وصفة شوربة الفطر مع كرات اللحم. حساء الفطر مع كرات اللحم - تحفة الطهي

وصفات خطوة بخطوة لشوربة رائعة مع كرات اللحم وفطر الغابة ، طازجة ومتبله بالبطاطس والأرز والخضروات المجمدة في طباخ بطيء ، على الموقد وفي الأواني

2018-03-12 جوليا كوشيتش

صف دراسي
وصفة طبية

2701

زمن
(دقيقة)

حصص
(اشخاص)

في 100 جرام من الطبق النهائي

7 غرام

9 غرام

الكربوهيدرات

7 غرام

132 سعر حراري

الخيار الأول: وصفة شوربة كرات اللحم والفطر الكلاسيكية

خفيف ، ولكن في نفس الوقت حساء دسم مع كرات اللحم والفطر مناسب لأي قائمة. إذا كنت تريد أن تجعله أكثر بدانة ، فاستخدم لحم الخنزير. إذا كنت ترغب في طهي خيار غذائي - قم بتضمين الدجاج أو السمك في الوصفة. وبالنسبة لأولئك الذين يحبون النكهات الأكثر توابلًا وأعمق في الدورات الأولى ، تناول مخلل الفطر.

مكونات:

جزر صغير
بصلان صغيران
95 جرام من الفطر (طازج) ؛
اثنين من البطاطس
لتر ونصف من الماء المصفى ؛
250 غرام من لحم الخنزير
ملعقة من الزيت النباتي
ملح فلفل؛
ثلث حفنة شبت.

وصفة خطوة بخطوة للشوربة مع كرات اللحم والفطر

نظف واغسل لحم الخنزير. يقطع لاجزاء صغيرة. أيضا قشر بصلة واحدة.

في الخلاط أو مفرمة اللحم ، نقطع اللحم بالبصل. اعجن اللحم المفروم الناتج بيديك لعدة دقائق مع إضافة قليل من الملح وملعقة من الماء. هذا سيجعلها أكثر عصيرًا. أرسل الكتلة إلى الثلاجة.

نفرم الفطر والبصل ناعما. صر الجزر.

سخني الزيت عديم الرائحة في مقلاة. رمي الجزر والفطر والبصل. تقلى 5-6 دقائق. درجة حرارة الموقد متوسطة.

خلال هذا الوقت ، اغلي لتر ونصف من الماء. ضعي في الداخل مكعبات صغيرة من البطاطس المغسولة جيداً والمقشرة.

بعد 10 دقائق ، أضيفي الشواء إلى المقلاة. مزج. صب الفلفل. ملح للتذوق.

أخرج اللحم اللزج من الثلاجة. تُلف إلى كرات لحم صغيرة ويداك مبللتان. أرسل مستحضرات اللحوم إلى المقلاة.

أيضا قطع أغصان الشبت الطازجة. ضعي في الحساء مع كرات اللحم والفطر.

يُطهى على نار خفيفة ، مع تغطية فضفاضة بغطاء ، لمدة 15-18 دقيقة أخرى. بمجرد أن تطفو كرات لحم الخنزير وتتوهج ، يكفي طهي الأولى لمدة 3-4 دقائق أخرى.

عرضنا تقطيع الفطر إلى مكعبات صغيرة. ومع ذلك ، للحصول على عرض أكثر جمالا ، يجوز تقطيعها إلى شرائح رفيعة. بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكنك إضافة الشبت فقط إلى الحساء. يعمل البقدونس الطازج أو الكزبرة أو الريحان الأزرق أيضًا.

الخيار الثاني: خيار شوربة كرات اللحم والفطر السريع

ما الذي يجب فعله لصنع حساء سريع؟ يكفي شراء اللحم المفروم الجاهز وخليط الخضار المجمد. وأيضاً استخدم الشعيرية الرقيقة "العنكبوت ويب" بدلاً من البطاطس التي ستصبح طرية في غضون دقائق قليلة.

