Agar siz go'zallik, salomatlik va yoshlikning asl sirini bilmoqchi bo'lsangiz (aslida murakkab emas, lekin menga ishoning, juda mazali), Viktoriya Butenkoning "Xom oziq-ovqat dietasiga 12 qadam" kitobidan bobni o'qing. U "Yashil kokteylga qasd" deb ataladi:

Va Xudo dedi:
Men sizga har bir yashil rangni berdim
butun yer yuzida...
bu sizning ovqatingiz bo'lsin.
/ Ibtido 1:29/

Muammoning yechimini tezda topmoqchi bo'lib, men inson iste'mol qilgan har bir turdagi oziq-ovqat haqida ma'lumot to'plashni boshladim. Buvim aytganidek: “Izlang, topasiz”. Son-sanoqsiz variantlarni sinab ko'rganimdan so'ng, men to'g'ri javobni topdim. Bu 2004-yil avgust oyida, oilam nobud bo‘lganidan 10 yil o‘tib, boshi berk ko‘chaga kirib qolganimizdan 3 yil o‘tib sodir bo‘ldi.

Men insonga zarur bo'lgan barcha ozuqa moddalarini o'z ichiga olgan bitta mahsulotni topdim - bu ko'katlar edi. Darhaqiqat, biz ko'katlarni etarli darajada iste'mol qilmaganimiz aniq. Bundan tashqari, yumshoq qilib aytganda, biz uni yoqtirmasdik. Biz ko‘katlar muhim ekanini bilardik, lekin ko‘katlar ratsionga qay darajada va aniq qancha miqdorda kiritilishi kerakligini bilmasdik. Biz faqat umumiy tavsiyaga amal qildik - iloji boricha ko'katlarni iste'mol qiling. Bizga qancha ko'katlar kerakligini bilish uchun men shimpanzelarning ratsionini o'rganishga qaror qildim, chunki ular genetik jihatdan odamlarga eng yaqin mavjudotlardir. Ma'lum bo'lishicha, shimpanzening ozuqasi 40% ko'katlardan iborat bo'lib, bu biz odamlar uchun kuniga ikki katta ko'katlar.

Men shimpanzelar ko'katlarni juda yaxshi ko'rishini payqadim. Bir kuni men ularni hayvonot bog'ida tomosha qildim va ularga akasiyaning yangi shoxlari, yosh palma barglari va karam olib kelinganida qanchalik xursand bo'lganlarini ko'rdim. Ular meni shunchalik ilhomlantirdilarki, men eng yaqin butalarga borib, o'zim akatsiya barglarini sinab ko'rdim. Rostini aytsam, bu yashil barglarning ta'mi unchalik yaxshi emas edi va bu boshqa muammo tug'dirdi. Umuman olganda, men uchun ko'katlarni iste'mol qilish har doim zavqdan ko'ra ko'proq vazifa bo'lib kelgan. Men o'zimni ko'katlarni eyishga majbur qildim. Ba'zan ko'katlarni "pishirish" uchun boshqa usullarni topishga harakat qildim, masalan, ulardan sharbatini siqib chiqarish. Men tezda bir piyola yashil sharbat ichdim va bir-ikki kun hammasi yaxshi deb o'yladim. Bundan tashqari, o'simlik yog'idan mazali xom ovqat ziravorlarini tayyorlab, ko'katlarni aralashtirib yuboraman. Menga xuddi shunday ismaloqni olib yeyishingiz mumkinligini tasavvur qilish qiyin edi. Men o'nlab turli xil yashil sabzavotlarning ozuqaviy tarkibini o'rganib hayron bo'ldim va ko'katlar Amerika oziq-ovqat standartlari tomonidan tavsiya etilgan deyarli barcha asosiy minerallar, vitaminlar, oqsillar va mikroelementlarga boy ekanligini aniqladim. Men ko'katlar inson uchun eng muhim oziq-ovqat ekanligiga qat'iy ishonch hosil qildim. Qaniydi, ko‘katlardan zavqlanishning yo‘lini topsam, sog‘lom bo‘lishim uchun kerakli miqdorda ko‘katlarni iste’mol qilsam! Salatlar yoki shunga o'xshash ko'katlarni ko'p miqdorda eyishga majburlash uchun ko'plab behuda urinishlardan so'ng, men jismonan buni qila olmasligimga amin bo'ldim. Bir piyola mayda to‘g‘ralgan ko‘katlarni iste’mol qilsam, ko‘nglim yonadi yoki ko‘ngil aynib ketadi. Va bir kuni, men biologiya bo'yicha kitob o'qiyotganimda, o'simlik barglarining ajoyib tarkibiga qiziqib qoldim. Ma'lum bo'lishicha, o'simlik hujayralarining devorlarini tashkil etuvchi tsellyuloza sayyoradagi eng kuchli molekulyar tuzilmalardan biriga ega. Ko'katlar har qanday ma'lum oziq-ovqatning eng qimmatli ozuqalarini o'z ichiga oladi, ammo bu qimmatli oziq moddalar o'simlik hujayralari ichida yashiringan. Hujayra devorlari o'simliklar qurish va yashash uchun zarur bo'lgan qattiq material bo'lgan tsellyulozadan iborat. Kuchli poya va barglar o'simliklar shamol va yomg'irga qarshi turishga imkon beradi.

Ko'katlar ko'plab hayvonlar uchun asosiy oziq-ovqat hisoblanadi. Hujayralardan qimmatli oziq moddalarni olish uchun hujayra devorlari yorilishi kerak. Ammo bu mustahkam devorlarni buzish unchalik oson emas. Shuning uchun ko'katlarni ehtiyotkorlik bilan maydalamasdan iste'mol qilish ozuqa moddalariga bo'lgan ehtiyojimizni qondirmaydi. Oddiy qilib aytganda, ko'katlardan foyda olish uchun biz ularni suyuq konsistensiyaga chaynashimiz kerak. Bundan tashqari, chiqariladigan minerallar va vitaminlarni hazm qilish uchun oshqozonda xlorid kislota konsentratsiyasi juda yuqori bo'lishi kerak - pH darajasi 1 dan 2 gacha.

Ko'katlardan ozuqa moddalarining muvaffaqiyatli so'rilishi uchun bu ikki shart shunchaki zarur. Shubhasiz, men xuddi shunday ko'katlarni iste'mol qilmoqchi bo'lganimda, men ularni etarlicha chaynamadim va, ehtimol, menda me'da shirasining kislotaliligi etarli emas edi. Natijada, mening tanam juda ko'p hazm bo'lmaydigan tsellyuloza oldi va menda noqulaylik va umuman ko'katlarni yoqtirmaslik hissi paydo bo'ldi.

Ko'p o'n yillar davomida asosan tozalangan, haddan tashqari yumshoq ovqatlarni iste'mol qilgandan so'ng, zamonaviy odamlar to'g'ri chaynash qobiliyatini yo'qotdilar. Shuning uchun ba'zi odamlarning jag'lari shu qadar tor bo'lib qolganki, hatto donolik tishlari olib tashlanganidan keyin ham tishlar jag' suyagiga tiqilib qolmasligi uchun qavs taqishga to'g'ri keladi. Bundan tashqari, jag' mushaklari zaiflashadi va qattiq tolalarni chaynay olmaydi. Tish shifokorim o‘z bemorlariga tishlarini parvarish qilishni, sabzi yoki olmani tishlamaslikni, balki qirg‘ichga surtishni qayta-qayta maslahat berganini eshitdim. Buning ustiga, ko'p odamlarda plomba, protez yoki ba'zi tishlari umuman yo'q. Bu barcha asoratlar ko'katlarni kerakli mustahkamlikka chaynashni deyarli imkonsiz qiladi.

Shuning uchun men ko'katlarni blenderda "chaynash" ni sinab ko'rishga qaror qildim. Birinchidan, men blenderda katta miqdordagi ismaloqni suv bilan aralashtirdim. Ko‘zlarimni yumib, burnimni ushlab, tuzalishim uchun shu eritmani ichaman, deb o‘yladim. Men blender qopqog'ini ochdim va uni yana yopdim, deyarli kuchli o'simlik hididan qusdim. Bu quyuq yashil, deyarli qora rangdagi aralash botqoqdagi loyga o'xshardi. Biroz o'ylab, men "botqoq aralashmasi" ni tuzatishga qaror qildim. Men bir nechta pishgan banan qo'shdim va blenderni qayta yoqdim. Keyin mo''jiza sodir bo'ldi! Sekin, vahima bilan qopqog'ini ochdim va ichidagini hidladim va hayratda qoldim, bu yorqin yashil aralashmaning hidi juda yoqimli edi. Men ehtiyotkorlik bilan kichik qultum oldim va juda xursand bo'ldim! Bu juda mazali edi! Juda shirin emas, lekin achchiq ham emas - ta'mi men tatib ko'rgan eng g'ayrioddiy ta'mi edi va uni bir so'z bilan ta'riflash mumkin: "yangilik".

4 soat ichida men aralashgan hamma narsani ichdim: katta shamlardan ismaloq, 4 ta banan va 1 litr suv. Men o'zimni ajoyib his qildim va ko'proq narsani qildim. Chuqur qoniqish hissi bilan men shu kuni hayotimda birinchi marta kerakli miqdordagi ko'katlarni iste'mol qilganimni angladim. Bundan tashqari, men uni tuzsiz va o'simlik yog'isiz ishlatganman! Menga bu tajriba yoqdi va men hech qanday noqulaylikni boshdan kechirmadim. Maqsadimga erishganimdan xursand bo'ldim. “Yashil dilemma” yechimi kutilmaganda oddiy bo‘lib chiqdi. Ko'katlarni suyuq shaklda iste'mol qilish juda oz vaqt talab qildi, men tajriba qilishni davom ettirdim.

Bu erda tan olishim kerakki, ko'katlarni blenderda maydalash g'oyasi men uchun yangilik emas edi. O'n bir yil oldin, bizning oilamiz Michigandagi Ijodiy salomatlik institutida o'qiyotganda, biz avakado va olmadan tayyorlangan energiya sho'rva deb ataladigan o'ta shifobaxsh xususiyatlari haqida bilib oldik. Ushbu sho'rva 20-asrda jonli oziq-ovqat turmush tarzining kashshofi bo'lgan doktor Enn Wigmore tomonidan ixtiro qilingan. Energetik sho‘rvaning naqadar foydali ekanligini atroflicha tushuntirganimizga qaramay, institut mehmonlarining ko‘pchiligi bir-ikki qoshiqdan ortiq yuta olmadilar, chunki bu osh juda mazasiz edi.
O'sha paytda men energiya sho'rvasining foydali ta'siri haqida eshitgan sharhlardan juda ta'sirlandim. Uyga qaytib, men uning ta'mini yaxshilash uchun qattiq tajriba o'tkazdim, chunki men oilam uning afzalliklarini his qilishini xohlardim. Yaxshi kunlarning birida Valyaning hovlida Sergeyga: "Qoch, onam yana bu yashil chalkashliklarni qilmoqda!" - deb qichqirganini eshitganimda, barcha urinishlarim muvaffaqiyatsizlikka uchradi.

Energiyali sho'rvaning shifobaxsh kuchiga oid dalillarga qaramay, afsuski, men hatto undan umidsiz bo'lgan va uni o'z dietasiga kiritishni istagan odamlar ham uni muntazam ravishda iste'mol qila olmasligini aniqladim.

Energiya sho'rvasi haqida bilganimdan 11 yil o'tgach, uni butunlay unutganimdan so'ng, men blenderda ko'katlarni butunlay boshqa burchakdan maydalash fikriga kelganimdan hayratda qoldim. Yashil smeti ichishni boshlaganimda, avvaliga bu haqda hech kimga aytmadim va muhim narsa sodir bo'lishini bilmasdim. O'sha paytda menda jiddiy sog'liq muammolari bo'lmaganligi sababli, men sezilarli o'zgarishlarni kutmagan edim. Men shunchaki tez qarishni xohlamadim. Biroq, bir necha hafta davomida yashil smetanalarni tartibsiz iste'mol qilgandan so'ng, men bolaligimdan beri yuzimda bo'lgan ikkita mol qurib, tushib ketganini payqadim. Tirnoqlarim sezilarli darajada mustahkamlandi, ko‘zlarim o‘tkirlashdi, ertalab uyg‘onganimdan keyin ham og‘zimning ta’mi sezilib qoldi (yoshligimdan buyon bilmagan zavq).

Men hayotimda har qachongidan ham ko'proq kuchga ega bo'ldim va tajribamni oilam va do'stlarim bilan baham ko'ra boshladim. Nihoyat, men har kuni ko'plab ko'katlarni iste'mol qila oldim. Men o'zimni engilroq va kuchliroq his qila boshladim, didim o'zgara boshladi. Men tanam ko'katlarga shunchalik ochligini bilib oldimki, men bir necha hafta davomida faqat yashil smetanalarda yashadim. Oddiy meva va sabzavotlar menga ko'proq yoqdi, yog'li va sho'r ovqatlarga bo'lgan ishtaham ancha kamaydi.

Bir kuni erim bilan bog'da sayr qilib yurganimizda, suvli, to'q yashil mallow barglarini ko'rib, ishtaham kuchli ekanligini va og'zim hatto tupurik bilan to'lganini payqadim. Men bir nechta barglarni terib yemoqchiman, deb o'zimni tutdim. Men Igor bilan his-tuyg'ularimni baham ko'rdim, u meni diqqat bilan tingladi, lekin ajablanmadi. So'nggi paytlarda avvalgidan boshqacha ovqatlanayotganimni u allaqachon payqadi. Men o'zimga turli xil sabzavotlardan, dengiz tuzi, ko'p piyoz va zaytun moyi qo'shilgan ulkan avakado salatini tayyorlash o'rniga, men endi pomidor bilan bir dasta marul barglarini maydalab, limon sharbati bilan sepib, rohatlandim. ko'zlarim va zavqdan g'imirladim.

Men eski ovqatni sog'inmadim va shunchaki oddiy ovqatlanishdan to'liq qoniqish his qildim. Endi men inson tanasi ko'katlarga intilishni o'rganishi mumkinligini bildim! Biroq, meni hayratda qoldirgan yana bir o'zgarish bor edi. Odatda, charchaganimda, menda har doim arzimas ovqat iste'mol qilish istagi paydo bo'lardi. Misol uchun, biz sayohat qilganimizda va butun tunni samolyotda yoki mashinada o'tkazganimizda, men ko'p yillardan beri yemagan yong'oq yoki bolaligimdagi biron bir rus taomini to'ldirishni istardim.

Bu istaklar juda kuchli edi va meni juda bezovta qildi. Natijada, men hali ham yong'oqni iste'mol qilardim, ba'zan tunda. Ko'pgina xom oziq-ovqat iste'molchilari menga o'zlari ham xuddi shunday his-tuyg'ularni boshdan kechirishganini aytishdi. So'nggi yillarda ofisda kech, ba'zan soat 10gacha ishlashga to'g'ri kelganda, shundan keyin uyda ish haqida o'ylashni, kitob olish yoki videoni yoqishdan engilroq mavzuga o'tdim. Va agar bir vaqtning o'zida men olma yoki bir hovuch yong'oq olishga ruxsat bergan bo'lsam, men doimo kemirishni davom ettirdim va to'xtay olmadim. Ammo o'z xohishim bilan ovqatga tegishni taqiqlagan bo'lsam ham, men norozilikni his qilishni va ovqat haqida o'ylashni davom ettirdim. Yashil smetanalarni ichishni boshlaganimda, bu qaramliklarning barchasi yo'qolganini darhol payqadim.

