Tiriamasis darbas „natūralūs rodikliai“. Chemijos tiriamasis darbas „rodiklių pasaulyje“ Chemijos rodiklių projektas

Savivaldybės švietimo įstaiga „Bersenevskaya vidurinė mokykla“. Vadovas: ,

Didelę reikšmę turi cheminiai ir natūralūs rodikliai, nes bet kuriuose biologiniuose ir cheminiuose procesuose labai svarbu žinoti pH – aplinką. Pavyzdžiui, augalams augti, norint gauti soda ar ploviklio, reikalinga tam tikra rūgštinė ar šarminė aplinka. Gyvūnų ir žmonių organizme kraujo ir skrandžio sulčių pH yra pastovus, o jam pakitus sutrinka gyvybiniai procesai. Tyrimai rodiklių srityje padeda reguliuoti pH vertę.

Chemijos laboratorijose, įskaitant mokyklines, yra daug skirtingų tipų ir tipų rodiklių. Visi žinome lakmusą, metilo apelsiną, fenolftaleiną ir kt. Be cheminių rodiklių, yra ir biologinių.

TikslasŠiuo tiriamuoju darbu siekiama išmokti paruošti rodiklių ištraukas iš mūsų rajono augalų ir pritaikyti juos praktikoje.

Darbo tikslai:

1. Susipažinkite su kai kurių rūgščių-šarmų rodiklių atradimo istorija.

2. Apsvarstykite biologinės indikacijos principą naudojant dumblių, samanų, kerpių, aukštesniųjų augalų pavyzdžius ir susipažinkite su dirvožemio hidrosferos, atmosferos, rūgštingumo ir cheminės sudėties bioindikatoriais.

3. Išstudijuoti gamtinių rodiklių rengimo būdą.

4. Eksperimentiškai ištirti galimybę naudoti natūralius rodiklius buitinių tirpalų (muilo, šampūno, skalbimo miltelių, arbatos, dirvožemio ekstrakto) aplinkai nustatyti.

5. Tobulinti eksperimentavimo įgūdžius.

Studijų objektai:

1. Natūralios medžiagos, kuriomis galima ruošti rūgščių-šarmų indikatorius: ryškiaspalvių vaisių ir uogų sultys, įvairių augalų žiedlapių ląstelių sultys.

2. Kasdieniniame gyvenime naudojamų medžiagų tirpalai (arbata), dirvožemio ekstraktas iš mokyklos eksperimentinės aikštelės.

Šiame tiriamajame darbe, naudojant dumblių, samanų, kerpių, aukštesniųjų augalų pavyzdžius, nagrinėjama kai kurių rodiklių atradimo istorija, klasifikacija, nagrinėjamas biologinės indikacijos principas. Darbo metu buvo parengti natūralūs rodikliai ir eksperimentiškai ištirta galimybė naudoti gamtinius rodiklius kai kurių buitinių tirpalų (muilo, šampūno, skalbimo miltelių, arbatos, dirvožemio ekstrakto.) aplinkai nustatyti.

Išanalizavus gautus darbo rezultatus, padarytos šios išvados:

Indų plovikliai „Myth“, „Fairy“, „AOS“, „Pril“ turi šarminę ir šiek tiek šarminę aplinką, todėl jas naudojant būtina mūvėti gumines pirštines, apsaugančias rankų odą nuo neigiamo poveikio, nes šarminis aplinka ardo rūgštinę epidermio mantiją;

Dove muilas ir Vaikiškas šampūnas turi neutralią aplinką, todėl juos galima naudoti ant gležnos vaikų odos;

„Clean Line“ muilo neturėtų naudoti žmonės su sausa oda, nes tokio tipo muilas, pasižymintis šarmine reakcija, sausins ​​odą;

Tyrimams paimti Lotus skalbimo milteliai turi ryškių pagrindinių savybių, todėl su jais reikia dirbti atsargiai. Vilnonių ir šilkinių dirbinių su šiais milteliais geriau neskalbti.

Arbatos veislė „Gegužinė arbata, vaisiai“ turi rūgščią aplinką, todėl jos neturėtų gerti žmonės, turintys didelį skrandžio rūgštingumą.

Iš mokyklos bandomojo sklypo tyrimams paimtas dirvožemis pasižymi rūgštinėmis savybėmis, todėl reikėtų jį riboti, nes rūgštus dirvožemis neigiamai veikia augalų vystymąsi.

Atlikę tyrimus įsitikinome, kad natūralūs rodikliai mus supa visur ir visada yra po ranka. Jie lemia tiek cheminių ir biologinių procesų pH aplinką, tiek visos mūsų planetos būklę.

Indikatorių augalų tyrimas yra įdomi ir naudinga tema. Be to, brangių indikatorių ne visada galima nusipirkti ar užsisakyti, tačiau juos paruošti patiems nėra sunku. Natūralūs rodikliai iš natūralių žaliavų gali būti naudojami chemijos pamokose mokyklose, jei kyla problemų aprūpinti mokyklą cheminiais rodikliais, pasirenkamųjų ir pasirenkamųjų kursų klasėse.

Galbūt mokslinių tyrimų plėtra šia kryptimi padės išvesti mūsų planetą iš aplinkos krizės ir tam tikru mastu pagerinti jos ekologinę būklę.

Darbas užėmė antrąją vietą regioniniame konkurse „Pirmieji žingsniai“, trečią vietą respublikiniame konkurse „Intelektinė Mordovijos ateitis“.

Tyrimo darbas skelbiamas mokyklos internetinėje svetainėje: http://www. bersen. *****

MKOU Marshanskaya vidurinė mokykla

Mokslinis darbas chemijos srityje

„Mūsų gyvenimo rodikliai“.

Darbą atliko 8 klasės mokiniai

Sidorova Larisa

Kuryshko Anastasija

Burmatova Svetlana

Vadovė: Sinitsina Margarita

Anatoljevna - chemijos mokytoja

2016 m

    Įvadas

    Indikatorių atradimo istorija

    Rodiklių klasifikacija.

    Natūralūs rodikliai

    Eksperimentinė dalis.

    Išvada.

    Bibliografija.

1. Įvadas

Gamtoje susiduriame su įvairiomis mus supančiomis medžiagomis. Šiais metais pradėjome susipažinti su įdomiu dalyku – chemija. Kiek medžiagų yra pasaulyje? Kas jie tokie? Kam jie reikalingi ir kokią naudą jie duoda?

Mus domino tokios medžiagos kaip indikatoriai. Kas yra rodikliai?

Pamokose, nagrinėdami temą „Svarbiausios neorganinių junginių klasės“, naudojome tokius rodiklius kaip lakmusas, fenolftaleinas ir metilo apelsinas.

Indikatoriai (iš anglų kalbos rodo-indicate) – tai medžiagos, kurios keičia spalvą priklausomai nuo tirpalo aplinkos. Naudodami indikatorius galite nustatyti sprendimo aplinką

Nusprendėme pasidomėti, ar galima kaip rodiklius panaudoti natūralias medžiagas, kurias turime namuose.

Darbo tikslas:

Išmokti rodiklių sampratą;

Susipažinti su jų atidarymu ir funkcijomis;

Išmokti atpažinti rodiklius iš gamtos objektų;

Ištirti natūralių rodiklių poveikį įvairiose aplinkose;

Tyrimo metodai :

    Mokslinės literatūros populiarinimas;

    Indikatorių sprendimų gavimas ir darbas su jais

2. Indikatorių atradimo istorija

Pirmą kartą rodiklius XVII amžiuje atrado anglų fizikas ir chemikas Robertas Boyle'as. Boyle'as atliko įvairius eksperimentus. Vieną dieną, kai jis atliko kitą tyrimą, įėjo sodininkas. Atnešė žibuoklių. Boyle'as mėgo gėles, bet jam reikėjo atlikti eksperimentą. Boyle paliko gėles ant stalo. Kai mokslininkas baigė eksperimentą, jis netyčia pažvelgė į gėles, jos rūkė. Norėdamas išsaugoti gėles, jis įdėjo jas į stiklinę vandens. Ir – kokie stebuklai – žibuoklės, jų tamsiai violetiniai žiedlapiai, paraudo. Boyle'as susidomėjo ir atliko eksperimentus su tirpalais, kiekvieną kartą pridėdamas žibuoklių ir stebėdamas, kas atsitiko su gėlėmis. Kai kuriuose stikluose gėlės iškart pradėjo raudonuoti. Mokslininkas suprato, kad žibuoklių spalva priklauso nuo to, koks tirpalas yra stiklinėje ir kokių medžiagų yra tirpale. Geriausi rezultatai gauti atlikus eksperimentus su lakmuso kerpe. Boyle'as panardino paprastas popieriaus juosteles į lakmuso kerpių užpilą. Palaukiau, kol jie išmirks antpile, tada išdžiovinau. Robertas Boyle'as šiuos sudėtingus popieriaus gabalus pavadino indikatoriais, kurie išvertus iš lotynų kalbos reiškia „rodyklė“, nes jie nurodo sprendimo aplinką. Būtent rodikliai padėjo mokslininkui atrasti naują rūgštį – fosforo rūgštį, kurią jis gavo degindamas fosforą ir gautą baltą produktą ištirpindamas vandenyje. Šiuo metu praktikoje plačiai naudojami šie rodikliai: lakmusas, fenolftaleinas, metilo apelsinas.