مكونات:

245 جرام من اللحم المفروم (تم شراؤه) ؛
105 جرام خضروات مشكلة (مجمدة)
لتر ونصف من الماء
بهارات "للحساء" ؛
95 غراما من الشعيرية "خط العنكبوت" ؛
ملح خشن؛
105 جرام من الفطر.

كيف لطهي الحساء بسرعة مع كرات اللحم والفطر

جاهز (تم شراؤه أو تحضيره مسبقًا) اعجن بيديك. افردي الكرات الصغيرة. ضع الفراغات على طبق. تغطية مع تتشبث الفيلم. اتركيه لفترة وجيزة في الثلاجة.

خلال هذا الوقت ، أحضر لترين من الماء ليغلي في قدر.

صب الخضار المجمدة في منخل. احرقهم بالماء المغلي من قدر (سيكون زوجان من الأكواب كافيين).

أضف الملح الآن إلى سائل الفقاقيع المتبقي. رمي الشعيرية القصيرة الرقيقة. أضف الفطر المفروم.

أضف الخضار على الفور (في حالتنا ، هذه مكعبات من الجزر والفلفل الأحمر والبصل والبازلاء الخضراء). بعد ذلك ، ضعي كرات اللحم بداخلها بعناية. صب البهارات "للحساء" والملح.

اسلقي الحساء مع كرات اللحم والفطر لمدة 15-17 دقيقة على نار متوسطة (أقرب إلى عالية).

نظرًا لأن التوابل تحتوي على الملح بالفعل ، فاحذر من الأخير حتى لا تفسد طعم الأول. بالإضافة إلى ذلك ، عند التقديم ، يجوز تتبيل الحساء بالقشدة الحامضة أو رش الأعشاب الطازجة.

الخيار الثالث: شوربة مع كرات اللحم وفطر الغابة

يقدم فطر الغابة نكهة لا تصدق. صحيح ، يجب أن تتأكد من سلامتهم. بعد كل شيء ، الصحة تأتي أولا.

مكونات:

125 جرام من شانتيريل صغيرة (طازجة) ؛
250 غرام من لحم العجل
مصباحان
ملح (خشن أو ناعم) ؛
جزر متوسطة (85 جم) ؛
اثنين من البطاطس
زيت (عباد الشمس) للقلي ؛
ثلث حفنة من البقدونس.
1.6 لتر من الماء
فلفل (مطحون).

كيف تطبخ

اغسل شانتيريل صغيرة طازجة. اقطع الأجزاء التالفة. تصب في وعاء. صب الماء البارد مع ملعقة من خل المائدة.

بعد ساعة ، قشر كل الخضار. قسّم بصلة واحدة إلى أربعة أجزاء. نقطع لحم العجل المغسول إلى عدة قطع.

تخطي محصول الجذور واللحوم من خلال مفرمة اللحم. أدخل الملح. صب ملعقة من الماء (بارد). اعجن اللحم المفروم. اتركه لبعض الوقت في الثلاجة.

يقطع البصل الثاني. صر الجزر. استنزاف الماء من تحت chanterelles. اعصر الفطر برفق مع الحرص على عدم إتلافه.

سخني الكمية المحددة من الماء في قدر. أثناء حدوث ذلك ، اقلي البصل والجزر في مقلاة بالزيت الساخن.

انقل محتويات المقلاة إلى الماء المغلي. أضيفي البطاطس المقطعة إلى مكعبات.

الآن اصنع كرات مستديرة مرتبة من اللحم المفروم. أرسل اللحم إلى الحساء مع كرات اللحم والفطر.

بعد إضافة الفلفل المطحون والبقدونس المفروم (الطازج) والملح ، يُترك الأول على نار متوسطة لمدة 16-18 دقيقة.

بالإضافة إلى هذه chanterelles ، يجوز تناول أنواع أخرى من الفطر. الشيء الرئيسي هو أنها صغيرة. ثم يمكنك تقديم خدمة رائعة بشكل مذهل. يمكنك أيضًا استخدام العينات المجففة ، والتي ستحتاج إلى نقعها في الماء قبل ساعتين من الطهي.

الخيار الرابع: شوربة مع كرات اللحم والأرز ومخلل الفطر

هل تريد ملء الحساء بالنوتات الحارة؟ ثم نوصي بإضافة مخلل الفطر. لكننا نقترح استبدال البطاطس التقليدية لهذا الطبق بالأرز.

مكونات:

255 جرام من اللحم المفروم محلي الصنع (لحم الخنزير ولحم البقر) ؛
لتر ونصف من الماء البارد ؛
110 غرام من الفطر المخلل
85 جرام من الأرز
جزرة صغيرة؛
ملعقتان كبيرتان من البازلاء المخللة.
فلفل حار؛
عدة فروع من الشبت
ملح إذا لزم الأمر
التوابل "لحم الخنزير".

وصفة خطوة بخطوة

احصل على اللحم المفروم من الكيس أو البليت. انقله إلى وعاء. يضاف الملح والبهارات "لحم الخنزير". اخلط جيدا بيدك. اتركيه على رف الثلاجة.

الآن ضع قدرًا من الماء (1.5 لتر) على نار كبيرة. بينما تغلي قاعدة الحساء مع كرات اللحم والفطر ، اغسل الأرز الأبيض في عدة مياه. إذا تم القيام به بشكل سيئ ، فإن النشا الذي تم إطلاقه لاحقًا سيجعل النشا الأول غائمًا.

صب الحبوب في الماء المغلي. خفض درجة الحرارة إلى متوسطة. قلب باستمرار لبضع دقائق حتى لا تلتصق الحبيبات ببعضها البعض.

في المرحلة التالية ، يُضاف الجزر المبشور (ناعماً) والشبت المفروم. بعد تذوق الملح ، أضف الكمية المطلوبة.

في النهاية يضاف الفلفل الحار. غطي الحساء بغطاء (غير محكم). طهي لمدة 12-15 دقيقة. في هذه الحالة ، يجب أن يصبح الأرز طريًا ، ويجب أن تطفو كرات اللحم وتتوهج تمامًا.

اليوم ، لا يوجد فطر فطر مخلل للبيع فقط ، ولكن أيضًا أنواع أخرى من الفطر. لذلك ، يمكنك تجربة خيارات أخرى. من المهم - تقطيعها جيدًا ، إذا لم تكن عيش الغراب وصغيرة جدًا.

الخيار الخامس: شوربة كرات اللحم بالفطر بوعاء

غالبًا ما يتم تحضير أنواع مختلفة من اليخنة مع اللحم وبدونه في أواني. ومع ذلك ، في يوم من الأيام ، كان كل شيء مصنوعًا تمامًا في هذا الطبق الطيني. فلماذا لا نحاول صنع حساء اليوم؟ لنجرب!

مكونات:

ثلاثة أكواب كاملة من الماء ؛
200 غرام من لحم الخنزير المفروم
جزرة متوسطة الحجم
ملح للتذوق؛
ستة فطر متوسط
اثنين من البطاطس الصغيرة
التوابل "للفطر" ؛
ستة أغصان من البقدونس.
فلفل أخضر صغير.

كيف تطبخ

اخلطي لحم الخنزير المفروم مع البهارات "للفطر". شكل كرات لحم صغيرة جدًا. اتركيه لمدة نصف ساعة في الثلاجة. في الوقت نفسه ، لا تنس أن تغطيتها بفيلم حتى لا تتأثر الفراغات.

في هذا الوقت ، نظف الجذور. ثم قطّعي البطاطس إلى مكعبات صغيرة وابشري الجزر.

يقطع الفلفل الأخضر الحلو أيضًا إلى قطع متساوية (بدون ساق وأقسام في الداخل).

بالإضافة إلى ذلك ، قم بتقطيع الفطر المغسول إلى شرائح (رفيعة). يقطع البقدونس.

