Qiyma tovuq go'shti bilan pirogni qanday tayyorlash mumkin. Tovuq va kartoshka bilan qovurilgan piroglar

Tovuq ko'p qirrali va arzon mahsulotdir. Zamonaviy oilada parranda go'shti idishlari uzoq vaqt davomida stolda eng tez-tez uchraydigan mehmonlar bo'lib kelgan. Uy bekalari undan yana nimani tayyorlash mumkinligi haqida o'ylashmoqda. Mazali va juda yumshoq tovuqli piroglarni pishirishga harakat qiling!

Uy qurilishi tovuq pirogi: klassik retsept

Tovuqli pirog uchun eng oson va ko'p qirrali retsept.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

bug'doy un;
sigir suti;
quruq xamirturush (siz oddiylarini ham olishingiz mumkin, ammo ular bilan pishirish jarayoni ancha uzoq davom etadi);
tovuq tuxumi;
tuz;
tovuq go'shti;
bir oz qora qalampir;
ko'katlar.

Qanday pishirish kerak:

Birinchi qadam odatdagi xamirturush xamirini tayyorlashdir. Buning uchun isitilgan sut, xamirturush, un, tuxum va tuzni aralashtiring.
Ingredientlar soni siz tayyorlamoqchi bo'lgan piroglar soniga bog'liq. Odatda 250 g un, yarim stakan sut va bitta tuxum oladi. Xamirturush paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq ishlatiladi.
Xamir yumshoq va qo'llaringizga ozgina yopishqoq bo'lishi kerak. U issiq joyda tursin.
Biz to'ldirishni qilamiz. Tovuq go'shtini mayda bo'laklarga kesib oling va o'simlik yog'iga qovuring. Unga tug'ralgan piyoz qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar qovuramiz. Tuz, o'tlar va qora qalampir qo'shing.
Pishgan xamir muloyimlik bilan qamal qilinadi. Yana aralashtiramiz.
Biz pirog tayyorlaymiz. Ularning shakli faqat sizning tasavvuringizga bog'liq.
Biz piroglarni pishirish uchun yana 10-15 daqiqa beramiz. Chiroyli qizil rangga ega bo'lish uchun ularni pechga yuborishdan oldin sarig'i bilan yog'lang.
Biz yarim soat davomida 180 daraja haroratda pishiramiz.

Tovuq bo'laklari o'rniga tovuq go'shti ishlatilishi mumkin.

Tovuq va pishloqli pishiriqlar: juda mazali retsept

Yangi xamir, pishirilgan tovuq va pishloqning xushbo'y hidi hech kimni befarq qoldira olmaydi.

Pishirish uchun zarur bo'lgan mahsulotlar:

Bug'doy un;
issiq sigir suti;
sariyog '(margarin bilan almashtirilishi mumkin);
xamirturush;
shakar;
tuz;
tovuq go'shti;

Xamirturushli xamirni tayyorlash:

Yog 'yoki margarinni yoğurmak kerak.
Issiq sutni xamirturush bilan aralashtiring. Bir oz tuz va shakar qo'shing.
Doimiy chayqalish, unni to'kib tashlang.
Kelinglar. Shundan so'ng, musht tushiring va muzlatgichga qo'ying.
Sovuq xamirni qatlamga yoyib chiqing.
Oldindan pishirilgan tekis va sovutilgan sariyog 'yoki margarin tortini ustiga qo'ying. Sinovning chetlarini yopamiz. Sotuvga chiqarmoq.
Olingan qatlam uchga o'raladi. Yana sovutib oling.
Keyin aylantiring va yana katlayın. Jarayon 4-5 marta takrorlanishi kerak. Xamir tayyor.

To'ldirishni tayyorlash:

Kichik bo'laklarga bo'lingan qovurilgan tovuq. Bir oz sovib turing va maydalangan qattiq pishloq bilan aralashtiring.
Biz pirog tayyorlaymiz. Ularni to'rtburchaklar shaklida haykaltaroshlik qilish qulayroqdir.
Pechga qo'yishdan oldin 10 daqiqa dam oling. Sarig'i bilan yog'lang. Ortiqcha namlikni olib tashlash uchun vilkalar bilan teshishni unutmang.
Biz 15-20 daqiqa davomida 180 daraja haroratda pishiramiz.

Idishga ziravorlar qo'shish uchun qo'ziqorinlarni to'ldirishga soling.

