Burokėliai yra kas dvejus metus augantis augalas, priklausantis burnočių šeimai. Anksčiau šis augalas buvo priskiriamas miglų šeimai. Šiandien yra ir vienmečių, ir daugiamečių šios šeimos augalų. Burokėlių genčiai priklauso 13 augalų rūšių. Tačiau kultūroje auginami tik du iš jų – paprastieji ir lapiniai burokėliai.

Kulinarijos gurmanų džiaugsmui šio augalo gausu įvairiausių. Pavargote nuo įprastų spalvų? Norite paįvairinti daržovių stalą? Kulinarijos ekspertai rekomenduoja atkreipti dėmesį į ypatingas ryškias šio šakniavaisių veisles alternatyviomis spalvomis. Taigi, kokios spalvos yra burokėliai?

vaivorykštinis augalas

Specialistai teigia, kad bet kurio burokėlio audiniuose yra įvairių augalinių pigmentų. Būtent jie nuspalvina šakniavaisį. Daugelyje veislių šie atspalviai yra užkimšti tamsiai raudona spalva, todėl kiti neatsiranda. Lygiai tuo pačiu principu visi barščių ar vinaigreto komponentai dažomi ryškiais burokėlių tonais.

Bet kokios spalvos iš tikrųjų gali būti burokėliai? Juk esame įpratę naudoti tik tamsiai raudonos spalvos veisles.

Mažai kas žino, kad burokėliai gali būti ne tik raudoni ar bordo spalvos. Šiandien plačiai paplitusios valgomos šakninės daržovės su balta, dryžuota arba auksine šerdimi. Yra veislių, kurių šakniavaisiai nokdami keičia spalvą iš baltos į raudoną. Tačiau kokios veislės ir spalvos burokėlis skaniausias?

Originalia spalva gali pasigirti ne tik šaknys, bet ir viršūnės – lapai ir lapkočiai. Daugelis sodininkų įvertins šias veisles, nes lysvės atrodys labai originaliai ir elegantiškai.

Burokėliai auksinėmis šaknimis

Galbūt nustebsite, tačiau mūsų turguje galima rasti įvairių burokėlių veislių. Kokios spalvos pasirinkti šakniavaisinę daržovę? Pavyzdžiui, geltoni vaisiai parduodami pavadinimu „auksinis gaublys“ arba „auksinis rutulys“. Tačiau šios augalų veislės nėra įtrauktos į valstybinį registrą. Todėl galime manyti, kad šios daržovės tiesiog pervadintos svetimomis.

Labiausiai paplitusios veislės su šviesiu minkštimu yra šios:

• Burpee's Golden.
• Boldoras.
• Auksinis Detroitas.

Seniausios tokių burokėlių veislės yra Burpee's Golden. Šio augalo trūkumas yra mažas sėklų daigumas. Dėl šios priežasties agronomai rekomenduoja sėti keliais etapais. Veislės pavadinimas neatsitiktinis. Šviesus kūnas švyti kaip auksas. Net jei neatsižvelgsite į spalvos ypatybes, šakniavaisiai būtų pelnę savo vardą dėl puikaus skonio ir turtingos maistinių medžiagų sudėties.

Tarp geltonųjų burokėlių atstovų ypatingą vietą užima Boldor veislė. Minkštimas ryškiai saulėtos spalvos, odelė oranžinė. Spalvų kontrastas ypač pastebimas su ryškiai žaliais lapais. Šiai veislei būdingas didesnis sėklų daigumas, palyginti su ankstesne. Ir visi šakniavaisiai yra beveik vienodo dydžio ir formos.

Burokėlių minkštimas yra skanus ir saldus. Galima valgyti ir jaunus lapus. Jie valgomi žali, kepti arba virti garuose.

Dar viena ryškaus minkštimo burokėlių veislė yra reta Detroito – Golden Detroit veislė. Vaisiai su aukso spalvos, sočios spalvos minkštimu ir puikaus skonio. Palyginti su kitomis veislėmis, suaugusios šio burokėlio šaknys nesustirmba ir pažeistos nepraranda sulčių. Augalo lapija taip pat naudojama kulinarijoje. Juos galima rinkti visą sezoną. Lapai naudojami kaip špinatai.

Veislė Golden Detroit gerai laikosi ir yra atspari varžtams.

Baltieji burokėliai

Kokios spalvos burokėliai gali patikti bet kuriai namų šeimininkei? Atsakymas paprastas – geltona ir balta. Juk šios veislės gaminant netepa rankų ir nepalieka įsisenėjusių dėmių ant drabužių.

Populiarios baltųjų burokėlių veislės:

• Albina Veredun.
• Geltona cilindrinė.

Europoje populiari baltųjų burokėlių veislė Albina Veredun. Kartais šį šakniavaisį galima pamatyti parduodant pavadinimu Albino, Snowhite arba Albino White. Ši veislė pirkėjams įdomi ne tik dėl sniego baltumo minkštimo. Jo banguoti gražūs lapai yra labai vertingi.

Daugelis namų šeimininkių užtikrintai sakys, kad šis šakniavaisis netinka barščiams gaminti. Ir tai yra. Tačiau visi virėjai sako, kad sriubos su baltaisiais burokėliais bus malonaus, minkšto ir sodraus skonio. Šios daržovės tyrė patiekiama kaip garnyras prie paukštienos ir žuvies.

Taip pat naudojami šio burokėlio lapai. Jie puošia patiekalus, juose daug mineralų ir vitaminų. Todėl valgomi ir žalumynai.

Šiandien Yellow Cylindrical veislė taip pat įgauna ypatingą populiarumą. Tai cilindro formos šakniavaisiai, kurių išorė yra geltona. Minkštimas baltas, skanus ir labai sultingas.

Neįtikėtinos spalvos

Chioggi veislę galima pavadinti staigmena. Iš tiesų, pirmą kartą augindami šį šakniavaisį, daugelis net nenutuokia, su kokiomis ryškiomis spalvomis susidurs gamindami.

Apvali šviesi šaknis padengta oranžinės raudonos spalvos oda. Lapija blizgi, tamsiai žalia. Lapkočiai rubino raudonumo. Tačiau pjaudami šakniavaisį pamatysite raudonų ir baltų žiedų kaitą.

Kai jie bręsta, visi raudoni žiedai palaipsniui plečiasi, o balti, priešingai, siaurėja. Virimo metu dažai sumaišomi, o šakniavaisiai viduje tampa šviesiai rausvos spalvos.

