Hemen hemen tüm taze sebzelerle iyi uyum sağlar. Karnabahardan sebze salataları hazırlamak için domates, kabak, salatalık, yeşil soğan, patlıcan, dolmalık biber ve yeşil bezelye uygundur. Domatesli karnabahar salatası- Bu basit ama yine de lezzetli ve sağlıklı bir sebze salatası.

İçindekiler:

• Karnabahar – 200 gr.,
• Domates – 3-4 adet.,
• Havuç – 1 adet,
• Tuz - tatmak
• Mayonez.

Domatesli karnabahar salatası - yemek tarifi

Karnabaharın başını akan su altında durulayın. Küçük çiçeklere bölün. Bunları bir tencereye koyun. Sıcak suyla doldurun. Biraz tuz ekleyin.

Su kaynadıktan sonra lahanayı 4-5 dakika pişirin. Lahananın yumuşaması ama aynı zamanda taşmaması da önemlidir. Oluklu bir kaşıkla çıkarın. Bir kevgir içinde boşaltın.

Havuçları soyun ve küçük şeritler halinde rendeleyin. Bir rende bu amaçlar için çok uygundur.

Yıkanmış domatesleri dilimler halinde kesin.

Karnabahar soğuduktan sonra üzerine doğranmış havuçları ekleyin.

Domates ekleyin. İstenirse salataya biraz ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz.

Karıştırmak.

Domates ve havuçlu karnabahar salatası mayonez ve tuzu döküp karıştırın.

Bu salatanın sosu olarak sirke ve sarımsakla karıştırılmış zeytinyağını da kullanabilirsiniz. Hazırlandıktan hemen sonra servis yapın. Afiyet olsun. Karnabahar ve domatesli diğer salatalar daha az lezzetli değildir.

Domatesli karnabahar salatası. Fotoğraf

Domates ve peynirli karnabahar salatası - yemek tarifi

İçindekiler:

• Karnabahar – 300 gr.,
• Domates – 2-3 adet.,
• Mor soğan – 1 adet.
• Peynir peyniri – 100 gr.,
• Dolmalık biber – 1 adet.,
• Dereotu - birkaç dal,
• Zeytinyağı – 50 ml.,
• Öğütülmüş karabiber - bir tutam,
• Limon suyu – 1 yemek kaşığı. kaşık,
• Tuz - tatmak.

Domates ve peynirli karnabahar salatası - yemek tarifi

Çiçek salkımına bölünmüş, kaynar suda 4-5 dakika haşlanır. Delikli kepçeyle çıkarıp soğumaya bırakın. Mor soğanı soyun. Yarım halkalara kesin. Peyniri küçük küpler halinde kesin. Domatesleri ve biberleri yıkayın. Domatesleri dilimler halinde, dolmalık biberleri ise küpler halinde kesin. Dereotu yıkayıp doğrayın. Zeytinyağını bir kaseye dökün. Üzerine tuz, bir tutam karabiber ve limon suyu ekleyin. Pansumanı karıştırın. Domatesleri ve peyniri bir salata kasesine koyun. Karnabaharı, dolmalık biberi, domatesi, soğanı, dereotu ve peyniri bir salata kasesine koyun. Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve karıştırın. Domates ve peynirli karnabahar salatası hazır.

Ayrıca ana garnitürün yanına basit ve hızlı bir katkı olacak domates ve salatalıktan oluşan karnabahar salatası hazırlamayı da deneyin.

İçindekiler:

• Karnabahar – 300 gr.,
• Domates – 2 adet.,
• Salatalık – 1 adet,
• Ekşi krema – 50-70 ml.,
• Sarımsak – 2-3 diş,
• Maydanoz,
• Tatmak için tuz.

Domates ve salatalık ile karnabahar salatası - yemek tarifi

Karnabaharı çiçek salkımlarına ayırın. Tuzlu suda 5-6 dakika haşlayın. Salatalığı yarım daire şeklinde, domatesleri ise dilimler halinde kesin. Maydanozu yıkayıp doğrayın. Sarımsak dişlerini bıçakla soyun ve ince ince doğrayın. Soğutulmuş karnabaharı domates, salatalık ve maydanozla birlikte bir kaseye koyun. Sarımsak ekleyin, salatanın üzerine ekşi krema ve tuz dökün. Bir kaşıkla karıştırın. Domates ve salatalık ile karnabahar salatası hazır.

