Kaynatma işlemi yaklaşık 12 saat aralıklarla iki kez daha tekrarlanmalıdır. Daha sonra sıcak reçeli sterilize edilmiş bir kavanoza dökün ve sıkıca kapatın.

Biberiye ve lezzet ile karpuz reçeli yapma videosu

Çok ilginç bir tarif daha. Bu sefer karpuzun baharatlı biberiye ve limon kabuğu rendesi ile alışılmadık bir kombinasyonu var. Biberiye pişirildiğinde aromasını hiç kaybetmez.

Bitmiş yemek jöle kıvamında olacak. Kışın sıcak yazı hatırlayarak krep veya krep ile yiyebilir veya ekmeğin üzerine sürebilirsiniz.

Hazırlanmak için ihtiyacımız olacak:

Karpuz posası – 1,5 kg.
Kurutulmuş biberiye – 3 çay kaşığı
Limon – 2 adet.
Pektin – 2 paket
Şeker – 1,5 kg.

Limon kabuğu rendesi ve biberiye ile karpuz reçeli yapımına ilişkin ayrıntılı talimatların yer aldığı videoyu izleyin.

Kabuğu ve posasından yapılan karpuz reçeli için adım adım tarif

Pek de tatlı olmayan, kalın kabuklu bir karpuzla karşılaşırsanız üzülmeyin. Bu başarılı örnek, kabuklardan ve posadan bir tatlı hazırlamak için idealdir. Hazırlanmak için sadece iki malzeme almamız gerekiyor: karpuz ve şeker. Reçel kendi suyunda hazırlanacak, böylece tadı ve aroması korunacak!

Çok önemli: Bu tarife göre yapılan reçellerin saklanacağı en uygun ve güvenilir yer buzdolabı olacaktır.

Hazırlanmak için ihtiyacımız olacak:

Karpuz – 1 kg.
Şeker – 800 gr.

1. Karpuzun sert kabuğunu kesin.

2. Karpuzun geri kalanını posası ile birlikte küçük küpler halinde kesin.

3. Şeker ekleyin ve 12 saat bekletin. Bu süre zarfında bol miktarda meyve suyu salınmalıdır.

4. Kısık ateşte sobanın üzerine koyun, kaynatın, karıştırın. Ateşi kapat.

5. Kütle soğuduğunda pişirme prosedürünü tekrar tekrarlayın: bir dakika kaynatın, kapatın ve soğutun. İşlemi üç kez tekrarlıyoruz.

6. Reçeli temiz, kuru bir kavanoza aktarın ve kapağını kapatın.

Bu tatlı buzdolabında saklandığından kapağın altına yuvarlamaya gerek yoktur.

Soda ile karpuz reçeli

Bu tarif zaman ve dikkat gerektirir, ancak sonuç, marmelat parçaları gibi kabuklardan harika, berrak bir reçeldir. Hazırlık, kabukların soda çözeltisine batırılması da dahil olmak üzere birkaç aşamadan oluşur.

Hazırlanmak için ihtiyacımız olacak:

Karpuz kabuğu – 2 kg.
Şeker – 2 kg.
Su – 400 ml.
Limon – 1 adet.
Karanfil - tatmak
Soda - 6 yemek kaşığı. kaşık (litre suya 2 yemek kaşığı)

1. Karpuzun kabuklarını soyun ve parçalara ayırın (şekilleri kesmek için özel bir bıçağınız varsa onu kullanın). Tavaya üç litre su dökün, soda (6 yemek kaşığı) ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Karpuz kabuklarını solüsyona batırın ve 4-5 saat bekletin.

2. Bu sürenin sonunda soda solüsyonunu boşaltın ve karpuz parçalarını akan su altında iyice durulayın.

3. Daha sonra dökeceğimiz zayıf bir şurup yapın. Bunu yapmak için ocaktaki bir tencereye veya kaseye 3 litre su koyun, 3 yemek kaşığı şeker ve 4 karanfil ekleyin. Su kaynayınca yıkanmış kabuklarımızı bu şerbete batırıyoruz. 10 dakika pişirin.

