Najzaujímavejšie fakty o cibuli a recepty s nimi.

O prospešných vlastnostiach tejto zeleniny môžete hovoriť dlho a veľa. Je vedecky dokázané, že látky, ktoré spôsobujú zápach, chuť cibule a slzenie z jej spracovania, dokážu bojovať proti rakovinovým bunkám.

Cibuľa je známa už viac ako 6000 rokov. Predpokladá sa, že jeho domovinou je juhozápadná Ázia, odkiaľ sa rozšíril do celého sveta. Cibuľa sa používa nielen ako korenie na jedlo, ale aj ako ľudový liek na mnohé choroby. Cibule obsahujú aminokyseliny, glukózu, stopové prvky, vitamíny B1, B2, B6, PP, E, veľké množstvo vitamínu C, ako aj rastlinný hormón glucinín (prírodný liek na zníženie hladiny cukru v krvi). Cibuľová šťava je prírodné antibiotikum, ktoré chráni naše telo pred prechladnutím.

Niekoľko zaujímavých faktov o cibuli

V súčasnosti je najväčším svetovým vývozcom cibule India (1009 tis. ton) a najväčším dovozcom Rusko (600 – 800 tis. ton ročne).

Spotreba cibule na obyvateľa v Rusku je 11 kg za rok.

Dnes je známych asi 400 druhov cibule, o niečo viac ako polovica z nich sa pestuje v Rusku.

Cibuľa dostala svoje meno podľa vonkajšej podobnosti s repou.

Starí Gréci rešpektovali cibuľu ako liek, ale do jedla sa pridávala len zriedka, pretože ju považovali za jedlo obyčajných ľudí pre jej silný a štipľavý zápach.

Cibuľa obsahuje viac prírodného cukru ako jablká a hrušky.

Ak držíte diétu, cibuľu z nej nevylučujte. Táto zelenina je výborným spaľovačom tukov. Existuje dokonca špeciálna cibuľová diéta, počas ktorej musíte jesť cibuľovú polievku.

Lekári veria, že cibuľa je dobrý adaptogén, ktorý pomáha človeku prispôsobiť sa meniacim sa časovým pásmam.

Najväčšia cibuľa na svete vážila 6 kilogramov a bola vypestovaná v Anglicku.

cibuľa z konzervy

Ingrediencie:

Cibuľa - 200 gramov,
Tymián - 1 lyžička,
Biely vínny ocot - 3/4 lyžice,
Cukor - 6 polievkových lyžíc,
Olivový olej - 3 polievkové lyžice,
Klinčeky - 4 kusy,
Bobkový list - 1 kus,
Cesnak - 1 strúčik,
Chilli paprička - 1 kus,
Soľ - podľa chuti

varenie:

1. Najprv si pripravte zaváraciu nádobu a veko, sterilizujte ich.

2. Vložíme do nej celú cibuľu ošúpanú a pridáme tymian.

3. V menšom hrnci zmiešame ocot, olej, cukor a soľ. Pridáme aj koreniny, celé korenie a cesnak.

4. Postavte panvicu na oheň a nechajte marinádu zovrieť.

5. Touto zmesou nalejte cibuľu v pohári. Marináda by mala siahať po okraj skleneného hrdla nádoby.

6. Zatvorte veko a nechajte cibuľu z konzervy vychladnúť. Po troch dňoch odporúčame vyčistiť na chladnom mieste.

Cibuľová marmeláda

Ingrediencie:

Cibuľa - 6 kusov,
Rastlinný olej - 4 polievkové lyžice,
Maslo - 40 gramov,
Červený vínny ocot - 5 polievkových lyžíc,
Hnedý cukor - 2 polievkové lyžice
Červené víno - 4 polievkové lyžice,
Soľ - podľa chuti
Mleté čierne korenie - podľa chuti

varenie:

1. Ošúpte, umyte, nakrájajte sladkú červenú cibuľu na krúžky strednej hrúbky, smažte v zmesi zeleniny a masla, kým cibuľové krúžky nebudú priehľadné.

2. K cibuli pridáme kryštálový cukor, mleté ​​čierne korenie, soľ, premiešame, ďalej restujeme 5 minút. Zalejeme vínnym alebo ovocným octom, cibuľovú marmeládu podusíme na miernom ohni ešte 5 minút.

3. Cibuľová marmeláda je ideálna príloha ku grilovanému mäsu alebo pečeni.

Rýchle občerstvenie s nakladanou cibuľou.

Ingrediencie:

Cibuľa - 0,5 kg,
Voda - 250 ml,
Ocot 9% - 70 ml,
Cukor - 3 polievkové lyžice,
Soľ - 0,5 lyžičky 1.

varenie:

1. Cibuľu nakrájajte na polkolieska a vložte do pohára.

2. Vodu, soľ a cukor zmiešame a privedieme do varu, nalejeme do nej ocot. Hneď ako marináda vrie, nalejte do nej cibuľu.

3. Nádobu zatvorte vekom. Cibuľa by mala vychladnúť (asi hodinu a pol), potom ju môžete okamžite jesť

pikantná nakladaná cibuľa

Ingrediencie:

Cibuľa - 1 kilogram,
Chilli paprička - 6 kusov,
čierne korenie - 12 kusov,
Koriander - podľa chuti
Klinčeky - podľa chuti
Ocot 9% - 2 l,
Voda - 1 l,
Cukor - podľa chuti
Aníz - podľa chuti
Zázvor (koreň) - 0,5 kusov

varenie:

1. Soľ sa rozpustí v 1 litri vriacej vody.

2. Ochlaďte. Cibuľu ošúpeme, dáme do veľkej misy a zalejeme osolenou vodou.

3. Misku prikryjeme tanierom a na vrch pritlačíme niečo ťažké, aby cibuľa nevyplávala.

4. Nechajte deň.

5. Nalejte ocot do veľkého hrnca. Pridajte korenie, priveďte do varu a na miernom ohni varte 15 minút.

6. Potom vývar precedíme cez sitko.

7. Rozdeľte čili, čierne korenie, klinčeky a koriander na 4 časti a vložte do každej nádoby.

8. Cibuľu vyberieme zo slanej vody a opláchneme.

9. Rozložte do sterilizovaných pohárov.

10. Poháre s cibuľou naplňte octom až po okraj. Zatvorte veko a nechajte týždeň

Cibuľa z konzervy

Malé cibuľky vždy uchovávam na zimu. Používam ich neskôr do duseného mäsa, ako chuťovku k vodke, alebo pridávam do šalátov. Uchovávanie bude trvať pol hodiny; Ľahko sa s ním pracuje, netreba ho ani strihať!

Popis prípravy:

Nemôžete dať veľa konzervovanej cibule, ale keď je k dispozícii takýto polotovar, bude oveľa pohodlnejšie variť. Je vhodnejšie podávať hotovú cibuľu na mäso alebo grilovanie, pridať takúto cibuľu do šalátu, dať pikantnú chuť mäsovému alebo zeleninovému gulášu. Konzervovaná cibuľa sa môže použiť pri príprave teplých a studených sendvičov.

Ingrediencie:

Cibuľa - 2,5 kg
Voda - 0,7 l
Cukor - 80 g
Soľ - 25 g
Ocot 5 percent - 0,25 ml
Kyselina citrónová - 1-2 čipy.

Ako uchovávať cibuľu:

1. Priveďte vodu do varu. Keď voda vrie, pridajte soľ a cukor a miešajte, kým sa nerozpustí. Keď sa soľ a cukor rozpustia, pridajte ocot. Všetko premiešajte a odstráňte z tepla.

2. Odlúpnite malé cibule. Namočte ich do roztoku vody a kyseliny citrónovej na 25 minút. Je žiaduce, aby teplota roztoku nepresiahla 90 stupňov. Inými slovami, nepriveďte do varu.

3. Po 25 minútach vyberte žiarovky a vložte ich do studenej vody.

4. Vychladnutú cibuľu poukladáme do sterilizovaných pohárov a prelejeme marinádou (ktorú sme pripravili v kroku 1). Poháre zaskrutkujte sterilnými viečkami.

V modernom svete je taká zelenina ako cibuľa veľmi populárna. Hoci sa považuje za bežný potravinový výrobok, nevenujú sa mu chvály a ódy.

Na univerzite Yale, ktorá sa nachádza v Spojených štátoch, sú malé hlinené tabuľky – prvé kuchárske knihy na svete. Podarilo sa ich rozlúštiť až v roku 1985, keď sa tejto záležitosti chopil slávny francúzsky šéfkuchár Jean Botter, ktorý je kolektívne asýriológ. Bol to Botter, kto zistil, že na území starovekej Mezopotámie bola cibuľa jednoducho zbožňovaná.


Cibuľa je považovaná za najbežnejší produkt na svete, pestuje sa vo viac ako 175 krajinách. Jeho masová úroda je niekoľkonásobne vyššia ako úroda pšenice - hlavný rekordér z hľadiska objemu úrody.

Cibuľa sa stala neoddeliteľnou súčasťou každej modernej kuchyne.

1. Svoj latinský názov „Allium“ dostala cibuľa vďaka známemu prírodovedcovi Karlovi Lineymu, ktorý spojil zeleninu analogicky s keltským slovom „all“ – pálenie.
2. K dnešnému dňu nájdete asi 900 druhov cibule, rastú nielen v záhradách hostesiek, ale aj v lesoch, na lúkach a stepiach. Z tohto obrovského počtu druhov sa iba 228 jednotiek považuje za zeleninové plodiny.
3. Vedci nemôžu s istotou určiť domovinu cibule: mnohí z nich veria, že po prvýkrát by sa táto zelenina mohla objaviť v juhozápadnej Ázii.
4. V Európe sa cibuľa začala používať v dobe bronzovej.
5. Informácie o cibuli nájdeme aj v staroegyptskej kronike, spolu s cesnakom bola známa už 30 000 rokov pred naším letopočtom. Slávny antický historik Herodotos vo svojich spisoch napísal, že pri stavbe slávnej Cheopsovej pyramídy sa minulo veľké množstvo peňazí na nákup cibule, cesnaku a reďkoviek pre otrokov.
6. Jeden z najstarších obrázkov žiarovky sa nachádza v hrobke najmladšieho egyptského faraóna - Tutanchamona. Dátum vytvorenia kresby je 1352 pred Kristom.
7. Pred 5000 rokmi sa naučili pestovať cibuľu v krajinách ako India a Čína.
8. V stredoveku, v čase veľkých križiackych výprav, bola cibuľa považovaná za produkt, ktorý bol súčasťou každodennej stravy každého rytiera. Luk bol v tých časoch taký populárny, že len za 8 cibúľ si kresťania mohli vymeniť jedného zo svojich zajatých kamarátov so Saracénmi.
9. Na území Ameriky sa luk objavil vďaka výprave Krištofa Kolumba. Námorníci najprv zasadili zeleninu na ostrove Isabella a potom ju začali aktívne pestovať na kontinente.
10. Podľa štatistík zostavených odborníkmi OSN za prvé miesto v spotrebe cibule na obyvateľa možno považovať krajinu ako napr. Líbya. Priemerný obyvateľ tohto článku spotrebuje asi 33 kg cibule ročne a koreňovú plodinu pridávajú takmer do všetkých jedál. Druhé miesto možno dať Senegalu, kde človek spotrebuje až 22 kg ročne. Ďalší na zozname sú Briti - 9,3 kg a Francúzi - 5,6 kg.
11. V modernej Indii sa ani jedno jedlo nestrávi bez cibule. Cena tejto zeleniny sa neustále mení, čo priamo súvisí s popularitou koreňovej plodiny.
12. Cibuľa dostala svoje meno kvôli podobnosti vzhľadu s repou.
13. Pór vo Veľkej Británii je považovaný za národný symbol Walesu. Podľa legendy biskup a vychovávateľ menom Dávid z Walesu v bitke so Sasmi nariadil svojej armáde, aby si na prilbu pripevnila pór, ktorý slúžil ako poznávacie znamenie od nepriateľa v boji. Odvtedy je 1. marec, deň bitky na Cibuľovom poli, vo Walese štátnym sviatkom.
14. V cibuli nájdete viac cukru ako v ovocí, ako sú jablká a hrušky. Jeden plátok cibule obsahuje asi 6% cukru. Pri jej príprave sa zo zeleniny odparujú prchavé látky, v dôsledku čoho cibuľa zosládne.
15. Odborníci na výživu zistili, že cibuľa je neodmysliteľne výborným spaľovačom tukov. Na jej základe bola vyvinutá diéta, ktorej základom je cibuľová polievka.
16. Existuje názor, že ľudia, ktorí pestujú cibuľu v skleníkoch, sú menej postihnutí SARS a chrípkou.
17. V chladnom období je na posilnenie imunity potrebné jesť iba polovicu cibule denne.
18. Cibuľová šťava je výborný prostriedok proti bolesti pri bodnutí čmeliakom, osou a včelou.
19. Vedci dokázali, že vôňa cibule, jej chuť, ako aj slzy spôsobené touto zeleninou, dokážu bojovať proti výskytu rakovinových buniek v tele.
20. Každý vie, že pri šúpaní cibule sa v očiach objavia slzy. Trhanie priamo súvisí s obsahom špeciálnej látky v cibuli – slzotvornej látky. Akonáhle človek rozreže cibuľovú hlávku, začne sa aktívne uvoľňovať do ovzdušia slzotvorná látka, ktorá sa dokáže rozpustiť vo vode, vrátane ľudských sĺz. Kyselina sírová vznikajúca pri chemickej reakcii začne dráždiť sliznicu oka a z toho sa objavia slzy. Skúsení kuchári odporúčajú pred šúpaním cibule navlhčiť nôž vodou alebo ju zmraziť.

Najobľúbenejšia zelenina na svete

V kuchyni každej modernej gazdinky určite nájdete niekoľko hlávok cibule, bez ktorých sa nezaobíde takmer žiadne jedlo, okrem dezertu.


Cibuľa je považovaná za populárnu takmer v každej krajine.. Vrchol popularity cibule pripadá na mnohé náboženské sviatky, ktorých tradičné jedlá sa bez tejto zeleniny nezaobídu.

Cibuľa je zdravá, chutná a vyhľadávaná zelenina, nápadná svojou rozmanitosťou: skorá a neskorá, sladká a korenistá, červená a biela, dlhodobá a vysoko výnosná. Nezaobíde sa bez nej ani ten najmenší pozemok pre domácnosť. Na získanie vynikajúcej úrody tejto plodiny je potrebné v prvom rade vybrať odrodu s vhodnými vlastnosťami: chuťou, dobou dozrievania, stabilitou, výnosom a dobou skladovania s minimálnymi stratami.

Rozmanitosť odrôd

V závislosti od regiónu a podmienok pestovania sú odrody cibule podmienene rozdelené do dvoch skupín:

• Pre severné regióny. Takéto odrody sa vyznačujú výraznou ostrou chuťou a vynikajúcou trvanlivosťou.
• Pre južné regióny. Takáto cibuľa nie je príliš ostrá, ale dlho nevydrží. Najčastejšie ide o šalátové odrody.

Rozšírená je aj biela cibuľa. Od bežného sa líši sladšou a jemnejšou chuťou. Toto je dresing na šalát. Jeho nevýhodou je krátka trvanlivosť a nízka odolnosť voči chorobám a škodcom.

V závislosti od obdobia dozrievania sa rozlišujú tieto odrody:

• Skoré. Vegetačná doba do 100 dní.
• Stredné odrody cibule (100-120 dní).
• Neskoro. Zrelé za viac ako 120 dní.

Veľkosti žiaroviek sú:

• malé - do 50 g;
• stredná - 50-100 g;
• veľké - 100 g alebo viac.

Skoré zrelé odrody

Takmer všetky skoré odrody takejto cibule sú ostré. Majú dobrú skladovateľnosť, dlhú trvanlivosť a vyznačujú sa veľkým množstvom éterických olejov a cukru. Ich nevýhodou je nízka produktivita. Takmer všetky skoré odrody cibule sú vhodné na pestovanie v akomkoľvek regióne. Ale na juhu môžu byť vysadené ako ročná plodina zasiatím semien pre sadenice a získať bohatú úrodu v tom istom roku. Zvážte najlepšie skoré odrody cibule, popis, recenzie.

Skorá odroda vyznačujúca sa úžasnou veľkoplodosťou. žiarovky sú krásne, zaoblené, jednorozmerné. Hmotnosť 1 žiarovky môže dosiahnuť 500 g Táto odroda cibule je nenáročná na pôdu, ale potrebuje organický vrchný obväz. Pre svoju sladkú, jemnú chuť sa pestuje najmä do šalátov. Môžete pestovať zasiatím semien a získať dobrú úrodu v tejto sezóne.

Táto odroda cibule získala najlepšie recenzie. Poznamenané:

• veľkoplodosť;
• stabilný vysoký výnos;
• chuť je sladká a jemná;
• dobrá udržiavacia kvalita.

Carmen

Túto odrodu červenej cibule vyšľachtili holandskí chovatelia. Hromadný zber môže začať približne 80-85 dní po výsadbe. Výnos je pomerne vysoký. Z 1 m 2 môžete zhromaždiť až 1,5-2 kg cibule. Výška rastliny do 30 cm Priemerná hmotnosť - 70 g Tvar je zaoblený plochý, hustota buničiny je stredná. Vnútro je fialové. Chuť nie je veľmi ostrá, až jemne sladká s výraznou voňavou arómou. Červená cibuľa obsahuje veľa užitočných látok. Je bohatým zdrojom vitamínu C. Považuje sa za výborný nástroj na posilnenie imunity, ako aj na prevenciu a liečbu mnohých chorôb. Odporúča sa ľuďom s vysokou hladinou cholesterolu. Červená cibuľa zabraňuje vzniku zhubných nádorov, spomaľuje rast rakovinových buniek.

Táto odroda cibule získala popularitu vďaka svojej užitočnosti a vynikajúcej chuti.

Červený Semko F1

Holandský skorý hybrid. Doba zrenia 3 mesiace. Môže sa pestovať ako jednoročná plodina alebo zo sád v oblastiach so stredným alebo krátkym denným svetlom. Cibuľová odroda červená, ktorej popis uvažujeme, je jedno- alebo dvojklíčková, jednovrstevná. Tvar cibúľ je okrúhly, hmotnosť - 80-100 g Horné suché šupiny sú fialové, dužina je biela, pomerne hustá, jasne viditeľné sú tmavočervené pruhy. Chuť je poloostrá. Produktivita - 5-5,5 kg / m 2. Cibuľa je vhodná na dlhodobé skladovanie.

Recenzie o odrode sú väčšinou pozitívne. Cibuľa je skorá, tvar celkom pekný, trvanlivosť dlhá, úrodnosť vysoká, chuť sladká.

Centurion

Tento hybrid patrí k najlepším odrodám cibule. Bol vyšľachtený holandskými chovateľmi. Vďaka svojim vynikajúcim vlastnostiam si získal celosvetovú popularitu a distribúciu.

Centurion je schopný rásť rovnako dobre v regiónoch s chladným a teplým podnebím. Cibuľky úhľadné, mierne pretiahnuté, hustá štruktúra. Hmotnosť jednej hlavy môže dosiahnuť až 100 g alebo viac. Šupka je svetlá slama. Buničina je biela. Od výsadby po zber trvá 90 dní. Táto odroda je odolná voči mnohým chorobám, neprodukuje šípky. Chuť je jemne korenistá.

Centurion sa pestuje pre osobné použitie aj v priemyselnom meradle. Trvanlivosť bez poškodenia vzhľadu a chuti - až 8 mesiacov.

Recenzie o odrode sú najlepšie. Cibuľa je produktívna, dáva veľa sadeníc, tvar je vždy dobrý, trvanlivosť je dlhá.

Odroda bola vyšľachtená nemeckými chovateľmi. Dnes sa teší značnej obľube medzi záhradkármi a letnými obyvateľmi. Kultúra sa vyznačuje nenáročnosťou na poveternostné podmienky, vďaka čomu sa môže pestovať v rôznych regiónoch. Ide o skorú odrodu. Doba zrenia - 95-100 dní. Cibuľky sú pomerne veľké, sploštené, hmotnosť - asi 130-150 g. Odroda cibule Stuttgarter Riesen je vhodná na prípravu zdravých šalátov, konzervovanie, mrazenie. Má šťavnatú dužinu, príjemnú na chuť. Povrchová šupka je mliečna, hnedožltá alebo žltá. Cibuľa má bielu dužinu, dosť šťavnatú, príjemne korenistú. Stuttgarter Riesen je odolný voči peronospóre, preto ho netreba ošetrovať chémiou, čo je dôležité pre amatérskych záhradkárov.

Letní obyvatelia milujú odrodu pre jej vysoký výnos, dobrú veľkosť cibule, vynikajúcu trvanlivosť a slušnú prezentáciu.

Odrody v polovici sezóny

Vegetačné obdobie takýchto plodín dosahuje 100-120 dní. Prostredníctvom výsadby sevka je možné pestovanie v rôznych regiónoch. Stredoročné odrody sú dobre skladované, vhodné na prepravu na veľké vzdialenosti. Zber možno konzervovať, nakladať a konzumovať čerstvý. Zvážte najobľúbenejšie odrody cibule, fotografie, popisy.

Bessonovský

Jedna z najstarších odrôd pestovaných v Rusku. Cibule sú malé, sploštené alebo zaoblené, s hmotnosťou do 60 g. Váhy sú tesne priliehajúce, zlatožlté. Chuť je dosť korenistá. Čas použiteľnosti je dlhý - až 9 mesiacov. Bessonovský luk má dobrú prezentáciu. Výnos je priemerný. Z 1 m2 záhonov nazbierate 1,5-2 kg cibule. Odroda nie je veľmi odolná voči chorobám. Môže podliehať peronospóre a spodnej hnilobe. Na prevenciu výsadby sa odporúča postrek liekmi proti patogénom.

Podľa recenzií ide o lacnú odrodu s dobrými vlastnosťami: dobrá trvanlivosť, priemerný výnos a štipľavá chuť.

Herkules

Odroda cibule Hercules je medzi letnými obyvateľmi veľmi populárna. Vyznačuje sa pomerne vysokým výnosom (zbierajte až 7-8 kg na 1 m 2), nenáročnou starostlivosťou a dlhou trvanlivosťou. Pri správnom skladovaní cibuľa veľmi zriedka hnije a nestráca svoje užitočné vlastnosti počas celého obdobia. Cibuľky majú príjemnú jemnú chuť a vôňu. o ktorej uvažujeme, že je odolná voči škodcom. Rastie dobre na otvorenom priestranstve aj v skleníku. Možno vysadiť pred zimou.

Najlepšie recenzie získala odroda cibule Hercules, ktorej popis sme preskúmali. Bola zaznamenaná dobrá produktivita, nenáročnosť na údržbu a starostlivosť, dobrá adaptácia na suché podnebie.

Štúr

Holandská odroda obľúbená mnohými farmármi a záhradkármi. Cibuľa získala široké uznanie vďaka svojej nenáročnosti a dlhodobému skladovaniu. Technická zrelosť cibúľ nastáva asi za 115 dní. Môže sa pestovať v oblastiach s teplým a miernym podnebím. Cibuľové sady je možné pestovať s jednoročným aj dvojročným pestovaním.

Žiarovky sú veľké, s hmotnosťou do 220 g. Tvar je predĺžený, čo je veľmi výhodné pri jeho rezaní. Vrchná šupka je žltohnedá. Chuť je stredne korenistá. Odroda cibule Sturon, ktorej popis uvažujeme, sa vyznačuje vynikajúcou trvanlivosťou: je pozoruhodne skladovaná počas zimy bez straty chuti. Vďaka tejto vlastnosti sa často komerčne pestuje. Výnos je priemerný. Z 1 ha pôdy sa urodí až 29 ton plodín. Odroda je odolná voči mnohým chorobám, čo vám umožňuje získať plodinu bez použitia chemikálií. Pestuje sa na otvorenom priestranstve aj v skleníkoch na zeleň.

Odroda cibule Sturon, ktorej popis sme preskúmali, získala dobré recenzie. Nie je náchylná na vystreľovanie, dobre znáša mráz, je odolná voči chorobám, nenáročná na starostlivosť a má výbornú trvanlivosť.

Chalcedón

Odroda bola vyšľachtená Moldavským inštitútom pestovania zeleniny. Buničina je biela, pomerne šťavnatá. Tvar cibúľ je okrúhly alebo oválny, chuť je ostrá, ale nie žieravá. Hmotnosť - do 90 g. Chalcedón si získal obľubu vďaka pomerne vysokému výnosu: z 1 m 2 sa dá zozbierať 5-7 kg cibule. Vonkajšie šupiny sú bronzovej farby s hnedým odtieňom. Charakteristickým rysom odrody je, že počas rastu sú cibule nad zemou, čo urýchľuje a uľahčuje ich dozrievanie a zber. Napriek tomu, že cibule sú pomerne veľké, výnos do značnej miery závisí od úrodnosti pôdy a klimatických podmienok. Chalcedón obsahuje veľké množstvo vitamínov, kyselinu listovú, karotén, éterické oleje. Podľa recenzií má táto zelenina krásny vzhľad a vynikajúcu korenistú chuť. Cenené pre dlhé skladovanie bez straty vitamínov a chuti.

Neskoré odrody

Vegetačné obdobie neskorých odrôd je v priemere 120 dní. Majú dlhú trvanlivosť, majú vynikajúcu chuť a majú univerzálny účel. Zvážte najlepšie odrody cibule.

Bamberger

Nová odroda odporúčaná na pestovanie na perí a repíkoch. Vo vnútri je farba cibule mliečne biela, vrchné suché šupiny sú žlté. Žiarovky sú malé (70-80 g), predĺžené. Chuť je mierna, sladká, preto sa cibuľa často používa na šaláty.

Medzi recenziami záhradníkov nie sú žiadne popisy nedostatkov tejto odrody. Najčastejšie sa chváli pre veľmi príjemnú chuť, šťavnatosť, chrumkavú dužinu, nenáročnosť, pohodlný tvar, dlhú trvanlivosť, odolnosť voči hubovým chorobám.

Globo

Neskoro zrejúca odroda šalátov. Od výsadby semien po zber - 165-170 dní. Týka sa možnosti rozpočtu. Obľúbený je vďaka možnosti pestovania cibúľ zo semien. Odporúča sa pestovať cez sadenice.

Cibule sú veľmi veľké, s hmotnosťou do 600-700 g, tvar je široko eliptický, suché šupiny majú bohatú žltú farbu. Chuť je dosť sladká, dužina šťavnatá, bez ostrej cibuľovej vône. Môže sa pestovať v rôznych regiónoch Ruska. Odroda je odolná voči chorobám. Výnos je vysoký.

Záhradníci milujú odrodu pre jej sladkú šťavnatú dužinu a absenciu cibuľového štipľavého zápachu. Je ideálny do šalátov a iných jedál.

Červený barón

Červená cibuľa je známa svojou vynikajúcou chuťou a špeciálnymi výhodami. Sú bohaté na antioxidanty, ktoré pomáhajú ľudskému telu bojovať proti infekciám, starnutiu a rakovinovým bunkám. Odroda je vhodná na pestovanie v rôznych klimatických podmienkach. Dužina je červená a šťavnatá, prináša chuť do čerstvých vitamínových šalátov. Žiarovky sú zaoblené, homogénna štruktúra a vysoká hustota, fialové alebo červené váhy. Buničina je chrumkavá, chuťovo veľmi príjemná, bez horkosti. Red Baron je odolný voči fuzáriám, plesni a hnilobe koreňov. Výnos je vysoký. Doba zrenia je 125 dní. Produktivita je stabilná, udržiavanie kvality je dobré.

Gazdinky túto cibuľu veľmi milujú a často ju používajú do šalátov. Červená farba sa pri kontakte neprenesie na ostatné zložky riadu. Podľa recenzií je Red Baron dobre udržiavaný.

Výstava

Odroda bola vyšľachtená holandskými chovateľmi. Doba pestovania je dlhá (80-85 dní), preto sa odporúča metóda sadeníc. V mnohých regiónoch Ruska vám táto metóda umožňuje získať vysoké výnosy. Žiarovky sa líšia svojou veľkou veľkosťou. Podľa pravidiel poľnohospodárskej technológie môžete z 1 m 2 získať pomerne veľkú úrodu (3 kg alebo viac). Hmotnosť žiaroviek je od 120 do 500 gramov. Okrem dobrých výnosov má táto odroda vynikajúcu chuť. Cibuľky sú sladké, bez horkosti. Nedajú sa však dlho skladovať, keďže slúžia na šalátové účely.

Odroda je obľúbená vďaka svojej veľkej veľkosti a dobrej chuti.

Zimné odrody

K dispozícii sú tzv. vysadené ktoré pred zimou. Nepodliehajú streľbe, počas zimy nemrznú. Sevoc sa vysádzajú koncom jesene. Deje sa tak, aby v teplom počasí perie nezačalo rásť.

Radar

Táto zimná odroda je nenáročná na starostlivosť, odolná voči nepriaznivým klimatickým podmienkam. Listy sú tmavo zelené, cibule sú okrúhle s hustou dužinou. Hmotnosť dosahuje 300 g. Váhy sú zlatožlté, suché a silné. Odroda je odolná voči chorobám a škodcom, nie je náchylná na streľbu, nenáročná na starostlivosť. Od výsadby po zber - 250 dní. Neodporúča sa pestovať na jednom mieste dlhšie ako 2 roky.

Radar je medzi záhradkármi veľmi obľúbený. Je milovaný pre svoju odolnosť voči nepriaznivým podmienkam, ľahkú starostlivosť a veľké výhody.

Shakespeare

Zimná holandská odroda skorého dozrievania (75 dní od výsadby). Žiarovky sa vyznačujú jasným zaobleným tvarom, spodná časť je žltá, horná je svetlohnedá. Shakespeare nepodlieha streľbe. Má pevnú, šťavnatú dužinu a poloostrú chuť. Odroda je odolná voči väčšine chorôb. Žiarovky sú veľké (do 100 g). Hustá krycia vrstva umožňuje znášať pomerne nízke teploty (-18 0 C) aj bez snehu.

Pór

Ide o dvojročnú rastlinu, aj keď na juhu našej krajiny ju možno pestovať ako viacročnú plodinu. Cibuľky sú dlhé, striebristo biele, podlhovastého tvaru, chuť je oveľa jemnejšia a voňavejšia ako cibuľa. Je tam vysoký obsah vitamínov, draslíka. Odroda má diuretické vlastnosti.

Rastlina začína pomerne pomaly - semená začínajú klíčiť v krehkých malých klíčkoch. Po dvoch mesiacoch však pór dosiahne kráľovskú, atypickú veľkosť pre cibuľové rastliny - výšku 1-1,5 m, potravinový orgán („noha“) s hmotnosťou do 400 g.

Ploché dlhé listy, podobné cesnaku, rastú ako vejár. Veľkosť bielej stonky závisí od obdobia dozrievania a odrody. U neskorých odrôd je stonka krátka, ale mohutnejšia, u skorých druhov je dlhá a tenká. Pór má dlhé vegetačné obdobie: odrody skorého dozrievania - 100 - 130 dní, stredné - 140 - 160 dní, neskoré - 190 - 200 dní.

Odrody póru

Skoré dozrievanie odrôd. Na získanie skorej produkcie sa vysádzajú letné alebo rýchlo rastúce odrody. Ich čistenie začína v auguste. Charakteristickým znakom predčasnosti je tenká stonka, ktorej svetlá časť dosahuje dĺžku až 50 cm.Skorá výroba sa využíva najmä na letnú konzumáciu a spracovanie.

Najlepšie odrody póru:

• Columbus je holandská odroda s vynikajúcou chuťou. Dospelá rastlina je nízka (do 80 cm), noha - do 20 cm, priemer - do 6 cm, hmotnosť - do 400 g.
• Vesta je rozmanitý domáci výber. Začiatok dozrievania - za 120-125 dní od výsevu. Dospelá kultúra je mohutná, až 1,5 m vysoká, listový vejár je svetlozelený. Chuť je sladká.
• Sloní kmeň - odroda, ktorá tvorí falošnú vybielenú stonku do dĺžky 30 cm. Má dobrú kvalitu bielenej časti, príjemnú sladkastú chuť. Zostáva v piesku až niekoľko mesiacov.

Odrody v polovici sezóny. Jesenné odrody póru tvoria mohutnejšiu a hrubšiu „nohu“, ktorej dĺžka je asi 40 cm.Listy sú tiež pomerne veľké, zelené s voskovým modrastým povlakom. Ak rastlinu necháte v zemi a dobre prikryjete, po zime opäť vyrastie a v ďalšom roku vytvorí semená. Skladovateľnosť odrôd v polovici sezóny je až 2-2,5 mesiaca.

Najlepšie odrody:

• Kazimir je domáca vysoko produktívna odroda s hustou, kvalitne vybielenou "nohou", ktorej priemerná dĺžka je do 30 cm.Je to vysoká rastlina so zelenými, takmer zvislými listami. Kazimír je pomerne náročný na vlahu a výživu, je vhodné pestovať sadenice.
• Víťaz - Pestuje sa ako jednoročná a ako viacročná plodina. Jedná sa o stredne veľkú rastlinu so šedozelenými listami s modrastým kvetom. Dĺžka bielej časti je 15-20 cm, priemer cca 4 cm.Odroda je vysoko mrazuvzdorná, preto ju možno pestovať aj v chladných oblastiach.

Stredne neskoré a neskoré odrody. Pretože vegetačné obdobie zimných odrôd je 180 - 200 dní, nemajú čas dozrieť v Uraloch, na Sibíri a ďalších regiónoch, kde obdobie bez mrazu nie je dlhšie ako 150 dní. Takéto odrody majú krátku a zahustenú vybielenú časť a sú vysoko odolné voči chladu.

Medzi najlepšie odrody patria: Aligátor, Karantansky, Bandit, Jesenný obr.

Kto z nás nevie, čo je cibuľa? S najväčšou pravdepodobnosťou neexistujú takí cudzinci. A na pestovanie tejto rastliny nemusíte byť skúseným pestovateľom cibule. Biela, fialová, žltá - toto je najstaršia zelenina na Zemi.

Vlasťou cibule sú horské oblasti Strednej Ázie. Ako kultúrnu rastlinu sa ho ako prví naučili používať obyvatelia Indie a Afganistanu. Potom začal svoj „víťazný pochod“ do ďalších krajín sveta.

Bol to taký starý zvyk.

Keď sa po ulici v južných dedinách pohol svadobný sprievod, na jeho čele kráčal sedliak s obrovským cibuľovým vencom, symbolom blaha mladej rodiny. Na krku sa nosil slávnostný veniec. Lesklé žiarovky sa trblietali na slnku a „šepkali“ si medzi sebou svojim zvláštnym „cibuľovým“ spôsobom. Doteraz sa používajú vence, vrkoče, prútené výrobky z cibule.

Rod Cibuľa (Allium L.) má za sebou šesťsto druhov distribuované po celom svete. Všetky druhy cibule majú vysokú chuť.

Asi dvestopäťdesiat z nich divo rastie v Strednej Ázii, na Kryme, v Altaji a na Ďalekom východe, na Sibíri, v európskej časti krajiny. Táto kultúra má veľký hospodársky význam. Cibuľa sa používa ako potravinová, vitamínová, liečivá, okrasná, medonosná rastlina. S obrovským počtom rôznych druhov sa pestuje oveľa menší počet. Z cibuľových rastlín, ktoré si získali miesto v našej záhrade a záhradných pozemkoch, je najbežnejších sedem druhov: batún, voňavý, pór, cibuľa, sliz, pažítka a cesnak.

Batun cibuľa je trváca rastlina, ktorá má duté rúrkovité listy, ako cibuľa, ale netvorí rovnakú cibuľku (v batune sa objaví malá valcová cibuľka, ktorá sa mení na falošnú stonku). Vlasťou tohto druhu cibule je Čína. Iným spôsobom sa táto rastlina môže nazývať: cibuľa, tatarská, zimná, piesočnatá. Pór je dvojročná bylinná rastlina. Patrí medzi nutrične hodnotné zeleninové plodiny. Jeho vlasťou je Stredozemné more. V kultúre je pór široko rozšírený v západnej Európe (Francúzsko, Dánsko, Holandsko). Cibuľa je dvojročná rastlina s dobre tvarovanou cibuľou. Vo voľnej prírode sa nenachádza. Jeho rodnou stranou je Stredná Ázia a Afganistan. V kultúre je známy už vyše štyritisíc rokov pred naším letopočtom.

Užitočné vlastnosti cibule všimol si človek už dlho. Cibuľové plodiny prospejú všetkým, najmä jej zelené listy, ktoré obsahujú vitamín C a karotén. Čerstvá cibuľová zelenina je dobrým antiskorbutikom, stimuluje chuť do jedla, zlepšuje trávenie. Zelená cibuľa všetkých druhov je užitočná pre pacientov s akútnym respiračným ochorením alebo chrípkou, pretože obsahuje fytoncídy, ktoré majú škodlivý účinok na patogény. Pór sa odporúča pri poruchách metabolizmu.

Cibuľové básne

Cibuľu dnes každý závidí.
Nádherný tvar a elasticita,
Ako rebelská lopta,
Vymkne sa z rúk.
Je nezvyčajne okrúhly - vidím
Zlatá, červená, červená.

Ale odlupovanie kože
Zastavte hru.
Oko bude vážne páliť.
Rozhodol sa revať, ako keby?

Cibuľa v záhrade a na záhrade,
Áno, so všetkými čestnými ľuďmi,
Vyvíja sa, rastie.
Zachráňte nás pred chorobami.

Áno, vyrástla úspešná cibuľa.
Všetko je hotové. Ale nie náhle.
Dal som si prácu.
Sledoval som pristátie.
Vyrástol veľký pór.
A teraz nie si chorý.
Cibuľa - pridajte do šalátu.
A smelo položiť na stôl.
Nezvyčajný luk-batun,
A sibírsky cibuľový sliz.
Aromatická, horká
Plačeš? Kto je na vine?

Vždy je pripravený brániť sa slzám toho, kto sa ho snaží zjesť. V tom je jeho čaro a nielen to.

Predstavujeme zaujímavé fakty o cibuli.

Nie je žiadnym tajomstvom, že cibuľa má antiseptické a baktericídne vlastnosti. Používa sa pri prechladnutí a infekciách. Cibuľa je považovaná za jednu z najstarších zeleninových plodín.

V Číne a Iráne bola cibuľa známa už 4000 rokov pred naším letopočtom. V starovekom Grécku bola cibuľa považovaná za najčastejšie používanú zeleninu. Dnes sa pestuje kdekoľvek na svete a celoročne.

Cibuľa sa používa v potravinách doslova vo všetkých formách: vyprážaná, varená a čerstvá, aby pokrmy získali lahodnú chuť. Cibuľa sa považuje za trvácu rastlinu, najčastejšie sa pestuje z malých cibúľ.

Vysádzajú sa skoro na jar a začiatkom jesene zbierajú veľkú plnohodnotnú cibuľu. Cibuľa sa doma dobre skladuje, ale iba pod podmienkou, že cibuľa je úplne v šupinách, pretože nakrájaná cibuľa sa rýchlo kazí.

Je zaujímavé, že cibuľa obsahuje vitamíny A, B a C, ako aj éterické oleje a vápnik, takže ak hovoríme o výhodách cibule, potom je to nepochybne najviac obohatená zelenina. Cibuľová šťava sa považuje za skutočné prírodné antibiotikum. Používa sa aj pri nespavosti a neurasténii.

Tradičná medicína verí, že ak zjete 100 gramov cibule denne, potom žiadne choroby neovplyvnia ľudské telo. Už len jeho horkastá chuť mnohých ľudí odpudzuje, čo nie je úplne správne.

Ak sa vykoná tepelné ošetrenie, zmizne nielen táto horká chuť, ale aj mnohé prospešné vlastnosti cibule a ľudské telo dostane len malú časť vitamínov a mikroelementov.

Tu je niekoľko ďalších zaujímavých faktov o cibuli. Pomáha pri liečbe gastrointestinálneho traktu, kašli, nádche, bronchitíde a hojení rán. A cibuľa sa nevyhnutne používa pri liečbe očných rán a skorbutu. Kaša z cibuľovej šťavy a medu lieči kašeľ a plesňové ochorenia.

Je zaujímavé, že cibuľa je asistentom v boji proti obezite, a to: cibuľa spaľuje tie tuky, ktoré sa ukladajú u ľudí a sú považované za nadmerné. Cibuľa tiež pomáha zbaviť sa červov. Alkoholová cibuľová tinktúra sa považuje za diuretikum a má mierny laxatívny účinok.

Opražená cibuľka na masle dobre tlmí kašeľ a pomáha odstraňovať hlien z priedušiek. Pri hnisavých abscesoch sa polovica zaparenej žiarovky aplikuje na postihnutú oblasť a „vytiahne“ hnis z rany.

Nakrájaná cibuľa nás rozplače, čo pomáha „upchávať“ očné kanály, ktoré sú náchylné na upchatie.

Napriek tomu, že cibuľa je veľmi užitočná a liečivá, ľudia na ňu často zabúdajú, alebo ju jednoducho nechcú jesť, kvôli horkosti a nepríjemným následkom zápachu z úst. Aj keď je to opraviteľné, pretože nie všetky odrody majú veľmi kyslú chuť a nepríjemného zápachu sa môžete zbaviť žuvačkou.

Nesporným faktom je, že liečiť sa cibuľou je možné a potrebné, keďže je dostupná každému a nijako nezhorší situáciu, ako to dokážu rôzne chemické lieky.

Okrem toho, na radosť záhradníkov, cibuľa môže byť stále veľmi veľká.

Ďalšie zaujímavosti o cibuli nájdete na internete.