2. Mokyklinių rodiklių klasifikacija ir jų naudojimo būdai

Rodikliai turi skirtingą klasifikaciją . Vieni iš labiausiai paplitusių yra rūgščių-šarmų indikatoriai, kurie keičia spalvą priklausomai nuo tirpalo rūgštingumo. Šiais laikais yra žinoma keli šimtai dirbtinai susintetintų rūgščių-šarmų rodiklių, kai kuriuos jų galima rasti mokyklos chemijos laboratorijoje.

Fenolftaleinas (parduodama vaistinėje pavadinimu "purgen") - balti arba balti su šiek tiek gelsvu atspalviu, smulkiai kristaliniai milteliai. Tirpsta 95% alkoholyje, praktiškai netirpsta vandenyje. Bespalvis fenolftaleinas yra bespalvis rūgščioje ir neutralioje aplinkoje, tačiau šarminėje aplinkoje tampa tamsiai raudona spalva. Todėl šarminei aplinkai nustatyti naudojamas fenolftaleinas.

Metilo oranžinė - oranžiniai kristaliniai milteliai. Vidutiniškai tirpsta vandenyje, lengvai tirpsta karštame vandenyje, praktiškai netirpsta organiniuose tirpikliuose. Tirpalo spalva keičiasi iš raudonos į geltoną.

Lakmoidas (lakmusas) - juodi milteliai. Tirpsta vandenyje, 95% alkoholis, acetonas, ledinė acto rūgštis. Tirpalo spalva keičiasi iš raudonos į mėlyną.

Indikatoriai paprastai naudojami į tiriamą tirpalą įlašinant kelis lašus vandeninio arba alkoholio tirpalo arba šiek tiek miltelių.

Kitas panaudojimo būdas yra popieriaus juostelės, suvilgytos indikatoriniame tirpale arba indikatorių mišinyje ir išdžiovintos kambario temperatūroje. Tokios juostelės gaminamos įvairiausiais variantais – su joms pritaikyta spalvų skale arba be jos – spalvos standartas.

3. Natūralūs rodikliai

Rūgščių-šarmų rodikliai yra ne tik cheminiai. Jie yra visur aplink mus, bet dažniausiai apie tai negalvojame. Tai augalų indikatoriai, kuriuos galima naudoti kasdieniame gyvenime. Pavyzdžiui, burokėlių sultys rūgščioje aplinkoje pakeičia rubino spalvą į ryškiai raudoną, o šarminėje – į geltoną. Žinodami burokėlių sulčių savybes, galite paryškinti barščių spalvą. Norėdami tai padaryti, į barščius įpilkite šiek tiek stalo acto arba citrinos rūgšties. Įlašinus citrinos sulčių į stiprios arbatos stiklinę arba ištirpinus kelis citrinos rūgšties kristalus, arbata iš karto taps šviesesnė. Jei arbatoje ištirpinsite soda, tirpalas patamsės.

Kaip natūralūs indikatoriai dažniausiai naudojamos ryškiaspalvių vaisių ar kitų augalų dalių sultys ar nuovirai. Tokie tirpalai turi būti laikomi tamsiose talpyklose. Deja, natūralūs indikatoriai turi rimtą trūkumą: jų nuovirai gana greitai genda – rūgsta arba supelija (alkoholiniai tirpalai stabilesni). Šiuo atveju sunku arba neįmanoma atskirti, pavyzdžiui, neutralią terpę nuo silpnai rūgštinės arba silpnai šarminę nuo stipriai šarminės. Todėl chemijos laboratorijose naudojami sintetiniai indikatoriai, kurie staigiai pakeičia spalvą gana siaurose pH ribose.

eksperimentinė dalis

Kokius rodiklius galite naudoti namuose? Norėdami atsakyti į šį klausimą, ištyrėme tokių augalų, kaip Kalankė (oranžinės, raudonos ir baltos gėlės), morkų, mėlynųjų ir geltonųjų svogūnų (lukštenos ir svogūnėlio), tulpių (raudonos gėlės ir žali lapai), vaisių ir gėlių sulčių tirpalus, pelargonijos (rožinės ir baltos gėlės), kiaulpienės, našlaitės, juodieji serbentai ir avietės (uogos). Ruošėme šių augalų ir vaisių išspaustų sulčių tirpalus, kadangi tirpalai greitai genda, todėl prieš pat eksperimentą paruošėme taip: grūstuvėje sumalti keli lapai, žiedai ar vaisiai, po to įpilama šiek tiek vandens. Pagaminti gamtinių indikatorių tirpalai tirti rūgšties (druskos rūgšties) ir šarmo (natrio hidroksido) tirpalu. Visi tyrimams paimti sprendimai keitė arba nepakeitė savo spalvos, priklausomai nuo aplinkos. Tyrimų rezultatai buvo pateikti lentelėse

Tiriamas objektas

Pradinė tirpalo spalva neutralioje aplinkoje

Dažymas rūgščioje aplinkoje

Šarminė tapyba

Kalankė (oranžinės gėlės)

šviesiai geltona

geltona

šviesiai geltona

Kalankė (raudonos gėlės)

tamsi bordo

rožinis

smaragdo žalia

Kalankė (rožinės gėlės)

alyvinė

rožinis

žalias

Tulpė (raudonos gėlės)

tamsi bordo

tamsiai oranžinė

Geltona žalia

Tulpė (lapai)

šviesiai žalia

be pakeitimų

žalias

Mėlynasis svogūnas (lukštas)

Mėlynasis svogūnas (svogūnėlis)

Geltonasis svogūnas (lukštas)

Geltonasis svogūnas (svogūnėlis)

Morkos (sultys)

oranžinė

Burokėlių (sultys)

Kiaulpienė

Geltona žalia

Šviesiai geltona

tamsiai geltona

Juodųjų serbentų uogos

Avietės

Geraniumas (šviesiai rausvos gėlės)

ryški rausva spalva

ryški rausva spalva

šviesiai ruda

Geraniumas (baltos gėlės)

baltas

Šviesiai geltona

baltas

Pansės (violetinės gėlės)

violetinė

ryški rausva spalva

smaragdo žalia

Pansės (geltonos gėlės rudais centrais)

pilka

šviesiai žalia

Ryški rausva spalva

Hibiscus

„Internatas vaikams su regėjimo negalia“

PASAULYJE

RODIKLIAI

ĮVADAS

RODIKLIŲ ATRADIMO ISTORIJA

4 - 5

CHEMINIAI RODIKLIAI

6 - 8

III.

NATŪRALŪS RODIKLIAI

9 - 10

RODIKLIŲ TAIKYMAS

Biocheminis rodiklių vaidmuo ir taikymas medicinoje

Natūralių rodiklių taikymas šalies ūkyje

Rodiklių naudojimas kasdieniame gyvenime

1 4 - 18

Gamtinių rodiklių ruošimas iš augalinių medžiagų

Kai kurių buitinių cheminių medžiagų aplinkos nustatymas naudojant gautą indikatorių

Kai kurių sprendimų aplinkos nustatymas

fermentuotų pieno produktų

IŠVADA

NAUDOTŲ ŠALTINIŲ SĄRAŠAS

ĮVADAS

Rodikliai plačiai naudojami chemijoje, taip pat ir mokykloje. Bet kuris moksleivis jums pasakys, kas yra fenolftaleinas, lakmusas ar metilo apelsinas. Susipažinęs su rūgštimis ir bazėmis sužinojau, kad į rūgštinę ar šarminę aplinką įpylus vienokį ar kitokį indikatorių, tirpalai pakeičia spalvą. Todėl aplinkos reakcijai (rūgštinei, šarminei ar neutraliai) nustatyti naudojami indikatoriai. Taip pat mums buvo pasakyta, kad ryškiaspalvių uogų, vaisių ir gėlių sultys turi rūgščių-šarmų rodiklių savybių, nes keičiasi ir aplinkos rūgštingumas.

