Humus, geleneksel olarak Türk nohutlarından yapılan kremalı, tereyağlı bir çeşittir. Ancak böyle bir içerik yoksa fasulyeden atıştırmalık yapılabilir. Hem lezzet hem de kullanışlılık açısından daha kötü olmayacak. Fasulye humusunu evde yapmak kolaydır.

Klasik versiyonda humus nohuttan yapılır. Ancak evinizde böyle bir baklagil yoksa, onu başka herhangi bir türle kolayca değiştirebilirsiniz: fasulye, bezelye veya mercimek. Sonuç olarak lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık ortaya çıkıyor.

Çoğu zaman humus fasulyeden yapılır. Bu içerik ticari olarak mevcuttur, sağlıklıdır ve hazırlanması kolaydır. Fasulyede her şey açıksa, o zaman zeytinyağı seçimi özel bir adımdır çünkü yemeğin tadını ve kıvamını şekillendirecek olan bu bileşendir.

Zeytinyağı ucuz bir zevk değil ama neden sağlığınızdan tasarruf edesiniz? Bu nedenle zeytinyağı seçerken ambalajın üzerinde “ilk soğuk sıkım” anlamına gelen Naturel Sızma işaretini aramanız gerekir. Bu yağ, yapay renkler ve tatlar içermeyen en sağlıklı yağdır.

Limon suyunu unutmayın. Aynı zamanda humusun ana bileşenlerinden biridir. Taze, sulu, parlak, kabuğunda leke olmayan limonlar almanız gerekiyor. Bir narenciye meyvesinden daha fazla meyve suyu elde etmek için, meyvenin tamamını masanın üzerine hafifçe bastırarak yuvarlayın.

Beyaz fasulye ve sarımsaklı humus

Bu tarif yeni başlayan aşçılar için kolaydır. Aşağıdaki bileşenlerden hazırlanır:

• yarım kilo kuru beyaz fasulye;
• 3 diş sarımsak;
• soğuk sıkım zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.;
• yarım narenciye meyvesinden limon suyu;
• karabiber - yarım çay kaşığı;
• kuru kişniş - bir çay kaşığının üçte biri;
• deniz tuzu - tatmak.

Mutfak süreci birkaç aşamada gerçekleşir:

1. Hazırlık akşam, fasulyelerin gece boyunca bir kase soğuk suya batırılmasıyla başlar.
2. Sabah fasulyeler pişene, yani yumuşayana kadar kaynatılır. Fasulyenin pişirildiği suyun atılmasına gerek yoktur.
3. Haşlanmış fasulyeler blenderdan geçirilir. Yulaf ezmesi çok kalın çıkarsa, fasulyelerin pişirildiği sıvı ile seyreltilir.
4. Sarımsak bir sarımsak presinden geçirilir.
5. Limonun suyunu fasulye püresine sıkın.
6. Püreye yağ, sarımsak, deniz tuzu, kişniş ve taze çekilmiş karabiber de eklenir.
7. Hazırlanan fasulye humusu, ekmek veya çıtır ekmekle birlikte bir kasede servis edilir.

Yulia Vysotskaya'dan kırmızı fasulye ezmesi

Yulia Vysotskaya'dan fasulye humusu yapmanın tarifi basit ve aynı zamanda karmaşıktır. Basitliği malzemelerin bulunabilirliğinde yatmaktadır, ancak karmaşıklığı uygulanmasında yatmaktadır.

Humus için ihtiyacınız olan şeyler:

• kırmızı fasulye - çeyrek kilogram;
• kireç - birkaç parça;
• soğan - 1 kafa;
• sarımsak dişleri - 3 adet;
• zeytinyağı - 4 yemek kaşığı. l.;
• domates salçası - çay kaşığı;
• tarçın ve tuz - her biri yarım çay kaşığı;
• zerdeçal - çay kaşığı.

Hazırlık:

1. Fasulyeler en az 8 saat, tercihen gece boyunca ıslatılır.
2. Bundan sonra bitene kadar kaynatın.
3. Acı sebzeler bıçakla doğranır.
4. Bir kızartma tavasını yağla ısıtın. Üzerine soğan ve sarımsaklar kavrulur.
5. İki limonun suyu sıkılır ve bir meyvenin kabuğu rendelenir.
6. Sıcak bir tavada soğan ve sarımsağa zerdeçal, tarçın, limon ve fasulyeden sıkılmış meyve suyunun yarısını ekleyin. Macunu iyice karıştırıp ocaktan alın.
7. Kızartma tavasının içeriğini bir blender kasesine aktarın, 2 yemek kaşığı daha ekleyin. yemek kaşığı zeytinyağı, kalan limon suyu, salça, tuz ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
8. Bitmiş humusu bir kaseye koyun ve üstüne limon kabuğu rendesi serpin.

Bu kırmızı fasulye humusu sebzelerle iyi gider: dolmalık biber, salatalık, havuç ve kereviz. Kalın şeritler halinde kesilip macuna batırılır.

Fasulyeli humus tarifi

Hem günlük beslenmenize hem de bayram sofranıza uygun kırmızı fasulyeden humus şeklinde leziz bir atıştırmalık yapılabilir.

Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• kırmızı fasulye - 300 gram;
• baharatlı ketçap - 2 yemek kaşığı. l.;
• ekşi krema - 3 yemek kaşığı. l.;
• tereyağı - bir çorba kaşığı;
• diş sarımsak;
• soğan, havuç ve tatlı biber - 1 adet;
• dereotu ve maydanoz - her biri yarım demet;
• tuz ve karabiber - tatmak.

Talimatları izlerseniz fasulyeden humus yapmak fazla çaba ve zaman gerektirmez:

1. Fasulyeler önceden birkaç saat suya batırılır.
2. Daha sonra fasulyeler yumuşayana kadar haşlanır.
3. Suyu boşaltın ve fasulyelerin fazla sıvıyı boşaltmasını sağlayın.
4. Bir tavada tereyağını eritin. Haşlanmış fasulyeler 10 dakika kadar kavrulur.
5. Sarımsak ve soğan küçük küpler halinde kesilir.
6. Biberler de ezilir.
7. Bir tavada fasulyelere ketçap ve doğranmış sarımsak ekleyin, her şeyi tuzlayın ve karıştırın.
8. Karışım kaynama noktasına gelmelidir. Daha sonra biber ve soğanı ekleyin. Yemeği 5 dakika pişirin.
9. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
10. Kök sebzeyi tavaya ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
11. Tencerenin tüm içeriğini bir blenderde püre haline gelinceye kadar öğütün. Humus hazır.

Makarna a la humus

Bu yemek tam olarak bir humus olacak, ancak humus değil, çünkü temeli Türk nohutu değil fasulyedir. Ancak tadı mükemmel olacak, makarna sandviçler için mükemmel bir temel olacaktır.

İçindekiler:

• kuru beyaz fasulye - 250 gram;
• 1 limon suyu;
• susam veya tahin ezmesi - 70 gram;
• sarımsak dişi;
• ayçiçeği veya zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. ben;
• bir tutam kuru kırmızı biber;
• bir tutam kimyon;
• şeker - çay kaşığı;
• tuz - çay kaşığı;
• kekik dalları - 2-3 adet;
• soda - 3 gram.

Mutfak süreci:

1. Fasulyeleri soda ekleyerek 2 saat sıcak suda bekletin.
2. Bir süre sonra su boşaltılır ve fasulyeler soğuk akan su altında sodayı çıkarmak için yıkanır.
3. Fasulyeleri 1'e 4 oranında suyla dökün, kekik dallarını ekleyin ve yarım saat pişirin. Bundan sonra baklagiller süzülür, ancak et suyu dökülmez.
4. Susam tohumları kuru bir tavada 5 dakika boyunca ısının düşük olması gerekirken kızartılır. Sürekli karıştırın.
5. Kavrulmuş susam tohumları bir havanda öğütülerek macun haline getirilir. Bu işlem keyif vermiyorsa susam yerine hazır tahin ezmesi kullanabilirsiniz.
6. Sarımsak karanfil ince ince kıyılır.
7. Haşlanıp soğutulmuş fasulye, sarımsak, susam ezmesi, kırmızı biber, kimyon, tuz ve bir çay kaşığı şekeri karıştırın.
8. Karışımın içerisine limon suyunu sıkın.
9. Bir blender kullanarak karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
10. Fasulye ve kekiğin kaynatıldığı yağ ve 5 yemek kaşığı su buraya dökülür. Blenderi tekrar açın ve macunu mantıksal sonucuna getirin.

Yemeğin tadına baktıktan sonra bir tutam tuzla tatlandırabilirsiniz. Humus mezesi pide ekmeği, beyaz ekmek veya somunla iyi gider.

Çözüm

Fasulye humusu, tanıdık malzemeleri kullanarak yeni ve lezzetli bir şeyler yapmanın harika bir yoludur. Makarnanın pek çok faydası vardır, bu yüzden onu diyetinize dahil etmeye değer.

Rusya'da humus hala egzotik bir yemek olarak kabul ediliyor, ancak bazı doğu ülkelerinde en popüler ve tanıdık atıştırmalıklardan biri. Humus, Türkiye, Lübnan, İsrail ve Suriye'de pide veya pide ekmeği ile sos olarak servis edilirken, diğer ülkelerde ekmek veya cips ile yenir. Bu atıştırmalık, çok besleyici olması ve büyük miktarda glüten içermesi nedeniyle vejetaryenler arasında çok popüler hale geldi.

Humus nedir ve nasıl faydalıdır?

Humus, nohut (bir tür bezelye) ve tahin (susam ezmesi) ile yapılan geleneksel bir Orta Doğu atıştırmalıktır. Sosun çok hassas, plastik bir kıvamı var. Çoğu zaman çeşitli baharatların eklenmesi nedeniyle baharatlı, tatlı bir tada sahiptir. Yemeği sıradan nohut püresinden ayıran şey, yukarıda bahsettiğimiz tahin ve baharatların özel birleşimidir. Humusun yararlarına ve zararlarına bakalım:

• Sosun faydası bileşiminde yatmaktadır - bir damla kolesterol içermez. Bezelye çok miktarda vitamin, doymamış yağ asitleri ve lif içerir. Makarna çok besleyicidir ve kesinlikle sağlıklı gıda kategorisine girer. Vejetaryenler demir ve protein açısından zengin olduğu için humus tüketebilirler, bu da vücuttaki temel mikro besinlerin dengesinin korunmasına yardımcı olur. Nohut unu düzenli tüketildiğinde kolorektal kanser ve şeker hastalığına yakalanma olasılığını azaltır.
• Sosu kullanmanın bazı kontrendikasyonları vardır. Diyet yapan ve kilo vermek isteyenler yemeği kötüye kullanmamalıdır çünkü aşırı tüketimi çoğu zaman metabolik süreçlerin bozulmasına neden olur. Bazı insanlar için bu tür yiyecekler şişkinliğe neden olurken, diğerleri humus bileşenlerine karşı bireysel hoşgörüsüzlüğe sahiptir.

Humus neyden yapılır - yemeğin bileşimi

Geleneksel humus malzemeleri arasında nohut, limon suyu, tahin, karabiber, zeytinyağı ve sarımsak bulunur. Ancak humusun ulusal yemek olarak kabul edildiği bazı ülkelerde zeytinyağı zorunlu bir malzeme olarak kabul edilmiyor. Bu pişirme seçeneğini herkes sevmez, çünkü makarnaya istenilen kıvamı elde etmek için yağ eklemezseniz, tahin miktarını birkaç kez artırmak zorunda kalacaksınız ve bu da yemeğin yenilebilirliğini tehlikeye atacaktır.

Bazı tarifler, bezelyenin kaynatıldığı sudan az miktarda bırakmanızı tavsiye eder, o zaman yumuşak bir humus yapabilirsiniz, ancak yağlı değil, sulu olacaktır. Filistinli ve İsrailli ev kadınları hala zeytinyağı kullanılmasını ve yemeğe çok az miktarda (hazırlanan humus kabı başına yaklaşık yarım bardak) eklenmesini tavsiye ediyor.

Fotoğraflarla evde humus yapmak için tarifler

Humus, kraker, ekmek veya ince şeritler halinde kesilmiş sebzelerle birlikte bağımsız bir atıştırmalık olarak servis edilebilir. Genellikle hafif bir sebze salatasına doyurucu bir katkı olarak servis edilir. Evde humus nasıl yapılır? Bu, konserve veya dondurulmuş gıdalar kullanılarak yapılabilir, ancak taze malzemeler kullanılarak hazırlanırsa makarnanın tadı daha iyi olur.

Klasik nohut humus tarifi

500 gr bitmiş humus için ihtiyacınız olacak:

• 5 yemek kaşığı tahin.
• Bir bardak kuru nohut.
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı.
• 1/2 limon suyu.
• Baharatlar (kimyon, kişniş, kimyon, kırmızı biber, asafoetida), tuz.

Evde humus nasıl yapılır:

1. Gece boyunca bezelyeleri bir çay kaşığı soda ekleyerek 2 litre suya batırın (şişkinliğe neden olan bileşenlerin çıkarılması gerekir). Bu süre zarfında bezelye şişerek yaklaşık iki katına çıkmalıdır.
2. Kolaylık sağlamak için nohutları bir kevgir kullanarak akan su altında iyice durulayın.
3. Bezelyeli tavayı ateşe koyun, 2 litre suyla doldurun ve kaynayana kadar bırakın. Alternatif bir yol da nohutları yavaş tencerede pişirmektir.
4. Bezelyenin kaynatıldığı sıvının boşaltılması gerekeceğinden 2 litre suyu ayrı ayrı kaynatın. Kaynattıktan sonra suyu temiz suyla değiştirin.
5. Nohutları, bezelyenin kabuğu soyulmaya başlayana kadar pişirin. Bu, seçilen tahıla bağlı olarak 30 ila 90 dakika sürer.Nohutlar hazır olduğunda sıvıyı ayrı bir kaba boşaltın, daha sonra ihtiyacınız olacak. Bezelyelerin soğuması için zaman tanıyın ve makarnayı hazırlamaya başlayın.
6. Yukarıdaki malzemelerin tümünü bir karıştırıcıya yerleştirin ve kalan et suyundan yarım bardak ekleyin. Cihazı açtıktan sonra, yemeğin kalın ekşi kremaya benzer şekilde düzgün bir kıvam almasını bekleyin. Macun çok kalın çıkarsa biraz daha sıvı ekleyin ve ardından kabı bir blender kullanarak tekrar karıştırın.
7. Ortaya çıkan sosu en az bir saat buzdolabına koyup donmasını bekleyin. Bundan sonra humus yemeye hazır olacak. Beş güne kadar buzdolabında saklanabilir.

Bezelye ve susam unu ile hazırlık

Bezelye ve susam unu kullanılarak humus gibi besleyici ve lezzetli bir yemek hazırlanabilir. Bu pişirme çeşidinin tek avantajı kolay bir tarif değildir. Atıştırmanın mükemmel tadı humusun ana cazibesi olarak kabul edilir. Sadece açlığı hızlı bir şekilde gidermekle kalmaz, aynı zamanda vücuda da fayda sağlar. Henüz humusun nasıl yapılacağına karar vermediyseniz aşağıdaki tarifi kullanmanızı öneririz.

İçindekiler:

• su bardağı susam unu.
• 1,5 su bardağı nohut.
• 3 yemek kaşığı limon suyu.
• Zeytin yağı.
• 3-4 diş sarımsak.
• Tuz, öğütülmüş kırmızı biber, tadına göre diğer baharatlar.

1. Nohutları bir gece önceden suda bekletin.
2. Sabah suyunu değiştirip nohutları tuzlayıp kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Bu birkaç saat sürecektir.
3. Et suyunu boşaltın ve bezelyeleri püre haline gelinceye kadar ezin.
4. Sarımsak dişlerini soyun ve bir presten geçirin.
5. Susam tohumları bir kahve değirmeni veya blender kullanılarak ezilmelidir. Elde edilen tozu, önce tuz ve karabiber eklediğiniz bezelye püresiyle iyice karıştırın.
6. Humusa limon suyu ve zeytinyağını ekleyip tekrar karıştırın. Bundan sonra karışımı iyice çırpın ve yemek hazır olacaktır.

Limon suyuyla fasulye humusu nasıl yapılır

İhtiyacın olacak:

• Konserve koyu fasulye konservesi.
• Sarımsak (1 diş).
• Limon suyu – 2 yemek kaşığı.
• Tuz, kimyon, tahin, kırmızı biber ve toz kırmızı biber.
• Zeytin ve kaju fıstığı (isteğe bağlı).

Pişirme işlemi:

1. Bir mutfak robotu kullanarak sarımsakları macun kıvamına gelinceye kadar püre haline getirin.
2. Fasulyeleri kaseye ekleyin ve kavanozda kalan turşudan birkaç yemek kaşığı, bir tutam tuz ve kırmızı biber (1/8 kaşık) hariç listelenen tüm baharatlardan bir çay kaşığı ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın.
3. Humus'u bir tabağa koyun ve zeytin, fındık ve kırmızı biberle süsleyin.

Mercimek tarifi

Mercimek ve pancarla humus yapmak önemli miktarda hazırlık süresi gerektirir. Örneğin nohutun 10-12 saat suda bekletilmesi, pancarın ise haşlanması veya fırınlanması gerekir. Ancak sonuç çabaya değer. Mercimekli humusun hassas, keskin bir tadı vardır ve pancar yemeğe lezzet katar. Pişirme işlemi yaklaşık 30 dakika sürer.

İçindekiler:

• bardak kırmızı mercimek.
• bir bardak nohut.
• Birkaç diş sarımsak.
• 2 pancar.
• 2-3 yemek kaşığı. tahin.
• 1 yemek kaşığı. susam
• Öğütülmüş karabiber, kırmızı biber, kimyon, susam yağı.

Mercimek ve pancarla humus nasıl yapılır:

1. Pancarları iyice yıkayın, zeytinyağıyla ovalayın ve folyoya sarın. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın, pancarları bir fırın tepsisine koyun ve yumuşayana kadar (yaklaşık bir saat) pişirin. Pancarları çıkarın ve soğumaya bırakın.
2. Gece boyunca önceden ıslatılmış bezelyeleri akan su altında durulayın. Nohutları tuzlu suda haşlayın ve mercimekleri pişmeden 10 dakika önce tavaya ekleyin. Sıvıyı ayrı bir kaba boşaltın, daha sonra faydalı olacaktır.
3. Kızartma tavasını ısıtın, biraz yağ ekleyin ve presten geçirilen sarımsakları altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
4. Bir blender kullanarak bezelye, pancar, mercimek ve tahini öğütün. Karışıma baharatları ekleyip tekrar karıştırın. Humusun kıvamı çok koyuysa bezelyeleri kaynattıktan sonra kalan suyu ekleyin ve karışımı tekrar çırpın.
5. Kabı derin bir kaseye yerleştirin, bir kaşık kullanarak makarnanın ortasına bir delik açın, zeytinyağını (veya mandalina sosunu) dökün, humusu hafifçe susam yağıyla gezdirin, susam serpin ve ekmek, havuç ile servis yapın çubuklar veya ısıtılmış pide ekmeği.

Başka tarifler de öğrenin.

Yahudi yemeği humusu nasıl ve neyle yenir?

Geleneksel olarak humus pide ekmeğiyle servis edilir. Bitmiş yemek bir tabağa konur ve fındık, otlar, limon dilimleri ve zeytinlerle süslenir. Humus genellikle ekmek için sandviç olarak kullanılır ve ardından avokado ile süslenir. Yahudi sosu hem soğuk hem de sıcak olarak servis edilir, ancak yemeğe zorunlu bir katkı pide veya taze pide ekmeğidir, ancak humus da taze ekmek veya krakerlerle çok lezzetlidir.

Yemeğin kalori içeriği ve besin değeri

Aşırı yemeyi kolayca önleyebileceği için yemeğe humusla başlanması tavsiye edilir. Nohutun içerdiği bol miktardaki lif sayesinde kişi kendini çabuk tok hisseder. Diyet yapanlar için en iyi seçenek tahinsiz humus hazırlamak olacaktır - bu şekilde salça değerli özelliklerini kaybetmeden düşük kalorili kalır. Yemeğin enerji değeri:

• Yağ – 19,7 gr
• Proteinler – 9,6 gr.
• Karbonhidratlar – 21 gr.

Video: evde nohut humusu yapımı

Doğu yemeği dünyanın birçok ülkesinde çok popüler hale geldi. Hazırlamak için pek çok seçenek var, ancak gerekli malzemeler kalıyor: tahin, bezelye (nohut), limon suyu, sarımsak, zeytinyağı. Makarna ekmek, çiğ sebzeler, cipsler, krakerler, mantarlar ve etle mükemmel uyum sağlar. Hangi atıştırmalık seçeneğini seçerseniz seçin, bu sıra dışı lezzetin kalbinizi kazanacağından emin olabilirsiniz. Videonun yardımıyla evde nohut ezmesi hazırlamanın ne kadar kolay olduğunu öğreneceksiniz.

Ortadoğu'da en yaygın atıştırmalıklardan biri humustur. Bu yemek padişahların sofrasına dahi ikram edilmiştir. Humus fasulye, bezelye ve nohuttan hazırlanır. Yemeğin modern tarifi, baharatların, baharatların, otlar, sebzelerin bir karışımının ve hatta peynir ve kakaonun tadına bakılmasını içerir.

Mercimek humusu gibi bezelye humusu da garnitür olarak veya bağımsız bir yemek olarak yenebilir. Besleyici ve dengeli bir vejetaryen atıştırmalık için ekmeğin üzerine sürülebilir. Taze havuç ve kereviz sapları yumuşak ve lezzetli fasulye püresine batırılır. Fasulyeden yapılan humus, Çin lahanası yaprakları, sebze vejetaryen ekmeği, bisküvi ve krutonların üzerine sürülür. Bu yemeği evde hazırlayalım.

Aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız olacak:

1. kuru fasulye - 300 gr (1,5 su bardağı);
2. bitkisel yağ - 70 ml (1/3 bardak);
3. kurutulmuş kekik - 3 gr (1 çay kaşığı);
4. zerdeçal veya köri - 1 g (1/2 çay kaşığı);
5. limon suyu - 3 ml (1 çay kaşığı);
6. defne yaprağı - 2 adet;
7. soda - 1 gr (1/2 çay kaşığı);
8. öğütülmüş biber, tuz, diğer baharatlar - tatmak.

Kırmızı fasulyeli humus yapacağız.

Islatmadan hazırlama süresi: 10-15 dakika.

Pişirme süresi: 50-60 dakika.

Toplam süre: 1-1,5 saat.

Miktar: 500 gr.

Yemek tarifi:

• Fasulyeleri ayırıyoruz, durulayıp bir gece ılık suda bekletiyoruz.

Tavsiye.Önceden ıslatılmış fasulyeler çok daha hızlı pişecektir.

• Sabah fasulyeleri yıkayın, kaynar su dökün, 1/2 çay kaşığı soda ekleyin ve kaynatın.
• 3-4 dakika pişirip suyunu süzün.

Tavsiye. Kabartma tozu fasulye kabuklarını parçalar.

• Fasulyeleri iyice yıkayıp temiz suyla doldurup tekrar pişmeye bırakıyoruz.
• Kaynadıktan sonra suya defne yaprağını, tuzu ve karabiberi ekleyip ara sıra karıştırarak fasulyeleri yumuşayana kadar pişirin.
• Bitmiş çekirdeklerdeki sıvıyı bir kaba boşaltın ve çekirdekleri diğerine aktarın.

• Fasulyeye öğütülmüş kekik ekleyin, 50 ml yağ ve limon suyu dökün.

Tavsiye. Bu tür yemeklerin hazırlanmasına yönelik klasik tarif, zeytinyağının kullanılmasını içerir.

• Malzemeleri bir blender kullanarak öğütün. Ortaya çıkan kütlenin kıvamı kalın bir püreye benzemelidir.

Tavsiye. Kütle çok kalınsa, fasulyeleri kaynattıktan sonra kalan sıvıyı ekleyin.

Burada sadece ilgilendiğiniz şeyin hazırlanışını öğrenmekle kalmayacak, aynı zamanda mükemmel tada sahip mükemmel bir yemek de alacaksınız. Ve tüm bunlar siz fasulyeden humus yapmayı öğrenirken. Sitemizdeki deneyiminizi genişletmeye devam edin. Bunun için bilgi tabanımızı sağlamaktan mutluluk duyacağız. Bloktan bir şeyler deneyin - Benzer tarifler.

Fasulye humusu tarifi 25 Mart 2011'de otomatik olarak eklendi.