Sebze çorbalarının, garnitürlerin ve güveçlerin sık sık konuğu oluyor. Çoğu kişi için karnabaharın çiğ olarak yenebileceği bir keşif olacaktır ancak tadının genç cevizin tadına çok benzediğini ve üstelik çiğ lahananın çok sağlıklı olduğunu göreceksiniz. Termal olarak işlenmiş yiyeceklerin pek çok tadı vardır, bizi ısıtır ve enerji verir, onsuz soğuk Rus kışında hayatta kalmak zordur, ancak ne yazık ki içinde çiğ sebze ve meyvelerin zengin olduğu neredeyse hiç canlı vitamin ve enzim kalmamıştır. . Vitamin eksikliği belirtileriniz varsa, sindirim sisteminiz iyi çalışmıyorsa ve sonsuz gri kış gökyüzü melankoli ve üzüntü getiriyorsa, daha fazla meyve ve çiğ sebze yiyin. Her zamanki akşam yemeklerinizi büyük bir porsiyon taze salata ile değiştirin; sonuç tüm beklentilerinizi aşacaktır: kilonuz ve uykunuz normale dönecek, sabah taze ve neşeli olacak ve yüzünüz sevinç ve hayattan memnuniyetle parlayacak.

Çiğ karnabaharda normal beyaz lahanada olduğu kadar çok sayıda vitamin, mineral ve besin maddesi bulunur, ancak askorbik asit içeriği açısından açık bir şampiyondur. C vitamini Bu sebzenin çiçek salkımlarında normal lahana başına göre üç kat daha fazla bulunur. Beyaz lahananın aksine karnabahar daha fazla protein içerir. Süt beyazı "çiçekleri" özel bir madde bakımından zengindir, indol-3-karbinol. İnsan vücuduna girdiğinde metabolik süreçlere aktif olarak katılır, hormonal seviyeleri normalleştirir ve ciddi hastalıkları önler. Karnabaharda özellikle değerli olan, yüksek vitamin içeriğidir. A, İÇİNDE1 Ve 6'DA, $$, Ve magnezyum, kalsiyum, potasyum, bez, sodyum Ve fosfor. Asitler içerir: sitrik, malik, tartronik. İkincisi, yenen yiyeceklerin yağ olarak birikmesini önler, yani doğrudan kilo kaybına katkıda bulunur.
Büyükannem, ceviz gibi karnabaharın da beyne çok benzemesi dışında yenmesi gerektiğine inanıyordu))) Ne kadar dokunaklı olursa olsun haklıydı çünkü karnabahar çok fazla kolin içeriyor. Hücre zarlarının yapısının korunmasına yardımcı olan ve beyin sağlığını büyük ölçüde etkileyen bir nörotransmiter olan asetilkolin üretiminde rol oynayan kolindir.
Genel olarak karnabahar yiyin, kilo verin, daha akıllı olun ve sağlıklı olun!

Malzemeler: (1 porsiyon için)

1 litrelik salata kasesi için

• salatalık 1 adet
• avokado 0,5 adet
• mavi soğan 0,25 adet
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• yeşil marul yaprakları

Yakıt ikmali:

• limon suyu 0,5 yemek kaşığı.
• tatmak için biber ve tuz
• susam tohumları 1 yemek kaşığı.

Avokadoyu soyun ve kesin. Salatalığı, soğanı ve otları doğrayın. Bir salata kasesine yerleştirin. Sarımsakları bir presle sıkın.

Kalan hacmi yeşil salata yapraklarıyla tamamlayın - Ben Marul ve Buzdağı kullandım - yaprakları elinizle yırtın.

Karnabahar salkımlarını öğütün, ince ince kıyın, iri iri doğrayın, rendeleyin - ne isterseniz yapın ve salataya ekleyin.

