Jei norite sužinoti tikrąją grožio, sveikatos ir jaunystės paslaptį (visai nesudėtinga, bet, patikėkite, labai skanu), skaitykite Viktorijos Butenko knygos skyrių „12 žingsnių į žalio maisto dietą“. Jis vadinamas „Odė žaliam kokteiliui“:

Ir Dievas pasakė:
Aš tau daviau kiekvieną žalią
visoje žemėje...
tegul tai būna tavo maistas.
/Pradžios 1:29/

Norėdamas greitai rasti problemos sprendimą, pradėjau rinkti duomenis apie visus maisto produktus, kuriuos žmogus kada nors vartojo. Kaip sakydavo mano močiutė: „Iešk ir rasi“. Išbandžiusi daugybę variantų, galiausiai radau teisingą atsakymą. Tai buvo 2004 m. rugpjūčio mėn., 10 metų po to, kai mano šeima žlugo, ir 3 metai po to, kai atsidūrėme aklavietėje.

Radau vieną produktą, kuriame buvo visos būtiniausios žmogui reikalingos maistinės medžiagos – tai žalumynai. Tiesą sakant, mes akivaizdžiai nevalgėme pakankamai žalumynų. Be to, ji mums, švelniai tariant, nepatiko. Žinojome, kad žalumynai yra svarbūs, bet nežinojome, kiek ir kiek tiksliai žalumynų turėtų būti įtraukta į racioną. Vadovavomės tik bendra rekomendacija – kuo daugiau valgykite žalumynų. Norėdamas išsiaiškinti, kiek mums reikia žalumos, nusprendžiau ištirti šimpanzių mitybą, nes jos genetiškai yra artimiausi žmogui padarai. Paaiškėjo, kad šimpanzių maistas sudaro 40% žalumynų, o tai mums, žmonėms, yra maždaug dvi didelės žalumynų kekės per dieną.

Pastebėjau, kad šimpanzės labai mėgsta žalumynus. Kartą stebėjau juos zoologijos sode ir pamačiau, kaip jie džiaugiasi, kai jiems atnešė šviežių akacijos šakų, jaunų palmių lapų ir kopūstų. Jie mane taip įkvėpė, kad nuėjau prie artimiausių krūmų ir pati išbandžiau akacijos lapus. Bet jei atvirai, tie žali lapai nebuvo labai skanūs, ir tai sukėlė dar vieną problemą. Valgyti žalumynus man apskritai visada buvo daugiau pareiga nei malonumas. Prisiverčiau valgyti žalumynus. Kartais bandydavau ieškoti kitų būdų žalumynams „virti“, pavyzdžiui, išspausti iš jų sultis. Greitai išgėriau puodelį žalių sulčių ir galvojau, kad pora dienų viskas gerai. Taip pat iš augalinio aliejaus galėčiau pasigaminti skanų žalio maisto prieskonį ir į jį tirštai įmaišyti žalumynų. Man buvo sunku įsivaizduoti, kad galima imti ir valgyti špinatus tiesiog tokius. Nustebau ištyręs dešimčių skirtingų žalių daržovių maistinę sudėtį ir pastebėjau, kad žalumynuose gausu beveik visų pagrindinių mineralų, vitaminų, baltymų ir mikroelementų, kuriuos rekomenduoja Amerikos maisto standartai. Priėjau prie tvirto įsitikinimo, kad žalumynai – svarbiausias maistas žmogui. Jei tik rasčiau būdą, kaip mėgautis žalumynų valgymu, kad galėčiau suvartoti tiek žalumynų, kiek man reikia sveikam! Po daugybės bergždžių bandymų prisiversti valgyti didelius kiekius žalumynų salotų pavidalu ar panašiai, įsitikinau, kad fiziškai negaliu to padaryti. Kai suvalgiau puodelį smulkiai pjaustytų žalumynų, mane arba rėmuo, arba pykino. Ir tada vieną dieną, kai skaičiau knygą apie biologiją, mane sužavėjo nuostabi augalų lapų kompozicija. Kaip paaiškėjo, celiuliozė, sudaranti augalų ląstelių sieneles, turi vieną stipriausių molekulinių struktūrų planetoje. Žalumynuose yra vertingiausių maistinių medžiagų iš bet kurio žinomo maisto, tačiau šios vertingos maistinės medžiagos yra paslėptos augalų ląstelėse. Ląstelių sienelės pagamintos iš celiuliozės – kietos medžiagos, kurią augalai turi statyti ir išgyventi. Stiprūs stiebai ir lapai leidžia augalams atsispirti vėjui ir lietui.

Žalieji yra pagrindinis daugelio gyvūnų maistas. Norint iš ląstelių išskirti vertingas maistines medžiagas, reikia suardyti ląstelių sieneles. Tačiau sugriauti šias tvirtas sienas nėra taip paprasta. Štai kodėl žalumynų valgymas be kruopštaus pjaustymo nepatenkintų mūsų maistinių medžiagų poreikių. Paprasčiau tariant, norėdami gauti naudos iš žalumynų, turime juos sukramtyti iki skystos konsistencijos. Be to, norint suvirškinti išskiriamas mineralines medžiagas ir vitaminus, druskos rūgšties koncentracija skrandyje turi būti labai didelė – pH lygis tarp 1 ir 2.

Norint sėkmingai pasisavinti maistines medžiagas iš žalumynų, šios dvi sąlygos tiesiog būtinos. Akivaizdu, kad kai bandžiau valgyti žalumynus už dyką, aš jų nepakankamai kruopščiai sukramčiau ir galbūt neturėjau pakankamai aukšto skrandžio sulčių rūgštingumo. Dėl to mano organizmas gavo per daug nevirškinamos celiuliozės ir apskritai patyriau diskomfortą bei nemėgstamą žalumynų jausmą.

Daugelį dešimtmečių valgydami daugiausia rafinuotą, pernelyg švelnų maistą, šiuolaikiniai žmonės prarado gebėjimą tinkamai kramtyti. Todėl kai kurių žmonių žandikauliai taip susiaurėjo, kad net ir pašalinus protinius dantis vis tiek tenka nešioti breketus, kad dantys nebūtų taip susigrūdę ant žandikaulio kaulo. Be to, žandikaulio raumenys nusilpsta ir negali sukramtyti kietos skaidulos. Girdėjau, kad mano odontologas ne kartą patarė savo pacientams prižiūrėti dantis ir negraužti morkos ar obuolio, o trinti ant trintuvės. Be viso to, daugelis žmonių plombuoja, protezuoja arba visai netenka kai kurių dantų. Dėl visų šių komplikacijų kramtyti žalumynus iki norimos konsistencijos beveik neįmanoma.