Tovuq jigaridan maydalangan pirojnoe uchun retsept

Mazali muffin butun tovuq go'shti bilan bo'lishi shart emas. To'ldirish uchun siz tovuq jigarini olishingiz mumkin.

Tarkibi:

bug'doy un;
quruq xamirturush;
issiq sigir suti;
shakar;
tuxum;
tovuq jigari;
sabzi;
tuz.

Pishirish jarayoni:

Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq quruq xamirturushni sutda eritib yuboring. U erda biz un, tuz, ozgina shakar va tovuq tuxumini qo'shamiz. Qandolat xamiri ko'tarilayotganda, to'ldirishni tayyorlang.
Tovuq jigarini maydalangan go'sht holatiga torting. Achchiqlanishni olib tashlash uchun jigarni sutga oldindan namlash mumkin.
Piyoz va sabzi oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Ular bilan birgalikda biz jigarni pishiramiz. Tuzlashni unutmang.
Xamir va to'ldirish tayyor bo'lgach, biz xohlagancha pirog yoki bitta katta pirog hosil qilamiz. Chiroyli qizil rang uchun tuxum sarig'i bilan yog'lang.
Biz pechda 180 daraja haroratda pishiramiz. Tayyorlash uchun yarim soat vaqt ketadi.

Xamirturushsiz tovuq pirogi

Kutilmagan mehmonlarmi? Xamirturushli xamirni tayyorlashga vaqtingiz yo'qmi? Siz xamirturushsiz mazali piroglarni tayyorlashingiz mumkin!

Kerakli mahsulotlar:

bug'doy un;
kefir yoki tvorog;
kungaboqar yog'i;
soda;
tuz;
shakar;
tovuq;
ko'katlar.

Pishirish algoritmi:

Xona haroratiga qadar isitiladigan 1 stakan kefir yoki yogurt uchun ta'mingizga bir chimdik soda, tuz va shakar qo'shing. Biz aralashtiramiz.
Bir stakan o'simlik moyining uchdan bir qismini bir xil aralashmaga quying.
Biz un qo'shamiz. Xamir yumshoq bo'lishi kerak, lekin endi qo'llaringizga yopishmaydi.
To'ldirish uchun mayda tug'ralgan tovuq go'shtini piyoz bilan qovuring. tuz.
Biz ko'katlarni to'ldirishga maydalaymiz, siz turli xil ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
Biz pirog tayyorlaymiz. Ularni katta köfte shaklida haykaltaroshlik qilish qulayroqdir. Ammo keling, boshqa variantni olaylik.
Kaltaklangan tuxum sarig'i bilan yog'lang.
Biz pechga qo'yamiz. Harorat 180 daraja atrofida bo'lishi kerak. Pishirganda aylantiring.

Pechda pishirishni oldini olish uchun, oz miqdorda suv quyilgan idishni joylashtiring.

Qovurilgan tovuq va kartoshka pirogi: bosqichma-bosqich retsept

Ushbu tort varianti bilan yaqinlaringizni hayratda qoldiring. Ular bir encore uchun ularni takrorlash uchun uzoq vaqt talab qiladi.

Ushbu taomni ikki xil xamirdan pishirishingiz mumkin: xamirturush va puf. Eng oson variant - do'konda sotib olingan puff pastry.

Mahsulotlar:

1 kg sotib olingan muzlatilgan puff pastry;
kartoshka pyuresi;
tovuq go'shti;
yashil piyoz;
tuz;
o'simlik moyi.

Pishirish jarayoni:

Xamir muzdan tushayotganda, to'ldirishni tayyorlang.
Kartoshkani qaynatib, kartoshka pyuresini tayyorlang.
Mayda tug'ralgan tovuqni qovuring. Tuz va ziravorlar sizning xohishingizga qo'shing.
Kartoshka pyuresi, pishirilgan tovuq, o'tlarni aralashtiring. Bundan tashqari, qo'ziqorin qo'shishingiz mumkin. Lekin ularsiz ham u juda mazali bo'lib chiqadi.
Muzdan tushirilgan xamirni yupqa qatlamga yoyib chiqing. Biz qismlarga ajratamiz.
Biz kichik pirog tayyorlaymiz. Ularni konvertlar shaklida haykaltaroshlik qilish qulayroqdir.
O'simlik moyini chuqur, butunlay quruq qovurilgan idishga quying. Biz isinamiz.
Pattilarni qizdirilgan yog'ga soling. U ularni to'liq qoplashi kerak. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Bu odatda 2 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi.

Pishirgandan so'ng, ortiqcha yog'ni to'kib tashlashga ruxsat bering.

Tovuq va pishloqli piroglar (video)

Tovuqli piroglar ko'p qirrali. Har xil ingredientlarni qo'shib, xamirni o'zgartirib, siz ushbu taom uchun juda ko'p retseptlarni olishingiz mumkin. Bunday xamir ovqatlar har kuni, choy ichish va bayramona stol uchun mos keladi.

Oila a'zolaringizni mazali tovuqli piroglar bilan siylang! Issiq choy uchun ajoyib taom.

Sizga kerak bo'ladi:

Sigir suti 250,0 g
Bug'doy uni 3,5 stakan
Tovuq tuxumi 1,0 dona
Sariyog '40,0 g
Tuz 1,0 osh qoshiq
Shakar qumi 2,0 osh qoshiq
Tez ta'sir qiluvchi quruq xamirturush 1,0 osh qoshiq

Qanday pishirish kerak:

1. Biz to'liq choy qoshiq xamirturushni olamiz. Bir stakan unni idishga elakdan o'tkazing, xamirturush qo'shing, yaxshilab aralashtiring (agar siz un bilan aralashtirish kerak bo'lmagan xamirturushdan foydalansangiz, uni sutda eritib yuboring), aralashtiramiz, ingichka oqimga iliq sut quying, aralashtiring. Sariyog'ni eritib, tuz, shakar va tuxum bilan aralashtiring, xamirga qo'shing, asta-sekin elenmiş un qo'shing. Xamirni yoğurun, o'simlik moyi bilan yog'langan idishga o'tkazing, qopqog'ini yoping va 1 soat davomida issiq joyga qo'ying.

2. Xamir ko'tarilayotganda, to'ldirishga g'amxo'rlik qilaylik. Uning uchun bizga kerak: 2 ta kichik tovuq oyog'i, 1 ta qaynatilgan tuxum, tuz, ta'mga ko'ra qalampir, ta'mga ko'ra arpabodiyon ko'katlari, so'ralsa sepish uchun kunjut, piroglarni moylash uchun 1 tuxum. Oyoqlarni yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, terini olib tashlang, go'shtni suyaklardan ajratib oling, go'shtni oziq-ovqat protsessorida maydalang yoki shunchaki mayda maydalang. Tuz, maydalangan qalampirni tatib ko'ring, maydalangan tuxum va 2-3 osh qoshiq qo'shing. tovuq pishirilgan bulonning qoshiqlari - bu to'ldirish yanada suvli bo'lishi uchun. Bu vaqtda xamir allaqachon ko'tarilgan. Xamirni stolga o'tkazing va ozgina yoğurun, qismlarga bo'ling, doira aylantiring, o'rtasiga ozgina to'ldiring.
Kenarlarini yaxshilab chimchilab oling.

3. Piroglarni moy surtilgan qog‘oz solingan pishirish varag‘iga tikuvlari pastga tushirib qo‘ying. Piroglarni 20 daqiqa davomida 30 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying yoki folga bilan yoping va qoralamasiz iliq joyda qoldiring. Keyin piroglarni kaltaklangan tuxum bilan surting va kunjut seping.

4. Pechni 180-200 darajaga qizdiring, oltin jigarrang bo'lgunga qadar piroglarni pishiring. Tayyor piroglarni simli panjaraga o'tkazing, quruq mato bilan yoping va sovushini kuting.

Yoqimli ishtaha!

Tovuqli pirog - fotosuratlar

Har qanday stolda, yilning istalgan vaqtida sizning oilangiz har doim uy qurilishi keklarini, ayniqsa piroglarni yoqtiradi. Siz piroglarni ham tovuq bilan, ham boshqa har qanday plomba bilan pishirishingiz mumkin. Sizga tovuqli pirog tayyorlash uchun bir necha retseptlarni ko'rsatamiz.

Tovuqli pirog retsepti

Tarkibi:

sut - 250 ml;
xom tuxum - 2 dona;
qaynatilgan tuxum - 1 dona;
qaynatilgan tovuq - 0,5 kg;
sariyog '- 40 g;
un - 3,5 osh qoshiq;
quruq xamirturush - 1 choy qoshiq;
shakar - 2 choy qoshiq;
tuz - 1 choy qoshiq;
ziravorlar - ta'mga.

Ovqat pishirish

Bir stakan unni idishga elakdan o'tkazing, quruq xamirturush qo'shing va aralashtiring. Isitilgan sutni unga to'kib tashlang - nozik oqimda. Sariyog'ni eritib, tuz, xom tuxum va shakar bilan birlashtiring, so'ngra hosil bo'lgan aralashmani xamirga qo'shing. Elenmiş unning qolgan qismini massaga soling va xamirni yoğurun. Idishni ichkaridan o'simlik moyi bilan yog'lang, xamirni ichiga soling, sochiq bilan yoping va yaqinlashishga qo'ying (taxminan 1 soat).

Tovuq go'shtini qaynatib oling, go'sht maydalagichdan o'tkazing, ziravorlar, mayda tug'ralgan qaynatilgan tuxum va to'ldirishni shirali qilish uchun bir necha osh qoshiq bulon qo'shing.

Xamir tayyor bo'lgach, uni yoğurish kerak, uni stolga yoyib, doiralarni kesib, har birining o'rtasiga plomba qo'ying va chetlarini yaxshilab chimchilab qo'ying.

Pechni 30 darajaga oldindan qizdiring, hosil bo'lgan piroglarni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va tekshirish uchun 15-20 daqiqaga yuboring. Har bir pirogni tuxum bilan yog'lang, ustiga kunjut sepishingiz mumkin. Tayyor bo'lgunga qadar 180-200 daraja pishiring. Tayyor pishiriqni sochiq bilan yoping va sovushini kuting.

Agar pechingiz bo'lmasa, o'simlik yog'ida qovurilgan tovuq pattilarini skovorodkada tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun siz tekshirishni kutishingiz shart emas, haykaltaroshlikdan so'ng darhol piroglarni qovurish uchun yuboring.

Siz birlashtirilgan to'ldirishni tayyorlashingiz mumkin - tovuq go'shti va qovurilgan qo'ziqorinlarni aralashtiring, keyin siz tovuq va qo'ziqorin bilan pirog olasiz. Ularni pechda pishiring yoki qovuring - sizning ta'mingiz va imkoniyatlaringiz masalasi.

Ko'proq tovuqli pirog retseptlari

Tovuqli pishiriqlar

Bugungi kunda har qanday do'konda pishirish jarayonini osonlashtiradigan tayyor puff pastry sotiladi va bundan tashqari, har bir uy bekasi xamirturush xamiri bilan aralashishni yoqtirmaydi. Puff pastry paketini sotib oling, to'ldirishni tayyorlang va tovuqli pirogni pechga yuboring.

Tovuq va kartoshka bilan pattilar

Agar siz to'yimli va mazali pishiriqlar olishni istasangiz, tovuq va kartoshka bilan pirog tayyorlashga harakat qiling. Ushbu retsept uchun kartoshkani qaynatib oling va ularni kartoshka pyuresiga aylantiring, avval go'sht maydalagichdan o'tgan qaynatilgan yoki qovurilgan tovuq bilan aralashtiring va piroglarni hosil qiling.

Tovuq va pishloqli piroglar

Piroglarni to'ldirishni yanada suvli qilish uchun ingredientlarga maydalangan pishloq qo'shib ko'ring. Pishloq qizdirilganda oqmasligi uchun haykaltaroshlik paytida piroglarni juda ehtiyotkorlik bilan chimchilash kifoya.

Sizning e'tiboringizga ajoyib pirog uchun retseptni keltiraman. Ular xamirturush xamiriga asoslangan bo'lishiga qaramay, pishirish uchun juda oz vaqt kerak bo'ladi. Va gap shundaki, xamir ko'tarilguncha kutish kerak emas. Uni yoğurun va siz darhol pirog tayyorlash va pishirishni boshlashingiz mumkin. Bundan tashqari, bu taom boshqa ko'plab inkor etilmaydigan afzalliklarga ega. Piroglar havodor, shishgan, og'izda eriydi. To'ldirish sizning ta'mingizga ko'ra tayyorlanishi mumkin. Menda go'sht bor, shuning uchun bu piroglar choy, qahva, non o'rniga har qanday birinchi taom uchun mos keladi. Shunday ekan, tayyorlanaylik. Buning uchun bizga quyidagi mahsulotlar kerak: sut, sariyog ', quruq xamirturush, tuz, shakar, un, tuxum sarig'i, qaynatilgan go'sht (menda tovuq bor), qaynatilgan tuxum, kungaboqar yog'i.

Pirog uchun to'ldirishni tayyorlash. Piyozni tozalang, yuving va mayda choping. Panga kungaboqar yog'ini quying va tug'ralgan piyoz qo'ying. Engil qovuring.

Har qanday qaynatilgan go'shtni (menda tovuq bor) va qaynatilgan tuxumni maydalang. Qovurilgan piyoz, ta'mga tuz qo'shing va aralashtiring. Pirogni to'ldirish tayyor.

Pishirish xamiri. Sariyog'ni mikroto'lqinli pechda yoki an'anaviy pechda eritib oling. Issiq sut qo'shing. Bu aralashma issiq bo'lmasligi kerak.

Shakar va quruq xamirturushni eritilgan sariyog 'va sut bilan idishga soling.

10-15 daqiqadan so'ng xamirturush ko'piklanadi.

Nopokliklarni olib tashlash va kislorod bilan boyitish uchun unni idishga soling.

Elenmiş unga eritilgan sariyog ', quruq xamirturush va shakar aralashmasini quying. Bir choy qoshiq tuz qo'shing.

Yumshoq, elastik xamir yoğurun. U qo'llarga yopishmaydi, chunki xamir juda yog'li. Yog 'miqdori tufayli puff pastry ta'siri olinadi.

Olingan xamirni taxminan uch qismga ajratamiz.

Har bir bo'lakni to'rtburchaklar shaklida yoyib chiqing. Keng tomondan, to'ldirishni chetiga yoyib chiqing.

Xamirni to'ldirish bilan o'rang.

Va endi siz quyidagilarni qilishingiz kerak. Kaftning cheti bilan rulonni bosamiz va arralash harakati bilan 4-5 santimetr o'lchamdagi xamir bo'laklarini ajratamiz. Biz kichik piroglarni olamiz.

Piroglarni pishiriladigan idishga yoyib, tuxum sarig'ini yog'laymiz (bunday qila olmaysiz) va duxovkaga qo'yamiz, 170-175 darajaga qadar qizdirilgan S. 20-25 daqiqadan so'ng pishiriq tayyor bo'ladi.

Belgilangan miqdordagi ingredientlardan 15-16 dona pirog olinadi. Piroglar shunchaki ajoyib. Yoqimli ishtaha!

Go'sht bilan to'ldirilgan pirog va pirog har doim mashhur. Va bu tushunarli - to'ldirish samimiy, suvli va mazali. Bayramona stol kamdan-kam hollarda mazali go'shtli pirojnoe yoki, masalan, bulon bilan xizmat qiladigan piroglarsiz to'ldiriladi. Qovurilgan va pishirilgan, ular ham bolalar, ham kattalar tomonidan teng darajada seviladi.

Piroglarni to'ldirish turli xil go'shtlardan va turli xil usullarda tayyorlanadi. Keling, eng oddiy, ammo shunga qaramay juda mazali va suvli tovuqni to'ldirishni qilaylik.

Pirog uchun tovuqni to'ldirishni tayyorlash uchun siz tovuq ko'kragini olishingiz mumkin, lekin bugun men tovuqning oyoqlaridan go'shtni to'ldirishni tayyorlayman. Men qora qalampirdan tashqari ziravorlar qo'shmadim, lekin har biringiz sevimli o'tlar va ziravorlarni qo'shishingiz mumkin. Men ushbu retseptni boshlang'ich uy bekalariga murojaat qilaman, shunda ular buni asos qilib olishadi va keyin o'z tasavvurlarini namoyish qilishadi.

Piyozni mayda to'g'rab oling va shaffof bo'lgunga qadar 3-5 daqiqa davomida yuqori olovda qovuring.

Ayni paytda, go'shtni suyaklardan ajratib oling, terini olib tashlang. Tovuq go'shtini kichik bo'laklarga kesib oling, taxminan 1 sm.

Tovuqni piyozga qo'shing.

Pirog uchun to'ldirishni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 7-10 daqiqa davomida aralashtiring va pishiring. Tayyor bo'lgach, tuz va qalampir, sevimli ziravorlaringizni qo'shing.