Ползите от диетичните храни са известни отдавна. Такава диета трябва да се спазва, така че здравето да е силно, а също така те са добри за отслабване. Сред многобройните рецепти за диетични ястия може да се разграничи зелева супа, приготвена с кисело зеле. Това ястие има невероятен вкус, което го прави почитан от мнозина.

След варене зелевата чорба може да се яде веднага. В същото време, ако желаете, се препоръчва да сервирате ястието със заквасена сметана или с резен лимон. Трябва да се има предвид, че ако се добави заквасена сметана, тогава е по-добре да вземете тази, която има най-нисък процент съдържание на мазнини.

Диетичните рецепти за приготвяне на различни ястия имат най-голяма полза от другите храни. В същото време трябва да се отбележи, че вкусът на такива ястия по никакъв начин не е по-нисък, а освен това такава храна се счита за правилна и се предпочита от тези, които се придържат към здравословна диета.

Шчи, приготвен с кисело зеле, е едно от най-популярните диетични ястия. Ползите, както и вкусът на това ястие, са просто отлични. Само по себе си киселото зеле е уникален продукт, който съдържа както пробиотици, така и пребиотици. Благодарение на тези свойства, киселото зеле помага за подобряване на храносмилането, а също така повишава имунните сили на организма. В допълнение, киселото зеле е полезно при затлъстяване, захарен диабет и помага за намаляване на вероятността от такива ужасни заболявания като рак и коронарна болест на сърцето.

Яденето на ястие като зелева супа с кисело зеле ефективно помага за решаване на проблема с наднорменото тегло, докато, за разлика от много диети, които включват консумация на оскъдни храни, те имат страхотен вкус и не са скучни. Освен това ястие като зелева супа с кисело зеле получава най-високи оценки и точки както сред гастрономите, така и сред любителите. Ако се ръководите от таблицата с калорично съдържание на продуктите, тогава киселото зеле съдържа само 25 kcal. Следователно този продукт може да се яде във всякакви количества, без да се страхувате да се подобрите.

Шчи от кисело зеле и пиле е доста вкусно. За да приготвите такова ястие, трябва да изплакнете старателно 200 грама пилешко филе. За приготвянето на диетично ястие е по-добре да използвате филе, тъй като не съдържа мазнини. След като филето се измие, то трябва да се напълни с вода и да се постави на огън. След като заври, месото трябва да се готви няколко минути, след което бульонът се отцежда. След това отново се добавя вода и бульонът вече е приготвен по обичайния начин. Времето за готвене ще бъде около 10 минути.

Докато бульонът се готви, трябва да настържете морковите, да нарежете лука и след това да ги добавите в тенджерата с бульона. Зеленчуците трябва да се готвят около пет минути. След определеното време се добавя и киселото зеле, което по желание може да се нареже на ситно. След това ястието продължава да се готви още 7 минути. След това към съдържанието на тенджерата се добавя ориз, който се готви 20 минути. В самия край се препоръчва да добавите много зеленчуци, което ще придаде на ястието още повече вкус и богатство. Колкото до солта, тя се слага по желание, всичко зависи от това колко е било солено зелето.

Можете да използвате друга рецепта за готвене на зелева супа с кисело зеле. Това ястие също съдържа минимално количество калории, така че може да се яде във всякакви количества.

Киселото зеле, ако е необходимо, може да се нареже. Препоръчително е да направите това, ако е твърде голям. След това зелето се поставя в чугунен или друг съд, предназначен за готвене във фурната. Към зелето ще трябва да добавите половин чаша вода и малко по-малко растително масло. След това съдовете се поставят в предварително загрята фурна и се пекат при температура 130 градуса в продължение на два часа.

Успоредно с подготовката на зелето трябва да се приготвят гъби. Най-добре е да вземете сушени, но можете и пресни, тогава времето за готвене на този продукт ще бъде по-малко. Гъбите се заливат с вода и се варят на слаб огън около час, това се отнася за сушените гъби. След като гъбите са готови, бульонът трябва да се отцеди.

След това трябва да нарежете или настържете моркова, а също и лука. Гъбите, както и наситнените зеленчуци се запържват в олиото. След това тази смес се добавя към зелето. Това трябва да стане около 30 минути преди зелето да е готово.

След като сместа във фурната е готова, трябва да я извадите и да добавите отцедения гъбен бульон в нужното количество. След това на слаб огън зелевата чорба се готви още 20 минути.

Преди да сервирате такова ястие на масата, трябва да поръсите зелевата супа с билки и, ако желаете, добавете малко чесън, но това вече е аматьор. Можете също така да добавите лимон или заквасена сметана.

Що се отнася до количеството продукти, които ще са необходими за приготвянето на това ястие, на 700 грама кисело зеле се вземат 50 грама сушени гъби. Всички останали съставки се добавят по желание.

Тази рецепта за супа от кисело зеле може да бъде леко променена, ако добавите малко перлен ечемик или картофи по време на процеса на готвене. Можете да добавите и двете едновременно.

Има такава традиция като сервиране на кисела зелева супа с елда, която се приготвя доста бързо. Просто трябва да сготвите каша от елда, която трябва да се окаже намазана. След това тази каша се нарежда върху лист за печене, който е покрит с хартия за печене и след охлаждане се отрязват триъгълници, които след това се пържат в масло. Ястие като сладкиши от елда също е диетично и полезно по време на отслабване. В допълнение, елдата съдържа много полезни компоненти, от които тялото се нуждае. А в комбинация с кисела зелева чорба ястието ще стане не само вкусно, но и няколко пъти по-здравословно.

Ако човек се опитва да реши проблема с наднорменото тегло, тогава моделът на чинията не препоръчва използването на заквасена сметана за превръзка при добавяне на зеле към кисела зелева супа. Тук трябва или да не слагате картофи в ястието, а след това да сложите заквасена сметана, или да сложите картофи, но да добавите лимон към ястието.

Всеки иска да яде вкусна храна и в същото време да получи много ползи от нея. Ястие като зелева супа с кисело зеле може да задоволи това изискване. Знаейки и знаейки как да готвите правилно такава зелева супа, ще бъде възможно да се поглезите с нея поне всеки ден, тъй като употребата им не е ограничена.

lady.qip.ru

Киселото зеле е традиционно ястие в много страни, чиито рецепти са запазени от древни времена. Енергиен, с мирис на накиснати ябълки, той доставя на тялото много хранителни вещества през зимата, когато те толкова липсват.