Todėl nusprendžiau pabandyti žalumynus „kramtyti“ blenderiu. Pirmiausia blenderiu sumaišiau didelę špinatų kekę su vandeniu. Galvojau, kad tik užmerksiu akis, laikysiu nosį ir išgersiu šio tirpalo, kad pasveiktų. Aš atidariau maišytuvo dangtį ir vėl uždariau, beveik išvemiau nuo stipraus žolelių kvapo. Šis tamsiai žalias, beveik juodas mišinys atrodė kaip purvas pelkėje. Kiek pagalvojęs nusprendžiau pabandyti sutvarkyti savo „pelkių mišrainę“. Įdėjau keletą prinokusių bananų ir vėl įjungiau maišytuvą. Tada įvyko stebuklas! Lėtai, su nerimu, atidariau dangtelį ir pauosčiau turinį, o mano didelei nuostabai šis ryškiai žalias mišinys kvepėjo labai maloniai. Atsargiai gurkštelėjau ir labai apsidžiaugiau! Buvo daugiau nei skanu! Ne per saldus, bet ir ne kartaus – skonis buvo neįprasčiausias, kokį tik esu ragavęs, ir jį galima apibūdinti vienu žodžiu: „gaivumas“.

Per 4 valandas išgėriau viską, ką sumaišiau: didelę krūvą špinatų, 4 bananus ir 1 litrą vandens. Jaučiausi nuostabiai ir padariau daugiau. Su gilaus pasitenkinimo jausmu supratau, kad šią dieną pirmą kartą gyvenime suvalgiau reikiamą kiekį žalumynų. Be to, naudojau be druskos ir augalinio aliejaus! Man patiko šis eksperimentas ir nepatyriau jokio diskomforto. Džiaugiausi, kad pasiekiau savo tikslą. „Žaliosios dilemos“ sprendimas pasirodė netikėtai paprastas. Valgyti žalumynus skystoje formoje užtruko tiek mažai laiko, kad vis eksperimentavau.

Čia turiu prisipažinti, kad idėja sumalti žalumynus blenderiu man nebuvo nauja. Prieš vienuolika metų, kai mūsų šeima studijavo Kūrybinės sveikatos institute Mičigane, sužinojome apie itin gydomąsias vadinamosios energetinės sriubos iš avokado ir obuolio savybes. Šią sriubą išrado daktarė Ann Wigmore, gyvo maisto gyvensenos pradininkė XX amžiuje. Nepaisant to, kad mums buvo išsamiai paaiškinta, kokia nepaprastai naudinga energetinė sriuba, dauguma instituto svečių negalėjo nuryti daugiau nei poros šaukštų, nes ši sriuba buvo labai neskoninga.
Tuo metu mane labai sužavėjo girdėti atsiliepimai apie teigiamą energetinės sriubos poveikį. Grįžęs namo, įnirtingai eksperimentavau bandydamas pagerinti jo skonį, nes norėjau, kad šeima pajustų jo naudą. Visi mano bandymai žlugo, kai vieną gražią dieną išgirdau Valiją kieme šaukiant Sergejui: „Bėk, mama vėl daro šią žalią netvarką!

Nepaisant įrodymų apie energetinės sriubos gydomąją galią, aš, deja, pastebėjau, kad net žmonės, kurie to labai norėjo ir norėjo įtraukti ją į savo mitybą, negalėjo priversti jos reguliariai valgyti.

Esu sukrėstas, kad praėjus 11 metų po to, kai sužinojau apie energetinę sriubą, kai buvau ją visiškai pamiršęs, priėjau prie tos pačios minties pjaustyti žalumynus trintuve visiškai kitu kampu. Kai pradėjau gerti žaliuosius kokteilius, iš pradžių niekam apie tai nesakiau ir nežinojau, ar nutiks kas nors reikšmingo. Kadangi šiuo metu didelių sveikatos problemų neturėjau, didelių pokyčių nesitikėjau. Tiesiog nenorėjau greitai pasenti. Tačiau po kelių savaičių netaisyklingo žaliųjų kokteilių gėrimo pastebėjau, kad du nuo vaikystės ant veido turėję apgamai išdžiūvo ir nukrito. Pastebimai sustiprėjo nagai, paaštrėjo regėjimas, burnos skonis buvo geras net atsikėlus ryte (malonumas, kurio nežinojau nuo jaunystės).

Turėjau daugiau energijos nei bet kada anksčiau ir pradėjau dalytis savo patirtimi su šeima ir draugais. Pagaliau galėjau kasdien suvartoti daug žalumynų. Pradėjau jaustis lengvesnė ir stipresnė, ėmė keistis mano skonis. Pastebėjau, kad mano kūnas buvo taip alkanas žalumynų, kad kelias savaites gyvenau tik su žaliaisiais kokteiliais. Paprasti vaisiai ir daržovės man tapo geidžiamesni, o apetitas riebiam ir sūriam maistui labai sumažėjo.

Kartą, kai su vyru vaikščiojome parke, pastebėjau, kad pamačius sultingus, tamsiai žalius dedešvos lapus, pajunta stiprų apetitą, o burna net prisipildė seilių. Pagavau save galvojant, kad noriu nuskinti kelis lapelius ir suvalgyti. Savo jausmais pasidalinau su Igoriu, jis manęs atidžiai klausėsi, bet nenustebo. Jis jau pastebėjo, kad pastaruoju metu valgau kitaip nei anksčiau. Užuot ruošęs sau didžiules salotas iš daugybės įvairių daržovių, didžiulio avokado, su jūros druska, daug svogūnų ir alyvuogių aliejaus, dabar sutryniau salotų lapų kekę su pomidoru, apšlaksčiau citrinos sultimis ir be galo mėgavausi, apvoliodama. mano akys ir burzgia iš malonumo.

Seno maisto nepasiilgau ir taip paprastai valgydamas jaučiausi visiškai patenkintas. Dabar žinojau, kad žmogaus kūnas gali išmokti trokšti žalumos! Tačiau buvo ir kitas pokytis, kuris mane tiesiog šokiravo. Paprastai, kai buvau pavargęs, visada turėjau norą suvalgyti greito maisto. Pavyzdžiui, kai keliavome ir visą naktį praleidome lėktuve ar automobilyje, man kilo nenugalimas noras pasisotinti riešutais ar kokiu nors pirmykščiu vaikystės rusišku maistu, kurio nevalgiau daug metų.

Šie norai buvo gana stiprūs ir mane labai vargino. Dėl to vis dar valgydavau riešutus, kartais vėlai vakare. Daugelis žalio maisto specialistų man sakė, kad jie taip pat patyrė panašių pojūčių. Pastaraisiais metais, kai biure tekdavo dirbti vėlai, kartais iki 10 val., po to namuose nuo mąstymo apie darbą perėjau į lengvesnę temą, pasiimdavau knygą ar įsijungdavau vaizdo įrašą. Ir jei tuo pat metu leisdavau sau paimti obuolį ar saują riešutų, tai toliau visą laiką graužiau ir negalėjau sustoti. Bet net jei valios pastangomis uždraudžiau sau liesti maistą, ir toliau jaučiau nepasitenkinimą ir galvojau apie maistą. Kai pradėjau gerti žaliuosius kokteilius, iškart pastebėjau, kad visos šios priklausomybės išnyko.

Tada mano vyras tikrai pastebėjo mano elgesio pasikeitimą. Jis vis tiek norėjo valgyti vakarais po ilgos darbo dienos, o aš jaučiausi atsipalaidavęs ir patenkintas vien skaitydamas knygą ar kalbėdamas. Kai Igoris pamatė, koks aš laimingas vakarais ir kaip pagerėjo bendra savijauta, jis prisijungė prie manęs ir pradėjo gerti žaliuosius kokteilius. Jis pradėjo prašyti stiklinės „šios žalios medžiagos“, kai tik gamindavau.