Bu porsiyonluk salata için ayrı bir sos yapmıyorum, sadece tuz, karabiber, limon suyu ve bitkisel yağı doğrudan salata kasesine ekleyip karıştırıyorum.

Minimum süre ve maksimum fayda - salata hazır!

Sağlığınızı önemsiyorsanız, çiğ salataları seviyorsanız, aileniz için hazırlayın ve elbette bu tarif böyle bir yemeğin sadece küçük bir örneğidir. Salata malzemelerinin bileşimini değiştirin, farklı fındık ve tohumlar, tahıl filizleri ekleyin, farklı soslar kullanın - doğaçlama yapın!

Karnabaharın yanı sıra aşina olduğumuz sebzeler arasında brokoli, genç pancar, kereviz, yer elması, kabak, kabak, balkabağı ve ayrıca petrolü çiğ olarak yiyebilirsiniz ⇒ ⇒Bu sebzelerin çiğ haliyle lezzetine katılıyorum Bize pek tanıdık gelmiyor, bu yüzden bu örnekte olduğu gibi salatalara azar azar ekleyin.

Hayır, çiğ beslenmeyi bırakın vejetaryen olmanızı önermiyorum. Bitkisel besinlerin tartışılmaz faydalarına ve birçok avantajına rağmen bu tür beslenmeyi dengeli hale getirmek oldukça zordur. Vejetaryenlik tam bir diyet olabilir ve hatta sağlık açısından somut faydalar sağlayabilir, ancak vücudun ihtiyaç duyduğu madde dengesini koruma çabası çok büyüktür ve diyet planlamasındaki hatalar onarılamaz zararlara neden olabilir. Diyetin temeli şüphesiz bitkisel besinler olmalı, ağırlıkta olmalı. Mümkün olduğu kadar az et yemek akıllıca olacaktır ancak tamamen vazgeçmemek de özellikle beyaz et (ve

Malzemeler: (1 porsiyon için)

1 litrelik salata kasesi için

• çiğ karnabahar 4-5 çiçek
• salatalık 1 adet
• avokado 0,5 adet
• mavi soğan 0,25 adet
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• yeşil marul yaprakları
• maydanoz, dereotu, kişniş

Yakıt ikmali:

• limon suyu 0,5 yemek kaşığı.
• sızma bitkisel yağ (zeytin, ayçiçeği, hardal, susam) 2-3 yemek kaşığı.
• tatmak için biber ve tuz
• susam tohumları 1 yemek kaşığı.

Sebzeleri ve otları yıkayıp kurulayın. Avokadoyu soyun ve kesin. Salatalığı, soğanı ve otları doğrayın. Bir salata kasesine yerleştirin. Sarımsakları bir presle sıkın. Kalan miktarı yeşil salata yapraklarıyla doldurun. Karnabahar çiçeklerini doğrayıp salataya ekleyin. Doğrudan salata kasesine tuz, karabiber, limon suyu ve bitkisel yağı ekleyip karıştırın. Öğütülmüş susam tohumlarını kahve değirmenine ekleyin ve karıştırın.

Temas halinde

Sağlıklı ve lezzetli karnabahar salataları - sizin için fotoğraflı tarifler. En iyisini seç!

• Karnabahar – 200 gram,
• Dolmalık biber – 1 adet (büyük),
• Domates (olgun, güçlü) 2 - 3 adet,
• Havuç – 200 gram,
• Soğan – 1 baş (orta),
• Sarımsak 2 - 3 diş,
• Kore salataları için baharat – 1 paket,
• Bitkisel yağ 2 - 3 yemek kaşığı. kaşıklar,
• Su,
• Tuz.

Öncelikle tüm malzemeleri hazırlayın. Karnabaharı çiçek salkımlarına ayırıp bol soğuk suda durulayın; çiçek salkımları bir lokma sığacak kadar küçük olmalıdır.

Kore salataları için havuçları soyun ve rendeleyin. Soğanı soyun ve soğanı ince yarım halkalar halinde kesin. Soyulmuş sarımsak dişleri bir presten geçirilmeli veya çok ince kıyılmalıdır. Dolmalık biberin çekirdeklerini ve sapını çıkarın, ardından ince yarım halkalar halinde kesin.

Bu salata için domatesler olgun ama güçlü seçilmelidir ki salatanın içinde dağılıp lapa haline gelmesinler. İstenirse domatesler küp veya yarım halka şeklinde kesilebilir; ben yarım halka şeklinde kesmeyi tercih ettim.

Küçük bir tencerede suyu kaynatıp tuz ve biraz çekilmiş karabiber ekleyin. Hazırlanan karnabahar çiçeklerini kaynar suya atın ve iki dakikayı geçmeyecek şekilde pişirin. Bu süre zarfında lahana yumuşayacaktır. Lahanayı boşaltın ve hemen soğuması için hemen soğuk suyla doldurun; birkaç dakika sonra suyu boşaltabilirsiniz.

Tüm malzemeleri derin bir kaseye koyun ve sıvı Kore salata sosunu dökün. Salatayı bitkisel yağla baharatlayın ve her şeyi karıştırın. Tadına göre tuz ekleyebilirsiniz.

Bitmiş salatanın en az iki saat demlenmesine izin verin, ancak o zaman servis edilebilir. Bu süre zarfında salatanın tüm bileşenleri aromalara doyacak ve daha da sulu ve lezzetli hale gelecektir.

Tarif 2: Salatalık ve Yumurtalı Karnabahar Salatası

Lezzetli, doyurucu ve sağlıklı bir salata. Tam bir akşam yemeği olarak tüketilebilir. Karnabahar yumurta ve salatalıkla iyi gider. Soğan turşusu yemeğin tadını arttırdı.

• karnabahar – 200 gr;
• yumurtalar – 2 adet;
• soğan – ½ adet;
• taze salatalık – 2 adet;
• maydanoz;
• tuz biber;
• Ekşi krema.

Karnabahar salatası için soğanları salamura etmenizi öneririm. Çok zaman almaz. Soğanı ince ince dilimleyip üzerine sirke döküp bir tutam şeker serpmeniz yeterli. Ellerinizle ovalayın. Ve şimdi yemeğin hazırlanmasının bir sonraki aşamasına geçebilirsiniz. Soğanı yaklaşık beş dakika marine etmeye bırakın.

Daha önce tuzlu suda kaynatılmış karnabaharı küçük parçalara (çiçek salkımlarına) ayırıyoruz. Soğanlı bir salata kasesine koyun.

Doğranmış salatalıkları ekleyin.

Haşlanmış yumurtaları doğrayın ve malzemelerin geri kalanına ekleyin.

Geriye sadece maydanozu doğrayıp karnabahar salatasını biber ve tuzla tatlandırmak kalıyor.

Yemeğimizi ekşi krema ile baharatlayın.

Karnabahar ve soğan turşusundan oluşan lezzetli bir salata hazır. Afiyet olsun!

Tarif 3: Brokoli ve karnabahar salatası (adım adım fotoğraflarla)

• 1 küçük brokoli
• 1 küçük karnabahar
• 100 gr Adige peyniri
• 150 mi ekşi krema
• 20 gr tereyağı veya sıvı yağ
• baharatlar: asafoetida, tatmak için karabiber
• tatmak için tuz

Brokoli ve karnabaharı küçük çiçeklere ayırıp tuzlu suda haşlayın.

Peyniri orta büyüklükte küpler halinde kesin.

Tereyağını bir tavada eritip asafoetida ve biberi kızartın.

Daha sonra ekşi krema ve tuzu ekleyin. Kaynamak.

Haşlanmış karnabahar ve brokolinin üzerine peyniri ekleyin.

Elde edilen acı sosu tüm malzemelerin üzerine dökün.

Yemek hazır. Afiyet olsun!

Tarif 4: Kış için karnabahar salatası nasıl yapılır

Karnabahar, dolmalık biber, havuç, soğan ve domatesten oluşan çok lezzetli bir ev yapımı hazırlık için adım adım fotoğraf tarifi.