Mane sudomino klausimas: kokie augalai gali būti naudojami kaip indikatoriai? Ar galima patiems pasigaminti augalų rodiklių sprendinius? Ar naminiai indikatoriai tinkami naudoti namuose, pavyzdžiui, maisto produktų ar buitinės chemijos aplinkai nustatyti, siekiant nustatyti neigiamą jų poveikį rankų odai? pagalvok, temos aktualumas yra tai, kad augalų objektų savybės gali būti naudojamos įvairiose mokslo srityse, pavyzdžiui, chemijoje.

Hipotezė: augalų indikatorių tirpalai gali būti ruošiami savarankiškai ir naudojami namuose tam tikrų gėrimų ir ploviklių tirpalų aplinkai nustatyti.

Darbo tikslas: tirti cheminių ir gamtinių rodiklių poveikį įvairiose aplinkose.

Užduotys:

Studijuoti literatūros šaltinius šia tema;

Apsvarstykite rodiklių klasifikaciją;

Padaryti tam tikras išvadas apie rodiklių naudojimą kasdieniame gyvenime ir gamtoje;

Išmokti atskirti rodiklius nuo natūralių žaliavų;

Ištirti natūralių rodiklių poveikį įvairiose aplinkose (nustatykite kai kurių maisto produktų, uogų sulčių ir indų ploviklių tirpalų aplinką).

. RODIKLIŲ ATRADIMO ISTORIJA

Medžiagas, kurios keičia spalvą priklausomai nuo aplinkos, XVII amžiuje pirmą kartą atrado anglų chemikas ir fizikas Robertas Boyle'as.Jis atliko tūkstančius eksperimentų. Štai vienas iš jų.

Laboratorijoje degė žvakės, kažkas virė retortose, kai sodininkas įėjo ne laiku. Jis atnešė pintinę žibuoklių. Boyle'as labai mėgo gėles, bet eksperimentas turėjo prasidėti. Paėmė kelias gėles, pauostė ir padėjo ant stalo. Prasidėjo eksperimentas, jie atidarė kolbą ir iš jos pasipylė šarminiai garai. Kai eksperimentas baigėsi, Boyle'as netyčia pažvelgė į gėles; jos rūkė. Norėdamas išsaugoti gėles, jis įdėjo jas į stiklinę vandens. Ir – kokie stebuklai – žibuoklės, jų tamsiai violetiniai žiedlapiai, paraudo. Atsitiktinė patirtis? Galimybė rasti? Robertas Boyle'as nebūtų buvęs tikras mokslininkas, jei būtų praėjęs tokį incidentą. Mokslininkas liepė savo padėjėjui paruošti tirpalus, kurie vėliau buvo išpilstyti į stiklines ir į kiekvieną įmesta gėlė. Kai kuriuose stikluose gėlės iškart pradėjo raudonuoti. Galiausiai mokslininkas suprato, kad žibuoklių spalva priklauso nuo to, kokios medžiagos yra tirpale. Tada Boyle'as susidomėjo, ką parodys kiti augalai, išskyrus žibuokles.

Savo eksperimentams jis paruošė vandeninį lakmuso kerpių antpilą. Buteliukas, kuriame jis laikė užpilą, buvo reikalingas druskos rūgščiai. Išpylęs užpilą, Boyle'as pripildė kolbą rūgšties ir nustebo pamatęs, kad rūgštis pasidarė raudona. Tuo susidomėjęs Boyle'as į vandeninį natrio hidroksido tirpalą įlašino kelis lašus lakmuso infuzijos ir išsiaiškino, kad lakmusas pasidaro mėlynas šarminėje aplinkoje.

Eksperimentai sekė vienas po kito, buvo tiriamos rugiagėlės ir kiti augalai, bet vis tiek geriausi rezultatai buvo atlikti eksperimentuojant su lakmuso kerpe. Taigi 1663 m. buvo aptiktas pirmasis rūgščių ir bazių aptikimo indikatorius, kerpės vardu pavadintas lakmusu.

1667 metais Robertas Boyle'as pasiūlė filtravimo popierių mirkyti atogrąžų kerpių - lakmuso, taip pat žibuoklių ir rugiagėlių nuovirais. Išdžiovintus ir supjaustytus popieriaus gabalus Robertas Boyle'as pavadino „gudriais“ indikatoriais, o tai išvertus iš lotynų kalbos reiškia „rodiklis“. , nes jie nurodo aplinkosaugos sprendimą.

Būtent rodikliai padėjo mokslininkui atrasti naują rūgštį – fosforo rūgštį, kurią jis gavo degindamas fosforą ir gautą baltą produktą ištirpindamas vandenyje.

Lakmusas tapo seniausiu rūgščių-šarmų rodikliu. Reikia pasakyti, kad pati dažanti medžiaga lakmusas buvo žinomas Senovės Egipte ir Senovės Romoje. Jis buvo išgaunamas iš tam tikrų rūšių kerpių, augusių ant Škotijos uolų ir naudojamas kaip purpurinis dažiklis, tačiau laikui bėgant jo paruošimo receptas buvo prarastas.

1640 metais botanikai aprašė heliotropą – kvapnų augalą tamsiai violetiniais žiedais, iš kurių taip pat buvo išskirta dažanti medžiaga. Šis dažiklis kartu su violetinėmis sultimis taip pat tapo plačiai naudojamas chemikų kaip indikatorius, kuris rūgštinėje aplinkoje buvo raudonas, o šarminėje – mėlynas.

Vėliau, XIX amžiaus viduryje, chemikai išmoko dirbtinai sintetinti rūgščių-šarmų rodiklius. Taigi 1871 metais vokiečių organinis chemikas Adolfas von Bayeris, būsimasis Nobelio premijos laureatas, pirmą kartą susintetino fenolftaleiną.

Šiandien žinomi keli šimtai dirbtinai susintetintų rūgščių-šarmų rodiklių.

II . CHEMINIAI RODIKLIAI

Žodis "rodiklis"naudojami įvairiose žmogaus veiklos srityse – mechanikoje, matematikoje, biologijoje, ekologijoje, ekonomikoje, socialiniuose, socialiniuose ir kt.

Rodiklis(nuo lat Insky indikatorius - rodyklė) yra prietaisas, prietaisas, informacinė sistema, medžiaga ar objektas, rodantis bet kurio valdomo proceso parametro ar objekto būsenos pokyčius tokia forma, kuri yra patogiausia tiesioginiam žmogaus suvokimui vizualiai, akustiškai, lytėjimu ar kitu lengvai. interpretuojamas būdas. Atsižvelgsime tik į cheminius rodiklius.

Cheminiai rodikliai- tai medžiagos, kurios keičia spalvą, liuminescenciją arba susidaro nuosėdos, kai pasikeičia bet kurio komponento koncentracija tirpale. Jie yra natūralios ir cheminės kilmės. Indikatoriai dažniausiai naudojami cheminės reakcijos pabaigai ar vandenilio jonų koncentracijai nustatyti pagal lengvai pastebimą ženklą.Cheminiai rodikliai dažniausiai skirstomi į kelias grupes.

Mokykloje naudojami labiausiai paplitę rūgščių-šarmų rodikliai. Jų pranašumas – maža kaina, tyrimų greitis ir aiškumas. Tai tirpūs organiniai junginiai, kurie keičia spalvą priklausomai nuo vandenilio jonų koncentracijos H + (aplinkos pH). Taip atsitinka todėl, kad rūgštinėje ir šarminėje aplinkoje indikatorių molekulės turi skirtingą struktūrą. Pavyzdys yra gerai žinomas indikatorius fenolftaleinas. Rūgščioje aplinkoje šis junginys yra nedisocijuotų molekulių pavidalo, o tirpalas yra bespalvis, o šarminėje – jonų pavidalo ir tirpalas yra tamsiai raudonos spalvos. Tokie indikatoriai staigiai keičia savo spalvą gana siaurame pH diapazone.

Universalūs indikatoriai – tai kelių atskirų indikatorių mišiniai, parinkti taip, kad jų tirpalas pakaitomis keistų spalvą, pereinantis per visas vaivorykštės spalvas, kai tirpalo rūgštingumas kinta plačiame pH diapazone.

pH yra vandenilio indikatorius. Šią sąvoką įvedė danų chemikas Sørensenas, siekdamas tikslios skaitinės tirpalo aplinkos charakteristikos, ir pasiūlė matematinę jos apibrėžimo išraišką:

pH = -lg.

Aplinkos prigimtis turi didelę reikšmę cheminiuose ir biologiniuose procesuose. Priklausomai nuo terpės tipo, šie procesai gali vykti skirtingu greičiu ir skirtingomis kryptimis. Todėl daugeliu atvejų svarbu kuo tiksliau nustatyti sprendimo aplinką. Esant pH = 7, aplinka yra neutrali, esant pH 7 – šarminė. Tiriamo tirpalo terpę galima apytiksliai nustatyti pagal indikatorių spalvą.

Dažniausi indikatoriai yra lakmusas, fenolftaleinas ir metilo apelsinas.

Pasirodė pats pirmasis rūgščių-šarmų indikatorius lakmusas. Tiesą sakant, natūralus lakmusas yra sudėtingas mišinys, tai juodi milteliai, tirpūs vandenyje, 95% alkoholyje, acetone ir ledinėje acto rūgštyje. Pagrindiniai jo komponentai yra: azolitminas (C 9 H 10 NO 5) ir eritrolitminas (C 13 H 22 O 6).

Lakmuso spalva įvairiose aplinkose kinta taip:

Fenolftaleinas C 20 H 14 O 4 (parduodamas vaistinėse pavadinimu „purgen“) yra balti, smulkiai kristaliniai milteliai, tirpūs 95% alkoholyje, bet praktiškai netirpūs vandenyje. Jis naudojamas alkoholio tirpalo pavidalu, šarminėje aplinkoje įgauna tamsiai raudoną spalvą, neutralioje ir rūgštinėje aplinkoje yra bespalvis.

Metilo oranžinė, C 14 H 14 N 3 O 3 SNa, yra oranžiniai kristaliniai milteliai, vidutiniškai tirpūs vandenyje, netirpūs organiniuose tirpikliuose. Metilo apelsinas yra tikrai oranžinis neutralioje aplinkoje. Rūgštyse jo spalva tampa rausvai raudona, o šarmuose - geltona.

Priklausomai nuo terpės rūgštingumo, keičiasi spalva ir dažai briliantinė žalia(jo alkoholio tirpalas naudojamas kaip dezinfekavimo priemonė – briliantinė žaluma). Stipriai rūgščioje aplinkoje jo spalva yra geltona, o stipriai šarminėje aplinkoje tirpalas pasikeičia.

Be rūgščių-šarmų rodiklių, žinomi ir kiti rodiklių tipai: adsorbcijos, kompleksometriniai , fluorescencinė, izotopinė, redokso ir kt.

universalus indikatorinis popierius. Jis pagrįstas indikatorių mišiniu, leidžiančiu nustatyti įvairių koncentracijų (1-10; 0-12) tirpalų pH vertę. Tokių mišinių tirpalai - „universalūs indikatoriai“ - dažniausiai impregnuojami „indikatoriaus popieriaus“ juostelėmis, kurių pagalba galite greitai (dešimtųjų pH tikslumu) nustatyti tiriamų vandeninių tirpalų rūgštingumą. Kad būtų galima tiksliau nustatyti, indikatoriaus popieriaus spalva, gauta užlašinus tirpalo lašą, iš karto palyginama su etalonine spalvų skale.

III . NATŪRALŪS RODIKLIAI

Rūgščių-šarmų rodikliai yra ne tik cheminiai. Jie yra visur aplink mus, bet dažniausiai apie tai negalvojame. Kai nėra tikrų cheminių rodiklių, tirpalo aplinkai nustatyti galima sėkmingai panaudoti namuose pagamintus indikatorius iš natūralių žaliavų.

Pradinė žaliava gali būti pelargonijų žiedai, bijūnų ar dedešvos žiedlapiai, vilkdalgiai, tamsios tulpės ar našlaitės, taip pat avietės, mėlynės, aronijos, vyšnios, serbentai, vynuogių sultys, šaltalankių ir paukščių vyšnių vaisiai.

Šiuose natūraliuose indikatoriuose yra spalvotų medžiagų (pigmentų), kurios, reaguodamos į tam tikrą dirgiklį, gali pakeisti savo spalvą. Ir atsidūrę rūgščioje ar šarminėje aplinkoje jie vizualiai tai signalizuoja.

Šie pigmentai, visų pirma, antocianinai. Rūgščiomis sąlygomis jie (daugiausia) būna raudoni, o šarminėmis sąlygomis – mėlyni arba žali. Pavyzdys:

Šarminis tirpalas

Rūgšties tirpalas

Būtent antocianinai daugeliui gėlių, vaisių ir rudeninių lapų suteikia įvairius rožinės, raudonos, mėlynos ir violetinės spalvos atspalvius. Ši spalva dažnai priklauso nuo ląstelių turinio pH, todėl gali pasikeisti, kai vaisiai sunoksta, žiedai nuvysta ir lapai nuvysta.

Antocianinai yra nestabilūs junginiai, augalų ląstelėse paprastai yra keletas skirtingų antocianinų, o jų pasireiškimas yra susijęs su dirvožemio chemine sudėtimi ir augalo amžiumi.

Įprasta arbata taip pat yra rodiklis. Įlašinus citrinos sulčių į stiprios arbatos stiklinę arba ištirpinus kelis citrinos rūgšties kristalus, arbata iš karto taps šviesesnė. Jei arbatoje ištirpinsite soda, tirpalas patamsės (žinoma, tokios arbatos gerti nereikėtų). Arbata iš hibisko žiedų suteikia daug ryškesnių spalvų.

Indikatorius taip pat yra įprastas rašalas, kuris, veikiamas rūgšties, keičia spalvą iš violetinės į žalią ir vėl įgauna violetinę spalvą, kai rūgštis neutralizuojama šarmu.

Burokėlių sultys rūgščioje aplinkoje pakeičia rubino spalvą į ryškiai raudoną, o šarminėje – į geltoną. Žinodami burokėlių sulčių savybes, galite paryškinti barščių spalvą. Norėdami tai padaryti, į barščius įpilkite šiek tiek stalo acto arba citrinos rūgšties.

Pateikiame sąrašą augalų, kurių lapai ar vaisiai gali būti naudojami natūraliems rodikliams ruošti.

    Raudonos vynuogės

    Vyšnių, uogų sultys

    Rožinė pelargonija, žiedlapiai

    Mėlynės, uogos

    Hortenzija

    Delphinium žiedlapiai

    Braškės, uogos

    Raudonieji kopūstai, sultys

    Kario milteliai (ciberžolė)

    Arklio kaštonas, lapai

    Svogūnų lukštai

    Aguonos, žiedlapiai

    Ramunės, žiedlapiai

    Morkos, sultys

    Petunija, žiedlapiai

    Raudonasis bijūnas, žiedlapiai

  • Ridikėlis raudonas

    Rožių žiedlapiai

    Raudonieji burokėliai, sultys

    Čiobreliai arba raudonėliai – žiedai

    Tulpės, žiedlapiai

    Juodųjų serbentų sultys

    Violetinė, žiedlapiai

Atostogaudami vasarą galite džiovinti gėlių žiedlapius ir uogas, iš kurių pagal poreikį galite paruošti tirpalus ir taip pasirūpinti rodikliais.

Ryškių spalvų vaisių ar kitų augalų dalių sultys ar nuovirai, naudojami kaip natūralūs indikatoriai, turi būti laikomi tamsiame inde. Deja, natūralūs rodikliai turi rimtą trūkumą: jų nuovirai gana greitai genda – rūgsta arba supelija. Todėl chemijos laboratorijose naudojami sintetiniai indikatoriai, kurie staigiai pakeičia spalvą gana siaurose pH ribose.

IV . RODIKLIŲ TAIKYMAS

Rodikliai leidžia greitai ir tiksliai kontroliuoti skystų terpių sudėtį, stebėti jų sudėties pokyčius ar cheminės reakcijos eigą.

Kaip jau minėta, augaluose yra daug natūralių pigmentų, natūralių indikatorių, kurių dauguma yra antocianinai.

Kadangi antocianinai pasižymi geromis indikatorinėmis savybėmis, jie gali būti naudojami kaip indikatoriai rūgštinei, šarminei ar neutraliai aplinkai nustatyti tiek chemijoje, tiek kasdieniame gyvenime. Tiek medžiagų elgsena, tiek reakcijos pobūdis dažnai priklauso nuo terpės rūgštingumo.