على دفعات متساوية ، ضعي المكونات في أواني (500 مل لكل منها). لذلك ، ضعي البطاطس والفلفل والفطر والجزر في الداخل.

غطي الأواني الفخارية بالشوربة مع كرات اللحم والفطر بالغطاء. توضع على الرف لتوضع في الفرن.

ضبط 195 درجة. قم بطهي الأولى لمدة 35-45 دقيقة. الاستعداد لتحديد حالة كرات اللحم والبطاطس.

قد يختلف الوقت اللازم لإعداد شوربة لذيذة بشكل استثنائي قليلاً عن الوقت المحدد. كل هذا يتوقف على سمك جدران القدر وقوة موقدك الخاص. ركز على ليونة الخضار وحالة كرات اللحم.

الخيار 6: حساء مع الفطر وكرات اللحم في طباخ بطيء

في الوصفة الأخيرة ، نقترح نقل عملية تحضير الحساء إلى طباخ بطيء حديث. بفضل هذا ، سوف يتحول ببساطة إلى مدهش. جرب هذا الخيار أيضًا.

مكونات:

255 جرام من اللحم المفروم المختلط (لحم البقر ولحم الخنزير) ؛
لتر ونصف من الماء
ثلث حفنة من الخضر.
125 جرام من الفطر الأبيض
ملح للتذوق؛
ثلاث بطاطس صغيرة
ملعقة زيت
بصل (بصيلة صغيرة) ؛
الجزر (طازج ، صغير) ؛
توابل اللحوم.

وصفة خطوة بخطوة

يعجن اللحم المفروم بيديك ويضاف الملح والبهارات "للحم". اصنع كرات منه. اتركه في مكان بارد.

اشطف الفطر الأبيض. قطع كل ما هو تالف. مقطعة إلى شرائح أو مكعبات.

بصل وجزر (مقشر) مفروم ناعماً. يمكن فرك هذا الأخير.

في وعاء (وضع "القلي") ، سخني الزيت. رمي الخضروات الجذرية: البصل والجزر. تقلى لبضع دقائق.

ثم رمي الفطر. ملح. طهي دون تغيير الوضع لمدة 5-6 دقائق أخرى. في هذه العملية ، يوصى بالخلط عدة مرات باستخدام ملعقة سيليكون.

أضف الآن مكعبات مفرومة ناعماً إلى القلي. من المهم غسلها جيدًا (في عدة مياه) من النشا.

صب على الفور كل الماء المصفى. أدخل كرات اللحم المفروم بحذر. أضف الخضر (مغسولة ومقطعة). إغلاق الغطاء.

قم بتشغيل وضع "الحساء". طهي أول 40 دقيقة. قدمي الحساء مع كرات اللحم والفطر فورًا أو بعد فترة.

إذا كنت تطبخ حساء الفطر في طباخ بطيء ، فاستخدم أنواع الغابات. في الواقع ، بفضل تقنية هذه الماكينة ، يمكن جعل أي منتج ، حتى أصعب المنتجات ، طريًا وطريًا دون تحضير مسبق.

لقد قمت بطهي الحساء مع الفطر المجفف ، يجب غسلها تحت الماء الجاري (إذا قمت بطهي الفطر الطازج ، فيجب فرزها وتنظيفها وشطفها تحت الماء الجاري وتقطيعها). يُسكب الفطر (المجفف أو الطازج) بالماء البارد ويُشعل النار ويُطهى لمدة 35 دقيقة من لحظة الغليان على نار خفيفة. إذا كنت تطبخ مع الفطر ، فيمكن طهيها لمدة 15-20 دقيقة. سيكون المرق واضحًا وغنيًا.

نقطع البطاطس المقشرة إلى مكعبات متوسطة الحجم.

نضع البطاطس وكرات اللحم في مرق الفطر المغلي ويطهى الحساء على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

يقطع البصل المقشر ناعما.

ابشري الجزر المقشر على مبشرة جيدة.

