تبرز مسألة عدد السعرات الحرارية الموجودة في الخضار والفواكه أثناء العديد من الوجبات الغذائية. وجود الطعام الطازج في النظام الغذائي صحي وموافق عليه من قبل معظم خبراء التغذية]]>

محتوى السعرات الحرارية للخضروات

يحتوي الجدول على محتوى السعرات الحرارية للخضروات الأكثر شعبية. في عملية الطهي ، يمكن أن تتغير لأعلى ولأسفل. تمتص بعض الخضروات الكثير من الماء أثناء الطهي. في هذه الحالة ، يتم تقليل عدد السعرات الحرارية لكل 100 جرام من المنتج.

السعرات الحرارية للفواكه

يحتوي الجدول على محتوى السعرات الحرارية للفواكه الشعبية. الأفوكادو هو الأكثر ارتفاعًا في السعرات الحرارية.

يحتوي التوت الموسمي على العديد من المواد المفيدة. يؤكد الجدول أن استخدامها باعتدال لن يضر بالشكل والتمثيل الغذائي. أكثر أنواع التوت عالية السعرات الحرارية هي العنب الحلو ووركين الورد. نادرا ما يتم استهلاك الورود الطازجة بكميات كبيرة. عند إضافته إلى الكومبوت ، يزداد إجمالي محتوى السعرات الحرارية في المشروب بمقدار صغير.

محتوى السعرات الحرارية للأطباق

الخضار هي أساس التغذية الصيفية للإنسان. في فصل الشتاء ، يكون اختيار المنتجات مقيدًا بخصائص تخزينها ، ولكن يتم تحضير بعض الخضروات على مدار السنة.

يتضمن الجدول محتوى السعرات الحرارية للأطباق النباتية الشعبية.

عند اتباع نظام غذائي ، لا يكون جدول السعرات الحرارية ضروريًا دائمًا. في معظم الحالات ، يلزم تقييد كمية الكربوهيدرات في النظام الغذائي. يتم توفير قيمة الطاقة العالية لبعض المنتجات من خلال محتوى ليس من الكربوهيدرات ، ولكن الدهون والبروتينات.

تشمل الأطعمة النباتية المشهورة الغنية بالبروتين:

• فول؛
• الهليون الصويا (فوتشو الصينية) ؛
• المكسرات (الجوز والجوز البرازيلي واللوز والبندق) ؛
• كل الحبوب؛
• أرز بني؛
• موز؛
• سبانخ؛
• بذور زهرة عباد الشمس؛
• فول الصويا؛
• أفوكادو.

جميع المكسرات والزيوت النباتية غنية بالدهون.

يمكن الحصول على الكربوهيدرات من أطعمة مثل:

• يقطين؛
• الفاصوليا المجففة والبازلاء.
• حبوب ذرة؛
• أرز أبيض؛
• الحنطة السوداء؛
• البطاطا والخرشوف القدس والبطاطا الحلوة.
• الجاودار والشوفان.

تصنيف

تنوع الخضروات يعقد مهمة حساب السعرات الحرارية. بناءً على التصنيف ، يمكنك حساب محتوى السعرات الحرارية التقريبي للطبق إذا لم تكن هناك معلومات دقيقة حول محتوى السعرات الحرارية في مكوناته.

الدرنات

• البطاطس؛
• بطاطا حلوة؛
• القدس الخرشوف.

تعتبر الأطباق من هذه المنتجات عالية السعرات الحرارية ، لذا فهي الأنسب لتناول طعام الغداء. العدد التقريبي للسعرات الحرارية فيها من 60 إلى 77 سعرة حرارية ، وأكثرها ارتفاعًا في السعرات الحرارية هي البطاطس العادية.

الجذور

تشمل المحاصيل الجذرية:

• الشمندر؛
• جزرة؛
• اللفت؛
• الفجل.
• سويدي.
• جذور الجزر الأبيض والبقدونس والكرفس.

بصلة

يتراوح محتوى السعرات الحرارية في البصل من أصناف مختلفة من 36 سعرة حرارية للكراث إلى 72 سعرة حرارية لشارلوت. يمكن الحصول على المزيد من السعرات الحرارية من الثوم. يحتوي على 149 سعرة حرارية ولكن تناول 100 جرام من هذا المنتج مهمة صعبة.

فاكهة

• طماطم؛
• خيار؛
• الباذنجان؛
• قرع؛
• الفلفل؛
• كوسة؛
• يقطين؛
• الخرشوف والخضروات الأخرى.

يتراوح محتوى السعرات الحرارية في هذه المنتجات من 16 إلى 35 سعرة حرارية.

ضرر وتلف

من غير المحتمل أن يضر الشخص السليم بالصحة عند تناول الخضار والفواكه. الشيء الرئيسي هو التحكم في جودة وكمية الطعام المستهلك.