O'shanda erim mening xatti-harakatlarimdagi o'zgarishlarni payqab qoldi. Uzoq ish kunidan keyin ham u kechqurun ovqatlanishni xohlardi, men esa kitob o'qish yoki suhbatlashish orqali o'zimni bo'shashgan va qoniqarli his qilardim. Igor kechqurunlari qanchalik xursand bo'lganimni va umumiy sog'ligim qanchalik yaxshilanganini ko'rgach, u menga qo'shildi va yashil smetana ichishni boshladi. Qachon men tayyorlaganimda, u bir stakan "bu yashil narsa" so'ray boshladi.

Igor tez orada qayta tug'ilishni boshdan kechirayotganini tasdiqlashga tayyor edi. Arzimas ovqatlarga bo'lgan qaramligimiz yo'qoldi. Kokteyllarda bir necha oy o'tgach, Igorning mo'ylovi va soqoli qorayib ketdi va u yana men birinchi marta uchrashgan sobiq Igorga o'xshardi.

Igor o'zining yoshargan ko'rinishidan shunchalik ilhomlanganki, u bizning oilamizdagi yashil smeti chempioniga aylandi. U erta tongda uyg'onib, har kuni 5-6 litr kokteyl tayyorladi: ikkitasi menga, ikkitasi o'ziga va Sereja va Valyaga bir-ikki litr. Farzandlarimiz ushbu yashil ichimlikni o'zlarining menyusiga kiritishdan xursand bo'lishdi, garchi ularning sog'lig'i allaqachon a'lo darajada edi. Ular o'zlarini yanada yaxshi his qila boshlaganini payqashdi, masalan, endi ular uyqusi kamroq bo'ldi, tirnoqlari mustahkamlandi va eng muhimi, tishlari va milklarining holati yaxshilandi. Endi men hayotimni yashil smetanalarsiz tasavvur qila olmadim, ular mening dietamdagi asosiy taomga aylandi. Smoothielardan tashqari, men zig'ir urug'i krakerlari, salatlar, mevalar va vaqti-vaqti bilan yong'oq va urug'larni iste'mol qildim. Har doim o'zimga yangi yashil smeti tayyorlay olish uchun men ofis uchun qo'shimcha blender sotib oldim. Do'stlar yoki mijozlar kelganlarida, ular doimo stolimda baland yashil ko'zani ko'rishdi va men hammani mazali yashil ichimlik bilan davoladim. Mening katta quvonchim va turli xil ovqatlanish odatlariga qaramay, hamma yashil smetanalarni yoqtirardi, hatto pochta jo'natuvchi kurer ham.

Bunday iliq kutib olishdan ilhomlanib, yangi tajribam haqida maqola yozdim va uni manzillar kitobimdagi barchaga elektron pochta orqali yubordim. Deyarli darhol men do'stlarim va o'quvchilarimdan ko'plab ijobiy sharhlarni ola boshladim. Yashil smeti iste'mol qiladiganlar soni ortib bormoqda va bu "yashil to'lqin" har kuni tez sur'atlar bilan o'sib bormoqda. Tadqiqotlarimga asoslanib, men yashil smetanalarni inson ovqatlanishining eng yaxshi manbai deb bilaman. Mana, yashil smetilarning eng yaxshi 10 ta foydasi.

Yashil smutilarning o'nta foydasi:

1. Yashil smoothies juda to‘yimli. Ularning foiz tarkibi inson iste'moli uchun maqbuldir: taxminan 60% pishgan mevalar 40% yangi o'tlar bilan aralashtirilgan.

2. Yashil smetilarni hazm qilish oson. Blenderda yaxshi ezilgan, ko'katlar va mevalarning hujayra membranalarining aksariyati yirtilib ketadi va shu bilan qimmatli ozuqalar tanamiz tomonidan osongina so'riladi. Yashil smoothies tom ma'noda og'zingizga singib keta boshlaydi.

3. Yashil smoothies, sharbatlardan farqli o'laroq, to'liq oziq-ovqat hisoblanadi, chunki ular tarkibida tolalar mavjud. Elyafni iste'mol qilish bizning chiqarish tizimimiz uchun muhimdir. Bundan tashqari, tolada saraton va yurak kasalliklarining oldini olish uchun zarur bo'lgan antioksidantlar mavjud.

4. Yashil smetilar barcha yoshdagi odamlar uchun eng mazali taomlar qatoriga kiradi. Mevalarning ko'katlarga nisbati 60:40 bo'lsa, mevali lazzat ustunlik qiladi, lekin ayni paytda ko'katlar mevalarning shirinligini qoplaydi va yoqimli guldastani yaratadi. Standart Amerika taomlarini iste'mol qiladigan odamlar yashil smetanalarning ta'mini yaxshi ko'radilar va odatda bunday yashil ichimliklar juda mazali bo'lishidan hayratda qolishadi.

5. Xlorofill molekulasi ko'p jihatdan gemoglobin molekulasiga o'xshaydi. Doktor Enn Vigmorning so'zlariga ko'ra, xlorofilni qabul qilish sog'lom qon quyish kabidir. Aksariyat odamlar, hatto xom oziq-ovqat dietasida bo'lganlar ham, etarli miqdorda ko'katlarni iste'mol qilmaydi. Har kuni 2 yoki 3 stakan smetana ichish orqali siz tanangizni oziqlantirish uchun etarli miqdorda ko'katlarni iste'mol qilasiz va barcha oziq moddalar yaxshi so'riladi.

6. Yashil smetilar, shuningdek, qimmatroq bo'lgan sharbatni siqib chiqarishdan farqli o'laroq, idishlarni tayyorlash yoki yuvish uchun ko'p vaqt talab qilmaydi. Shuning uchun ko'p odamlar sharbatlarda uzoq vaqt qololmaydilar. 2 litr yashil smetana tayyorlash 5 daqiqadan kamroq vaqtni oladi, shu jumladan yuvish.

8. Yashil smetanalar shaklida ko'katlarni iste'mol qilish orqali siz yog 'va tuz iste'molini sezilarli darajada kamaytirasiz.

9. Yashil shirinliklarni muntazam iste'mol qilish ko'katlarni iste'mol qilishning yaxshi odatini shakllantiradi. Yashil smetanalarda bir necha hafta o'tgach, ko'pchilik ko'katlar uchun tabiiy ishtiyoqga ega. Etarli emas

10. Kokteyllar tayyorlashdan so'ng darhol iste'mol qilish yaxshiroqdir, lekin ular past haroratda 3 kungacha o'z qiymatini saqlab qolishadi, bu esa ularni ishga yoki sayohatga olib borish kerak bo'lganda juda qulaydir.

Siz ushbu kitobning to'rtinchi qismida yashil smeti retseptlarini topasiz. Yashil smetilarni ichishni boshlang va menyuingizga ushbu mazali va to'yimli qo'shimchaning quvonch va afzalliklarini bilib olasiz.

Viktoriya Butenkoning "Xom oziq-ovqat dietasiga 12 qadam" kitobidan bo'lim

Xlorofilning shifobaxsh kuchi

Biz dunyoda qancha uzoq yashasak, tabiatdan shunchalik zavqlanamiz. Ertalab tepalikka chiqayotganimizda kiyik, sincap yoki boshqa bir jonzotga duch kelsak, biz muzlab qolamiz va ularga g'ayrat bilan qaraymiz, go'yo biz uchun boshqa hech narsa yo'q. Biz hayvonlarda, gullarda, daraxtlarda va ayniqsa quyoshda katta sirni his qilamiz. Quyoshga qaraganimizda, quyosh nuri har birimiz uchun teng darajada mavjud bo'lganiga minnatdorchilik tuyg'usini his qilamiz.

Ko'p odamlar quyoshdan zavqlanishadi. Quyoshda muntazam vaqt o'tkazsak, barchamiz o'zimizni yaxshi his qilamiz va sog'lom ko'rinamiz. Biz iloji boricha ko'proq quyoshni olishga harakat qilmoqdamiz, shuning uchun biz cho'milish kostyumlarini minimal darajada ushlab turdik. Biroq, quyosh nurining suyuq shakli - xlorofill haqida faqat bir nechtasi tasavvurga ega.

Xlorofil quyosh nuri kabi muhimdir. Er yuzida quyosh nurisiz hayot bo'lmaydi va xlorofillsiz hayot bo'lmaydi. Xlorofil suyuq quyosh energiyasidir. Xlorofillni iste'mol qilish orqali biz tom ma'noda ichki a'zolarimizni quyosh nurida yuvamiz.

Xlorofill molekulasi inson qonidagi gem molekulasiga juda o'xshaydi. Xlorofil bizning tanamizga eng ehtiyotkor, mehribon ona kabi g'amxo'rlik qiladi. U barcha organlarimizni davolaydi va tozalaydi va hatto patogen bakteriyalar, zamburug'lar, saraton hujayralari va boshqalar kabi ko'plab ichki dushmanlarimizni yo'q qiladi.

Mukammal sog'lom bo'lish uchun ichaklarimizda "yaxshi" bakteriyalarning 80-85 foizi bo'lishi kerak. Bizning do'stona bakteriyalarimiz ko'plab muhim oziq moddalarni, jumladan K vitamini, B vitaminlari va ko'plab foydali fermentlarni ishlab chiqaradi.

Bunday "yaxshi" yoki aerob bakteriyalar uchun eng qulay muhit kislorod mavjud bo'lgan muhitdir, chunki ular o'sishda va mavjud bo'lishda davom etishlari kerak. Shuning uchun hujayralarimizda kislorod yetishmasa, tanada juda ko'p kasalliklarni keltirib chiqaradigan "yomon" bakteriyalar paydo bo'ladi. Ushbu patogen bakteriyalar anaerob bo'lib, kislorod gaziga toqat qila olmaydi.

Ichak florasiga g'amxo'rlik qilish juda muhim! "Yaxshi" bakteriyalar antibiotiklar, noto'g'ri ovqatlanish, ortiqcha ovqatlanish, stress va hokazolar bilan osonlikcha yo'q bo'lib ketishi mumkin. Bunday holda, biz organizmni zaharli kislota chiqindilari bilan to'ldiradigan "yomon" bakteriyalarning 80-90 foizini olamiz. Ichaklarimizda anaerob bakteriyalarning ustunligi barcha kasalliklarning asosiy sababi deb hisoblayman.

Qadim zamonlardan beri xlorofill odamlarga sehrli davolovchi sifatida xizmat qilgan. Xlorofil juda ko'p miqdorda kislorodni o'z ichiga oladi va shuning uchun aerob bakteriyalarni saqlashda hal qiluvchi rol o'ynaydi. Shuning uchun, biz qanchalik ko'p xlorofil iste'mol qilsak, ichak floramiz va umumiy salomatligimiz shunchalik yaxshi bo'ladi. Ko'katlar xlorofillning asosiy manbai ekanligini hisobga olsak, yashil smetanalardan yaxshiroq vosita yo'q.

Xlorofil ko'plab saraton va aterosklerozning oldini olishga yordam beradi. Ko'pgina ilmiy tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, xlorofill yordamida vaziyatni yaxshilash mumkin bo'lmagan kasalliklar deyarli yo'q. Xlorofillning barcha shifobaxsh xususiyatlarini tasvirlash uchun men butun bir kitob yozishim kerak edi. Shuning uchun men ko'plab shifobaxsh xususiyatlardan faqat bir nechtasini o'z ichiga olgan ro'yxat tuzdim.

Xlorofil:
Qonda gemoglobin darajasini oshiradi;
Saraton kasalligining oldini olishga yordam beradi;
Organlarni temir bilan ta'minlaydi;
Tanani alkalizatsiya qiladi;
Oziq-ovqat toksinlariga qarshilik ko'rsatadi;
Anemiya bilan yordam beradi;
Ichak to'qimalarini tozalaydi;
Jigarni tozalashga yordam beradi;
Gepatitning holatini yaxshilashga yordam beradi;
Menstrüel tsiklni tartibga soladi;
Gemofiliya bilan yordam beradi;
Sut hosil bo'lishini yaxshilaydi;
Aşınmalar va yallig'lanishlarni davolashga yordam beradi;
Tanadagi hidlarni yo'q qiladi;
Yara bakteriyalariga qarshi turadi;
Tish va milklarni tozalaydi;
Yomon hidni yo'q qiladi;
Tomoq og'rig'ini davolaydi;
Bu og'iz operatsiyalaridan keyin chayish uchun ajoyib qo'shimcha hisoblanadi;
Bodomsimon bezlarning yallig'lanishiga yordam beradi;
Oshqozon yarasi to'qimasini o'zlashtiradi;
Og'riqli gemorroyoid shishlarni yumshatadi;
Katara bilan yordam beradi;
Oyoqlarning qon tomir tizimini davolaydi;
Varikoz tomirlarining holatini yaxshilaydi;
Yallig'lanish paytida og'riqni kamaytiradi;
Ko'rish qobiliyatini yaxshilaydi.

Sayyoramizda mavjud bo'lgan barcha narsalarning eng muhim maqsadi hayotdir. Biz odamlarga omon qolish uchun nima kerak? Havo va suvdan tashqari, bizning asosiy ehtiyojimiz oziq-ovqatdir. Insonning oziq-ovqat manbalari o'simliklar va hayvonlardir.

O'simliklar oziq-ovqatni qayerdan oladi? Tuproqdan va to'g'ridan-to'g'ri quyoshdan. Quyosh nurlarini uglevodlarga aylantirishni faqat o'simliklar "biladi". Shuning uchun ular o'sadi. Ular uglevodlarni quyosh nuridan oladi, uglevodlardan esa yangi poya, ildiz va po‘stloq va eng muhimi yangi barglar hosil qiladi, chunki barglar yanada ko‘proq uglevod ishlab chiqarishi mumkin.

Shuning uchun barglar o'simlikning qolgan qismiga nisbatan eng katta bo'ladi. O'simlikning taqdiri doimiy o'sishdir. Biz doimo maysazor va butalarni kesishimiz kerakligi ajablanarli emas, aks holda ular butun bo'shliqni to'ldirishlari mumkin.

O'simliklar hayoti quyosh nuriga, bizning hayotimiz esa o'simliklarga bog'liq. Odamlar hayvonlarni iste'mol qilganda ham, ularni hayvonlar o'simliklarni iste'mol qilgan ozuqa moddalari uchun eyishadi. Shuning uchun odamlar deyarli hech qachon yirtqich hayvonlarni iste'mol qilmaydilar va faqat o'tlar bilan oziqlanadilar.

Qadimgi Falastin ta'limotlari, islom va boshqa ko'plab dinlar sher, yo'lbars, qoplon, tulki, burgut, qutan kabi yirtqich hayvonlar va qushlarni iste'mol qilishni taqiqlaydi. Mening buvim urush paytida och qarindoshlari yirtqich hayvonlar va qushlarning go'shtini yeyishganini esladi. va og'ir kasal bo'lib qoldi. Shu bilan birga, agar u o'simliklarni iste'mol qilmasa, biron bir tirik mavjudot (shu jumladan yirtqichlar) omon qololmaydi. Hammamiz bilamizki, itlar va mushuklar vaqti-vaqti bilan o't yeyishadi.

Ko'katlar, kislorod va minerallarning xarakterli yuqori miqdori bilan sayyoradagi eng ishqoriy oziq-ovqat hisoblanadi. Ratsionimizga yashil smetilarni kiritish orqali biz tanamizni ishqoriy va sog'lom saqlashimiz mumkin."

Yashil smoothies blenderda meva va o'tlardan tayyorlanadi.

Ular yaxshi, chunki ular tarkibida xlorofill mavjud. Siz xlorofilning ta'siri haqida allaqachon bilasiz. Ammo xlorofilning mavjudligi yashil smetanalarning yagona afzalligi emas. Birinchidan, ular yashil sharbatlarga qaraganda arzonroq.

Ko'katlardan ko'p miqdorda sharbat olish juda qiyin: uning katta miqdori bir stakan ishlab chiqarish uchun kerak bo'ladi. Blenderda tayyorlangan yashil smetana faqat bir hovuch - ikkita ko'katni talab qiladi.