Igoris netrukus buvo pasirengęs patvirtinti, kad išgyvena atgimimą. Mūsų priklausomybė nuo greito maisto išnyko. Po kelių mėnesių kokteilių Igorio ūsai ir barzda patamsėjo, ir jis vėl atrodė kaip buvęs Igoris, kurį kažkada sutikau pirmą kartą.

Igorį taip įkvėpė atjaunėjusi išvaizda, kad jis tapo mūsų šeimos žaliųjų kokteilių čempionu. Jis atsikeldavo anksti ryte ir kasdien paruošdavo po 5-6 litrus kokteilio: du man, du sau ir porą litrų Serežai ir Valei. Mūsų vaikai mielai įtraukė šį žalią gėrimą į savo valgiaraštį, nors jų sveikata jau buvo puiki. Jie pastebėjo, kad pradėjo jaustis dar geriau, pavyzdžiui, dabar tapo mažiau mieguisti, sustiprėjo nagai, o svarbiausia – pagerėjo dantų ir dantenų būklė. Dabar neįsivaizduoju savo gyvenimo be žaliųjų kokteilių, jie tapo pagrindiniu patiekalu mano racione. Be kokteilių, valgiau linų sėmenų spirgučius, salotas, vaisius, o kartais ir riešutus bei sėklas. Kad visada galėčiau pasigaminti šviežią žalią kokteilį, įsigijau papildomą trintuvą biurui. Kai ateidavo draugai ar klientai, ant mano stalo visada pamatydavo aukštą žalią ąsotį ir visus vaišindavau gardžiu žaliu gėrimu. Mano didžiuliam džiaugsmui ir nepaisant skirtingų mitybos įpročių, žaliuosius kokteilius pamėgo visi, net paštą pristačiusiam kurjeriui.

Įkvėptas tokio šilto sutikimo, parašiau straipsnį apie savo naują patirtį ir išsiunčiau jį el. paštu visiems savo adresų knygelėje. Beveik iš karto pradėjau gauti daug teigiamų atsiliepimų iš savo draugų ir skaitytojų. Žaliuosius kokteilius geriančių žmonių daugėja, ir ši „žalioji banga“ kasdien sparčiai auga. Remdamasis savo tyrimais, žaliuosius kokteilius laikau geriausiu žmogaus mitybos šaltiniu. Štai 10 geriausių žaliųjų kokteilių privalumų.

Dešimt žaliųjų kokteilių privalumų:

1. Žalieji kokteiliai yra labai maistingi. Jų procentinė sudėtis yra optimali žmonėms vartoti: apie 60% prinokusių vaisių, sumaišytų su 40% šviežių žolelių.

2. Žalieji kokteiliai yra lengvai virškinami. Gerai susmulkinus blenderiu, dauguma žalumynų ir vaisių ląstelių membranų plyšta, todėl vertingas maistines medžiagas mūsų organizmas lengvai pasisavina. Žalieji kokteiliai tiesiogine prasme pradeda mirkti burnoje.

3. Žalieji kokteiliai, skirtingai nei sultys, yra visavertis maistas, nes juose yra skaidulų. Skaidulų suvartojimas yra svarbus mūsų šalinimo sistemai. Taip pat skaidulose yra antioksidantų, būtinų vėžio ir širdies ligų profilaktikai.

4. Žalieji kokteiliai yra vienas skaniausių maisto produktų įvairaus amžiaus žmonėms. Vaisių ir žalumynų santykiu 60:40 dominuoja vaisių skonis, tačiau tuo pačiu žalumynai atsveria vaisiaus saldumą ir sukuria malonią puokštę. Standartinį amerikietišką maistą valgantys žmonės mėgsta žaliųjų kokteilių skonį ir dažniausiai nustemba, kad tokie žalieji gėrimai gali būti tokie skanūs.

5. Chlorofilo molekulė daugeliu atžvilgių yra panaši į hemoglobino molekulę. Pasak daktarės Ann Wigmore, chlorofilo vartojimas yra tarsi sveikas kraujo perpylimas. Daugelis žmonių nevalgo pakankamai žalumynų, net ir tie, kurie laikosi žalio maisto dietos. Kasdien išgerdami 2 ar 3 stiklines kokteilių, suvartosite pakankamai žalumynų, kad pamaitintumėte savo kūną, o visos maistinės medžiagos bus gerai įsisavintos.

6. Žalieji kokteiliai neužima daug laiko nei paruošti, nei išplauti indus, skirtingai nei sulčių spaudimas, kuris taip pat yra brangesnis. Štai kodėl daugelis žmonių ilgą laiką negali išgerti sulčių. 2 litrų žaliojo kokteilio paruošimas trunka mažiau nei 5 minutes, įskaitant skalbimą.

8. Valgydami žalumynus žaliųjų kokteilių pavidalu, ženkliai sumažinate riebalų ir druskos suvartojimą.

9. Reguliarus žaliųjų kokteilių vartojimas formuoja gerą įprotį valgyti žalumynus. Po kelių savaičių žalių kokteilių dauguma žmonių natūraliai trokšta žalumynų. Nepakankamas

10. Kokteilius geriausia suvartoti iš karto po paruošimo, tačiau žemoje temperatūroje jie išlaiko vertę iki 3 dienų, o tai labai patogu, jei reikia pasiimti į darbą ar į kelionę.

Kai kuriuos žaliųjų kokteilių receptus rasite ketvirtoje šios knygos dalyje. Pradėkite gerti žaliuosius kokteilius ir atrasite šio skanaus ir maistingo jūsų meniu priedo džiaugsmus bei naudą.

Skyrius iš Viktorijos Butenko knygos „12 žingsnių į žalio maisto dietą“

Gydomoji chlorofilo galia

Kuo ilgiau gyvename pasaulyje, tuo daugiau džiaugsmo patiriame iš gamtos. Kai ryte, eidami į kalną, sutinkame elnią, voverę ar bet kurį kitą padarą, sustingstame ir taip uoliai žiūrime į juos, tarsi nieko kito mums neegzistuotų. Mes jaučiame didelę paslaptį gyvūnuose, gėlėse, medžiuose ir ypač saulėje. Kai žiūrime į saulę, jaučiame dėkingumą, kad saulės šviesa yra vienodai prieinama kiekvienam iš mūsų.

Daugelis žmonių džiaugiasi saule. Mes visi jaučiamės geriau ir atrodome sveikesni, kai reguliariai leidžiame laiką saulėje. Stengiamės kuo daugiau saulės, todėl maudymosi kostiumėlių nešiodavome iki minimumo. Tačiau tik nedaugelis turi supratimą apie skystą saulės šviesos formą – chlorofilą.

Chlorofilas yra toks pat svarbus kaip saulės šviesa. Jokia gyvybė Žemėje neįmanoma be saulės šviesos, o gyvybė neįmanoma be chlorofilo. Chlorofilas yra skysta saulės energija. Vartodami chlorofilą tiesiogine prasme maudome savo vidaus organus saulės šviesoje.

