Julienning asosi bo'lgan shampignonlar samimiy va mazali mahsulotdir. Oziqlanish qobiliyatlari uchun ular ko'pincha "o'rmon go'shti" deb ataladi. Ularda zahar yo'q, ular yaxshi ta'mga ega va boshqa mahsulotlar bilan yaxshi ketadi. Champignonsning asosiy afzalligi - ularning yuqori protein miqdori (va tuxumdan ko'ra ko'proq).

Bundan tashqari, ularda biotin, linoleik va pantenol kislotasi, fosfor kabi inson tanasi uchun muhim aminokislotalar mavjud. Ushbu qo'ziqorinlar B guruhi vitaminlariga ham boy.Shuningdek, shampignonlarning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 27 kaloriya ekanligini ta'kidlash joiz, shuning uchun dietologlar ularni vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar va shunchaki vaznni saqlaydiganlar uchun ratsionga kiritishni qat'iy maslahat berishadi.

JULYEN, qo'ziqorinli va tovuqli: RETSEPT

Julienne parhezini tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

1 tovuq filesi;
1 piyoz;
150 gramm champignons;
100 gramm kam yog'li smetana;
kam yog'li pishloq;
tuz qalampir.

Tovuq filesi qaynatiladi va ingichka chiziqlar bilan kesilishi kerak. Qo'ziqorinlarni, tuzni kesib oling va yog'siz skovorodkada qovuring, ularga piyoz qo'shing va qovuring. Piyoz rangini o'zgartirmasligi juda muhim, aks holda idish achchiq bo'ladi.

"Julyen" atamasi frantsuz oshxonasidan olingan. Bu sabzavotlarni kesishning maxsus versiyasini bildiradi, biz uni "somon" deb ataymiz. Va ingredientlar shu tarzda kesilgan idishlarga juliennes deyiladi. Hech kimga sir emaski, biz uchun julienning eng keng tarqalgan versiyasi eritilgan qatlamning nozik qatlami ostida qo'ziqorin, tovuqning iliq salatasi edi. Men taomlarimni individuallashtirishga harakat qilaman, shuning uchun bugun men taklif qilaman sabzavotli sog'lom parhezli julien uchun retsept.

Yozda bog'dagi sabzavotlardan foydalanmaslik gunohdir - bu kelgusi mavsum uchun sabzavotlardan vitaminlar, minerallar, tolalarni to'plashning eng yaxshi usuli. Meva va sabzavot davrining boshlanishi bilan men ulardan ko'pchilik idishlarni tayyorlashga harakat qilaman. Ayniqsa, yonma-ovqatlar, sho'rvalar, güveç. Don, makaron o'rniga men sabzavotlarni olaman. Ular tabiiy sharoitda etishtirilgan go'sht, baliq bilan birlashtiriladi. Va siz uglevodlarga boy bo'lgan zichroq ovqatni xohlasangiz, men donni sovuq mavsumlar uchun qoldiraman.

Keling, julienne retseptiga o'tamiz. Aytgancha, qo'ziqorinlarni fermada yoki bozorda ham sotib olish mumkin. Mening dachamdan sabzavotlar bor edi, "azizlarim". Tayyorlanishi taxminan 1,5 soat davom etdi.

Ingredientlar

Men to'g'ridan-to'g'ri tozalagandan keyin idishga tushgan qismlarning vaznini beraman (masalan, bu piyoz, baqlajon, qovoqqa tegishli).

• Tovuq filesi - 300 gr;
• Yangi shampignonlar - 200 gr;
• Piyoz - 70 gr;
• Qovoq (menda sariq bor) - 117 gr (1 ta kichik qovoq);
• Baqlajon - 109 gr (1 dona);
• Pomidor - 109 gr;
• arpabodiyon va maydanoz ko'katlari - 7 gr;
• Pishloq 45% - 35 gr;
• Sut 1,5% - 40 gr;
• Yumshoq tvorog 0% yoki klassik yogurt - 90 gr;
• Pomidor pyuresi - 90 gr;
• zaytun moyi - 1,5 osh qoshiq;
• Tuz va ziravorlar - ta'mga.