Gamtiniai rodikliai naudojami daugelyje žmogaus veiklos sričių: medicinoje ir ekologijoje, žemės ūkyje ir šalies ūkyje, maisto pramonėje ir kasdieniame gyvenime.

Antocianinai taip pat naudojami kosmetikoje, nes turi stabilizuojantį poveikį ir yra kolagenai ir maisto pramonėje priedo E163 pavidalu kaip natūralūs dažikliai. Jie naudojami konditerijos gaminių, gėrimų, jogurtų ir kitų maisto produktų gamyboje.

1. Biocheminis rodiklių vaidmuo ir taikymas medicinoje

Pastarųjų metų duomenys rodo, kad augaliniai dažai atlieka didžiulį biocheminį vaidmenį, turi įvairų gydomąjį poveikį ir teigiamai veikia žmogaus organizmą.

Antocianinai yra galingi antioksidantai, kurie yra 50 kartų stipresni už vitaminą C. Daugelis tyrimų patvirtino antocianinų naudą regėjimui. Didžiausia antocianinų koncentracija yra mėlynėse. Todėl medicinoje paklausiausi preparatai, kuriuose yra mėlynių.

Antocianinai, sudarydami kompleksus su radioaktyviais elementais, turinčiais neigiamą poveikį mūsų organizmui, prisideda prie greito jų pašalinimo iš organizmo. Taigi, antocianinai yra ilgo ir sveiko ląstelių gyvenimo garantas, todėl prailgina mūsų gyvenimą. Jie turi apsauginį poveikį kraujagyslėms, mažina jų trapumą ir padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje.

Į žmogaus organizmą patekę su vaisiais ir daržovėmis, antocianinai pasižymi panašiu poveikiu kaip vitaminas P, palaiko normalų kraujospūdį ir kraujagysles, užkerta kelią vidiniams kraujavimams. Antocianinai reikalingi smegenų ląstelėms ir gerina atmintį.

Antocianinai turi unikalių savybių – slopina naviko augimą. Pavyzdžiui, naujausi tyrimai parodė, kad antocianinų vartojimas maiste padeda sumažinti stemplės ir tiesiosios žarnos vėžio riziką. Vandeniniai ir parūgštinti antpilai, paruošti iš augalų, turinčių antocianinų, per kelias valandas sunaikino dizenteriją ir vidurių šiltinės bakterijas. Antocianinai padeda išvengti kataraktos vystymosi ir apskritai turi teigiamą poveikį visam organizmui. Todėl ryškių spalvų daržovės ir vaisiai laikomi naudingais organizmui.

2. Natūralių rodiklių taikymas šalies ūkyje

Be medicinos, antocianinai naudojami ir kitose šalies ekonomikos srityse. Pavyzdžiui, žemės ūkyje, siekiant įvertinti dirvožemio cheminę sudėtį, derlingumo laipsnį ir mineralų žvalgymo metu. Į antocianino tirpalą įpylus saują dirvožemio, galima daryti išvadą apie jo rūgštingumą, nes toje pačioje dirvoje, priklausomai nuo rūgštingumo, vienos rūšies augalai gali duoti didelį derlių, o kiti bus prislėgti.

„Arba paimkite bent jau gerai žinomą bulvę. Jis turi skirtingų žievelės, akių, daigų ir minkštimo spalvų. Bulvių spalvos skirtumas priklauso nuo jose esančių pigmentų. Spalvoti bulvių gumbai, kaip taisyklė, yra turtingesni mūsų organizmui reikalingų medžiagų. Pavyzdžiui, gumbavaisiuose su geltonu minkštimu yra daug riebalų, karotinoidų, riboflavino ir flavonoidų komplekso.

„Dėl antocianinų gebėjimo keisti spalvą galima stebėti bulvių gumbų spalvos pasikeitimą priklausomai nuo mineralinių trąšų ir pesticidų naudojimo. tręšiant fosforo trąšomis bulvės baltuoja, kalio sulfatas suteikia joms rausvą spalvą. Gumbų spalva pasikeičia veikiant pesticidams, kurių sudėtyje yra vario, geležies, sieros, fosforo ir kitų elementų. Kiti augalai, turintys natūralių indikatorių, taip pat turi panašių savybių. Tai leidžia įvertinti aplinkos būklę. Atliekant aplinkos taršos monitoringą, naudojant natūralius rodiklius turinčius augalus dažnai gaunama daugiau vertingos informacijos, nei vertinant taršą instrumentais. Be to, toks aplinkos būklės stebėjimo būdas yra paprastesnis ir ekonomiškesnis“ (N.N. Tretjakovas. Agronomijos vadovėlis).

3. Rodiklių naudojimas kasdieniame gyvenime

Augalų indikatorius galima naudoti ir namuose.

    Rodikliai padeda nustatyti įvairių buitinės chemijos ir kosmetikos tirpalų aplinką bei pašalinti augalinės kilmės dėmes.

    Netgi šeimininkės naudoja indikatorius, kad barščiai būtų ryškiai raudoni – į juos įpilama šiek tiek maisto rūgšties – acto arba citrinos – prieš baigiant virti; spalva pasikeičia tiesiai prieš akis.

    Jau seniai buvo madinga ant gėlių žiedlapių rašyti kvietimus; ir jie buvo rašomi, atsižvelgiant į gėlę ir norimą užrašo spalvą, rūgšties arba šarmo tirpalu, naudojant ploną rašiklį arba smailią pagaliuką.

    Dar praėjusiame amžiuje jodo reakcija su krakmolu (dėl to viskas pamėlyna) buvo panaudota nuteisti nesąžiningus prekybininkus, kurie į grietinę dėjo kvietinius miltus „dėl tirštumo“. Jei ant tokios grietinės mėginio užlašinsite jodo tinktūros, mėlyna spalva iš karto atskleis gudrybę.

    Anksčiau lakmusas buvo naudojamas kaip dažiklis, tačiau kai buvo išrasti sintetiniai dažai, lakmuso naudojimas buvo ribotas. Tam naudojamos lakmuso tirpale suvilgyto filtruoto popieriaus juostelės.

V

1. Natūralių rodiklių parengimas

iš augalinių medžiagų

Užduotys:

1. Gauti gamtinius rodiklius iš turimų gamtos objektų.2. Kiekvienam indikatoriui sukurkite spalvų keitimo skalę.

Studijų objektas:

Studijų dalykas:

Tyrimo metodai:

Iš literatūros sužinojau, kad natūralių indikatorių ekstraktą galima ruošti įvairiai – verdant vandenyje arba ekstrahuojant kokiu nors tirpikliu, pavyzdžiui, alkoholiu. Rodiklius paruošiau virdama.

Kaip natūralūs rodikliai pasirinktos bruknės, spanguolės, juodieji serbentai, burokėliai, morkos, ciberžolė, juodoji arbata.

bruknė

Juodieji serbentai


ciberžolė, juodoji arbata

1. Rodiklių gamyba.

Augaliniams indikatoriams paruošti paėmiau 50 g žaliavos, jas susmulkinau, užpyliau 100 ml vandens ir viriau 1-2 min. Tai veda prie ląstelių membranų sunaikinimo, o antocianinai laisvai palieka ląsteles, dažydami vandenį. Gauti nuovirai atvėsinami ir filtruojami. Siekiant apsaugoti nuo gedimo, į gautą filtratą buvo pilamas alkoholis santykiu 2:1.

2. Rodiklių veikimo tyrimasįvairiose aplinkose, sudarant spalvų pokyčių lentelę.

Gavęs indikatorinius sprendimus, patikrinau, kokios spalvos jie yra skirtingose ​​aplinkose.

Keli lašai kiekvieno mėginio buvo įlašinami į druskos rūgšties HCl (rūgštinė terpė) ir natrio hidroksido NaOH (šarminė terpė) tirpalus.

Išvada. Visi indikatoriai pakeitė spalvą rūgščioje ir šarminėje aplinkoje. Geriau pasirodė burokėlių, juodųjų serbentų, bruknių ir spanguolių rodikliai. Ne visos medžiagos turi ryškių indikatorinių savybių. Juodoji arbata keičia spalvą tik esant rūgščioms sąlygoms, o morkos ir ciberžolė – tik šarminėmis sąlygomis. Visi tyrimo duomenys pateikti lentelėje:

Tiriamas objektas

Originali spalva

Dažymas rūgštimi

Dažymas šarmu

Bruknės

aviečių

spanguolės

aviečių

Juodųjų serbentų uogos

aviečių

bordo

ryški rausva spalva

Geltona žalia

oranžinė

šviesiai oranžinė

rudas

Juoda arbata

rudas

tamsiai rudas

Štai mano geriausi rodikliai



2. Kai kurių buitinės chemijos medžiagų aplinkos nustatymas naudojant gautus rodiklius

Tikslas: Naudodami gautus rodiklius apžiūrėkite kosmetiką, higienos priemones ir ploviklius.

Įranga: ploviklių ir kosmetikos bei higienos priemonių pavyzdžiai; daržovių indikatoriai (iš bruknių, spanguolių, juodųjų serbentų ir burokėlių); mėgintuvėliai

Eksperimento eiga: Atrinktus ploviklių ir buitinės chemijos mėginius ištirpinau vandenyje, o į gautus tirpalus pakaitomis įpyliau savo indikatorių tirpalus. Tyrimo rezultatai pateikti lentelėje.

Bandomoji medžiaga

Juodieji serbentai

bruknė

Deguonies gelis emaliui, akrilui ir granitui.

SANELIT CJSC "Ashot"

blyškiai rožinė

aviečių rožinė

aviečių rožinė

bordo ruda

Tirpalo terpė

neutralus, šiek tiek rūgštus

Stiklo valiklis (su mūsų alkoholiu)

Ponas Muskulas

blyškiai rožinė

blyškiai rožinė

purvinas rožinis

ruda-žalia

Tirpalo terpė yra šiek tiek šarminė

Šampūnas-kondicionierius.

Švari linija

tamsiai raudona

Tirpalo terpė yra neutrali

Paprastas muilas

blyškiai rožinė

blyškiai rožinė

ruda-žalia

Tirpalo terpė yra šiek tiek šarminė



Tyrimo rezultatai:

Stiklo valiklis ir skalbimo muilas turi šiek tiek šarminį tirpalą, todėl šios priemonės neturi patekti į akis ir sunaikinti natūralią odos apsaugą.

Biologijos ir chemijos pamokose sužinojau, kad išorinis epidermio paviršius yra padengtas mikroskopiškai plonu sluoksniu – rūgšties mantija. Epidermyje vyksta daug biocheminių procesų. Dėl to susidaro rūgštys – pieno, citrinų ir kt. Be to: riebalai ir prakaitas. Visa tai sudaro rūgštinį odos apvalkalą. Todėl normali oda yra rūgšti, jos vidutinis odos pH yra 5,5.

Naudodami šarminius ploviklius sutrikdome normalią rūgštinę rankų odos terpę. Norint apsaugoti rankų odą nuo neigiamo tokių produktų poveikio, su jais reikia dirbti tik su pirštinėmis. Dar geriau naudoti kitas priemones: pavyzdžiui, plauti rankas geru tualetiniu muilu ar geliu arba kūdikių muilu, į kurį įdėta šarmą neutralizuojančių medžiagų. Jie mažiau dirgina odą.

Šampūnas mano šeimoje yra teisingas, jo tirpalo aplinka artima galvos odos aplinkai - visiškai saugus.

3. Kai kurių sprendinių aplinkos nustatymas

fermentuotų pieno produktų

Taip pat patikrinau mūsų namuose turimų fermentuoto pieno produktų reakciją. Bet kadangi pritrūko natūralių rodiklių sprendimų, dirbau su popieriniu universaliu indikatoriumi. Įmerkusi indikatoriaus juostelę į kefyrą ir naminį jogurtą, pastebėjau, kad popierius tapo rausvas. Aš įrodžiau, kad šiuose produktuose yra rūgšties.

Tai pieno ir kitos organinės rūgštys, kurios didina skrandžio sulčių sekreciją, gerina žarnyno veiklą, normalizuoja jo mikroflorą. Mokslininkai tvirtina, kad raugintas pieno kultūras organizmas pasisavina lengviau nei natūralų pieną ir neleidžia daugintis kenksmingiems patogeniniams mikrobams, sukeliantiems puvimo procesus.

Smagu, kad mūsų šeima mėgsta tokius gaminius.

IŠVADA

Iš literatūrinių ir interneto šaltinių sužinojau apie cheminių ir gamtinių rodiklių veiksmus įvairiose aplinkose, t.y. pasiekė savo pagrindinį tikslą. Sužinojau, į kokias grupes skirstomi rodikliai ir kaip jie elgiasi rūgštinėje, šarminėje ir šarminėje aplinkoje. Pasirodo, indikatoriai gali būti naudojami įvairiems tikslams. Pavyzdžiui, norint pašalinti dėmę nuo uogų, pirmiausia reikia išplauti daiktą rūgščioje aplinkoje, o tik tada su įprastu plovikliu. Taip pat galite naudoti indikatorius, kad galėtumėte nustatyti ploviklių aplinką ir pasirinkti tinkamiausią produktą.

Atlikęs eilę eksperimentų įsitikinau, kad indikatoriai iš tikrųjų yra medžiagos, kurios keičia spalvą, kai tirpale keičiasi vandenilio jonų koncentracija, ir savo hipotezę patvirtinau.

Šiuolaikiniame pasaulyje, kuriame yra didžiulė cheminių medžiagų įvairovė, būtina žinoti teisingo šių medžiagų naudojimo taisykles. Nepaisykite naudojimo instrukcijų.

Atlikęs tyrimą padariau tokias išvadas:

Daugelis natūralių augalų turi rūgščių-šarmų indikatorių savybių, galinčių keisti savo spalvą priklausomai nuo aplinkos, kurioje atsiduria. Tai vadinamieji gamtos rodikliai, ryškiaspalviai augalų žiedai ir vaisiai;

Augalinių indikatorių tirpalai gali būti naudojami, pavyzdžiui, kaip rūgščių-šarmų indikatoriai nustatant higienos ploviklių tirpalų aplinką ir gaminių kokybę namuose;

Naminiai indikatoriai iš natūralių žaliavų gali būti naudojami chemijos pamokose mokyklose, jei kyla problemų aprūpinant mokyklą cheminiais reagentais.

Deja, beveik visi natūralūs rodikliai turi rimtą trūkumą: jų nuovirai gana greitai genda, todėl dažnai naudojami stabilesni alkoholio tirpalai. Privalumas yra tai, kad jie yra nekenksmingi aplinkai ir gali būti paruošti bei naudojami namuose.

Tikiuosi, kad mano darbas patrauks mokinių ir dėstytojų dėmesį, nes gautą informaciją galima panaudoti siaurai taikoma kryptimi, pavyzdžiui, namuose ir šalyje. Taip pat tikiuosi, kad mano darbas prisidės prie vaikų smalsumo ir stebėjimo ugdymo.

1. Augalų indikatorius galima naudoti ir namuose. Burokėlių sultys rūgščioje aplinkoje pakeičia rubino spalvą į ryškiai raudoną, o šarminėje – į geltoną. Žinodami burokėlių sulčių savybes, galite paryškinti barščių spalvą. Norėdami tai padaryti, į barščius įpilkite šiek tiek stalo acto arba citrinos rūgšties.

2. Natūralūs rodikliai gali būti naudojami nustatant gydymui naudojamų vaistų sudėtį. Daugelis vaistų yra rūgštys, druskos ir bazės. Išstudijavę jų savybes, galite apsisaugoti. Pavyzdžiui, aspirino (acetilsalicilo rūgšties) ir daugelio vitaminų negalima vartoti tuščiu skrandžiu, nes juose esančios rūgštys pažeidžia skrandžio gleivinę.

3. Tiriamųjų darbų rezultatais galima nustatyti įvairių tirpalų, pavyzdžiui, pieno produktų, sultinių, limonado ir kitų, aplinką, taip pat nustatyti dirvožemio rūgštingumą, nes nuo to priklauso viena augalų rūšis. gali duoti didelį derlių, o kiti bus prislėgti.

4. „Liaudies“ dirvožemio rūgštingumo nustatymo metodas. Į stiklinį dubenį sudėkite 3-4 juodųjų serbentų ar vyšnių lapelius ir užpilkite stikline verdančio vandens. Kai vanduo atvės, įmeskite į jį žemės gumulą. Jei vanduo paraudonuoja, dirva tikrai rūgšti, jei pamėlyna – šiek tiek rūgšti, o jei žalia – neutrali.

