La osteoporosis es una enfermedad sistémica que se desarrolla dinámicamente con trastornos metabólicos, en los que disminuye la densidad ósea y aumenta su fragilidad. Una nutrición adecuada en la osteoporosis tiene la misma importancia que el tratamiento farmacológico tradicional de la enfermedad. La principal tarea de la nutrición dietética es la ingesta suficiente de calcio y vitamina D, sin los cuales no se absorbe. Para ello, al elaborar su dieta diaria, incluya productos de la lista permitida, que se elabora junto con el médico.

Causas de la osteoporosis

Según estadísticas de la OMS, un tercio de los pacientes que acuden con fracturas tienen antecedentes de . En total, en países ubicados en Europa, Estados Unidos y Japón, hay más de 75 millones de casos de la enfermedad, y hay más muertes por fracturas por osteoporosis que por cáncer.

Una enfermedad con violación de las reacciones metabólicas se caracteriza por una falla en la síntesis de células óseas, cuando la descomposición prevalece sobre su formación. Debido a esto, el contenido de tejido óseo disminuye, como resultado de lo cual se altera el equilibrio de la composición mineral. El resultado de los cambios óseos conduce a lesiones frecuentes con violación de la integridad del esqueleto en adultos y curvatura de los huesos en los niños.

En la osteoporosis se produce un trastorno metabólico que involucra calcio, fósforo y vitamina D. Además, existe una falta crítica de flúor, silicio, magnesio, boro, manganeso, así como de vitaminas A, C, E y K. Nutrición dietética en La osteoporosis tiene como objetivo reponer el cuerpo con oligoelementos y minerales faltantes.

La osteoporosis es una enfermedad polietiológica. Hay muchas razones que pueden provocar la aparición de huecos en el tejido óseo. Convencionalmente, se pueden dividir en varias categorías.

Factores genéticos:

• casos de osteoporosis en antepasados;
• edad mayor de 50 años;
• representantes de las razas caucásica y mongoloide;
• deficiencia de peso corporal;
• altura superior a 173 cm para las mujeres y 184 cm para los hombres;
• anomalías en la estructura de la articulación de la cadera.

Desordenes endocrinos:

• reestructuración del fondo hormonal durante el embarazo, durante la menopausia;
• ausencia del ciclo ovárico-menstrual en mujeres en edad fértil;
• esterilidad;
• vida sexual irregular.

Como consecuencia de una forma de vida incorrecta:

• el uso de bebidas fuertes y fumar;
• hipodinamia;
• actividad física intensa;
• el uso de nutrición parenteral;
• ingesta insuficiente de calcio de los alimentos;
• deficiencia de vitamina D;
• tomar medicamentos que hacen que el calcio se elimine de los huesos: glucocorticosteroides, anticonvulsivos, citostáticos, metotrexato, ciclosporina y otros.

Enfermedades que causan osteoporosis:

• enfermedades de las glándulas endocrinas: hipotiroidismo, diabetes mellitus;
• enfermedades sanguíneas sistémicas, incluido el curso oncológico;
• enfermedades autoinmunes: reumatismo, espondilitis anquilosante;
• patologías renales.

terapia de dieta

Con la confirmación del diagnóstico de osteoporosis, es hora de reconsiderar la calidad de la nutrición. En cierto punto, el proceso de comer se convierte en parte del proceso de curación. Dado que la patología progresa activamente, la dieta debe basarse en los principios de la dietoterapia, que se recomienda tener en cuenta durante toda la vida.

La dieta para la osteoporosis debe cumplir con los estándares básicos:

• Se recomienda el uso de alimentos ricos en calcio y vitamina D. La tasa de ingesta de calcio para personas mayores de cincuenta años no debe ser inferior a 1400 mg. Debido al alto riesgo de desarrollar aterosclerosis, la vitamina D se prescribe con extrema precaución a los ancianos.
• Negarse a consumir bebidas fuertes, nicotina y también reducir la cantidad de sal consumida.
• Con esta enfermedad, no basta con consumir calcio. La condición principal es que sea absorbido por el cuerpo. Para hacer esto, es necesario equilibrar la proporción de calcio y grasa (1 gramo de grasa - 10 mg de calcio) y la proteína debe reducirse a 100-150 gramos por día.
• Para la formación de nuevas células óseas, es importante recibir magnesio, potasio y fósforo en cantidades suficientes.
• La nutrición para la osteoporosis debe organizarse teniendo en cuenta cinco comidas al día a intervalos regulares.

Beneficios del calcio

El calcio es un oligoelemento importante para el funcionamiento normal del cuerpo, que participa no solo en la formación de tejido óseo, sino también en la coagulación sanguínea, la función de las fibras musculares, la síntesis de hormonas y reduce los niveles de colesterol en sangre. La cantidad necesaria de calcio varía según la edad de la persona.

Desde la infancia, la principal fuente de calcio son los productos lácteos, con ellos hasta el 85% de la dosis diaria ingresa al organismo en crecimiento. El queso, el requesón, la crema agria y la leche son fuentes de fácil digestión con un alto contenido de calcio. Por ejemplo, basta con comer 100 gramos de queso parmesano al día para obtener la cantidad necesaria de calcio al día. Lo único que hay que recordar es que la grasa de la leche impide la absorción del microelemento, por lo que es mejor elegir productos sin grasa.