يجب أن يحتوي النظام الغذائي اليومي على الفواكه الطازجة التي يمكن أن تحل محل الحلوى. عند تحديد محتوى السعرات الحرارية للفواكه ، يجب أن يعرف الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ما إذا كانوا سيضرون بالشكل ، وما هو تأثيرهم على الجسم. يقدم أخصائيو التغذية المتمرسون عدة توصيات - لا ينبغي خلط البطيخ بالفواكه الأخرى ، كما يُحظر تناول الكمثرى والمشمش على معدة فارغة ، ويجب تناول التفاح في الصباح ، لأنها تنشط الشهية. ماذا تريد أن تعرف أيضا عن الفواكه؟

ما الذي يحدد محتوى السعرات الحرارية للفواكه الطازجة؟

تحتوي الفاكهة على درجة مختلفة من محتوى السعرات الحرارية ، والتي تعتمد على محتوى السائل والسكر. على سبيل المثال ، على عكس الفواكه الطازجة ، تحتوي الفواكه المجففة على عدد أكبر من السعرات الحرارية. أثناء عملية التجفيف ، يبدأون في فقدان الرطوبة ، لذلك يتحولون إلى مصدر مركز للطاقة - الزبيب (1/4 كوب) له نفس عدد السعرات الحرارية مثل العنب (1 كوب).

سيكون محتوى السعرات الحرارية للأطعمة المعلبة والمجمدة مختلفًا أيضًا ، والذي يعتمد على ما إذا كان السكر أو الشراب قد أضيف أثناء الطهي. يوجد أقل محتوى من السعرات الحرارية في الفواكه الطازجة ، وكلما زادت السوائل التي تحتوي عليها الفاكهة ، قل عدد السعرات الحرارية. إذن ، تفاح أم برتقال أم عنب؟ لتحديد المنتجات الغذائية ، ليس من الضروري استخدام جدول خاص.

الفواكه عالية ومنخفضة السعرات الحرارية

تشمل الفواكه منخفضة السعرات الحرارية:

• التوت - 100 غرام تحتوي على حوالي 40 سعرة حرارية. هذا التوت الطري ليس فقط لذيذًا ، ولكنه صحي أيضًا ، فهو يمد الجسم بالبوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين ج وحمض الفوليك. أنها تساعد على تقوية الأوعية الدموية ، وتحسين الدورة الدموية ، وتنقية الدم ، والتأثير بشكل إيجابي على لون البشرة ؛
• بطيخ - 100 جم يحتوي على 38 سعرة حرارية. تتكون هذه الفاكهة من 80٪ ماء ، لذا فهي تروي العطش تمامًا وتساعد على تطهير الكلى والكبد وتحسن أداء الجهاز البولي التناسلي. يحتوي على حمض الفوليك والليكوبين الذي يبطئ عملية الشيخوخة ؛
• الجريب فروت - 100 غرام تحتوي على 35 سعرة حرارية. يزيل السوائل الزائدة من الجسم ، ويقلل من الشهية ، ويسرع عملية تكسير الدهون ، وينشط الكبد ، وينظف الجسم من السموم ، ويزيد من مرونة الجلد ؛
• البطيخ - 100 جم يحتوي على 33 سعرة حرارية. ليس فقط الطعم ، ولكن أيضًا الخصائص المفيدة لثقافة البطيخ تجعله لا غنى عنه للصحة - فهو يؤثر بشكل إيجابي على عملية الهضم ، ويفتت ويزيل السموم. حمض الفوليك والسيليكون لهما تأثير إيجابي على الجهاز العصبي والشعر والجلد.
• التوت البري - 100 جم يحتوي على 26 سعرة حرارية. إنه مخزن طبيعي لمضادات الأكسدة القوية ، ويساعد في نزلات البرد ، والتهاب الجهاز البولي التناسلي المزمن ، وفقر الدم ، ويحسن التمثيل الغذائي ، ويخفف الصداع ، ويزيل المعادن الثقيلة من الجسم ، ويزيد من لدونة الأوعية الدموية ، ويمنع تطور السرطان.

نسبة عالية من السعرات الحرارية في الأفوكادو والتين والعنب والموز وجميع أنواع الفواكه المجففة. يجب تجنبها من قبل أولئك الذين يحاولون اتباع الرقم. كومبوت الفواكه المجففة مشروب صحي للجسم ، يحتوي على سعرات حرارية أقل ويمنع زيادة الوزن المفاجئة.

كم عدد السعرات الحرارية في الفواكه المجففة؟

تحتفظ الفواكه المجففة بجميع السعرات الحرارية ، لذلك لا ينصح بتناولها بكميات كبيرة. يحتوي 100 غرام من المنتج على حوالي 150-300 سعرة حرارية ، أي 5 مرات أكثر من الفاكهة الطازجة. تعتبر الفواكه المجففة مفيدة أثناء النظام الغذائي ، لأن الجلوكوز مدرج في التركيبة ، ولكن يجب تناولها في أجزاء صغيرة. لذلك ، يتم استبعاد السكر تمامًا من النظام الغذائي اليومي - والفواكه المجففة هي البديل الممتاز له.

