Секрет смачних пиріжків – правильний рецепт дріжджового тіста. І це всім відомий факт. Замісити його нескладно, якщо постаратися та виконати все правильно.

Проте таке смачне тісто необов'язково має бути калорійним. Зробити його трохи дієтичним, можна, якщо замість традиційного інгредієнта - молока, використовувати воду, з додаванням якої здобне тісто виходить анітрохи не гірше, а в деяких ситуаціях навіть краще.

Якщо слідувати інструкціям і з точністю виконувати рецепт, і, звичайно, додати свій гарний настрій, то можна приготувати дуже цікаві смачні пиріжки або тістечка без молока. Здобне тісто на воді без яєць робиться дуже швидко, тому його завжди можна замісити.

Порада:пиріжки з такого тіста без яєць досить швидко черствіють, тому варто з'їдати їх якнайшвидше, щоб вони не зіпсувалися.

• Пшеничне борошно - 1 кг;
• Вода - 300 мл;
• Рослинна олія - ​​100 мл;
• Цукор - 2 столові ложки;
• Сухі ложки - 2 чайні ложки;
• Сіль - 1 чайна ложка.

Рецепт приготування

1. Беремо 50 мл теплої води, в якій розчиняємо дріжджі та чайну ложку цукру. Потрібно, щоб цукор повністю розчинився. І ставимо суміш у тепле місце, щоб дріжджі могли, як слід побродити.
2. Беремо велику глибоку миску, в якій змішуємо борошно, цукор і сіль, що залишився.
3. Виливаємо дріжджову суміш у борошно. І акуратно перемішуємо, намагаємось розчинити всі грудочки.
4. Обережно вливаємо частину теплої води, що залишилася, стежачи за тим, щоб тісто не стало занадто рідким.
5. У процесі замішування за кілька прийомів влити в тісто дріжджове масло.
6. Здобне тісто має вийти пружним таким, щоб можна було вимішувати його на робочій поверхні.
7. Коли здобне тісто досягне еластичного стану, його необхідно накрити рушником і відправити на півтори години в тепле місце, щоб воно піднялося.
8. Тісто, що піднялося, обминаємо. Бажано повторити це 2-3 рази, і можна готувати. Все для смачного пирога вже є.

Дріжджове тісто без яєць та молока

Смачні пиріжки – це дуже чудово. Ароматні начинки, м'яка скоринка і ще багато приємних моментів, так і хочеться почати готувати їх зараз, взявши правильний рецепт. До того ж від таких ласощів навряд чи відмовиться хоч один член вашої родини.

Набір продуктів для приготування

• 500 грам пшеничного борошна;
• 250 мілілітрів кип'яченої води;
• 1,5 чайні ложки солі;
• 1,5 чайні ложки цукру;
• 1 столова ложка рослинної олії;
• 1 чайна ложка сухих дріжджів.

Рецепт приготування

1. Щоб приготувати тісто здобне без яєць, беремо 100 мл теплої води і додаємо в неї сухі дріжджі. Вони повинні повністю розчинитись і почати підніматися.
2. Тим часом 150 мл води, що залишилися, змішуємо з сіллю і цукром. Робити це слід у тому посуді, де проходитиме заміс тесту.
3. Дріжджі, що піднялися, виливаємо в суміш води, цукру і солі. Трохи перемішуємо.
4. Додаємо попередньо просіяне борошно. Бажано, щоб борошно було найвищого ґатунку, так пироги вийдуть набагато пишнішими.
5. Під час помішування доведеться дуже добре розтерти всі грудочки, щоб вони не потрапили в готовий виріб. А вода під час замісу тіста повинна бути постійно теплою, інакше тісто вийти занадто жорстким, а може стати некрасивим і погано підніматися.
6. Коли дріжджове тісто стане однорідним, досягне консистенції густої сметани – воно практично готове. Накриваємо його рушником і відправляємо у тепле місце, де йому нічого не завадить піднятися. Протримати його 40 хвилин, після чого можна продовжувати роботу.
7. У дріжджове тісто наливаємо олію і акуратно обережними рухами потихеньку перемішуємо до однорідного стану.
8. Залишаємо здобне тісто у теплому місці на 30 хвилин. Потрібно дочекатися, доки тісто без яєць підніметься. Якщо все було зроблено правильно, воно підніметься приблизно в 3 рази. Можна приступати до випікання булочок.

Таким чином, ми приготували смачне тісто без молока та без додавання яєць, яке можна використовувати у будь-якій ситуації. А які смачні з нього виходять пироги та пиріжки, так і хочеться скуштувати.

Замішуючи таке дріжджове тісто без яєць на воді, варто знати, що якщо дотримуватись рецепту, воно звичайно буде прісне, але менш смачним воно від цього не варто, тому варто спробувати виконати і цей рецепт і спекти масу смачних пирогів.

Якщо ви стежите за своєю фігурою, то рецепт тесту без яєць та на воді відмінний вихід. Калорійність набагато нижча, а це дозволяє не перейматися тим, що зайві сантиметри додадуться до фігури. До того ж, якщо виконати все правильно, то смакові якості прісних пиріжків, пирогів та булочок не відрізнятимуться від звичайних.

Смачного!

Вітаю! Я той чоловік, який любить смачно готувати не лише торти, а й солодке тісто до чаю без яєць!

Випічка без яєць і молока часте явище, а хтось взагалі не вживає ці продукти за станом здоров'я, хтось не любить їх.

Ви хочете простішу і не дорогу випічку? Тоді давайте вивчимо такі солодкі рецепти, які готуються без таких продуктів на кшталт молока та яєць. Така випічка полегшена у приготуванні, давайте вже почнемо вивчати рецепти з фото!

Газована вода (150 мл), пшеничне борошно (350 грам), не повна склянка цукру, 4 стіл. ложки вершкового або олії, 350 грам кураги

Печиво без яєць вживають у їжу ті люди, які хочуть дотримуватися будь-якої дієти. У таке печиво можна класти різні сухофрукти типу родзинок, кураги, горіхів.
Починаємо приготування цього рецепту:

1. Нам потрібно добре промити курагу від бруду, після чого. Заллємо її окропом для набухання на 20-30 хвилин.
2. Після цього часу, курагу перекручуємо через м'ясорубку.

Готуємо тісто без яєць!

1. У мінералку потрібно додати цукру та олію, добре змішуємо. Додаємо борошно та вимішуємо тісто.
2. Тісто необхідно розкотити у великий пласт та нарізати на смужки, ці смужки ріжемо на трикутники. На кожен трикутник кладемо курагу і загортаємо у трубочку.
3. Необхідно включити розігрівати духовку до 180 градусів. Викладаємо наші вироби на лист змащеною олією.

Готується випікання близько 20 хвилин. Якщо є бажання, можна зробити цукрову пудру та посипати їй випічку! Випічка без яєць готова! Вивчаємо наступні рецепти з фото!

Давайте з вами зробимо ще один рецепт солодких печив із рослинних продуктів. Все готується досить легко і просто, навіть якщо ви чоловік, то не парьтеся, ви зможете приготувати це! Які продукти нам потрібно придбати:

Пшеничне борошно (150 г), 1 чайн. ложка соди або розпушувача, 1 склянка цукру (це приблизно 200 грам), маргарин 55 грам, арахісова олія, вода 50 мл, насіння льону (1 стол. ложка, бажано мелене), темний шоколад (80 грам)

Починаємо приготування рецепту!

