Qovurilgan karam mashhur rus taomidir. Bu hamma narsada yaxshi: mazali, arzon va eng muhimi - qoniqarli! Agar siz qo'ziqorin, go'sht yoki loviya qo'shsangiz, har safar siz yangi taom olasiz. Bugun biz sizga loviya bilan qovurilgan karamning yog'siz versiyasini pishirishni taklif qilamiz, u oqsilga boy va go'shtning ajoyib o'rnini bosadi.

Nashr muallifi

Yekaterinburgda tug'ilgan, o'sgan va yashaydi. Ijodiy odam, u juda uzoq vaqt dizayner bo'lib ishlagan, scrapbooking bilan shug'ullangan (hozir bu, afsuski, kamroq sodir bo'ladi). Har doim pishirishni yaxshi ko'rardi. Fotosuratga bo'lgan ishtiyoq bir yil oldin, pazandalik marafonidan keyin boshlangan. Ikki farzand: Semik (3 yosh) va Marusya (1 yosh).

• Retsept muallifi: Yuliya Arkadieva
• Pishirgandan so'ng siz 6 ta olasiz
• Pishirish vaqti: 1 soat 30 daqiqa

Ingredientlar

• 200 gr qizil loviya
• 100 gr sabzi
• 100 gr piyoz
• 3 osh qoshiq zaytun yog'i
• 800 gr oq karam
• 50 gr tomat pastasi
• 200 ml qaynoq suv
• maydalangan qora qalampir

Tayyorlash usuli

Fasolni bir kechada sovuq suvda namlang.

Ertasi kuni loviyani yuving, yirtqichlardan o'tkazing, suv qo'shing va qaynatib oling. 40-50 daqiqa davomida pishiring, pishirishdan 10 daqiqa oldin tuz qo'shing. Pishgan loviyadan suvni to'kib tashlang.

Sabzavotlarni tozalang. Piyoz mayda kubiklarga bo'linadi. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Qalin pastki yoki qozonli yirtqichlardan yog'ni quying, sabzi va piyoz qo'ying. Yaxshilab aralashtiramiz va piyoz yumshoq bo'lguncha o'rtacha olovda taxminan 5 daqiqa qovuring.

Hammayoqni yuqori barglari va sopidan tozalang, mayda choping.

Qovurilgan sabzavotlarga karam qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Tomat pastasi va 200 ml qaynoq suv qo'shing. Tuz, qalampir. Yaxshilab aralashtiramiz, qopqoq bilan mahkam yoping, kichik olovga qo'ying va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, karam yumshoq bo'lgunga qadar taxminan 40-50 daqiqa qaynatib oling.

Hammayoqqa loviya qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

Panani qopqoq bilan mahkam yoping va yana 10 daqiqa qaynatib oling.

Nozik tug'ralgan o'tlar bilan xizmat qiling. Fasol bilan qovurilgan karam tayyor! Yoqimli ishtaha!

Bitta izoh

Salom aziz o'quvchilarim! Yorqin Pasxa bayrami yaqinlashmoqda, ehtimol hamma allaqachon Pasxa keklari uchun ajoyib retseptlarni topgan va bu yorqin kun uchun nima pishirishni o'ylaydi. Bugun men sizga Pasxa bayramida siz bilan birga qilishlari mumkin bo'lgan bolalar uchun oddiy qog'oz hunarmandchilikni taklif qilmoqchiman. Agar bolalar juda kichik bo'lsa, kattalar ularga tafsilotlarni kesib olishga yordam berishi mumkin, agar ular kattaroq bo'lsa, unda bir oz maslahat va yo'l-yo'riq bering.

03 aprel 2019 yil 4 ta sharh

08 fevral 2019 yil 6 ta sharh

Salom aziz o'quvchilar! Bu erda menga bir narsa etarli emas edi), vaqti keldi, lekin u keldi! bevosita she'riyat). Bugun men sizga suvli pushti qizil ikra qanday pishirishni va yangi muzlatilgan pushti qizil ikra ikrasini qanday mazali tuzlashini aytib beraman, bu ta'mi do'kondagi so'zdan umuman farq qilmaydi va hatto tarkibida konservant ham bo'lmaydi. konservalangan qizil ikra qo'shiladi.