Ikkinchidan, yashil smeti tayyorlashda organizm uchun juda zarur va foydali bo'lgan tolalar blenderda saqlanib qoladi.

Sharbat ishlab chiqarishda biz pirojnoe tarkibidagi tolalarni tashlaymiz. Afsuski, biz bu yog'li kek (= tola) shimgich bo'lib, u orqali o'tayotganini unutamiz.

oshqozon-ichak trakti, barcha axloqsizlikni o'zlashtiradi: toksinlar, toksinlar va boshqalar. Lekin kokteyllarda tolalar to'liq mavjud va blender pichog'i uni mayda va oson hazm bo'ladigan qismlarga ajratadi.

Yashillar tolaga eng boy hisoblanadi. Tsellyuloza ijobiy zaryadga ega va tanamizdagi toksinlar, toksinlar va kasallik qo'zg'atuvchi shakllanishlar manfiy zaryadga ega. Oshqozon-ichak traktidan o'tib, tolalar barcha to'plangan axloqsizlikni o'ziga tortadi (ortiqcha minusga tortiladi) va shimgich kabi, uni so'rib, tanadan olib tashlaydi.

Ko'katlarni salatlarda ham ishlatish mumkin, lekin keyin uni juda uzoq vaqt chaynash kerak, aks holda katta bo'laklar bo'linib, oshqozonda to'g'ri hazm bo'lmaydi, ya'ni biz barcha oziq moddalarni olmaymiz. Shuning uchun, salat, maydanoz va boshqalarni ishlatish juda qulay. kokteyllar tayyorlash uchun: blender biz uchun barcha "chaynash" ishlarini bajaradi.

Yashil smoothies, albatta, meva bilan tayyorlanishi kerak. Keyin ular juda shirin va mazali bo'lib chiqadi. Agar kokteyl shakarsiz bo'lsa yoki siz ko'katlarning ta'mini his qilsangiz, shunchaki boshqa shirin meva, masalan, banan qo'shishingiz kerak.

Eng muhimi, yashil kokteyldan nafaqat uni ichish jarayonida, balki undan keyin ham, tana sizga "Rahmat!" ajoyib sog'liq va ajoyib ishlash. Va, albatta, ajoyib ko'rinish.

Yashil smetanalarni asta-sekin ichishni boshlashingiz kerak. Qaynatilgan ovqatni iste'mol qilgan yillar davomida oshqozon-ichak trakti organlarining devorlari zaiflashdi, mushaklar ishlash odatini butunlay yo'qotdi. Ammo tolani hazm qilish uchun kuch kerak, kuchli kuchli mushaklar kerak.

Shuning uchun, oshqozon-ichak traktini ishlashga o'rgatish, mushaklarini kuchli qilish uchun ortiqcha yuklamaslik uchun asta-sekin kerak. Bu jismoniy faoliyat bilan bir xil - mashg'ulotlar mushaklarning bosqichma-bosqich rivojlanishi bilan boshlanishi kerak.

Oshqozon-ichak trakti mushaklarini kuchaytirsangiz, ovqat hazm qilish muammolari o'z-o'zidan yo'qoladi. Oshqozon-ichak trakti soat kabi ishlaydi, ovqatdan keyin og'irlik, teri muammolari yo'qoladi, vazn normallashadi va yashil smetanalarning barcha ajoyib ta'sirini tasvirlab bo'lmaydi.

Birinchi oy davomida ushbu me'yorga rioya qiling - kuniga 1 stakan mazali yashil smeti.

Meva va ko'katlarning nisbati shunday bo'lishi kerakki, uni ichish siz uchun mazali bo'ladi.

Bir oy o'tgach, siz 1,5 stakan ichishni boshlashingiz mumkin, so'ngra xohlaganingizcha tomosha qilishingiz mumkin, hatto kuniga ikki marta oz miqdorda olishingiz mumkin.

Bir necha oy o'tgach, kokteyllar juda ko'p miqdorda mast bo'lishi mumkin. Qabul qilingan mexnat miqdori bo'yicha tavsiyalar beraman, chunki ularning ta'mi shunchalik ajoyibki, siz darhol ko'p miqdorda ichishni xohlaysiz.

Bu kerak emas, chunki siz o'qimagan oshqozon-ichak traktini ortiqcha yuklaysiz va bo'shatish bilan bog'liq muammolar bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, tolalar darhol tanadan barcha toksinlar va qoldiqlarni olib tashlashni boshlaydi, bu esa noqulaylik tug'dirishi mumkin. Kokteyllarni qabul qilish natijasida siz barcha kasalliklardan xalos bo'lasiz va yoshroq ko'rinasiz.

Faqat har kuni kokteyllar ichish orqali siz ularning mo''jizaviy ta'siriga ishonch hosil qilishingiz mumkin.

Ularni tayyorlash juda oson. Meva va suv bilan ko'katlarni blenderda aylantirgandan so'ng, kokteyl krujkaga quyilishi kerak va blender suv bilan yuviladi. Va tamom. Agar blender kam quvvatga ega bo'lsa, mevalarni chorak yoki kichikroq bo'laklarga bo'lish kerak bo'ladi va agar sizning blenderingiz yaxshi va kuchli dvigatelga ega bo'lsa, unda mevalarni faqat yarmiga bo'lish mumkin va ko'katlarni qo'llaringiz bilan yirtib tashlang.

Kokteyllar uchun ko'katlar har qanday quyuq yashil rangga mos keladi, lekin begona o'tlar va yovvoyi o'simliklar alohida ahamiyatga ega: karahindiba, qichitqi o'tlar, archa ignalari.
Gap shundaki, begona o'tlarning ildizlari erga juda chuqur kirib, tabiat bizga beradigan barcha ozuqa moddalarini oladi. Ammo "uy qurilishi" ko'katlar: salat, petrushka, arpabodiyon - biz ularni sug'orishimiz, urug'lantirishimiz va har tomonlama g'amxo'rlik qilishimizga o'rganib qolganlar, chunki ularning ildizlari juda qisqa va ular ko'proq ozuqa moddalarini olmaydilar. begona o'tlar.

Hamma yovvoyi o'simliklar, yana, inson g'amxo'rligi bilan buzilmaydi va tabiatdan zarur bo'lgan hamma narsani olishga moslashgan.
Ular bizning sog'lig'imizning haqiqiy do'stlari. Shuning uchun, otlar, quyonlar va o't va yovvoyi ko'katlarni iste'mol qiladigan boshqa hayvonlar saraton, diabet yoki boshqa kasalliklardan aziyat chekmaydilar, ular chekish, ichish yoki psixoanalitiklarga borishga jalb etilmaydi.

Yashil smoothies bizga tabiatning o'zini davolash qobiliyatini o'rganish imkoniyatini beradi. Quyosh energiyasi bilan to'yingan yashil o'simliklar sog'lom, kuchli va baxtli bo'lishga yordam beradi, chunki u biz bilan tabiatning kuchi va quyosh energiyasini baham ko'radi.

Oziq-ovqat uchun mos ko'katlarning kichik ro'yxati:

oddiy salat ko'katlari, otquloq, maydanoz, arpabodiyon, silantro, selderey; "o'tkir" ko'katlar: suv teresi, nasturtium (kapuchin) barglari; achchiq ko'katlar: karahindiba; begona o'tlar: gerbil (mokrichnik), portulak, beda, quinoa, qichitqi o'ti, gut; qutulish mumkin bo'lgan gullar: nasturtium, qizil yonca, marigoldlar (marigoldlar), xrizantema va boshqalar. berry barglari: qulupnay, yovvoyi qulupnay, smorodina barglari, shuningdek, odatda choy uchun to'plangan va quritilgan barglar; "Ustlari": sabzi, turp, lavlagi, kolrabi karamlari"

Yashil smetanalarning afzalliklari:

· Ular ko'katlarni xom shaklida va tuzsiz va yog'siz sezilarli darajada iste'mol qilishga imkon beradi. Yashil kokteyl ichganingizda, siz foydali moddalar butun tanaga qanday tarqalishini jismonan his qilasiz - ular "yaxshi" ekanligi aniq!