Tüm sıvıyı bir kevgir içinden boşaltın.

4. Son şurubun hazırlanması: 400 ml dökün. su, içine 2 kg dökün. şekeri ekleyip kısık ateşte şeker eriyene kadar pişirin. Şekerin duvarlara yapışmaması için bir kaşıkla sürekli karıştırın.

5. Kaynayan şurup içerisine 10 adet karanfil ve haşlanmış karpuz kabuğunu koyup karıştırın. Beş dakika kaynatın. Ocağı kapatıp tamamen soğuyana kadar bekletin.

6. Karışımı soğuduktan sonra tekrar kaynatın, içine limon suyunu sıkın, lezzet vermesi için lezzet katıp 15 dakika pişirebilirsiniz. Karanfilleri çıkarın, gazı kapatın ve reçelin soğumasını bekleyin.

7. Soğuyunca kuru, sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Kapağı sıkıca kapatın.

Karpuz reçeli, evinizi her zaman memnun edebileceğiniz çok hassas ve inanılmaz lezzetli bir tatlıdır - sadece birkaç karpuz ve bu tatlı hazırlığa dahil olan diğer bazı malzemeleri önceden stoklamanız gerekir.

Henüz aşina olmayanlar için hem etinden hem de kabuklarından hazırlanabileceğini söylemek isterim - her iki durumda da gerçek bir incelik elde edebilirsiniz. O halde karpuz ve reçele kabuğundan bakalım.

Karpuz reçeli

karpuz posası - 2 kg;
toz şeker - 8 bardak;
4 bardak su;
taze sıkılmış limon suyu - iki meyveden;
hoş bir aroma için vanilin.

Reçel yapmak için karpuzun ilk işlemini yapmanız gerekir. Bu zor değil ama oldukça meşakkatli çünkü karpuzun çekirdeklerinden ve kabuğundan ayrılarak temiz karpuz posası elde edilmesini içeriyor. Ve eğer kabukları kesmek özellikle zor değilse, o zaman tohumları elde etmek için çok çalışmanız ve çok zaman harcamanız gerekecektir.

Ancak her şeyi tamamladığınızda hazırlanan karpuz hamurunu küçük parçalara ayırıp, ardından malzeme listesinde belirtilen miktarda su ile doldurup yüksek ateşte pişirmeye başlamanız gerekiyor. Kaynama işlemini fark ettiğiniz anda yaklaşık 5 dakika daha bekleyip karışımı ocaktan alın. Karpuz parçalarının pişirme işlemi sırasında oluşan şuruptan çıkarılıp buzlu suya (yani buzlu suya) konulması gerekir. Bundan sonra tatlıyı hazırlama sürecinin kısa bir süre için - yaklaşık 8 saat - durdurulması gerekecektir.

Belirlenen süre geçtikten sonra karpuzu soğuk sudan çıkarın ve pişirme sırasında elde ettiğiniz sıcak şerbeti üzerine dökün. Öğleden sonra karışımın demlenmesini sağlayın ve meyve sularına batırın. Bundan sonra meyve suyu tekrar boşaltılır ve üzerine iki bardak şeker ve vanilin eklenir. Bu bileşimde şurubun bir süre kaynatılması gerekir ve ardından karpuz eklenir. Şimdi göreviniz kütleyi şeffaf hale gelinceye kadar pişirmek.

Reçeli ocaktan alın, soğutun ve ilahi tadının tadını çıkarın!

Karpuz reçeli en israfsız üretimdir (tabii ki atılan tohumları hesaba katmazsanız), çünkü meyvenin kabuklarından bile eşit derecede lezzetli bir tatlı pişirebilirsiniz - karpuz kabuklarından reçel.

