100 граммдағы калория: 107 ккал
B/W/U - 10,55/2,45/10,41

Құрамы:
- қайнатылған тауық еті - 300 г
- үрме бұршақ (қайнатылған немесе консервіленген) - 200 г
- ірімшік (қатты) - 150 г
- жүгері (консервіленген) - 400 г
- маринадталған қияр - 3-4 дана.
- Қара нан - 3 тілім
- Сарымсақ - 1 қалампыр
- Тұз, табиғи йогурт, ақжелкен байламы

Пісіру:

• Сарымсақты аршып, майда үккіштен өткізіңіз немесе пресстен өткізіңіз
• Қара нан кесектерін тұз және сарымсақпен үккіштен өткізіп, текшелерге кесіңіз және майсыз қуырғыш табада кептіріңіз.
• Кішкене кесектерге кесілген тауық еті
• Текшелерге кесілген маринадталған қияр
• Жүгеріден сұйықтықты ағызыңыз
• Ірімшік жұқа таяқшаларға немесе сабандарға кесілген
• Ақжелкенді жуыңыз, құрғатыңыз, ұзын сабақтарын кесіңіз, ақжелкенді майдалап тураңыз
• Салат ыдысында қара наннан тауық еті, үрме бұршақ, ірімшік, жүгері, маринадталған қияр, ақжелкен мен сарымсақ араластырыңыз, йогурт қосыңыз, салатты қайтадан араластырыңыз.

100 граммдағы калория: 85 ккал
B/W/U - 11,84/3,07/2,71

Құрамы:
- тауықтың төс еті 300 г
- тәтті бұрыш 1 дана
- консервіленген ананас 100 г
- қуырылған шампиньондар 200 г
- Жұмыртқа 2 дана
- Майы аз қаймақ (10%) 50г
- Тұз, бұрыш дәміне қарай

Пісіру:

• Тауық еті мен жұмыртқаны қайнатыңыз. Филені кішкене текшелерге кесіңіз. Жұмыртқа, бұрыш, ананас текшелерге кесілген.
• Саңырауқұлақтарды алтын қоңырға дейін жеңіл қуырыңыз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз және қаймақпен дәмдеңіз.
• Қаласаңыз, тұз және бұрыш.

100 граммдағы калория: 66 ккал
B/W/U - 5,72/1,87/6,25

Құрамы:
- Өз шырынындағы тунец 1 банка
- Жұмыртқа 3 дана
- Сәбіз 4 дана
- Пияз пиязы 50 г
- алма 500 г
- Дәміне қарай тұз

Пісіру:

• Үгітілген алманы бірінші қабатқа салыңыз.
• Келесі қабат - консервіленген тунец.
• Суды төгіп тастаңыз, балық филесін шанышқымен ұсақтап, жайыңыз.
• Келесі - майдалап туралған пияз.
• Содан кейін үгітілген протеиндерді, содан кейін жаңа сәбіз қабатын салыңыз.
• Біз салатты дәстүрлі түрде безендіреміз - майда үккіште үгітілген сарысы бар.

B/W/U - 8,07/5,58/4,43

Құрамы:
- Грейпфрут (немесе помело) - 1 дана. (400 г)
- тауықтың төс еті - 150 г
- салат жапырағы - 100 г
- зәйтүн майы - 1 ас қасық. л. (10 г)
- кешью жаңғағы - 30 г
- Пармезан (немесе басқа қатты ірімшік) - 50 г
- Тұз - ¼ шай қасық.

Пісіру:

• Тауық етін қуырып, кесіңіз (жақсырақ жабыспайтын табада майсыз немесе кәдімгі қуырғыш табаны қағаз сүлгімен зәйтүн майымен майлау арқылы).
• Грейпфрут немесе помело қабығын аршып, пленкалардан тазартылған тілімдерге бөліңіз.
• Салат жапырақтарын ұсақтап тураңыз, ірімшікті жұқа тілімдерге кесіңіз.
• Тауық, салат, помело немесе грейпфрут, ірімшік пен кешью жаңғағын араластырыңыз, зәйтүн майы мен тұз қосыңыз. Салат дайын!

100 граммдағы калория: 75 ккал
B/W/U - 4,32/3,1/7,85

Құрамы:
- Саңырауқұлақтар 300 г
- Садақ 1 дана.
- Сәбіз 2-3 дана.
- Жүгері консервілері 1 банка
- Жұмыртқа 2 дана.
- Дәміне қарай табиғи йогурт
- Зәйтүн майы (қуыруға арналған)

Пісіру:

• Саңырауқұлақтарды жуыңыз, кесіңіз және зәйтүн майына қуырыңыз.
• Артық майды кетіру үшін қағаз сүлгіге ағызыңыз.
• Пияз мен сәбізді ұсақтап тураңыз, сонымен қатар зәйтүн майына қызарғанша қуырыңыз.
• Жұмыртқаны қайнатыңыз және суытыңыз.
• Саңырауқұлақтарды, пияз қосылған сәбізді, жүгеріні (сиропсыз) және туралған пісірілген жұмыртқаны салат ыдысына қосыңыз.
• Салатты йогуртпен толтырыңыз. Дәміне қарай аздап тұздауға болады. Дайын!

6. Көкөністер мен кеудеге қосылған Пекин қырыққабат салаты

100 граммдағы калория: 51 ккал
B/W/U - 6,66/0,89/3,95

Құрамы:

Пекин қырыққабатының 1 кішкентай басы,
- 1 тауықтың төс еті,
- 2 жаңа қияр,
- 1 болгар бұрышы,
- 1 банка жүгері консервілері,
- шөптер, дәміне қарай тұз
- қаймақ 10%

Пісіру:

• Барлық көкөністер мен шөптерді жуыңыз.
• Қытай қырыққабатын майдалап тураңыз, салат ыдысына салыңыз.
• Кеудені теріден және сүйектерден босатыңыз және кесіңіз, қырыққабатқа қосыңыз.
• Бұрыштан тұқымдарды алып тастап, жолақтарға кесіңіз, қиярды кішкене тілімдерге кесіңіз, салат ыдысына қосыңыз.
• Жүгеріден сұйықтықты төгіп тастаңыз, салат ыдысына салыңыз. Жасылдарды майдалап турап, қалған ингредиенттерге қосыңыз.
• Аздап тұздап, қаймақпен дәмдеңіз, араластырыңыз.

100 граммдағы калория: 100 ккал
B/F/U - 10,09/6,04/1,5

Құрамы:
- Тауықтың төс еті ½ дана
- тауық жұмыртқасы 2 дана
- қызанақ 2 дана
- ветчина 150 г
- ірімшік 50 г
- Жасылдар 20 г
- қаймақ 4 ас қасық
- маринадталған қияр 4 дана
- Дәміне қарай тұз

Пісіру:

• Қайнатылған тауықтың төс еті текшелерге кесіледі.
• Біз ветчинаны жолақтарға кесеміз.
• Біз қатты пісірілген жұмыртқаны дөрекі үккіште сүртеміз.
• Біз қызанақты текшелерге кесеміз. Біз маринадталған қиярды текшелерге кесеміз.
• Біз ірімшікті майда үккіште сүртеміз.
• Жасылдарды майдалап тураңыз.
• Салатты қаймақ пен тұзбен киіңіз.
• Араластырыңыз немесе қатпарлы салат дайындаған жағдайда, барлық ингредиенттерді қабаттарға салып, әр қабатқа қаймақ пен тұзды жағыңыз.

100 граммдағы калория: 99 ккал
B/W/U - 15,57/3,56/1,27

1 порцияға арналған ингредиенттер:
- 1 үгітілген қияр
- Қайнатылған тауықтың төс етінің бір бөлігі
- 1 қызанақ, қабығы аршылған
- 2 жұмыртқа (ақ қабат, сарысы шөптермен)
- 1 шай қасық зәйтүн майы
- 1 ас қасық. л. лимон шырыны

Пісіру:

• Барлығын ұнтақтап, қабаттап жаямыз.
• Қияр мен қызанақ қабатында шырын мен май тамшылайды.

100 граммдағы калория: 77 ккал
B/W/U - 8,47/2,83/4,65

Құрамы:
- түйіршіктелген сүзбе - 300 г
- краб таяқшалары (табиғи) - 150 г
- қатты пісірілген жұмыртқа - 1 дана.
- жаңа піскен қызанақ - 1 дана.
- йогурт - 2 ас қасық
- жасыл - 100 г

Пісіру:

• Томаттар мен шөптерді шайыңыз.
• Пісірілген жұмыртқаны, қызанақты, краб таяқшаларын кішкене текшелерге кесіңіз, сүзбе қосыңыз.
• Мұқият араластыру үшін.
• Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
• Йогуртпен дәмдеңіз және туралған шөптерге себіңіз.

Грек салаты үлкен танымалдылыққа ие болды және бүкіл әлемде дайындалады. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер тағамды үйде жасайды, классикалық рецептті өз дәміне қарай өзгертеді. Салат оңай және тез дайындалады, керемет дәмі бар және денсаулыққа пайдалы. Оның құрамына кіретін көкөністердің үлкен саны оны барлық қажетті микроэлементтермен қанықтырады, ал табиғи ірімшік тағамдық құндылықты береді.

БІЛУ МАҢЫЗДЫ! Баба Нина көріпкел:«Ақшаны жастығыңның астына қойсаң, әрқашан көп болады...» Толығырақ >>

Рецепт

Үйде салат жасау оңай. Дәмнің басты құпиясы - киімде және ірімшікте.

Құрамы:

• Фета - 200 г.
• Томаттар - 2 дана.
• Қияр - 1 дана.
• Болгар бұрышы (сары) - 1 дана.
• Пияз (жақсырақ қызыл) - 1 дана.
• Лимон шырыны - 1/2 жеміс.
• Зәйтүн - 80 г.
• Салат жапырақтары - безендіру үшін.
• Зәйтүн майы - таңу үшін.
• Жасылдар - дәміне қарай.
• Тұз және қара бұрыш (ұнтақталған) - дәміне қарай.

Пісіру:

1. 1. Қияр, қызанақ, бұрыш, лимон және салат жапырақтарын жуыңыз.
2. 2. Салат жапырақтарын қолыңызбен жыртыңыз, өйткені олар пышақпен жанасқанда жағымсыз дәм береді.
3. 3. Көкөністерді үлкен текшелерге кесіңіз.
4. 4. Пиязды жарты сақинаға бөліп, шырын беретіндей етіп аздап езіңіз.
5. 5. Ірімшікті 1-ден 1 см-ге жуық үлкен шаршыларға кесіңіз.
6. 6. Зәйтүн немесе зәйтүн, егер олар үлкен болса, тұтас немесе жартысын салады.
7. 7. Дәміне қарай дәмдеуіштерді қосыңыз.
8. 8. Зәйтүн майы мен лимон шырынын дәмдеңіз.

Егер салат араласпаса, көкөністер мұқият орналасса, онда тағамның сыртқы түрі тартымды болады.

Калория мазмұны және құрамы

Тағамның көкөніс құрамдас бөлігі ас қорыту жүйесінің жұмысын жақсартатын диеталық талшық пен талшықтың көзі болып табылады. Жасыл салат жапырақтарында жүйке жүйесінің дұрыс жұмыс істеуі үшін қажет фолий қышқылы бар.

Грек салатының энергетикалық құндылығы таңу түрінде қосылған ірімшік пен зәйтүн майына байланысты 100 г үшін шамамен 132 ккал құрайды.

100 грамм өнімге калориялар кестесі:

100 грамм салатқа BJU:

Артық салмақтан арылудың пайдасы

Грек салаты диета ұстанатын кез келген адамға арналған ең жақсы тағам. Көкөністердің тамаша үйлесімі денені қажетті микроэлементтердің жеткілікті мөлшерімен қамтамасыз етеді. Ол сондай-ақ қоректік ақуызды қамтиды, ал жылдам көмірсулардың мазмұны минималды. Талшық организмнен қалдықтар мен токсиндерді кетіруге көмектеседі.

Зәйтүн майы мен ірімшік құрамындағы пайдалы майлар тырнақтың, шаштың және терінің денсаулығына пайдалы әсер етеді, гормоналды деңгейді қалпына келтіреді. Грек салатының бір порциясында тек 106 ккал бар, бұл дененің қосымша фунт алуына жол бермейді.

Салмақты жоғалтқан кезде түскі немесе кешкі асқа пайдалы тағамды жеу ұсынылады. Қоспа ретінде крекер немесе қуырылған тұтас дәнді нанның кішкене бөлігін алуға болады. Фигураға зиян келтірмеу үшін салатқа көп мөлшерде ірімшік қоспау керек, оған тұз қосуға болмайды, өйткені оның құрамында тұз жеткілікті, ал оның артық болуы денеде сұйықтықтың сақталуына және салмақтың өсуіне әкеледі.

Және кейбір құпиялар ...

Оқырмандарымыздың бірі Алина Р.-ның әңгімесі:

Менің салмағым мені ерекше алаңдатты. Мен көп салмақ қостым, жүкті болғаннан кейін 3 сумо балуаны сияқты салмақ қостым, яғни 165 бойы 92 кг. Мен босанғаннан кейін ішім түседі деп ойладым, бірақ жоқ, керісінше, салмақ қоса бастадым. Гормоналды өзгерістермен және семіздікпен қалай күресуге болады? Бірақ оның фигурасы сияқты адамды еш нәрсе бұзбайды немесе жасартпайды. 20 жасымда семіз қыздарды «ӘЙЕЛ» деп атайтынын, «ондай өлшемді тікпейтінін» алғаш білдім. Содан кейін 29 жасында күйеуімен ажырасып, депрессия ...

Бірақ салмақ жоғалту үшін не істей аласыз? Лазерлік липосакция операциясы? Үйренді - 5 мың доллардан кем емес. Аппараттық процедуралар - LPG массажы, кавитация, RF көтеру, миостимуляция? Біраз қол жетімді - диетолог-консультантпен курс 80 мың рубльден тұрады. Сіз, әрине, жындылыққа дейін жүгіру жолында жүгіруге болады.

Осының бәріне қашан уақыт табуға болады? Иә, бұл әлі де өте қымбат. Әсіресе қазір. Сондықтан мен өзім үшін басқа жолды таңдадым ...

Жапырақ салатының бірнеше түрі бар, олардың ішінде - салат, су кресі, айсберг салаты, рукола және басқалары. Салаттың төмен калориялылығы өте жоғары тағамдық құндылығы оны тамаша диеталық өнімге айналдырады. Барлық жасыл жапырақты көкөністер сияқты, ол өте пайдалы, көптеген пайдалы дәрумендер, микроэлементтер мен аминқышқылдары және көптеген талшықтар бар. Салаттың калория мөлшері, барлық жасыл көкөністер сияқты, өте төмен - оның «теріс калориялы тағамдар» деп аталатын тізіміне енгізілгені бекер емес. Оның құрамында аз калория және көп талшық бар, сондықтан ағзаның қорытылуы үшін қабылдағаннан гөрі көбірек энергия қажет.

Жаңа піскен жапырақ салатының (салат) калория мөлшері - 100 г үшін 12 ккал. Бұл мөлшерде тек 0,3 г май, ақуыз мөлшері - 1,2 г, көмірсулар - 1,3 г. Калорияның негізгі көзі көмірсулар мен қанттар болып табылады.

Жаңа айсберг салатының калория мөлшері 100 г өнімге 14 ккал құрайды. Аругуланың калория мөлшері - 100 г үшін 25 ккал. Оның құрамында белоктар мен көмірсулар көп және жағымды қышқыл дәмі бар.

Жасыл салаттардың ең пайдалысы – су кресі. Бұл сорттың калория мөлшері 100 граммға 11 ккал құрайды. Жанып тұрған заттардың құрамына байланысты ащы ащы дәмі бар.

Салат өздігінен тоймайды, бірақ басқа көкөністер мен тағамдарға тамаша қосымша болып табылады. Төмен калория мөлшері оны жазғы мәзірге немесе ораза күндеріне тамаша таңдау жасайды. Оны басқа салаттар мен гарнирлер үшін ингредиент ретінде, сондай-ақ басқа тағамдарға - мысалы, ет немесе балық үшін декорация немесе субстрат түрі ретінде пайдалануға болады.