Chlorofilo molekulė yra nepaprastai panaši į hemo molekulę žmogaus kraujyje. Chlorofilas rūpinasi mūsų kūnu kaip dėmesingiausia, mylinti mama. Jis gydo ir valo visus mūsų organus ir netgi sunaikina daugelį mūsų vidinių priešų, tokių kaip patogeninės bakterijos, grybeliai, vėžio ląstelės ir kt.

Kad būtume visiškai sveiki, žarnyne turime turėti 80–85% „gerųjų“ bakterijų. Mūsų draugiškos bakterijos gamina daug svarbių maistinių medžiagų, įskaitant vitaminą K, B grupės vitaminus ir daugybę naudingų fermentų.

Tokioms „gerosioms“ arba aerobinėms bakterijoms palankiausia aplinka yra ta, kurioje yra deguonies, nes joms jo reikia toliau augti ir egzistuoti. Štai kodėl, kai mūsų ląstelės neturi pakankamai deguonies, organizme atsiranda „blogųjų“ bakterijų, kurios sukelia daugybę ligų. Šios patogeninės bakterijos yra anaerobinės ir netoleruoja deguonies dujų.

Rūpinimasis savo žarnyno flora yra gyvybiškai svarbus! „Gerąsias“ bakterijas nesunkiai sunaikina antibiotikai, netinkama mityba, persivalgymas, stresas ir t.t.. Tokiu atveju gauname 80–90% „blogųjų“ bakterijų, kurios pripildo organizmą nuodingų rūgščių atliekų. Manau, kad anaerobinių bakterijų vyravimas mūsų žarnyne yra pagrindinė visų ligų priežastis.

Nuo seniausių laikų chlorofilas tarnavo žmonėms kaip stebuklingas gydytojas. Chlorofilas turi daug deguonies, todėl jis atlieka svarbų vaidmenį palaikant aerobines bakterijas. Todėl kuo daugiau chlorofilo vartosime, tuo geresnė bus mūsų žarnyno flora ir bendra sveikata. Atsižvelgiant į tai, kad žalumynai yra pagrindinis chlorofilo šaltinis, vargu ar yra geresnės priemonės už žaliuosius kokteilius.

Įrodyta, kad chlorofilas padeda išvengti daugelio vėžio formų ir aterosklerozės. Daugybė mokslinių tyrimų rodo, kad vargu ar yra ligų, kurių būklės nepavyktų pagerinti chlorofilo pagalba. Kad apibūdinčiau visas gydomąsias chlorofilo savybes, turėčiau parašyti visą knygą. Todėl sudariau sąrašą, kuriame yra tik keletas iš daugelio gydomųjų savybių.

Chlorofilas:
Padidina hemoglobino kiekį kraujyje;
Padeda išvengti vėžio;
Aprūpina organus geležimi;
Šarmina organizmą;
Atsparus maisto toksinams;
Padeda sergant anemija;
Išvalo žarnyno audinius;
Padeda išvalyti kepenis;
Padeda pagerinti hepatito būklę;
Reguliuoja menstruacinį ciklą;
Padeda sergant hemofilija;
Pagerina pieno susidarymą;
Padeda išgydyti įbrėžimus ir uždegimus;
Pašalina kūno kvapus;
Atspari žaizdų bakterijoms;
Valo dantis ir dantenas;
Pašalina blogą burnos kvapą;
Gydo gerklės skausmą;
Tai puikus priedas prie skalavimo po burnos operacijų;
Padeda esant tonzilių uždegimui;
Sugeria opinį audinį;
Sušvelnina skausmingus hemorojaus iškilimus;
Padeda nuo katarų;
Gydo kojų kraujagyslių sistemą;
Pagerina išsiplėtusių venų būklę;
Sumažina skausmą uždegimo metu;
Pagerina regėjimą.

Svarbiausias visko, kas egzistuoja mūsų planetoje, tikslas yra gyvybė. Ko mums, žmonėms, reikia, kad išgyventume? Be oro ir vandens, pagrindinis mūsų poreikis yra maistas. Žmonių maisto šaltiniai yra augalai ir gyvūnai.

Iš kur augalai gauna maistą? Iš dirvožemio ir tiesiai nuo saulės. Tik augalai „moka“ saulės šviesą paversti angliavandeniais. Štai kodėl jie auga. Angliavandenius jie ima iš saulės spindulių, o iš angliavandenių formuoja naujus stiebus, šaknis ir žievę bei, svarbiausia, naujus lapus, nes lapai gali pagaminti dar daugiau angliavandenių.

Štai kodėl lapai paprastai būna didžiausi, palyginti su likusiu augalu. Augalo likimas yra nuolatinis augimas. Nenuostabu, kad turime nuolat pjauti veją ir krūmus, kitaip jie gali užpildyti visą erdvę.

Augalų gyvenimas priklauso nuo saulės šviesos, o mūsų gyvenimas priklauso nuo augalų. Net kai žmonės valgo gyvūnus, jie valgo juos dėl maistinių medžiagų, kurias gyvūnai gavo valgydami augalus. Štai kodėl žmonės beveik niekada nevalgo mėsėdžių gyvūnų, o valgo tik žolėdžius.

Senovės palestiniečių mokymai, islamas ir daugelis kitų religijų draudžia valgyti plėšrius gyvūnus ir paukščius, tokius kaip liūtai, tigrai, leopardai, lapės, ereliai, pelikanai ir kt. Mano močiutė prisiminė, kad karo metu jos alkani giminaičiai valgydavo plėšriųjų gyvūnų mėsą. ir paukščius ir sunkiai susirgo. Tuo pačiu metu nė vienas gyvas padaras (įskaitant plėšrūnus) negalėtų išgyventi, jei nevalgytų augalų. Visi žinome, kad šunys ir katės retkarčiais ėda žolę.

Žalumynai, kuriems būdingas didelis deguonies ir mineralų kiekis, yra šarmingiausias maistas planetoje. Įtraukę į savo racioną žaliuosius kokteilius, galime išlaikyti savo kūną šarmingą ir sveiką.

Žalieji kokteiliai gaminami iš vaisių ir žolelių trintuve.

Jie yra geri, nes juose yra chlorofilo. Jūs jau žinote apie chlorofilo poveikį. Tačiau chlorofilo buvimas nėra vienintelis žaliųjų kokteilių privalumas. Pirma, jie yra pigesni nei žalios sultys.

Iš žalumynų išgauti didelį kiekį sulčių labai sunku: vienai stiklinei pagaminti reikia didelio jų kiekio. Blenderiu pagamintam žaliam kokteiliui užtenka vos saujos – dviejų žalumynų.

Antra, ruošiant žaliąjį kokteilį, blenderyje išsaugoma organizmui labai reikalinga ir naudinga skaidulų.

Gamindami sultis išmetame pyrage esančią skaidulą. Deja, mes pamirštame, kad būtent aliejaus pyragas (= pluoštas) yra kempinė, kuri, eidama pro

virškinamąjį traktą, sugeria visus nešvarumus: toksinus, toksinus ir t.t. Tačiau kokteiliuose ląstelienos yra visiškai, o trintuvo peilis ją suskaido į mažyčius ir lengvai virškinamus gabalėlius.

Žalieji yra turtingiausi skaidulų kiekiu. Celiuliozė turi teigiamą krūvį, o toksinai, toksinai ir ligas sukeliantys dariniai mūsų organizme – neigiamą. Praeidamos per virškinamąjį traktą, skaidulos pritraukia visus susikaupusius nešvarumus (pliusas traukia į minusą), ir, kaip kempinė, sugerdamas jį pašalina iš organizmo.

Žalumynus galima naudoti ir salotose, bet tada juos reikia labai ilgai kramtyti, kitaip dideli gabaliukai skrandyje nesuskils ir tinkamai pasisavins, tai yra negausime visų maistinių medžiagų. Todėl taip patogu naudoti salotas, petražoles ir kt. kokteiliams gaminti: už mus visus „kramtymo“ darbus atliks blenderis.

Žaliuosius kokteilius būtinai reikia ruošti su vaisiais. Tada jie pasirodo labai saldūs ir skanūs. Jei kokteilis nesaldus, ar jaučiate žalumynų skonį, tereikia įdėti dar vieno saldaus vaisiaus, pavyzdžiui, banano.

Svarbiausia, kad malonumą iš žalio kokteilio gautumėte ne tik jo gėrimo procese, bet ir po jo, kai organizmas ištaria „Ačiū!“ puiki sveikata ir puikūs pasirodymai. Ir, žinoma, nuostabi išvaizda.

Žaliuosius kokteilius reikėtų pradėti gerti po truputį. Bėgant metams valgant virtą maistą, susilpnėjo virškinamojo trakto organų sienelės, raumenys visiškai prarado įprotį dirbti. Tačiau norint suvirškinti skaidulą, reikia jėgos, reikia stiprių stiprių raumenų.

Todėl norint įpratinti virškinamąjį traktą dirbti, kad jo raumenys būtų stiprūs, reikia palaipsniui, kad neperkrautumėte. Tai tas pats, kas ir su fizine veikla – treniruotės turėtų prasidėti nuo laipsniško raumenų vystymosi.

Kai sustiprinsite virškinamojo trakto raumenis, virškinimo problemos praeis savaime. Virškinimo traktas dirbs kaip laikrodis, sunkumas po valgio, išnyks odos problemos, normalizuosis svoris, o viso nuostabaus žaliųjų kokteilių poveikio neapsakoma.

Pirmą mėnesį laikykitės šios normos – 1 stiklinė skanaus žaliojo kokteilio per dieną.

Vaisių ir žalumynų santykis turi būti toks, kad būtų skanu gerti.

Po mėnesio galite pradėti gerti po 1,5 puodelio, o tada žiūrėti kaip norite, galite gerti net nedidelį kiekį du kartus per dieną.

Po kelių mėnesių kokteilius galima gerti labai dideliais kiekiais. Pateikiu rekomendacijas dėl išgertų kokteilių kiekio, nes jų skonis toks nuostabus, kad iškart norėsis išgerti didelį kiekį.

Tai nėra būtina, nes perkrausite netreniruotą virškinamąjį traktą, gali kilti problemų dėl ištuštinimo. Be to, pluoštas iš karto pradės šalinti iš organizmo visus toksinus ir šiukšles, o tai gali sukelti diskomfortą. Vartodami kokteilius atsikratysite visų ligų ir atrodysite jaunesni.

Tik kasdien gerdami kokteilius galite įsitikinti jų stebuklingu poveikiu.

Juos paruošti labai paprasta. Po to, kai žalumynai su vaisiais ir vandeniu susukami į maišytuvą, kokteilį reikia supilti į puodelį, o maišytuvą nuplauti vandeniu. Štai ir viskas. Jei blenderis yra mažos galios, vaisius teks pjaustyti į ketvirčius ar mažesnius gabalėlius, o jei jūsų blenderis turi gerą ir stiprų variklį, tuomet vaisius galima pjaustyti tik pusiau, o žalumynus suplėšyti rankomis. .

Žalumynai kokteiliams tinka bet kokia tamsiai žalia, tačiau ypač vertingos yra piktžolės ir laukiniai augalai: kiaulpienės, dilgėlės, eglių spygliai.
Faktas yra tas, kad piktžolių šaknys labai giliai patenka į žemę, gaudamos daugiausiai maisto medžiagų, kurias mums suteikia gamta. Tačiau „naminiai“ žalumynai: salotos, petražolės, krapai – taip įpratę, kad mes jas laistome, tręšiame ir visokeriopai prižiūrime, kad jų šaknys labai trumpos, o maistinių medžiagų jie negauna tiek, kiek. piktžolės.

Visi laukiniai augalai, vėlgi, nėra sugadinti žmogaus priežiūros ir yra prisitaikę gauti viską, ko jiems reikia iš gamtos.
Jie yra tikri mūsų sveikatos draugai. Todėl arkliai, kiškiai ir kiti gyvūnai, mintantys žole ir laukiniais žalumynais, neserga vėžiu, diabetu ar kitomis ligomis, jų netraukia rūkyti, gerti, eiti pas psichoanalitikus.

Žalieji kokteiliai suteikia mums galimybę pasimokyti iš gamtos gebėjimo gydyti save. Žaluma, prisotinta saulės energijos, padeda mums būti sveikiems, stipriems ir laimingiems, nes dalijasi su mumis gamtos galia ir saulės energija.

Nedidelis maistui tinkamų žalumynų sąrašas:

paprasti salotų žalumynai, rūgštynės, petražolės, krapai, kalendra, salierai; „aštrūs“ žalumynai: rėžiukai, nasturtės (kapucinų) lapai; kartūs žalumynai: kiaulpienės; piktžolės: smiltelės (mokrichnik), portulaka, liucerna, quinoa, dilgėlės, podagra; valgomos gėlės: nasturtės, raudonieji dobilai, medetkos (medetkos), chrizantemos ir kt. uogų lapai: braškių, miško braškių, serbentų lapai, taip pat tie lapai, kurie dažniausiai renkami ir džiovinami arbatai; "viršūnės": morkų, ridikėlių, burokėlių, kaliaropių kopūstų viršūnės"

Žaliųjų kokteilių privalumai:

· Jie leidžia valgyti daug žalių žalių, be druskos ir aliejaus. Kai geri žalią kokteilį, fiziškai pajunti, kaip naudingos medžiagos pasklinda po kūną – akivaizdu, kad jos yra „į gera“!

· Kokteiliai suteikia sotumo jausmą ilgam ir be sunkumo skrandyje. Atitinkamai mažiau suvartojama kito, mažiau sveiko maisto.

· Jos tikrai skanios, dienos metu nesunkiai pakeisite užkandžiais.

· Žalieji kokteiliai yra lengvai virškinami ir juose yra skaidulų.

· Juos lengva ir greitai paruošti, o vėlesniam valymui beveik negaištama laiko.

· Jau po kelių „žaliųjų kokteilių“ dienų pradeda norėti valgyti daugiau žalumynų ir apskritai paprasto sveiko maisto. Pavyzdžiui, pradėjome gerti daug mažiau arbatų, pakeisdami jas paprastu vandeniu.

· Norint iš žalumynų gauti maksimalų maistinių medžiagų kiekį, juos reikia kramtyti LABAI atsargiai, nes tai standžios skaidulinės struktūros produktas. Priešingu atveju žalumynai tiesiog „tranzitu“ praeis per kūną (ne iki galo suvirškinti), o visų mikroelementų nepasisavins. Deja, mes jau praradome įprotį taip kruopščiai kramtyti. Tiesą sakant, maišytuvas tiesiog „kruopščiai sukramto“ žolę. Beje, primygtinai rekomenduoju minties nenukreipti į kraštutinumą – būtinai sukramtykite bent ką nors kieto! Išmokite kramtyti ilgiau ir kuo atidžiau! Tada jums nereikės naudoti kito Viktorijos išradimo - dantų „simuliatoriaus“, kuris yra būtinas norint išlaikyti jų darbinę būklę)).

· Be bendros naudos sveikatai, žalieji kokteiliai padeda išgydyti daugelį ligų, sumažinti svorį (arba, jei reikia, padidinti). Beje, daugelis žaliavalgių yra labai liekni, ypač pradžioje. Tiesiog organizmas ne iš karto prisitaiko gauti visus mikroelementus iš žalio maisto. (Gal dėl to jis ir vadinamas virtu maistu, nes iš tikrųjų jau iš anksto suvirškintas...) Kokteilių naudojimas leidžia žaliavalgiams greitai normalizuoti svorį.

Žaliųjų kokteilių receptai

Saldūs žalieji kokteiliai

"LAUKINIS BANGAS"
2 puodeliai kvinojos, gysločio, smiltelės ar kitos piktžolės.
1 bananas; 1 mango; 2 puodeliai vandens.

MĖLYGŲ PUDINGAS
1 saliero stiebas; 2 puodeliai šviežių mėlynių; 1 bananas; 2 puodeliai vandens.

"ARBUZAS"
8 romaninių salotų lapų; 5 puodeliai susmulkinto arbūzo; 1 puodelis
vandens.

„ŽALIAS DONSUMAS“
6-8 romaninių salotų lapai, 1 puodelis raudonųjų vynuogių 1 vidutinio dydžio apelsinas, 1 bananas; 2 puodeliai vandens.

"SALDU IR SURU"
6-8 raudonųjų salotų lapai; 4 abrikosai, 1 bananas; 1/4 puodelio mėlynių; 2 puodeliai vandens.

"KVAPUS"
1/2 ryšulio špinatų; 4 obuoliai; 1/2 laimo su žievele; 2 puodeliai vandens; 1 bananas.

"MĖTA"
4 prinokusios kriaušės; 4-5 kariūnų salotų lapai; 1/2 ryšulio mėtų; 2 puodeliai vandens.

„Aviečių svajonė“
2 kriaušės; 1 saujos aviečių; 4-5 kariūnų salotų lapai; 2 puodeliai vandens.

Nesaldinti žalieji kokteiliai

LENGVA RUSiška SRIUBA
6 raudonųjų lapinių salotų lapų; 1/2 citrinos (sultys); 1/2 raudonojo svogūno; 2 salierų stiebelių; 1/2 ryšulio šviežių krapų; 2 puodeliai vandens; 1/4 avokado.

LENGVA ITALiška SRIUBA
5 kariūnų salotų lapai; 1/4 ryšulio šviežio baziliko; 1 citrina (sultys); 3 skiltelės česnako; 1/4 puodelio džiovintų pomidorų; 2 puodeliai vandens.

TAIDIETĖS ŽALIOJI SRIUBA
1/2 stiklinės špinatų; 1/2 ryšulio kalendros; 1 skiltelė česnako; 1/2 raudonosios saldžiosios paprikos; 1/2 citrinos (sultys); 3 pomidorai; 2 puodeliai vandens.

Receptai paimti iš V. Butenkos knygos „Žalia visam gyvenimui“

Daugiau kokteilių
1. Viktorijos Butenko žaliasis kokteilis pradedantiesiems:
vienas mangas, puodelis lapinių kopūstų, vandens.

2. Viktorijos Butenko žaliasis kokteilis „Raketų kuras“:
2 puodeliai žalių arba raudonų vynuogių be sėklų 3 auksiniai kiviai 1 prinokęs nuluptas apelsinas 1 mažas alavijo lapelis 5 raudonos salotos lapai 2 puodeliai vandens

3. Smoothie (kokteilis) iš Viktorijos Butenko šeimos:
špinatų lapeliai, vanduo, ananasas ir vienas mangas.

4. Super žalias kokteilis:
špinatų lapeliai, vienas agurkas, saliero stiebai, kalendra, vanduo, druska nebūtinai.

5. Kalcio kokteilis dantims ir kaulams:
du pomidorai ir didelė ryšelis kiaulpienių lapų, vandens, druskos pagal pageidavimą.

6. Vaisių kokteilis:
salotos, arbūzas.

7. Smoothies:
salotos, vienas puodelis raudonųjų vynuogių, vienas vidutinis apelsinas, bananas, vanduo.

8. Sveikas kokteilis:
vienas puodelis natūralių obuolių sulčių, bananas, vienas mangas, vienas mažas gabalėlis alavijo, bet kokie žalumynai, vanduo.

9. Uogų pudingas:
salierų stiebelių, du puodeliai bet kokių šviežių uogų (nešaldytų), banano, vandens.

10. Tiesiog naudinga:
kokoso sultys.

11. Žalias kokteilis iš Sergejaus Butenko:
mažas ananasas, vienas didelis mangas, romėnų salotos, mažas gabalėlis imbiero.

12. Rytinis kokteilis iš Viktorijos Butenko:
keturios kiaulpienių lapų kekės, du saliero stiebai, nedidelis gabalėlis imbiero, du persikai, pusė ananaso.

13. Rytinis žirnių daigų kokteilis iš Marina Gladkikh:
sumaišykite žirnių daigus blenderiu su vandeniu.

14. Kokteilių receptas iš Marinos Gladkikh:
trintuve sumaišykite tris nuluptus apelsinus su nedideliu gabalėliu imbiero.

15. Kokteilis iš Elenos Aleksejevos
vienas obuolys, viena kriaušė, gyslotis, dilgėlių ir kiaulpienių lapai.

17. Irinos Seifert špinatų ir kiaulpienių lapų kokteilis:
100 gr. špinatų lapų, tiek pat kiaulpienių lapų, 3 bananų, 2 stiklinių vandens. Viską sumaišykite blenderiu ir viskas!

18. Žaliasis vandens rėžiukų kokteilis:
100 gr. rėžiukai, vienas bananas, puodelis vandens.

19. Marina Gladkikh žaliųjų kokteilių sveikatingumas:

20. Žalias kokteilis iš Olga Happy:
Apelsinai, saliero stiebai, savojos kopūstai!

21. Žaliasis kokteilis Spring iš Marina Gladkikh:
Su didžiausiu džiaugsmu imkite žalius špinatų lapus, įdėkite kelis mėtų lapelius, saulėgrąžų daigus, vandenį ir sumaišykite trintuvu su 2 kiviais, obuoliu ir bananu.

Viktorijos Butenko žaliasis kokteilis „Raketų kuras“:

2 puodeliai žalių arba raudonų vynuogių be sėklų 3 auksiniai kiviai 1 prinokęs nuluptas apelsinas 1 mažas alavijo lapelis 5 raudonos salotos lapai 2 puodeliai vandens

Smoothie (kokteilis) iš Viktorijos Butenko šeimos:

špinatų lapeliai, vanduo, ananasas ir vienas mangas.

Super žalias kokteilis:

špinatų lapeliai, vienas agurkas, saliero stiebai, kalendra, vanduo, druska nebūtinai.

Kalcio kokteilis dantims ir kaulams:

du pomidorai ir didelė ryšelis kiaulpienių lapų, vandens, druskos pagal pageidavimą.

Vaisių kokteilis:

salotos, arbūzas.

Smoothies:

salotos, vienas puodelis raudonųjų vynuogių, vienas vidutinis apelsinas, bananas, vanduo.

Gydomasis kokteilis:

vienas puodelis natūralių obuolių sulčių, bananas, vienas mangas, vienas mažas gabalėlis alavijo, bet kokie žalumynai, vanduo.

Uogų pudingas:

salierų stiebeliai, du puodeliai bet kokių šviežių uogų (nešaldytų), bananas, vanduo.

Rytinis kokteilis iš Viktorijos Butenko:

keturios kiaulpienių lapų kekės, du saliero stiebai, nedidelis gabalėlis imbiero, du persikai, pusė ananaso.

Žirnių daigų rytinis kokteilis

sumaišykite žirnių daigus blenderiu su vandeniu.

Kokteilių receptas iš Marinos Gladkikh:

trintuve sumaišykite tris nuluptus apelsinus su nedideliu gabalėliu imbiero.

Špinatų kokteilis su kiaulpienių lapais

100 gr. špinatų lapų, tiek pat kiaulpienių lapų, 3 bananų, 2 stiklinių vandens. Viską sumaišykite blenderiu ir viskas!

Žaliasis vandens rėžiukų kokteilis:

100 gr. rėžiukai, vienas bananas, puodelis vandens.

Žaliųjų kokteilių sveikata

Žaliųjų kokteilių pavasaris

Su didžiausiu džiaugsmu imkite žalius špinatų lapus, įdėkite kelis mėtų lapelius, saulėgrąžų daigus, vandenį ir sumaišykite trintuvu su 2 kiviais, obuoliu ir bananu. Gydykite kitus su malonumu ir gerkite))

Pietų kokteilis (maistingas) su daigintomis mung pupelėmis

Receptą su vyru sugalvojome patys.

Reiktų:

daigintos mung pupelės, 2 saldžiosios paprikos, 1 agurkas, 2 skiltelės česnako, žalumynai, druska, jei norite, kefyras.

Viską išmaišyti, supilti kefyrą ir sumaišyti blenderiu. Kokteilis pasirodo sotus, daugiau nei 1 stiklinės neišgersi. Kaip tik tai, ko jums reikia pietums!

Sveikos mitybos banga užliejo pasaulį ir pasiekė Rusiją – tai jau seniai ne naujiena. Tačiau vienas dalykas yra žinoti apie tendenciją, o kitas – išgirsti asmeninę žmogaus, kuris pakeitė savo gyvenimą sveikesne linkme, patirtį. Mūsų skaitytoja Julija Salnikova, įkvėpta rusų kilmės amerikiečių žalio maisto dietos ir žaliųjų kokteilių propaguotojos Viktorijos Butenko knygų, nusprendė su savimi eksperimentuoti ir mėnesį kasdien gerti žaliuosius kokteilius. Štai kas iš to išėjo.

Ne paslaptis, kad žalumynai ar žalios lapinės daržovės, kaip jos dar vadinamos, yra tik vertingų vitaminų ir mineralų sandėlis. Pavyzdžiui, špinatų yra vitaminų A, C, E, K, taip pat kalcio, geležies ir magnio. Tai vienas pagrindinių folio rūgšties – vitamino B9 – maisto šaltinių. Pagal produkto svorį špinatai yra viena iš daugiausiai maistinių medžiagų turinčių daržovių. Nenuostabu, kad nuo seno jis buvo vadinamas daržovių karaliumi. Ir mums gerai žinoma petražolės askorbo rūgšties (vitamino C) kiekis lenkia daugelį vaisių ir daržovių. 100 g jaunų žalių petražolių ūglių yra apie dvi paros normas vitamino C. Tai beveik 4 kartus daugiau nei citrinose. Petražolėse gausu vitaminų A, B1, B2, folio rūgšties, taip pat kalio, magnio, geležies druskų, fermentinių medžiagų. Petražolėse taip pat yra inulino, kuris reguliuoja gliukozės apykaitą kraujyje.

Tačiau nepaisant to, žalumynai vidutinio rusų racione užima gana žemą vietą, o žiemą kartais jie visiškai sumažėja. Taip ir buvo mano gyvenime: žalumynai yra žalumynai, vasarą pardavinėja krapus ir petražoles, Auchane yra salotų puodas – galima, žinoma, dėti į salotas ar sumuštinį, arba nedėti. Mano šeimoje niekas rimtai nesidomėjo žaluma ir nelaikė jos biologiškai vertingu produktu – nebent skonio pojūčiams paįvairinti.

O tada pagimdžiau vaikelį ir patyriau visus motinystės „žavesmus“, tokius kaip: lėtinis miego trūkumas, nuovargis, vangumas, apatija, irzlumas (vitaminų ir mikroelementų trūkumas buvo tas pats). Kūnas man visomis priemonėmis signalizavo, kad taip tęstis negali ir reikia kažką keisti. O lygiagrečiai į mano gyvenimą jau įėjo vaiko maitinimas ir noras jį auginti sveiką ir stiprų. Apskritai visi keliai susiliejo dėl mitybos.

Pradėjau skaityti knygas, kurios man pasirodė šia tema. Ir rado! Surado knygą Viktorija Butenko „Žalia visam gyvenimui“. Viskas, kas ten buvo parašyta, man atrodė labai logiška: juk žalumynus žmonės valgo jau daugybę tūkstantmečių, o tik per pastarąjį šimtą metų, urbanizacijos amžiuje, perėjo prie gatavų rafinuotų produktų. Tiesiog todėl, kad taip patogiau ir greičiau, bet ne todėl, kad naudingiau. Viktorijos aprašomas eksperimentas ir jo rezultatai pasirodė labai įtikinami. Ji įdarbino grupę žmonių, kurie sutiko kasdien mėnesį išgerkite litrą žaliojo kokteilio (vaisiai + žalumynai), stebėkite savo savijautą ir pasibaigus šiam laikotarpiui užpildykite anketą. Abejingų, kaip sakoma, neliko. Žalieji kokteiliai, jei jie nepadarė stebuklų, teigiamai paveikė absoliučiai visus. Ir aš nusprendžiau tai patikrinti pats.