Bunu ve diğer 3.086 tarifi meze tarifleri kategorisinde bulabilirsiniz. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak: bir tencere. Hazırlanması ortalama 6 saat 10 dakika sürer. Malzeme listesi 2 porsiyon içindir. Bu tarif Ukrayna mutfağına aittir.

İçindekiler

• 250 gr fasulye
• 1 tatlı biber
• 2 salatalık
• 2 sap kereviz
• 2 havuç
• 1 soğan
• 2 limon
• 3 diş sarımsak
• 3-4 yemek kaşığı. zeytinyağı kaşığı
• 1 çay kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1/2 çay kaşığı tarçın
• 1/2 çay kaşığı deniz tuzu

Nasıl pişirilir

• 1 Fasulyeleri soğuk suda birkaç saat veya daha iyisi bir gece bekletin, ardından yumuşayana kadar kaynatın.
• 2 Soğanı ve sarımsağı soyup doğrayın.
• 3 Bir tavada 2 yemek kaşığı ısıtın. yemek kaşığı zeytinyağını alıp soğanı ve sarımsağı kavurun.
• 4 Bir limonun kabuğunu ince bir rende üzerine rendeleyin, 2 limonun suyunu sıkın.
• 5 Tavaya zerdeçal, tarçın, limon suyunun yarısını ve fasulyeyi ekleyin. Karıştırın ve ocaktan alın.
• 6 Her şeyi bir karıştırıcıda 1-2 yemek kaşığı ekleyerek çırpın. yemek kaşığı zeytinyağı, kalan limon suyu, salça ve tuz. Karışım homojen ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
• 7 Bir tabağa yerleştirin ve üzerine limon kabuğu rendesi serpin.
• 8 Tatlı biberleri, salatalıkları, kerevizleri ve havuçları “parmak” şeklinde kesin. Humus ile servis yapın.

Haberler
Benzer Tarifler

Fasulye humusu, kızarmış ekmek, sandviçler, et yemekleri için garnitür veya bağımsız bir yemek olarak mükemmel bir mezedir. Humus yapmanın tek zorluğu fasulyelerin uzun süre ısıl işleme tabi tutulmasıdır, ancak birkaç mutfak sırrını bilerek bu da önlenebilir. Yemeğinizi haşlanmış veya konserve fasulyeden hazırlayabilirsiniz - sizin için uygun olan seçeneği seçin. Elinizde baharatlarla birlikte aromatik yağ bulunduğundan, bunları taze veya kurutulmuş olarak fasulye püresine eklemenin bir anlamı yoktur. Ayrıca humusun baharatını damak zevkinize göre değiştirin.

İçindekiler

• 200 gr fasulye
• 1 çay kaşığı. soda
• 50 ml baharatlı aromatik bitkisel yağ
• 0,5 çay kaşığı. tuz
• 0,5 çay kaşığı. limon suyu
• 0,5 çay kaşığı.
• 1-2 diş sarımsak
• gerektiği kadar su

Hazırlık

1. Fasulyeleri 10-12 saat önceden ıslatın. Bundan sonra suyu tuzlayın ve bir tencereye veya kazana 1 çay kaşığı ekleyerek tatlı su koyun. soda Soda baklagillerin yoğun kabuğunu yumuşatacaktır. Şişmiş fasulyeleri tavaya dökün ve ocağa koyun. Kaynatın ve 15 dakika kaynatın.

2. Bundan sonra fasulyeleri bir kevgir içine koyun, soğuk suyla durulayın ve soda suyunun tamamının boşaltıldığı tavaya tekrar koyun. Sıcak suya dökün ve pişene kadar 30 dakika daha pişirin. Soda ve kontrast banyosu sayesinde baklagillerin kabuğu yumuşayacak ve çok daha hızlı kaynayacaktır.

3. Haşlanmış fasulyeleri doğramak için derin bir kaba dökün. 30 ml aromatik bitkisel yağı dökün, tadına göre tuz ve baharat ekleyin. Soyulmuş sarımsak dişlerini sıkın, limon suyunu dökün ve tahini ekleyin. Biraz kaynamış soğutulmuş su ekleyerek her şeyi bir daldırma blenderiyle püre haline getirin, ancak humusun kalın olduğundan emin olun!