Напоследък се говори за факта, че той е много полезен за отслабване, тъй като в него има дори по-малко калории, отколкото в пресен зеленчук. Въпреки това, не всички диетолози одобряват този начин да се отървете от наднорменото тегло. Струва ли си да опитате тази техника и как ще се отрази на здравето?

Съдържание [Покажи]

Механизъм на действие

Киселото зеле се използва за отслабване, обикновено през зимата, когато пресните зеленчуци и плодове не са достатъчни за подходящи диети (прочетете за прясното зеле като помощник при отслабване). Въпреки всички недостатъци на такава необичайна гладна стачка, мнозина постигат добри резултати, защото дори 500 грама от този продукт дневно стартират процеси в тялото, които допринасят за загуба на тегло. Става по следния начин.

1. Ниското съдържание на калории в това ястие (19 kcal на 100 g продукт) намалява енергийната стойност на диетата. Това е зеленчук с „отрицателни калории“, тъй като тялото изразходва повече енергия за смилането му, отколкото получава. Следователно въпросът дали е възможно да се яде кисело зеле, докато отслабвате (като част от всяка диета) е решен само положително.
2. Това води до изгаряне на собствените мастни клетки от тялото.
3. В зеленчука има много фибри, така че такава диета е един вид курс за детоксикация на храносмилателните органи.
4. Високото съдържание на витамини и микроелементи помага да се избегне техният дефицит.
5. Съдържащите се в киселото зеле млечнокисели бактерии запазват витамините и микроелементите в зеленчука.
6. Само 15 грама от това ястие съдържа дневна порция витамин К, полезен за съсирването на кръвта. Витамин С укрепва имунната система. Витамините от група В са от съществено значение за нервната система.
7. Тартроновата киселина, съдържаща се в този продукт, предотвратява превръщането на въглехидратите в мазнини.

Като се има предвид този механизъм за отслабване, можете спокойно да отидете на тази необичайна диета и да загубите омразните килограми. Има много възможности за гладни стачки: от тридневна монодиета до десетдневна протеинова диета.

Яденето само на кисело зеле в продължение на няколко дни обаче е опасно за здравето. Киселините могат да разядат стомашната лигавица до гастрит, липсата на протеини и мазнини ще се отрази неблагоприятно на работата на много органи, а метеоризмът просто измъчва. Следователно диетата трябва да бъде балансирана, като се спазват основните принципи на диетата и препоръките на специалистите.

през страниците на миналото.Джеймс Кук приписва успеха на откриването на Хавайските острови на киселото зеле, тъй като ежедневната порция от този продукт спасява неговите моряци от смъртоносна епидемия от скорбут.

Основни принципи

За да бъде диетата с кисело зеле ефективна за отслабване и полезна, без да причинява вреда на здравето, препоръчително е да следвате нейните основни принципи, без които процесът на премахване на излишните мазнини просто няма да започне.

1. Мнозина погрешно смятат такава загуба на тегло за монодиета. Това не е вярно. Не е нужно да ядете само един продукт сутрин, следобед и вечер. Всъщност диетата е доста богата и включва разнообразни ястия.
2. Като част от такава диета трябва да ядете храни, богати на протеини. Тогава метаболизмът няма да се забави и протеинът, който изисква дълго храносмилане, ще се абсорбира много по-бързо.
3. Преди да започнете диета, препоръчително е да направите ден на гладно, за да стартирате процеса на чревна детоксикация. Ще ви помогне да отслабнете по-ефективно.
4. Не можете да седите на такава диета дълго време. Продължителността му трябва да бъде от 3 до 10 дни.
5. Този метод за отслабване може да се използва не повече от веднъж годишно като спешна мярка.
6. Не забравяйте да смилате отслабващото си тяло с физическа активност всеки ден. Те не трябва да бъдат прекомерни, тъй като в диетата няма да има толкова много въглехидрати. Това може да бъде сутрешна гимнастика, ходене преди лягане, колоездене, плуване в басейн.
7. Забранено е да се ядат мазни, пържени храни като част от диетата. Сол и захар - ограничение. Въглехидрати - минимум.
8. Разрешени са неподсладени плодове, зеленчуци, протеинови храни (нискомаслени млечни продукти, пилешко, телешко, риба).
9. Всички ястия се препоръчват да бъдат задушени, варени, на пара, но не и пържени.

Ниското съдържание на калории в киселото зеле и други храни, консумирани като част от тази диета, ще принуди тялото да изразходва запасите от мазнини. Това ще доведе до желаната загуба на тегло. Въпреки това, не всеки ще може да избере този начин да се отърве от наднорменото тегло. При определени здравословни проблеми редовната консумация на кисело зеле може да причини непоправима вреда на тялото.

Интересно е!Смята се, че ако мариновате зеле в лошо настроение, то ще горчи.

Противопоказания

Благодарение на огромното количество витамини, киселини и минерали в този уникален продукт, ползите от киселото зеле за отслабване са безспорни. Но в големи количества (и ще трябва да ядете много по време на диетата) е противопоказано в следните случаи:

• заболявания на стомашно-чревния тракт;
• проблеми с бъбреците;
• диабет;
• повишена киселинност на стомашния сок;
• хипертония;
• камъни в жлъчния мехур.

И дори на здрави хора не се препоръчва да го ядат през нощта, тъй като това ще доведе до ферментация в стомаха, което може да се превърне в процес на гниене на храната. Резултатът е гадене, лошо храносмилане, дискомфорт и болка в корема, подуване и газове. Избягвай го. Но ако стриктно следвате всички препоръки на експертите, въпросът дали киселото зеле е полезно за отслабване дори няма да възникне. Излишните килограми ще изчезнат бързо и благосъстоянието само ще се подобри.

Тайните на кваса.Според лунния календар заквасването е най-добре на 5-6-ия ден след новолуние. Ако това се прави на пълнолуние, ястието бързо ще се развали.

примерно меню

Знаейки колко полезно е киселото зеле за отслабване, можете да започнете да съставяте меню. В идеалния случай трябва да има три хранения на ден, така че резултатите след седмица гладуване да са впечатляващи. Но ако наистина искате да ядете, можете да ядете всякакви неподсладени плодове между закуската и обяда и да пиете 250 мл нещо от обезмаслено мляко (ряженка, кефир, кисело мляко, само мляко) за следобедна закуска.

Що се отнася до размера на порцията, следвайте тези указания:

150 гр. за закуска;
- 200 мл супа за обяд и не повече от 200 г от второто ястие;
- 150-200 гр. за вечеря.

Първи ден

• Обяд: борш, яхния, чай.
• Вечер: риба, варени картофи, сок.

Втори ден

• Сутрин: салата от кисело зеле, кафе.
• Обяд: зелева супа, варено говеждо месо, чай.
• Вечер: зеленчукова яхния, сок.

Трети ден

• Сутрин: яйце, пълнозърнест хляб, кафе.
• Обяд: борш, елда с пиле, чай.
• Вечер: салата, сок.

Четвърти ден

• Сутрин: кисело мляко, бисквити, кафе.
• Обяд: пилешки бульон, салата, чай.
• Вечер: кисело зеле със зеленчуци, сок.

Пети ден

• Сутрин: извара, кафе.
• Обяд: зелева супа, яхния, чай.
• Вечер: риба, салата от кисело зеле, сок.

Шести ден

• Сутрин: бъркани яйца, кафе.
• Обяд: борш, диетична зеленчукова салата, чай.
• Вечер: задушено кисело зеле, пиле, сок.

Седми ден

• Сутрин: каша от елда, кафе.
• Обяд: зелева супа, говеждо месо, чай.
• Вечер: диетична салата, сок.

Киселото зеле за отслабване е отлично средство. Позволява ви да наситите тялото и да започнете процеса на разтваряне на мастните резерви в него. Мнозина се оплакват от оскъдността на диетата на такава диета и от време на време потискащо чувство на глад. Но ако намерите различни рецепти за ястия, такива проблеми няма да възникнат.

Любопитен факт.За да не се пероксидира зелето, трябва да поставите в него дънер от трепетлика (или клон).

Рецепти

За да попълните диетичното меню с вкусни и здравословни ястия, трябва да знаете как да готвите кисело зеле за отслабване. Предлагаме ви няколко диетични рецепти.

Рецепта номер 1: Диетична супа от кисело зеле

съставки:

• 300 гр кисело зеле;
• 150 г моркови;
• 50 г лук;
• 30 грама заквасена сметана без мазнини;
• 1,5 литра вода.

готвене:

1. Пуснете зелето във вряща вода.
2. Към него добавете нарязан лук, настъргани моркови.
3. Оставете да заври, гответе до омекване.
4. Настоявайте 20 минути.
5. Преди сервиране се залива със заквасена сметана.

Рецепта номер 2: Диетична задушена зеленчукова яхния

съставки:

• 250 г гъби;
• 2 средни картофа;
• 500 гр кисело зеле;
• кимион, куркума, дафинов лист, червен пипер, растително масло на вкус.

готвене:

1. Изплакнете зелето с течаща вода. Изхвърлете в гевгир.
2. Почистете гъбите, нарежете.
3. Обелете картофите, нарежете на малки кубчета.
4. Изсипете растително масло в дълбока тенджера.
5. Поръсете с куркума и червен пипер.
6. След минута добавете гъбите. Дръжте на огъня до пълна готовност. Сложете в чиния.
7. Там също сложете кисело зеле, дафинов лист, кимион. Оставете да къкри 15 минути.
8. Добавете картофи. Оставете да къкри още 10 минути.
9. Добавете гъбите. Свалете от огъня след 5 минути.

Рецепта номер 3: Диетична салата

съставки:

• 300 гр кисело зеле;
• 100 г пресни шампиньони;
• 3 картофа;
• 1 глава лук;
• растително масло, билки на вкус.

готвене:

1. Сварете шампиньоните с подправките, охладете, нарежете.
2. Лукът се нарязва на ситно.
3. Сварете картофите в кората, обелете, нарежете на кубчета.
4. Смесете всички съставки.
5. Овкусете с масло и билки.

Отслабването с кисело зеле трябва да става много внимателно. Има много негативни отзиви за нея, включително от диетолози. Но в по-голямата си част те се отнасят до монодиета, която, разбира се, е много вредна за тялото. Комбинирайте този продукт с протеинови храни - и тези излишни килограми ще се разтворят във въздуха за няколко дни.

hudeyko.ru

Лека и вкусна, постна и богата, с месо и гъби - зелевата супа винаги е била основно ястие на руската трапеза. Шчи може да се готви по всяко време на годината, да се сервира както като ежедневно горещо ястие, така и като първо за празничната трапеза.

За да приготвите супа от прясно зеле, определено се нуждаете от зеленчуци: зеле, кореноплодни зеленчуци, билки, но има много възможности за комбиниране на тези зеленчуци както помежду си, така и с други продукти: месо, риба, гъби.

Как да готвя зелева супа за отслабване

В различни кухни по света има рецепти за супи със зеле, приготвени по свой собствен начин, с национален привкус, с определена „жарка“. В руската кухня зелевата супа и боршът също са много разнообразни.

И така, в южните райони предпочитат по-постни варианти на зелеви супи, в северните райони, напротив, обичат богата зелева супа с месо.

зелева чорба

Вкусна зелева супа от прясно зеле ще се получи, ако вземете зеленчуци директно от градината: млади картофи, сочно зеле, киселец, зеленчуци.

Това е лятна версия на студена супа, по-добре е да не я утежнявате с протеинови продукти и мазнини. В горещо време трябва да се яде студено.

Можете да готвите зелева супа от прясно зеле и с месо, ако не можете без него. След това първо сварете постните парчета и пригответе малки кубчета от тях, добавете ги към готовия хладилник. По-нататъшните рецепти са същите.

Вземете следните продукти за готвене на хладилника:

• картофи;
• зеле;
• една глава лук, морков, домат;
• стрък целина;
• малки връзки киселец, копър, зелен лук.

1. Поставете кубчета обелени млади картофи във вряща вода, достатъчни са 3 средни грудки.
2. След като заври, посолете, добавете половин чаша прясно сладко зеле, нарязано на ситно с нож или кухненски робот.
3. В зелевата чорба се слагат малки кръгчета лук и тънки, почти прозрачни кръгчета моркови, нарязани с нож с къдраво острие, заедно с кръгли парченца стрък целина.
4. След това можете да добавите настърган или кубчета пресен червен домат.
5. Нарежете киселеца (и листата, и стъблото), хвърлете го във врящата супа и веднага отстранете от котлона.
6. Охладете охладената супа в хладилника. Добавете заквасена сметана, копър, зелен лук при сервиране.
7. Зеленчуците не трябва да се усвояват, те трябва да са с лека „хрупка“.

Рецепта за лятна зелева чорба

В горещите летни дни апетитът намалява и искате да ядете по-малко. По това време е добре да се ядат пресни зеленчуци и плодове, да се приготвят леки салати и супи. Например, гответе лятна зелева супа.

Готвенето на зелева супа по тази рецепта не отнема много време. За него се използват само пресни зеленчуци:

• един морков;
• 200 г бяло зеле, червено зеле, карфиол, броколи;
• шест до седем червени и жълти чери домати, в зависимост от размера;
• 2 кокоши яйца;
• зелен грах - половин чаша;
• магданоз и листа от маруля;
• лимон.

Лятна зелева супа от прясно зеле - снимка:

1. Нарежете зелето на дълги ленти. Леко посолете и месете с ръце, докато пусне сок.
2. Сварете карфиола, резенчетата моркови и броколите във вряща подсолена вода за около 3 минути, извадете, прецедете бульона.
3. Сгънете бялото и червеното зеле в супник и залейте с горещ бульон.
4. Изстискайте в него лимонов сок.
5. Отстранете кожата от доматите, като ги залейте с вряла вода предварително.
6. Накъсайте листа от маруля и магданоз с ръце.
7. Изсипете зелева супа във всяка порционирана дълбока чиния, сложете варено зеле с моркови, три или четири домата в различни цветове, лъжица зелен грах, маруля и магданоз.

Постна зелева чорба от прясно зеле

За постна зелева супа трябва да вземете:

• две грудки картофи;
• една четвърт глава зеле;
• два домата;
• малки тиквички;
• лук и морков;
• клонче целина;
• две скилидки чесън;
• подправки.

Как да сготвим постна зелева супа от прясно зеле - видео:

Гъбена супа с прясно зеле

Гъбената супа се приготвя както от прясно, така и от солено или кисело зеле. Гъбите се използват под всякаква форма: пресни, замразени, сушени, дори мариновани.

Вкусна гъбена супа се получава от лисички, манатарки, манатарки, млечни гъби, шампиньони. Ако искате да готвите супа от прясно зеле с гъби и имате свои собствени специални предпочитания, можете да използвате всякакви ядливи гъби, като същевременно правите промени в рецептата по отношение на тяхната термична обработка.

За да приготвите гъбена супа с прясно зеле, ще ви трябва:

• месни кости - 350 г;
• зеле - 350 г;
• пресни гъби - 450 г;
• червен сладък пипер - 1 бр.
• морков - 1 корен;
• лук - 1 глава;
• дафинов лист - 2 бр;
• пикантни зелени;
• растително масло;
• сол.

1. Сварете 1,7 литра костен бульон, отстранете костите, прецедете.
2. Настърганото зеле, чушките и подправките се задушават в тенджера с олио и се долива малко от бульона.
3. Сварете гъбите, сложете ги в гевгир, охладете и нарежете.
4. Гъбения бульон и останалата част от бульона добавете към зелето, оставете да заври.
5. Spasserovat ситно нарязани кореноплодни зеленчуци в масло.
6. Пассеровка, гъби, лаврушка се слагат в супата в края на готвенето.
7. Сервирайте, украсете със зеленина.

Рибена супа

Необходими продукти за приготвяне на рибена чорба:

• риба, рибно филе - 270 г;
• бяло зеле - 550 г;
• моркови - 1 бр.;
• корен от магданоз - 1 бр.;
• праз - 1 стрък;
• сол, подправки.

1. Нарежете измитата, почистена, изкормена риба, нарежете филетата, останалите сложете в тенджера за супа, залейте със студена вода.
2. Пригответе рибен бульон от главата, перките и костите с подправките.
3. Изсипете няколко супени лъжици растително масло в тенджера, сложете върху него кубчета моркови, магданоз и лук.
4. Нарежете зелето на кубчета, помнете малко, сложете в соте и разбъркайте.
5. Когато зеленчуците омекнат се заливат с горещия рибен бульон.
6. Сварете, намалете парчетата риба.
7. След три минути кипене изключете. Супата се влива в продължение на 25-30 минути.
8. При сервиране сложете нарязани зеленчуци в чинии.

Месна зелева чорба - рецепта

Киселата зелева чорба се прави от кисело зеле. За да приготвите нискокалорична зелева супа с месо, вземете:

• кисело зеле - 570 г;
• постно говеждо - 250 г;
• мозъчни кости - 500 г;
• кореноплодни зеленчуци на парче: лук, моркови, корен от магданоз, ряпа;
• доматено пюре - 55 г;
• растително масло - 55 g;
• подправки;
• магданоз, копър, кориандър - по 50 г;
• чесън - няколко скилидки;
• заквасена сметана - 1 чаша.

1. Варете месото с костите около час и половина, след което извадете и прецедете бульона.
2. Зелето, ако е силно кисело, изплакнете със студена вода и изстискайте, нарежете на едри парчета.
3. Оставете да къкри за един час в растително масло с добавяне на бульон.
4. Нарежете кореноплодите с нож или на ренде, запържете с масло и домати в тиган.
5. Поставете всичко в тенджера с врящ телешки бульон.
6. Добавете дафинов лист, грах, сол на същото място, отстранете от огъня веднага след кипене.
7. Към супата поднесете дресинг от заквасена сметана от ситно нарязани зеленчуци, 2 скилидки чесън и чаша заквасена сметана.

Как да готвя зелева супа в бавна готварска печка

Ако имате бавна готварска печка, супата от прясно зеле се приготвя още по-лесно.

Руска зелева чорба от прясно зеле - рецепта

Вземете всички необходими съставки в следните количества:

• картофи - 2 грудки;
• зеле - половин малка глава или четвърт средна;
• моркови - един голям;
• лук - една средна глава;
• червен боб - половин чаша;
• домати - 2 големи;
• дафинови листа - три;
• черен пипер - 5 големи грах;
• сол - супена лъжица.

1. Накиснете боба в студена вода за четири часа.
2. Почистете и нарежете зеленчуците.
3. Поставете всички съставки в купа.
4. Напълнете с вода.
5. Затворете капака, изберете режим супа или яхния.
6. Време за регулиране: 59 минути.
7. Готовата зелева чорба се изсипва в супник.
8. Сервирайте на масата, като декорирате по ваш вкус.

Супа от прясно зеле - калории

Калоричното съдържание на зелева супа зависи от рецептата и съответно от продуктите, включени в нея. Тъй като основният продукт на зелевата супа е зелето, богато на фибри, а повечето рецепти използват кореноплодни зеленчуци, зеленчуци и билки, които съдържат витамини и полезни макро- и микроелементи, това ястие е нискокалорично.

Поради състава си, зелевата супа е доста лесно смилаема, допринася за изгарянето на мазнините и в същото време напълно засища чувството на глад, насищайки добре тялото.

Калоричното съдържание на зелева супа от прясно зеле е:

• в 100 g - 31 kcal,
• протеини - 3 kcal,
• мазнини - 17 kcal,
• въглехидрати - 11 kcal.

Малко повече калории в зелева супа, приготвена в месен бульон: 54-73 kcal. За да намалите броя на калориите, намалете или премахнете картофите, маслото, сметаната. Използвайте постно месо и риба.

VesDoloi.ru

Зелето заема почетно място в списъка на диетичните храни. Този зеленчук, достъпен за всички, има уникален мултивитаминен състав, ястията на основата на зеле са вкусни и доста питателни. На базата на зеле се приготвят основни ястия, салати и супи.

рецепта за зелева супа за отслабване

Приготвянето на зелева супа, която има ефект на изгаряне на мазнини, е толкова лесно, колкото и беленето на круши. Ето и неговата рецепта:

Взимаме половин килограм бяло зеле, една чушка, 2 средни домата, 2 малки глави лук, връзка листа от целина.

Измиваме добре всички съставки, нарязваме ситно. Изпращаме всичко с изключение на целината в дълбока тенджера с вряща подсолена вода (1,5-2 литра) и варим до омекване. Добавяме зеленчуци от целина към нашата супа в самия край, изваждаме тигана от печката, покриваме с капак за 5 минути.

По желание можете да сготвите зелева чорба по подобен начин. В този случай вземаме по-малко вода (около литър) и разбиваме готовото ястие с блендер.

Нискокалорична супа от кисело зеле и целина

Това вкусно диетично ястие ще се хареса не само на вегетарианците, но и на всички привърженици на здравословното хранене. Вкусът на такава зелева супа не се различава много от традиционната зелева супа, приготвена на месен бульон.

За да приготвите лека зелева супа, трябва да вземете (един и половина литър вода): 500 грама кисело зеле, 400 грама корен от целина, 2 средни моркова, 2-3 картофа, 3 супени лъжици доматено пюре, две супени лъжици захар , малко растително масло и подправки на вкус.

Киселото зеле се измива със студена вода и се прехвърля в дълбока тенджера. Налейте 1,5 литра вода (около 6 чаши) и оставете да къкри на слаб огън поне час и половина. След това добавете доматено пюре, 2 супени лъжици растително масло към нискокалорична зелева супа.

Докато зелето се готви, останалите зеленчуци - корен целина, моркови и картофи се почистват, нарязват на малки кубчета и се задушават заедно в тиган с олио за 10 минути.

Когато зелето омекне, добавете пържени зеленчуци, подправки към нашата постна зелева супа от кисело зеле и гответе до омекване (около 20 минути).

Диетична супа от карфиол

За тази рецепта трябва да вземете: 400-500 грама пресен карфиол, 3 домата, 2 средни моркова, една малка глава лук, подправки (на вкус).

Разделяме зелето на съцветия, лука и морковите почистваме и нарязваме на ситно. Потопете във вряща подсолена вода (1,5 литра), първо морковите и лука, след 5-7 минути добавете зелето към бульона. Освобождаваме доматите от кожата, нарязваме на ситно и също ги изпращаме в тигана. Варете около 10 минути на тих огън.

След това махнете съда от котлона, оставете съдържанието леко да се охлади и разбийте всичко с блендер до пюре. Нашата супа гаспачо е готова! Приятен апетит!

Ако сте на диета, не е необходимо да ядете само зеленчукови бульони. Има много рецепти за диетична зелева супа, борш и бульони, които ви позволяват не само да поддържате нормално тегло, но и да отслабнете. Основното правило на диетата с бульон е да се избягват мазни части от месо или пиле, да не се добавя масло и мас към диетична супа.

По-долу можете да се запознаете с диетата на пилешки бульон, ще ви научим как да готвите диетичен бульон, диетичен борш и други ястия: гъби, киселец и волински борш.

Също така, заедно с рецептата за диетичен пилешки бульон и рецептата за диетичен борш, ще получите стъпка по стъпка препоръки за приготвяне на бульон с кюфтета, задушени зеленчуци, кюфтета и салата.

Да не пренебрегваме диетата със зелева супа: в тази статия ще споделим с вас рецепти за диетична зелева супа.

Диетичен месен бульон с кюфтета

съставки:

За да приготвим диетичен месен бульон с кюфтета са ни необходими: 400 мл месен бульон, 75 г говеждо месо, 10 мл вода, 15 г масло, 1 глава лук, 4 яйца, сол.

Метод на готвене:

1. Прекарайте месото няколко пъти през месомелачка, смесете със запечения ситно нарязан лук, омекналото масло, суровите яйца.

2. Кюфтетата се нарязват под формата на топчета по 8-10 г и се варят в бульон или подсолена вода за 5-6 минути. При сервиране се слагат кюфтетата и се заливат с бульона.

Как да готвя диетичен бульон със задушени зеленчуци

съставки:

400 мл месен бульон, 40 г савойско зеле, 20 г ряпа, 20 г моркови, 10 г магданоз, 10 г целина, 1 глава лук, 1 стрък праз, 2 домата, 5 г масло.

Метод на готвене:

1. Нарежете морковите, ряпата, магданоза, целината на филийки (предварително потопете ряпата във вряща вода за 2-3 минути), обелете лука, нарежете праза на парчета 3-4 см, а савойското зеле на малки филийки и потопете в 2 - 3 минути във вряща вода. Сложете в тенджера савойското зеле, а до него - корените и лука. Загладете зеленчуците, залейте с горещ бульон, така че да се покрият.

2. Покрийте съдовете с капак, оставете диетичния бульон със задушени зеленчуци да заври и поставете във фурната за 30-40 минути. Отделно и в малко количество бульон се задушават нарязаните домати.

3. При сервиране сложете зеленчуците в чиния, добавете задушени домати и налейте бистър бульон.

Рецепта за диетичен пилешки бульон: супа с кенели и салата

съставки:

400 мл пилешки бульон, 40 г зелена салата.

За дюнери: 40 г пилешко месо, 100 мл мляко, 5 г белтък, 1 г масло.

Метод на готвене:

1. Листата от зелена маруля (маруля или друга) потопете във вряща вода за 2-3 минути, поставете върху сито. Залива се със студена вода и се разстила на тънък слой върху дъската.

2. За да приготвите супа с дюнери и салата, нарежете пилешкото месо, прекарайте през месомелачка и избършете през сито. Поставете получената маса в тенджера, поставете върху лед и разбийте, като постепенно добавяте яйчен белтък и наливате охладено мляко на 5-6 дози. Разбийте до получаване на хомогенна пухкава маса.

3. Намажете готовите листа с масата за пилешки кнедли, загладете и навийте под формата на рулца с диаметър 2 см. Сложете рулцата в тенджера, намазана с масло, налейте малко бульон и задушете.

4. Нарежете рулото на кръгчета, сложете в чинии и залейте с бистър бульон.

Диета с волински диетичен борш

съставки:

300 г месо, 1/2 глава зеле, 2 домата, 1 морков, 1 корен магданоз, 2 с.л. лъжици зехтин, 2 цвекло, 1 глава лук, 3 зърна бахар, 2 дафинови листа, 1 1/2 л вода, нискомаслена заквасена сметана, магданоз.

Метод на готвене:

1. Смелете костите, залейте със студена вода и сварете бульона. Когато бульонът заври, спуснете месото в тигана, гответе го до омекване, след което извадете и нарежете на порции. Костите се варят още 2-3 часа, след което се прецеждат.

2. Нарязаните моркови, коренът от магданоз и лукът леко се задушават.

3. Сварете обеленото и измито цвекло до полуготовност и нарежете на ивици. Измитите пресни домати се нарязват и се претриват през цедка.

4. Когато следвате диета с диетичен борш, направете същото, както при приготвянето на редовно, висококалорично ястие: поставете нарязано зеле и цвекло в прецедения бульон. Варят се 10-15 минути, добавят се леко запържени корени, лук, пасирани домати, дафинов лист, бахар, сол и се оставят да заври.

5. Когато сервирате волински борш, поставете нарязано варено месо върху чинии. Подправете борша със заквасена сметана и поръсете с нарязан магданоз.

Диетична рецепта за борш с киселец

съставки:

2 яйца, 500 мл кисело мляко, 1/2 кофичка заквасена сметана, 4 с.л. супени лъжици нарязан копър и лук, захар.

Метод на готвене:

1. Сортирайте киселеца, измийте го добре, нарежете го и го пуснете във вряща вода. Сварете малко и охладете. Сварете цвеклото, без да го белите, след това отстранете кожата и нарежете пулпата.

2. Измийте и нарежете на ситно ряпата. Сварете твърдо яйцата и разрежете всяко на две.

3. Смесете киселеца, цвеклото и краставиците в тенджера. Добавете изварено мляко, репички, билки, заквасена сметана. Сложете малко захар, ако желаете. Охладете готовия борш. Непосредствено преди да сервирате борша от киселец на масата, сложете половин варено яйце във всяка чиния и след това го залейте с борш.

Как да готвя диетичен борш с гъби

съставки:

50 г пресни гъби, 300 г бяло зеле, 1 среден морков, 300 г картофи, 1 малък домат, 4 глави лук, 1 корен магданоз, 4 с.л. лъжици доматено пюре, 3 с.л. супени лъжици растително масло, 1 дафинов лист, пресни зелени зеленчуци, 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер.

Метод на готвене:

1. Гъбите се обелват, слагат се в гевгир и се заливат с преварена вода 2-3 пъти. След това се нарязва на едри парчета, слага се във вряща вода и се готви до полуготовност.

2. Извадете от тигана с решетъчна лъжица. Зелето нарежете на ситно, корените магданоз и морковите измийте, обелете и нарежете на ситно.

3. Обелете и нарежете картофите на кубчета. Добавете зеленчуците към врящия бульон, останал след сваряването на гъбите.

4. Измийте домата и нарежете на ситно, обелете и нарежете лука.

5. Сложете в тиган с домати и варени гъби, добавете растително масло, разбъркайте и запържете малко, след което потопете в тенджера с гъбен бульон.

6. Поставете дафинов лист, черен пипер и доматено пюре в бульона и сложете на слаб огън. Измийте и нарежете зелените.

7. След половин час охладете малко бульона, изсипете гъбения борш в чинии, поръсете с билки и сервирайте.

Още по темата

Въпреки високите полезни свойства, манджурският орех рядко се използва за хранителни цели веднага след прибиране на реколтата: това е свързано с големи трудности...

За правилното хранене на пациенти с диагноза пептична язва са разработени няколко диети. В стадия на обостряне се назначава ...

Кедровите ядки са едни от най-полезните за хората и освен това нямат противопоказания. Без ядки, без масло, без продукти на базата на...

Подобно на много други ядки, плодовете на Juglans regia (орех) се използват широко в кулинарията и медицината. Разбира се, поради високото съдържание на калории ...

Продължавам темата за диетичните храни с още един "менте" на традиционно ястие - този път ще фалшифицирам зелева чорба. Готвя диетична храна за моята активно възстановяваща се баба и основната ми цел е да направя вкуса на здравословната храна възможно най-познат. Самата баба би сготвила зелева чорба със запържени в олио зеленчуци, а за една чиния такава супа би взела голямо парче хляб, обилно намазано с масло и обилно поръсено със сол. Именно за тази любов към вкусното-мазничко тя плати цената и сега трябва да търпи моето диетично готвене. Ще се опитам да готвя диетична зелева супа, така че да се различават малко от обичайната версия.

За начало нарежете картофите на ситно, а бялото зеле нарежете възможно най-тънко.

Изпращаме тези зеленчуци в тенджера с вряща вода. След тях в тигана се изпраща ситно нарязан лук, всички заедно тези зеленчуци ще се готвят петнадесет минути след кипене.

Докато зеленчуците се варят, обелете и настържете морковите на едро ренде. Тя също ще отиде в тигана с останалите зеленчуци.

Ще ви трябва и пресен домат за зелева чорба. На него правим кръстосан разрез от противоположната на стъблото страна, поставяме го в тесен дълбок съд (например в чаша) и го заливаме с вряща вода. Оставете домата да престои така около десет минути и след това ще бъде лесно да премахнете кожата от него. Смелете беления домат и го добавете в тигана при останалите зеленчуци.

В тигана добавяме и две супени лъжици подправка от сушени корени магданоз, целина и пащърнак.

Шчи няма да направи без традиционния дафинов лист.

Последният щрих са две супени лъжици соев сос, които ще придадат на супата по-наситен вкус и ще я подсолят.

Оставяме супата да се готви на слаб огън под капак за тридесет минути, така че корените и зелето да се сварят добре и да станат много меки - това е много важно за диетичното хранене. И след това диетичната зелева супа може да се сервира, като украсите чиния с пресни билки.

Приятен апетит и добро здраве!

P.S. Зелевата супа беше успешна, фалшификатът не предизвика никакви оплаквания, а в процеса на готвене бабата дори посети кухнята с въпроса: "Какво мирише толкова вкусно?")))

Време за приготвяне: PT01H00M 1 час

Диетичната зелева супа от прясно зеле е много здравословно и в същото време сърдечно ястие. Той не съдържа нищо излишно, което може да има лош ефект върху фигурата, поради което, когато приготвяте щи по този начин, не можете да мислите за допълнителни калории. Всички продукти са богати на полезни вещества, което има добър ефект върху благосъстоянието.

Ако говорим за диетични рецепти, тогава зелевата супа е най-подходяща за тази концепция. В допълнение към факта, че зеленчуците имат отрицателно съдържание на калории, те също така спомагат за ускоряване на метаболизма, в резултат на което тялото изгаря повече kcal, отколкото в крайна сметка изразходва.

За да приготвите диетична зелева супа от прясно зеле, ще ви трябват следните продукти:

зеле (една четвърт от средна глава)

Лук 2 глави

Моркови 2 средни парчета

Картофи 3 или 4 големи кореноплодни зеленчуци

Домат 2 бр

Сол, дафинов лист и билки на вкус

Приготвянето на диетичен бульон не е трудно, основното е да вземете постно месо, но пилето е най-подходящо за тази рецепта, а именно филета без кожа.

Изплакнете пилешкото филе, сложете го в тенджера, в която ще се приготвя супата. Напълнете тази тенджера с вода и я сложете на огъня да заври. Когато бульонът започне да кипи, трябва да премахнете пяната с решетъчна лъжица, но във филето има много малко от нея, така че този процес няма да отнеме много време. След като заври, варете пилето за 10 минути, след което можете да пристъпите към подготовката на останалите продукти. Всички зеленчуци трябва да бъдат измити и нарязани. Зелето трябва да се нарязва, картофите, лукът и доматите се нарязват на филийки. Настържете морковите (за предпочитане големи). Препоръчително е първо да отстраните кожата от доматите, като първо ги залеете с вряща вода или просто гореща вода.

Сега трябва да вземете пилешкото филе, да го поставите на чиния или дъска за рязане и да го нарежете на порции. Върнете обратно в тенджерата и гответе още 5 минути, като добавите дафиновия лист. Това е необходимо, за да сте сигурни, че няма излишна пяна (ако се появи, трябва да я отстраните с решетъчна лъжица).

Сега можете да започнете да добавяте останалите продукти. Първо трябва да поставите моркови и лук, след това картофи, след това зеле. Оставете да се готви за 10 минути, след което трябва да сложите нарязания домат. Посолете, поръсете с черен пипер супата и гответе още 10-15 минути, готовността на зелевата супа се проверява от картофите. Обикновено са му достатъчни 20 минути варене. След като диетичната зелева супа от прясно зеле е готова, трябва да добавите нарязани зеленчуци в тигана (като правило това са копър и магданоз в равни пропорции). Това ястие вече е готово за сервиране.

За да подобрите вкуса, можете да добавите заквасена сметана или майонеза към чинията си със зелева супа, но не забравяйте, че те трябва да съдържат минимум калории и мазнини, тоест да бъдат диетични. Сложете и малко смлян черен пипер в супата.

Много вкусно е да допълните зелевата супа с чесън, като натрошите 1 или 2 скилидки в чиния. В допълнение, чесънът е добро антимикробно и противовъзпалително средство.

Традиционната зелева супа може да се готви с всяко месо, единственото, което ще се промени, е времето за готвене на бульона. Шчи също се приготвя от кисело зеле, вкусът е малко кисел, но самата супа е вкусна и ароматна. Колкото по-мазно е парчето месо, толкова по-богат и по-задоволителен е бульонът.

Обикновената, недиетична зелева супа се приготвя върху тлъсто парче месо, а морковите и лукът предварително се задушават в растително масло до златисто червено. Освен това към тях се добавя запържено брашно. За диетична рецепта този вид готвене категорично не е подходящ, тъй като такава зелева супа може да увреди фигурата. Но това не е в горната рецепта и супата се оказва здравословна и питателна, не трябва да броите калории и точки, има много малко от тях.

