Turkiya suvli va yumshoq go'sht bo'lib, uni pishirish juda oson.

Tayyorlash usulidan qat'i nazar, u har doim ajoyib darajada mazali bo'lib chiqadi.

Smetana, ziravorlar, sarimsoq va piyoz kurkaning ta'mini oshiradi va uni yanada shirali qiladi.

Smetanadagi Turkiya - pishirishning asosiy tamoyillari

Smetana sousida kurka tayyorlash uchun qushning har qanday qismlari mos keladi. Bu bo'laklarga bo'lingan ko'krak, qanot yoki tana go'shti bo'lishi mumkin. Turkiya yuviladi va bo'laklarga bo'linadi. Agar vaqtingiz bo'lsa, afzalroq go'shtni marinadlang kamida bir soat davomida. Buning uchun go'shtni ziravorlar va tuz bilan seping, aralashtiring va qoldiring. Siz limon sharbati yoki soya sousini qo'shishingiz mumkin. Bundan tashqari, kurka to'g'ridan-to'g'ri smetana bilan marinadlanishi mumkin.

Keyin marinadlangan kurka bo'laklari issiq yog'da qovuriladi, tug'ralgan sarimsoq va piyoz qo'shiladi. Qovurilgan piyoz biroz qizarib ketguncha.

Go'shtli panga suv bilan suyultirilgan smetana qo'shiladi, va o'chiring besh daqiqa davomida past olovda.

Idishning ta'mini sabzavot, qo'ziqorin, o'rik yoki mayiz bilan smetana ichida kurka pishirsangiz, yanada qiziqarli qilish mumkin.

Retsept 1. Smetanadagi turkiya

Ingredientlar

200 g kurka filesi;

150 g 15% smetana;

3 g qalampir aralashmasi;

2 g osh tuzi;

80 g sabzi;

10 g yangi o'tlar;

100 ml zaytun moyi.

Tayyorlash usuli

1. Turkiya filetosini oling, agar terisi bo'lsa, uni olib tashlang. Yuvib tashlang, qog'oz sochiq bilan namlang va mayda bo'laklarga bo'ling. Issiq zaytun moyi bilan skovorodkaga o'tkazing. Tuz, qalampir va ozgina qovuring.

2. Biz sabzavotlarni tozalaymiz, yuvamiz va kichik kubiklarga kesib tashlaymiz. Go'shtga piyoz va sabzi qo'shing, aralashtiramiz va sabzavotlar yumshoq bo'lguncha va kurka to'liq tayyor bo'lguncha qovuring.

3. Idishga smetana qo'shing. Yangi o'tlarni yuving, ozgina quriting va mayda choping. Qovurilgan idishga o'tkazing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va yana ikki daqiqa olovda turing. tuz. Biz hindistonni smetana ichiga kartoshka yoki yorma bilan yonma-yon qo'shamiz.

Retsept 2. Qo'ziqorinli smetana sousida Turkiya

Ingredientlar

kurka filesi - yarim kilogramm;

o'simlik moyi;

ikkita katta piyoz;

xushbo'y qalampir;

shampignonlar - 200 g;

mayda maydalangan tuz;

smetana - 120 ml.

Tayyorlash usuli

1. Turkiyaning ko'kragini oling, agar teri bo'lsa, uni olib tashlang. Go'sht bo'lagini yuving va qog'oz sochiq bilan ozgina silang. Turkiyani mayda bo'laklarga bo'ling. Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying, yog' qo'shing va yaxshilab isitiladi. Go'shtni ichiga soling va o'n daqiqa davomida qovuring. Tuz, qalampir va bir xil vaqt davomida qovuring.

2. Ikki piyozni tozalang, yuving va chorak halqalarga kesib oling. Go'shtga tug'ralgan piyoz qo'shing va piyoz shaffof bo'lguncha vaqti-vaqti bilan aralashtirib qovuring.

3. Champignonlarni tozalang, yuving, quriting va ingichka bo'laklarga maydalang. Ularni go'sht va piyoz bilan skovorodkaga qo'shing. Qo'ziqorinlar to'liq pishganicha, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'n daqiqa davomida qovuring.

4. Aralashmaga smetana tushiring, aralashtiramiz va qopqoq bilan yopilgan taxminan yarim soat davomida pishiring. Smetana sousida turkiyani vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang. Pishirilgan kurka go'shtini guruch yoki kartoshka garniturasi bilan xizmat qiling.

Retsept 3. Smetanadagi Turkiya, pishloq bilan pishirilgan

Ingredientlar

kilogramm kurka go'shti;

mayda maydalangan tuz;

smetana - 400 g;

ziravorlar aralashmasidan bir osh qoshiq;

ikkita katta piyoz;

qattiq pishloq - 200 g;

50 ml zaytun moyi.

Tayyorlash usuli

1. Turkiya filetosini yuving, salfetka bilan ozgina quriting va chiziqlar bilan kesing. Go'shtni chuqur idishga soling, tuzlang va ziravorlar qo'shing. Smetana quying va qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring. Turkiyani bir soat davomida marinadlash uchun qoldiring.

2. Piyozni qobig'idan tozalang, yuving va ingichka tuklar bilan maydalang. Tovada zaytun moyini qizdiring va unga tug'ralgan piyoz qo'shing. Yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Bir oz sovutib oling.

3. Marinadlangan go'shtni qovurilgan piyoz bilan aralashtiring. Uni shaklga qo'ying. Uni folga varag'i bilan to'ldiring va qirralarini o'rang. Formani yarim soat davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. 250 C da pishiring.

4. Belgilangan vaqtdan so'ng, pechdan go'sht bilan shaklni olib tashlang, undan folga olib tashlang va turkiyani katta pishloq chiplari bilan seping. Idishning tepasida mazali qobiq bilan qoplanmaguncha, pechga yana chorak soat davomida yuboring. Yangi sabzavotli salat va garnitür bilan xizmat qiling.

Retsept 4. Sabzavotli smetana sousida Turkiya

Ingredientlar

yarim kilogramm kurka filesi;

ikki chimdik ziravorlar;

mayonez - 60 ml;

ikki chimdim qora qalampir;

uchta pomidor;

to'rt chimdik nozik tuz;

gulkaram - 200 g;

un - 30 g;

baqlajon - 200 g;

lampochka;

100 g shirin qalampir;

100 ml smetana.

Tayyorlash usuli

1. Turkiya filetosini yuving, bir marta ishlatiladigan sochiq bilan quriting va cho'zinchoq mayda bo'laklarga bo'ling. Go'shtni chuqur plastinkaga o'tkazing, uni ziravorlar bilan seping va mayonez qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va yarim soatga qoldiring.

2. Pomidorlarni yuving va ustiga qaynoq suv quying. Terini olib tashlang va pomidorlarni tilimga kesib oling.

3. Gulkaramni ikki daqiqa qaynatib oling. Hammayoqni inflorescences ichiga sovutib, qismlarga ajrating. Uni un bilan seping va aralashtiring.

4. Baqlajonlardan terini olib tashlang va ularni chiziqlar bilan kesib oling. Sabzavotlarni idishga soling va tuz seping. Baqlajon sharbat chiqarguncha qoldiring. Keyin ularni musluk ostida yuving va siqib oling.

5. Qalampir, dastani va urug'lardan tozalangan, ingichka chiziqlar bilan choping. Tozalangan piyozni yaxshilab choping.

6. Piyozni issiq yog'ga soling va yumshoq bo'lguncha qovuring. Keyin marinadlangan kurka qo'shing va oltin jigarrang bo'lgunga qadar hamma narsani birga qovuring. Go'shtning ustiga gulkaram va baqlajonni seping. Engil qovuring va qalampir qo'shing. Sabzavotlar oltin jigarrang bo'lishi bilanoq, pomidor bo'laklarini yotqiz. Aralashtiring va etti daqiqa qaynatib oling.

7. Kurka va sabzavotlar, tuz va qalampir aralashmasiga smetana tushiring. Sos qaynay boshlagach, olovni burang, qopqog'i bilan yoping, kichik yoriq qoldirib, pishganicha past olovda pishiring. Alohida idish sifatida xizmat qiling.

Retsept 5. olxo'ri bilan smetana Turkiya

Ingredientlar

0,5 kg kurka filesi;

mayda maydalangan tuz;

200 g o'rik;

maydalangan qora qalampir;

100 g smetana;

lampochka;

o'simlik moyi.

Tayyorlash usuli

1. Tozalangan piyozni musluk ostida yuving, ozgina quriting va mayda choping. Isitilgan o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga soling va shaffof bo'lguncha qovuring.

2. Turkiya filetosini oqayotgan suv ostida yuving, uni peçeteler bilan namlang va mayda bo'laklarga bo'ling. Go'shtni piyoz bilan panga o'tkazing va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurishda davom eting.

3. Idishga yarim stakan issiq suv quying, tuz va murch seping. Olxo'rini yuving, iliq suv quying va 15 daqiqaga qoldiring, keyin suvni to'kib tashlang va bug'langan o'riklarni yarmiga bo'ling. Go'shtga quritilgan mevalarni qo'shing, aralashtiramiz va yarim soat davomida qopqoq bilan yopilgan past olovda pishiring.

4. Smetana quying, aralashtiring va yana etti daqiqa olovda qoldiring. Go'shtni vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Xizmat qilishdan oldin ko'katlar bilan bezang.

Retsept 6. Soya sousi bilan smetanadagi Turkiya

Ingredientlar

600 g kurka ko'kragi;

ziravorlar aralashmasi;

yarim stakan smetana;

mayda maydalangan tuz;

40 ml o'simlik yog'i;

80 g soya sousi.

Tayyorlash usuli

1. Kurka ko'kragini yuving, salfetkalar bilan quriting va tolalar bo'ylab ikki santimetr qalinlikdagi plitalarga kesib oling. Go'shtni chuqur idishga o'tkazing.

2. Stakanga smetana quyib, soya sousi va o‘simlik moyi bilan aralashtiriladi. Tuz va qalampir. Aralashmani silliq bo'lguncha aralashtiring.

3. Olingan sous bilan ko'krak bo'laklarini to'kib tashlang va ikki soat davomida marinadlash uchun qoldiring.

4. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va sous bilan birga turkiyani qo'ying. Past olovda yarim soat qaynatib oling. Un bilan seping, aralashtiring va yarim stakan qaynoq suv quying. Kuchli aralashtiramiz va yana besh daqiqa qaynatish uchun qoldiring. Kartoshka yoki guruch bilan smetana sousida turkiyaga xizmat qiling.

Retsept 7. Mayiz bilan smetana sousida Turkiya

Ingredientlar

kurka ko'kragi - 400 g;

o'simlik yog'i;

smetana - to'liq bo'lmagan stakan;

muskat yong'og'i - bir chimdik;

mayiz - 50 g;

doljin - bir chimdik;

un - 30 g.

Tayyorlash usuli

1. Kurka filetosini yuving va juda katta bo'laklarga bo'ling. Go'shtni oltin jigarrang bo'lgunga qadar issiq skovorodkada qovuring.

2. Biz mayizlarni yuvamiz. Yarim stakan qaynatilgan suvni yirtqichlardan to'kib tashlang. Biz unda yuvilgan mayizlarni yoyib, taxminan besh daqiqa qaynatamiz. Elakdan o'tib, unni suvga qo'shing, shu bilan birga bo'laklar hosil bo'lmasligi uchun kuchli aralashtiriladi. Yana ikki daqiqa pishirib, smetana qo'shing. Olingan aralashmani muskat yong'og'i va doljin bilan tuzlang va ziravorlang.

3. Qovurilgan kurka smetana sosiga soling va o'rtacha olovda yarim soat davomida pishiring. Xizmat qilishdan oldin, hindistonni mayda tug'ralgan o'tlar bilan smetana bilan seping.

Retsept 8. Ananas bilan smetana sousida turkiya qanoti

Ingredientlar

bitta kurka qanoti;

yarim stakan suv;

to'rt krujka konservalangan ananas;

koriander va oregano - har biri 5 g;

smetana - 200 ml;

mayda maydalangan tuz.

Tayyorlash usuli

1. Biz turkiya qanotini yaxshilab yuvamiz, ortiqcha yog'ni olib tashlaymiz va salfetkalar bilan quritamiz. Kichik idishga o'tkazing. Qanotni har tomondan smetana bilan yog'lang va mo'l-ko'l oregano, keyin esa koriander bilan seping. tuz.

2. Qanotni pishirish yengiga soling. Qanot yotqizilgan idishda smetana suv bilan aralashtiriladi. Ushbu aralashmani yengga to'kib tashlang va u erda ananas halqalarini qo'ying. Biz yengni bog'laymiz va pishirish varag'iga joylashtiramiz. Biz uni oldindan qizdirilgan pechga qo'yamiz.

3. Taxminan bir soat davomida smetana sousida turkiyani pishiring. Pechdagi harorat 200 C bo'lishi kerak. Go'sht yumshoq bo'lishi va qanotning yuzasi oltin jigarrang bo'lishi bilanoq, pishirish varag'ini oling. Biz kurkani yengdan chiqaramiz va qismlarga ajratamiz. Karabuğday pyuresi yoki kartoshka pyuresi bilan xizmat qiling.

Turkiyani pishirishdan kamida ikki soat oldin muzlatgichdan olish kerak. Xona haroratida kurka go'shti suvli va yumshoq bo'ladi.

Agar go'shtni marinadlash uchun vaqtingiz bo'lmasa, smetana tuz va ziravorlar bilan aralashtiriladi va shundan keyingina turkiyani bu aralashma bilan to'kib tashlang.

20% smetana ishlatish eng yaxshisidir, lekin agar sizda yo'q bo'lsa, har qanday foiz yog'li mahsulot mos keladi.

Marinad o'rniga zaytun moyi, sarimsoq, bibariya va tuz aralashmasini tayyorlashingiz mumkin. U bilan kurka go'shtini maydalang va bir necha soatga qoldiring.

Har qanday uy bekasi uchun oddiy mahsulotlardan kundalik oilaviy ovqatlanish uchun yangi retseptlar foydali bo'ladi. Ushbu taomlardan biri smetana sousida pishirilgan yumshoq, parhezli kurka. Qushning go'shti suvli bo'lib chiqadi va sous har qanday yon idishga juda mos keladi.

Va bu qushning go'shti iste'mol qilish uchun deyarli hech qanday kontrendikatsiyaga ega emasligini va uning tarkibida bir necha baravar ko'proq ozuqa va ozuqa moddalarini o'z ichiga olganligini hisobga olsak, mahsulotni butun oila uchun ideal deb hisoblash mumkin. Bu tushlik uchun juda mos keladi, va samimiy kechki ovqat sifatida, va agar siz uni qismlarga bo'lib pishirsangiz, uni bayramona stolda xizmat qilishdan uyalmaysiz.

Foyda va zarar

Bu qush A va E vitaminlariga boy, mahsulot oson hazm qilinadi va iste'mol qilinganidan keyin oshqozonda og'irlik qoldirmaydi. Tarkibi shuningdek, fosfor va temir, marganets va kaltsiy, kaliy kabi minerallarni o'z ichiga oladi. Buning yordamida tananing to'liq ishlashi mumkin va siz ajoyib ta'mga ega yangi mahsulotni kashf qilishingiz mumkin.

Asosiy foyda parranda go'shtining parhez sifatiga bog'liq, bundan tashqari, mahsulot tarkibida xolesterin deyarli yo'q va tarkibida natriy ko'p bo'lganligi sababli (mol go'shtiga qaraganda ko'proq), metabolik jarayonlar kuchayadi, immunitet kuchayadi.

Iste'moldan kelib chiqadigan zararga kelsak, deyarli yo'q, mahsulotga individual intolerans bo'lishi mumkinmi, shuning uchun birinchi marta bu qushni ehtiyotkorlik bilan sinab ko'rish kerak.

Idishning murakkabligi va pishirish vaqti

Go'shtni qayta ishlash usuliga qarab, noziklikni tayyorlashning murakkabligi ham, vaqti ham farq qiladi. Misol uchun, pech va ko'p pishirgich uchun barcha mahsulotlarni tayyorlash va idishni ma'lum bir rejimga qo'yish kifoya.

Agar skovorodkada pishirish usuli ishlatilsa, unda siz uni diqqat bilan kuzatib borishingiz kerak va go'shtni bir necha marta aylantirishingiz kerak bo'ladi.

Vaqtga kelsak, kurka juda uzoq vaqt pishirilmasligi kerak, o'rtacha bo'laklarning qalinligiga qarab, yarim soatdan 45 daqiqagacha etarli bo'ladi.

Ovqat pishirish uchun ovqat tayyorlash

Krem yoki smetana o'rtacha yog'li tarkib bilan eng yaxshi ishlatiladi, ba'zi retseptlar qattiq pishloq qo'shishni nazarda tutadi, yaxshi eriydigan navlardan foydalanish tavsiya etiladi.

Ziravorlar, Provans yoki frantsuz o'tlari, reyhan va kekiklarga kelsak, qalampirning aromatik aralashmasi qaymoqli sous bilan yaxshi ketadi. Sosga rang va lazzat qo'shish uchun har bir retseptda oz miqdorda yangi yoki quritilgan sarimsoq, shirin qalampir va zerdeçaldan foydalanish tavsiya etiladi.

Turkiyani qanday pishirish kerak

Taomni mazali qilish uchun, tender kurka go'shtini haddan tashqari quritmaslik uchun ingredientlarning retsepti va tarkibiga qat'iy rioya qilishingiz kerak. Tovuq go'shtidan farqli o'laroq, u shiraliroq, xushbo'yroq va pishirgandan keyin son filetosining go'shti cho'chqa go'shti yoki mol go'shtiga to'liq o'xshaydi.

Ziravorlar va ziravorlar, ildiz sabzavotlari qo'shilishini e'tiborsiz qoldirmang, ular davolanishga o'ziga xos ta'm va xushbo'ylikni beradi, uni achchiq qiladi.

Tarkibi:

• 700 gramm kurka filesi;
• 200 gr. 15% smetana;
• 12 gr. kartoshka kraxmal;
• 2-3 chimdim Provans o'tlari;
• 55 gr. yaxshi eriydigan qattiq pishloq;
• Qovurish uchun ozgina zaytun moyi;
• Stol tuzi va mayda maydalangan qalampir - ta'mga;
• 5-6 novda yangi maydanoz;
• 2 chinnigullar sarimsoq.

Porsiya soni va pishirish vaqti

Pishirish vaqti - 1 soat.

Idishning bir qismi - 5 kishi uchun.

Umumiy kaloriya tarkibi - 225 kkal.

Fotosurat bilan asta-sekin kurka retsepti

Parranda go'shtidan terini olib tashlash, barcha yog 'va plyonkalarni olib tashlash kerak, shunda go'sht suvli va yumshoq bo'lib chiqadi.

Tayyorlangan filetani ingichka chiziqlar bilan kesib oling, tuz va qalampir seping, ozgina, taxminan 1/3 quruq o't qo'shing, qolganini sous uchun qoldiring. Kraxmal qo'shing, u qovurilgan go'shtning oltin rangi uchun va sousni qalinroq qilish uchun kerak.

Qovurilgan idishda zaytun moyini qizdiring, yaxshisi qovurilgan idish yoki yuqori tomonlari bo'lgan yirtqichlardan foydalaning. Sarimsoqni tozalang va mayda maydalang va uni yog'ga qovuring, ziravorlar bilan marinadlangan yog'ni qo'ying.

Fileto bo'laklari oltin va har tomondan qarsillab bo'lgunga qadar o'rtacha olovda qovuring. Kurka qovurilganidan so'ng, smetana quying, qolgan Provans o'tlarini qo'shing va go'shtni sousda taxminan 5-7 daqiqa davomida pishiring.

Sos qalinlashganda, siz qattiq pishloqni maydalashingiz kerak va uni eriga qadar doimo aralashtirib, yirtqichlardan qo'shing. Endi qaymoqli sousda tuz va ziravorlar yetarli ekanligiga ishonch hosil qilish uchun tatib ko'rish mumkin, agar kerak bo'lsa, ko'proq qo'shing.

Ba'zi yangi o'tlarni to'g'ridan-to'g'ri sousga soling, qolganlarini tayyor taomga xizmat qilish uchun foydalaning va klassik qaynatilgan guruch garnitür sifatida idealdir.

100 gramm boshiga taomning ozuqaviy qiymati

Kaloriya tarkibi - 76,3 Kkal.

Proteinlar - 13 gr.

Yog'lar - 1,6 gr.

Uglevodlar - 2,4 gr.

Pishirishning mashhur variantlari

Bu qushning juda yumshoq, parhez go'shti har qanday, hatto bayramona stolni ham bezatadi va siz uni achchiq ingredientlar qo'shilishi bilan ko'p jihatdan pishirishingiz mumkin. Xo'sh, bu qushni pishirish sirlarini bilib, siz suvli va xushbo'y taom olishingiz mumkin.

Pishloq bilan Turkiya

Ushbu taom uchun parranda go'shti filetosidan (ko'krak) foydalanish yaxshidir, keyin u shirali va ta'mi yanada nozik bo'ladi. Donli xantal qo'shilishi tufayli uni bayramona stolga osongina berish mumkin, bu uni g'ayrioddiy va qiziqarli ta'mga aylantiradi.

Kerakli mahsulotlar:

• 550 gr. kurka filesi;
• 1 st. don bilan bir qoshiq xantal;
• 125 gr. qayta ishlangan pishloq;
• 25 gr. sariyog ';
• bir oz kungaboqar yog'i;
• 1 st. bir qoshiq bug'doy uni;
• 250 gr. uy qurilishi smetana;
• qo'pol tuz va qora qalampir;
• 4 novda arpabodiyon;
• bir chimdim quruq reyhan

Pishirish:

1. Filetoni oqayotgan suv ostida yuving, ortiqcha yog 'va terini olib tashlang va unchalik katta bo'lmagan kubiklarga bo'ling. Qovurilgan idishda kungaboqar yoki zaytun moyini qizdiring va fileto bo'laklarini qovuring.
2. Qovurilgan filetoni tuz va yangi maydalangan qalampir bilan seping, quritilgan reyhan seping va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
3. Kichkina idishda smetana xantal qo'shilishi bilan aralashtiriladi, yirtqichlardan quyiladi, aralashtiriladi va sous qaynay boshlaguncha isitiladi. Unni kiriting va doimo aralashtirib, qaymoqni qalinlashtiring, bo'laklar qolmasligiga ishonch hosil qiling.
4. Bir parcha sariyog 'va eritilgan pishloq qo'shing va sousda 5-7 daqiqa qaynatib oling. Ovqatni stolga xizmat qilib, uni yangi arpabodiyon novdalari bilan bezang.

Qo'ziqorin bilan Turkiya

Ushbu taomni tayyorlash uchun yangi chanterellesdan foydalanish tavsiya etiladi, ammo ularni shampignon yoki istiridye qo'ziqorinlari bilan almashtirish juda moda. Kremsi sousning ta'mini yorqin qilish uchun, sarimsoq va baharatlı ziravorlar qo'shilishi bilan qo'ziqorinlarni alohida qovurish tavsiya etiladi.

Kerakli mahsulotlar:

• 350 gr. son pulpasi;
• 1 shirin piyoz;
• 125 gr. yangi chanterelles;
• 200 ml. qalin smetana;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• 65 gr. sariyog ';
• 30 ml. kungaboqar yog'i;
• mayda tuz va qalampir aralashmasi.

Pishirish:

1. Sarimsoqni maydalab, tuz, qalampir va sevimli ziravorlaringiz bilan sariyog 'ichida qo'ziqorin bilan qovuring. Qo'ziqorinlarni o'tkazing va o'simlik moyini panga quying va shirin piyozni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
2. Sonning go'shtini mayda bo'laklarga maydalab, piyozga qo'ying, deyarli pishganicha aralashtiring, qo'ziqorinlarni yirtqichlardan qaytaring va smetana quying.
3. Agar so'ralsa, sousni tuzlang, ta'mga qora qalampir va yangi o'tlar qo'shing. Go'shtni sousda taxminan 7-8 daqiqa davomida isitib oling va idishni stolga xizmat qilishingiz mumkin, masalan, qaynatilgan kartoshka bilan yonma-yon.

Sarimsoq bilan Turkiya

Sarimsoqning achchiq soyasi mayin kurka go'shtiga o'ziga xos ta'm va xushbo'ylikni beradi, smetana sousi esa go'shtga yumshoqlik va shiralilikni beradi.

Kerakli mahsulotlar:

• 450 gr. kurkalar;
• 5-6 katta sarimsoq chinnigullar;
• 200 ml. qatiq;
• 7 novda yangi maydanoz;
• bir chimdik shirin qalampir;
• dengiz tuzi va qalampir aralashmasi;
• 50 ml. o'simlik yog'i.

Yaratish bosqichlari:

1. Fileto yupqa chiziqlar bilan kesilgan bo'lishi kerak, tuz va qalampir qo'shing, shirin qalampir qo'shing, aralashtiring va go'sht lazzat bilan to'yingan bo'lishi uchun 10 daqiqaga qoldiring.
2. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring, go'shtni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Tug'ralgan sarimsoq va smetana qo'shing va go'sht pishganicha 10 daqiqa qaynatib oling.
3. Tayyor taomni yangi maydanoz bilan seping va qaynatilgan guruch yoki kuskus bilan xizmat qiling.

Turkiya makaron bilan

Agar siz unga makaron, masalan, spagetti qo'shsangiz, bu qushdan oddiy va qoniqarli, ammo nihoyatda mazali kechki ovqat bo'ladi.

Kerakli mahsulotlar:

• 200 gr. spagetti;
• 400 gr. fileto;
• 200 gr. qatiq;
• 55 gr. qattiq pishloq;
• tuz va qalampir - ta'mga;
• 50 ml. o'simlik yog'i;
• shirin piyoz;
• yangi o'tlar - ixtiyoriy.

Ovqat tayyorlash:

1. Spagettini tuzli suvda qaynatib oling, to'kib tashlang va to'kib tashlang. O'simlik yog'ini yirtqichlardan qizdiring va piyozni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. To'g'ralgan kurka filetosini yoyib, tuz va qalampir seping.
2. Go'shtni pishganicha pishiring, smetana quying, sousni aralashtiring va qaynaguncha qizdiring. Sosni maydalangan pishloq bilan seping, eriguncha aralashtiring va makaronni sousga o'tkazing.
3. Ovqatni stolga xizmat qilib, spagettini parranda go'shti bilan maydalangan qalampir seping va yangi o'tlar bilan bezang.

Sekin pishirgichda Turkiya

Sekin pishirgich butun oila uchun mazali kechki ovqatni tezda tayyorlashga yordam beradi, chunki pishirish jarayoniga mutlaqo rioya qilishning hojati yo'q.

Kerakli mahsulotlar:

• 550 gr. kurkalar;
• 180 gr. smetana 15%;
• 60 gr. sariyog ';
• bir chimdik zerdeçal;
• 1 ta kompyuter. piyoz;
• 80 gr. qattiq pishloq;
• bir oz tuz va qora qalampir;
• bir guruh maydanoz.

Ovqat tayyorlash:

1. Ko'p pishirgichni "Qovurish" rejimiga o'tkazing va sariyog'ni qizdiring. Tug'ralgan piyoz qo'shing va qovuring. Turkiyani mayda bo'laklarga kesib oling, piyozga qo'shing va ziravorlar qo'shing. Sirtda oltin qobiq paydo bo'lishi uchun ozgina qovuring, smetana quying va pishirish rejimini "Stew" ga o'zgartiring.
2. Jihoz qopqog'ini yoping va dastur tugaguncha pishiring. Ko'katlar va maydalangan pishloq seping, aralashtiring, 8 daqiqa davomida isitiladi va xizmat qilish mumkin.

Turkiya pechda

Siz bu qushning filetosini pechda qaymoqli sousda tezda pishirishingiz mumkin va u bilan parallel ravishda siz yon piyola uchun sabzavotlarni, masalan, sabzi bilan kartoshkani ham pishirishingiz mumkin.

Kerakli mahsulotlar:

• kurka - 500 gr.;
• smetana - 200 gr.;
• tuz va qora qalampir - ta'mga;
• xantal - 1 choy qoshiq;
• 50 ml. o'simlik yog'i.

Ovqat tayyorlash:

1. Fileto mayda bo'laklarga kesib oling, tuz va qalampir seping va olovga chidamli pishiriladigan idishga o'tkazing.
2. Xantal qo'shilishi bilan smetana aralashtiring, ozgina tuz qo'shing va sousni go'shtga quying. Shaklning chetlari bo'ylab tozalangan sabzi va kartoshkani qo'ying, ustiga o'simlik moyi va tuz quying.
3. Idishni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va sabzavotlar to'liq tayyor bo'lgunga qadar taxminan 45 daqiqa davomida pishiring. Ovqatni sabzavotli salat yoki uy qurilishi konservalari bilan qismlarga bo'lib xizmat qiling.

Tovada Turkiya

Oilangizni mazali va sog'lom kechki ovqat bilan tezda boqish uchun siz uni skovorodkada qovurishingiz va xushbo'y ziravorlar bilan qaymoqli sousda smetana bilan qovurishingiz mumkin.

Kerakli mahsulotlar:

• kurka (har qanday qism) - 500 gr.;
• smetana - 1 stakan;
• tuz va qora qalampir;
• sevimli ziravorlar - ta'mga;
• 50 ml. o'simlik yog'i.

Ovqat tayyorlash:

Panani qizdiring. Yuvilgan va quritilgan kurkani tuz va murch bilan seping, ziravorlar seping va oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'da qovuring.

Smetana qo'shing, aralashtiring va sous biroz qalinlashguncha 10 daqiqa qaynatib oling. Siz idishga har qanday yon idish bilan xizmat qilishingiz mumkin, masalan, havodor kartoshka pyuresi.

Uy bekalaridan ba'zi foydali sirlar:

1. Idishning kaloriya miqdorini kamaytirish uchun kam yog'li smetana ishlatish tavsiya etiladi, sariyog'ni zaytun yoki kungaboqar yog'i bilan almashtiring.
2. Go'shtni kesishdan oldin pishirish vaqtini qisqartirish uchun filetani biroz kaltaklash mumkin.
3. Taomning ta'mini yorqinroq va achchiq qilish uchun qushni ziravorlar va ziravorlar bilan marinadlash tavsiya etiladi.

Ushbu oddiy qoidalar va retseptlarga rioya qilish orqali siz har qanday stol uchun ajoyib taom tayyorlashingiz mumkin.

Men sizning e'tiboringizga oddiy va mazali taomni keltiraman - smetana bilan qovurilgan kurka. Erim parhez qilishni boshlaganidan beri kurka bizning oilamizda juda keng tarqalgan. Smetanadagi qovurilgan kurka tez va oddiy taom bo'lib, uni tezda nonushta yoki kechki ovqat uchun har qanday yon piyola uchun sous sifatida tayyorlash mumkin. Go'sht yumshoq va juda suvli, siz ham ko'krak filetosidan, ham son filetosidan foydalanishingiz mumkin.

Ro'yxatga muvofiq taom uchun barcha ingredientlarni tayyorlang.

Turkiya filetosini o'rta bo'laklarga kesib oling.

Piyozni maydalang.

Qovurilgan idishda kungaboqar yog'ini qizdiring, ichiga kurka filetosini qo'ying va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Keyin piyoz qo'shing va shaffof bo'lguncha qovuring. Piyoz yonib ketmasligi uchun aralashtiramiz.

Turkiya filetosini un bilan seping, aralashtiring, smetana va qalampir qo'shing. Olovni o'chiring.

Keyin bir stakan issiq suv quying, yaxshilab aralashtiring. Turkiyani tuzlang, panani qopqoq bilan yoping va 12-15 daqiqa qaynatib oling. Bu vaqt ichida kurka juda yumshoq bo'ladi va sous qalinlashadi.

Turkiya go'shti haqli ravishda parhez ovqatlanish uchun eng mos deb hisoblanadi. Bundan tashqari, u bizning tanamiz uchun juda zarur bo'lgan ko'plab iz elementlarni o'z ichiga oladi va kurka juda yumshoq va yumshoq ta'mga ega. Ma'lumki, har qanday go'shtli taomning muvaffaqiyati nafaqat go'shtning o'ziga, balki uni tayyorlashda ishlatiladigan sousga ham bog'liq. Bugun biz kurkani qaymoq sousida qanday tayyorlashni ko'rib chiqamiz. Ishoning, bu taom hech kimni befarq qoldirmaydi.

Smetana sousida mazali turkiyani qanday tayyorlash mumkin?

Va turkiya rus oshxonasining an'anaviy taomi hisoblanmasa ham, u deyarli har bir uyda pishiriladi. Tajribali styuardessalar biz bilan mazali va mayin kurka go'shtini pishirish sirlari bilan o'rtoqlashadilar:

• Muzlatilgan emas, balki sovutilgan kurka sotib olish yaxshiroqdir. Muzlatilgan go'sht juda ko'p suvga ega va foydali xususiyatlar kamroq.
• Turkiyani to'liq yoki tilim bilan qovurish mumkin. Agar siz past kaloriyali parhezli taom tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda tana go'shti filetosini oling.

• Turkiya filetosini pishirganda, qushning bu qismi quruq va tolali ekanligini yodda tutish kerak, shuning uchun sousni ishlatishni unutmang. Smetana sousi ideal bo'ladi.
• Smetana sousi bilan Turkiyani skovorodkada, sekin pishirgichda va pechda pishirish mumkin. Qovurilgan va qaynatilgan kurka go'shti ham juda mazali.

Smetana sousida kurka filetosini tayyorlash

Agar siz parhezli parhezga rioya qilsangiz, unda qaymoq sousida qaynatilgan kurka go'shti retsepti siz uchun idealdir. Menga ishoning, qaynatilgan kurka pechda pishirilgandan kam mazali bo'lmaydi.

Murakkab:

• 0,5 kg kurka filesi;
• 1 katta piyoz;
• 1 sabzi;
• ziravorlar aralashmasi (siz dafna yaprog'i, qalampir no'xati va chinnigullar olishingiz mumkin);
• 150 ml smetana;
• ko'katlar;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• tuz;
• muskat yong'og'i (maydalangan).

Pishirish:

Pechdagi smetana sousida Turkiya

Filetoni suvli qilish uchun uni folga ichida katta bo'laklarga pishirish yoki maxsus o'rdakni olish kerak. Xuddi shu retsept bo'yicha butun kurka pishirilishi mumkin.

Murakkab:

• 500 g kurka filesi;
• 200 ml smetana;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• oq sharob (shirin olish yaxshiroq) - 30 ml;
• ziravorlar, o'tlar, tuz aralashmasi.

Pishirish:

Bu retsept bir oz o'zgartirilgan va yengida smetana sousida kurka pishirilgan bo'lishi mumkin. Bunday holda, filetani sous bilan to'kib tashlash kerak, so'ngra yengga soling. Go'sht juda yumshoq va yumshoq bo'ladi.

Sekin pishirgichda smetana sousida turkiya

Agar kechki ovqat tayyorlashga vaqtingiz bo'lmasa, unda kurka filetosini sekin pishirgichda tayyorlashingiz mumkin. Ushbu retseptda biz klassik smetana sosidan biroz uzoqlashamiz va go'shtni xantal-smetana sousida pishiramiz.

Murakkab:

• 0,5 kg kurka filesi;
• smetana - 300 g;
• 2 osh qoshiq. l. xantal;
• 1 st. l. soya sousi;
• 3-4 st. l. suv;
• 1 st. l. un;
• tuz va qalampir aralashmasi.

Pishirish:

1. Turkiya filetosi avval marinadlangan bo'lishi kerak. Marinad uchun 200 g smetana, soya sousi, 1 osh qoshiq aralashtiriladi. l. xantal, tuz va qalampir, so'ngra aralashtiramiz. Go'shtni tuzlamoq bilan ishqalang va kamida 1 soatga qoldiring.
2. Bizning filetomiz marinadlangandan so'ng, uni multivark idishiga solib qo'yish kerak. Siz o'simlik moyini qo'shishingiz shart emas - smetana kurka kuyishiga yo'l qo'ymaydi.
3. Biz "Frying" dasturini yoqamiz va go'shtni har ikki tomondan 10 daqiqa davomida qovuramiz.
4. Sosni tayyorlang: 100 g smetana, 1 osh qoshiq aralashtiriladi. l. xantal, un va suv. Bir hil mustahkamlikka qadar hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Sosni kurka filetosiga to'kib tashlang.
5. Biz "O'chirish" rejimini yoqamiz va go'shtni 30-40 daqiqa davomida pishiramiz. Sosni kuzatib borish juda muhim: agar u juda tez qaynatilsa, unda siz ozgina suv qo'shishingiz kerak.
6. Vaqt o'tgandan so'ng, filetoni sekin pishirgichda 10 daqiqaga qoldiramiz, shunda u biroz terlaydi va keyin uni o'tlar bilan seping. Taom tayyor. Yoqimli ishtaha!

Turkiya qo'ziqorin bilan yaxshi ketadi, shuning uchun ularni pishirishda xavfsiz qo'shishingiz mumkin. Tajriba qilishdan qo'rqmang, zavq bilan pishiring - va smetana sousidagi kurka barcha uy xo'jaliklari tomonidan qadrlanadi!

Xun va ayni paytda mazali va to'yimli taom - smetana sousida turkiy fileto. Go'sht yumshoq va suvli bo'lib chiqadi va smetana sousi har qanday yon idishga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Va kurka iste'mol qilish uchun deyarli hech qanday kontrendikatsiyaga ega emasligi sababli, idish butun oila, shu jumladan bolalar uchun xavfsiz tayyorlanishi mumkin. Mahsulot mukammal so'riladi, tanani oqsillar va foydali minerallar bilan to'ydiradi.

Taomni tayyorlash uchun har qanday suyaksiz kurka go'shti ishlatiladi, ko'krak filesi ko'proq ishlatiladi, lekin siz go'shtni sondan ham olishingiz mumkin. Siz uni juda katta emas, balki mayda emas, balki kesishingiz kerak, mayda tug'ralgan go'shtni quritish oson. Parchalarning optimal o'lchami yong'oqning o'lchamidir.

Pishirish uchun yog 'miqdori 15-20% bo'lgan yangi kislotali bo'lmagan smetanadan foydalaning. Agar siz pishloq qo'shishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda yaxshi eriydigan navni tanlashingiz kerak. Ziravorlar haqida unutmang. Muskat yong'og'i, limon qalampiri, kekik, rayhon smetana sousi bilan yaxshi ketadi.

Provans yoki italyan kabi aromatik o'tlar aralashmasidan foydalanishingiz mumkin. Maxsus lazzat berish uchun sousga sarimsoq qo'shiladi, u yangi yoki chang shaklida quritilishi mumkin. Va sousga rang qo'shish uchun unga shirin qalampir yoki zerdeçal qo'shishingiz mumkin.

Qiziqarli faktlar: kurka go'shti eng kam xolesteringa ega. Bu borada eng xavfsiz variant - bu ko'krak filesi (20 mg), ammo sonlarning go'shti ikki barobar ko'p xolesteringa ega. Taqqoslash uchun - 100 gr. yog'siz mol go'shti 72 mg xolesterinni o'z ichiga oladi.

Tovada smetana sousida kurka filesi

Oddiy, ammo juda mazali taom - smetana bilan skovorodkada qovurilgan kurka filesi.

• 400 gr. kurka filesi;
• 1 piyoz;
• 50 ml o'simlik yog'i;
• 3 osh qoshiq smetana;
• 1,5 osh qoshiq un;
• 1 stakan issiq suv;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Biz filetani yuvamiz, qog'oz sochiq bilan quritamiz, yong'oq o'lchamidagi bo'laklarga kesib tashlaymiz. Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring. Biz fileto bo'laklarini yoyib, tezda qovuramiz, aralashtiramiz, shunda bo'laklar har tomondan qizarib ketadi.

Bo'laklar qovurilgan bo'lsa, go'shtga piyoz qo'shing va aralashtirib, qovurishda davom eting. Piyoz yonib ketmasligi muhim. Un bilan seping, un yog 'bilan to'yingan bo'lguncha aralashtiring. Biz smetana qo'yamiz, issiq suvga quyamiz, aralashtiramiz. Tuz va qalampir. Sos qaynashi bilan olovni kamaytiring va qopqog'i ostida taxminan 15 daqiqa qaynatib oling.Bu vaqt ichida go'sht yumshoq bo'ladi va sous qalinlashadi.

Taom tayyor. U bilan har qanday yon taom tayyorlashingiz mumkin. Bundan tashqari, taom uchun yangi sabzavotli salat tayyorlansa yaxshi bo'ladi.

Pechda pishirilgan kartoshka bilan Turkiya

Siz idishni pechda pishirishingiz mumkin. Retseptning ushbu versiyasida go'sht kartoshka yon piyola bilan bir vaqtning o'zida pishiriladi.

Maslahat! Agar so'ralsa, ushbu retsept bo'yicha kurkani kartoshkasiz pishirishingiz mumkin va guruch yoki makaronni alohida pishirib, garnitür sifatida xizmat qilishingiz mumkin.

• 500 gr. kurka filesi;
• 10 ml soya sousi;
• 50 ml smetana;
• 500 gr. kartoshka;
• 20 gr. xantal;
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir;
• mog'or uchun bir oz sariyog '.

Filetoni sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang, qog'oz sochiq bilan quriting. Uni o'rta kattalikdagi bo'laklarga kesib tashlang.

Shuningdek o'qing: Tovada qovurilgan qovoq - 10 ta retsept

Keling, sousni tayyorlaymiz, buning uchun smetana soya sousi va xantal bilan aralashtiramiz. Siz ozgina tuz qo'shishingiz mumkin, lekin shuni yodda tutingki, soya sousi sho'r, shuning uchun uni haddan tashqari oshirmang.

Biz tug'ralgan filetoni sous bilan aralashtiramiz, go'shtni go'shtga surtgandek, qo'llaringiz bilan yaxshiroq aralashtiramiz. Yarim soat davomida kurka marinadlansin.

Ayni paytda, kartoshkani tozalang, ildizlarni taxminan 0,5 sm qalinlikdagi doira shaklida kesib oling, tilimlarni tuzlang va ularga qalampir seping. Siz boshqa ziravorlardan foydalanishingiz mumkin, masalan, muskat yong'og'i, xushbo'y quruq o'tlar va boshqalar.

Biz pishirish idishini olamiz, uni yog 'bilan yog'laymiz, uni nozik bir qatlamga surtamiz. Shaklning perimetri bo'ylab biz kartoshka doiralarini "tarozi" bilan kesib tashladik, ya'ni biz tilimlarni bir-birining ustiga qo'yamiz. Kurka filetosini qolipning o'rtasiga qo'ying, sousning qolgan qismi bilan kartoshkani to'kib tashlang. Shaklni 180 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'yamiz. Kartoshka va kurka bo'laklarining qalinligi va pechning xususiyatlariga qarab 40-60 daqiqa davomida pishiring.

Yengida pishirilgan apelsinli suvli go'sht

Yengda qovurilganda, go'sht ayniqsa suvli bo'lib chiqadi, chunki mahsulotlar o'z sharbatida pishiriladi. Bu taom apelsin bilan tayyorlanadi, u juda nozik bo'lib chiqadi, uni hatto bayram uchun ham tayyorlash mumkin.

• 500 gr. kurka filesi;
• 50 gr. qatiq;
• 0,5 osh qoshiq tozalangan sabzavot va sariyog ';
• 1 kichik apelsin yoki yarmi katta
• tatib ko'rish uchun tuz va ziravorlar.

Biz ko'krak filetosini yuvamiz, quritamiz va pirzola kabi qatlamlarga kesib tashlaymiz. O'tkir pichoq bilan bo'laklarga bir nechta chuqur kesiklar qilamiz. Tuz va qora qalampir seping va go'shtni bir chetga qo'ying.

Apelsin marinadini tayyorlash. Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang, qaynoq suv bilan qaynatib oling. Biz ozgina zest (taxminan bir choy qoshiq) surtamiz. Apelsindan sharbatni siqib oling. Sharbatni o'simlik moyi, ziravorlar va xantal bilan aralashtiring. Marinadni go'shtga to'kib tashlang, aralashtiring. Biz kamida 30 daqiqa marinadlash uchun qoldiramiz, lekin siz filetoni tuzlamada uzoqroq saqlashingiz mumkin, u faqat yaxshi ta'mga ega bo'ladi.

Biz yengni olamiz, kerakli uzunlikdagi bo'lakni kesib tashlaymiz, bir chetini maxsus qisqich yoki galstuk bilan mahkamlaymiz. Marinaddan kurka bo'laklarini olib tashlaymiz, ularni smetana bilan yog'laymiz. Biz ularni yengga joylashtiramiz. Marinadni qobiq bilan aralashtirib, go'shtni to'kib tashlang. Biz yengning ikkinchi uchini o'rnatamiz, uni pishirish varag'iga qo'yamiz. Yuqoridan biz pichoq bilan bir nechta teshiklarni qilamiz. Taxminan yarim soat davomida 200 daraja pishiring.

Multivarkda pishirish

Sekin pishirgichda smetana sousida kurka filetosini pishirish oson. Ovqat pishirishda biz qo'shimcha ravishda sabzavotlardan foydalanamiz - piyoz, sabzi, bolgar qalampiri.

• 500 gr. kurka filesi;
• 100 gr. Luqo;
• 100 gr. sabzi;
• 150 gr. bolgar qalampiri;
• 200 gr. qatiq;
• 1 osh qoshiq xantal;
• 0,5 choy qoshiq kori ziravorlari;
• 50 gr. tozalangan o'simlik yog'i.

Fileto yaxshilab yuvib tashlang, quriting, o'rta kattalikdagi bo'laklarga bo'ling. Idishga o'simlik yog'ini quying, go'sht va tuzni yoying. Biz aralashtiramiz. Biz "qovurish" dasturida (boshqa modellarda "pishirish") 20 daqiqa davomida pishiramiz, pishirish jarayonida bir marta aralashtirish kerak.

Shuningdek o'qing: Pechdagi kurka tamburi - 6 ta retsept

Biz sabzavotlarni tozalaymiz. Biz piyozni ingichka halqalarga kesib tashlaymiz, sabzi o'rta kattalikdagi teshiklari bo'lgan qirg'ichga surtamiz. Bolgar qalampir kichik kvadratlarga kesilgan. Sos uchun smetana xantal va kori bilan aralashtiriladi. Sosga tuz qo'shing.

Sabzavotlarni filetoga qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yana 20 daqiqa davomida hamma narsani qovurishda davom eting. Keyin qaymoq sousini quying, qaynatib oling. Qurilmani 1 soat davomida "o'chirish" rejimiga o'tkazamiz. Taom tayyor!

Smetana xantal sousida turkiya filesi

Bu turkiy filetosining katta qismi uchun retsept, biz uni smetana xantal sousida pishiramiz.

• 1 kg kurka filesi;
• 2 osh qoshiq smetana;
• 1 osh qoshiq rus xantal;
• 1 osh qoshiq frantsuz xantal;
• 6 chinnigullar sarimsoq;
• 1 osh qoshiq asal;
• 1 choy qoshiq paprika;
• tatib ko'rish uchun tuz va ziravorlar.

Bir piyola ichida asalni smetana va ikki turdagi xantal bilan aralashtiring. Aralashga maydalangan sarimsoq qo'shing. Fileto yuving va quriting. Tuz, paprika va ziravorlar bilan ishqalang. Biz filetani marinadlangan idishda aralashtiramiz va go'shtni har tomondan yaxshilab surtamiz. Idishni oziq-ovqat plyonkasi yoki qopqoq bilan yoping va kamida ikki soat muzlatgichga qo'ying.

Maslahat! Ushbu taomni tayyorlash uchun siz parranda go'shtini tayyorlash uchun tayyor ziravorlar aralashmasidan foydalanishingiz mumkin.

Keyin filetani pishirish idishiga soling, ustiga sous qo'ying. Folga bilan yoping va 180 daraja 50 daqiqa davomida pishiring. Keyin folga olib tashlang va go'shtni 30 daqiqa davomida qovuring. Tayyor filetoni tolalar bo'ylab bo'laklarga bo'ling. Ham issiq, ham sovuq holda xizmat qilish mumkin. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan fileto salatlar va sendvichlar uchun ishlatilishi mumkin.

Qo'ziqorin bilan retsept

Siz kurkani qo'ziqorin bilan pishirishingiz mumkin, kombinatsiya juda uyg'un bo'lib chiqadi. Eng yaxshi usul - qo'ziqorinlardan foydalanish. Agar yovvoyi qo'ziqorinlar tayyorlansa, unda pishirishdan oldin ularni qaynatish kerak bo'ladi.

• 300 gr. kurka filesi;
• 300 gr. shampignonlar;
• 1 piyoz;
• 5 osh qoshiq smetana;
• 70 ml suv;
• 1 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• tuz, maydalangan qalampir, qalampir - ta'mga.

Piyozni tozalang va yarim halqalarga maydalang. Iloji boricha ingichka qilib kesishingiz kerak. Qo'ziqorinlarni yuving va kesib oling. Qo'ziqorinlarning hajmiga qarab, kesish usulini tanlang. Kichik champignons 4 qismga kesilishi yoki tilimga kesilishi mumkin. Katta qo'ziqorinlarni mayda bo'laklarga bo'lish kerak bo'ladi.

Turkiya filetosini yuving, quriting va bo'laklarga yoki kichik chiziqlar bilan kesing. Tovada isitiladigan o'simlik yog'ida filetoni qovuring. Go'shtni barcha bo'laklarning rangi o'zgarib, oltin qobiq bilan qoplanmaguncha qovuring. Keyin piyoz va shampignonlarni qo'shing, pishiring, aralashtiramiz, qo'ziqorin chiqaradigan suyuqlik bug'lanib ketguncha.

Keyin panga suv quying, smetana qo'ying, aralashtiring. Taomni tatib ko'ring va past olovda 30 daqiqa qaynatish uchun qoldiring. Turkiya filetosi tayyor.

Smetana pishloq sousidagi turkiya filesi

Ushbu taomni tayyorlash uchun pishloq bilan smetana sousini tayyorlaymiz. Pishloq turlarini o'zgartirib, siz ushbu taomning turli xil variantlarini tayyorlashingiz mumkin.

• 500 gr. kurka filesi;
• 1 piyoz;
  150 gr. qatiq;
• 150 gr. pishloq;
• 1 guruh arpabodiyon;
• qovurilgan yog';
• tatib ko'rish uchun tuz va ziravorlar.

Biz piyozni tozalaymiz, uni halqalarning ingichka yarmiga kesib tashlaymiz, siz uni kichikroq kesishingiz mumkin - bu ta'mga bog'liq. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, unga piyoz qo'shing, tilim shaffof bo'lguncha qovuring.

Turkiya filetosini yuving, quriting va kub yoki kub shaklida kesing. Biz bo'laklarni piyoz bilan skovorodkada yoyib, tezda qovurayapmiz, aralashtirishni unutmaymiz. Go'shtga smetana qo'shing. Dereotu yaxshilab yuvib tashlang, namlik tomchilarini silkitib oling va mayda choping, biz faqat yuqori qismini kesib tashlaymiz, biz jarohatlaydi ishlatmaymiz.