Entre otros productos se encuentran el sésamo, las almendras, el ajo, el perejil, las avellanas, la soja, pero es imposible comerlos en grandes cantidades y, en ocasiones, es perjudicial.

Por tanto, sólo pueden convertirse en fuentes adicionales de calcio. Las legumbres, en particular las judías, contienen 190 mg de un oligoelemento esencial, pero no conviene dejarse llevar por ellas, ya que contienen purinas que favorecen el desarrollo.

Oligoelementos valiosos

La nutrición en la osteoporosis debe tener en cuenta necesariamente la importancia de recibir una cantidad suficiente de elementos químicos que son importantes para mantener la fuerza ósea:

1. Fósforo: participa en la formación de huesos y dientes, es necesario para el crecimiento normal del cuerpo, una deficiencia provoca dolores musculares, anemia y disminución de la inmunidad. El fósforo se encuentra en la carne, el pescado y la yema de huevo.
2. Cobre: ​​fortalece el tejido óseo, con una deficiencia de oligoelementos, la condición del cabello y las uñas empeora significativamente, aumenta el colesterol y se producen trastornos endocrinos. El hígado, los calamares y las semillas son ricos en cobre.
3. Magnesio: previene la disminución de la fuerza ósea, fortalece ligamentos y tendones. Con la falta de magnesio, el trabajo del corazón, los músculos y el sistema nervioso empeora. Alto contenido de magnesio en salvado de trigo, semillas de calabaza, nueces, frijoles.
4. Boro: participa en el fortalecimiento de los huesos y el tejido conectivo del esqueleto humano. La deficiencia de microelementos provoca fragilidad ósea, afecta negativamente el desarrollo mental y provoca anemia. Las uvas, las manzanas, las ciruelas pasas y las nueces son fuentes de un oligoelemento importante.

Productos aprobados

Elaborar de manera competente un menú de nutrición para la osteoporosis es uno de los componentes del tratamiento exitoso. No importa el tipo de tratamiento térmico ni el tamaño de la ración, lo principal es que el organismo esté saturado en abundancia de elementos químicos que ayudarán a rellenar los "huecos" del tejido óseo.

Qué puedes comer:

• productos lácteos bajos en grasa: requesón, queso, kéfir, leche horneada fermentada;
• platos de pescado como salmón, atún, lucioperca y otros pescados marinos y de agua dulce;
• mariscos: calamares, camarones y algas marinas;
• carne de pollo, pavo, conejo, ternera magra;
• vegetales frescos;
• verdes frescos;
• hongos;
• frutos secos: uvas pasas, albaricoques, ciruelas;
• huevos de gallina o codorniz;
• nueces;
• semillas de girasol o calabaza;
• legumbres;
• avena, trigo sarraceno, mijo;
• pan de centeno o salvado;
• aceites sin refinar;
• pasta de trigo duro.

Para que el calcio sea absorbido, el cuerpo debe tener un contenido suficiente de vitamina D "solar". Al agregar a la dieta aceite de pescado, ghee, leche de arroz, caviar rojo o negro, la absorción de calcio se puede aumentar hasta un 75%.

La organización de una nutrición adecuada es útil no sólo para los pacientes con osteoporosis. Según los resultados de estudios científicos, se ha demostrado que con un consumo suficiente de alimentos ricos en calcio a una edad temprana, una persona gana la mayor masa ósea a los treinta años. Este hecho previene una disminución de la densidad ósea y previene la probabilidad de fracturas en las personas mayores.

Lista prohibida

El estado patológico del sistema esquelético en la osteoporosis puede verse agravado por productos que promueven reacciones, como resultado de las cuales el calcio se elimina de los huesos. Para evitar el efecto contrario de los alimentos, la nutrición para la osteoporosis debe excluir los siguientes alimentos:

• productos alcohólicos;
• bebidas con cafeína, refrescos;
• platos de carnes grasas;
• chocolates, pasteles;
• margarina y otras grasas animales;
• conservas, embutidos;
• comida rápida (comida rápida);
• platos salados y encurtidos.

Además de la lista de productos prohibidos, existen restricciones en el consumo de sal, aceites y proteínas. Para una producción óptima de nuevas células óseas, la cantidad de sal no debe exceder los 4 gramos por día, el aceite vegetal (50 ml), el ghee (hasta 40 gramos por día) y los alimentos que son una fuente de proteínas, no más de 160 gramos. por día.

Menú de muestra para la osteoporosis

Ejemplo de dieta para un día:

1. Desayuno: gachas de avena, naranja, 100 ml de leche desnatada.
2. Segundo desayuno: sándwich de pan de centeno con carne de pavo, 30 gramos de queso, una manzana.
3. Almuerzo: sopa de pollo con champiñones, filete de platija con puré de patatas, ensalada de brócoli, compota de manzana y pera.
4. Merienda: 200 ml de yogur desnatado con trozos de fruta.
5. Cena: 150 gramos de requesón, 5 gramos de semillas de sésamo, 150 ml de kéfir.

terapia vitamínica

Además de los oligoelementos en la osteoporosis, existe una gran necesidad de compuestos orgánicos de bajo peso molecular (vitaminas) D, C y K. Se habla de los beneficios de la vitamina D desde la infancia, mientras que con el aceite de pescado se previene el raquitismo. Para recibir una dosis fortificada, una persona necesita estar al sol durante quince minutos. Si no es posible obtener una dosis de la vitamina "del sol" de forma natural debido a contraindicaciones para tomar el sol o vivir en el norte, la vitamina D debe tomarse en la cantidad óptima con alimentos o complejos vitamínicos.