Patraukli išvaizda taip pat atitinka šakniavaisių skonį – saldus, švelnus ir sultingas.

Tokia daržovė bet kokia forma bus verta bet kokio patiekalo puošmena.

Taigi, mes sužinojome, kokios spalvos yra burokėliai. Šios veislės aktyviai naudojamos įvairių patiekalų ruošimui. Be jokios abejonės, yra techninių klasių, kurios taip pat yra labai svarbios.

Cukriniai runkeliai

Jis skirtas etanolio ir cukraus gamybai. Šio augalo šaknyse yra iki 22% sacharozės.

Koks burokas, visi žino. Odelė gelsva, minkštimas baltas. Šis dvimetis augalas auginamas kaip vienmetis, norint gauti gerą šakniavaisių derlių. Priklausomai nuo veislės, vienos daržovės masė siekia nuo 300 g iki 3 kg. Lapai ryškiai žali.

Šis šilumą mėgstantis augalas yra labai reiklus dirvožemio sudėčiai. Cukriniai runkeliai geriausiai auga juodoje žemėje.

Agronomai įrodė, kad šio augalo šaknyse yra daug naudingų mikroelementų ir vitaminų. Liaudies medicinoje žinomi ir cukrinių runkelių gydymo būdai. Ir šio šakniavaisio naudojimo pranašumai jokiu būdu nėra prastesni už kitų veislių poveikį. Šiandien ši veislė dažnai auginama namų soduose. Jis naudojamas kaip saldiklis kepiniams, kompotams, sirupams ir salotoms.

Prieš naudojimą būtinai nuvalykite šakniavaisį. Žievelė turi būdingą nemalonų skonį.

Išvada

Iki šiol yra daugybė burokėlių rūšių ir veislių. Šis šakniavaisis tapo nepakeičiamu produktu mūsų gyvenime. Jame yra daug vitaminų ir mineralų, reikalingų normaliai organizmo veiklai. Taigi eksperimentuokite, pabandykite. Juk dabar žinote, kokios spalvos burokėlių galima rasti lentynose. Patikėkite, iš įvairiausių veislių rasite būtent tą, kuri labiausiai atitinka jūsų skonį.

Burokėlių aprašymas gėlių formulės veislė

Kitas pavadinimas: raudonieji burokėliai.

apibūdinimas

Dvimetis miglinių šeimos žolinis augalas iki 50 cm aukščio, 1 gyvenimo metais suformuoja lapų rozetę ir šakniavaisį. Antraisiais metais išsivysto lapiniai stiebai, kurių šakose yra daug žiedų, surenkamų į žiedyną. Žydi liepos – rugsėjo mėn. Žiedai žali arba balkšvi. Lapai yra širdies formos ir pailgi. Šakniavaisiai nuo plokščių iki pailgų kūginių. Vaisius – vienasėklis riešutėlis, kuris sunokęs išauga į kelis vaisius.

Sklaidymas

Tai plačiai paplitusi kultūra, auginama visur.

auginimas

Iš daržovių šakniavaisių valgomieji runkeliai užima vieną pirmųjų vietų pagal savo svarbą ir paplitimą. Tai paaiškinama, viena vertus, palyginti mažais auginimo sąlygų reikalavimais, kita vertus, maistinėmis ir skonio savybėmis.

Stalo burokėliai yra reiklesni šilumai nei kiti šakniavaisiai. Sėklos pradeda dygti 8 ° C temperatūroje, optimali jų dygimo temperatūra yra 10 ... 11 ° C. Esant žemesnei nei 4 ° C temperatūrai, sėklos gali ilgai išbūti dirvoje nesudygdamos ir neprarasdamos daigumo. Burokėlių daigai atlaiko trumpalaikius šalčius be pastebimos žalos. Tačiau jų suformuotos šaknys dažniausiai duoda daug priešlaikinių šaudyklių (kartais 100 proc.). Burokėliai lengviau toleruoja aukštą temperatūrą nei morkos, kurios vis dėlto prisideda prie intensyvaus lapų augimo ir neigiamai veikia šakniavaisių augimą. Burokėliams optimali temperatūra yra 15-25° C. Šis derlius labai reiklus drėgmei, ypač pirmuoju augimo periodu. Tuo pačiu metu jo perteklius neigiamai veikia augalų vystymąsi. Todėl burokėliai neturėtų būti naudojami vietovėse, kuriose yra aukštas požeminio vandens lygis.

Burokėliai yra ilgos dienos augalas. Jis kelia didelius reikalavimus šviesai, o dėl apšvietimo trūkumo sumažėja šakniavaisių derlius ir pablogėja jo kokybė. Todėl auginant burokėlius būtina laiku atlikti proveržius ir ravėti.

Biologinės valgomųjų burokėlių savybės leidžia juos auginti tiek ankstyvą pavasarį, tiek vasarinę sėją. Ši kultūra yra mažiau reikli drėgmei nei kopūstai, pomidorai, agurkai. Staliniai runkeliai turi gana galingą šaknų sistemą, leidžiančią panaudoti giliųjų dirvožemio sluoksnių drėgmę, tačiau tuo pačiu gerai reaguoja ir į drėkinimą. Didžiausią drėgmės poreikį valgomieji runkeliai patiria šakniavaisių masės kaupimosi laikotarpiu.

Žemės ūkio technologija

Stalo burokėliai dedami po baltųjų kopūstų, pomidorų ir kitų kultūrų. Dirva suariama (atkasama) 25-27 cm gyliu.Pavasarį kruopščiai grėbliu nupjaunama ir išlyginama. Rudeninis ir pavasarinis burokėlių žemės dirbimas toks pat kaip ir morkų. Burokėliai sėjami šiek tiek vėliau nei morkos, o vasarą – kartu su ja. Sėklų sėjimo gylis lengvose dirvose 3-4 cm, sunkiose - 2-3 cm.Pasėjus dirvą reikia suvolioti.

Daigų atsiradimas gali būti atidėtas iki trijų savaičių, o pirmuoju periodu (šakučių fazėje) augalai vystosi ir auga labai lėtai. Todėl pirmąjį pusantro–du mėnesių pavojus, kad piktžolės nuskandins švelnius burokėlių ūglius, yra ypač didelis.

Pirmasis retinimas 2-3 cm atstumu atliekamas tuo metu, kai augalai suformuoja vieną ar du tikrus lapus; antrasis (8-10 cm) - po dviejų ar trijų savaičių po pirmojo. Auginant burokėlius su didesniu mitybos plotu, šakniavaisiai perauga ir juose susikaupia nemažas kiekis skaidulų, o tai mažina derliaus kokybę. Pirmos klasės apvalios prekinės šaknys turi būti ne didesnio kaip 10 cm skersmens, antrosios – ne daugiau 14 cm. Štai kodėl atstumas eilėse ir sėjimo norma turėtų užtikrinti mažo dydžio šaknų išaugimą.

Burokas

Don butas-367. Veislė yra sezono viduryje. Šakniavaisiai yra plokšti arba plokščiai suapvalinti. Minkštimas švelnus, tamsiai raudonas su purpuriniu atspalviu, gero skonio. Atsparus žydėjimui. Saugojimo žiemą kokybė yra gera. Šakniavaisių derlius yra nuo 2,6 iki 8,3 kg iš 1 m 2.

Bordo-237. Vidutinio ankstyvumo. Šakniavaisiai yra suapvalinti arba suapvalinti plokšti, su maža galvute, paviršius yra šiek tiek grubus. Minkštimas intensyviai tamsiai raudonas. Skonis aukštas. Lengvumas geras. Jis atsparus ligoms, tačiau linkęs pažeisti cerkosporozę ir peronosporozę. Šakniavaisių derlius yra nuo 3,4 iki 7,9 kg iš 1 m 2.

Leningradas suapvalintas-221/17. Vidutinio ankstyvumo. Tinkamos suapvalintos formos šakniavaisiai. Minkštimas tamsiai raudonas su bordo atspalviu. Skambėjimas silpnai išreikštas. Skonis aukštas. Santykinai atsparus ligoms ir tsvetushnosti. Šakniavaisių derlius yra 3,3–6,5 kg iš 1 m 2.

Podzimnaya A-474. Gaunamas individualiai atrinkus iš Bordo veislės. Šakniavaisiai apvalūs arba apvaliai ovalūs, tamsiai raudonos, bordo spalvos minkštimu. Vidutinio ankstyvumo. Atsparus šalčiui, nežydintis, šiuo atžvilgiu rekomenduojamas žiemkenčių sėjai. Kai kuriais metais jis linkęs įtrūkti šakniavaisiams. Skonis aukštas. Produktyvumas yra nuo 1,8 iki 6,5 kg nuo 1 m 2.

Kuban barščiai-43. Vidutiniškai vėlyvas nokimas, atsparus sausrai. Šakniavaisiai nuo apvalių iki ovalių, dideli. Minkštimas šiurkštus, raudonas, su aiškiai išreikštais žiedais. Skonio savybės patenkinamos. Produktyvumas didelis - 4,7-7,9 kg 1 m 2.

Zelenolistnaja-42. Vidutinio ankstyvumo, didelio derlingumo, vertingas konservavimui ir virimui. Šakniavaisiai yra suapvalinti. Minkštimas tamsiai raudonas, be žiedų.

Cheminė sudėtis

Veikliosios medžiagos

Burokėliai nuo kitų daržovių skiriasi tuo, kad juose daug šarmų ir mažai rūgščių. Staliniuose burokėliuose gausu pektino, juose daug jodo ir kalcio. Šakniavaisiuose yra cukrų (8-10%), baltymų (iki 1,7%), pektinų, riebalų (0,1%), skaidulų (iki 1%), organinių rūgščių, mineralinių druskų: kalio, natrio, magnio, kalcio, fosforo. , geležis, jodas, kobaltas, dažikliai (antocianinai), vitaminai C, B 1, B 2, B 6, PP, P, E, folio ir pantoteno rūgštys, priešopinis vitaminas U, karotenoidai, azotinės medžiagos, įskaitant betainą, amoniako junginius, azoto ir fosforo rūgščių druskos.

Rudeninėse viršūnėse baltymų, karotino, vitamino C (iki 50 mg%), folio rūgšties daugiau nei šakniavaisiuose, tačiau ląstelienos prastesnės.

Taikymas

maisto pritaikymas

Stalo runkelių šakniavaisiai naudojami salotoms, vinaigretėms, burokėliams gaminti. Kadangi mineralų yra šarminiuose junginiuose, burokėliai yra geras mėsos ir žuvies maisto balansas. Augalas marinuojamas, rauginamas, džiovinamas, iš jo gaunamos sultys. Lapai ir lapkočiai (jauni) naudojami botvinijai, barščiams ir sriuboms virti.

medicininiam naudojimui

Virti burokėliai ir jų nuoviras turi vidurius laisvinantį ir šlapimą varantį poveikį, normalizuoja kraujotaką, stiprina organizmą.

Taikymas oficialioje ir tradicinėje medicinoje

Vaistinė žaliava – šakniavaisiai, viršūnės, lapai ir sultys, kurios ilgai laikant nepraranda savo naudingųjų ir skonio savybių.

Burokėlių patiekalai pasižymi gydomosiomis ir dietinėmis savybėmis, teigiamai veikia medžiagų apykaitą ir kraujodarą. Vitaminų kompleksas kartu su geležimi, kobaltu, folio rūgštimi ir aminorūgštimis leidžia jį naudoti kaip anemijos gydymo priemonę. Ypač naudinga burokėlius naudoti salotoms, vinigretėms, burokėliams, sergantiems nutukimu, hipertenzija, kepenų ir inkstų ligomis.

Šviežiai tarkuotų šakniavaisių sultys vartojamos plaučių ir pleuros uždegiminėms ligoms gydyti, o sergant hipertenzija maišomos su medumi (1:1).

Burokėliuose esantys pektinai ir organinės rūgštys skatina žarnyno motoriką, todėl burokėliai naudojami spazminiams storosios žarnos uždegimams ir kepenų ligoms gydyti. Didelis vitaminų ir mineralinių druskų (kalio, magnio, jodo) kiekis leidžia rekomenduoti jį kaip antiaterosklerozinę ir antiaritminę priemonę. Burokėlių įtraukimas į racioną padidina žarnyno motoriką, suteikia vidurius laisvinantį poveikį. Todėl burokėliai naudingi sergant lėtiniu vidurių užkietėjimu (ant tuščio skrandžio 100-150 g virtų burokėlių arba klizma iš burokėlių nuoviro). Produktai su burokėliais rekomenduojami sergantiems ateroskleroze, skydliaukės ligomis, medžiagų apykaitos sutrikimais. Jame esantys pektinai ir skaidulos padeda pašalinti iš organizmo kenksmingas ir toksiškas medžiagas. Išoriškai vandenyje išmirkyti burokėliai naudojami erškėtuogėms gydyti, tepami nuo opų ir navikų. Skaudant galvą, į ausis dedama sultimis suvilgyta vata.

Šiek tiek fermentuotos burokėlių sultys, įlašinant po 2-3 lašus į kiekvieną šnervę 3 kartus per dieną, gerai veikia sergant lėtiniu rinitu. Virtomis burokėlių sultimis plaunama nosis esant slogai su tirštomis išskyromis 5 kartus per dieną. Virtos burokėlių sultys arba šviežiai tarkuoti šakniavaisiai vartojami nuo blogai gyjančių opų. Losjonai iš sulčių arba tarkuotų šakniavaisių tepami ant pažeistų vietų ir tvarstomi. Tvarsčių keitimas 3

Praskiestos šviežiai spaustos šaknų sultys (1:1) vartojamos nuo hemorojaus (po 1-3 stiklines 3 kartus per dieną 2-3 mėnesius), kaip choleretinė priemonė. Sultys su medumi skiriamos sergant tuberkulioze (gydytis 1 mėn.), esant aukštam kraujospūdžiui (po pusę stiklinės 3-4 kartus per dieną). Vandens užpilas (arbata) iš šakniavaisių padeda sergant virškinamojo trakto ligomis; skalavimo pavidalu, jis naudojamas gerklės skausmui ir ligoms gydyti.

Sergant hipertenzija, skiriamas sistemingas cukrinių runkelių sulčių vartojimas (po 1 valgomąjį šaukštą 5-6 kartus per dieną). Burokėlius naudinga vartoti sergant kepenų ir inkstų ligomis, sergant avitaminoze, mažakraujyste (burokėlių, morkų ir ridikėlių sulčių mišinys 1:1:1, po 1-2 valgomuosius šaukštus kasdien prieš valgį kelis mėnesius). Patiekalai su burokėliais rekomenduojami sergantiems širdies ligomis, vyresnio amžiaus žmonėms, silpniems kapiliarams. Yra informacijos apie raudonųjų burokėlių sulčių priešnavikinį poveikį.

Receptai nuo įvairių ligų

Avitaminozė

Surinkimas 1. Užpildykite butelį beveik iki viršaus žalių tarkuotų raudonųjų burokėlių ir užpilkite degtine. Mišinį infuzuokite karštyje 12 dienų. Gerti po 1 stiklinę prieš valgį kaip toniką, ypač norint atsigauti po ligos.

Hemorojus

Rinkimas 1. Burokėlių nuoviro gerti po 1/2 stiklinės 3 kartus per dieną 30 minučių prieš valgį.

Kolekcija 1. Gerkite žalias burokėlių sultis, 1/3 puodelio sulčių praskieskite tokiu pat kiekiu virinto vandens. Gerkite 2 kartus per dieną po valgio.

Vidus laisvinantį poveikį turi gerai išvirti burokėliai su augaliniu aliejumi.

Kolekcija 1. Šviežiai tarkuotas burokėlių sultis sumaišykite su medumi santykiu 1:1. Gerti po 1/3 stiklinės 2-3 kartus per dieną. Pašalina dirglumą.

Atminties sutrikimas

Surinkimas 1. Paimkite 1/2 puodelio šviežių burokėlių sulčių, užtepdami į jas 1 arbatinį šaukštelį medaus. Gerti 3 kartus per dieną.

Cholecistitas

Kolekcija 1. Burokėlius nulupkite, supjaustykite ir virkite ilgai, kol sultinys sutirštės ir taps panašus į sirupą. Gerkite po 1/4 puodelio 3 kartus per dieną prieš valgį.

Angina, tonzilitas

Surinkimas 1. Sutarkuokite 1 puodelį žalių burokėlių, užpilkite 1 šaukštą acto, įkiškite, išspauskite sultis su actu, išskalaukite juo burną ir gerklę ir šiek tiek nurykite (1-2 šaukštus).

Opos ant odos

Kolekcija 1. Nuluptus burokėlius sutarkuokite ir šia košė patepkite pūlinukus.

Galvos skausmas

Uždėkite burokėlių lapus ant kaktos.

Laringitas

Surinkimas 1. Smulkiai sutarkuokite burokėlius ir išspauskite 1/2 puodelio sulčių. Į jį supilkite 1 valgomąjį šaukštą acto. Skalauti skalauti 5-6 kartus per dieną, geriant po 1 gurkšnį priemonės.

Rinkimas 1. Virtų arba šviežių burokėlių sulčių įlašinkite į nosį po 5-7 lašus 2-3 kartus per dieną arba 2-3 kartus per dieną skalaukite nosį burokėlių nuoviru. Į nuovirą galima dėti medaus. Padėkite burokėlių sultimis suvilgytus vatos tamponėlius, kurie 3-4 kartus per dieną įkišami į šnerves 15-20 minučių.

Kolekcija 2. Burokėlius sutarkuokite smulkia tarka, išspauskite sultis. Palikite per naktį šiltoje vietoje. Šiek tiek fermentuotų sulčių reikia lašinti į nosį po 2-3 lašus 3 kartus per dieną.

Šalta

Kolekcija 1. Sumaišykite 1 arbatinį šaukštelį medaus ir 2,5 arbatinio šaukštelio raudonųjų burokėlių sulčių. Į kiekvieną šnervę įlašinkite po 5-6 lašus mišinio 4-5 kartus per dieną.

Žaizdos, nudegimai, egzema

Prie pažeistos vietos pririškite švariai nuplautus jaunus burokėlių lapus.

Kontraindikacijos

Bet kokios ligos prevencija ar gydymas burokėlių sultimis turėtų būti atliekami tik prižiūrint gydytojui. Burokėlius vartoti draudžiama žmonėms, kenčiantiems nuo nutukimo, fosfaturijos, oksalurija, cukriniu diabetu.Burokėliai ir sultys iš jų yra draudžiami sergant cukriniu diabetu, nes juose yra daug sacharozės.

vardas: Burokas.

Kiti vardai: Runkeliai paprasti.

Lotyniškas pavadinimas: Beta vulgaris L.