Karpuz kabuğu reçeli

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

karpuz kabuğu - 2 kg;
toz şeker - 3 kg;
su - 1 litre;
limon suyu (tadına göre ayrı ayrı seçmek daha iyidir)

Karpuz kabuğundan elde edilen reçelin hazırlanması nispeten kolaydır ancak aynı zamanda çok uzun sürer.

Öncelikle ana malzemeyi - karpuz kabuğunu - hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için işlenirler - yeşil kabuğun kesilmesi gerekir - buna gerek kalmaz. Kalan parçaların orta dilimler halinde kesilmesi ve yüksek ateşte beş dakika pişirilmesi gerekiyor. Bu sürenin sonunda kabuklar ocaktan alınarak bir elek üzerine konulur. Soğutulmaları ve ancak bundan sonra reçel hazırlamaya devam etmeleri gerekiyor.

Kabukların kaynatıldığı sıcak suyu dökün ve ateşe vererek pişirin, şeker eriyene ve şurup oluşana kadar karıştırmaya başlayın. Ancak o zaman limon ekleyin.

Daha sonra soğuyan karpuz kabuklarını şerbetin içine atın ve bu karışımın içinde yarım saat kadar pişirmeye devam edin. Bu sürenin sonunda kütle ocaktan alınır ve birkaç saat demlenir. Uygulama bunun için yaklaşık üç saatin yeterli olduğunu gösteriyor. Bundan sonra karpuz kabuklu karışımı tekrar yirmi dakika kaynatmanız ve ocaktan aldıktan sonra iki saat bekletmeniz gerekecek. Gerekirse tekrar pişirmeniz gerekecek, ancak yalnızca kısık ateşte. Sonuç olarak öyle bir sonuç elde etmelisiniz ki kabuklar tamamen beyazlaşsın.

Ocaktan alınan kütleyi soğutduğunuzda reçel hazır!

Bu iki tatlının yanı sıra karpuzdan başka yemekler de hazırlayabilirsiniz ama bu bambaşka bir hikaye...

Meyvelerin parlak rengi ve büyüklüğü, sulu etin şeker içeriği ve büyükannenin kabuklu tatlıların sırları - tüm bunlar makalemizin kahramanını çok popüler kılıyor. Aynı zamanda karpuz reçeli, diğer meyvelerden yapılan tatlılar kadar meşhur değil, tarifleri renkli fotoğraflarla mutfak bölümlerini dolduruyor.

Bugün sizleri çayın yanına leziz bir eşlik için üç fikre dikkat etmeye, aynı zamanda karpuz olasılıklarına dair rutin algıdan biraz uzaklaşmaya davet ediyoruz.

Kışlık karpuz kabuğundan yapılan reçeli hemen hemen herkes bilir. Karpuz reçelinin katı kısımlarından marmelat yapan ev hanımlarının sayısı çok daha azdır (marmelat, reçelin kabukları çıkarılıp şekere/pudra şekerine bulanmasıyla yapılır). Ve çok az sayıda ev hanımı karpuz hamurundan yapılan reçel tariflerine gereken önemi veriyor.

Ama boşuna! Karpuz posasından yapılan reçeller mutfaktaki çabalarımızın çok karlı bir uygulamasıdır! Acemi bir aşçı bile bunun nasıl yapılacağını kolayca anlayabilir. Sonuç olarak, tariflerin herhangi birine göre, bir sonraki sezona kadar konserve müstahzarlar şeklinde de mükemmel bir şekilde saklanan çok tatlı, yumuşak ve aromatik bir yemek elde edeceksiniz!

Bahsedilen reçelin kabuklardan nasıl yapılacağını henüz bilmiyorsanız sizi yazımızı okumaya davet ediyoruz:

Kiraz yaprakları ve taze nane yaprakları: pişirmenin bitiminden 5-10 dakika önce kesin ve ekleyin;
Bal: hazırlanana biraz ılık (!) reçel ekleyin;
Baharat: Ocaktan almadan 3-5 dakika önce ekleyin. Evrensel bileşenler zencefil, tarçın, vanilin, karanfildir.

Baharatlar hakkında daha fazla bilgiyi burada bulabilirsiniz:

Karpuz reçelini güzelce servis edin! Seçtiğiniz tarif, ailenizle ve arkadaşlarınızla, fotoğrafını çekmek isteyeceğiniz enfes bir çay partisini hak ediyor.

Aynı zamanda pasta veya kek hazırlayarak akşamı zorlaştırmaya da hiç gerek yok. Hazırlığı çıkarın ve reçeli taze ekmeğin üzerine sürün, çırpılmış süzme peynirin üzerine dökün, yoğurt veya meyve salatası üzerine süsleyin, ince saplı geniş bardaklarda servis edin.

Ya da dolabın uzak köşesinden büyükannenizin kristal vazosunu çıkarıp masanın ortasına yerleştirin. Tüm katılımcılar bundan bol miktarda tatlı yiyecek alabilecek. Dostça toplantılar için sıcak toplantılar ve başarılı tarifler dileriz!

Karpuz kabuğundan reçel yapmak için genellikle kalın kabuklu karpuzlar seçilir. Bitmiş tatlının tadı hiç karpuza benzemiyor. Bunlar baharatlara batırılmış tatlı çıtır dilimler ve narenciye tadı olacak.

Karpuzun beyaz kabuğu oldukça sağlıklıdır. Bileşimindeki mikro elementler obezite ve ödemle savaşır. Ayrıca disbakteriyoz, kolit ve safra taşı hastalığı için karpuz kabuklarının diyete dahil edilmesi önerilir. Böyle bir ürünün sık kullanımı vücuttaki sıvı değişiminin yenilenmesine ve temizlenmesine yardımcı olacaktır.

Karpuz yerken kabuklarını atmak için acele etmeyin. Kış için bütün olarak saklanabilir ve reçeller parçalanabilir. Karpuz kabuğundan nasıl reçel yapılacağıyla ilgilenenler için, bu sıra dışı yemeğin nasıl yapılacağına dair bazı ipuçlarını burada bulabilirsiniz. Beyaz kabuğun kendine özgü bir tadı yoktur. Daha nötr veya olgunlaşmamış meyve notaları içeriyor. Ancak şeker şurubunda kaynatıldığında hoş, tatlı bir tat kazanır. Reçeli başka tatlarla doldurmak isteyenler için narenciye ve baharatlarla destekleniyor. Baharatlar genellikle tarçın, kakule ve vanilin içerir. Tatmak için dilediğiniz baharatları alabilirsiniz, tatlılığı bozmazlar.

Karpuz kabuğu reçeli normal emaye tavada pişirilebilir. Çok pişirici sahiplerinin bu kadar özel bir tatlı hazırlaması zor olmayacak. Her iki durumda da reçel lezzetli çıkıyor. Bitmiş tatlı, naylon kapakla kapatılmış bir kavanozda buzdolabında saklanmalıdır. Bu reçel, teneke bir kapak altında uzun süreli depolamada kolayca hayatta kalır. Soğumasını beklemeden sıcak olarak kavanozlara dökün.

Bitmiş kabukların çıtır kalitesini elde etmek için, bunların bir süre soda çözeltisinde tutulması gerekir. Bu sayede depolama sırasında şekillerini korurlar ve yenildiğinde hoş bir çıtırlık elde ederler.

Karpuza karşı bireysel bir alerjik reaksiyonunuz varsa, kabuğundan yemek yapmamak daha iyidir.

Katkısız karpuz kabuğu reçeli

Tembelseniz ve uzun süredir tatlı hazırlamakta zorlanıyorsanız karpuz kabuğundan reçel için en basit tarif dikkatinize hazır. İki ana bileşen alınır - kabuklar ve şeker (1:1). Kıyılmış parçacıkların şeklini korumak için sodaya ihtiyacınız olacak - 1 litre suyla seyreltilmiş 1 çay kaşığı.

Hazırlık:

Yavaş bir tencerede karpuz kabuğu reçeli

Yavaş tencerede karpuz kabuğundan reçel yapmak istiyorsanız yarım kilo karpuz kabuğu ve aynı miktarda şeker hazırlamalısınız. Parçaların şeklini korumak için 7 gram soda ekleyin.

Hazırlık:

Narenciye aroması için limon veya portakal suyu ekleyebilirsiniz.

Portakallı karpuz kabuğu reçeli

Portakallı karpuz kabuğu reçeli bal tadında ve narenciye aromasındadır. Bu tarif, kabukların soda çözeltisiyle doyurulması adımını içermiyor; başlangıçta kesilmiş küp şekliyle zaten çıtır çıkıyorlar. Yemek için 1,2 kg kabuğa ve aynı miktarda şekere ihtiyacınız olacak. Ek bir bileşen hizmet edecektir. Dileyenler kompozisyona bir adet limon ekleyebilir. Evde karpuz kabuğundan reçel yapmak için normal bir tencereye, sebze rendesine ve sterilize edilmiş kavanozlara ihtiyacınız olacak.

Hazırlık:

Karpuz kabuğunun çizgili yeşil kabuğunu kesin. Ortaya çıkan hammaddeyi parçalara ayırın.
Parçaların üzerine su dökün ve 10 dakika kaynatın.
Bir rende kullanarak portakal kabuğunu çıkarın.
Portakal suyunu sıkın.
Şurubu hazırlayın: şekeri suda (3 bardak) lezzet ve meyve suyuyla birlikte kaynatın.
Kabukları şurup içine koyun ve 7 dakika pişirin. Tamamen soğumaya bırakın. Bu işlemi üç kez tekrarlayın.
Kış için karpuz kabuğu reçelini kapatmak için kaynattıktan hemen sonra sıcak olarak dökülmelidir. Bunu yapmak için, haşlanmış reçelin yerleştirileceği kavanozları sterilize edin. Teneke kapağı vidalayın. Tamamen soğuyana kadar sarın. Dönmeye gerek yok.

İşlemeden önce kabuğun her bir parçası bir çatalla delinmelidir.

Limonlu karpuz kabuğu reçeli

Limonlu karpuz kabuğundan reçel yapmak iki gün kadar sürecektir. 1 kg karpuz kabuğu içeren 2 adet 0,5 litrelik kavanoz hazırlayın. 1 çay kaşığı hoş bir asit katacak, 1 çay kaşığı kakule ve 5 gram vanilin enfes baharat katacaktır.

Hazırlık:

Kabuğun sert yeşil kabuğu çıkarılır ve beyaz olanı küpler halinde kesilir. Özel hayalleri olanlar kıvırcık kesimler için bıçak kullanabilirler.
Bir leğene veya büyük bir tencereye 6 bardak soğuk su ve 2 çay kaşığı soda dökün. Dilimleri bu karışımın içinde 6 saat bekletin. Kabartma tozu, kabuklara gevreklik kazandırır. Bu özellik ilginizi çekmiyorsa, bu işlemin yapılmasına gerek yoktur.
Soda çözeltisini boşaltın, kabukları durulayın ve sade temiz suyla yeniden doldurun. Yarım saat bekletin. Prosedürü tekrar tekrarlayın.
600 gram şeker ve 500 gram sudan oluşan şurubu kaynatın. Kabukları yerleştirin ve 20 dakika kaynatın. Isıyı kapatın ve 10 saat demlenmesine izin verin.
Belirtilen süre geçtikten sonra 600 gram şeker daha ekleyip tekrar 20 dakika kaynatın. Tekrar 10 saat demlenmesine izin verin.
Limonu hazırlayın: Kabuğu küçük parçalar halinde kesin, posanın suyunu çıkarın.
Reçelin içine limon kabuğunu, kakuleyi, limon suyunu ve vanilyayı karıştırın. 25 dakika pişirin. Kütle çok kalın olmamalıdır. Soğuduktan sonra kavanozlara dökün. Afiyet olsun!

Karpuzun kabuğunu meyveden çıkarırken, ince kırmızı et tabakasını yakalamak daha iyidir. Reçele karpuz aroması ve lezzet katacaktır.

Kış için reçel yapımı

Uzun süreli depolama için vidalı kapaklı küçük kavanozları seçmek daha iyidir. Yaklaşık 7-10 dakika sterilize edilmeleri gerekir ve aynı şey kapaklar için de yapılır. Kaynattıktan sonra sıcak reçeli kepçeyle alıp kavanozlara paylaştırın. En üste kadar doldurmanız gerekiyor. Kapağın sıkıca oturması için boyundaki kalan tatlılığı silin. Kapağı sıkıca vidalayın. Bunlar sadece vidalı kapaklar olmayabilir; bir haddeleme makinesi sayesinde boyuna sıkıca tutturulan normal teneke kapaklar da harikadır. Bitmiş erzak ters çevrilir ve sıcak çamaşırlara sarılır. Ertesi gün soğumalı ve ancak o zaman kilere taşınabilir.

Karpuz kabuğundan yapılan reçel, kolaylıkla olağanüstü bir mutfak yemeği olarak sınıflandırılabilir. Görünüşte gereksiz bir üründen lezzetli bir tatlı yapmak bir başarıdır. Lezzetli reçel ve afiyet olsun!

Güneşli Gürcistan'dan reçel tarifi - video

Sevgili hostesler, size sıcak selamlar!

Şimdi en sıcak karpuz mevsimi. Ailemiz karpuzları çok seviyor ve neredeyse her gün yiyoruz.

Ve tabii ki onlardan kalan pek çok kabuk kaldı. Peki bunları atmamız gerekmez mi? İyi bir ev hanımıyla her şey yolunda gider!

Bu nedenle bugün size karpuz kabuğundan her türlü lezzeti hazırlamak için değerli tariflerimi sunuyorum.

Öncelikle bu reçel, kabuklardan yapılması en kolay şey bu. Peki, marmelat ve şekerlenmiş meyveler gibi eşit derecede lezzetli ve sağlıklı diğer tatlılar. Mutlaka deneyin!

Makalede gezinmenizi ve ihtiyacınız olan tarifi hızlı bir şekilde bulmanızı kolaylaştırmak için çerçevedeki bağlantıları kullanın:

Kış için karpuz kabukları - en basit tarif

Bu, kendi işinizi yapabileceğiniz ve minimum miktarda malzemeyi yapabileceğiniz, prova süresi olan beş dakikalık bir tariftir.

Oldukça basittir ve uzun süre pişirme gerektirmez, vitaminleri korur. Ve aynı zamanda çok çok lezzetli!

Bu reçel kalın, viskoz çıkıyor, içindeki karpuz dilimleri bütün, şekerlenmiş ve çıtır kalıyor.

Ve susuz pişireceğiz. Bu onun sırrı.

Pek çok tarif, pişirme işlemi sırasında suyun istenilen kalınlığa kadar buharlaştırılması için uzun bir süreç ve buna bağlı olarak uzun bir pişirme süresi gerektiren su eklenmesini önerir.

Ama bu arada karpuzun kendisi de çok sulu ve bu nem bizim için oldukça yeterli. Zamandan ve vitaminlerden tasarruf edeceğiz!

İçindekiler

Karpuz kabuğu – 1 kg
Şeker – 1 kg

Hazırlık

İlk önce bütün bir karpuz yemelisiniz! Kabuklarını yeşil posasına kadar yiyoruz ve atmıyoruz, katlıyoruz.

Tarifte belirtilen kiloyu alamamanız çok da önemli değil.

Önemli olan şekerle 1:1 oranını korumaktır.

Yani, 800 gr kabuğunuz varsa, aynı miktarda şekere ihtiyacınız olacak - 800 gr.

Her şey oldukça basit ve başka hiçbir şeye ihtiyacımız yok.

Kabukların koyu yeşil çizgili kabuğundan kurtulması, kesilmesi gerekiyor. Ve yeşil posayı rastgele parçalara ayırın.

Biraz kırmızı posa kalması sorun değil, aksine bize daha fazla şurup verecektir. Ve daha da fazla güzellik ve tat.

Bazı insanlar karpuz parçalarını, şekillerini korumalarına yardımcı olmak için suya ve kabartma tozuna batırırlar. Ama dürüst olmak gerekirse bunlar aynı zamanda gereksiz hareketlerdir.

Pişirme süresi çok daha kısa olacağından karpuz parçaları yine de yapısını koruyacaktır.

Bu yüzden üzerlerine şeker serpin, her şey iyice karışana kadar karıştırın ve serin bir yerde 4-6 saat bekletin.

Onlar orada yatarken kabuklarımız meyve suyunu salacak. Belirtilen süre geçtikten sonra kısık ateşte koyun.

Isıtıldığında sıvı salınımı daha da yoğun olacaktır.

Görevimiz, şekerin iyice erimesi ve yanmaması için hepsini tahta bir spatula ile iyice karıştırmaktır.

Biraz daha ve reçelimiz kaynamaya başlayacak. Isıyı orta seviyeye yükseltin ve sadece 5 dakika pişirin.

Pişirme sırasında aktif olarak köpük oluşacaktır. Sıkışmanın oldukça şeffaf olması ve daha uzun süre saklanması için çıkarılması gerekir.

Kapatın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve 24 saat demlenmeye bırakın.

Bundan sonra tüm prosedürü tekrarlıyoruz. Kısık ateşte kaynatın, 5 dakika pişirin ve kapatın. Ve yine 24 saat boyunca bizimle birlikte dinleniyor.

Üçüncü kez kaynatın ve hala sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara koyun.

Ağzına kadar doldurun ve kapatın. İstenilen durum için genellikle 3 kaynatma yeterlidir, reçel soğuduğunda daha da viskoz hale geleceğini unutmayın.

Ancak karpuz birdenbire çok sulu olur ve çok su verirse istenilen viskoziteyi elde etmek için kaynatma sayısı artırılabilir.

O kadar harika bir kehribar rengi çıkıyor ki, tadı olağanüstü!

Ev yapımı karpuz kabuğu limonlu reçel

Başka bir basit tarif. Harika limon ekşili karpuz kabuğundan yapılan reçel!

Bu tarifin harika yanı, minimum düzeyde prova gerektirmesidir. Bu, daha da hızlı piştiği anlamına gelir.

İçindekiler

Karpuz kabuğu - 1 kg
Şeker - 900 gr
Limon - 1 adet.

Hazırlık

Karpuzun kabuğunu soymadan küp şeklinde doğrayın. Oldukça kısa sürede pişebilmeleri için küçük olmaları gerekir.

Onlara şekeri ekleyin ve yavaşça karıştırın. 2-3 saat bekletin ve suyunu çıkarın.

Bu sürenin sonunda şeker eriyecek ve pişirmeye yetecek kadar şurup elde edilecektir. Hepsini ateşe verdiğinizde daha fazla nem eklenecektir.

Bu nedenle ilave suya ihtiyacımız yoktur.

Ama duruma bakın, eğer aldığınız karpuz ince cidarlıysa ve hiç sulu değilse, yetmezmiş gibi görünüyorsa biraz ekleyebilirsiniz.

Düşük ateşte karıştırarak kaynatın. 10 dakika kadar kaynamaya bırakın. Şu anda köpüğü çıkarıyoruz.

Gelecekteki reçel 10 dakika kaynatıldı - kapatın. Oda sıcaklığında tamamen soğuyuncaya kadar bekletin.

Bu birkaç saat sürebilir ancak önceki tarifteki gibi bir gün sürmez.

Tüm prosedürü iki kez daha tekrarlamanız gerekecek. Toplamda, her biri 10 dakika boyunca üç kaynatma yapmamız ve bunların arasında tam soğutma - prova prosedürleri uygulamamız gerekir.