· Kokteyllar uzoq vaqt davomida va oshqozonda og'irlik qilmasdan to'yinganlik tuyg'usini beradi. Shunga ko'ra, kamroq boshqa, kamroq sog'lom oziq-ovqat iste'mol qilinadi.

· Ular haqiqatan ham mazali, kun davomida ularni gazak bilan osongina almashtirishingiz mumkin.

· Yashil smoothies oson hazm qilinadi va tarkibida tola mavjud.

· Ular oson va tez tayyorlanadi va keyingi tozalashga deyarli vaqt sarflanmaydi.

· Bir necha kundan keyin "yashil smetanalarda" siz ko'proq ko'katlarni va umuman, oddiy sog'lom ovqatlarni iste'mol qilishni xohlaysiz. Masalan, biz choylarni oddiy suv bilan almashtirib, kamroq ichishni boshladik.

· Ko'katlardan maksimal miqdorda ozuqa moddalarini olish uchun siz ularni JUDA diqqat bilan chaynashingiz kerak, chunki bu qattiq tolali tuzilishga ega mahsulot. Aks holda, ko'katlar oddiygina "tranzit" (to'liq hazm bo'lmagan) tanadan o'tadi va u barcha mikroelementlarni o'zlashtirish uchun ishlamaydi. Afsuski, biz yaxshilab chaynash odatimizni allaqachon yo'qotib qo'yganmiz. Blender, aslida, faqat o'tni "yaxshilab chaynadi". Aytgancha, men g'oyani haddan tashqari ko'tarmaslikni qat'iy tavsiya qilaman - hech bo'lmaganda qattiq narsani chaynashni unutmang! Uzoqroq va iloji boricha ehtiyotkorlik bilan chaynashni o'rganing! Shunda siz Viktoriyaning boshqa ixtirosidan - ularni ish holatida saqlash uchun zarur bo'lgan tishlar uchun "simulyator" dan foydalanishingiz shart emas)).

· Umumiy sog'liq uchun foydalardan tashqari, yashil smetanalar ko'plab kasalliklarni davolashga, vaznni kamaytirishga (yoki kerak bo'lganda oshirishga) yordam beradi. Aytgancha, ko'plab xom oziq-ovqat mahsulotlari juda nozik, ayniqsa boshida. Shunchaki, organizm xom ovqatdan barcha iz elementlarini olishga darhol moslasha olmaydi. (Balki shuning uchun u qaynatilgan ovqat deb ataladi, chunki u, aslida, oldindan hazm qilingan ...) Kokteyllarni ichish xom oziq-ovqat iste'molchilariga vaznni tezda normallashtirishga imkon beradi.

Yashil smoothie retseptlari

Shirin yashil smoothies

"Yovvoyi BANANGO"
2 stakan quinoa, chinor, gerbil yoki boshqa begona o'tlar.
1 banan; 1 mango; 2 stakan suv.

BLUEBERRY PUDING
1 dona selderey poyasi; 2 stakan yangi ko'k; 1 banan; 2 stakan suv.

"TARVUZ"
8 ta romaine marul barglari; 5 stakan tug'ralgan tarvuz; 1 stakan
suv.

"YaSIL SAHIYLIK"
6-8 ta marul barglari, 1 stakan qizil uzum 1 o'rta kattalikdagi apelsin, 1 banan; 2 stakan suv.

"shirin va nordon"
6-8 qizil salat barglari; 4 o'rik, 1 banan; 1/4 chashka ko'k; 2 stakan suv.

"Xushbo'y"
1/2 dasta ismaloq; 4 ta olma; 1/2 po'stlog'i bilan ohak; 2 stakan suv; 1 banan.

"MINT"
4 ta pishgan nok; 4-5 dona kadet salat barglari; 1/2 dasta yalpiz; 2 stakan suv.

"malinali tush"
2 nok; 1 hovuch malina; 4-5 dona kadet salat barglari; 2 stakan suv.

Shakarsiz yashil smoothies

Oson rus sho'rvasi
Qizil bargli marulning 6 bargi; 1/2 limon (sharbat); 1/2 qizil piyoz; 2 ta selderey poyasi; 1/2 dasta yangi arpabodiyon; 2 stakan suv; 1/4 avakado.

Oson italyan sho'rvasi
5 ta kadet salat barglari; 1/4 shamlardan yangi reyhan; 1 limon (sharbat); 3 chinnigullar sarimsoq; 1/4 chashka quritilgan pomidor; 2 stakan suv.

TAYY YASHIL SHUR'PASI
1/2 chashka ismaloq; 1/2 dasta shilantro; 1 chinnigullar sarimsoq; 1/2 qizil shirin qalampir; 1/2 limon (sharbat); 3 ta pomidor; 2 stakan suv.

V. Butenkoning "Hayot uchun yashil" kitobidan olingan retseptlar

Ko'proq kokteyllar
1. Viktoriya Butenkodan yangi boshlanuvchilar uchun yashil smeti:
bitta mango, bir chashka karam barglari, suv.

2. Viktoriya Butenkoning "Raketa yoqilg'isi" yashil kokteyli:
ikki stakan yashil yoki qizil urug'siz uzum, uchta oltin kivi, bitta pishgan tozalangan apelsin, aloe veraning bir kichik bargi, beshta qizil marul barglari, ikki stakan suv.

3. Viktoriya Butenko oilasidan smoothie (kokteyl):
ismaloq barglari, suv, ananas va bitta mango.

4. Super Yashil Smoothie:
ismaloq barglari, bitta bodring, selderey poyalari, silantro, suv, tuz ixtiyoriy.

5. Tishlar va suyaklar uchun kaltsiy kokteyli:
ikkita pomidor va momaqaymoq barglarining katta dastasi, xohlagancha suv, tuz.

6. Meva kokteyli:
salat, tarvuz.

7. Smoothies:
marul, bir stakan qizil uzum, bitta o'rta apelsin, banan, suv.

8. Sog'lom kokteyl:
bir stakan tabiiy olma sharbati, banan, bitta mango, bir kichik aloe bo'lagi, har qanday ko'katlar, suv.

9. Berry pudingi:
selderey sopi, ikki stakan har qanday yangi rezavorlar (muzlatilgan emas), banan, suv.

10. Shunchaki foydali:
kokos sharbati.

11. Sergey Butenkodan yashil kokteyl:
kichik ananas, bitta katta mango, romaine marul, zanjabilning kichik bo'lagi.

12. Viktoriya Butenkodan ertalabki kokteyli:
to'rtta karahindiba barglari, seldereyning ikkita sopi, kichik bir bo'lak zanjabil, ikkita shaftoli, yarim ananas.

13. Marina Gladkixdan ertalabki no'xat nihol kokteyli:
no'xat nihollarini suv bilan blenderda aralashtiring.

14. Marina Gladkixdan kokteyl retsepti:
zanjabilning kichik bir qismi bilan blenderda uchta tozalangan apelsinni aralashtiring.

15. Elena Alekseevadan kokteyl
bitta olma, bitta nok, chinor, qichitqi o'ti va karahindiba barglari.

17. Irina Seifert tomonidan ismaloq va karahindiba barglari kokteyli:
100 gr. ismaloq barglari, bir xil miqdordagi karahindiba barglari, 3 ta banan, 2 stakan suv. Hammasini blenderda aralashtiring va tayyor bo'ldingiz!

18. Yashil suv terasi smoothie:
100 gr. suv teresi, bitta banan, bir stakan suv.

19. Marina Gladkixdan yashil kokteyl Wellness:

20. Olga Happydan yashil kokteyl:
Apelsin, selderey sopi, savoy karam!

21. Marina Gladkixdan yashil kokteyl bahori:
Katta quvonch bilan yashil ismaloq barglarini olib, bir nechta yalpiz barglari, kungaboqar uniblari, suv qo'shing va blenderda 2 ta kivi, olma va banan bilan aralashtiring.