Салаттың қандай пайдасы бар?

Төмен калориядан басқа, салат өте пайдалы. Оның құрамында витаминдер, микроэлементтер, аминқышқылдары, талшықтар бар.

А дәрумені терінің күйіне, жалпы әл-ауқатқа пайдалы әсер етеді, көруді жақсартады және дененің қартаюына және қатерлі ісіктердің пайда болуына жол бермейтін антиоксидант болып табылады. Жасыл салатта көп кездесетін С дәрумені иммунитетімізді нығайтып, ағзаның вирустар мен суық тиюге төзімділігін арттырады. В дәрумендері (ниацин, никотинамид, пиридоксин, фолий және пантотен қышқылдары, тиамин, рибофлавин) жүйке жүйесін нығайтуға, стресс пен алаңдаушылықты азайтуға, ұйқыны жақсартуға көмектеседі. Олар ми қызметін, есте сақтауды, зейінді жақсартады, стрессті жеңілдетеді, тонусын арттырады, қан құрамын жақсартады, метаболизм процесіне қатысады және оны жақсартады, энергия алу үшін майлар мен көмірсулардың ыдырауына ықпал етеді, қышқыл-негіз балансын қалыпқа келтіреді, антиоксиданттық әсерге ие, қатерлі ісіктің пайда болуы және теріміздің, тістің, шаштың және тырнақтың күйін жақсарту. Жапырақтарда кездесетін Е дәрумені де күшті антиоксидант болып табылады. К витамині қанның ұю процесінде маңызды рөл атқарады.

Салатты соншалықты пайдалы ететін төмен калория мен жоғары витаминдік құрамы ғана емес. Ол сондай-ақ өте маңызды микроэлементтерді қамтиды. Кальций, фосфор және фтор сүйектер мен тістерді нығайтады. Калий денеден тұзды және артық суды кетіруге көмектеседі және барлық бұлшықеттердің жұмысы үшін қажет. Натрий су-тұз алмасуын қалыпқа келтіреді. Магний мен мырыш денедегі барлық метаболикалық процестер үшін қажет, сонымен қатар магний, мырыш және мыс шаштың, тырнақтың және терінің күйін жақсартады. Темір қанға қажет, ал йод қалқанша безінің дұрыс жұмыс істеуі үшін қажет. Марганец қандағы қант деңгейін реттейді, антиоксиданттық әсерге ие және бауыр қызметін жақсартады. Селен дененің қартаюын бәсеңдетеді және адамның жастығын, сұлулығын және өміршеңдігін сақтайды. Лютеин мен зеаксантин адамның көруі үшін өте маңызды және барлық полифенолдар сияқты тиімді антиоксиданттар болып табылады. Лактуцин адамның жүйке жүйесін тыныштандырады, ұйқыны қалыпқа келтіреді, сонымен қатар тұздардың шөгуіне жол бермейді. Пектиндер ішек жұмысын жақсартады және денеге «жаман» холестериннен арылуға көмектеседі.

Салаттың төмен калориялылығына және оның метаболизмді жақсартуға және майлардың ыдырауын ынталандыруға қабілеттілігіне байланысты семіздікпен ауыратындарға ұсынылады. Қандағы қант деңгейін реттеу мүмкіндігі бұл жасылдарды диабетиктерге өте пайдалы етеді. Жапырақтың алуан түрі ақыл-ой қызметкерлері үшін және жұмысы үлкен психикалық және жүйке стрессімен байланысты адамдар үшін пайдалы - ол жүйке жүйесін тұрақтандырады және миды ынталандырады.

Жасыл салат әйелдерге ұсынылады - ол жастық пен сұлулықты сақтауға көмектеседі, ПМС жағымсыз белгілерін жеңілдетеді, ал оның құрамындағы темір етеккір кезінде анемияның алдын алады. Ол іш қатумен тиімді күреседі. Медицинада ол асқазан мен он екі елі ішектің ойық жарасын емдеуде, сондай-ақ созылмалы гастритті емдеуде қолданылады. Бұл тәбетті жақсартады және тағамның жақсы қорытылуына ықпал етеді. Ол қан қысымын қалыпқа келтіреді, қанды тазартады, бас ауруларын басады, авитаминозға және гиповитаминозға тиімді, тіндердің қалпына келуіне ықпал етеді. Ол микробқа қарсы әсерге ие, иммунитетті жақсартады және денеге әртүрлі аурулармен күресуге көмектеседі, сонымен қатар аурулардан тез жазылуға көмектеседі.

Салатты қолдану метаболизмді қалыпқа келтіруді және қан айналымын жақсартуды қалайтындар үшін көрсетілген. Ісіну, жасыл, калийдің жоғары мазмұнына және жұмсақ диуретикалық әсерге байланысты денеден артық сұйықтық пен тұзды кетіреді.

Салаттың төмен калориялылығы артық салмақпен тиімді күресуге мүмкіндік беретінін ұмытпаңыз.

Салаттың калориясы және салмақ жоғалту

Салат әртүрлі диеталар кезінде диетаға қосу үшін арнайы жасалған көрінеді. Витаминдер мен микроэлементтердің жоғары мөлшері шектеулі диета жағдайында өте маңызды рөл атқарады, ал төмен калория мөлшері артық тамақтанбауға және күнделікті калория шектеулерін сақтауға мүмкіндік береді.

Диеталардағы салат көмірсулар мен ақуыздармен - ет, құс еті, балық, көкөністер, жаңғақтар, ірімшіктермен біріктірілуі керек. Сіз оны қызанақ, қияр, болгар бұрышы, зәйтүнмен біріктіріп, көкөніс салаттарының негізі ретінде пайдалана аласыз. Мұндай тағамдарды зәйтүн майы мен лимон шырынын жақсырақ дәмдеңіз, май жағу әсерін күшейту үшін онда сарымсақ, имбирь немесе даршын қосуға болады.

Сіз сондай-ақ салатта өзіңіз үшін ораза күндерін ұйымдастыра аласыз - төмен калория мөлшері аштықтан зардап шекпей, күнделікті калорияны 1000 ккал шегінде ұстауға мүмкіндік береді. Ораза күні салатта кем дегенде 500-700 грамм осы салат пен 1 ​​кг кез келген басқа жасыл көкөністер немесе қызанақ жеу керек. Көкөніс салаттарын зәйтүн майы мен лимон шырынын қасықпен толтыруға рұқсат етіледі. Күні бойы суды немесе жасыл шайды жеткілікті мөлшерде ішу керек - кемінде 1,5 литр. Осындай ораза күнінің бірінде сіз ішектерді тазартып, ағзадан артық сұйықтықты кетіре аласыз, ағзаңызды токсиндерден арылта аласыз және мұндай ораза күндерін айына бір рет қайталау сізге біркелкі және тұрақты салмақ жоғалтуға мүмкіндік береді.

Танымал мақалаларҚосымша мақалаларды оқыңыз

02.12.2013

Барлығымыз күндіз көп жаяу жүреміз. Бізде отырықшы өмір салты болса да, біз бәрібір жүреміз - өйткені бізде ...

606440 65 Толығырақ

Олардың калория мөлшері өте төмен, ал дене үшін пайдасы өте зор.

Салат туралы аздап

Бір ғажабы, адамдар диетаға салатты сирек қосады. Оның калория мөлшері өте төмен, сондықтан оларды жеуге болмайды. Бұл өнім жиі майонезбен мол суарылатын мерекелік тағамдарды безендіру ретінде қызмет етеді. Егер диеталар мен дұрыс тамақтануды жақтаушылар туралы айтатын болсақ, онда олар жаңа салаттың бағасын жақсы біледі.

Айта кетейік, қазіргі уақытта әлемде салаттардың 1000-нан астам түрі бар. Бұл астер тұқымдасына жататын бір жылдық (кейбір жағдайларда екіжылдық) өсімдік немесе Compositae. соншалықты көп, кейде тіпті тәжірибелі бағбандар оларда шатастырады.

Ежелгі уақытта бұл мәдениет тек тұқымнан алынған май үшін ғана өсірілді. Кейінірек ежелгі гректер мен римдіктердің үстелінде нәзік жапырақтар пайда болды. Олар бұл өнімнің дәмін ғана емес, емдік қасиеттерін де бағалады.

Салаттың танымал сорттары

Салат жапырақтарының (жаңа піскен) калория мөлшері өте төмен және оның құрамында көптеген витаминдер мен микроэлементтер бар. Сонымен қатар, жарқын түс пен әдемі пішін бұл өнімді кез келген тағамға тамаша безендіруге айналдырады. Қазіргі уақытта салаттың келесі сорттары ең танымал:

• Ромен салаттар арасында көшбасшы. Бұл қырыққабатты біршама еске түсіретін бірнеше жасыл жапырақтардың үлкен гүлшоғыры. Көбінесе сэндвичтерде немесе безендіру ретінде қолданылады.
• Су кресс - бұл денсаулыққа пайдалы түрлердің бірі. Оның аздап қыша дәмі бар, оны микроэлементтердің жоғарылауымен түсіндіруге болады. Бұл әрекет етудің тамаша нұсқасы
• Корал өзінің атын өзінің сыртқы түріне байланысты алды. Жеңіл жаңғақ дәмі кез келген тағамға түпнұсқалық нота қосады. Ал кальций мен минералды тұздардың мөлшері бойынша бұл сорттың барлығын басып озды.

салат: калория

Енді мақаламыздың тақырыбына жақындаңыз. Егер сіз өзіңіздің фигураңызды бақылап жатсаңыз немесе дұрыс тамақтану принциптерін ұстануға тырыссаңыз, онда сіздің диетаңызға салат жапырақтарын қосыңыз. 100 г-дағы калория мөлшері - 16 ккал. Тағамдық құндылығы ақуыздардың, майлардың және көмірсулардың мөлшерімен анықталады. Алғашқы екі элемент шамалы мөлшерде (тиісінше 1,5 г және 0,2 г) қамтылған. Өнімнің калориялық мазмұнын беретін көмірсуларға келетін болсақ, олар салатта 2 грамм мөлшерінде болады.

Химиялық құрамы

Салат жапырақтарының құрамында қоректік заттардың үлкен мөлшері бар. Калория мөлшері аз болса да, өнімнің артықшылықтарын төмендетпейді. Сонымен, бұл мәдениеттің құрамына тұтас витаминдер кешені кіреді - A, B (1, 2, 3, 4, 5, 6), C, K, E және т.б. Микроэлементтер туралы айтатын болсақ, марганец, мыс, мырыш және темірдің болуын атап өткен жөн (ол алмаға қарағанда салатта одан да көп). Жапырақтарда көп мөлшерде кальций, магний, калий және фосфор бар.