يُقلى البصل والجزر حتى يصبح لونهما بنياً ذهبياً في مقلاة مع إضافة الزيت النباتي مع التحريك من حين لآخر.

تُضاف الخضار المقلية وورق الغار وحبوب الفلفل إلى الحساء مع الفطر وكرات اللحم والملح ويُطهى لمدة 5-7 دقائق. ثم نرفع الحساء عن النار ونتركه مغطى لمدة 15 دقيقة.

قدمي حساء الفطر اللذيذ واللذيذ مع كرات اللحم على المائدة ساخنًا.

أتمنى لك وجبة شهية!

الأطباق التي تستخدم الفطر في تحضيرها دائمًا ما تكون عطرة بشكل غير عادي وفاتحة للشهية. يمكن أن تؤدي إضافة الفطر إلى جعل أبسط الأطباق ذواقة. على سبيل المثال ، الحساء. نقوم بطهيها كل يوم تقريبًا ، بينما نريدها أن تكون لذيذة ومتنوعة. من الأفضل عدم طهي الحساء لفترة طويلة ، لأنه لا يوجد دائمًا وقت لانتظار مرق اللحم والمكونات الأخرى.
هذه هي الوصفة التي نريد أن نقدمها لك لتحضير شوربة خفيفة وسريعة ولذيذة للغاية مع كرات اللحم والفطر. لتقليل وقت طهي مرق اللحم ، سنستخدم كرات اللحم. بدلاً من الحبوب - الشعيرية ، والتي يتم طهيها أيضًا بسرعة كبيرة. حسنًا ، سيكون المكون الرئيسي هو الفطر ، أو بالأحرى الفطر. يطبخون بسرعة ويعطون الطبق نكهة لا تصدق. ولكن ، من حيث المبدأ ، يمكنك استخدام أي فطر آخر ، فقط ضع في الاعتبار الوقت اللازم لإعدادها.
لن يستغرق طهي حساء الفطر بالشعيرية وكرات اللحم أكثر من نصف ساعة. موافق ، لا بأس به! يشار إلى كمية المكونات لمقلاة سعة 2 لتر.

معلومات التذوق شوربة ساخنة / شوربة كرات اللحم / شوربة فطر

مكونات

250 غرام لحم مفروم
200 غرام فطر طازج أو مجمّد ؛
1 بصلة
1 جزرة
2 بطاطس
الشعيرية.
ملح ، فلفل ، أعشاب حسب الرغبة.

كيفية طهي حساء الفطر مع كرات اللحم

نضع الماء للحساء في قدر على النار. أثناء غليان الماء ، نصنع اللحم المفروم لكرات اللحم وكرات اللحم نفسها. يُضاف إلى اللحم الملفوف البصل المفروم والملح والفلفل.

اخلطي جيدًا واعجني بيديك لبضع دقائق حتى يصبح اللحم المفروم طريًا ومتجانسًا.

نصنع كرات اللحم من اللحم المفروم بحجم حبة الجوز. بمجرد أن تصبح جميع كرات اللحم جاهزة ، نرسلها إلى ماء مغلي ومملح.

اغسل الفطر جيدًا ، واسكبه بالماء المغلي ومقطع إلى شرائح ليست رفيعة جدًا.

بعد أن تغلي كرات اللحم في المرق لمدة سبع دقائق ، نرسل لهم الفطر. اتركيه ينضج معًا لمدة خمس دقائق.

نقوم بتنظيف الجزر ونقطعه إلى نصفين أو أرباع.

كما نقشر البطاطس ونقطعها إلى مكعبات. نضع الخضار المحضرة في الحساء. يمكنك إضافة القليل من الملح إلى الحساء إذا لزم الأمر.

الآن اطبخ الحساء حتى تصبح البطاطس جاهزة. قبل ثلاث دقائق من الاستعداد ، ضعي الشعيرية في الحساء.

حسنًا ، في النهاية ، أضف المزيد من الخضار المفرومة جيدًا إلى الحساء.