Viktoriya Butenkodan "Raketa yoqilg'isi" yashil kokteyli:

ikki stakan yashil yoki qizil urug'siz uzum, uchta oltin kivi, bitta pishgan tozalangan apelsin, aloe veraning bir kichik bargi, beshta qizil marul barglari, ikki stakan suv.

Viktoriya Butenko oilasidan smoothie (kokteyl):

ismaloq barglari, suv, ananas va bitta mango.

Super Yashil Smoothie:

ismaloq barglari, bitta bodring, selderey poyalari, silantro, suv, tuz ixtiyoriy.

Tishlar va suyaklar uchun kaltsiy kokteyli:

ikkita pomidor va momaqaymoq barglarining katta dastasi, xohlagancha suv, tuz.

Meva kokteyli:

salat, tarvuz.

Smoothies:

marul, bir stakan qizil uzum, bitta o'rta apelsin, banan, suv.

Shifolash kokteyli:

bir stakan tabiiy olma sharbati, banan, bitta mango, bir kichik aloe bo'lagi, har qanday ko'katlar, suv.

Berry pudingi:

selderey sopi, ikki stakan har qanday yangi rezavorlar (muzlatilgan emas), banan, suv.

Viktoriya Butenkodan ertalab kokteyli:

to'rtta karahindiba barglari, seldereyning ikkita sopi, kichik bir bo'lak zanjabil, ikkita shaftoli, yarim ananas.

No‘xat unib chiqqan ertalabki smetana

no'xat nihollarini suv bilan blenderda aralashtiring.

Marina Gladkixdan kokteyl retsepti:

zanjabilning kichik bir qismi bilan blenderda uchta tozalangan apelsinni aralashtiring.

Dandelion barglari bilan ismaloq kokteyli

100 gr. ismaloq barglari, bir xil miqdordagi karahindiba barglari, 3 ta banan, 2 stakan suv. Hammasini blenderda aralashtiring va tayyor bo'ldingiz!

Yashil suv terasi Smoothie:

100 gr. suv teresi, bitta banan, bir stakan suv.

Yashil smoothie sog'lomligi

Yashil kokteyl bahori

Katta quvonch bilan yashil ismaloq barglarini olib, bir nechta yalpiz barglari, kungaboqar uniblari, suv qo'shing va blenderda 2 ta kivi, olma va banan bilan aralashtiring. Boshqalarga zavq bilan munosabatda bo'ling va iching))

Tushlik kokteyli (to'yimli) unib chiqqan loviya bilan

Erim va men retseptni o'zimiz o'ylab topdik.

Kerak bo'ladi:

unib chiqqan mosh, 2 dona shirin qalampir, 1 dona bodring, 2 dona sarimsoq, ko‘katlar, xohlasa tuz, kefir.

Har bir narsani aralashtiring, kefir quying va blenderda aralashtiring. Kokteyl samimiy bo'lib chiqadi, siz 1 stakandan ortiq ichmaysiz. Faqat tushlik uchun kerak bo'lgan narsa!

Sog'lom ovqatlanish to'lqini butun dunyoni qamrab oldi va Rossiyaga etib keldi - bu uzoq vaqtdan beri yangilik emas. Ammo trend haqida bilish boshqa narsa, hayotini sog'lomroq yo'nalishda o'zgartirgan odamning shaxsiy tajribasi haqida eshitish boshqa narsa. Bizning o'quvchimiz Yuliya Salnikova, rus-amerikalik xom oziq-ovqat dietasi va yashil smetanalarning targ'ibotchisi Viktoriya Butenkoning kitoblaridan ilhomlanib, o'zini sinab ko'rishga va bir oy davomida har kuni yashil smeti ichishga qaror qildi. Mana, undan nima chiqdi.

Hech kimga sir emaski, ko'katlar yoki yashil bargli sabzavotlar, ular ham deyilganidek, qimmatbaho vitaminlar va minerallar ombori. Masalan, ismaloq tarkibida A, C, E, K vitaminlari, shuningdek, kaltsiy, temir va magniy mavjud. Bu foliy kislotasining asosiy oziq-ovqat manbalaridan biri - vitamin B9. Mahsulotning og'irligiga qarab, ismaloq eng to'yimli sabzavotlardan biridir. Qadim zamonlardan beri uni sabzavotlar shohi deb atashgani ajablanarli emas. Va bizga yaxshi tanish maydanoz askorbin kislotasi (vitamin C) ko'p meva va sabzavotlardan oshib ketadi. Petrushkaning 100 g yosh yashil kurtaklari taxminan ikki kunlik S vitamini normasini o'z ichiga oladi. Bu limondan deyarli 4 baravar ko'p. Petrushka A, B1, B2 vitaminlari, foliy kislotasi, shuningdek, kaliy, magniy, temir tuzlari, ferment moddalariga boy. Petrushka shuningdek, qon glyukoza almashinuvini tartibga soluvchi inulinni ham o'z ichiga oladi.

Ammo shunga qaramay, ko'katlar o'rtacha ruslarning ratsionida juda past o'rinni egallaydi va qishda ba'zida ular butunlay yo'q bo'lib ketadi. Mening hayotimda ham shunday bo'ldi: ko'katlar ko'katlar, arpabodiyon va maydanoz yozda sotiladi, Auchanda salat idishi bor - siz, albatta, uni salat yoki sendvichga qo'shishingiz mumkin yoki uni qo'sha olmaysiz. Mening oilamdagi hech kim ko'katlarga jiddiy qiziqish bildirmadi va uni biologik qimmatli mahsulot deb hisoblamadi - ta'm sezgilarini diversifikatsiya qilishdan tashqari.

Va keyin men bola tug'dim va onalikning barcha "jozibasi" ni boshdan kechirdim, masalan: surunkali uyqusizlik, charchoq, letargiya, apatiya, asabiylashish (vitaminlar va mikroelementlarning etishmasligi bir xil edi). Tana menga shunday davom eta olmasligi va biror narsani o'zgartirish kerakligi haqida signal berdi. Va parallel ravishda, bolani ovqatlantirish va uni sog'lom va kuchli o'stirish istagi mening hayotimga allaqachon kirib kelgan. Umuman olganda, barcha yo'llar ovqatga yaqinlashdi.

Men ushbu mavzu bo'yicha o'zimga kelgan kitoblarni o'qiy boshladim. Va topildi! Kitob topdim Viktoriya Butenko "Hayot uchun yashil". U erda yozilganlarning hammasi menga juda mantiqiy tuyuldi: axir, odamlar ming yillar davomida ko'katlarni iste'mol qilishgan va faqat so'nggi yuz yil ichida, urbanizatsiya davrida ular tayyor tozalangan mahsulotlarga o'tishgan. Bu qulayroq va tezroq bo'lgani uchun, lekin foydaliroq bo'lgani uchun emas. Viktoriya ta'riflagan tajriba va uning natijalari juda ishonarli bo'lib chiqdi. U rozi bo'lgan bir guruh odamlarni yolladi har kuni bir oy davomida bir litr yashil smeti iching (mevalar + ko'katlar), farovonligingizni kuzatib boring va ushbu muddatdan keyin so'rovnomani to'ldiring. Befarq, ular aytganidek, qolmadi. Yashil smetanalar, agar ular mo''jizalar yaratmagan bo'lsa, unda hammaga ijobiy ta'sir ko'rsatdi. Va men buni o'zim tekshirishga qaror qildim.

Bir oy davomida har kuni men kokteyl ichishga qaror qildim. Va agar mevalar bilan bog'liq muammolar bo'lmasa, ba'zida siz ko'katlar uchun yugurishingiz kerak edi. Ikki yoki uchta do'konni aylanib chiqsangiz, topishingiz mumkin ismaloq, makkajo'xori, petrushka, arpabodiyon, kashnich, selderey, Moskvadan turli xil salatlar, rukkola, yalpiz. Men ularning sifati bo'yicha ularning so'zlarini qabul qilishim kerak edi. O'shanda menda juda kuchli blender yo'q edi, shuning uchun men eng oddiyini ishlatardim. Kayfiyatimga ko'ra nonushta yoki kechki ovqat uchun o'zimga mexnatning bir qismini tayyorladim. Ko'katlarni salatlarga qo'shing.