Салат жапырақтары: калория және пайдалы қасиеттері

Жаңа салат жапырақтары өте төмен калориялы және дәрумендер мен қоректік заттардың жоғары мазмұнымен сипатталатынын ескере отырып, олардың адам ағзасына ерекше пайдасын бағалауға болады. Осылайша, ол келесі оң әсерге ие:

• дененің қорғаныс функцияларын арттырады;
• орталық жүйке жүйесінің қызметін қалыпқа келтіруге ықпал етеді;
• аурудан кейін күшті қалпына келтіруге көмектеседі;
• ұйқының қалыпқа келуіне ықпал етеді және аздап гипнозды әсерге ие;
• асқазан сөлінің өндірісін ынталандыру арқылы тағамның ас қорыту процесін жеделдетеді;
• тәбетті жақсартады;
• қан құрамын жақсартады;
• организмнен тұзды кетіреді;
• гастрит пен ойық жаралардағы ауырсынуды жеңілдетеді, сонымен қатар тіндердің шрамына ықпал етеді;
• темірдің жоғарылауына байланысты ол ауыр етеккір жағдайын жеңілдетуге көмектеседі;
• тұрақты пайдалану арқылы ми нейрондарын жойылудан қорғайды, есте сақтау проблемаларын болдырмайды;
• А витаминінің жоғарылауына байланысты тері жасушаларының регенерациясына ықпал етеді;
• зат алмасуды және қан айналымын жақсартады.

Осылайша, салаттың барлығына пайдалы болатын әмбебап өнім деп айта аламыз. Сондай-ақ оны ауа райының өзгеруі немесе магниттік дауыл кезінде ауа райына сезімтал адамдарға пайдалану ұсынылады.

Ықтимал зиян және қарсы көрсеткіштер

Бір қарағанда, салат жапырақтары мүлдем зиянсыз болып көрінеді. Бұл мәдениеттің калория мөлшері мен құрамы дененің жалпы күшеюіне ықпал етеді. Дегенмен, кейбір жағдайларда бұл өнімді шамадан тыс пайдалану қатаң түрде қарсы болады. Бұл мемлекеттерге мыналар жатады:

• подагра;
• қуық тастары;
• жедел және созылмалы түрдегі колит;
• астма және туберкулез;
• бүйрек ауруы асқынуы мүмкін).

арықтау үшін

Жоғарыда айтылғандай, 100 грамм салат жапырақтарының калория мөлшері. - бар болғаны 16 ккал, сондықтан бұл жай ғана тамаша диеталық өнім. Егер сіз салмақ жоғалтқыңыз келсе, оны диетаға қосу керек, өйткені төмен энергетикалық құндылығы бар ол қоректік заттардың үлкен мөлшерін қамтиды. Дегенмен, бұл өнім сіздің мәзіріңізде жалғыз болмауы керек. Егер сіз ақуыздар мен майларды жеткілікті мөлшерде жемесеңіз, денсаулығыңызға зиян тигізу қаупі бар. Бұл балық, ақ ет және көкөністерге тамаша қосымша болатын көмекші өнім.

• салатты өсімдік майымен немесе йогуртпен дәмдеуді ұмытпаңыз;
• жапырақтардың ащы дәмі болмауы үшін оларды бірнеше минут суға салып қойыңыз;
• өнімді тотықтырмас үшін жасылдарды пышақпен емес, қолыңызбен кескен дұрыс;
• жапырақтары қурап, дәмін жоғалтпауы үшін салатты алдын ала дәмдемеңіз.

Салат жапырақтары көктемде ең пайдалы және қолжетімді тағамдардың бірі болып табылады. 100 граммдағы калория мөлшері әртүрлілікке қарамастан 16 ккал-дан аспайды. Витаминдер мен минералдардың концентрациясы бойынша бұл өнім көптеген көкөністермен бәсекеге түсе алады. Дегенмен, бұл салат туралы білу пайдалы барлық ақпарат емес. Сонымен, келесі қызықты фактілер осы өніммен байланысты:

• итальян тілінен аударғанда «салат» сөзі «тұзды» дегенді білдіреді, дегенмен өнімнің дәмі ащы немесе аздап ащы;
• салат жапырақтары неғұрлым қараңғы болса, соғұрлым пайдалы заттар соғұрлым көп болады;
• бұл мәдениет сақтау тұрғысынан өте таңқаларлық: жасыл кептіруге, консервілеуге, мұздатуға немесе тоңазытқышта ұзақ уақыт сақтауға болмайды;
• ежелгі гректер оның дәмі мен денсаулыққа пайдасын бағалағанға дейін салат бастапқыда арамшөп болды (бұл шамамен 5000 жыл бұрын болған);
• қазіргі уақытта салат төсек-орындарда да, дүкендерде де жиі кездеседі, бірақ парсы шейхтері кезінде ол алтынға тең болды;
• салат жапырақтарының қазіргі заманғы тарихы Кристофер Колумб Америкаға олардың тұқымдарын әкелген кезде басталды;
• дәрумендік және минералдық құрамы бойынша жапырақтардың төменгі бөлігі ең құнды болып табылады.

Косметологиядағы салат

Салат жапырақтары дененің ішкі жүйелері үшін ғана емес пайдалы. Бұл өнім сыртқы сұлулықты сақтауға және бірқатар косметикалық мәселелерді шешуге көмектеседі. Сонымен, егер сізде құрғақ теріңіз болса, онда аптасына екі рет туралған жасыл жапырақтары бар қаймақ маскасын қолданыңыз.

Егер сіздің теріңізге қарқынды тамақтану қажет болса, онда салат жармасы, өсімдік майы және лимон шырынынан тұратын өнімді пайдалану ұсынылады. Бұл маска сепкілдер мен пигментацияны жеңуге көмектеседі. Егер эпидермис тым құрғақ болса, жұмыртқаның сарысын қосуға болады.

Суық мезгілде тері тітіркенуге және пиллингке бейім. Бұл жағымсыз белгілерді жою үшін күніне бірнеше рет салат жапырақтарының қайнатпасымен бетті сүрту жеткілікті. Бұл құрал күйіктерге және жәндіктердің шағуына да тамаша.

Жазда тері бұрынғыдан да қорғанысты қажет етеді. Егер сіз бетіңіз немесе иығыңыз күйіп кетеді деп қорқатын болсаңыз, арнайы кремді қолданудың қажеті жоқ. Көшеге шықпас бұрын, теріге салат жапырағын бірнеше минутқа жағыңыз, оны бұрын илектеу түйреуішпен ұрып тастаңыз немесе қолыңызбен ұсақтаңыз.

Сіз салмақ жоғалтқыңыз келе ме, әлде әлдеқашан нәтижеге қол жеткіздіңіз бе және біріктіргіңіз келе ме – бәрібір, «жіңішке» тағам дәмді болуы керек екенін бәріміз білеміз! Сондықтан біз жазаланбаймыз, сондықтан бізге қажет емес қоқысты босату және жеу қаупі айтарлықтай төмендейді.

Біз сіздерге дәмді «жіңішке» дәмді салаттардың шағын топтамасын таңдадық. Ләззат алыңыз!

1. Тауық еті, бұршақ және ірімшік қосылған салат

100 граммдағы калория: 107 ккал. B/W/U - 10,55/2,45/10,41.

Құрамы:

• қайнатылған тауық еті - 300 гр
• бұршақ (қайнатылған немесе консервіленген) - 200 гр
• ірімшік (қатты) - 150 гр
• жүгері (консервіленген) - 400 гр
• маринадталған қияр - 3-4 дана.
• қара нан - 3 тілім
• сарымсақ - 1 қалампыр
• тұз, табиғи йогурт, ақжелкен байламы

Пісіру:

1. Сарымсақты аршып, майда үккіштен өткізіңіз немесе пресстен өткізіңіз.
2. Қара нан кесектерін тұз және сарымсақпен сүртіңіз, текшелерге кесіңіз және майсыз қуырғыш табада құрғатыңыз.
3. Тауық етін кішкене кесектерге кесіңіз.
4. Текшелерге кесілген маринадталған қияр.
5. Жүгеріден сұйықтықты ағызыңыз.
6. Ірімшік жұқа таяқшаларға немесе сабандарға кесілген.
7. Ақжелкенді жуыңыз, құрғатыңыз, ұзын сабақтарын кесіңіз, ақжелкенді майдалап тураңыз.
8. Салат ыдысында қара наннан тауық еті, үрме бұршақ, ірімшік, жүгері, маринадталған қияр, ақжелкен және сарымсақ крутоны араластырыңыз, йогурт қосыңыз, салатты қайтадан араластырыңыз.

2. «Ханымның қыңырлығы» салаты

100 граммдағы калория: 85 ккал. B/W/U - 11,84/3,07/2,71.

Құрамы:

• тауықтың төс еті 300 гр
• тәтті бұрыш 1 дана.
• консервіленген ананас 100 гр
• қуырылған шампиньондар 200 гр
• жұмыртқа 2 дана.
• майы аз қаймақ (10%) 50 гр
• тұз, бұрыш дәміне қарай.

Пісіру:

1. Тауық еті мен жұмыртқаны қайнатыңыз.
2. Филені кішкене текшелерге кесіңіз.
3. Жұмыртқа, бұрыш, ананас текшелерге кесілген.
4. Саңырауқұлақтарды алтын қоңырға дейін жеңіл қуырыңыз.
5. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз және қаймақпен дәмдеңіз. Қаласаңыз, тұз және бұрыш.

3. Төмен калориялы тунец қосылған «Мимоза».

100 граммдағы калория: 66 ккал. B/W/U - 5,72/1,87/6,25.

Құрамы:

• өз шырынындағы тунец 1 банка
• жұмыртқа 3 дана.
• сәбіз 4 дана.
• пияз 50 гр
• алма 500 гр
• дәміне қарай тұз

Пісіру:

1. Үгітілген алманы бірінші қабатқа салыңыз.
2. Келесі қабат - консервіленген тунец.
3. Суды төгіп тастаңыз, балық филесін шанышқымен ұсақтап, жайыңыз.
4. Келесі - майдалап туралған пияз.
5. Содан кейін үгітілген протеиндерді, содан кейін жаңа сәбіз қабатын салыңыз.
6. Біз салатты дәстүрлі түрде безендіреміз - майда үккіште үгітілген сарысы бар.

4. Тауықтың төс еті мен грейпфрут салаты

100 граммдағы калория: 99 ккал. B/W/U - 8,07/5,58/4,43.

Құрамы:

• грейпфрут (немесе помело) - 1 дана. (400 гр)
• тауықтың төс еті - 150 гр
• салат жапырағы - 100 гр
• зәйтүн майы - 1 ас қасық. л. (10 гр)
• кешью жаңғағы - 30 гр
• пармезан (немесе басқа қатты ірімшік) - 50 гр
• тұз - 1/4 шай қасық

Пісіру:

1. Тауық етін қуырып, кесіңіз (жақсырақ жабыспайтын табада майсыз немесе кәдімгі қуырғыш табаны қағаз сүлгімен зәйтүн майымен майлау арқылы).
2. Грейпфрут немесе помело қабығын аршып, пленкалардан тазартылған тілімдерге бөліңіз.
3. Салат жапырақтарын ұсақтап тураңыз, ірімшікті жұқа тілімдерге кесіңіз.
4. Тауық, салат, помело немесе грейпфрут, ірімшік пен кешью жаңғағын араластырыңыз, зәйтүн майы мен тұз қосыңыз.

Салат дайын!

5. Саңырауқұлақ, жұмыртқа және жүгері қосылған салат

100 граммдағы калория: 75 ккал. B/W/U - 4,32/3,1/7,85.

Құрамы:

• шампиньондар 300 гр
• пияз 1 дана.
• сәбіз 2-3 дана.
• консервіленген жүгері 1 банка
• жұмыртқа 2 дана.
• дәміне қарай табиғи йогурт
• зәйтүн майы (қуыруға арналған)

Пісіру:

1. Саңырауқұлақтарды жуыңыз, кесіңіз және зәйтүн майына қуырыңыз. Артық майды кетіру үшін қағаз сүлгіге ағызыңыз.
2. Пияз мен сәбізді ұсақтап тураңыз, сонымен қатар зәйтүн майына қызарғанша қуырыңыз.
3. Жұмыртқаны қайнатыңыз және суытыңыз.
4. Саңырауқұлақтарды, пияз қосылған сәбізді, жүгеріні (сиропсыз) және туралған пісірілген жұмыртқаны салат ыдысына қосыңыз.
5. Салатты йогуртпен толтырыңыз. Дәміне қарай аздап тұздауға болады.

6. Көкөністер мен кеудеге қосылған Пекин қырыққабат салаты

100 граммдағы калория: 51 ккал. B/W/U - 6,66/0,89/3,95.

Құрамы:

• 1 кішкентай қытай қырыққабаты
• 1 тауықтың төс еті
• 2 жаңа піскен қияр
• 1 болгар бұрышы
• 1 банка жүгері консервілері
• шөптер, дәміне қарай тұз
• қаймақ 10%

Пісіру:

1. Барлық көкөністер мен шөптерді жуыңыз.
2. Қытай қырыққабатын майдалап тураңыз, салат ыдысына салыңыз.
3. Кеудені теріден және сүйектерден босатыңыз және кесіңіз, қырыққабатқа қосыңыз.
4. Бұрыштан тұқымдарды алып тастап, жолақтарға кесіңіз, қиярды кішкене тілімдерге кесіңіз, салат ыдысына қосыңыз.
5. Жүгеріден сұйықтықты төгіп тастаңыз, салат ыдысына салыңыз.
6. Жасылдарды майдалап турап, қалған ингредиенттерге қосыңыз.
7. Аздап тұздап, қаймақпен дәмдеңіз, араластырыңыз.

7. Тауық еті, ветчина және қаймақ қосылған салат

100 граммдағы калория: 100 ккал. B/F/U - 10,09/6,04/1,5.

Құрамы:

• тауықтың төс еті ½ дана
• тауық жұмыртқасы 2 дана
• қызанақ 2 дана
• ветчина 150 гр
• ірімшік 50 гр
• жасыл 20 гр
• қаймақ 4 ас қасық. л
• маринадталған қияр 4 дана
• дәміне қарай тұз

Пісіру:

1. Қайнатылған тауықтың төс еті текшелерге кесіледі.
2. Біз ветчинаны жолақтарға кесеміз.
3. Біз қатты пісірілген жұмыртқаны дөрекі үккіште сүртеміз.
4. Біз қызанақты текшелерге кесеміз.
5. Біз маринадталған қиярды текшелерге кесеміз.
6. Біз ірімшікті майда үккіште сүртеміз.
7. Жасылдарды майдалап тураңыз.
8. Салатты қаймақ пен тұзбен киіңіз.
9. Біз араластырамыз.

Немесе, қатпарлы салатты дайындаған жағдайда, біз барлық ингредиенттерді қабаттарға салып, әр қабатқа қаймақ пен тұзды жағамыз.

8. Ашық қабатталған салат

100 граммдағы калория: 99 ккал. B/W/U - 15,57/3,56/1,27.

Мөлдір стакандарда немесе стакандарда қызмет етіңіз.

Ингредиенттер (1 порция үшін):

• 1 үгітілген қияр
• қайнатылған тауықтың төс етінің бір бөлігі
• 1 қызанақ, қабығы аршылған
• 2 жұмыртқа (ақ қабат, сарысы шөптермен)
• 1 шай қасық зәйтүн майы
• 1 ст. л. лимон шырыны

Пісіру:

1. Барлығын ұнтақтап, қабаттап жаямыз.
2. Қияр мен қызанақ қабатында шырын мен май тамшылайды.

9. Краб таяқшалары бар сүзбе салаты

100 граммдағы калория: 77 ккал. B/W/U - 8,47/2,83/4,65.

Құрамы:

• түйіршіктелген сүзбе - 300 гр
• краб таяқшалары (табиғи) - 150 гр
• қатты пісірілген жұмыртқа - 1 дана.
• жаңа піскен қызанақ - 1 дана.
• йогурт - 2 ас қасық
• жасыл - 100 гр

Пісіру:

1. Томаттар мен шөптерді шайыңыз.
2. Пісірілген жұмыртқаны, қызанақты, краб таяқшаларын кішкене текшелерге кесіңіз, сүзбе қосыңыз.
3. Мұқият араластыру үшін.
4. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
5. Йогуртпен дәмдеңіз және туралған шөптерге себіңіз.

Ас болсын!