بعد إيقاف التشغيل ، اتركي الحساء يتخمر لفترة وقدميه.

الآن عادت أزياء الدورات الأولى ، ويتم تقديمها حتى للضيوف في حفل عشاء. سيبدو هذا الحساء رائعًا في الأطباق العميقة المقسمة ، وله الحق في المطالبة بإقامة دائمة في قائمة عائلتك.
شوربة مع كرات اللحم والفطر في مرق اللحم الصافي ، حيث تطفو شرائح الفطر الذهبية وكرات لحم العجل الأنيقة. تعطي الخضار والأعشاب للطبق طعمًا غنيًا. الجزر المهدور مسؤول عن اللون الذهبي.

حساء مع كرات اللحم والفطر وصفة مع الصور خطوة بخطوة

تسلسل الطهي:
1. لحم العجل الطري هو اللحم المثالي لكرات اللحم. عدم وجود الدهون يجعل الطبق شبه غذائي.
2. ضعي وعاء سعة 2 لتر على النار ، بالماء المالح ، ورمي أوراق الغار. يُطحن اللحم مع البصل بالخلاط إلى حالة متجانسة من اللحم المفروم.

3. تقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة وتوضع في الماء المغلي. يتم فصل سيقان البقدونس والشبت عن الأوراق. يتم تقطيع السيقان جيدًا وإلقائها في الماء المغلي. تقطع الأوراق وتوضع جانبا. يُسكب هذا الخضر في حساء مُجهز بالكامل.

4. اللحم المفروم مملح ويعجن. ثم يتم لف كرات اللحم الصغيرة. يتم دحرجة الكرات بشكل متكرر في راحة اليد. بعد ذلك ، تصبح ناعمة ولا تتشقق أثناء غليان الحساء.

5. تغمس كرات اللحم في الحساء. من هذه اللحظة تبدأ عملية الرغوة المحسنة. خمس دقائق سوف تضطر إلى الوقوف في المقلاة ، وإزالة "أغطية" الرغوة. هذا هو ضمان شفافية الحساء الجاهز. بالإضافة إلى ذلك ، إلى جانب الرغوة ، تترك جميع المواد الضارة اللحم.

6. ابشر الجزر وقطع الفطر إلى شرائح.

شويهم في نفس الوقت. يتم رميها في الحساء عندما يتم طهي البطاطس وكرات اللحم بالفعل. من الآن فصاعدًا ، يظل الحساء على الموقد لمدة 5 دقائق أخرى. ثم يتم إطفاء النار ، ويتم إلقاء الخضر المتبقية في المقلاة.

7. يقدم الحساء مع الخبز المحمص الأبيض أو الكعك بالثوم. الطبق خفيف ومرضي في نفس الوقت.
شوربة مع كرات اللحم والفطر في المنزل بسيطة وسريعة ولذيذة!

مكونات:

400 غرام فطر
2 بطاطا كبيرة
1 جزرة
1 لمبة
عدد قليل من البصل الأخضر
كريمة حامضة للتتبيل - اختياري
الملح والفلفل حسب الذوق
200 غرام لحم خنزير مفروم
25 جرام فستق مقشر مملح
2 فص ثوم
زوجان من أغصان البقدونس
1 بيضة
الملح والفلفل حسب الذوق

طبخ:

اولا يقطع الفستق والثوم والبقدونس ناعما ويخلط مع اللحم المفروم والبيض والملح والفلفل حسب الرغبة. ثم نضع اللحم المفروم في الثلاجة لمدة 10 دقائق. قطع الفطر إلى شرائح. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات والجزر والبطاطس إلى مكعبات

نخرج اللحم المفروم من الثلاجة ونقسمه إلى 18 جزءًا ونلفه كرات اللحم الصغيرة. تقلى في مقلاة بكمية صغيرة من الزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تُرفع إلى طبق وتُترك جانباً. في نفس المقلاة حيث تم قلي كرات اللحم ، اقلي البصل والجزر لمدة 6 دقائق.

ثم يضاف الفطر ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى. أضيفي 1.5 لتر من الماء الساخن إلى الخضار في قدر ، وضعي البطاطس واتركيها تغلي. ملح ، فلفل ، خففي الحرارة ، غطي بغطاء واطهي لمدة 10-15 دقيقة ، حتى تصبح البطاطس جاهزة تقريباً. ثم أضيفي كرات اللحم إلى الحساء وسخنيها لمدة 5 دقائق.

مكونات:

البطاطس 300-350 جم
فطر طازج 250-300 جم
لحم بقري مفروم 250-300 جم
جزر 1 قطعة.
بصل أصفر 1 قطعة.
زيت نباتي 15-20 جم
ماء 2.5 - 3 لتر
ملح ، بهارات ، أعشاب حسب الرغبة

طبخ:

تحضير المكونات الرئيسية: نقطع البطاطس المقشرة إلى قطع متوسطة ، ونقشر الجزر ونقطعها إلى شرائح ، ونقطع الفطر إلى شرائح رفيعة ، ونقطع البصل إلى نصفين ، ونقطع نصفهم إلى مكعبات.

نضع البطاطس ونصف البصل في قدر من الماء ، ونطهو لمدة 10 دقائق على نار متوسطة.

خلال هذا الوقت ، اصنع كرات اللحم. يتم ذلك بسرعة ، كما في هذه الحالة ، يتم استخدام لحم البقر المفروم الجاهز ، والذي يحتاج فقط إلى التتبيل بالبهارات والملح. من المريح نحت كرات اللحم بأيدي مبللة.

تُضاف كرات اللحم إلى الحساء وتُطهى لمدة 10 دقائق. أضف أيضًا الملح والبهارات وفقًا لتفضيلاتك في الطهي.

يقلى الجزر مع الفطر والبصل بالزيت النباتي. سيستغرق ذلك حوالي 3-4 دقائق على نار متوسطة.

ثم نرسل الفطر المقلي مع الخضار إلى الحساء مع كرات اللحم. يقلب ويترك على النار لمدة 10 دقائق أخرى.

يبقى إضافة الأعشاب الطازجة إلى الحساء (يمكنك استخدام حفنة) وصبها في أطباق.

مكونات:

لحم ديك رومي مفروم 400 جرام
بصل 2 قطعة
جزر 1 قطعة.
بطاطس 2 قطعة.
شامبينونس 100 جم.
ملح طعام 3 جم.
فلفل أسود مطحون 2 جم.
ماء 2.5 لتر.
خبز أبيض 70 جم.
زيت عباد الشمس 20 مل.

طبخ:

أولاً ، لنعد كرات اللحم. إذا كان لديك لحم مفروم جاهز ، أضفه ببساطة إلى الخبز الأبيض المنقوع أو الخبز الأبيض والبصل المفروم. إذا كان اللحم ، فقم بطحنه من خلال مفرمة اللحم.

تُملح مكونات اللحم المفروم والفلفل حسب الرغبة وتخلط جيدًا.

نقطع البطاطس إلى مكعبات.

نقطع البصل والجزر ونتركه ينضج في الزيت النباتي.

يُسكب الماء في قدر ، ويُغلى المزيج. نضع البطاطس والبصل والجزر. طهي لمدة 10-15 دقيقة.

نصنع كرات اللحم من اللحم المفروم. أنا لا أقليهم. كلما قل عدد الأطعمة المقلية ، زادت حمية الطبق. أحاول غلي كل شيء قدر الإمكان.

ضعي كرات اللحم في الحساء المغلي.

نقطع الفطر ونضعها نيئة في الحساء.

اطبخ الحساء حتى ينضج. الملح والفلفل حسب الذوق. أضف الأعشاب الطازجة.

في حوالي 40 دقيقة ، يكون حساءنا اللذيذ مع كرات اللحم اللذيذة جاهزًا.

مكونات: