Combina bien con casi todas las verduras frescas. Para preparar ensaladas de verduras con coliflor, son adecuados los tomates, calabacines, pepinos, cebollas verdes, berenjenas, pimientos morrones y guisantes. Ensalada de coliflor con tomates- Se trata de una ensalada de verduras sencilla, pero sabrosa y saludable.

Ingredientes:

• Coliflor – 200 gr.,
• Tomates – 3-4 piezas,
• Zanahorias – 1 pieza,
• Sal al gusto
• Mayonesa.

Ensalada de coliflor con tomates - receta

Enjuague la cabeza de coliflor con agua corriente. Córtelo en floretes pequeños. Colócalos en una cacerola. Llénelo con agua caliente. Agrega un poco de sal.

Después de que hierva el agua, cocine el repollo durante 4-5 minutos. Es importante que el repollo se ablande, pero al mismo tiempo no se desborde. Retíralo con una espumadera. Escurrir en un colador.

Pelar las zanahorias y rallarlas en tiras pequeñas. Un rallador es muy adecuado para estos fines.

Cortar los tomates lavados en rodajas.

Una vez que la coliflor se haya enfriado, agréguele zanahorias picadas.

Agrega los tomates. Si lo desea, puede agregar un poco de perejil o eneldo finamente picado a la ensalada.

Remover.

Ensalada de coliflor con tomates y zanahorias vierta la mayonesa y la sal y mezcle.

También puedes utilizar aceite de oliva mezclado con vinagre y ajo como aderezo para esta ensalada. Servir inmediatamente después de la preparación. Disfrute de su comida. No menos sabrosas son otras ensaladas con coliflor y tomates.

Ensalada de coliflor con tomates. Foto

Ensalada de coliflor con tomates y queso - receta

Ingredientes:

• Coliflor – 300 gr.,
• Tomates – 2-3 piezas,
• Cebolla morada – 1 pieza,
• Queso queso – 100 gr.,
• Pimiento morrón – 1 pieza,
• Eneldo - un par de ramitas,
• Aceite de oliva – 50 ml.,
• Pimienta negra molida - una pizca,
• Jugo de limón – 1 cucharada. cuchara,
• Sal al gusto.

Ensalada de coliflor con tomates y queso - receta

Dividido en inflorescencias, blanquear en agua hirviendo durante 4-5 minutos. Retirar con una espumadera y dejar enfriar. Pelar la cebolla morada. Córtalo en mitades. Corta el queso en cubos pequeños. Lavar los tomates y los pimientos morrones. Cortar los tomates en rodajas y el pimiento morrón en cubos. Lavar y picar el eneldo. Vierta el aceite de oliva en un bol. Agrega sal, una pizca de pimienta y jugo de limón. Revuelve el aderezo. Coloque los tomates y el queso en una ensaladera. Coloque la coliflor, los pimientos morrones, los tomates, la cebolla, el eneldo y el queso en una ensaladera. Vierta el aderezo preparado sobre la ensalada y revuelva. Ensalada de coliflor con tomate y queso listo.

Pruebe también a preparar una ensalada de coliflor con tomates y pepino, que será un complemento sencillo y rápido al acompañamiento principal.

Ingredientes:

• Coliflor – 300 gr.,
• Tomates – 2 piezas,
• Pepino – 1 pieza,
• Crema agria – 50-70 ml.,
• Ajo – 2-3 dientes,
• Perejil,
• Sal al gusto.

Ensalada de coliflor con tomates y pepino - receta

Separa la coliflor en floretes. Hervir en agua con sal durante 5-6 minutos. Cortar el pepino en semicírculos y los tomates en rodajas. Lavar y picar el perejil. Pelar y picar finamente los dientes de ajo con un cuchillo. Coloca la coliflor enfriada en un bol con los tomates, los pepinos y el perejil. Agrega el ajo, vierte la crema agria sobre la ensalada y sal. Cucharetear. Ensalada de coliflor con tomate y pepino listo.