5. Indų plovikliai turi šarminę aplinką ir jas naudojant būtina mūvėti gumines pirštines, apsaugančias rankų odą nuo neigiamo poveikio, nes šarminė aplinka ardo rūgštinę epidermio mantiją.

NAUDOTŲ ŠALTINIŲ SĄRAŠAS

    Alikberova L.Yu. Linksma chemija. – M.: AST-PRESS, 2002 m.

    Alikberova L.Yu. Linksma chemija. Knyga mokiniams, mokytojams ir tėvams. – M.: AST-PRESS, 1999 m.

    Baykova V.M. Chemija po mokyklos. - Petrozavodskas: Karelija, 1984 m.

    Balaev I.I. Namų eksperimentas chemijoje.(Mokytojo žinynas) - M.: Edukacija, 1977 m.

    Gabrielyan O.S. Chemija.11 klasė. Bazinis lygis: ugdymas švietimo įstaigoms. - M.: Bustardas. 2008 m.

    Kremenchugskaya M. Chemija. – M.: Filologų draugija „Slovo“, 1995 m.

    Kreshkov A.P. Analitinės chemijos pagrindai, 3 leidimas, knyga. 2 – M., 1971 m.

    Leensonas I.A. Linksma chemija. - M.: ROSMEN, 2001 m.

9. Nazarova T.S., Grabetsky A.A. Cheminis eksperimentas mokykloje. – M. 1987 m.

10. Mokslinis praktinis žurnalas „Chemija moksleiviams“, 2007 Nr.4.

11. Nifantiev E.E. Užklasinis chemijos darbas naudojant chromatografiją.- M.: Išsilavinimas, 1982m.

12. Savina L.A. Aš tyrinėju pasaulį. Vaikų enciklopedija. Chemija. – M.: AST, 1996 m.

13. Stepinas B.D., Alikberova L.Yu. Linksmos užduotys ir įspūdingi chemijos eksperimentai. – M.: Bustard, 2002 m.

14. Pilipenko A.T. Elementariosios chemijos vadovas. – Kijevas.Naukovos Dūma. 1973 m.

15. Mokomasis ir metodinis laikraštis chemijos mokytojams „Rugsėjo pirmoji“, 2007 22 Nr.

16. Chramovas V.A. Analitinė biochemija. - Volgogradas: Uchitel leidykla, 2007 m.

17. Shtempler G.I. Chemija laisvalaikiu. – M.: Edukacija, „Mokomoji literatūra“, 1996 m.

18. Jaunojo chemiko enciklopedinis žodynas. – M.: Pedagogika, 1982 m.

Interneto šaltiniai:

1. http://www.xumuk.ru/encyklopedia/1684.html

3. http://ru.wikipedia.org/wiki.

4. http://www.alhimik.ru

5. http://www.planetseed.com/ruru

6. http://www. alchemic.ru. "Geras patarimas."

Peržiūrėkite pristatymo turinį
„Rodyklių pasaulyje“


Rodiklių pasaulyje

Mokslinių tyrimų projektas

8 klasės mokinys

Sergejus Gogolev,

vadovas Zakharova L.Yu.


Darbo tikslas: Ištirti cheminių ir gamtinių rodiklių poveikį įvairiose aplinkose

  • studijuoti literatūros šaltinius šia tema; apsvarstyti rodiklių klasifikaciją; padaryti tam tikras išvadas apie rodiklių naudojimą kasdieniame gyvenime ir gamtoje; išmokti atskirti rodiklius nuo natūralių žaliavų; ištirti natūralių rodiklių poveikį įvairiose aplinkose.
  • studijuoti literatūros šaltinius šia tema;
  • apsvarstyti rodiklių klasifikaciją;
  • padaryti tam tikras išvadas apie rodiklių naudojimą kasdieniame gyvenime ir gamtoje;
  • išmokti atskirti rodiklius nuo natūralių žaliavų;
  • ištirti natūralių rodiklių poveikį įvairiose aplinkose.

Iš atradimo istorijos...

Robertas Boyle'as, anglų chemikas

ir XVII amžiaus fizikas, pirmą kartą atrastas

spalvą keičiančios medžiagos

priklausomai nuo aplinkos.

lakmusas

kerpės

lakmusas

heliotropas


Rodiklis (iš lotynų kalbos indikatorius – rodyklė)

įtampos indikatorius

rinkimo indikatorius

indikatorius

akumuliatoriaus įkrova

indikatorius

paslėptas laidas

garso lygio indikatorius

padangų nusidėvėjimo indikatorius


CHEMINIAI RODIKLIAI

Cheminiai rodikliai- tai medžiagos, kurios keičia spalvą, liuminescenciją arba susidaro nuosėdos, kai pasikeičia bet kurio komponento koncentracija tirpale.


7 METYLORANGE bespalvė raudona oranžinė mėlyna tamsiai raudona rožinė geltona" width="640"

vardas

indikatorius

Neutrali aplinka

LITMUS

FENOLFTALAINAS

Rūgštus

c reda

bespalvis

violetinė

Šarminė aplinka

METILORANŽAS

bespalvis

raudona

oranžinė

mėlyna

tamsiai raudona

rožinis

geltona


Šiais laikais chemikai dažnai naudoja universalus indikatorinis popierius



RODIKLIŲ TAIKYMAS

Ekologija

Maisto pramone

Žemdirbystė

NATŪRALŪS RODIKLIAI

Vaistas

Namų ūkis

Kosmetikos gamyba


Vaistas

Antocianinai yra galingi antioksidantai, 50 kartų stipresni už vitaminą C:

  • pašalina radioaktyviąsias medžiagas, prailgina ląstelių gyvenimą;
  • geras regėjimui;
  • reikalingos smegenų ląstelėms
  • pagerinti atmintį,
  • slopinti naviko augimą.

Žemdirbystė

Studijuoja

dirvožemio derlingumas

Analizė

aplinkosaugos

klausimus


Buitinių prekių analizė

chemija ir kosmetika

Maisto pridėjimas

rūgštis barščiuose pasidarys ryškiai raudona


  • Užduotys :
  • 1. Gauti gamtinius rodiklius iš turimų gamtos objektų.
  • 2. Kiekvienam indikatoriui sukurkite spalvų keitimo skalę.
  • Tyrimo objektas : natūralūs augalai su indikatorinėmis savybėmis.
  • Studijų dalykas: naminių augalų indikatorių sprendimai.
  • Tyrimo metodai:
  • Mokslinės literatūros populiarinimas;
  • Indikatorių sprendimų gavimas ir darbas su jais.

1. Natūralių rodiklių paruošimas iš augalinių medžiagų

įskaitant serbentus

bruknė

spanguolė

runkelių

ciberžolė

morkų

Ch. arbata


Rodiklio veiksmų lentelė

Tiriamas objektas

Originali spalva

Bruknės

aviečių

spanguolės

Dažymas rūgštimi

Juodųjų serbentų uogos

aviečių

rožinis

Dažymas šarmu

žalias

aviečių

rožinis

Runkeliai

Morkos

žalias

rožinis

bordo

oranžinė

žalias

ryški rausva spalva

Ciberžolė

Geltona žalia

šviesiai oranžinė

geltona

Juoda arbata

geltona

rudas

geltona

rudas

geltona

tamsiai rudas



2. Kai kurių įrankių aplinkos apibrėžimas

buitinės chemijos naudojimas

gautus rodiklius.


Bandomoji medžiaga

spanguolė

Deguonies gelis emaliui, akrilui ir granitui.

SANELIT CJSC "Ashot"

blyškiai rožinė

Juodieji serbentai

Stiklo valiklis

(su mūsų.alkoholiu)

M rRaumenys

blyškiai rožinė

aviečių rožinė

Šampūnas-kondicionierius.

Švari linija

bruknė

aviečių rožinė

Paprastas muilas

runkelių

blyškiai rožinė

rožinis

tamsiai raudona

blyškiai rožinė

purvinas rožinis

bordo ruda

Išvada

ruda-žalia

blyškiai rožinė

Tirpalo terpė

neutralus, šiek tiek rūgštus

rudas

ruda-žalia

Tirpalo terpė yra neutrali

Tirpalo terpė yra šiek tiek šarminė


Tyrimų lėšos

tirpalai turi šarminę reakciją


  • Tirti pieno produktai turi rūgštinio tirpalo reakciją


Tyrimo objektai: 1. Natūralios medžiagos, iš kurių galima paruošti rūgščių-šarmų indikatorius: ryškiaspalvių vaisių ir uogų sultys, įvairių augalų žiedlapių ląstelių sultys, ryškiaspalvė vaisių odelė ir medžių žievė. 2. Kasdieniniame gyvenime vartojamų medžiagų tirpalai


Projekto tikslai: 2. Išstudijuoti gamtinių rodiklių rengimo metodiką. 3. Eksperimentiškai nustatyti galimybę naudoti natūralius rodiklius buitinių tirpalų (muilo, šampūno, miltelių, dantų miltelių, arbatos, sulčių, dirvožemio ekstrakto ir kt.) aplinkai nustatyti 4. Ištirti gamtinių rodiklių cheminį pagrindą. 1. Apsvarstykite kai kurių rūgščių-šarmų rodiklių atradimo istoriją.