2019 yil 08 yanvar 6 ta sharh

Salom aziz o'quvchilar! Men butunlay yo'qolganman), bu bolalar o'sib ulg'ayganida o'tib ketadigan vaqtinchalik hodisa. Bugun mening maqolamning mavzusi oddiy va arzon vositadan foydalanib, o'z qo'llaringiz bilan uyda kumushni qanday tozalashdir. Shuni ta'kidlashni istardimki, men kumushdan yasalgan barcha zargarlik buyumlarini yaxshi ko'raman, men juda kamdan-kam tilla kiyaman, shuning uchun men tez-tez savolni eshitaman: "Sizda tilla taqinchoqlar yo'qmi?")), albatta bor, ular shunchaki jimgina yotishadi. quti. Kumush kundalik hayotda bo'lgani uchun uni vaqti-vaqti bilan to'g'ri shaklga keltirish kerak va buni qilish juda oddiy, agar bilsangiz, kumushni qanday va qanday tozalash kerakligi quyida muhokama qilinadi.

2018 yil 12 dekabr 10 ta sharh
11 ta fikr

Salom aziz do'stlar! Dekabrning birinchi qish oyi yaqinlashmoqda, tashqarida allaqachon ayozli va qor yog'di, demak siz o'zingizni issiq choyshabga bir piyola issiq choy va bir parcha uy qurilishi keki bilan o'rashni xohlaysiz. Bugun men shunchaki mazali va yumshoq pirog pishirishni taklif qilaman, bu olma bilan katta hajmdagi pirog, bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept, shunday ajoyib retsept uchun Lenochkaga rahmat.

Fasolning kerakli miqdorini o'lchang.
Fasol sizning xohishingizga ko'ra har qanday olinishi mumkin: kichik yoki katta, oq yoki qizil.

Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq loviyalarni qaynatib oling.

Sabzavotlarni tayyorlang: karamni chiziqlar bilan kesib oling, sabzi yarim halqalarga, kartoshkani kublarga, sarimsoqni mayda kublarga kesib oling. Zanjabilni tozalang, shuningdek, mayda kubiklarga bo'ling.

O'simlik moyini ko'p pishirgichli idishga yoki qovurilgan idishga quying. Uni isitib oling, so'ngra sarimsoq va zanjabil ildizini qo'ying, kardamon qo'shing va aralashtirib, xarakterli hid paydo bo'lguncha qovuring.

Ziravorlarga sabzi qo'shing va aralashtirib, qovurishda davom eting.

5-8 daqiqadan so'ng, idishga kartoshka qo'shing. Aralashtiring, yana 5-8 daqiqa qovuring.

Tomat pastasini taxminan 1/4 chashka iliq qaynatilgan suvda suyultiring va sabzavotlarni quying. Aralashtiring. Qopqoqni yoping va sabzavotlar pishganicha pishiring. Agar siz skovorodkada pishirayotgan bo'lsangiz, sabzavotlarni yonib ketmasligi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing.

Fasol bilan pishirilgan karam mazali va suvli taom bo'lib, u nafaqat bo'tqa yoki kartoshka pyuresini to'ldiradi, balki mustaqil yonma-ovqatga aylanadi, chunki u go'sht va baliq mahsulotlari bilan yaxshi ketadi. Ko'p uy bekalari piyoz va sabzi bilan qovurilgan karam pishiradi. Biz loviya ham qo'shishni taklif qilamiz, idish darhol butunlay boshqacha, yanada qoniqarli ta'mga ega bo'ladi.

Pishirish paytida siz ziravorlar - maydalangan qora qalampir, suneli hop, maydalangan koriander qo'shib, ta'm va xushbo'ylikni oshirishingiz mumkin. Hammayoqni loviya bilan iliq yoki sovuq, yangi o'tlar (ukrop yoki maydanoz) bilan bezatilgan holda xizmat qiling. Pishirilgan sabzavotlar kundalik ratsionimizda bo'lishi kerak, chunki ular yosh bolalar va kattalar uchun juda foydali.

Taom yog'siz deb hisoblanadi, ammo loviya tufayli u qoniqarli. Ushbu retseptda biz quritilgan loviyadan foydalanamiz, uni pishirishdan oldin qaynatamiz. Konservalangan loviya bilan qovurilgan karamni ham tayyorlashingiz mumkin. Agar siz pomidorda loviya pishirsangiz mazali bo'ladi. Agar siz konservalangan fasoldan pishirsangiz, tabiiy ravishda ularni qaynatish va ho'llash kerak emas, aks holda ushbu retsept bo'yicha pishiring.

Fasolning rangi muhim emas, siz ham oq, ham qizil loviya qo'yishingiz mumkin. Lekin shuni yodda tutish kerakki, qizil loviya oq loviyaga qaraganda bir oz ko'proq qaynatiladi. Ushbu ingredientlarga qo'shimcha ravishda siz tomat sharbati yoki pastasini, yozda esa yangi pomidorni ishlatishingiz mumkin.

Ta'm haqida ma'lumot Ikkinchi sabzavotli taomlar / Pishirilgan karam

Ingredientlar

• oq karam - 800 g;
• quruq loviya - 200 g;
• sabzi - 350 g;
• o'simlik yog'i - qovurish uchun;
• tuz va ziravorlar - sizning ta'mingizga;
• maydanoz - 10 ta shox.

Oq loviya bilan qovurilgan karamni qanday tayyorlash mumkin

Oq yoki qizil loviyani oqayotgan suv ostida yuving. Pishirishdan 5-8 soat oldin, loviya sovuq suv bilan to'kib tashlang, buni kechqurun qilish va uni bir kechada qoldirish eng qulaydir. Namlash orqali loviya tezroq pishadi va ta'mi yanada yumshoq bo'ladi.

Ertalab suyuqlikni to'kib tashlang, toza suv qo'shing va loviyani yuqori olovda qaynatish uchun yuboring. Suv qaynashi bilan olovni pasaytiring va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, taxminan 1-1,5 soat. Qaynatish vaqti fasolning xilma-xilligi va hajmiga bog'liq. Fasol yumshoq bo'lganda, ularni sovutish va ortiqcha suvni to'kish uchun pandan filtrga o'tkazing.

Hammayoqni boshini yuving, yuqoridan shikastlangan barglardan tozalang. Boshqariladigan bo'laklarga bo'linib, chiziqlar bilan kesib oling. Engil tuz va qo'llaringiz bilan eslab qoling, shunda karam sharbatni boshlaydi va biroz yumshoqroq bo'ladi.

Sabzavotlarni pishiradigan qalin skovorodka yoki qozonni qizdiring. Bir oz o'simlik yog'i qo'shing, ozgina isinsin. Tug'ralgan karamni o'tkazing va qopqoq bilan yoping. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda 10 daqiqa qaynatib oling.

Bu vaqt ichida sabzi tozalang, yuving, o'rta qirg'ichdan o'tkazing. Hammayoqqa qo'shing va aralashtiring. Agar qirg'ichingiz bo'lmasa, sabzini ingichka chiziqlar yoki mayda kubiklar bilan kesib oling. 25-30 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling, ba'zida karam yonib ketmasligi uchun ozgina suv qo'shing.

Sabzavotlar oltin va yumshoq bo'lganda, tuz va ziravorlar qo'shing. Aralashtiring va qopqog'i yopiq holda 5-10 daqiqa qaynatishda davom eting.

Fasolni karamga o'tkazing, yana hamma narsani aralashtiring, 7-10 daqiqa qaynatishda davom eting.

O'tlarni yuving, quriting va mayda choping. Tayyor taomni seping va olovni o'chiring.

Tovada loviya bilan mazali pishirilgan karam tayyor. Yoqimli ishtaha!

Pishirish bo'yicha maslahatlar

• Agar sizda tomat sharbati yoki pastasiga qarshi hech qanday kontrendikatsiya bo'lmasa, ushbu retseptni diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Hammayoqni qozonda pishiring. Alohida skovorodkada tug'ralgan piyozni sabzi bilan qovuring, so'ngra pomidorni to'kib tashlang va 5 daqiqa davomida qovuring. Shundan so'ng, barcha sabzavotlarni birlashtirib, loviya va ko'katlarni qo'shing.
• Agar siz ro'za tutmasangiz, sizda kolbasa yoki dudlangan kolbasa bor, keyin ularni tayyor bo'lishidan 5-10 daqiqa oldin xavfsiz tarzda qo'shishingiz mumkin.

Salom aziz o'quvchilar. Xabar allaqachon tugagan bo'lsa-da, lekin siz doimo go'shtni xohlamaysiz. Misol uchun, men go'shtdan keyin yugurish men uchun qiyinroq ekanligini payqadim, lekin loviyadan keyin hatto kuch qo'shiladi. Va bu hazil emas. Blogimizning doimiy o'quvchilari mening yugurishni boshlaganimni allaqachon bilishadi. Shunday qilib, qisqa masofadan oldin, 20 kilometrgacha, oziq-ovqat alohida rol o'ynamaydi, lekin 30 kilometrda siz go'shtdan keyin yugurish qiyinroq ekanligini yaxshi tushunasiz, lekin loviyadan keyin, go'yo ikkinchi shamol ochiladi. Shunday qilib, biz dietamizga ko'proq loviya taomlarini kiritishni boshlaymiz. Bugun men sizga loviya pishirishning ozg'in versiyasini, ya'ni loviya bilan pishirilgan karamni ko'rsatmoqchiman.

Siz nima uchun aynan karam, deb so'rashingiz mumkin, lekin u loviya bilan yaxshi ketadi, chunki va bundan tashqari, mening bolalarim karamni xom yoki pishirilgan yaxshi ko'radilar.

Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan loviya bilan pishirilgan karam retsepti

• karam 1 o'rta bosh
• loviya 2 stakan
• sabzi 1 dona
• 1 o'rta piyoz
• 1 stakan pomidor sharbati
• 50 gramm o'simlik yog'i
• maydalangan qora qalampir
• shakar 1 osh qoshiq
• dafna yaprog'i 2 dona

Fotosuratda loviyaning o'zi yo'q, lekin u allaqachon ishlab chiqarishda. Men loviyani kechqurun namladim, birinchi navbatda, albatta, ularni yuvdim. Men 1,2 litr suv bilan ikki stakan loviya quydim. Fasolni birdan to'rttagacha quyish tavsiya etiladi, bir stakan loviya uchun - 4 stakan suv. Lekin men bu loviyani oldinroq sotib oldim va men uni allaqachon pishirganman, shuning uchun bu miqdorda suv etarli ekanligini bilaman.

Agar siz hali ham fasolni go'sht bilan almashtirmoqchi bo'lsangiz, unda buni qilish mumkin, bizda bunday retsept mavjud, uni "" maqolasida ko'rishingiz mumkin.

Fasol bilan pishirilgan karam asta-sekin retsept

Siz loviya qaynatib pishirishni boshlashingiz mumkin. U namlangan suvda men uni pechka ustiga qo'yaman va taxminan 30-40 daqiqa davomida pishiraman. Bu orada biz piyozni sabzi bilan pishirishni boshlaymiz. Biz piyozni tozalaymiz va kesib tashlaymiz.

Darhol skovorodkaga o‘simlik yog‘ini quyib, past olovga qo‘ydim. Men darhol to'g'ralgan piyozni panga qo'shaman. Men bitta sabzi tozalayman va uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazaman, piyozdan keyin yuboraman. Biz o'simlik yog'ida sabzi bilan bir oz piyozni qovurishimiz kerak. Va endi men karamni kesib olaman.

Menda taxminan 700 gramm karam bor, lekin bu muhim emas. Siz har qanday og'irlikdagi karam boshiga ega bo'lishingiz mumkin, men faqat loviyaning o'ziga urg'u berdim. Men endi kesilgan karamni suratga olmadim, pechkada loviya bor edi va piyoz va sabzi qovurilgan edi, shuning uchun karam bilan shoshilishim kerak edi. Hammayoqni kesish uchun pechda piyoz va sabzi borligini unutmang.

Hammayoqni kesib bo'lgach, biz uni qozonga yoki qopqoqli katta qovurilgan idishga yuboramiz, kimda biror narsa bor. Avval pastki qismiga ozgina o'simlik yog'ini qo'shishni unutmang.

Biz karamimizni yopiq qopqoq ostida qovuramiz, hatto bug'da pishirishni aytish to'g'ri bo'ladi, taxminan 10 daqiqa. Va bu erda siz allaqachon piyoz va sabzi qo'shishingiz mumkin, ular faqat qovurilgan. Keyin pomidor sharbatini qo'shing. Albatta, siz qovurish uchun pomidor sharbatini qo'shishingiz mumkin, men ta'mdagi farqni ko'rmadim, ikkalasini ham qovurish uchun, ham to'g'ridan-to'g'ri karamga qo'shdim.

Va menda allaqachon loviya tayyor.

Bu safar men katta loviya sotib oldim va aytmoqchi, juda mazali. Bizning loviya sof oq emas, balki och qizg'ish dog'lar bilan. Fasoldan suvni to'kib tashlang va uni allaqachon aralashtirilgan karamga qo'shing.

Va tuz, shakar va qora murch qo'shib, loviya bilan pishirilgan karamning ta'mini yaxshilashda davom etamiz. Tuz ta'mga qo'shiladi, men bitta to'liq bo'lmagan choy qoshiq qo'shdim. Qalampir ham tatib ko'ring.

Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va olovda yana 10-15 daqiqaga qoldiring. Bu juda yetarli. Axir, bizda barcha mahsulotlar allaqachon tayyor va biz ularni bir joyga to'plashimiz kerak.

10 daqiqadan so'ng, loviya bilan pishirilgan karam tayyor, retsepti juda oddiy va taom juda mazali, yuqori kaloriyali, shuningdek, yog'siz bo'lib chiqadi. Maza qilib pishiring va taomingizdan rohatlaning.