Šeima: Chenopodiaceae (Chenopodiaceae)

Gyvenimo trukmė: bienalė. Pirmaisiais gyvenimo metais susidaro lapų rozetė ir šakniavaisiai. Antraisiais metais išsivysto lapiniai šakoti stiebai su daugybe žalių arba balkšvų žiedų, surinktų į šerdies žiedyną.

augalo tipas: Žolinis augalas.

Aukštis: Iki 50 cm.

Gėlės, žiedynai: Gėlės keliomis dalimis kartu.

žydėjimo laikas: liepos – rugsėjo mėn.

Vaisius: Vaisiai auga kartu, formuodami daigus (rutuliukus).

augalų istorija: Burokėlių tėvynė yra Viduržemio jūra, kur jis buvo plačiai auginamas nuo seniausių laikų. Į Kijevo Rusiją ji prasiskverbė iš Bizantijos 10 amžiuje ir iškart tapo populiariausia daržove ir garsiuoju vaistu. Burokėliai tapo įprasta sodo kultūra XIV amžiuje, o jų porūšiai kaip cukraus šaltinis pradėti naudoti tik XVIII amžiaus pabaigoje.

Sklaidymas: Auginamas visuose Rusijos ir Ukrainos žemės ūkio regionuose kaip daržovių augalas.

sodo priežiūra: Burokėlių sėklos sėjamos gegužės pradžioje po plėvele, 2-3 dienas pamirkius šiltame vandenyje. 2–3 tikrųjų lapelių fazėje išretinkite ir šerkite 2–3 kartus per sezoną. Iki rudens išauga šakniavaisiai, kurie, priklausomai nuo veislės, būna bordo, violetinės ir pan., dažniausiai sveriantys nuo 200 iki 500 gramų. Rudenį nupjaunami lapai, o šakniavaisiai laikomi rūsyje, naudojant vaistines žaliavas visą ilgą Rusijos žiemą.

vaistinių dalių: Šaknys ir lapai. Šakniavaisiai išlaiko maistines medžiagas ir gydomąsias savybes beveik iki naujo derliaus.

Naudingas turinys: Šakninėse daržovėse yra sacharozės, gliukozės, fruktozės, pektinų, skaidulų, organinių rūgščių, baltymų, amino rūgščių, mineralinių medžiagų – kalio, kalcio, geležies, mangano, kobalto, fosforo druskų. Burokėliuose labai daug vitaminų B1, B2, B6, C, P, PP, pantoteno ir folio rūgščių, o pagal jodo kiekį jie yra vieni geriausiai šiuo elementu aprūpintų daržovių. Kaip maisto produktas, jis turi daug kalorijų. Burokėlių viršūnėse vitamino C ir folio rūgšties yra daug daugiau nei šakniavaisiuose, bet prastesnės skaidulų.
Nepaisant to, kad tikrasis geležies kiekis raudonuosiuose burokėliuose nėra didelis, tačiau dėl savo aukštos kokybės jis yra puikus raudonųjų kraujo kūnelių maistas. Labiausiai teigiama burokėliuose esančių cheminių elementų savybė yra ta, kad juose yra daugiau nei 50 % natrio ir tik 5 % kalcio. Dėl to išlaikomas pastarųjų tirpumas, o tai labai svarbu, kai dėl didelio virinto maisto kiekio suvartojimo kraujagyslėse susikaupė neorganinis kalcis - plečiantis ir kietėjant venoms ar storėjant. kraujotaka, sukelianti hipertenziją ir kitus širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimus.
Burokėliuose esantis 20 % kalio yra vertingas visoms organizmo funkcijoms, o 8 % chloro yra puiki priemonė kepenims, inkstams ir tulžies pūslei valyti, taip pat skatina limfos veiklą visame kūne.
Iš burokėlių kobalto susidaro vitaminas B12, kurį organizme sintetina žarnyno mikroflora. Savo ruožtu folio rūgštis ir vitaminas B12 dalyvauja formuojant firminius kraujo elementus – eritrocitus.
Dėl sudėtyje esančių betaino ir betanino burokėliai padeda stiprinti kapiliarus, mažina kraujospūdį, šalina iš organizmo cholesterolį, gerina riebalų apykaitą, aktyvina kepenų veiklą. Burokėliai gerina žarnyno judrumą ir veiksmingai padeda nuo vidurių užkietėjimo bei nutukimo.
Burokėlių pektinai ir organinės rūgštys padeda didinti žarnyno motoriką, todėl burokėliai naudojami spazminiams storosios žarnos uždegimams ir kepenų ligoms gydyti.
Vitaminų kompleksas kartu su geležimi, kobaltu, folio rūgštimi ir aminorūgštimis leidžia jį naudoti kaip anemijos gydymo priemonę, kaip antisklerozinę ir antiaritminę priemonę.

Veiksmai: Paprastųjų burokėlių sultys turi antispazminį, diuretikų ir antisklerozinį poveikį. Skatina kraujodarą, skrandžio sekreciją ir žarnyno peristaltiką, stabdo mikroorganizmų vystymąsi žarnyne, skatina cholesterolio išsiskyrimą, gerina kraujagyslių būklę, malšina kraujagyslių spazmus, pasižymi priešnavikinėmis savybėmis, reguliuoja medžiagų apykaitą organizme, teigiamai veikia funkcijas. lytinių liaukų, gerina regėjimą. Taip pat žinomos paprastųjų burokėlių sulčių priešuždegiminės ir žaizdas gydančios savybės.
Paprastieji burokėliai sėkmingai naudojami gydant spazminį kolitą, aterosklerozę, tirotoksikozę, aritmijas, hipertenziją, kepenų ligas, žarnyno atoniją, lėtinį vidurių užkietėjimą. Žali ir mirkyti burokėliai yra veiksminga priemonė skorbutui gydyti. Sutarkuotus burokėlius galima tepti ant žaizdų, o esant slogai, sultis lašinti į nosį.
Jei storosios žarnos mikroflora sveika, tai burokėlių sultys nedažo šlapimo. Jei kažkaip sugedo priešvėžinė apsauga, tai nuo burokėlių sulčių šlapimas bus raudonas!

Naudojimo apribojimai: DIDELIUS KIEKIS RUNOKELIO NAUDOJIMAS DRAUDŽIAMAS SIGNANT SU KINOSTONŲ LIGA (DARBINĖJE SERGANČIU OKSALURIJA) IR KITI MEDŽIAGOS SUTRIKIMAI. NEGERKITE ŠVIEŽIŲ BUROKELIŲ SULČIŲ, JOS SUTRIKSTA ŠIRDIES RITMO. PRIEŠ NAUDOJANT JĄ TURĖTITE LAIKYTI ATIDARYTAME INDĖJE NE TRĖJIMAI, KURIĄ PUSĖS VALANDOS.

Gydomieji receptai:

Burokeliu sultys labai naudinga moterims, jei per dieną išgeriate bent 0,5 litro sumaišyto su morkų sultimis. Jis ypač naudingas menstruacinio ciklo metu, kai vartojama po 50 ml 2-3 kartus per dieną. Šis metodas ypač efektyvus menopauzės metu, kai padeda geriau nei bet kuris vaistas.
Burokėlių sulčių galima gauti tiek iš šakniavaisių, tiek iš jaunų viršūnių. Bet jei geriate tik burokėlių sultis, tai gali sukelti lengvą galvos svaigimą ar pykinimą. Todėl gydymo pradžioje geriau naudoti mišinį, kuriame vyrauja morkų sultys, o po to palaipsniui didinti burokėlių sulčių dozę, pirmiausia 1/5-1/4 stiklinės 1 stiklinei vandens ar kitų sulčių ir atnešti iki 1/3 puodelio, bet ne daugiau, kol organizmas nepripras prie naudingo valymo veiksmo. Paprastai per dieną pakanka 1 stiklinės burokėlių sulčių.
Reikia atsiminti, kad vartojant šviežias burokėlių sultis, atsiranda stiprus kraujagyslių spazmas. Todėl šviežiai spaustas sultis reikia leisti pastovėti 2-3 valandas, geriausia šaldytuve, kad atsiskirtų lakiosios, kenksmingos frakcijos. Nuimkite putas ir po šios procedūros tepkite be apribojimų.

Burokėliai (ne burokėliai!) – žolinis dvimetis augalas, priklausantis burnočių šeimai (anksčiau burokėliai priklausė Marevų šeimai). Taip pat yra kasmetinių ir daugiamečių šios šeimos atstovų. Iš 13 rūšių, įtrauktų į burokėlių gentį, kultūroje auginamos tik dvi – paprastieji burokėliai ir lapiniai burokėliai.

Lapiniai burokėliai (chard) yra vienmečiai ir dveji metai. Jis nesudaro šakniavaisių, turi liemeninę arba pluoštinę labai išsišakojusią šaknį. Visa augalo jėga skirta formuoti galingą sultingų lapų rozetę ant storų, stiprių lapkočių.

Paprastasis burokėlis – dvimetis augalas. Pirmaisiais metais suformuoja didelį mėsingą šakniavaisį, o antraisiais – žiedstiebelį, ant kurio surišamos ir sunoksta sėklos. Tačiau burokėliai dažniausiai auginami kaip vienmetė kultūra, kad šakniavaisiai būtų skanūs ir sveiki. Sėkloms gauti paliekami tik nedideli specialūs gimdos ploteliai.

Paprastieji burokėliai skirstomi į tris pogrupius:

• valgykla;
• cukraus;
• laivagalis.

Stalo burokėliai

Jį galima suskirstyti į dvi kategorijas: raudoną ir baltą. Labiausiai paplitusios raudonvaisės veislės, būtent jas mes įprastai vadiname „burokėliais“.

Baltosios veislės yra mažiau populiarios ir net ne visada žinomos plačiam vartotojui. Baltųjų burokėlių skonis labai panašus į raudonųjų giminaičių. Jis turi žalią lapų rozetės spalvą ir mažas pailgas šaknis su šviesia oda ir minkštimu. Jis naudojamas salotoms, marinatams, taip pat patiekalams, kuriuose nepageidautina dažyti kitus ingredientus. Populiariausia visame pasaulyje baltavaisė veislė „Albina Vereduna“.

Nepainiokite stalo baltųjų runkelių su cukrumi ir pašarais. Cukriniai ir pašariniai runkeliai taip pat yra šviesaus minkštimo, bet nevalgomi.

Raudonųjų veislių burokėliai turi šakniavaisių minkštimo ir odos spalvą nuo karmino raudonos iki kaštoninės spalvos, beveik juodos. Skersinėje dalyje aiškiai matomi šviesūs koncentriniai žiedai. Raudonojo burokėlio šaknies forma gali būti pačios įvairiausios: plokščios, apvalios, pailgos kūginės, cilindrinės ir verpstės formos. Veislės su apvaliais ir plokščiais šakniavaisiais yra anksčiausiai sunokusios, produktyvios, gerai pateikiamos. Jie auginami vartojimui vasarą. Vidutinio sezono ir vėlyvosios veislės turi labiau pailgėjusias šaknis ir gerai išvystytą šaknų sistemą. Tokie šakniavaisiai gerai laikomi žiemą.

Raudonieji burokėliai paprastai skirstomi į tris veisles:

• Vindifolia yra veislių grupė su žaliais lapais ir lapkočiais. Lapkočiai gali būti neryškiai rausvos spalvos. Šakniavaisiai yra pailgos kūgio formos, su galingomis šaknimis.
• Rubrifolia - ši veislių grupė nuo pačių sodinukų turi tamsiai raudoną lapų ir šaknų spalvą. Vaisiai gana įvairios formos: pailgi kūgiški, apvalūs, plokšti. Veislės blogai toleruoja šilumą ir nepasižymi didžiausiu produktyvumu.
• Atrorubra – šiai grupei priklauso labiausiai paplitusios valgomųjų burokėlių veislės. Būdingi tamsios spalvos šakniavaisiai, ryškiai žali lapai ant raudonų arba rausvų lapkočių, didelis produktyvumas. Lapai turi ryškias raudonas gysleles.

Grupė apima šias gerai žinomas veisles:

• Bordo. Jame yra ovalūs arba apvalūs tamsiai raudoni vidurio sezono šakniavaisiai. Šviesūs žiedai ant pjūvio beveik nematomi. Lapai statūs, žali, ant rožinių lapkočių, iki rudens parausta.
• egiptiečių. Jis turi ryškią plokščią šakniavaisių formą. Jie yra vidutinio dydžio, labai tamsios spalvos, kartais su purpuriniu atspalviu. Lapai tamsiai žali, su raudonomis gyslomis ir lapkočiais. Iki rudens raudona spalva sustiprėja. Veislės dažniausiai ankstyvos, mažai žydinčios.
• Užtemimas. Šios veislės lapai labai panašūs į egiptietišką, tačiau turi galingesnę rozetę ir šviesesnę spalvą. Šakniavaisiai yra ovalūs ir apvalūs, tamsios spalvos. Veislės ankstyvos, mažai žydinčios, kai kurios atsparios sausrai.
• Erfurtas. Derina vėlai sunokstančias sausrai atsparias veisles. Šaknų sistema yra labai šakota, todėl derliaus nuėmimas yra sudėtingas. Šakniavaisiai yra dideli, pailgi kūgiški ir cilindriniai. Ant pjūvio aiškiai matomi būdingi žiedai.

Šios rūšies veislės yra skirtos laikyti žiemą. Šiai grupei priklauso garsusis olandiškas „Cilindras“, kurio verpstės formos šakniavaisiai, panardinti į žemę tik trečdaliu ilgio.

Pastaraisiais metais selekcininkai išvedė naujas valgomųjų burokėlių veisles: geltonuosius ir dryžuotuosius. Šie burokėliai išlaikė įprastų raudonųjų burokėlių skonio savybes ir visą naudingųjų medžiagų komplektą. Šių naujų veislių pranašumai yra didelis dekoratyvumas.

Garsiausios geltonvaisės veislės yra „Burpee`s Golden“ ir „Golden Surprise“. Iš dryžuotų veislių populiariausia yra Chioggia veislė.

Rusijoje anksti prinokusios valgomųjų burokėlių veislės auginamos vartojimui vasarą, o vidutinio nokimo – žiemos laikymui. Vėlai sunokusios veislės spėja subręsti tik šalies pietuose.

Valgomieji burokėliai naudojami šviežiam maistui ir po terminio apdorojimo. Iš jo gaminami patys įvairiausi patiekalai: sriubos, garnyrai, salotos, desertai. Jis verdamas, troškinamas, kepamas. Valgykite kartu su kitomis daržovėmis arba kaip savarankišką patiekalą.

Be šakniavaisių, maistui naudojamos ir sveikos runkelių viršūnės. Iš jo ruošiami gardūs dietiniai patiekalai. Burokėlių įtraukimas į kasdienę mitybą prisideda prie daugelio ligų gydymo ir prevencijos.

Šveicariškas mangoldas

Lapiniai burokėliai (mangoldai, romėnų kopūstai) kultūroje auginami kaip vienmečiai. Šis augalas nesodina šakniavaisių. Oro rozetės lapai ir lapkočiai valgomi.

Mangoldų lapai dideli, banguoti, blizgūs, elastingi, nuo žalios iki tamsiai violetinės spalvos. Lapkočiai taip pat būna įvairaus ilgio, storio ir spalvų. Lapkočių spalvų gama tikrai įvairi: jie yra giliai violetiniai, raudoni, rožiniai, žali, pieno baltumo, sidabriniai. Dėl didelio dekoratyvumo kai kuriose Europos šalyse mangoldas netgi naudojamas kaip gėlyno augalas.

Mangoldas skirstomas į dvi formas: lapkotį ir lapą. Lapų veislės kartu su lapkočiais naudojamos kaip maistas salotoms, sriuboms, troškiniams. Lapkočių veislės laikomos skaniausiomis ir itin vertinamos Europos restoranuose. Raudonalapės veislės dažniau naudojamos patiekalams su terminiu apdorojimu, žalialapės – salotoms.

Rusijoje geriausiai žinomos šios mangoldų veislės:

• Krasnochereshkovye - "Raudona", "Scarlet" ir "Grožis".
• Zelenochereshkovy - "Žalia".
• Sidabrinis kotelis – „Belavinka“.

Lapinių burokėlių lapų brandinimo terminas vidutiniškai 2-2,5 mėn. Mangoldas skinamas selektyviai, nupjaunant didelius lapus ant storų lapkočių. Šiuo rinkimo būdu augalas ir toliau didina lapų masę. Kartais mangoldo rozetė visiškai nupjaunama. Lapus reikia nupjauti labai atsargiai, kad nesuteptų žemės.

jūros runkeliai

Kitas valgomųjų burokėlių porūšis – laukiniai burokėliai. Jis priklauso lapų grupei. Jūros runkeliai gavo tokį pavadinimą, nes auga jūros pakrantėse arti vandens. Jį galima rasti Indijoje, Afrikoje, Anglijoje, Kryme. Jūros runkelių augalai gerai toleruoja dirvožemio prisotinimą šiluma ir druska, užauga daugiau nei metro aukščio.

Vietiniai valgo šviežius arba džiovintus jo lapus. Dėka jūrinių burokėlių, kurie laikomi visų auginamų veislių pirmtaku, paprastos stalo veislės, kai jos auginamos, kelis kartus per sezoną laistomos druskos tirpalu.

Cukriniai runkeliai yra svarbi pramoninė kultūra, auginama dideliais kiekiais cukraus ir etanolio gamybai. Jo šaknyse yra 8-22% sacharozės. Šios rūšies burokėliai buvo gauti dar XVIII amžiuje dirbtinai atrenkant stalo veisles.

Cukriniai runkeliai yra dvimetis augalas, tačiau auginamas kaip vienmetis šakniavaisiams. Šakniavaisių masė, priklausomai nuo veislės, svyruoja nuo 300 g iki 3 kg. Šakniavaisiai nepatrauklios išvaizdos, gelsvai baltos spalvos, pjūvyje balta. Ryškiai žalių lapų rozetė.

Cukriniai runkeliai yra termofiliški ir reiklūs dirvožemiui. Geriausiai auga juodoje dirvoje. Populiariausios visame pasaulyje vokiškos selekcijos veislės. Rusijoje dažniausiai auginamos veislės Bona, Bohemia, Nancy, Clarina, Sphinx, Mandarin.

Šios rūšies burokėliai, kaip ir stalo veislės, turi daug naudingų medžiagų. Šiuolaikiniai vasaros gyventojai neseniai pradėjo sėkmingai įvaldyti cukrinių runkelių auginimą savo sklypuose. Jis naudojamas kaip natūralus saldiklis kompotuose, uogienėse, kepiniuose, sirupuose, salotose.

Jei ruošiatės gaminti cukrinius runkelius, būtinai juos nulupkite, nes šakninės daržovės žievelė turi nemalonų poskonį.

pašariniai runkeliai

Pašariniai runkeliai taip pat priklauso pramoninėms kultūroms ir auginami gyvulių pašarui. Taip pat, kaip ir cukrų, pašarinius runkelius selekcininkai išvedė iš paprastų valgomųjų runkelių ir auginami kaip vienmečiai. Savo sudėtimi pašariniai runkeliai beveik nesiskiria nuo valgomųjų runkelių, tačiau turi daugiau baltymų, stambių augalinių skaidulų ir skaidulų.

Pašarinių runkelių šakniavaisiai užauga labai dideli, iki kelių kilogramų. Atskiri egzemplioriai užaugo iki 30 kg.

Jie yra labai įvairios formos: ovalūs, apvalūs, pailgi kūgiški, cilindriniai. Ne mažiau įvairios yra šakniavaisių spalvos: balta, rožinė, žalia, geltona, oranžinė, bordo. Minkštimas ant pjūvio dažniausiai būna baltas, bet gali būti ir raudonas. Pašarinių runkelių šakniavaisiai nesigilina į dirvą, daugelis jų auga tiesiai ant paviršiaus, todėl derliaus nuėmimas tampa lengvesnis.

Burokėlių rūšių ir veislių įvairovė daro juos vienu iš nepakeičiamų produktų mūsų gyvenime. Burokėlių šaknyse yra daug svarbių vitaminų ir mineralų. Todėl mums visiems tereikia išsirinkti sau patinkančią veislę ir įkurdinti šią nepretenzingą daržovę savo sode.

Kaip auginti burokėlius - vaizdo įrašas

Augalas vadinamas Burokas, arba Burokas.

Istorija

Botaninis aprašymas

Šablonas:Biophoto Laukinių ir lapinių burokėlių rūšių šaknys yra liemeninės šaknys, sumedėjusios, visiškai panardintos į dirvą. Laukinė forma turi ploną šaknį; metinis augalas. Veislių šaknys yra mėsingos ir sultingos, storos (šakniavaisiai), daugumoje veislių išsikiša virš dirvos paviršiaus; dvimetis augalas.

Laukinės rūšys: šliaužiantys burokėliai ( Beta procumbens C.Sm. Hornem.), didelių šaknų burokėliai ( Beta makroriza Stevenas), Burokas ( Beta lomatogona Fisch. ir C.A. Mey.), trijų stulpelių burokėliai ( Beta trigyna Waldst. & Kit.), Burokėlių tepimas ( beta patula Aiton) ir kiti.

Pirmaisiais metais ant ilgų lapkočių išilgai banguotų lapų kraštų išauga tik šaknis ir plikas, ovališkas, bukas, šiek tiek širdies formos šaknis ir rozetė. antraisiais metais, o kartais ir pirmųjų metų pabaigoje ant mėsingos šaknies iš lapų rozetės vidurio atsiranda lapuotas stiebas, kurio aukštis siekia 0,5 ir net 1,25 metro.

Stiebas žolinis, stačias, stipriai šakotas, vagotas; lapai ant jo yra pakaitomis maži, beveik bekočiai, pailgi arba lancetiški; viršutinių lapų pažastyse atsiranda kekės (po 2-3) smulkių, neryškių, bekočių žiedų, formuojančių kompleksiškus ilgus lapinius spygliukus. Žiedai yra dvilyčiai, susidedantys iš žalios arba balkšvos taurės formos penkių skilčių apvado, iš penkių kuokelių, pritvirtintų prie mėsingo žiedo, supančio kiaušidę, ir iš piestelės su pusiau prastesne vienalizde kiaušide ir dviem stigmomis. Kryžminis apdulkinimas smulkiais vabzdžiais.

Burokas, raudona, augalinė, pirmaisiais gyvenimo metais suformuoja 0,4-0,9 kg svorio sferinės-plokštos, rutuliškos-ovalios arba suplotos formos šakniavaisį, kurio minkštimas tamsiai raudonas, bordo, raudonai violetinis (raudona spalva priklauso nuo turinio). betacianinų, visų pirma, betaninas, o geltonas atspalvis - betaksantinai) ir žalios spalvos rozetė su raudonomis gyslomis arba raudonais lapais. Šakniavaisiai naudojami maistui (sudėtyje yra 13-20% sausųjų medžiagų, iš jų 9-16% cukraus, 1,8-3% baltymų, iki 0,5% organinių rūgščių, 0,7-1,4% skaidulų, 0,8-1,3% mineralinių druskų , vitaminai C, B, P, PP) ir jauni augalai. Platinama visuose žemynuose. SSRS valgomieji runkeliai buvo auginami visose žemės ūkio zonose; 1973 m. jos pasėliai užėmė apie 50 tūkst. hektarų, derlius buvo 400-500 centnerių iš 1 ha (iki 1000 centnerių). 1974 m. buvo išleista 21 veislė, geriausios: Bordeaux 237, Neprilygstamas A-463, Gribovskaya flat A-473, Podzimnyaya A-474 ir kt. Sėjomainoje pasėlis dedamas po kopūstų, pomidorų, agurkų. Rudeninio arimo metu tręšiama humusu (ne mažiau 30 t/ha), rūgščiose dirvose - kalkėmis (5-10 t/ha). Burokėliai sėjami pavasarį arba rudenį (žieminė sėja), dvieiliais kaspinais arba plačiomis eilėmis (tarp eilių 33 cm). Sėjimo norma 16-20 kg/ha, sodinimo gylis 2-3 cm Pasėlių priežiūra: piktžolių naikinimas herbicidais (purškimas piraminu), dvigubas retinimas, tręšimas, purenimas ir laistymas (karštą vasarą ir laistomose žemės ūkio vietose). ). Šakniavaisiai nuimami burokėlių keltuvais ir, nukarpius lapus, laikomi daržovių sandėliuose. [ ] Valgomųjų runkelių veislės, atsižvelgiant į šakniavaisių formą, skirstomos į keturias veisles:
egiptiečių(apvalus-plokščias), Bordo(apvalus-ovalus), Užtemimas(apvalus, ovalus-cilindrinis), Erfurtas(kūginis). Botaninės burokėlių veislės požymiai yra šakniavaisių minkštimo forma ir spalva, žiediškumas, tekstūra, nokinimo laikas. Pagal nokimą visos burokėlių veislės skirstomos į ankstyvas (vegetacijos laikotarpis iki 100 dienų), vidutinio nokimo (iki 130 dienų) ir vėlyvas (virš 130 dienų).

Veislės

švieži burokėliai Maistinė vertė 100 g produkto