Ovqat pishirish

Aytmoqchi! Men 1 shampignonni qovurish uchun tilimga kesib tashladim va tepada julienni bezash uchun qoldiraman. Qo'ziqorinning kesilishi juda chiroyli va uni ishlatmaslik mumkin emas.

• Biz julien bilan qoliplarni 15 daqiqa davomida pechga yuboramiz va muddat tugagandan so'ng darhol ularni olib tashlaymiz. Pishloq pechda eriydi, oltin rangga aylanadi va qobiq hosil qiladi. Barcha aromatlar birlashadi va idishning ta'mi allaqachon bir xil bo'ladi. Pomidor sousi ingredientlarni "bog'lash" va massani suvli qilishga yordam beradi.

Julien haqiqatan ham yozgi bo'lib chiqadi. Sabzavotlar idishni juda suvli va yumshoq qiladi. Va pishloqni to'ldirish, yumshoq tvorogdan foydalanish tufayli, klassik versiyadagi kabi shakarli va yog'li emas. U qaymoqli va sutli, yumshoq va ko'katlar bilan yaxshi ketadi.

Tovuq, qo'ziqorin va sabzavotlar bilan julienning ozuqaviy qiymati va kaloriya tarkibi (100 g uchun):

Qandli diabet uchun kam uglevodli ovqatlar har kuni bo'lishi kerak. Bunday idishlarni uglevodlar e'tiborsiz qoldirishi mumkin va glisemik indeks haqida tashvishlanmang. Shuning uchun, bugungi kunda tovuq va qo'ziqorin bilan parhez julienni tayyorlaymiz. Juda samimiy va mazali snack.

Shuni ta'kidlashni istardimki, yaxshi diabetik taom har doim ham past kaloriya emas. Misol uchun, bizning julienne 100 gramm uchun 128 kkal. 200-250 grammlik bitta porsiya uchun to'liq ovqatlanishga teng bo'lgan munosib 300 kkal chiqadi. Shuning uchun, ehtiyot bo'ling.

Klinik rasm

Shifokorlar diabet haqida nima deyishadi

Tibbiyot fanlari doktori, professor Aronova S.M.

Ko'p yillar davomida men QANDLI DABET muammosini o'rganib kelmoqdaman. Qandli diabet tufayli juda ko'p odamlar vafot etsa va undan ham ko'proq nogiron bo'lib qolsa, bu dahshatli.

Men xushxabarni e'lon qilishga shoshilaman - Rossiya Tibbiyot fanlari akademiyasining Endokrinologik tadqiqot markazi diabetes mellitusni to'liq davolovchi dori yaratishga muvaffaq bo'ldi. Hozirgi vaqtda ushbu preparatning samaradorligi 100% ga yaqinlashmoqda.

Yana bir xushxabar: Sog'liqni saqlash vazirligi qabul qilishga erishdi maxsus dastur bu preparatning butun narxini qoplaydi. Rossiya va MDH mamlakatlarida diabet kasalligi oldin davo olish mumkin BEPUL.

Batafsil ma'lumot>>

Tarkibi:

• 300 gramm tovuq filesi
• 1 lampochka
• 150 gramm champignons
• 100 gramm kam yog'li smetana
• 100 gramm cheddar

Julienni tovuq va qo'ziqorin bilan qanday pishirish mumkin:

• Tovuq filetosini qaynatib oling. Kichik chiziqlar bilan kesib oling.
• Qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling. Piyozni kesib oling. Qo'ziqorin va piyozni quruq qovurilgan idishda bir necha daqiqa davomida qovuring. Tuz va qalampirni tatib ko'ring. Piyozni kuydirmaslikka harakat qiling. Qorong'i tushishi bilanoq pechdan chiqarib oling.
• Kichik pishirish idishlarini oling. Ular ba'zan hatto julienne mog'orlari deb ataladi.
• Ularga bir oz tovuq filesi, qo'ziqorin va smetana qo'ying. Aralashtiring. Barcha to'ldirishni qoliplarga bo'ling.
• Ustiga maydalangan pishloq seping.
• Pishloqda oltin qobiq paydo bo'lguncha 15 daqiqa davomida 180 daraja pechga qo'ying.

Oddiy va juda mazali julien tayyor.

Oziqlanish kalkulyatoridagi BJU idishlari:

Diet julienne, rasmda bo'lgani kabi, qo'ziqorin bilan bezatilgan bo'lishi mumkin. Esda tutish kerak bo'lgan asosiy narsa - eriydigan va cho'ziladigan pishloqni tanlashingiz kerak. Lekin ta'msiz mozzarella olishning hojati yo'q. Bundan tashqari, vilkalar bilan sindirib bo'lmaydigan bir xil qopqoq bo'lmasligi uchun arzon pishloqni olishingiz shart emas.

Bu taom haqiqatan ham kam uglevodli - 100 gramm uchun 2 ta uglevod.

Idishning GI ham hisobga olinmaydi.

Qandli diabet dietasi bilan birga mazali, pishirish retseptlarini iste'mol qiling. Shakaringizni nazorat qiling va sog'lom bo'ling.

ehtiyot bo'ling

Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti ma'lumotlariga ko'ra, har yili 2 million kishi diabet va uning asoratlaridan vafot etadi. Malakali tana yordami bo'lmasa, diabet turli xil asoratlarga olib keladi, inson tanasini asta-sekin yo'q qiladi.

Eng ko'p uchraydigan asoratlar: diabetik gangrena, nefropatiya, retinopatiya, trofik yaralar, gipoglikemiya, ketoatsidoz. Qandli diabet ham saraton o'smalarining rivojlanishiga olib kelishi mumkin. Deyarli barcha holatlarda diabet kasalligi og'riqli kasallik bilan kurashayotganda vafot etadi yoki haqiqiy nogironga aylanadi.

Qandli diabet bilan og'rigan odamlar nima qilishlari kerak? Rossiya Tibbiyot fanlari akademiyasining Endokrinologik tadqiqot markazi muvaffaqiyatga erishdi davo qiling diabetni butunlay davolaydi.

Hozirgi vaqtda "Sog'lom millat" federal dasturi amalga oshirilmoqda, uning doirasida ushbu dori Rossiya Federatsiyasi va MDHning har bir rezidentiga beriladi. BEPUL. Batafsil ma'lumot uchun qarang rasmiy veb-sayti SOG'LIQNI SAQLASH VAZIRLIGI.

Xulosa chiqarish

Agar siz ushbu satrlarni o'qiyotgan bo'lsangiz, siz yoki sizning yaqinlaringiz qandli diabet bilan kasallangan degan xulosaga kelishimiz mumkin.

Biz tekshiruv o'tkazdik, bir qator materiallarni o'rgandik va eng muhimi, diabetga qarshi kurash usullari va dori-darmonlarining ko'pini sinab ko'rdik. Hukm shunday:

Barcha dorilar, agar ular bergan bo'lsa, unda faqat vaqtinchalik natija, qabul to'xtatilishi bilanoq, kasallik keskin kuchayib ketdi.

Muhim natija bergan yagona dori - bu Difort.

Ayni paytda bu diabetni to'liq davolay oladigan yagona dori. Difort diabet rivojlanishining dastlabki bosqichlarida ayniqsa kuchli ta'sir ko'rsatdi.

Biz Sog‘liqni saqlash vazirligiga murojaat qildik:

Saytimiz o'quvchilari uchun esa endi imkoniyat bor
DEFORTHni qabul qiling. BEPUL!

Diqqat! Soxta Difortni sotish hollari tez-tez uchragan.
Yuqoridagi havolalar orqali buyurtma berish orqali siz rasmiy ishlab chiqaruvchidan sifatli mahsulotni olishingiz kafolatlanadi. Bundan tashqari, buyurtma berish rasmiy veb-sayti, agar dori terapevtik ta'sirga ega bo'lmasa, pulni qaytarib berish kafolati (shu jumladan yuk tashish xarajatlari) olasiz.

Kaloriya: 750
Proteinlar / 100 g: 12
Uglevodlar / 100 g: 2

To'g'ri parhezli julienni qo'ziqorin va tovuq bilan pishirish uchun sizga oddiy julien bilan bir xil mahsulotlar kerak bo'ladi: bular qo'ziqorin, tovuq, pishloq va smetana. Diyet versiyasida biz un, sariyog ', yog'li smetana va barcha qattiq qovurilgan ingredientlarni istisno qilamiz. biz tovuqni terisiz va tercihen parhez filetosini, ko'krakni olamiz. Biz ovqatlarni minimal miqdordagi yog 'bilan qovuramiz, bu julienning kaloriya miqdorini sezilarli darajada kamaytiradi. Endi siz diet menyusiga julienne kabi mazali taomni xavfsiz kiritishingiz mumkin, shuning uchun fotosurat bilan retseptni eslang. Siz tushlik uchun ham pishirishingiz mumkin.



Kerakli mahsulotlar:

- 200 gr. qo'ziqorinlar (qo'ziqorinlar),
- 200 gr. tovuq filesi,
- 1 piyoz,
- 70 gr. kam yog'li pishloq
- 70 gr. kam yog'li smetana
- 1-2 chinnigullar sarimsoq,
- 1 ta stol. l. zaytun yog'i,
- ta'mga ko'ra tuz, qalampir.

Uyda qanday pishirish kerak

Bir oz zaytun moyida piyoz bilan qo'ziqorinlarni qovuring. Bir osh qoshiqdan ko'p bo'lmagan yog 'qo'ying va agar sizda yopishmaydigan qoplamali qovurilgan idish bo'lsa, unda bir necha tomchi yog' etarli bo'ladi. Qo'ziqorinlardan barcha suyuqlik bug'lanib ketguncha pishiring. Piyoz va qo'ziqorinlar jigarrang va oltin rangga aylanishi kerak. Bir oz tuz, siz bir oz qora murch qo'shishingiz mumkin.



Biz suvda qaynatilgan tovuq filetosini mayda bo'laklarga kesib, qo'ziqorinli panga solamiz. Biz hamma narsani bir necha daqiqa qaynatamiz. Qaynatilgan tovuq go'shti juda foydali, tolaga boy va kaloriyasi past. Tovuqni qovurish shart emas, chunki go'sht juda ko'p yog'ni o'ziga singdiradi va ortiqcha kaloriyalardan qochish yaxshidir.Achchiq ta'mi uchun tovaga ozgina sarimsoq ham solamiz.



Panga kam yog'li smetana qo'shing, massa skovorodkada qaynatilguncha bir necha soniya qaynatib oling va keyin darhol pechdan chiqarib oling.





Biz tovuq-qo'ziqorin massasini pishirish idishlariga o'tkazamiz. Ba'zi uy bekalari bu bosqichda suv qo'shadilar, lekin men bu nuqtani o'tkazib yuboraman, chunki men suvli julienni yoqtirmayman. Agar so'ralsa, qoliplarga bir necha osh qoshiq issiq suv quyishingiz mumkin.



Julienni maydalangan pishloq bilan seping, shunda u pishirgandan keyin chiroyli qobiq hosil qiladi.Biz yog' miqdori minimal bo'lgan pishloqdan foydalanamiz. Siz 0% yog'ni tvorog bilan almashtirishingiz mumkin. Men sizga oddiy mazali taom tayyorlashni taklif qilaman.



Julienni pechda 10-15 daqiqa davomida pishiring, u ichkarida siqilib, pishloq eriguncha pishiring. Stolga issiq parhez julienni xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Ko'p odamlar uchun qo'ziqorinlar stolda deyarli asosiy taomdir. Biz ushbu mahsulotni bayram va ish kunlarida iste'mol qilamiz. Ro'za paytida va vegetarian dietasiga rioya qilganlar uchun qo'ziqorinli idishlar stolda faxrlanadi. Bundan tashqari, PP julienne ham oqsillar, uglevodlar, mikroelementlar va vitaminlarga boy oziq moddalarining qimmatli manbai hisoblanadi. Qo'ziqorinlar go'sht, sabzavot, baliq, pishloq bilan yaxshi ketadi. Oddiy qo'ziqorinli salatlar, güveç va sho'rvalardan tashqari, siz o'zining ajoyib ta'mi bilan sizni xursand qiladigan mazali va sog'lom julienni tayyorlashingiz mumkin.

Julienna qo'ziqorin va tovuq bilan

Nima kerak bo'ladi?

• Qo'ziqorinlar - 200 g
• Piyoz - 1 dona.
• Tovuq filesi - 1 dona
• Pishloq - 50 g
• Mayonez - 2 osh qoshiq.
• Sariyog '- 50 g
• Smetana - 2 osh qoshiq.
• Tuz, qalampir - ta'mga

Qanday pishirish kerak? Avval tovuq go'shtini dafna yaprog'i bilan tuzlangan suvda qaynatib oling. Go'sht tayyor ekanligini tushunganingizdan so'ng, uni idishdan olib tashlang, sovutib oling va chiziqlar bilan kesib oling. Qo'ziqorinlar chiziqlar bilan kesilgan. Istiridye qo'ziqorini yoki shampan vinosidan foydalanish yaxshidir (narx va ta'm jihatidan eng maqbullaridan biri). Piyoz mayda kubiklarga bo'linadi.

Keyingi qadam go'shtni skovorodkada 3-5 daqiqa davomida qovurishdir. Tovuqni yirtqichlardan olib tashlamasdan, qo'ziqorinlarni, piyozni qo'shing va piyoz oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Doimiy aralashtirishni unutmang. Massa tayyor bo'lgach, biz hosil bo'lgan massani qoliplarga joylashtiramiz, smetana, mayonez bilan yoyib, ta'mga ziravorlar qo'shamiz. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va julienni seping. Biz oldindan qizdirilgan pechga (180 daraja) qo'yamiz va pishloq eriguncha kutamiz.

Qo'ziqorin va tuxum bilan Julienne

Nima kerak bo'ladi?

• Qo'ziqorinlar - 200 g
• Pishloq - 50 g
• Un - 1 osh qoshiq.
• Tuxum - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Smetana - 100 g
• Tuz, qalampir - ta'mga
• Sariyog '- 30 g.

Qanday pishirish kerak?

Qo'ziqorinlarni oldindan tozalang va chiziqlar bilan kesing. Keyin piyozni mayda kubiklarga kesib oling. Biz "ishchi sirt" ni tayyorlaymiz - panani sariyog 'bilan yog'laymiz, unni yoqamiz. Olingan kompozitsiyaga piyoz va qo'ziqorin qo'shing. Doimiy aralashtirib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Olingan massa julienne uchun qoliplarga yotqiziladi. Tuxumni ziravorlar bilan urib, smetana bilan aralashtiring va bu shaklda julienning yuqori qismiga quying. Qattiq pishloq seping va eritilgan pishloq qobig'i paydo bo'lguncha oldindan qizdirilgan pechga (180 daraja) qo'ying.

Qo'ziqorinli Julienne va til bilan pishloq

Nima kerak bo'ladi?

• Qo'ziqorinlar - 300 g
• Qaynatilgan til - 300 g
• Un - 1 osh qoshiq.
• Piyoz - 1 dona.
• Smetana - 150 g
• Sarimsoq - 3 chinnigullar
• Zaytun moyi - 2 osh qoshiq.
• Pishloq - 100 g
• Sariyog '- 30 g
• Tuz, qalampir - ta'mga

Qanday pishirish kerak?

Shunday qilib, avval siz mol go'shti tilini qaynatishingiz kerak. Biz tozalaymiz va chiziqlar bilan kesib tashlaymiz. Biz qo'ziqorinlarni ham tozalaymiz va tilimga kesib tashlaymiz. Biz piyozni mayda kubiklarga kesib tashladik. Idishni zaytun moyi bilan mo'l-ko'l yog'lang, qo'ziqorin, piyoz qo'shing. Piyoz oltin rangga aylanguncha qovuring va oxirida panga tug'ralgan tilni qo'shing.

Keyin, pishloqni oldindan 2 qismga bo'linib, maydalang. Qo'ziqorin julien sousini tayyorlang, buning uchun siz yaxshilab aralashtirilgan bo'lishi kerak bo'lgan sote qilingan un, smetana kerak bo'ladi. Julienni pishirish uchun qoliplarni sariyog 'bilan yog'lang. Julienna shu tarzda qurilgan - avval bir oz maydalangan pishloq, keyin qo'ziqorin va til, keyin smetana sousi qatlami va tepada yana pishloq. Julienni pechda 180 daraja haroratda qobiqqa qadar pishiramiz.