تجادل فئة معينة من خبراء التغذية بأن الفواكه المجففة ضرورية عند اتباع نظام غذائي ، لأنها تحتوي على سعرات حرارية غير كافية لزيادة الوزن بسرعة ، كما أنها ترضي تمامًا الشعور بالجوع. إذا كنت تعرف عدد السعرات الحرارية التي تحتوي عليها الأطعمة ، يصبح من الممكن التحكم بشكل مستقل في الكمية المستهلكة في الطعام.

جدول السعرات الحرارية الفاكهة الطازجة بترتيب تنازلي

كلنا نحب الفاكهة ، لأنها ليست فقط لذيذة ، ولكنها صحية بشكل لا يصدق أيضًا. تحتوي على الكثير من الفيتامينات والعناصر الغذائية ، ولها خصائص مضادة للفيروسات ومنشطة للمناعة ومضادة للحساسية.

يدعي مؤيدو النظام الغذائي الصحي أنه من خلال تناول تفاحة يوميًا ، يمكنك نسيان أمر الأطباء.ولكن ماذا عن أولئك الذين يراقبون شكلهم بعناية ويحسبون كل سعرات حرارية؟ بعد كل شيء ، العديد من الفواكه غنية بالسعرات الحرارية.

يرجع محتوى السعرات الحرارية في الفاكهة إلى المحتوى العالي من الكربوهيدرات.والعفص والأحماض العضوية والزيوت الأساسية والفيتامينات والمعادن. من بين الكربوهيدرات ، غالبًا ما تحتوي على الفركتوز والجلوكوز والسكروز - بدائل السكر الآمنة.

يمكن أن يكون محتوى السعرات الحرارية للفواكه مختلفًا تمامًا.يمكن أن تختلف ليس فقط في الفواكه المختلفة ، ولكن أيضًا بين الأنواع المختلفة والفواكه الفردية من نفس النوع. أكثر أنواع الموز عالية السعرات الحرارية ، 100 جرام منها تحتوي على 90 سعرة حرارية. يليها العنب (70 سعرة حرارية) ، المانجو (67 سعرة حرارية) ، البرسيمون (62 سعرة حرارية). الأكثر "ضررًا" بالنسبة إلى الشكل هو التفاح (45 كيلو كالوري) والمشمش (41 كيلو كالوري) والبرتقال (37 كيلو كالوري) والجريب فروت (35 كيلو كالوري). حسنًا ، الأفوكادو (183 سعرة حرارية) هو الرائد في محتوى السعرات الحرارية. ومع ذلك ، قلة من الناس يعتبرونها ثمرة ، وأنت بالتأكيد لا تريد أن تتغذى عليها بكميات كبيرة.

السعرات الحرارية للفاكهة: عالية ومنخفضة

هل يمكن أكل الفاكهة لمن لديه كل سعرات حرارية في الحساب؟ في الواقع ، ينصح خبراء التغذية بتضمين الفاكهة بالتأكيد في نظامك الغذائي ، كما ينصحونك بتجربة حمية الفاكهة وأيام الصيام. تناول الفاكهة فقط ، يمكنك بسهولة إنقاص الوزن. طبعا بشرط عدم تناول الكيلوجرامات من الموز عالي السعرات الحرارية وحلويات الفواكة مع الكريمة المخفوقة.

من أجل إنقاص الوزن ، من الأفضل تناول ثمار الحمضيات.تحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية وتحسن التمثيل الغذائي في الجسم ، مما يؤدي غالبًا إلى زيادة الوزن. الفلافونويد الموجودة في الجريب فروت والليمون واليوسفي والبرتقال تحرق الدهون وتشبع الجسم بالفيتامينات. كما أن "الأعداء الخبيثين" للدهون الزائدة هم البطيخ والبطيخ ، مما يساعد على تطهير الجسم.

لا تنس أن الفاكهة تختلف عن الفاكهة.على العكس من ذلك ، يساهم بعضها في تراكم الدهون بسبب الكميات الكبيرة من الفركتوز. هذا ينطبق على الموز والعنب والفواكه المجففة. إذا كنت تحاول إنقاص وزنك ، فمن الأفضل رفضها.

ينصح أخصائيو التغذية بترتيب أيام صيام مرتين في الأسبوع ، يجب أن تأكل خلالها فقط الفواكه منخفضة السعرات الحرارية.لا تحتاج إلى تناول أكثر من 1200-1500 سعرة حرارية في اليوم ، وهذا سيسمح لك بخسارة ما يصل إلى 5 كجم في الأسبوع. يمكنك ترتيب أيام التفاح أو الكمثرى أو البرتقال أو الأناناس أو أي فواكه أخرى باختيار الفواكه منخفضة السعرات الحرارية حسب ذوقك. والأهم من ذلك ، لا تأكل الفواكه المعلبة والفواكه المجففة ، فهي غنية بالسعرات الحرارية.

طاولة السعرات الحرارية الفاكهة

عند اختيار الفاكهة ، اعتمد على محتواها من السعرات الحرارية: