Көкөніс бұқтырмасын дайындауды бастайық. Соңғы күзгі көкөністер төсекке толы. Және бұл тағамды күзгі ауа-райы мен қысқы суыққа дейін жеуге тамаша себеп бар. Тауық етін қосқанда ол толық және орташа жоғары калориялы болады. Майсыз ет және көкөністердің нәзік құрылымы - бұл көкөніс бұқтырылуының негізгі принципі.

Бұл рецепттер пісіру уақыты тұрғысынан өте қолайлы, қысқа пісіру процесі тамаша нәтижемен үйлеседі. Барлық ингредиенттер толығымен ауыстырылады, олардың мөлшерін өзгертуге және өзгертуге болады. Біз тырысамыз ба?

Тауық еті, картоп және баклажан қосылған көкөніс бұқтырмасы - кастрюльде пісіруге арналған классикалық рецепт

Бізге қажет болады:

• Пияз - 300 г.
• Томаттар - 200 г.
• Картоп - 500 г.
• Қырыққабат - 300 г.
• Баклажан - 300 г.
• Сәбіз - 200 г.
• Тауық еті - 600 г.
• Күнбағыс майы - 3 ас қасық. л.
• тәтті бұрыш - 200 гр.
• Сарымсақ - 2 қалампыр
• Ақжелкен және аскөк жасыл
• Сүйікті дәмдеуіштер
• Дәміне қарай тұз
• Томат пастасы - 3 ас қасық. л.
• Қант - 1 ас қасық. л.

Пісіру:

Бұл рецептте өзіңіздің өзгерістеріңізді өзіңіз жасай аласыз. Көкөністерді дәміне немесе қолжетімділігіне қарай қосуға және алып тастауға болады. Осыдан бұл тағамның дәмі өзгермейді.

Ингредиенттерімізді дайындап алайық. Біз көкөністерді текшелерге, тауық етін кішкене кесектерге кесеміз.

Ет кесектерін көлемі шамамен 5 литр болатын кастрюльге салыңыз. Табаның қалың түбі болғаны жөн. Ет шырын шыға бастағанда және булана бастағанда, күнбағыс майын қосыңыз, нәзік алтын қоңырға дейін қуырыңыз. Пиязды қосыңыз, араластырыңыз.

Біз оны шамамен екі минут қуырамыз, содан кейін біз қырыққабат пен сәбізді таратамыз.

Араластырыңыз, көкөністер жұмсақ болу үшін шамамен 5 минут қуырыңыз. Содан кейін картоп пен баклажан қосыңыз. Бұқтырылған тағамды 10 минут бойы қуыру керек, картоп жартылай дайын күйге жеткізіледі.

Табаға ең соңғы болып цуккини мен тәтті бұрыш түседі.

Томат пастасын жағыңыз. Жақсылап араластырыңыз, тұз, бұрыш, сүйікті дәмдеуіштер, қант және майдалап туралған сарымсақты қосыңыз.

Қақпақпен жабыңыз, толығымен дайын болғанша қайнатыңыз. Дайындығын тексереміз. Картопқа ерекше назар аудару керек, өйткені. Әртүрлі сорттардың пісіру уақыты әртүрлі. Содан кейін біз қақпақты ашып, тағамның ең нәзік хош иісін жұтып, барлығын үстелге шақырамыз.

Дайын тағамды шөптермен себіңіз. Ал жаңа піскен нанмен біз дәмді бұқтырамыз.

Баклажан, картоп және тәтті бұрыш қосылған тауық еті

Бұқтырылған тағамдарды дайындауға арналған көптеген рецепттер бар, олардың әрқайсысы өмір сүруге және аспаздық апробацияға құқылы. Біз баклажан қосылған бұқтыруды дайындауды ұсынамыз, мүмкін бұл опция сіздің сүйікті болады.

Бізге қажет болады:

• Баклажан - бір орташа өлшемді
• Пияз - орташа өлшемді екі бөлік
• Тауық еті - 400 гр.
• Сарымсақ - 2 қалампыр
• Томаттар - екі үлкен бөлік
• тәтті бұрыш - 2 дана.
• Картоп - 7-8 дана.
• Күнбағыс майы - 5 ас қасық. л.
• Тұз, бұрыш, қант дәміне қарай
• Сәбіз - 2 дана.

Пісіру:

Ет пен көкөністерді текшелерге кесіңіз. Бірден екі табаны пешке қоямыз. Көкөністерді бөлек қуырып, бұқтырылған бұқтырманы пісіріп көрейік, содан кейін оларды кастрюльге араластырамыз. Сонымен, бірінші табада тауықты пияз мен сәбізбен, ал екіншісінде баклажанмен қуырыңыз.

Барлығын араластырып, жартысы дайын болғанша қуырыңыз. Көкөністермен табаны қараңыз, олар тезірек қуырылады. Содан кейін ет қосылған табаға көкөністер, тұз, бұрыш, қант, сарымсақ, қызанақ қосып, жақсылап араластырыңыз. Баяу отта қайнату уақыты 30-40 минут

Бұқтырылған тағам тағамдық құндылығы мен калориялығы жағынан өте дәмді болып шығады, ол толыққанды түскі немесе кешкі ас ретінде жарамды болуы мүмкін.

Табада тауық еті, цуккини, бұрыш және жасыл бұршақ қосылған көкөніс бұқтырылған рецепт

Бұл тағамды дайындау көп уақытты қажет етпейді. Көкөністердің дұрыс мөлшері болса жеткілікті, тауық еті мен кешкі ас сіз үшін дайын!

Бізге қажет болады:

• Жаңа піскен цуккини - екі дана
• Жаңа піскен қызанақ - екі дана
• тәтті бұрыш - бір
• Сәбіз - бір
• Жасыл бұршақ (мұздатылған) - 150 гр.
• Сарымсақ - бір қалампыр
• Кетчуп (аджикамен ауыстыруға болады) - 250 мл
• Тауық еті - 400 гр.
• Күнбағыс майы - 4 ас қасық. л.
• Соя соусы - 1 ас қасық. л.
• Тұз, ұнтақталған бұрыш дәміне қарай
• Қыша - 1 шай қасық
• алма сірке суы - 1 ас қасық. л.
• Қант - 1 шай қасық

Пісіру:

Біз қажетті өнімдер жиынтығын дайындаймыз. Көкөністерді ағынды сумен мұқият жуыңыз. Тауық етін жуыңыз, артық ылғалды кетіру үшін оны майлықпен сүртіңіз.

Алдымен етті жасайық. Оны кесектерге кесіңіз, ыдысқа салыңыз, 1 ас қасық қосыңыз. л. күнбағыс (немесе зәйтүн майы), соя соусы, алма сірке суы және араластырыңыз. Етті 30 минут маринадтау үшін қалдырыңыз.

Ет маринадталып жатқанда, көкөністерге қамқорлық жасайық. Біз оларды ерікті түрде кесеміз, мұны бірдей мөлшерде және пішінде жасаған жөн, мысалы, ұзын сабандар. Бұл тағамнан дәмді және әдемі болады.

Ыстық табаға күнбағыс майын құйып, туралған сарымсақты қуырыңыз. Сарымсақ хош иісі кеткеннен кейін, етті қосыңыз, жеңіл қыртыс пайда болғанша қуырыңыз.

Сәбіз мен цуккини қосыңыз.

Көкөністерді орташа отта жартысы піскенше қуырыңыз. Табаны аздап қақпақпен жабуға болады. Қызанақ пен кетчупты (немесе аджика) қосыңыз. Бұл кезеңде тұз, бұрыш көкөністер дәміне қарай, әртүрлі шөптерді қосуға болады. Қант қосыңыз.

5-7 минут қайнатуға қалдырыңыз. Бұқтырудың аяқталуына 2 минут қалғанда жасыл бұршақ қосыңыз.

Жақсылап араластырыңыз, 2-3 минут қайнатыңыз. Нәтижесінде бізде дәмді, дерлік диеталық тағам бар.

Қазандағы картоп, қырыққабат және қызанақ қосылған тауық рагусы

Бізге қажет болады:

• Картоп - 1 кг
• Тауық еті - 600 гр.
• Пияз - 1-2 дана.
• Сәбіз - 2 дана.
• Цуккини - 2 дана. орта өлшемді
• Томаттар - 3 дана.
• Тұз, қант, бұрыш, дәмдеуіштер дәміне қарай
• Күнбағыс майы - 5 ас қасық. л.
• Қырыққабат - орташа бастың төрттен бірі

Пісіру:

Картоп, цуккини, пияз, тауық еті, текшелерге кесілген қызанақ. Үккіште үш сәбіз, қырыққабатты пышақпен немесе үгіткішпен кесіңіз.

Қыздырылған табаға күнбағыс майын құйып, етті жұмсақ болғанша қуырыңыз.

Біз қуырылған ет кесектерін қазанға жібереміз, онда бүкіл тағам бұқтырылады.

Жартылай піскенше қуырып, қазанға салыңыз.

Көкөністердің қалған бөлігін қуырыңыз.

Жақсылап араластырыңыз, жартысы дайын болғанша қайнатыңыз.

Біз бәрін қазандыққа жібереміз, қызанақ, тұз, қант, дәмдеуіштерді қосып, 30 минутқа бұқтырамыз. Бұқтыру кезінде барлық сұйықтық буланып, көкөністер әлі дайын болмаса, аздап су қосып, бұқтыруды жалғастыруға болады. Біз тауық етімен көкөніс хош иісті бұқтырамыз

Тауық етінен жасалған көкөніс бұқтырмасы - баяу пешке арналған рецепт

Бізге қажет болады:

• Цуккини - үш дана
• Картоп - 300 г.
• Сәбіз - бір дана
• Қырыққабат - жарты орташа бас
• Сарымсақ - бес түйір
• Томат пастасы - 2 ас қасық. л.
• Тауық еті - 400 г.
• Өсімдік майы - 100 г.
• Тұз, бұрыш дәміне қарай
• Пияз - екі дана

Пісіру:

Филені кішкене кесектерге кесіңіз. Біз мультипісіргішті «Қуыру» функциясы үшін қосамыз (немесе мультипісіргіштің сәйкес бағдарламалары үшін). Ыдысқа күнбағыс майын құйып, етті жіберіңіз. Біз қырыққабатты пышақпен немесе үккішпен кесеміз, қалған көкөністерді текшелерге немесе жолақтарға кесеміз.

Ет шырынын қосып, аздап қуырылған кезде, пияз, сәбіз қосыңыз.

Алтын қоңырға дейін қуырыңыз және рецептке енгізілген барлық көкөністерді жіберіңіз.

Жақсылап араластырыңыз, сарымсақ, тұз, бұрыш қосыңыз, сүйікті дәмдеуіштерді қосуға болады, томат пастасын таратыңыз.

Араластырыңыз, қақпақпен жабыңыз, «Бұқтыру» (немесе «Бұқтыру») функциясын қосыңыз. Дыбыстық сигнал бойынша мультиваркті ашып, дәмді тағам алыңыз.

Біз отбасы мен достарды дәмді түскі асқа немесе кешкі асқа шақырамыз.

Кәстрөлде тауықтың жамбастары қосылған баклажан және картоп бұқтырмасы

Бізге қажет болады:

• Баклажан - 2 дана.
• Картоп - 600 гр.
• Тауықтың жамбасы немесе барабан таяқшалары - 600 гр.
• Сәбіз - 1 дана.
• Тұз - 1 шай қасық
• Дәмдеуіштер «Хмели - сунели» - 1 шай қасық.
• Сарымсақ - 4 түйір

Пісіру:

Тауық етін кәстрөлге салыңыз. Келесі қабат - ірі туралған картоп.

Пісірудің осы кезеңінде тұз қосыңыз. Біз туралған сәбізді жайып, Хмели-Сунели дәмдеуіштерін себеміз.

Пияз мен баклажан жарты сақинаға кесіліп, үстіңгі қабатты төсеңіз. Қақпақпен жабыңыз, бұқтыру үшін пешке қойыңыз.

30-40 минуттан кейін көкөністердің дайындығын пышақпен немесе шанышқымен жабыстыру арқылы тексеріңіз. Бұқтырылған тағам дайын болса, аздап араластырыңыз, тұзды дәмдеңіз.

Біз оны табаққа жайып, әдеттен тыс көкөніс хош иісін сезінеміз, төмен калориялы бұқтырылған тағамнан ләззат аламыз.

Баяу пеште тауық етімен бұқтырылған көкөністер

Баяу пешті пайдаланып пісіруге арналған тағы бір рецепт. Пісіру процесі жылдам, ең бастысы - үстелге қажетті өнімдер жиынтығын жинау.

Бізге қажет болады:

• Тауық еті - 600-700 гр.
• Тәтті бұрыш (қызыл, сары) - 2 дана.
• Цуккини - 1 дана.
• Пияз - 1 дана.
• Картоп - 500 гр.
• Томат пастасы - 2 ас қасық. л.
• Сарымсақ - 2 қалампыр
• Сәбіз - 4 дана. орта өлшемді
• Тұз, бұрыш, дәмдеуіштер дәміне қарай
• Томат - 1 дана.
• ақжелкен
• Қуыруға арналған күнбағыс майы

Пісіру:

Тауық пен пиязды орташа кесектерге кесіңіз.

Біз сәбізді орташа өлшемді текшелерге, цуккиниді сәл үлкенірек текшелерге кесеміз.

Біз мультиваркті қыздыру үшін қосамыз, етті саламыз. Ет шырын шыға бастағанда және сұйықтық аздап буланып кеткенде, күнбағыс майы мен пиязды қосыңыз. Жаппай қуырыңыз. Сәбіз, картоп қосыңыз, ақырын араластырыңыз.

Тәтті бұрыш, текшелерге кесілген қызанақ.

Барлығын мультиварк ыдысына салып, араластырыңыз. Тұз, бұрыш, сүйікті дәмдеуіштеріңізді қосыңыз. Томат пастасын жағыңыз.

Су қосыңыз, шамамен 1 кесе. Біз араластырамыз. Қақпақпен жабыңыз, «Бұқтыру» немесе «Өшіру» бағдарламасын таңдаңыз. Белгіленген уақыттан кейін біздің тағам дайын.

Рецепт халықтың бос емес санатына өте қолайлы. Ыңғайлы, қарапайым және дәмді!

Тауықтың төс еті, мұздатылған көкөністер мен картопқа арналған бейне рецепті

Тауық еті, картоп, жасыл бұршақ, цуккини және қырыққабат қосылған көкөніс бұқтырылуына арналған қадамдық рецепттер

2018-04-18 Рида Хасанова

Баға
рецепт

7503

Уақыт
(мин)

порциялар
(адамдар)

Дайын тағамның 100 граммында

11 гр.

3 гр.

көмірсулар

9 гр.

112 ккал.

1-нұсқа: Классикалық көкөніс тауық еті бұқтырылған рецепт

Көкөніс бұқтырмасы рецепті Франциядан келді. Бастапқыда бұл бөлек қуырылған ингредиенттерден, ет пен көкөністерден тұратын тағам болды, содан кейін олар бірге бұқтырылып, қою қайнатпа алынды. Содан кейін рецепт біршама жеңілдетілді, ал енді бұқтырылған ет ет қосылған көкөністердің бұқтырылуы.

Кез келген етті қолдануға болады, бірақ құс етімен тағам ең жылдам дайындалады және қоректік, бірақ диеталық болып шығады. Пісірудің көптеген жолдары бар: кастрюльде, қуырғыш табада, баяу пеште немесе пеште.

Ингредиенттер:

• килограмм тауық еті;
• үш шам;
• килограмм картоп;
• тұз, ұнтақталған бұрыш;
• екі сәбіз;
• екі-үш кесе көкөніс сорпасы (немесе су);
• бірнеше түйір сарымсақ;
• жаңа піскен шөптер тобы.

Тауық еті мен картоп қосылған көкөніс бұқтырылуына арналған қадамдық рецепт

Тауық етін шайыңыз, қабығын алып тастаңыз және етті сүйектен кесіңіз.

Пиязды қабығынан тазалаңыз, суық сумен шайыңыз. Сәбіздің қабығын кесіңіз, сонымен қатар тамыр дақылын сумен шайыңыз.

Пиязды текшелерге кесіңіз, ал сәбізді дөрекі үккіштен өткізіңіз.

Қалың қабырғалары бар кастрюльге күнбағыс майын құйып, қатты отта қыздырыңыз. Туралған көкөністерді қосып, пияз қызарғанша қуырыңыз.

Кішкене кесектерге кесілген тауық етін көкөністерге қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз және қуыруды жалғастырыңыз, орташа отта тағы 12-15 минут, кейде қасықпен араластырыңыз.

Картопты тазалап, жуып, орташа текшелерге кесіңіз. Табаға ет, тұз қосыңыз, ұнтақталған бұрыш себіңіз.

Сарымсақты қабықтан босатыңыз және пресстен өткізіңіз, табадағы ингредиенттерге қосыңыз.

Көкөніс сорпасын немесе суды қыздырып, картоп майға аздап қызарған кезде көкөністерді етпен құйыңыз. Араластырыңыз және отты максималды етіп жасаңыз. Су қайнай бастағанда, отты барынша азайтып, сұйықтық толығымен дерлік буланғанша қайнатыңыз.

Дайын бұқтырылған бұқтықты майдалап туралған аскөк немесе ақжелкенге себіңіз де, үстелге қызмет етіңіз.

2-нұсқа: Аспарагус бұршақтары қосылған тауық етінен жасалған бұқтыруға арналған жылдам рецепт

Бүкіл отбасы үшін кешкі асты жылдам дайындау үшін қарапайым көкөніс бұқтырылған рецептті қолдануға болады. Тауық еті мен көкөністер бірнеше минутта дайындалғанының арқасында үй шаруашылығы көп күттірмейді.

Ингредиенттер:

• 500 гр. тауық еті;
• 500 гр. спаржа бұршақтары;
• екі болгар бұрышы;
• екі қызанақ;
• шам;
• сарымсақ қалампыры;
• екі ас қасық қаймақ;
• бір ас қасық ұн;
• дәмдеуіштер, жаңа піскен шөптер және тұз.

Тауық етінен жасалған бұқтырды қалай тез дайындау керек

Пиязды тазалап, пышақпен кесіп, терең қуыруға арналған табаға құйыңыз. Өсімдік майына алтын түске дейін қуырыңыз.

Бұршақ - сіз мұздатылған алуға болады - қабығын аршып, 2-3 см кесектерге кесіңіз.

Болгар бұрышынан сабақты алып, жұқа жолақтарға кесіңіз. Сарымсақ түйірін пышақпен майдалап тураңыз.

Қызанақтарды сумен шайып, кішкене текшелерге кесіңіз.

Филені шайыңыз, пленкаларды алып тастаңыз, кішкене кесектерге кесіңіз және пиязға қосыңыз. Ет қызарғанша қуырыңыз, содан кейін аздап қайнаған су құйыңыз және табаны қақпақпен жабыңыз. Бірнеше минут қайнатыңыз.

Барлық басқа көкөністерді табаға құйыңыз, араластырыңыз, қажет болса, аздап су қосыңыз. Шамамен он бес минут қайнатыңыз.

Кеседе ұн мен қаймақты араластырыңыз және салмасын дайын дерлік бұқтырыңыз. Араластырыңыз және қайнағаннан кейін орташа отта бірнеше минут қайнатыңыз

Қызмет көрсетер алдында бұқтырылған еттің әрбір бөлігін майдалап туралған жаңа піскен шөптермен безендіріңіз. Қаласаңыз, рецепттегі кез келген басқа бұршақты пайдалануға болады.

3-нұсқа: баяу пеште тауық еті қосылған көкөніс бұқтырмасы

Баяу пеште бұқтыруды дайындау соншалықты қарапайым, тіпті жаңадан келген аспаз да тағамды өңдей алады. Көкөністер бір-бірінің хош иісімен және ет шырынымен қаныққандығы сонша, әдеттен тыс дәмді және нәзік сыра алынады.

Ингредиенттер:

• килограмм тауық еті;
• үш картоп;
• екі баклажан;
• екі болгар бұрышы;
• екі шам;
• екі сәбіз;
• үш қызанақ;
• дәмдеуіштер мен тұз;
• өсімдік майы;
• жасыл.

Қалай пісіру керек

Тауық етін жуыңыз, теріні және майды кесіңіз, қабықшаларды алыңыз. Филені кішкене текшелерге, ал сүйек бөліктерін үлкенірек кесектерге кесіңіз. Терең ыдысқа салып, тұзды, дәмдеуіштерді себіңіз және жақсылап араластырыңыз.

Пиязды және сәбізді тазалап, кішкене текшелерге кесіңіз. Қаласаңыз, сәбізді дөрекі үккіште үгітуге болады.

Болгар бұрышын тұқым қорабынан тазалап, шайып, төртбұрыштап кесіңіз.

Баклажан мен қызанақтың сабақтарын кесіңіз. Көкөністерді кем дегенде 2 см текшелерге кесіңіз.

Мультипісіргіш ыдысқа май құйып, қуыру режимін қосыңыз. Оған тауық етінің бөліктерін салыңыз, оны аздап қуырыңыз, содан кейін пиязды қосып, араластырыңыз.

Бірнеше минуттан кейін ыдысқа сәбізді қосыңыз, тағы 3-4 минуттан кейін - қызанақтан басқа көкөністердің қалған бөлігін қосыңыз. Қоспаға тұз, бұрыш себіңіз, араластырыңыз және кейде араластыра отырып, 3-5 минут пісіріңіз. Осыдан кейін қызанақтарды қосыңыз.

Ыдысқа барлық ингредиенттерді ақырын араластырыңыз және қақпақты мықтап жабыңыз. Сөндіру режимін 35-40 минутқа қосыңыз.

Баяу пеш тағамның дайын екендігі туралы белгі бергенде, жаңа піскен шөптерді кесіп, онымен бұқтырылған бұқтырыңыз. Түскі немесе кешкі асқа бірден беруге болады.

4-нұсқа: тауық еті мен қырыққабат қосылған көкөніс бұқтырмасы

Көкөніс тағамдары әрқашан оңай және тез дайындалады, сондықтан олар соншалықты танымал. Егер сіз оларға диеталық құс етін қоссаңыз, сіз жеңіл және қанағаттанарлық түскі немесе кешкі ас аласыз. Қырыққабат бұқтырылуының басты артықшылығы - бұл көкөніс жылдың кез келген уақытында қолжетімді және өте пайдалы.

Ингредиенттер:

• килограмм қырыққабат;
• екі сәбіз;
• екі тауық еті;
• лавр жапырағы;
• бір шымшым тұз;
• бір шай қасық қант;
• үш ас қасық қаймақ;
• біраз жаңа аскөк.

Қадамдық рецепт

Барлық көкөністерді жақсылап жуып, тазалаңыз. Қырыққабатты майдалап тураңыз, ірі үккіште сәбізді кесіңіз, пиязды жарты сақинаға кесіңіз.

Тауық етін шайып, кішкене кесектерге кесіңіз.

Қалың түбі бар кастрюльге (немесе қазандыққа) аздап өсімдік майын құйыңыз. Оны орташа отта жақсы қыздырыңыз, тауық етінің бөліктерін табаға жіберіп, мезгіл-мезгіл аударып, шамамен 3-4 минут қуырыңыз.

Барлық дайындалған көкөністерді табаға құйып, 5-6 минут пісіріңіз. Осыдан кейін оттың қуатын азайтып, қақпақпен жабыңыз және тағы 20 минут пісіруді жалғастырыңыз.

Бұқтырды тұздап, сүйікті дәмдеуіштеріңізді, қантты қосып, лавр жапырағын салыңыз. Жақсылап араластырыңыз және тоғыз минут қайнатыңыз.

Бұқтырылған тағамның соңында өнімдерге қаймақ қосып, араластырыңыз, майдалап туралған аскөк себіңіз және бірнеше минуттан кейін оттан алыңыз.

Тауық филесі бар қырыққабат бұқтырмасын тәуелсіз тағам ретінде ұсынуға немесе пісірілген картоппен толықтыруға болады.

5-нұсқа: цуккини мен тауық еті қосылған көкөніс бұқтырмасы

Тауық еті мен цуккини шамамен бір уақытта піседі, сондықтан түскі немесе кешкі асты тез дайындау қажет болғанда осы өнімдерден жасалған бұқтырылған бұқтырылған тағам көп көмектеседі.

Ингредиенттер:

• төрт кішкентай цуккини;
• екі тауық еті;
• екі қызанақ;
• үш түйір сарымсақ;
• ақжелкеннің бірнеше бұтақтары;
• 200 гр. шикі қаймақ;
• бір жарым ас қасық ұн;
• тұз, ұнтақталған қара бұрыш.

Қалай пісіру керек

Жас цуккиниді жақсылап жуыңыз. Жұқа теріні кесіп тастауға болмайды, ал көкөністі текшелерге бөлуге болады.

Томаттарды жуып, орташа текшелерге кесіңіз. Тығыз целлюлозасы бар сорттарды алу жақсы.

Тауық етінің филесін жуыңыз, пленкаларды кесіңіз. Целлюлозаны кішкене бөліктерге бөліңіз.

Сарымсақ түйіршіктерін тазалап, пышақпен майдалап тураңыз немесе сарымсақ прессінен өткізіңіз.

Кәстрөлге аздап май құйыңыз, сіз көкөніс емес, кремді қолдануға болады. Жылытып, цуккини текшелеріне себіңіз. Үнемі араластыра отырып, қызарғанша жоғары отта қуырыңыз. Ұнды, ұнтақталған бұрышты қосып, араластырыңыз және отты өшіріңіз.

Бөлек ыдыста өсімдік майына тауық етінің бөліктерін қуырыңыз, дәміне қарай тұз бен бұрыш себіңіз.

Еттің үстіне цуккини мен басқа да көкөністерді құйыңыз. Қаймақ құйып, жақсылап араластырыңыз. Сұйықтық көпіршіктене бастағанша орташа отта пісіріңіз.

Бұқтырылғанға туралған көк, сарымсақты құйып, араластырып, 5-10 минуттан кейін қызмет етіңіз. Қосымша ретінде сарымсақ соусын дайындауға болады.

6-нұсқа: Тұмшапеште тауықтың төс еті бар көкөніс бұқтырмасы

Көкөністер мен тауықтың төс еті қосылған рагу - жеңіл, жарқын және дәмді тағамды алғыңыз келсе, сізге қажет нәрсе. Сіз бұл тағаммен отбасыңызды тамақтандырып қана қоймай, оны қонақтарға ұсынуға болады, ол өте әдемі көрінеді.

Ингредиенттер:

• килограмм картоп;
• кішкентай тауықтың төс еті;
• екі ас қасық соя соусы;
• тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш;
• бір шай қасық кептірілген Прованс шөптері;
• жарты стакан кілегей;
• баялды;
• 200 гр. өз шырынындағы шие қызанақтары;
• жасыл пияздың кішкене шоғыры;
• 50-60 гр. ірімшік;
• екі ас қасық өсімдік майы.

Қалай пісіру керек

Картопты тазалаңыз, шайыңыз және жұқа жарты сақиналарға кесіңіз. Пісіру табағының түбіне біркелкі етіп жағыңыз.

Тауықтың төс етінен теріні алып тастаңыз, пленкалар мен майларды алып тастаңыз, сүйектен ет кесіп, оны орташа өлшемді бөліктерге бөліңіз.

Етті картоп қабатына орналастырыңыз. Үстіне тұз, дәмдеуіштер және ұнтақталған бұрыш себіңіз. Крем мен майды құйыңыз. Барлығын араластырыңыз, тамақ фольгасының бір парағымен жабыңыз, пешке 180-190 C қырық минутқа қойыңыз. Көрсетілген уақыттың жартысынан кейін пішіннің мазмұнын араластырыңыз және қайтадан пісіріңіз.

Баклажанды жуып, сабағын кесіп, жолақтарға кесіңіз. Шие қызанақтарын 2 бөлікке кесіңіз, ал жасылдарды жуып, кішкене кесектерге кесіңіз. Орташа немесе үлкен тесіктері бар үккіште ірімшікті ұнтақтаңыз.

Пештен картоп пен тауық еті бар пішінді алып тастаңыз, көкөністермен араластырыңыз және температураны 150 C дейін төмендетіп, қайтадан пісіріңіз.

Ширек сағаттан кейін бұқтырды ірімшікпен ұйықтап, тағы 5-6 минут пісіріңіз.

Тауық еті қосылған дәмді хош иісті көкөніс бұқтырмасы дайын! Ас болсын!

Жаз - көкөністер маусымы, тіпті сіздің жеке учаскеңіз болмаса да, сіз өзіңіздің жақындарыңызды дәмді көкөніс тағамдарымен тамақтандыруға тырысасыз. Қыс мезгіліне дайындық, салаттар, сорпалар, тағамдар - мұның бәрі қазір маусымдық көкөністерден дайындалады. Бүгін мен сізді тауықтың төс еті қосылған керемет көкөніс бұқтырмасын пісіруге және дәмін татуға шақырамын. Ыдыс тез және қарапайым дайындалады, ол әдемі және қанағаттанарлық болып шығады, сонымен қатар оның калориясы да төмен. Бастаймыз ба?

Кеудеге екі филе бөліңіз, көкөністерді алыңыз (вариациялар мүмкін), паприка, тимьян және кориандр.

Тауық филесі, өзіңіз білетіндей, құрғақ ет. Бірақ біздің тағамда бөліктер нәзік және шырынды болады. Бастау үшін табаға 1 ас қасық құйыңыз. өсімдік майы, паприка және кориандр қосыңыз. Мен бақшадан кинза тұқымынан жасалған қолшатырларды жұлып алдым, олардың өте жұмсақ ащы дәмі бар. Оларды ыстық майға батырыңыз.

Дәмдеуіштер олардың дәмін ашсын, бірақ әзірге тауық еті кесектерге кесіңіз. Тым ұсақ кесудің қажеті жоқ, менде кесектер бар - шамамен 2 * 3 см.

Тауықтың төс етін дәмдеуіштерге жіберіңіз, араластырыңыз және 5-7 минут қуыруға қалдырыңыз. Паприка тек тамаша түс ғана емес, сонымен қатар нәзік хош иіс береді.

Біз кинза тұқымын шығарамыз, олар қуырылады және дәмін берді.

Біз пиязды және сәбізді үлкен мөлшерде кесеміз, сонда кесектер бұқтырылған кезде пішінін сақтайды.

Етке көкөністерді қосыңыз, бірге 5 минут қуырыңыз.

Осы уақытта цуккиниді кесіңіз.

Оны табаға қосыңыз, аздап су құйыңыз, шамамен төрттен бір кесе. Табаны қақпақпен жауып, 5 минут қайнатыңыз.

Бұрышты үлкен кесектерге кесіңіз, бұқтырыңыз. Қажет болса, аздап су қосыңыз. Қайтадан жабыңыз. Түрлі түсті бұрыштар керемет көрінеді.

Томатты тілімдерге кесіп, бұрыштан кейін жіберіңіз. Бұл өте әдемі болып шықты, солай ма? Үстіне тимьян бұтақтарын, дәміне қарай тұз бен бұрыш салыңыз. Мен бұл тағамға тасшөпті пайдалануды ұсынамын, ол көкөністер мен тауық етіне нәзік ащы дәм мен хош иіс қосады. Егер сізде жаңа піскен бұтақтар болмаса, кептірілгендерді алыңыз, шамамен 0,5 шай қасық.

Табаны қақпақпен жауып, көкөністер мен тауықты соңғы 5 минут қайнатыңыз. Тауықтың төс еті қосылған көкөніс бұқтырмасы дайын! Тауық еті жұмсақ болып шығады, ол дәмдеуіштердің хош иістерімен, көкөніс шырындарымен қаныққан, тимьянның нәзік дәмі бұқтырды өте үйлесімді түрде толықтырады.

Өзіңізді тамаша жазғы тағаммен сыйлаңыз! Ас болсын!