Es una invitada frecuente de sopas de verduras, guarniciones y guisos. Para muchos será un descubrimiento que la coliflor se puede comer cruda, pero comprobaréis que su sabor es muy parecido al de las nueces tiernas y, además, la col cruda es muy saludable. Los alimentos procesados ​​térmicamente tienen muchos sabores, nos calientan y nos dan energía, sin ellos es difícil sobrevivir al frío invierno ruso, pero, desafortunadamente, prácticamente no quedan vitaminas y enzimas vivas en ellos, en las que son ricas las verduras y frutas crudas. . Si tiene signos de deficiencia de vitaminas, su sistema digestivo no funciona bien y el cielo invernal infinitamente gris le trae melancolía y tristeza, coma más frutas y verduras crudas. Sustituye tus cenas habituales por una gran ración de ensalada fresca y el resultado superará todas tus expectativas: el peso y el sueño se normalizarán, la mañana se volverá fresca y alegre y tu rostro brillará de alegría y satisfacción con la vida.

La coliflor cruda contiene tantas vitaminas, minerales y nutrientes como la col blanca normal, pero en términos de contenido de ácido ascórbico es una clara campeona. Vitamina C en las inflorescencias de esta verdura hay tres veces más que en una col normal. A diferencia del repollo blanco, la coliflor contiene más proteínas. Sus “flores” de color blanco lechoso son ricas en una sustancia especial, indol-3-carbinol. Una vez en el cuerpo humano, participa activamente en los procesos metabólicos, normaliza los niveles hormonales y previene enfermedades graves. Particularmente valioso de la coliflor es su alto contenido en vitaminas. A, EN1 Y A LAS 6, RR, y magnesio, calcio, potasio, glándula, sodio Y fósforo. Contiene ácidos: cítrico, málico, tartrónico. Este último previene la deposición de grasa de los alimentos ingeridos, es decir, favorece directamente la pérdida de peso.
Mi abuela creía que la coliflor, como las nueces, se debe comer aunque solo sea porque es muy similar al cerebro))) Por muy conmovedor que sea, tenía razón, porque la coliflor contiene mucha colina. Es la colina la que ayuda a mantener la estructura de las membranas celulares y participa en la producción de acetilcolina, un neurotransmisor que afecta en gran medida a la salud del cerebro.
En general, ¡coma coliflor, pierda peso, sea más inteligente y esté saludable!

Ingredientes: (para 1 porción)

para una ensaladera de 1 litro

• pepino 1 pieza
• aguacate 0,5 piezas
• cebolla azul 0,25 piezas
• 1 diente de ajo (opcional)
• hojas de lechuga verde

Repostaje:

• jugo de limón 0,5 cucharadas.
• sal y pimienta para probar
• semillas de sésamo 1 cda.

Pelar y cortar el aguacate. Picar el pepino, la cebolla y las hierbas. Colocar en una ensaladera. Exprime el ajo con una prensa.

Complete el volumen restante con hojas de ensalada verde (yo usé lechuga e iceberg), rasgue las hojas con las manos.

Muele las inflorescencias de coliflor, puedes finas, gruesas, ralladoras, lo que quieras, y agrégalas a la ensalada.

Para esta ensalada en porciones, no preparo un aderezo por separado, solo agrego sal, pimienta, jugo de limón y aceite vegetal directamente en la ensaladera y mezclo.

Tiempo mínimo y beneficio máximo: ¡la ensalada está lista!

Si te preocupas por tu salud, te encantan las ensaladas crudas, prepáralas para tu familia y, por supuesto, esta receta es solo un pequeño ejemplo de este plato. Cambie la composición de los ingredientes de la ensalada, agregue diferentes nueces y semillas, brotes de cereales, use diferentes aderezos: ¡improvise!

Además de la coliflor, entre las verduras que conocemos se pueden comer brócoli, remolacha tierna, apio, tupinambo, calabacín, calabaza y también champiñones crudos ⇒ ⇒ Estoy de acuerdo en que el sabor de estas verduras crudas No nos resulta muy familiar, así que basta con añadirlas poco a poco en las ensaladas, como en este ejemplo.

No, no estoy sugiriendo que os volváis vegetarianos, y mucho menos crudívoros. A pesar de los indudables beneficios y muchas ventajas de los alimentos vegetales, es muy difícil lograr que este tipo de nutrición sea equilibrada. El vegetarianismo puede ser una dieta completa e incluso proporcionar beneficios tangibles para la salud, pero el esfuerzo por mantener el equilibrio de sustancias que el cuerpo necesita es demasiado grande y los errores en la planificación de la dieta pueden causar daños irreparables. Sin duda, la base de la dieta deben ser los alimentos vegetales, deben prevalecer. Es aconsejable comer la menor cantidad de carne posible, pero no renunciar a ella por completo, especialmente la carne blanca (y

Ingredientes: (para 1 porción)

para una ensaladera de 1 litro

• coliflor cruda 4-5 floretes
• pepino 1 pieza
• aguacate 0,5 piezas
• cebolla azul 0,25 piezas
• 1 diente de ajo (opcional)
• hojas de lechuga verde
• perejil, eneldo, cilantro

Repostaje:

• jugo de limón 0,5 cucharadas.
• aceite vegetal virgen (oliva, girasol, mostaza, sésamo) 2-3 cdas.
• sal y pimienta para probar
• semillas de sésamo 1 cda.

Lave y seque las verduras y hierbas. Pelar y cortar el aguacate. Picar el pepino, la cebolla y las hierbas. Colocar en una ensaladera. Exprime el ajo con una prensa. Complete la cantidad restante con hojas de ensalada verde. Picar los floretes de coliflor y añadirlos a la ensalada. Agrega sal, pimienta, jugo de limón y aceite vegetal directamente a la ensaladera y mezcla. Agrega las semillas de sésamo molidas en un molinillo de café y revuelve.

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Ensaladas de coliflor saludables y sabrosas: recetas con fotos para ti. ¡Escoja el mejor!

• Coliflor – 200 gramos,
• Pimiento morrón – 1 pieza (grande),
• Tomates (maduros, fuertes) 2 - 3 piezas,
• Zanahorias – 200 gramos,
• Cebolla – 1 cabeza (mediana),
• Ajo 2 - 3 dientes,
• Condimento para ensaladas coreanas – 1 paquete,
• Aceite vegetal 2 - 3 cucharadas. cucharas,
• Agua,
• Sal.

Primero, prepara todos los ingredientes. Separa la coliflor en floretes y enjuágala con abundante agua fría; los floretes deben ser lo suficientemente pequeños como para caber en un bocado.

Pela las zanahorias y rallalas para hacer ensaladas coreanas. Pelar la cebolla y cortarla en mitades finas. Los dientes de ajo pelados se deben pasar por una prensa o picar muy finamente. Retire las semillas y el tallo del pimiento morrón y luego córtelo en mitades finas.

Para esta ensalada se deben seleccionar tomates maduros pero fuertes para que no se desintegren en la ensalada y se conviertan en papilla. Los tomates se pueden cortar en cubos o en medias anillas si se desea, yo elegí cortarlos en medias anillas.

Hervir agua en un cazo pequeño y añadir sal y un poco de pimienta negra molida. Coloque los floretes de coliflor preparados en agua hirviendo y cocine por no más de dos minutos. Durante este tiempo, el repollo se ablandará. Escurre el repollo e inmediatamente llénalo con agua fría para que se enfríe inmediatamente, después de un par de minutos puedes escurrir el agua.

Coloque todos los ingredientes en un recipiente hondo y vierta el aderezo coreano líquido para ensaladas. Sazone la ensalada con aceite vegetal y mezcle todo. Puedes agregar sal al gusto.

Deje reposar la ensalada terminada durante al menos dos horas, solo entonces podrá servirla en la mesa. Durante este tiempo, todos los componentes de la ensalada se saturarán de aromas y se volverán aún más jugosos y sabrosos.

Receta 2: Ensalada De Coliflor Con Pepinos Y Huevos

Ensalada deliciosa, satisfactoria y saludable. Se puede consumir como una cena completa. La coliflor combina bien con huevos y pepinos. Las cebollas en escabeche realzaron el sabor del plato.

• coliflor – 200 g;
• huevos – 2 piezas.;
• cebollas – ½ pieza;
• pepinos frescos – 2 piezas.;
• perejil;
• sal pimienta;
• cCrea agria.

Para la ensalada de coliflor, sugiero encurtir las cebollas. No lleva mucho tiempo. Sólo necesitas cortar la cebolla en rodajas finas, luego echarle vinagre y espolvorear con una pizca de azúcar. Frote con las manos. Y ahora puedes pasar a la siguiente etapa de preparación del plato. Deja marinar la cebolla durante unos cinco minutos.

Desmontamos la coliflor previamente hervida en agua con sal en trozos pequeños (inflorescencias). Coloque en una ensaladera con la cebolla.

Agrega los pepinos cortados en cubitos.

Huevos duros, picar y añadir al resto de ingredientes.

Ya solo queda picar el perejil y condimentar la ensalada de coliflor con pimienta y sal.

Sazone nuestro plato con crema agria.

Ya está lista una deliciosa ensalada con coliflor y cebollas en escabeche. ¡Buen provecho!

Receta 3: ensalada de brócoli y coliflor (con fotos paso a paso)

• 1 brócoli pequeño
• 1 coliflor pequeña
• 100 g de queso Adyghe
• 150 ml de crema agria
• 20 g de mantequilla o ghee
• especias: asafétida, pimienta negra al gusto
• sal al gusto

Parte el brócoli y la coliflor en floretes pequeños y hiérvelos en agua con sal.

Corta el queso en cubos medianos.

Derretir la mantequilla en una sartén y sofreír la asafétida y la pimienta.

Luego agregue la crema agria y la sal. Hervir.

Agregue queso a la coliflor y al brócoli hervidos.

Vierta la salsa picante resultante sobre todos los ingredientes.

El plato está listo. ¡Buen provecho!

Receta 4: cómo hacer ensalada de coliflor para el invierno.

Receta fotográfica paso a paso para una preparación casera muy rica de coliflor, pimiento morrón, zanahoria, cebolla y tomate.

• coliflor – 1 kg;
• cebollas – 500 g;
• tomates – 1,5 kg;
• zanahorias – 500 g;
• pimiento morrón – 200 g;
• perejil – 100 g;
• ajo – 1 cabeza;
• aceite vegetal – 100 ml;
• vinagre 10% – 1 cucharada. l.;
• pimienta negra – 0,5 cucharaditas;
• sal – 1 cucharada. l.

Pelar las zanahorias y cortarlas en tiras finas y largas.

Cortar la cebolla en mitades.

Cortar el pimiento morrón en tiras muy finas.

Calentar aceite de girasol en una cacerola y sofreír la cebolla hasta que esté dorada.

Agrega palitos de zanahoria a la cebolla y sofríe las verduras a fuego medio hasta que las zanahorias estén blandas.

Luego agregue el pimiento morrón picado. Para que su ensalada enlatada sea brillante y apetitosa, use pimientos rojos.

Lavar los tomates, verter agua hirviendo sobre ellos y quitarles la piel a todos los frutos de tomate que necesites. Luego corta las verduras en trozos y colócalas en un cazo con el resto de los ingredientes. Cocine todo junto hasta que los trozos de tomate formen una salsa espesa.

Pica finamente las verduras y agrégalas a las verduras.

Escalde los pequeños floretes de coliflor en agua hirviendo durante 2 minutos y luego agréguelos al resto de los ingredientes. Trate de no cocinar demasiado el repollo, las inflorescencias deben quedar crujientes, ya que serán susceptibles a otro tratamiento térmico: la esterilización.

Mezcle todo con cuidado y cocine todo a fuego lento durante 10 minutos.

Llene frascos de vidrio limpios y esterilizados con una deliciosa ensalada de coliflor ya preparada para el invierno, cúbralos con tapas de hojalata y esterilice los frascos de medio litro con ensalada en agua a fuego lento durante 20 minutos. No olvides poner un paño de cocina en el fondo de la sartén en la que vas a hacer esto para que los frascos no revienten y tu trabajo no sea en vano. Luego selle herméticamente cada frasco con una tapa.

¡Buen provecho a todos!

Receta 5: ensalada de coliflor picante coreana

• Coliflor - 500 gramos;
• Zanahorias - 2 piezas;
• Aceite vegetal - 4 cucharadas;
• Agua - 4 cucharadas;
• Sal - 2 cucharaditas;
• Azúcar - 1,5 cucharadas;
• Jugo de limón - 3 cucharadas;
• Pimiento picante - 1 pieza;
• Cilantro;
• Eneldo;
• Cebollas verdes - 1 pluma;
• Ajo - 2 dientes;
• Cilantro - 1 cucharadita.

Separe una cabeza de repollo en floretes. Haz el tamaño de las inflorescencias a tu gusto, a mí me gusta el tamaño mediano, no muy grande, por eso las corto con un cuchillo. Después de desmontar la cabeza de repollo, el repollo comenzó a pesar 400 gramos.

Ralla las zanahorias en un rallador coreano, yo las corté a mano.

Pique las verduras (es preferible el cilantro, pero el eneldo también es una opción) y pique también los pimientos picantes finamente, para que sus trozos no se vean demasiado y no irriten a los comensales con su picante. Exprime el ajo justo antes de mezclar. Puedes usar más si lo deseas.

Hervir el repollo en agua con sal, como se suele hacer con el agua salada para la pasta. No es necesario cocinar el repollo hasta que esté completamente suave. Como tenía inflorescencias pequeñas, me tomó de 3 a 4 minutos. Puedes sacar un trozo y probar a ver qué grado de cocción te conviene. Debe permanecer regordete.

Coloque las inflorescencias de repollo en un colador para escurrir el líquido, pero no es necesario verter todo el caldo. Deja 4-5 cucharadas de este caldo en el cazo.

Agregue jugo de limón o vinagre, sal, azúcar a esta agua restante y deje hervir hasta que el azúcar se derrita por completo. Prueba el caldo, debe tener un sabor salado, pero también se debe sentir el dulzor y la acidez. Las zanahorias y el repollo quitarán el exceso de sal, si es necesario añadir más azúcar.

Vierta el caldo caliente sobre las verduras, que se mezclan en un recipiente grande: repollo, zanahorias, hierbas, ajo, cilantro y pimiento picante.

Mezclar bien. Quedará líquido en el fondo, así debe ser.

Transfiera la ensalada a un recipiente, cubra con una tapa y refrigere. Déjelo reposar durante al menos un par de horas. Pero si las inflorescencias del repollo son grandes, llevará más tiempo.

Entonces puedes darte un capricho. Sirva este repollo con carne o guarniciones.

Receta 6: Coliflor con queso - ensalada sencilla

• coliflor ¼ de cabeza;
• tomate 1 pieza;
• pimiento dulce 2 piezas.;
• salchicha ahumada 350 g;
• queso duro 100 g;
• mayonesa;
• pimienta sal.

Picar finamente el repollo.

Corta el pimiento en cubos.

Cortar el tomate en cubos.

Corta la salchicha en cubos.

Rallar el queso en un rallador grueso.

Sazona la ensalada con sal, pimienta y mayonesa. ¡El plato está listo! ¡Buen provecho!

Receta 7: Ensalada de Coliflor Cruda (fotos paso a paso)

Puedes preparar una deliciosa ensalada con coliflor fresca y rábano daikon.

• 3 floretes de coliflor cruda (unos 150 g)
• 2 rábanos Daikon medianos (unos 120 g, pelados)
• 7 hojas de col china (unos 100 g)
• 1 pimiento rojo dulce (unos 100 g)
• 1 manojo de eneldo
• 7 cucharadas cucharadas de mayonesa sin huevos
• 7 cucharadas cucharadas de crema agria (cuanto más grasa, mejor)
• especias: 0,5 cucharaditas. sal negra y pimienta negra molida

Picar finamente las hojas de col china.

Lavar el pimiento rojo, limpiarlo y cortarlo a lo largo en 4-6 trozos. Corta cada parte transversalmente en tiras pequeñas. Me gusta picar los pimientos en esta ensalada tan finamente que se mezclen con las otras verduras y no pasen a primer plano (en el caso de cortes grandes).

Dividimos la coliflor en pequeñas inflorescencias. Necesitamos tres cosas.

Ralla las inflorescencias en un rallador grueso.

Lavar el rábano, pelarlo y rallarlo con un rallador grueso.

Picar finamente el eneldo con un cuchillo.

Mezcle todas las verduras y hierbas en un recipiente hondo.

En un recipiente aparte, prepare la salsa: mezcle mayonesa, crema agria y sal negra.

Agrega la salsa a la ensalada y mezcla todo bien. Si es necesario, agregue pimienta negra molida y sal marina al gusto. Todo depende de la riqueza de tu salsa.

¡Eso es todo! La ensalada de verduras con coliflor está lista. ¡Sírvete algunas vitaminas!

Receta 8: Ensalada de Frijoles Negros y Coliflor

• Coliflor 200 gr.
• Ensalada 25 gr.
• Frijoles 100 g.
• Pepino 120 g.
• Albahaca al gusto
• perejil al gusto
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto
• Aceite vegetal al gusto

Remojar los frijoles negros durante varias horas en agua fría, hervir hasta que estén tiernos y colocarlos en un colador para que escurran. La receta contiene 100 gramos de frijoles ya cocidos.

Lavar la coliflor, dividirla en floretes grandes, hervir en agua hasta que esté blanda (poner en agua hirviendo). Colocar en un colador para escurrir. Cortar en pequeñas piezas. La receta contiene 200 gramos de repollo ya hervido.

Lavar los pepinos frescos y cortarlos en cubos (no finamente).

Lavar las hojas de lechuga, la albahaca fresca y el perejil y picar.

Combine todos los ingredientes, agregue sal y pimienta al gusto, sazone con aceite vegetal y mezcle.

¡Listo! ¡Buen provecho!

Receta 9: Ensalada De Queso Y Coliflor Fresca

Para los amantes de las ensaladas crudas, sugiero preparar una ensalada de coliflor fresca con verduras crudas. Puedes condimentarlo con aceite de oliva, mayonesa o crema agria según tu gusto. Por supuesto, le añadiremos perejil fresco y aromático, eneldo y, si quieres, cilantro.

• Coliflor 500 gr.
• Zanahorias 100 gr.
• Huevos de gallina 4 uds.
• Queso duro 200 gr.
• Cebolla 1 ud.
• Verdes 1 manojo
• mayonesa al gusto
• Aceite de oliva al gusto
• Sal, pimienta y otras especias al gusto.

Después de haber lavado bien las verduras, pelarlas y echarles agua hirviendo.

Hervir los huevos durante 10 minutos con sal. Fresco y limpio.

Rallar las zanahorias y las cebollas en un rallador fino.

También rallamos coliflor, puedes usar un rallador grueso, rallamos solo las tapas.

Agrega queso rallado.

Agregue las verduras y los huevos finamente picados.

Sal y pimienta.

Como puede ver, dividí la ensalada en dos tazones, uno lo rocié con aceite de oliva y el segundo lo sazoné con mayonesa. Cada uno hará su propia elección.

Coloca la ensalada en un plato y decora con tomates secos y ajo. Gran plato. ¡Buen provecho! ¡Cocina con amor!

Receta 10, paso a paso: coliflor con nueces - ensalada

• Coliflor - 1 pieza
• Perejil - 1 Al gusto
• Nueces - 100 gramos
• Sal - 1 Al gusto
• Mayonesa o aceite de oliva - 1 Al gusto

Hervir agua, añadir sal y colocar en agua hirviendo la coliflor separada en inflorescencias. Manténgalo en agua durante unos 2-3 minutos y luego escúrralo en un colador.

Esperamos a que se haya escurrido toda el agua y picamos finamente la col.

Picar las verduras.

Los tomates maduros deben lavarse bien, pelarse, quitarse el tallo y cortarse en trozos pequeños.

Para los pimientos dulces lavados, retire el tallo con las semillas y pique finamente.


El ajo se debe pelar y exprimir con una prensa de ajos (si lo desea, simplemente puede picarlo finamente).


Enjuague el perejil con agua y pique.


Vierte los tomates picados en la sartén, agrega aceite vegetal, vinagre, sal y azúcar, revuelve todo bien para que no se formen grumos.


Luego agregue el perejil finamente picado, el pimiento dulce y el ajo picado.


Mezclar bien todas las verduras y poner al fuego, la mezcla resultante hay que llevar a ebullición.


Mientras tanto, corte la coliflor lavada en trozos pequeños (se puede dividir en pequeñas inflorescencias) y luego enjuáguelas bien con agua para eliminar la arena y los restos innecesarios atrapados entre las inflorescencias.


Tan pronto como la mezcla comience a hervir, agrégale coliflor y mezcla suavemente.


Cocine la ensalada a fuego lento durante 30 a 35 minutos (no es necesario tapar la sartén), revolviendo de vez en cuando. Es importante no cocinar demasiado la ensalada, de lo contrario el repollo hervirá y ya no tendrá un aspecto tan apetitoso y crujiente.


Coloque la ensalada terminada caliente en frascos preesterilizados.


Cubrimos los frascos con tapas hervidas, los enrollamos, les damos la vuelta y los tapamos con una manta hasta que se enfríen por completo, tras lo cual los guardamos en un lugar fresco. Esta conservación no debe almacenarse más de un año.


De la cantidad presentada de productos se obtienen tres tarros de medio litro de ensalada “Delicacy”. Este delicioso aperitivo diversificará tu menú de invierno y fácilmente repondrá el suministro de nutrientes y vitaminas.. Además, un refrigerio dietético de este tipo será una verdadera bendición para los partidarios de una dieta saludable.

Esta sabrosa y crujiente ensalada de coliflor es el complemento perfecto para cualquier picnic o barbacoa de verano. La coliflor es un producto muy versátil. Puede cocinar coliflor como segundo plato, por ejemplo, la coliflor rebozada o al horno será un excelente acompañamiento y la ensalada de coliflor será un excelente aperitivo para platos de carne.

En nuestros artículos anteriores ya hablamos de los beneficios de la coliflor. Al fin y al cabo, los platos de coliflor siempre quedan interesantes en cualquier mesa y pocas personas pueden quedar indiferentes. Si decides cocinar coliflor, no dejes de preparar nuestra ensalada de tomate, cuya receta te compartimos hoy.

Esta receta rinde 6 porciones. Tiempo total de cocción 15 minutos. Tiempo de servicio 45 min - 3 horas.

Ingredientes de la ensalada:

• Coliflor – 1 pieza
• Cebolla morada – 55 g
• Perejil fresco – 55 g
• Ajo – 2 dientes
• Tomates cherry – 250 g

Para la salsa:

• Aceite de oliva virgen extra – 75 g
• Vinagre de vino blanco – 3 cucharadas
• Jugo de limón recién exprimido – 1 cucharadita
• Sal y pimienta negra molida - al gusto

Es sorprendente la variedad de platos que se pueden preparar con coliflor; además de la ensalada, también puedes hervir y freír la coliflor o hacer sopa de verduras con coliflor.

Preparando ensalada de coliflor:

Para preparar esta deliciosa ensalada de coliflor con tomate necesitarás 15 minutos de tiempo. Pero puedes servir la ensalada después de 45 minutos para darle tiempo a reposar y llenarse de sabor y aroma.

1. Prepare el aderezo para ensalada: bata el aceite de oliva, el vinagre, el jugo de limón, la sal y la pimienta en un recipiente aparte hasta que quede suave.

2. Rompe la coliflor en floretes y córtalas en trozos medianos. Corta los tomates cherry por la mitad. Picar finamente la cebolla, el ajo y el perejil.

3. Tome un tazón grande y combine la coliflor, la cebolla morada, el perejil y el ajo. Vierte la salsa por encima y agita bien. Agrega con cuidado los tomates a la ensalada. Coloca la ensalada preparada en el frigorífico durante al menos 45 minutos, pero es mejor dejarla reposar más tiempo antes de servir.

¡La maravillosa ensalada de coliflor crujiente está lista!