Mėnesį kiekvieną dieną nusprendžiau išgerti kokteilį. O jei su vaisiais problemų nebuvo, tai kartais tekdavo bėgti žalumynų. Apsilankę dvi ar tris parduotuves galite rasti špinatai, kukurūzai, petražolės, krapai, kalendra, salierai, įvairios salotos iš Maskvos, rukola, mėtos. Turėjau priimti jų žodį dėl jų kokybės. Tada neturėjau itin galingo blenderio, todėl naudojau patį įprasčiausią. Pusryčiams ar vakarienei, pagal nuotaiką, pasidariau sau porciją kokteilio. Į salotas įpilkite žalumynų.

Rezultatai netruko laukti: iš amžinai snaudžiančios mamos pamažu ėmiau virsti visiškai linksmu žmogumi, kuris lengvai keliasi ryte, o vakare vis tiek jaučiasi gerai. Mano nuotaika pagerėjo. Didelis vaisių vartojimas lėmė tai, kad visiškai nenorėjau saldumynų, o tai negalėjo turėti teigiamos įtakos figūrai. Ir tada suveikė taisyklė: kuo daugiau valgai, tuo daugiau norisi ir labai teigiamai. Norėjosi valgyti dar daugiau šviežių daržovių ir vaisių, prisotinti organizmą vitaminais. Kai gavau kvietimą į gimtadienį, galvojau ne "oi koks skanus pyragas bus", o apie porciją šviežių sultingų salotų!

Praėjus maždaug savaitei po eksperimento, susirgau, pradėjo kutenti gerklę. Nenorėjau nuodyti savęs tabletėmis ir nusprendžiau griebtis liaudiškų priemonių. Ji vis tiek gėrė kokteilį, o be jo, imbiero arbatą su citrina ir medumi visą dieną dideliais kiekiais. Prireikė dviejų dienų pasveikti. Mano imunitetas pasirodė stiprus ir su peršalimu susitvarkė su minimalia pagalba.

Apibendrinant galima teigti, kad patirtis man buvo tikrai teigiama, o žalieji kokteiliai tapo neatsiejama mano mitybos dalimi.

pasidalinsiu du mano mėgstamiausi receptai:

• 1 bananas
• 1 valgomasis šaukštas mėlynių arba braškių, atšildytų
• 1 kriaušė
• 5 šaukštai kokosų pieno
• 70 g špinatų

• 2 pomidorai
• 1 saliero stiebas
• 50 g šaknų
• šiek tiek kalendros
• druskos pagal skonį

Visi šie mikroorganizmai yra baisūs smaližiai. Jie sunaudoja augalų šaknyse esantį cukrų ir dauginasi. Organines medžiagas (negyvus gyvūnus ir augalus) paverskite neorganinėmis. Dirvožemio prisotinimas ir derlingumas visiškai priklauso nuo mikroorganizmų veiklos. Be jų jis tampa dulkėmis. Šaknys yra padengtos mažais plaukeliais, vadinamais rizoidais. Jų pagalba augalai iš dirvožemio pasisavina vandenyje ištirpusias mineralines medžiagas. Pro šaknų plaukelius patekęs vanduo perneša maistines medžiagas visame augale.

Pagrindinis maistinių medžiagų kaupimo tikslas – būsimų sėklų, kurioms dauginimosi funkcijai atlikti reikalinga didelė maistinių medžiagų koncentracija, vystymas. Juk jie, visų pirma, turi atlaikyti tokias nepalankias klimato sąlygas kaip šaltis, sausra, lietus ar karštis. Be stipraus imuniteto ir gebėjimo išgyventi bet kokiomis aplinkybėmis, įskaitant galimybę daug valandų praleisti kažkieno virškinamajame trakte, sėklos gali ilgai miegoti, kol susidaro palankios sąlygos joms atsirasti. Štai ką Martha Hunter Shepherd rašo savo straipsnyje apie pasaulinį sėklų saugyklą Svalbarde apie itin didelį sėklų išlikimo potencialą: „Sorgo sėklos pasižymi geriausiu ilgalaikiu saugojimu. Turime daug priežasčių manyti, kad tam tikromis sąlygomis jie gali išlikti 20 000 metų.

Sėkloms išdygus, joms dar reikia daug energijos ir maistinių medžiagų, kad sudygtų ir išgyventų. Matome, kaip žolė kartais išdygsta per storą asfalto sluoksnį, iš jų vietos juda akmenys ar stori molio sluoksniai. Jie turi išgyventi po to, kai gyvūnai jas sutrypė kanopomis ir sugnybs. Jei sėklose nebus pakankamai maistinių medžiagų, tai taps neįmanoma. Štai kodėl augalai stengiasi maitinti požemines mikroorganizmų saugyklas, didindami mineralų kiekį.

Augalai pradeda kaupti maistines medžiagas dar gerokai prieš prasidedant sėklų formavimuisi. Tinkamiausia vieta joms kaupti ir laikyti – lapai. Dėl to lapinės daržovės yra maistingiausias maistas planetoje.. Galima paklausti: ar iš to, kas pasakyta, neišplaukia, kad sėklos yra maistingiausios?

Žaliasis kokteilis, kurio recepte yra daug įvairių vaisių, daržovių ir žolelių, skirtas tiems, kurie rūpinasi savo sveikata ir išvaizda. Viena pirmųjų tokių neįprastų gėrimų kūrėjų buvo Viktorija Butenko, kuri teigia, kad jie gali visam laikui išgelbėti žmones nuo nemigos, virškinimo problemų, lėtinio nuovargio ir t.t. Vos viena stiklinė šio stebuklingo gėrimo suteikia papildomos energijos, jėgų ir ženkliai pagerina medžiagų apykaitą.

Taip pat Viktorija Butenko, kurios žaliųjų kokteilių receptai bus pateikti žemiau, tikina, kad tokius sveikus gėrimus, kuriuose gausu vitaminų ir gyvybiškai svarbių mikroelementų, galima gerti absoliučiai bet kokio amžiaus ir laikantis bet kokios dietos. Jie tokie skanūs ir įvairūs, o taip pat stebėtinai lengvai pagaminami, kad lengvai įsilies į kiekvieno žmogaus gyvenimo ritmą.

Butenko žalieji kokteiliai: receptai ir pagrindiniai jų ruošimo principai

Prieš parodydamas, kaip sukurti skanius ir maistingus gėrimus, verta paminėti, kad beveik visi jie gaminami maišytuve su aštriais peiliais. Be to, ruošiant tokius kokteilius ypač svarbus greito ingredientų maišymo principas. Gėrimų ingredientus galite sugalvoti patys. Tuo pačiu metu sveikam žaliam kokteiliui, kurio receptas yra stebėtinai paprastas, nereikia naudoti svetimų ir užjūrio produktų. Priešingai, kuo arčiau jūsų gyvenamosios vietos auga vaisiai, daržovės ir augalai, tuo greičiau ir lengviau virškinami bei suteikia daugiau naudos organizmui.

Žalia iš šviežių ingredientų

Taip pat verta paminėti, kad žalias kokteilis, kurio receptas apima tik šviežių produktų naudojimą, neturi tikslaus tam tikrų komponentų kiekio. Taip yra dėl to, kad juos reikia dėti į maišytuvo dubenį vien dėl skonio ir vidinių pojūčių. Tik taip pagaminsite maistingą ir skanų gėrimą, tinkamiausią jūsų organizmui.