Son kaynatma sırasında dilimlenmiş limonu ekleyin.

10 dakika kadar pişirin ve sıcakken hemen steril kavanozlara koyun. Hadi toplayalım.

Bu çok hoş kokulu, güzel bir reçel. Dürüst olmak gerekirse, tavanın tamamı dikiş için kavanozlara konulmuyor.

Reçelin bir kısmı pişirme işlemi sırasında yenir!

Veya bir kısmını hemen kullanmak üzere bir kenara bırakabilirsiniz. O çok lezzetli! Limon ona biraz lezzet katıyor.

Portakallı karpuz kabuğu reçeli

Bu, kabuk reçelinin başka bir çeşididir. Bu sefer portakal ve parlak narenciye aromasıyla!

İçindekiler

Karpuz kabuğu – 1 kg
Portakal – 2 adet.
Şeker - 1,2 kg
1 limon kabuğu rendesi ve
2 limonun kabuğu rendesi

Hazırlık

Önceki tariflerde olduğu gibi kabuğu küpler halinde parçalıyoruz. Ve şekerle birlikte 4 saat bekletin.

Bir limonun kabuğunu alın.

Aynı şekilde iki portakalın kabuğunu çıkarın. Beyaz ete dokunmamaya dikkat edin çünkü... onsuz acı ve daha iyidir.

Bu arada kabuklar suyunu salmış ve şeker erimiştir.

Bunları ocağa koyun ve karıştırarak kaynatın.

Portakalları soyun ve dilimler halinde kesin. Limon ve portakal kabuğu rendesi ile birlikte reçelin içine koyun.

Her şeyi orta ateşte 10 dakika boyunca birlikte pişirin. Kapatın ve soğumaya bırakın.

Sonra tekrarlıyoruz - kaynatın ve soğutun.

Bunu 3 kez yapıyoruz. Daha kalın olmasını istiyorsanız daha fazlasını yapabilirsiniz.

Bitmiş reçeli kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Yavaş bir tencerede kış için karpuz kabuğundan reçel

Yavaş pişiriciye uyarlanmış tarif. Meşgul ev hanımları için uygundur.

Siz kendi işinizle ilgilenirken, neredeyse hiç katılımınız olmadan reçeliniz pişecek.

İhtiyacınız olan her şeyi kaseye yüklemeniz yeterli!

İçindekiler

Karpuz kabuğu - 1 kg
Şeker - 700 gr

Hazırlık

Karpuz parçalarını şekerle kaplayın ve suyunun çıkması için birkaç saat bekletin.

Karışımı çok pişirici kaseye yerleştirin. Sıkışma modunu açın.

Polaris dışında bir çoklu pişiriciniz varsa “Güveç” veya “Pişirme” modu uygun olabilir.

Zamanlayıcıyı 1 saate ayarlayın. Reçel pişerken periyodik olarak karıştırın ve köpüğü çıkarın.

Bir saat içinde lezzetimiz hazır. Eh, sadece minimum çabayla, sadece bir düğmeye basın.

Yine de bu çoklu pişirici çok kullanışlı bir şey!

Karpuz kabuğu marmelatı

Bu çok lezzetli! Yemek yerken parmaklarınızı yutmayın!

Ev yapımı olması, kimyasal içermemesi de hoşuma gidiyor. Sağlıklı ve doğal.

İçindekiler

Kabuklar – 1 kg
Şeker 1 kg
Su 1 l
1/2 çay kaşığı sitrik asit

Hazırlık

Marmelat pişirmek, reçel yapmaktan çok farklıdır.

Öncelikle kabukları iri bir şekilde kesiyoruz. Pişirme ve kurutma işlemi sırasında üç kat azalacaktır.

Bu nedenle, yaklaşık olarak bu oldukça büyük parçalar halinde, kırmızı hamurun bir kısmını güvenle bırakabilirsiniz. Bitmiş marmelat pembemsi bir renk tonuna sahip olacak, çok güzel.