Natijalar uzoq kutilmadi: abadiy uyqusirab onadan men asta-sekin ertalab osongina turadigan va kechqurun o'zini yaxshi his qiladigan butunlay quvnoq odamga aylana boshladim. Kayfiyatim yaxshilandi. Mevalarni ko'p iste'mol qilish men shirinliklarni umuman xohlamasligimga olib keldi, bu raqamga ijobiy ta'sir ko'rsatishi mumkin emas edi. Va keyin qoida ishladi: qancha ko'p ovqatlansangiz, shuncha ko'p istaysiz va juda ijobiy tarzda. Men ko'proq yangi sabzavot va mevalarni iste'mol qilishni, tanamni vitaminlar bilan to'yintirishni xohlardim. Tug'ilgan kunimga taklifnoma olganimda, men "oh, qanday mazali tort bo'ladi" deb o'ylamagan edim, balki yangi suvli salat porsiyasi haqida o'yladim!

Tajribadan bir hafta o'tgach, men kasal bo'lib qoldim, tomog'im qitiqlay boshladi. Men o'zimni tabletkalar bilan zaharlashni xohlamadim va men xalq davolanishiga murojaat qilishga qaror qildim. U hali ham kokteyl ichdi va unga qo'shimcha ravishda kun bo'yi limon va asal bilan zanjabil choyini ko'p miqdorda ichdi. Davolash uchun ikki kun kerak bo'ldi. Mening immunitetim kuchli bo'lib chiqdi va sovuqni minimal yordam bilan engdi.

Xulosa qilib aytishimiz mumkinki, tajriba men uchun albatta ijobiy bo'ldi va yashil smetalar mening dietamning ajralmas qismiga aylandi.

baham ko'raman Mening sevimli retseptlarimdan ikkitasi:

• 1 banan
• 1 osh qoshiq ko'k yoki qulupnay, eritilgan
• 1 nok
• 5 osh qoshiq kokos suti
• 70 g ismaloq

• 2 ta pomidor
• 1 dona selderey poyasi
• 50 g ildiz
• bir oz silantro
• tatib ko'rish uchun tuz

Bu mikroorganizmlarning barchasi dahshatli shirin tishdir. Ular o'simlik ildizlaridagi shakarni iste'mol qiladilar va ko'payadilar. Organik moddalarni (o'lik hayvonlar va o'simliklarni) noorganik moddalarga aylantiring. Tuproqning to'yinganligi va unumdorligi to'liq mikroorganizmlarning faolligiga bog'liq. Ularsiz u changga aylanadi. Ildizlari rizoidlar deb ataladigan mayda tuklar bilan qoplangan. Ularning yordami bilan o'simliklar tuproqdan suvda erigan minerallarni o'zlashtiradi. Ildiz tuklari orqali kirib, suv o'simlik bo'ylab ozuqa moddalarini olib yuradi.

Oziq moddalarni to'plashning asosiy maqsadi - ko'payish funktsiyasini bajarish uchun ozuqa moddalarining yuqori konsentratsiyasini talab qiladigan kelajakdagi urug'larning rivojlanishi. Axir, ular, birinchi navbatda, sovuq, qurg'oqchilik, yomg'ir yoki issiqlik kabi noqulay iqlim sharoitlariga bardosh berishlari kerak. Kuchli immunitet va har qanday sharoitda omon qolish qobiliyatiga qo'shimcha ravishda, birovning ovqat hazm qilish traktida ko'p soat sarflash imkoniyati, urug'lar paydo bo'lishi uchun qulay sharoitlar paydo bo'lgunga qadar uzoq vaqt uxlash imkoniyatiga ega. Marta Xanter Shepard o'zining Svalbarddagi jahon urug'lik ombori haqidagi maqolasida urug'larning omon qolishi uchun juda yuqori salohiyat haqida shunday yozadi: “Sorghum urug'lari uzoq muddatli saqlash uchun eng yaxshi qobiliyatni ko'rsatadi. Muayyan sharoitlarda ular 20 000 yil davom etishi mumkinligiga ishonish uchun bizda bir qancha sabablar bor”.

Urug'lar unib chiqqandan keyin ham unib chiqishi va yashashi uchun ko'p energiya va ozuqa moddalariga muhtoj. Biz o't nihollarining ba'zan qalin asfalt qatlami, harakatlanuvchi toshlar yoki qalin loy qatlamlari orqali qanday o'sishini ko'ramiz. Hayvonlar ularni tuyoqlari bilan oyoq osti qilib, chimchilagandan keyin omon qolishlari kerak. Agar urug'larda ozuqa moddalari etarli bo'lmasa, bu imkonsiz bo'ladi. Shuning uchun o'simliklar mineral moddalar miqdorini ko'paytirish orqali mikroorganizmlarning er osti omborini oziqlantirish uchun o'z yo'lidan chiqib ketishadi.

O'simliklar urug' shakllanishi boshlanishidan ancha oldin ozuqa moddalarini to'plashni boshlaydi. Ularni to'plash va saqlash uchun eng munosib joy barglardir. Bu bargli sabzavotlarni sayyoradagi eng to'yimli oziq-ovqatga aylantiradi.. Kimdir so'rashi mumkin: yuqoridagilardan urug'lar eng to'yimli ekani chiqmaydimi?

Retsepti turli xil meva, sabzavot va ko‘katlarni o‘z ichiga olgan yashil smeti o‘z salomatligi va tashqi ko‘rinishiga g‘amxo‘rlik qiluvchilar uchun mo‘ljallangan. Bunday noodatiy ichimliklarni birinchi yaratuvchilardan biri Viktoriya Butenko bo‘lib, u odamlarni uyqusizlik, ovqat hazm qilish muammolari, surunkali charchoq va hokazolardan doimiy ravishda qutqara oladi, deb da’vo qilmoqda. Bu sehrli iksirdan bor-yo‘g‘i bir stakan qo‘shimcha energiya, quvvat beradi va metabolizmni sezilarli darajada yaxshilaydi.

Shuningdek, quyida yashil kokteyllar uchun retseptlar taqdim etiladigan Viktoriya Butenko vitaminlar va muhim iz elementlariga boy bunday sog'lom ichimliklarni har qanday yoshda va har qanday parhez bilan ichish mumkinligiga ishontiradi. Ular shunchalik mazali va xilma-xil, shuningdek, hayratlanarli darajada oson tayyorlanadiki, ular har bir inson hayotining ritmiga osongina mos tushadi.

Butenko yashil kokteyllari: retseptlar va ularni tayyorlashning asosiy tamoyillari

Sizga mazali va to'yimli ichimliklarni qanday yaratishni ko'rsatishdan oldin, ularning deyarli barchasi o'tkir pichoqlar bilan blenderda tayyorlanganligini ta'kidlash kerak. Bundan tashqari, bunday kokteyllarni tayyorlashda ingredientlarni tez aralashtirish printsipi ayniqsa muhimdir. Ichimliklarning tarkibiy qismlarini o'zingiz ixtiro qilishingiz mumkin. Shu bilan birga, retsepti hayratlanarli darajada sodda bo'lgan sog'lom yashil kokteyl g'alati va chet ellik mahsulotlardan foydalanishni talab qilmaydi. Aksincha, meva, sabzavot va o‘simliklar yashash joyingizga qanchalik yaqin bo‘lsa, shunchalik tez va oson hazm bo‘ladi va organizmga ko‘proq foyda keltiradi.

Yangi ingredientlardan yashil rang

Shuni ham ta'kidlash kerakki, retsepti faqat yangi mahsulotlardan foydalanishni o'z ichiga olgan yashil kokteylda ma'lum tarkibiy qismlarning aniq miqdori mavjud emas. Buning sababi, ular faqat ta'm va ichki hislar uchun blender idishiga qo'shilishi kerak. Faqat shu tarzda siz tanangizga eng mos keladigan to'yimli va mazali ichimlik tayyorlaysiz.