1. Попередньо мелене насіння льону необхідно замочити у склянці з водою приблизно на півгодини. У миску всипаємо борошно, соду, цукор і перемішуємо. Туди додаємо всі наші олії, воду і вимішуємо тісто (всі олії краще змішати спочатку разом).
2. Додаємо насіння льону та тертий на великій тертці шоколад і вже замішуємо тісто до однорідності.
3. Тісто ділимо на 10 рівних частин, робимо круглу плоску форму і викладаємо на лист.
4. Розігріваємо попередньо духову шафу. Випікається випічка без яєць та молока близько 10-15 хвилин.

Давайте тепер почитаємо ще одні класні та дуже смачні рецепти без яєць!

З печивами ми з вами закінчили, давайте зробити щось інше, наприклад булки! Які продукти нам потрібні для приготування:

На тісто потрібно: пшоня борошно вищого ґатунку (465 грам), цукор (50 г), 10 грам дріжджів (це приблизно 2 ч. ложки), 280 мл води. Начинка: олія (2-3 стол. ложки), цукор і кориця на вічко за смаком.

Починаємо готувати:

1. У миску наллємо теплої води, але не гарячої, всипемо цукор та дріжджі, добре розмішуємо. Поступово всипаємо борошно і замішуємо тісто.
2. Тесту дайте підійти 30 хвилин, воно трохи збільшиться у розмірі.
3. Час минув, тепер викладаємо тісто на стіл і розкочуємо його в пласт, завтовшки приблизно 5-6 мм, змащуємо його раст. маслом, посипаємо корицею, я думаю підлогу чайної ложки цілком має вистачити для легкого аромату.
4. Посипаємо цукром теж на око, чим більше, тим солодше, звернемо в рулет, шов защепіть, і наріжте на 12 рівних булочок.
5. Булочка дамо настоятися близько півгодини на змащеній деко, шов повинен бути внизу. Вони збільшаться у розмірі.
6. Далі розігріваємо духову шафу до 180 градусів. Випічка без молока та яєць випікатиметься близько 20 хвилин. Вивчаємо наступні рецепти без яєць!

Якщо ви хочете щось пооригенальне, то давайте приготуємо один великий кекс!

Але для цього нам знадобиться одна велика форма, у моєму випадку це силіконова форма. Якщо ви часто балуєтеся випічкою, то у вашому арсеналі така форма обов'язково має бути, коштує вона дуже дешево! Які продукти нам потрібні для приготування:

Пшоня борошно (175 г), цукор (135 г), одна ч. ложка соди, какао порошок 45 г, росл. олія 85 г, вода 240 мл.

Починаємо приготування!

1. У ємність вливаємо воду, олію, какао, соду або розпушувач, цукор і дуже добре перемішуємо до однорідності, поступово всипаємо борошно і вимішуємо напіврідке тісто.
2. Розігріваємо духову шафу до 180 градусів. Рідке тісто виливаємо у форму та випікаємо близько 40 хвилин.

Перевіряти готове тісто можна сірником або зубочисткою. Вивчаємо наступні рецепти без яєць!

Давайте приготуємо щось на кефірі! Я подумав, а чому б нам не приготувати пиріжки на кефірі з картоплею! Начинку можна класти будь-яку, яку забажаєте! Які продукти нам потрібні:

Пшеничне борошно 600 грам, повна гранована склянка кефіру (це 250 мл), щіпка солі, пів чайної ложки солі, 1 чайн. ложка цукру. Для начинки потрібно 0,5 кг картоплі

Починаємо приготування рецепту без яєць:

1. Починаємо приготування з тіста, кефір вливаємо в миску, додаємо соду, цукор, сіль, перемішуємо. Тепер поступово всипаємо муки і готуємо м'яке тісто. Коли тісто вимішаємо, приберемо його в холодильник на півгодини.
2. Картопля почистимо і відваримо, додамо трохи вершкового масла або рослинної 3-4 столові ложки і добре товчемо до однорідності. За бажанням замість олії, можна обсмажити цибулю на олії і влити вже в заздалегідь товчену картоплю, але цибуля мало хто любить!
3. Тепер руки і стіл змастимо трохи олією, розкотимо тісто в ковбасу і наріжемо на частини.
4. Беремо шматочок і руками робимо овал, кладемо начинку, заліплюємо і смажимо пиріжки на олії з двох сторін до золотистого кольору! Смажена випічка теж виходить чудова! Сподіваюся, рецепти мої вам дуже сподобалися! Завітайте та інші рецепти мого сайту!

Пісна випічка або випічка для вегетаріанців

Всі ми любимо випічку, але не завжди і не всі її можуть їсти, наприклад, через дотримання суворої дієти - хтось через те, що поститься, хтось за показаннями здоров'я.

Але як же часом хочеться, а навіть у таких випадках є види пісної випічки, що можна буде вживати в їжу. Сподіваюся, наведена випічка без яєць припаде Вам та Вашим домочадцям до смаку.

по дві склянки борошна та цукру, 3 столові ложки какао, по склянці води та олії рослинної, пекарський порошок за інструкцією, сіль, ванілін.

Приступаємо до приготування:

1. У великій ємності перемішуємо всі сипучі інгредієнти даного рецепту та вливаємо воду та масло, ретельно вимішуємо.
2. Викладаємо у форму для випікання.
3. Випікання здійснюється в духовці розігрітої до 180 ° С протягом півгодини.
4. Ступінь готовності краще перевіряти ще раз сірником: випічка протикається по центру, якщо сірник став вологим, то тісто ще не випеклося.

Подається наша випічка довільними шматочками до чаю чи киселю. Смачного!

Увага! Пиріг вийде тягучим, а якщо Ви бажаєте отримати більш розсипчастий, то протримайте його в духовці трохи довше.

Шоколадний пиріг без яєць та молочних продуктів

Для приготування нам знадобиться:

25 столових ложок борошна, 16 столових ложок цукру, склянка какао, не повна склянка рафінованої олії, дві склянки води, столова ложка оцту, сода, ванілін.

Приступаємо до приготування:

1. У великій ємності перемішайте всі складові цього рецепту.
2. Залийте рідкими інгредієнтами та ретельно перемішайте до гомогенності.
3. У заздалегідь приготовлену форму, змащену маслом, заливаємо масу, що вийшла.
4. Випікання здійснюється в духовці розігрітій до 180 ° С протягом години.
5. Після охолодження випічки засипати цукровою пудрою.

Подається наша випічка довільними шматочками до чаю. Смачного!

Увага! Якщо випікаємо у формах для кексів час випічки складе півгодини. А якщо спекти кілька таких коржів і просочити відповідним кремом, то вийде чудовий пиріг пісний.

Для приготування нам знадобиться:

12 столових ложок борошна, 4 столові ложки цукру, не повна склянка какао, 2 столові ложки крохмалю, 4 столові ложки рафінованої олії, 250 грам води, оцет, сіль, сода, ванілін.

Приступаємо до приготування:

1. Ретельно перемішуємо блендером на малій швидкості всі перераховані вище інгредієнти.
2. Форми для виготовлення кексів добре перемазуємо маргарином.
3. Заливаємо раніше отриману масу у підготовлені формочки.
4. Випікання здійснюється в духовці розігрітої до 180 ° С протягом чверті години.
5. Ступінь готовності краще перевіряти ще раз зубочисткою: випічка протикається по центру, якщо сірник став вологим, то тісто ще не випеклося.
6. Прикрашаємо посипавши цукровою пудрою або шоколадною глазур'ю.

Увага! Кекси діставати з форм лише після охолодження.

Автор статті: Рогаль Іван!

Попри всі обмеження, Великий Піст — це не привід відступати від смачних страв. Зокрема від випічки.

Зараз я розповім, яке тісто можна приготувати, дотримуючись суворих правил посту. І які смаколики можна зробити за допомогою цього тесту.

Насправді можна приготувати майже будь-яку випічку – від булочок та печива до пирога та пиріжків. А також вареники. Тому і у Великий піст можна тішити себе та своїх домашніх простими, але смачними стравами.

Я зібрала тут різноманітні рецепти – як дріжджами, і без. Адже готувати таке тісто можна і на мінералці, і з манкою та ін.

Тісто для вареників

Вареники з вишнею – дуже смачна страва, яку любить кожен. Благо зараз вишню можна купити у замороженому вигляді, а багато господинь самі заморожують цю літню ягоду. Пісні вареники з вишнею виходять ароматними та апетитними.

Продукти:

• Вода (гаряча) - 200 мл.
• Сіль - 0.5 чайної ложки
• Борошно приблизно 2.5 склянки + трохи для присипки
• Вишня - за смаком
• Цукор - 1 чайна ложка + для начинки до смаку

1. Почнемо із приготування тіста. Змішати в ємності чайну ложку цукру та підлогу чайної ложки солі.

2. Залити гарячою водою. Розмішати до розчинення цукру.

3. Просіяти борошно заздалегідь. Або просівати одразу в миску, одночасно помішуючи тісто. Помішувати віночком до загусання тіста. Далі тісто потрібно замішувати руками.

Тісто не потрібно забивати борошном, інакше вареники вийдуть твердими.

4. Тісто, що вийшло на дотик, повинно бути пружинистим і, можливо, трохи прилипати до рук.

5. Посипати стіл і качалку борошном. Якщо тісто пристає до рук, то його можна також трохи покрити борошном.

6. Тісто розкотити в коло завтовшки близько 2 мм.

7. За допомогою склянки або форми для печива вирізати кухлі. Забрати надлишки тіста.

8. Викласти у середину кожного кружечка трохи вишні, близько 1 ч.л. Присипати цукром чи фруктозою. Додати трохи борошна, т.к. вона вбере надлишки вишневого соку.

9. Рясно посипати дошку борошном. Сформовані вареники викласти її у. У такому вигляді їх можна заморозити для зберігання. Або відразу приготувати вареники з пісного тіста, поклавши їх у велику кількість окропу.

Тісто для пирога без дріжджів |

Всі ми любимо пишні пироги, які так тануть у роті. І кожна господиня має знати, що такий пиріг можна зробити і без використання дріжджів. І зараз розповім, як можна пісне тісто для пирога без дріжджів.

Продукти:

• Вода - 200 мл.
• Олія (рослинна) - 50 мл.
• Оцет 9% - 1 ст.
• Розпушувач - 0.5 чайної ложки
• Сода - 0.5 чайної ложки
• Цукровий пісок - 130 гр.
• Ванільний цукор - 2 чайні ложки
• Борошно - 200 гр.
• Какао - 3 столові ложки

Сухі та рідкі інгредієнти змішуються окремо, тому для рідких інгредієнтів візьміть більшу миску, до неї будуть додаватися сухі.

1. Змішати олію, оцет, воду в одній чаші.

2. Змішати борошно (просіяне), какао (просіяти), цукор, ванільний цукор, розпушувач і сіль в іншій чаші.

3. Додати сухі інгредієнти в рідкі та перемішати.

4. Змішати до консистенції густої сметани. У цей час можна ввімкнути духовку на розігрів.

5. Змастити форму олією, присипати невеликою кількістю манної крупи.

6. Вилити тісто у форму і поставити в духовку 200 ° С і 20 хв. Перевірити на суху зубочистку. Прикрасити за бажанням.

Тісто для шарлотки

Шарлотка - найпростіший і найвідоміший рецепт пирога. Готується він із яблук, борошна цукру та яблук. У піст ж, ми змушені відмовитися від яєць, і як же, запитаєте ви, готувати шарлотку. А дуже просто! Наступний рецепт розповість незвичайний спосіб приготувати пісне тісто для шарлотки.

Якщо під рукою немає кислих яблук, можна взяти солодкі, але тоді потрібно зменшити кількість цукру в тесті.

Продукти:

• Яблука - 3-4 шт.
• Манка - для посипання форми
• Цукрова пудра для прикраси
• Борошно - 1? склянки
• Сіль - 0.5 чайної ложки
• Апельсиновий сік без цукру - ¾ склянки
• Цукор (можна коричневий) - ¾ склянки
• Олія (рослинна) - ⅓ склянки
• Оцет (лимонний сік) – 30 мл.
• Сода - 1 чайна ложка

1. Нарізати яблука на дрібні шматочки, видаливши при цьому серцевину.

2. Присипати форму для шарлотки манкою або панірувальними сухарями. Викласти у форму яблука, щоб повністю закрити дно.

3. Змішати в мисці цукор, сіль, апельсиновий сік, оцет, олію. Збити до розчинення цукру.

4. Просіяти муку|борошно| і додати|добавляти| в миску. Розмішувати до одержання однорідної маси. Можна розмішати за допомогою міксера на малих обертах.

5. Розмішати соду у воді. І влити у масу. Отриманим тестом залити форму із яблуками. Розрівняти.

6. Випікати шарлотку в духовці за температури 190 градусів 1 год. Готовність перевірити зубочисткою.

7. За бажанням посипати шарлотку цукровою пудрою.

Тісто для пельменів або мантів без яєць

Смак, швидкість приготування та різноманітні смаки зробили пельмені однією з найпопулярніших страв. А пельмені, зроблені своїми руками, цінуються ще більше. Тому ось рецепт пісного тіста для пельменів, яке також підійде для вареників, мантів та інших подібних страв.

Пам'ятайте, що це пісні пельмені, тому начинку можна зробити із грибів, гарбуза тощо.

Продукти:

• Борошно - 10 столових ложок із гіркою
• Вода - 0.5 столової ложки
• Олія — 2 столові ложки

1.Викласти в миску борошно та столову ложку солі. Перемішати.

2. Рослинна олія і трохи води влити в муку. Вимішувати тісто можна спочатку ложкою, а потім руками.

Краще додавати воду в кілька прийомів, так як різне борошно вбирає різну кількість води.

3. Перед використанням тесту потрібно дати належати близько 30-40 хвилин. Поки тісто відпочиває, можна зробити начинку.

4. Щоб перевірити, чи відпочили тісто, можна вщипнути його або притиснути. Якщо форма збереглася, то тісто готове.

5. Відірвати невеликий шматок від загальної маси та розкотити його дуже тонко. За допомогою склянки або спеціальної форми зробити кругляшки, і прибрати шматочки, що залишилися.

6. У кожне коло покласти начинку і зліпити пельмень. Зварити, посмажити чи приготувати на пару.

Пісне тісто і рецепт печива з горіхами

Продукти:

• Борошно - 2 склянки
• Мінеральна вода - 0.5 склянки
• Рослинна олія - ​​0.5 склянки
• Волоські горіхи -100 гр.
• Цукровий пісок - 100 гр.

1. Горіхи потрібно подрібнити качалкою. Або іншим зручним способом.

2. Додати цукор до подрібнених горіхів та перемішати до однорідності.

3. Змішати в посуді олію та мінеральну воду.

4. Заздалегідь просіяне борошно додати в ємність і замісити тісто.

5. Тісто, що вийшло, поділити на три приблизно рівні частини.

6. Кожну частину розкачати до форми кола та розрізати на вісім трикутників.

7. Викласти начинку на краї трикутників і завернути до центру.

8. Відправити готові трубочки до духовки на 20 хвилин на 180 градусів.

9. Присипати зверху цукровою пудрою.

Тісто для пиріжків на картопляному відварі

Часто, відварюючи картоплю, ми не замислюємося, що можна використовувати отриманий відвар для приготування будь-якої страви. Наприклад пиріжків із тією ж картоплею.

У цьому рецепті я розповім, як зробити тісто для пиріжків на картопляному відварі. А для начинки можна використовувати не лише картоплю, а й капусту, гриби тощо

Продукти:

• Картопля - 7-8 шт. середнього розміру
• Сіль - 1 чайна ложка
• Цибулина (середня) - 1 шт.
• Масло рослинне)
• Картопляний відвар - 350мл
• Цукор без гірки - 1 столова ложка
• Сухі дріжджі - 1 пачка
• Борошно - 4 склянки з гіркою

1. Дуже важливо розпочати приготування з начинки. У нас це буде картопля з цибулькою. У підсоленій воді відварити очищену картоплю.

2. Коли картопля звариться, злити відвар у ємність. Повинно вийде приблизно 350 мл. Він стане в нагоді для тесту.

3. Розім'яти варену картоплю до стану пюрешки.

4. Цибулю дрібно порізати і обсмажити до золотистої скоринки. Викласти в пюре разом з олією, в якій смажилася цибуля. Розмішати.

5. У теплий картопляний відвар додати цукор та дріжджі. Розмішати і залишити готуватися опару на 20 хвилин.

Холодний або гарячий відвар перешкоджають нормальному бродінню, тому дріжджі варто розводити лише у теплій рідині.

6. У глибокій ємності змішати дві склянки борошна і вже готову опару. Готовність визначається наявністю дріжджової шапочки на відварі.

7. У миску поступово додаємо сіль, олію та інше борошно. Добре вимішуємо тісто. Тісто, що вийшло, повинно бути податливим і не липнути до рук. Накриваємо рушником і ставимо у тепле місце на 30-40 хвилин.

8. Коли тісто підійшло, можна ліпити пиріжки.

Дріжджове тісто для булочок або пиріжків без яєць

Булочка з цукром – невід'ємний шматок будь-якої пекарні. Химерні форми цих булочок вражають уяву. А який у них смак! А ось і рецепти пісного тіста для цих чудових булочок. До речі, я маю схожий рецепт.

Продукти:

• Дріжджі (живі) – 25 гр.
• Цукор - 100 гр. + 2 столові ложки
• Вода - 250 мл.
• Борошно - 3-4 склянки + 2 столові ложки
• Сіль - 0.5 чайної ложки
• Олія (рослинна) - 50 мл.
• Ванілін - за смаком (читати застосування на упаковці)

1. Перш ніж замішувати тісто, потрібно приготувати опару. Для цього необхідно розтерти дріжджі та цукор, і залити їх водою. Розмішати до повного розчинення дріжджів та цукру. Всипати дві столові ложки борошна і добре розмішати. Залишити опару на 15-20 хвилин, щоб дріжджі заробили.

Дріжджове тісто без яєць 1

Інгредієнти:

• борошно 4 ст. + ~500 г (може трохи більше, залежить від борошна)
• пакетик сухих дріжджів
• цукор 2 ст.
• тепла вода 250мл.
• сіль 1 ч.л.
• олія 4 ст.л.

Приготування дріжджового тіста без яєць:

Дріжджове тісто без яєць 2

1.Опара.
У миску вилити теплу воду, додати|добавляти| 4 ст. л. борошна, дріжджі та цукор, добре перемішати. Поставити у тепле місце на 20 хвилин.

2. Суміш повинна піднятися, почати пузиритися. Додати сіль, олію, перемішати. Додати борошно невеликими порціями, ретельно перемішуючи, замісити м'яке тісто, що не липне до рук.
Можливо знадобиться трохи більше або, навпаки, трохи менше муки.
З тіста можна пекти безпосередньо після замісу, воно чудово піднімається у духовці, а можна дати піднятися. Сьогодні я залишила його підходити на 20 хвилин. (змастила раст. олією і накрила пакетиком)

3/4 я витратила на булочки: розкотила пласт тіста, поклала на нього шматочки вершкового масла та присипала сумішшю цукру та кориці; скрутила в рулет і нарізала на невеликі шматочки. Булочки вийшли дуже м'які, хоч і дбали в газовій духовці, чого я трохи боялася.
Третину, що залишилася, я розділила на 6 кульок, розкотила і посмажила їх на сухій сковороді, вийшли хлібні коржики.

Дріжджове тісто без яєць

На жаль, встигла сфотографувати тільки тісто, булочки швидко пішли під чай, але сподіваюся комусь стане в нагоді мій рецепт.

Рецепт дріжджового тіста для пиріжків в духовці бездоганно підійде тим, хто зовсім не любить проводити час на кухні, не «дружить» з плитою. , пиріжки на молоці: м'які, пишні, смачні До речі, молоко тут зовсім не обов'язковий інгредієнт, можна приготувати дріжджові пиріжки без яєць, без молока, кефіру чи інших тваринних продуктів, як це було виконано у рецепті (веган варіант).

Якщо ви в пошуку пісних рецептів, тоді зверніть увагу на індійські самоси - найсмачніші пиріжки з овочевою або грибною начинкою:

1. на топленому маслі гхі (печені в духовці).
2. , сочевицею, зеленим горошком та іншими овочами (смажені в киплячому маслі).

А тепер перейдемо до нашого рецепту.

Інгредієнти на 40 пиріжків:

• 700 мл теплого молока;
• пакетик сухих дріжджів 11 г – 2 ст. л.;
• 0,5 ч. л. солі "Екстра";
• 3 ст. л. соняшникової олії без запаху;
• 7 гранених склянок (200 г) борошна;
• будь-яка начинка: картопляне пюре з цибулею, смажені гриби, тушкована капуста, рис із зеленню, варення, свіжі фрукти з цукром тощо.

Рецепт дріжджових пиріжків на молоці без яєць

Приготування:

Олію додати в підігріте молоко (не давайте молоку закипіти), розвести сіль, дріжджі та цукор.

У молочну суміш просіяти борошно (використовувати сито). Через відсутність спеціального сита для просіювання борошна, можна скористатися звичайним друшляком з дрібними отворами.

Усі складові тіста добре вимішати ложкою.

Тісто буде знаходитись у холодильнику 2 години, але перед цим ретельно змішану суміш помістити в поліетиленовий пакет і щільно зав'язати. Тістечка можна почати ліпити в інший день, тісто може чекати в холодильнику до двох днів. Тісто відстояла ніч у прохолоді набагато смачніше!

Коли мине дві години, тісто добре підійде і вже можна починати ліпити пиріжки. Суміш добре підніметься в холоді, але на це піде більше часу. Якщо ви хочете спекти пиріжки якнайшвидше, то поставте тісто в тепле місце на 30 хв. (можна поставити на теплу батарею, наприклад).

Перед приготуванням пиріжків руки пересипати мукою|борошном| і тісто не пристане до рук. Набирати трохи тіста (приблизно 1 ст. л. з гіркою) і формувати пиріжки (вийдуть маленькими, добре пропікуться, всередині - соковита начинка).

Не забудьте покласти в центр вашу начинку. Можна всередину нічого не класти, вийдуть пишні, рум'яні, печені булочки.

Викладати вироби на змащене будь-яким жиром лист. Для рум'яної скоринки пиріжки помазати олією (не обов'язково). Повинно вийти приблизно 40 пиріжків.

Пекти в духовці 15-20 хвилин. Температура 180 °C.

Пиріжки без яєць пишні, повітряні, добре пропікаються всередині, а зовні утворюється красива, рум'яна скоринка, завдяки рослинному маслу пиріжки апетитно блищать.

Мабуть, це найкращий рецепт: смачний, швидкий, простий, буквально за 5 хвилин!

Смачного!

Рецепт від Наді Коновалової.