• karnabahar – 1 kg;
• soğan – 500 gr;
• domates – 1,5 kg;
• havuç – 500 gr;
• dolmalık biber – 200 gr;
• maydanoz – 100 gr;
• sarımsak – 1 kafa;
• bitkisel yağ – 100 mi;
• sirke %10 – 1 yemek kaşığı. l.;
• karabiber – 0,5 çay kaşığı;
• tuz – 1 yemek kaşığı. l.

Havuçları soyun ve ince uzun şeritler halinde kesin.

Soğanı yarım halkalara kesin.

Dolmalık biberi çok ince şeritler halinde kesin.

Ayçiçek yağını bir tencerede ısıtın ve soğanı altın kahverengi olana kadar kızartın.

Soğanın üzerine havuç çubuklarını ekleyin ve sebzeleri orta ateşte havuçlar yumuşayana kadar kızartın.

Daha sonra doğranmış dolmalık biberi ekleyin. Konserve salatanızı parlak ve iştah açıcı hale getirmek için kırmızı biber alın.

Domatesleri yıkayın, üzerine kaynar su dökün ve ihtiyacınız olan tüm domates meyvelerinin kabuklarını çıkarın. Daha sonra sebzeleri parçalara ayırın ve diğer malzemelerle birlikte bir tencereye koyun. Domates parçaları kalın bir sos oluşana kadar her şeyi birlikte pişirin.

Yeşillikleri ince ince kıyıp sebzelere ekleyin.

Küçük karnabahar çiçeklerini kaynar suda 2 dakika haşlayın ve ardından diğer malzemelere ekleyin. Lahanayı fazla pişirmemeye çalışın, çiçek salkımları çıtır kalmalıdır, çünkü başka bir ısıl işleme - sterilizasyona duyarlı olacaklardır.

Her şeyi dikkatlice karıştırın ve 10 dakika boyunca her şeyi birlikte pişirin.

Temiz ve steril cam kavanozları kışa hazır lezzetli karnabahar salatası ile doldurun, teneke kapaklarla kapatın ve yarım litrelik kavanozları salata ile birlikte az kaynar suda 20 dakika sterilize edin. Bunu yapacağınız tavanın altına mutfak havlusu koymayı unutmayın ki kavanozlar patlamasın ve işiniz boşa gitmesin. Daha sonra her kavanozu bir kapakla sıkıca kapatın.

Herkese afiyet olsun!

Tarif 5: Kore baharatlı karnabahar salatası

• Karnabahar - 500 gram;
• Havuç - 2 adet;
• Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı;
• Su - 4 yemek kaşığı;
• Tuz - 2 çay kaşığı;
• Şeker - 1,5 yemek kaşığı;
• Limon suyu - 3 yemek kaşığı;
• Acı biber - 1 adet;
• Kişniş;
• Dereotu;
• Yeşil soğan - 1 tüy;
• Sarımsak - 2 diş;
• Kişniş - 1 çay kaşığı.

Bir baş lahanayı çiçek salkımlarına ayırın. Çiçek salkımlarının boyutunu zevkinize göre yapın, orta boy severim, çok büyük değil, bu yüzden bıçakla kestim. Lahana başı söküldükten sonra lahana 400 gram ağırlığa başladı.

Havuçları Kore rendesi üzerine rendeleyin, ben elle doğradım.

Yeşillikleri doğrayın (kişniş tercih edilir, ancak dereotu da bir seçenektir) ve acı biberleri de ince ince doğrayın, böylece parçaları çok fazla ortaya çıkmasın ve müstehcenlikleriyle yiyenleri rahatsız etmesin. Sarımsakları karıştırmadan hemen önce sıkın. İsterseniz daha fazlasını kullanabilirsiniz.

Makarna için genellikle tuzlu su kullandığınız gibi, lahanayı tuzlu suda kaynatın. Lahanayı tamamen yumuşayana kadar pişirmeye gerek yoktur. Küçük çiçek salkımlarım olduğu için 3-4 dakika sürdü. Bir parça çıkarıp size ne derece pişmişliğin uygun olduğunu görmeye çalışabilirsiniz. Dolgun kalmalıdır.

Sıvıyı boşaltmak için lahana salkımlarını bir kevgir içine yerleştirin, ancak et suyunun tamamını dökmeye gerek yoktur. Bu et suyundan 4-5 yemek kaşığı kadarını kepçeye bırakın.

Kalan bu suya limon suyu veya sirke, tuz, şekeri ekleyip şeker tamamen eriyene kadar kaynatın. Et suyunu deneyin, tadı tuzlu olmalı ama tatlılık ve asitlik de hissedilmelidir. Fazla tuzu havuç ve lahana alacaktır, gerekirse daha fazla şeker ekleyin.

Sıcak suyu, büyük bir kapta karıştırılan sebzelerin (lahana, havuç, otlar, sarımsak, kişniş ve acı biber) üzerine dökün.

İyice karıştırın. Altta sıvı olacak, öyle olması gerekiyor.

Salatayı bir kaba aktarın, kapağını kapatın ve soğutun. En az birkaç saat demlenmesine izin verin. Ancak lahana salkımları büyükse, daha fazla zaman alacaktır.

O zaman kendini tedavi edebilirsin. Bu lahanayı et veya garnitürlerle servis edin.

Tarif 6: Peynirli karnabahar - basit salata

• karnabahar ¼ kafa;
• domates 1 adet;
• tatlı biber 2 adet;
• tütsülenmiş sosis 350 g;
• sert peynir 100 gr;
• mayonez;
• biber, tuz.

Lahanayı ince ince doğrayın.

Biberleri küpler halinde kesin.

Domatesleri küpler halinde kesin.

Sosisleri küpler halinde kesin.

Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Salatayı tuz, karabiber ve mayonezle baharatlayın. Yemek hazır! Afiyet olsun!

Tarif 7: Çiğ Karnabahar Salatası (adım adım fotoğraflar)

Taze karnabahar ve daikon turpu ile lezzetli bir salata yapabilirsiniz.

• 3 çiçek çiğ karnabahar (yaklaşık 150 gr)
• 2 orta boy Daikon turpu (yaklaşık 120 gr, soyulmuş)
• 7 yaprak Çin lahanası (yaklaşık 100 gr)
• 1 tatlı kırmızı biber (yaklaşık 100 gr)
• 1 demet dereotu
• 7 yemek kaşığı. yumurtasız mayonez kaşıkları
• 7 yemek kaşığı. yemek kaşığı ekşi krema (ne kadar yağlı olursa o kadar iyi)
• baharatlar: 0,5 çay kaşığı. siyah tuz ve öğütülmüş karabiber

Çin lahanasının yapraklarını ince ince doğrayın.

Kırmızı biberi yıkayıp temizleyin, uzunlamasına 4-6 parçaya bölün. Her parçayı çapraz olarak küçük şeritler halinde kesin. Ben bu salatada biberleri çok ince doğramayı seviyorum ki diğer sebzelerle karışsın ve (büyük kesimlerde) ön plana çıkmasın.

Karnabaharı küçük çiçek salkımlarına bölüyoruz. Üç şeye ihtiyacımız var.

Çiçek salkımlarını kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Turpu yıkayın, soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Dereotunu bıçakla ince ince doğrayın.

Bütün sebzeleri ve otları derin bir kapta karıştırın.

Ayrı bir kapta sosu hazırlayın: mayonez, ekşi krema ve siyah tuzu karıştırın.

Sosu salataya ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Gerekirse tadına karabiber ve normal deniz tuzu ekleyin. Her şey sosunuzun zenginliğine bağlıdır.

Bu kadar! Karnabaharlı sebze salatası hazır. Kendinize biraz vitamin yardım edin!

Tarif 8: Siyah Fasulye ve Karnabahar Salatası

• Karnabahar 200 gr.
• Salata 25 gr.
• Fasulye 100 gr.
• Salatalık 120 gr.
• Fesleğen tadı
• Tatmak için maydanoz
• Tatmak için tuz
• Tatmak için karabiber
• Tatmak için bitkisel yağ

Siyah fasulyeleri birkaç saat soğuk suda bekletin, yumuşayana kadar kaynatın, süzülmesi için bir elek üzerine koyun. Tarif 100 gram önceden haşlanmış fasulye içeriyor.

Karnabaharı yıkayın, büyük çiçeklere bölün, yumuşayana kadar suda kaynatın (kaynar suya koyun). Drenaj için bir kevgir içine yerleştirin. Küçük parçalar halinde kesin. Tarif 200 gram önceden haşlanmış lahana içeriyor.

Taze salatalıkları yıkayın ve küpler halinde kesin (ince değil).

Marul yapraklarını, taze fesleğeni ve maydanozu yıkayıp doğrayın.

Tüm malzemeleri birleştirin, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin, bitkisel yağla baharatlayın, karıştırın.

Hazır! Afiyet olsun!

Tarif 9: Taze Karnabahar Peynirli Salata

Çiğ salata sevenler için çiğ sebzeli taze karnabahar salatası hazırlamanızı öneririm. Damak zevkinize göre zeytinyağı, mayonez veya ekşi krema ile tatlandırabilirsiniz. Tabii ki üzerine taze, aromatik maydanoz, dereotu, dilerseniz kişniş de ekleyeceğiz.

• Karnabahar 500 gr.
• Havuç 100 gr.
• Tavuk yumurtası 4 adet.
• Sert peynir 200 gr.
• Soğan 1 adet.
• Yeşiller 1 demet
• Tadına göre mayonez
• Tadına göre zeytinyağı
• Tatmak için tuz, karabiber ve diğer baharatlar

Sebzeleri iyice yıkayıp soyduktan sonra üzerine kaynar su dökün.

Yumurtaları tuz ilavesiyle 10 dakika kaynatın. Serin ve temiz.

Havuçları ve soğanları ince bir rende üzerine rendeleyin.

Karnabaharı da rendeliyoruz, kaba bir rende kullanabilirsiniz, sadece kapaklarını rendeleyin.

Rendelenmiş peyniri ekleyin.

İnce doğranmış yeşillikleri ve yumurtaları ekleyin.

Tuz ve biber.

Gördüğünüz gibi salatayı iki kaseye böldüm, birine zeytinyağı döktüm, ikincisine mayonez sürdüm. Herkes kendi tercihini yapacak.

Salatayı bir tabağa koyun ve güneşte kurutulmuş domates ve sarımsakla süsleyin. Harika yemek. Afiyet olsun! Sevgiyle pişirin!

Tarif 10, adım adım: fındıklı karnabahar - salata

• Karnabahar - 1 adet
• Maydanoz - 1 Tatmak için
• Ceviz - 100 gram
• Tuz - 1 Tatmak için
• Mayonez veya zeytinyağı - 1 Tatmak için

Suyu kaynatın, tuz ekleyin ve çiçek salkımlarına ayrılmış karnabaharı kaynar suya koyun. Yaklaşık 2-3 dakika suda beklettikten sonra süzgeçte süzün.

Suyun tamamı boşalana kadar bekleriz ve lahanayı ince ince doğrarız.

Yeşilleri doğrayın.

Olgun domateslerin iyice yıkanması, soyulması, sapının çıkarılması ve küçük parçalar halinde kesilmesi gerekir.

Yıkanmış tatlı biberlerin çekirdeklerini saplarıyla birlikte çıkarın ve ince ince doğrayın.


Sarımsak soyulmalı ve bir sarımsak presi ile sıkılmalıdır (istenirse ince ince doğrayabilirsiniz).


Maydanozu suyun altında yıkayıp doğrayın.


Doğranmış domatesleri tavaya dökün, bitkisel yağ, sirke, tuz ve şekeri ekleyin, topak kalmayacak şekilde her şeyi iyice karıştırın.


Daha sonra ince kıyılmış maydanozu, tatlı biberi ve doğranmış sarımsağı ekleyin.


Tüm sebzeleri iyice karıştırın ve ateşe verin, elde edilen karışımın kaynatılması gerekir.


Bu arada, yıkanmış karnabaharı küçük parçalar halinde kesin (küçük çiçek salkımlarına bölünebilir) ve ardından çiçek salkımları arasında sıkışan gereksiz kum ve döküntüleri gidermek için su altında iyice durulayın.


Karışım kaynamaya başlar başlamaz karnabaharı ekleyin ve yavaşça karıştırın.


Salatayı kısık ateşte 30-35 dakika pişirin (tavanın kapatılmasına gerek yoktur), ara sıra karıştırarak. Salatayı fazla pişirmemek önemlidir, aksi takdirde lahana kaynar ve artık o kadar iştah açıcı ve gevrek görünmez.


Bitmiş salatayı önceden sterilize edilmiş kavanozlara sıcak olarak yerleştirin.


Kavanozları kaynamış kapaklarla kapatıp yuvarlıyoruz, ters çevirip tamamen soğuyana kadar battaniyeyle örtüyoruz ve ardından serin bir yere koyuyoruz. Bu koruma bir yıldan fazla saklanmamalıdır.


Sunulan ürün miktarından yarım litrelik üç kavanoz "Lezzet" salatası elde ediliyor. Bu leziz meze kış menünüzü çeşitlendirecek ve kolaylıkla besin ve vitamin tedarikini yenileyecek. Ek olarak, böyle bir diyet atıştırması, sağlıklı bir diyetin destekçileri için gerçek bir nimet olacaktır.

Bu lezzetli, çıtır karnabahar salatası, herhangi bir yaz pikniğine veya barbeküye mükemmel bir katkıdır. Karnabahar çok yönlü bir üründür. Karnabaharı ikinci yemek olarak pişirebilirsiniz, örneğin dövülmüş veya pişmiş karnabahar mükemmel bir garnitür olacak ve karnabahar salatası et yemekleri için mükemmel bir meze olacaktır.

Daha önceki yazılarımızda karnabaharın faydalarından bahsetmiştik. Sonuçta, karnabahar yemekleri her zaman her masada ilginç görünür ve çok az kişi kayıtsız kalabilir. Karnabahar pişirmeye karar verirseniz bugün tarifini paylaştığımız domates salatamızı mutlaka hazırlayın.

Bu tariften 6 porsiyon çıkıyor. Toplam pişirme süresi 15 dakika. Servis süresi 45 dk - 3 saat.

Salata malzemeleri:

• Karnabahar – 1 adet
• Kırmızı soğan – 55 gr
• Taze maydanoz – 55 gr
• Sarımsak – 2 diş
• Kiraz domates – 250 gr

Sosu için:

• Sızma zeytinyağı – 75 gr
• Beyaz şarap sirkesi – 3 yemek kaşığı
• Taze sıkılmış limon suyu – 1 çay kaşığı
• Tuz ve öğütülmüş karabiber - tatmak

Karnabahardan ne kadar çok yemek hazırlanabileceği şaşırtıcı, salatanın yanı sıra karnabaharı haşlayıp kızartabilir veya karnabahardan sebze çorbası da yapabilirsiniz.

Karnabahar salatası hazırlanışı:

Bu lezzetli karnabahar salatasını domatesli hazırlamak için 15 dakikaya ihtiyacınız olacak. Ancak salatayı 45 dakika sonra servis ederek demlenmesine ve lezzet ve aromayla dolmasına zaman tanıyabilirsiniz.

1. Salata sosunu hazırlayın: Ayrı bir kapta zeytinyağı, sirke, limon suyu, tuz ve karabiberi pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.

2. Karnabaharı çiçeklerine ayırıp orta büyüklükte doğrayın. Kiraz domatesleri ikiye bölün. Soğanı, sarımsağı ve maydanozu ince ince doğrayın.

3. Büyük bir kase alın ve karnabaharı, kırmızı soğanı, maydanozu ve sarımsağı birleştirin. Sosu hepsinin üzerine dökün ve iyice çalkalayın. Domatesleri dikkatlice salataya ekleyin. Hazırlanan salatayı en az 45 dakika buzdolabına koyun, ancak servis yapmadan önce daha uzun süre bekletin.

Harika çıtır karnabahar salatası hazır!