En la osteoporosis, este compuesto orgánico ayuda a absorber el calcio, participando en la formación de nuevas células óseas. Al elegir medicamentos como fuente de vitaminas, debe recordarse que deben tomarse sólo después de consultar con un médico. Exceder la dosis conlleva el desarrollo de insuficiencia renal o exacerbación de la urolitiasis.

Al garantizar una ingesta suficiente de vitamina C, una persona se encargará de la síntesis de proteínas específicas que forman colágeno y elastina, que son necesarias para el cartílago y el tejido óseo del sistema musculoesquelético. La vitamina C se puede tomar en forma de tabletas (ácido ascórbico) o en polvo que se puede convertir en una bebida fortificada.

La nutrición para la osteoporosis debe incluir necesariamente alimentos con vitamina K (kiwi, brócoli, algas). Una condición deficiente resulta en una baja densidad mineral ósea. Se ha demostrado que la vitamina K tiene un efecto sobre la osteocalcina, que interviene en el metabolismo de las proteínas en los huesos. Por tanto, una ingesta baja de vitaminas aumenta el riesgo de fracturas en pacientes con osteoporosis.

¿Cómo prevenir la enfermedad?

Las acciones preventivas contra la osteoporosis deben llevarse a cabo mucho antes de que aparezca la enfermedad, a una edad temprana, cuando se registra el pico de masa ósea. Por ello, es recomendable iniciar la prevención temprana a partir de los treinta años. La lista recomendada incluye el uso de calcio, teniendo en cuenta las normas de edad con alimentos o medicamentos, combinado con actividad física moderada y el rechazo de los malos hábitos (cigarrillos y alcohol).

Las personas que han desarrollado osteoporosis deben seguir estrictamente las recomendaciones médicas en cuanto a tratamiento farmacológico, dosificación de actividad física y dietoterapia. La nutrición para la osteoporosis debe ser equilibrada y racional con un alto contenido de calcio y vitamina D en la dieta, pero con una disminución de proteínas hasta un mínimo de las necesidades fisiológicas. El cumplimiento de las reglas de la dietoterapia mejorará el efecto terapéutico del tratamiento tradicional y ayudará a prevenir el curso rápido de la osteoporosis.

Dieta y nutrición para la osteoporosis en mujeres mayores de 40-50-60 años: menú.

La osteoporosis es una enfermedad que afecta el tejido óseo.

Como resultado, los huesos se vuelven muy frágiles y pueden romperse fácilmente.

Uno de los métodos eficaces de tratamiento y prevención es una nutrición adecuada para la osteoporosis.

¿Qué es la osteoporosis?

Este término se refiere a una disminución de la densidad ósea. Muy a menudo, la osteoporosis se acompaña de artritis y artrosis.

A una edad temprana, esta enfermedad suele ser de naturaleza local, mientras que con el envejecimiento se desarrolla una osteoporosis general, que se acompaña de una clara disminución local de la densidad ósea.

A menudo, esto es causado por trastornos hormonales en el cuerpo, movilidad limitada y características de patologías articulares.

Las causas de la osteoporosis son a menudo enfermedades asociadas con una violación del metabolismo del calcio; pueden ser patologías de los riñones o del sistema digestivo.

Es por eso que la dieta para la osteoporosis juega un papel importante en el tratamiento de esta enfermedad.

Alimentos saludables para la osteoporosis

Una dieta bien compuesta es un excelente método profiláctico y eficaz para tratar esta enfermedad.

Si le han diagnosticado osteoporosis, la nutrición debe basarse en los siguientes principios:

1. Necesita comer alimentos ricos en calcio. Estos incluyen queso, apio, almendras, requesón, repollo, sésamo.
2. Los alimentos que contienen vitamina D deben incluirse en la dieta; es necesario comer yema de huevo, crema agria, hígado, aceite de pescado y queso.
3. Es necesario consumir la mayor cantidad posible de alimentos que contengan zinc, pues con esta enfermedad la necesidad de este microelemento casi se duplica. El zinc está presente en legumbres, mariscos, semillas de calabaza, hígado y apio.
4. Para mejorar los procesos metabólicos en el tejido óseo, es necesario incluir en la dieta alimentos que contengan mucha vitamina B. Estos incluyen mariscos, cereales, nueces, levadura de cerveza, legumbres e hígado.
5. Para acelerar la formación de tejido óseo, se recomienda ingerir alimentos ricos en magnesio. Por tanto, la dieta debe incluir verduras de hoja, cereales, nueces, mariscos, plátanos y productos lácteos.
6. Para reponer la necesidad de diversas vitaminas, conviene beber jugo recién exprimido todos los días. Se puede preparar a partir de diversas verduras y frutas. Los tomates, las espinacas, el apio, las manzanas y los pepinos son muy adecuados.

Hay que tener en cuenta que un adulto debe recibir unos 800 mg de calcio al día.

Al mismo tiempo, la nutrición para la osteoporosis en mujeres menopáusicas y hombres mayores de 65 años debe incluir hasta 1500 mg de calcio.

Productos contraindicados en osteoporosis.

Hay que tener en cuenta que hay alimentos que no se deben consumir con osteoporosis, o al menos es necesario reducir su número:

1. Debe minimizar el consumo de alimentos que contengan ácidos grasos saturados; esto se debe al hecho de que dichos alimentos reducen la absorción de calcio. Por lo tanto, si es posible, vale la pena abandonar la margarina, la mayonesa, la grasa de cordero y ternera.
2. Es necesario excluir la cafeína de la dieta, ya que este elemento estimula la excreción de calcio del organismo. Por lo tanto, es mejor abandonar el té fuerte, el café, el cacao y el chocolate.
3. Se deben excluir las bebidas alcohólicas y limitar el uso de diuréticos, ya que estas sustancias estimulan la excreción de calcio en la orina.
4. Se recomienda excluir de la dieta las bebidas carbonatadas azucaradas.
5. Vale la pena limitar el consumo de productos cárnicos. El hecho es que contienen fósforo: puede formar compuestos con calcio en los intestinos que el cuerpo no absorbe.

Nutrición para la osteoporosis de la columna: una dieta de dos días.

La nutrición para la osteoporosis de la columna debe ser sana y equilibrada, lo que significa que es necesario elegir la cantidad adecuada de alimentos y tener en cuenta su compatibilidad entre sí.

Gracias a esto, puedes fortalecer los huesos y normalizar el estado del cuerpo.

Un ejemplo de nutrición adecuada es un menú aproximado de dos días.

Primer día

1. Desayuno: avena, orejones, leche desnatada, zumo de naranja, nueces.
2. Almuerzo: requesón bajo en grasa, tomates, algunas uvas, naranja, hierbas, lechuga, sésamo.
3. Cena: espaguetis y pollo. Los espaguetis se pueden cocinar con espinacas y queso. Cortar la pechuga de pollo en rodajas y sofreír con aceite de oliva, luego poner un poco de brócoli y cocinar a fuego lento unos minutos más.

Segundo día

1. Desayuno: bagel de sésamo, requesón bajo en grasa, jugo de naranja natural, uvas verdes.
2. Almuerzo: sopa de frijoles, muffin integral, manzana, yogur desnatado.
3. Cena: ensalada de sardinas con queso duro, tomates, lechuga y aceite de oliva. Como guarnición, puedes servir patatas hervidas en uniforme.

Esta dieta se puede cambiar por completo; todo depende de los resultados del examen y de las causas que causaron la enfermedad.

Por eso es tan importante coordinar su dieta con su médico.

La osteoporosis es una enfermedad bastante grave asociada con una disminución de la densidad ósea.

Es por eso que esta patología muy a menudo conduce a fracturas óseas incluso con cargas menores.

Uno de los métodos eficaces para tratar esta enfermedad es una dieta adecuadamente compuesta.

Por eso, si te han diagnosticado esta patología, es muy importante que prestes especial atención a tu alimentación.

En el caso de que el calcio se elimine en grandes cantidades de los huesos y del cuerpo o su absorción se vea afectada, se habla de osteoporosis.

La osteoporosis es una enfermedad insidiosa caracterizada por una baja densidad ósea, lo que hace que los huesos se vuelvan quebradizos y quebradizos. Este problema es especialmente común en mujeres posmenopáusicas, aunque los hombres también padecen osteoporosis.

Conceptos básicos de la dieta

El objetivo principal de la dieta para la osteoporosis es proporcionar al organismo las necesidades diarias de calcio, lo que ayuda a fortalecer los huesos. Pero además del calcio, la nutrición de los pacientes con osteoporosis debe incluir otros oligoelementos y vitaminas. Por un lado, también participan en la formación y fortalecimiento de los huesos, como el calcio, y por otro lado, sin ellos, la absorción total del calcio por parte del cuerpo es imposible.

• niños (11-18 años) - 1200 mg;
• mujeres premenopáusicas: 800 mg;
• mujeres posmenopáusicas: 1500 mg;
• hombres (mayores de 18 años) - 800 mg.

Además, también se necesitan otros oligoelementos:

• magnesio - 400-800 mg;
• fósforo 800-1000 mg;
• cobre - 3 mg.

Así como vitaminas: vitamina D (400 UI), C, A, K, grupo B y ácido fólico.

Dieta

La dieta es normal, 4 veces al día. La única regla que se adapta a todas las dietas es desayunar, almorzar y cenar a la misma hora.

Procesamiento de alimentos y control de temperatura.

No existen restricciones en la cocción de los alimentos, ni tampoco en la temperatura de los alimentos servidos.

Para que el cuerpo absorba mejor el calcio, es necesario realizar ejercicios físicos. La actividad física no debe ser significativa, basta con hacer gimnasia regular por la mañana.

Ardillas

Esta cantidad de proteínas no sobrecarga el tracto digestivo y previene la fermentación, lo que contribuye al desarrollo de la microflora patógena y a la inhibición de las bacterias intestinales normales. Y con su falta de calcio y otros oligoelementos, el cuerpo los absorberá peor.

Malos hábitos

Es mejor dejar de fumar y de beber alcohol, especialmente en presencia de osteoporosis preexistente.

Estancia al aire libre

Se sabe que bajo la influencia de la luz solar el cuerpo forma vitamina D. Pero si el bronceado es relevante para los jóvenes, entonces está contraindicado que las personas mayores tomen el sol. Basta caminar bajo el sol tenue todos los días durante media hora.

Una gran cantidad de calcio se encuentra en la leche y los productos lácteos, especialmente los ácidos. Hay que tener en cuenta que la leche debe ser desnatada, ya que las grasas interfieren en la absorción del calcio. También se recomienda consumir queso a diario. Sin embargo, los quesos comprados en las tiendas contienen mucha sal y conservantes, lo que reduce su valor. Por lo tanto, se debe dar preferencia a los quesos caseros y ligeramente salados (por ejemplo, Adyghe, ruso, Poshekhonsky).

Las verduras también tienen calcio. Es útil comer brócoli, zanahorias, calabaza, semillas de sésamo y sésamo, lechuga, verduras, judías verdes y guisantes, pimientos y calabacines.

Además de los alimentos con calcio, conviene dar preferencia a los alimentos ricos en magnesio. El magnesio ayuda a que el calcio sea absorbido en los intestinos y luego en los huesos. El magnesio forma parte no solo del tejido óseo, sino también del esmalte dental. Los alimentos enriquecidos con magnesio son las semillas de girasol y de calabaza, el mijo, los plátanos, la col, la avena y muchos otros.

Es necesario para fortalecer los huesos y el fósforo, que también forma parte tanto del esmalte dental como de los huesos. Por tanto, se deben incluir alimentos ricos en fósforo en la dieta para la osteoporosis. Estos incluyen aves, carne fresca de res, ternera, hígado (tanto de cerdo como de res), clara de huevo, nueces y pan de cereales.

El cobre también es esencial para tener huesos fuertes. Este oligoelemento interviene en la formación de huesos, el metabolismo de las proteínas y la formación de cartílago. Hay mucho cobre en el trigo sarraceno, las nueces, los aceites de girasol y de oliva, los cangrejos y los cangrejos de río. Las cerezas, el cacao, las pasas y la nata también tienen un alto contenido de cobre.

El boro es otro oligoelemento importante. Es el boro el que favorece la absorción de vitamina D, además participa activamente en la formación del tejido óseo y de él depende el normal consumo y absorción de calcio, fósforo y magnesio.

La deficiencia de boro puede ser una de las causas de la osteoporosis. Por ello, es necesario incluir en la dieta alimentos ricos en este microelemento. Estos incluyen frutas y verduras. Las zanahorias, las peras, las uvas, los melocotones, las cerezas, la col, la remolacha, las nueces y diversas legumbres son ricas en boro.

No debemos olvidarnos de un oligoelemento como el zinc. El zinc también participa en el metabolismo de sustancias del tejido óseo. Sin embargo, consumir alimentos ricos en calcio interfiere con la absorción de zinc. Por lo tanto, junto con los alimentos que contienen calcio, también se deben consumir alimentos que contengan zinc: avena, maní, sémola de trigo y mijo, diversos frutos secos, mariscos, calabaza (especialmente semillas).

No te olvides de las vitaminas. La vitamina D3 juega un papel muy importante en la absorción de calcio por parte del organismo. Esta vitamina aumenta la absorción de calcio en aproximadamente un 70%. Además de los rayos ultravioleta, bajo cuya influencia se forma la vitamina D3 en el cuerpo, también se encuentra en algunos productos. Particularmente ricos en esta vitamina son los pescados grasos (salmón, fletán, bacalao, atún y sardinas), hígado de pescado de mar (vale la pena recordar el manjar del hígado de bacalao), caviar negro, aceite de pescado, yema de huevo, ghee y queso. La vitamina D3, junto con el calcio, también se encuentra en alimentos vegetales: leche de soja y arroz, cereales y pan.

Además de la vitamina D3, en la lucha contra la osteoporosis el organismo también necesita vitaminas C, A, K y del grupo B, especialmente B, que también participan en la absorción del calcio y su penetración en el tejido óseo. Los productos que contienen las vitaminas enumeradas son principalmente de origen vegetal.

Éstas incluyen:

• Repollo blanco;
• agrios;
• pimiento morrón;
• grosella negra;
• espino amarillo;
• Tomates;
• zanahoria;
• fresa;
• papaya;
• piñas;
• plátanos;
• legumbres;
• grano de trigo sarraceno;
• avena;
• verduras de hoja y más.

Una opción para diversificar la dieta para la osteoporosis es el método Walker. Para fortalecer los huesos y hacerlos menos frágiles, se recomienda consumir medio litro de jugo recién preparado de apio, zanahoria y nabos en una proporción de 1:1:1 cada 6 meses durante 4-6 semanas todos los días.

Las personas mayores con osteoporosis deberían preferir una dieta rica en alimentos vegetales. No se les recomienda una dieta láctea, en primer lugar, con la edad la leche se absorbe peor en el cuerpo y, en segundo lugar, los productos lácteos contienen mucha grasa y, en consecuencia, colesterol, lo que provoca el desarrollo de aterosclerosis.

Productos prohibidos

En primer lugar, con la osteoporosis, la sal alimentaria está prohibida. Es muy difícil rechazarlo, pero es necesario reducir su consumo. El cloruro de sodio contribuye al aumento de la micción y, junto con la orina, además del cloruro de sodio, también se excreta calcio. Evite las salchichas, el jamón, la pizza, las patatas fritas, los hot dogs y los alimentos congelados. No coma sopas ni alimentos enlatados, especialmente encurtidos y adobos. Vale la pena olvidarse de los jugos en paquetes, los jugos recién preparados serán mucho más útiles en este caso.

El alcohol y el tabaquismo interfieren con la absorción de calcio, por lo que debes dejar de beber alcohol. El café aumenta la diuresis (micción en un determinado período de tiempo) y favorece la excreción de calcio, no se puede beber más de una taza al día. También es necesario olvidarse de las grasas refractarias (cordero, manteca de cerdo), que alteran la absorción de calcio.

Además, las bebidas dulces carbonatadas que contienen cafeína (Coca-Cola y otros refrescos) también son perjudiciales para la osteoporosis.

La margarina, las cremas para untar y la mayonesa contienen grasas hidrogenadas que se unen al calcio y evitan que se absorba en los intestinos.

La necesidad de una dieta.

La dieta para la osteoporosis no solo tiene un efecto terapéutico, sino también preventivo. Es especialmente importante seguir esta dieta en personas mayores de 50 años, en particular en mujeres.

Con la falta de calcio en el cuerpo, los huesos se vuelven tan frágiles que un movimiento o torsión torpe puede provocar una fractura. Además, la dieta para la osteoporosis contiene muchos alimentos vegetales ricos en vitaminas. Las vitaminas A, C, grupo B tienen propiedades antioxidantes, mejoran la apariencia, hacen que la piel sea flexible y suave, las uñas fuertes y el cabello brillante.

Consecuencias de no seguir la dieta

El incumplimiento de la dieta en la osteoporosis amenaza con diversas complicaciones de esta enfermedad. En primer lugar, se trata de fracturas no solo de los huesos periféricos, sino también de la columna. En caso de fractura, las raíces nerviosas dañan las vértebras, lo que provoca inmovilidad y discapacidad de la persona.

La osteoporosis también afecta el estado de la columna. Una persona, por así decirlo, disminuye de altura, se vuelve más baja y anualmente pierde de 2 a 4 cm de longitud.

La postura también cambia, se forma una curvatura de la columna (cifosis torácica), que no solo no es estéticamente agradable, sino que también afecta el estado de los órganos internos debido a la infracción de los nervios.

La dieta cálcica para la osteoporosis es la base del tratamiento. Los alimentos ricos en vitaminas y Ca fortalecen el esqueleto, normalizan el metabolismo y facilitan la terapia. No se puede contar con una tableta: si el Ca se elimina del cuerpo, el efecto de los medicamentos se minimiza. Para los pacientes mayores, la ingesta diaria de calcio aumenta, mientras que la fuente principal no son los productos lácteos, sino los alimentos vegetales.

El propósito de la dieta para la osteoporosis y las consecuencias de su incumplimiento.

Para evitar que la osteoporosis progrese a una etapa más grave, no basta con tomar medicamentos y vitaminas por sí solo. Tendrás que cambiar por completo tu estilo de vida, prestando especial atención a una dieta terapéutica.

Una nutrición adecuada en la osteoporosis es la base del proceso de tratamiento. Si se sigue la dieta, el metabolismo del Ca se normaliza, restableciendo gradualmente la densidad ósea. El objetivo de la dieta es aportar al organismo calcio en la cantidad adecuada, así como otras vitaminas y macronutrientes que simplifican el metabolismo, mejorando la absorción del Ca y evitando su eliminación por lavado. Se trata de Mg, P, Cu, ácido fólico y vitaminas A, C, D, K. Las estadísticas de la OMS son decepcionantes: si no se sigue la dieta y no se trata, la osteoporosis reduce la esperanza de vida en un 20%. La consecuencia más común de la osteoporosis, la fractura de cadera, es la cuarta causa de discapacidad en el mundo.

Principios generales de nutrición.

Para los pacientes con osteoporosis, se ha desarrollado un conjunto de reglas a partir de las cuales se ajusta el menú:

Los platos deben cocinarse de forma suave.

• la dieta debe estar saturada de calcio;
• las proteínas se limitan a 1500 g por día para evitar la fermentación en los intestinos, ya que esto reduce la absorción de calcio;
• vitaminas esenciales para la osteoporosis: hasta 600 UI de vitamina D, ácido fólico, grupo B, K, A;
• macronutrientes: zinc, magnesio, cobre;
• se recomiendan tipos suaves de tratamiento térmico para preservar el máximo beneficio;
• no es necesario seguir el régimen, el ritmo de consumo de alimentos es individual;
• tener que dejar los malos hábitos: fumar, abuso de alcohol;
• la educación física y los deportes regulares están estrechamente integrados en el estilo de vida;
• el colágeno es útil, por lo que debe haber gelatinas, jaleas y gelatinas en la mesa;
• son necesarias caminatas frecuentes al aire libre, siendo importante que el paciente reciba la máxima luz solar para la producción de vitamina D, el principal elemento que asegura la absorción de calcio;
• según prescripción médica, el paciente está obligado a tomar vitaminas y suplementos nutricionales útiles para mejorar el estado de los huesos;
• los alimentos se eliminan del menú, lo que reduce la absorción de Ca.

¿Qué es bueno para comer?

Para fortalecer los huesos en la osteoporosis se puede comer variado y, a pesar de las restricciones, sabroso. Se recomienda utilizar alimentos caseros, si esto no es posible, como refrigerio con productos lácteos, frutas o nueces. Qué alimentos comer con osteoporosis:

Es útil para el paciente incluir hongos porcini en la dieta.

• cualquier tubérculo, calabaza, calabacín, tomate, repollo;
• cualquier hongo, especialmente porcini;
• perejil, apio, lechuga;
• bayas y frutas frescas y congeladas, frutos secos;
• aves sin grasa ni piel, conejo, ternera magra;
• huevos de gallina y codorniz;
• soja, guisantes, lentejas, frijoles;
• arroz, trigo, avena, avena, trigo sarraceno, gachas de cebada;
• productos lácteos con contenido regular y reducido de grasa, batidos, en caso de intolerancia a la leche: leche agria;
• pescado permitido para la osteoporosis: lucio, bacalao, lucioperca, arenque, salmón, atún, sardina;
• mariscos y algas;
• pastas de trigo duro;
• pan negro, de salvado y de centeno;
• nueces, almendras, maní, pipas de calabaza y girasol;
• aceite vegetal.

Es útil beber jugos naturales de frutas y verduras, bebidas de frutas y compotas de frutos secos. El té verde fuerte para la osteoporosis se usa con restricciones, ya que esta bebida impide la absorción de ácido fólico y algunas vitaminas.

¿Qué alimento es dañino?

Con otros huesos, se deben excluir del menú los siguientes productos:

Las salchichas se eliminan de la dieta del paciente.

• carne grasa;
• chocolate, cacao, dulces;
• bebidas carbonatadas;
• pan blanco, muffin, amapola;
• alcohol;
• confitería y grasa animal, salsas de tienda, margarina;
• sal;
• comida rápida, snacks;
• embutido;
• petróleo sin refinar;
• adobos, conservación, encurtidos.

Limitar el consumo de sal de cocina a 4 g al día en la osteoporosis se debe a que el sodio tiene un efecto diurético, contribuyendo a la lixiviación del calcio. No abuses de los tés y encurtidos diuréticos. El café no es bueno para la osteoporosis. Esta bebida no permite que los iones Ca se absorban por completo.

Características de la dieta para la osteoporosis en la vejez.

Para las personas mayores, la dieta sufre ciertos ajustes. En primer lugar, en la osteoporosis aumenta la dosis diaria de Ca. En segundo lugar, con el tiempo, en una persona mayor, la cantidad de enzimas que aseguran la descomposición de la proteína de la leche disminuye. Las grasas contenidas en la leche aumentan el colesterol y esto afecta negativamente al estado de los vasos sanguíneos, provocando aterosclerosis e hipertensión. Por ello, la proteína láctea hay que sustituirla por vegetal: legumbres, setas, etc.

A las mujeres en la menopausia también se les prescribe terapia hormonal.

A menudo, una dieta para la osteoporosis en mujeres se combina con terapia hormonal. Esto se debe a las características individuales del cuerpo durante la menopausia. La restricción de sal provoca un cambio en los niveles de estrógeno. A pesar de que la enfermedad se diagnostica con menos frecuencia en los hombres, la ingesta diaria de proteínas para la osteoporosis en la vejez es idéntica a la de las mujeres: 1500 mg. De gran importancia para las personas mayores es la prevención de la osteoporosis, que consiste en una nutrición adecuada, paseos al aire libre en combinación con ejercicios de fisioterapia y ingesta de vitaminas.

La osteoporosis es una enfermedad provocada por la lixiviación de grandes cantidades de calcio del tejido óseo, es decir, existen problemas con su absorción.

¿Cuál es la dieta adecuada para personas con baja densidad ósea?

Con el desarrollo de la osteoporosis, la estructura de los huesos cambia y su densidad disminuye. Esto está plagado de frecuentes fracturas. La enfermedad es más común entre la población femenina (después de los 50 años, durante la menopausia).

La nutrición para la osteoporosis en mujeres para prevenir y evitar el desarrollo de la enfermedad debe cumplir con varios principios.

Nutrición para la disminución de la densidad ósea

La dieta para la osteoporosis implica la ingesta diaria de determinados alimentos que contienen una dosis diaria de calcio. Este microelemento es necesario para que el cuerpo tenga un tejido óseo suficientemente fuerte. Sin embargo, el calcio no se puede absorber completamente sin magnesio, cobre y fósforo. También ayudan a desarrollar una estructura ósea bastante fuerte.

Las mujeres antes de la menopausia deben tomar 800 mg al día, las mujeres después de la menopausia, 1500 mg. Además de calcio, una persona necesita de 400 a 800 mg de magnesio al día, de 800 a 1000 mg de fósforo y aproximadamente 3 mg de cobre. Además, la nutrición para la osteoporosis implica la ingesta de vitaminas D, K, A, C y del grupo B con alimentos naturales.

Un punto importante es que, en presencia de enfermedades del tracto gastrointestinal, el enriquecimiento del cuerpo con calcio es casi imposible. Esto se debe al hecho de que en tales problemas, en la mayoría de los casos, el ambiente ácido en el estómago, que es necesario para la liberación de nutrientes de los alimentos, está ausente. En el caso de gastritis, pancreatitis, úlcera péptica, la absorción de calcio por parte del cuerpo ocurre solo en un 10-20% de la cantidad total del microelemento.

La dieta para la osteoporosis implica las siguientes reglas:

1. Es inaceptable consumir calcio por día menos de lo requerido.
2. No hay recomendaciones claras para comer, puedes comer como de costumbre: tantas veces al día como estás acostumbrado.
3. Los ejercicios de fisioterapia regulares contribuyen a una mejor absorción del calcio por el tejido óseo.
4. Los productos por los que el calcio se absorbe mal deben excluirse o consumirse en una cantidad mínima.
5. Es necesario eliminar los malos hábitos, como el tabaquismo y el alcohol.
6. Inclusión en la dieta de alimentos ricos en vitaminas A, grupo B, C, K, D. Se deben consumir 600 UI diarias de vitamina D.
7. Además de las vitaminas y el calcio anteriores, es necesario utilizar oligoelementos que mejoren su absorción: cobre, magnesio y zinc.

Alimentos ricos en cobre

1. Puedes cocinar los alimentos de cualquier forma, pero es mejor utilizar verduras y frutas frescas y evitar freírlas con mucho aceite. Esa comida no es buena para nadie.
2. Las proteínas en la dieta requieren especial atención, se debe reducir su cantidad, ya que cuando se exceden los 100 gramos de proteína se produce una fuerte fermentación en los intestinos, lo que impide la absorción de calcio.
3. Para que una fuente adicional de producción de vitamina D, los rayos del sol, afecte a la piel, es necesaria una exposición diaria al aire libre durante al menos 2 horas. Esta vitamina es esencial para la correcta absorción del calcio.

No está prohibido el uso de diversos complementos dietéticos y fármacos con alto contenido en calcio. Sin embargo, para evitar una sobredosis de este microelemento, es necesario consultar a un médico sobre la necesidad de su uso.

prohibición de alimentos para la osteoporosis

El uso de alimentos ricos en calcio, oligoelementos que mejoran su absorción, así como vitaminas, no dará resultados si se utilizan alimentos que impidan su absorción.

La dieta para la osteoporosis implica una prohibición:

• cafeína;
• bebidas con gas;
• productos de chocolate;
• alcohol;
• carne grasa (por ejemplo, cerdo);
• mayonesa, ketchup y otras salsas industriales;
• margarina y productos que la contienen;
• grasas animales;
• sal;
• embutidos y carnes ahumadas;
• Comida rápida;
• dulces;
• patatas fritas y productos similares;
• conservas industriales, adobos;
• Aceite vegetal sin refinar.

Una cobertura separada requiere la cuestión del uso de sal. La norma diaria para las mujeres con osteoporosis no es más de 4 gramos. Esto se debe al hecho de que la sal contiene sodio, lo que ayuda a aumentar el volumen de orina que se forma en el cuerpo. La orina elimina el calcio, lo cual es muy indeseable cuando disminuye la densidad de la estructura del tejido óseo.

La misma consecuencia indeseable también afectará a quienes abusan de medicamentos que ayudan a eliminar líquidos del cuerpo (diversos tés, infusiones de hierbas).

Se introducen los alimentos ricos en calcio

• pescados y mariscos (por ejemplo, lucioperca);
• hierbas, verduras y frutas frescas: dátiles, frutas cítricas, legumbres (frijoles);
• nueces, diversas semillas y bayas;

En cuanto a los lácteos, aunque contienen una gran cantidad de calcio, al organismo le resulta sumamente difícil obtenerlo. Los investigadores han descubierto que la leche y sus productos, por el contrario, impiden la absorción de este oligoelemento. Por tanto, es mejor utilizar alimentos de otros grupos con un alto contenido en esta sustancia para enriquecer el sistema esquelético con calcio.

Una cucharada de aceite de sésamo contiene una cantidad de calcio igual al requerimiento diario de un adulto.

Vitamina necesaria para la absorción de calcio.Dcontener:

• yemas de huevo;
• pescado marino, por ejemplo, fletán, salmón;
• caviar de pescado;
• manteca.

El magnesio también participa en la formación de tejido para el crecimiento óseo. Esto explica su presencia obligatoria en la dieta de personas que padecen osteoporosis. El magnesio contiene:

• en hortalizas de hojas verdes (por ejemplo, brócoli);
• en varios tipos de frutos secos (su contenido es elevado en nueces);
• en orejones;
• en cultivos de cereales;
• en algas;
• en legumbres;
• en la carne de terneros;
• en productos lácteos.

Alimentos ricos en magnesio

El zinc juega un papel importante en la absorción de calcio, por lo que el consumo de estos alimentos (ciertas variedades de pescado, marisco, semillas de girasol, apio, legumbres, cereales y frutos secos) es esencial para los pacientes con osteoporosis.

Video. Osteoporosis

Por lo tanto, para prevenir el desarrollo de baja densidad ósea, así como para normalizar la cantidad de calcio en el cuerpo, es necesario seguir dicha dieta. Pero conviene recordar que para lograr un efecto terapéutico, estos productos deben utilizarse de forma compleja, con los principales medicamentos recetados por un médico ortopédico.