Indikatoriai (iš anglų kalbos indikate – rodo) yra medžiagos, kurios keičia spalvą priklausomai nuo tirpalo aplinkos. Plačiausiai chemijos laboratorijoje naudojami indikatoriai yra Litmus Phenolphthalein Methyl orange Universal - kelių indikatorių mišinys Šiandien žinomi keli šimtai indikatorių.


Istorijos puslapiai Indikatorius pirmą kartą XVII amžiuje atrado anglų chemikas ir fizikas Robertas Boyle'as. Norėdamas suprasti, kaip veikia pasaulis, Boyle'as atliko tūkstančius eksperimentų. Štai vienas iš jų. Laboratorijoje degė žvakės, kažkas virė retortose, kai sodininkas įėjo su žibuoklių krepšiu. Prasidėjo eksperimentas, jie atidarė kolbą ir iš jos pasipylė šarminiai garai. Boyle'as žiūrėjo į gėles, jos rūko.Norėdamas išsaugoti gėles, įdėjo jas į stiklinę vandens. Ir gėlių žiedlapiai iš tamsiai violetinės tapo raudoni. Mokslininkas liepė savo padėjėjui paruošti tirpalus, kurie vėliau buvo išpilstyti į stiklines. Mokslininkas suprato, kad žibuoklių spalva priklauso nuo to, kokie tirpalai yra stiklinėje.Tada Boyle'as susidomėjo, ką parodys ne žibuoklės, o kiti augalai. Geriausi rezultatai gauti atlikus eksperimentus su lakmuso kerpe. Robertas Boyle'as


Lakmusas buvo žinomas Senovės Egipte ir Senovės Romoje, kur jis buvo naudojamas kaip violetiniai dažai – brangios violetinės spalvos pakaitalas. Tada lakmuso gaminimo receptas buvo prarastas. Tik XIV amžiaus pradžioje Florencijoje vėl buvo atrastas violetinis dažiklis orselis, kuris buvo paruoštas taip: 1. Kerpės buvo sutraiškytos. 2. Sudrėkinama, į mišinį įpilama pelenų ir sodos. 3. Sudėti į medines statines, įpilti šlapimo ir laikyti ilgai Istorijos puslapiai


Į orselį panaši dažanti medžiaga XVII amžiuje buvo išskirta iš heliotropo – kvapnaus sodo augalo tamsiai violetiniais žiedais. Būtent nuo to laiko, R. Boyle'o dėka, Orseil ir heliotropas buvo pradėti naudoti chemijos laboratorijose. Ir tik 1704 metais vokiečių mokslininkas M. Valentinas šiuos dažus pavadino lakmusu. Šiuolaikinė lakmuso gamyba 1. Kerpės susmulkinamos 2. Rauginamos kalio (kalio karbonato) ir amoniako tirpale. 3. Įpilkite kreidos ir gipso.


Naminių augalų indikatorių ruošimo metodika Norėdami nustatyti augalų indikatorių paruošimo metodą, ištyrėme ir ištyrėme ryškiaspalvių vaisių ir uogų sultis, įvairių augalų, tokių kaip ramunėlių, erškėtuogių, medetkų, burokėlių, bijūnų, žiedlapių sultis. , mėlynės, juodieji serbentai, arbata, ąžuolo žievės nuoviras, Briuselio kopūstai. Geriausi rezultatai gauti naudojant šiuos augalus: mėlynes ir serbentus. 1. Paruoškite nuovirą iš mėlynių arba juodųjų serbentų sulčių. 2. Į 30 g uogų įpilti 1 valgomąjį šaukštą karšto vandens. 3.Tirpalą užvirinkite. 4. Atvėsinama, maišoma 2-3 minutes, leidžiama tirpalui nusistovėti 1-2 minutes.


5.Filtruojama. Filtravimui naudojome piltuvą, pagamintą iš plastikinio butelio ir filtravimo popieriaus. 6.Iškirpkite filtravimo popierių (1 cm pločio, 4 cm ilgio). 7. Filtrinio popieriaus juosteles pamirkykite paruoštu sultiniu 2 minutes. 8. Išdžiovinkite juosteles, saugokite jas nuo ryškios šviesos. 9. Paruoštus indikatorinius popierius laikykite tamsioje talpykloje.



Augalų rodiklių charakteristikos Augalas (jo dalis) pH=1 (rūgštinė aplinka) pH=7 (neutrali aplinka) pH=13 (šarminė aplinka) Tamsios pupelės Raudonos Violetinės Geltonai žalios Vynuogės (odelė) Rožinė Alyvinė Geltonai Žalia Azalija (žiedai) ) Purpurinė-raudona Rožinė Geltona Mėlynės (uogos) Raudona Mėlyna Juodieji serbentai (uogos) Raudona Mėlyna


Namų eksperimentas (buitinių tirpalų tyrimo rezultatai) Tiriamasis tirpalas Spalva Vidutinė 1. Dirvožemio ekstraktas Raudona Rūgščioji 2. Dobry sultys, obuolys Raudona Rūgštis 3. Kefyras "Namas kaime" Raudona rūgštis 4. Pienas "Namas kaime" Violetinė Neutralus 5. Muilo tirpalas “Švari linija, kosmetinis muilas” Blue Alkaline


Cheminis augalų ekstraktų pH rodiklių veikimo pagrindas Natūralių indikatorių veikimas pagrįstas anticianidų, kurie yra glikozidų mišinys, esantis augalų žieduose ir vaisiuose, gebėjimu formuoti pusiausvyros struktūras įvairiose aplinkose. Esant žemoms pH vertėms, būdinga antocianinų forma yra oksonio jonas (1), kuris suteikia tirpalui rausvai raudoną spalvą. Sumažėjus rūgštingumui, ši struktūra virsta bespalviu junginiu (2), o šarminėje aplinkoje - chinoidiniu junginiu (3), kuris yra mėlynos spalvos. Kadangi visi šie procesai yra grįžtami, keičiant terpės pH, spalvų perėjimus galima stebėti daugybę kartų.


Eksperimento išvados 1. Šios rūšies arbata pasižymi dideliu rūgštingumu, todėl žmonės, kurių skrandžio rūgštingumas yra didelis, neturėtų jos gerti. 2. Tiriamas šampūnas turi neutralią aplinką, todėl gali būti naudojamas gležnai vaikų odai. 3. Tiriamo muilo tipas neturėtų būti naudojamas žmonėms su sausa oda, nes Šio tipo muilas, turintis šarminę reakciją, išsausins ​​odą. 4. Tyrimams paimti milteliai turi ryškių pagrindinių savybių. Todėl su juo reikia dirbti atsargiai. Vilnonių ir šilkinių dirbinių su šiais milteliais geriau neskalbti. 5. Iš mokyklos sodo tyrimams paimtas dirvožemis pasižymi rūgštinėmis savybėmis, todėl reikėtų atlikti jo kalkinimo darbus, nes rūgštus dirvožemis neigiamai veikia augalų vystymąsi.


Darbo išvados 1. Chemija yra mokslas, tiesiogiai susijęs su praktine žmogaus veikla, neatsitiktinai projekto epigrafas paimtas iš M. V. Lomonsovo žodžių „Chemija ištiesia rankas toli į žmogaus reikalus“. 2. Išnagrinėjome kai kurių augalų rodiklių atradimo istoriją ir pH rodiklių cheminį pagrindą. 3. Ištyrėme pH rodiklių paruošimo iš augalų būdą. 4. Naudodami naminius rodiklius nustatėme kai kurių buitinių sprendimų aplinką.


Mieli vaikinai! Ačiū už dėmesį! Dar kartą įsitikinome, kad namuose galime paruošti indikatorinius popierius ir pagal juos nustatyti buitinių tirpalų rūgštingumą. Darbai su projektu bus tęsiami ir kitais metais