Има и друг вариант за приготвяне на диетични шийки от прясно зеле. Съставките са същите, само процесът на готвене е различен. Така че настърганото зеле и пюрето от моркови могат да се поставят в отделен съд, да се поръсят със сол и да се изцедят. Когато зеленчуците пуснат сока си, се слагат в тигана след картофите. Такава зелева супа е много нежна, а зелето след готвене е почти прозрачно. Този метод отнема малко повече време, но резултатът си заслужава.

Ако ядете купа супа с филия зърнест хляб, тогава това ястие идеално пасва на пълноценно хранене според добре познатата диета „чиниен модел“, което означава, че се оказа разнообразно и балансирано.

За да приготвите правилно зелева супа, трябва да запомните няколко важни правила за готвене:

Когато готвите супа, всички съставки трябва да падат само във вряща вода.

Всички продукти достигат готовност за различно време, което означава, че трябва да ги поставите в зелева супа всеки в своя собствена последователност. Затова е необходимо да се спазва стриктно приложената рецепта.

Дафиновият лист и други подправки трябва да се добавят в края на готвенето, защото губят вкуса си.

Всички продукти е най-добре да се нарязват на приблизително еднакъв размер. Тогава зеленчуците ще могат да се сварят напълно и ще изглеждат красиво в чинията.

Диетична зелева супа от прясно зеле може да се готви и без месо, така наречената постна. В този случай времето за готвене ще бъде намалено до 20-30 минути, което е много удобно. Зеленчуците ще наситят тялото с основни витамини и минерали, ще дадат жизненост и енергия за целия ден.

Можете да готвите зелева супа не само в обикновена тенджера, но също така е удобно да го направите в глинени съдове, но тогава времето за готвене трябва да се увеличи с 20 минути.

Шчи се счита за традиционно руско ястие, сервирано със заквасена сметана, чесън и свинска мас. Разбира се, в диетичната рецепта много продукти липсват или са заменени с подобни, но с ниско съдържание на калории. Въпреки това, това ястие има подобен вкус и дава усещане за ситост за дълго време. В диетичната версия би било идеално да добавите голямо количество зеленчуци към готовото ястие.

Гурметите могат да се опитат да приготвят супа от прясно зеле с риба, вкусът ще се окаже много оригинален. В този случай пилешкото филе се изважда от рецептата и се заменя с прясна риба. Но трябва да добавите риба към зелева супа след зеле, 10-15 минути преди готвене, тя се готви много бързо.

Сега знаем как да готвим диетична зелева супа от прясно зеле, с какво да ги сервираме и как да разнообразим. Можете да ядете такава супа не само за обяд, но и по всяко друго време на деня. Диетичната и витаминозна зелева супа се приготвя бързо, което ви позволява да спестите време за готвене.

Калории: Неопределено
Време за приготвяне: Неопределено

Чорбата от прясно зеле е бърз вариант за вкусно първо ястие. За тях не е необходимо да готвите месо или пилешки бульон, в тигана се налива обикновена вода, а зеленчуците придават вкус на зелева супа. Във всяка зелева супа - постна или с месо, пилето винаги се слага много зеленчуци, така че да е гъсто и засищащо. Тази рецепта за зелева супа без месо ще се хареса не само на вегетарианците, но и на тези, които предпочитат леки зеленчукови супи или бързи (в последния случай заквасената сметана е изключена). През зимата можете да добавите замразени зеленчуци (чушки и домати) към зелева супа или да използвате готов дресинг за зелева супа и супи.

съставки:

- Бяло зеле - половин малка вилица;
- картофи - 4 бр.;
- моркови - 1 среден;
- лук - 2 бр;
- домати - 4-5 броя (или консервирани 0,5 кутии);
- сладък червен пипер - 1 бр.;
- всякакви зеленчуци - 1 връзка;
- вода - 1,5 литра;
- растително масло - 3 супени лъжици. л;
- сол на вкус;
- дафинов лист - 1-2 броя;
- черен пипер - 0,5 ч.л.;
- заквасена сметана, ръжен хляб - за сервиране.

Рецепта със снимка стъпка по стъпка:

Потопете във вряща вода картофите, нарязани на парчета или ленти. Покрийте с капак, гответе на слаб огън до готовност на картофите. Това ще отнеме приблизително 12-15 минути. За зелева супа е важно да сварите картофите, тогава те ще бъдат „богати“, дебели и вкусни.




Докато картофите се варят, подгответе зеленчуците за пържене. Нарежете морковите и сладките чушки на ивици (отстранете семките от чушките). Нарязваме лука или на малък куб, или нарязваме на половин пръстени. По желание можете да настържете морковите.




Загряваме растително масло в тиган (ако зелевата чорба не се приготвя в постен вариант, можете да използвате свинска мас). Изсипете нарязания лук в него, задушете на слаб огън за 2-3 минути, докато лукът започне да изсветлява. Добавете морковите, смесете с лука, оставете да къкри още 2-3 минути. Не довеждаме зеленчуците до готовност.




Едновременно със задушаването на лука и морковите нарязваме на лентички бялото зеле за зелева чорба. Попарете доматите с вряща вода, отстранете кожата, нарежете месото на кубчета.






Поставете чушките и доматите в тигана. Продължаваме да задушаваме зеленчуците, докато доматите пуснат сок и леко се запържат.




Изваждаме няколко парчета картофи, проверяваме за готовност. Картофите трябва да се чупят или смачкват лесно. Добавете сотираните зеленчуци към тенджерата с картофите заедно с олиото. Да заври.




Поставете нарязано зеле. Сол на вкус. Гответе зелевата чорба на тих огън, така че леко да заври на повърхността. Зелевата чорба ще е готова, когато зелето омекне. Ако обичате хрупкаво зеле, не много сварено, тогава контролирайте процеса, гответе зелето до полуготовност, като вземете предвид факта, че ще достигне готовност дори след края на готвенето.




В готовата супа добавете дафинов лист, зърна черен пипер. Покрийте с капак, изключете огъня и оставете тенджерата със зелевата чорба на топъл котлон. Оставете зелевата чорба да престои малко, за да придобие вкус.






Налейте гореща супа в купички. Поръсете със ситно нарязани билки, сервирайте със заквасена сметана и ръжен хляб. Приятен апетит!




Автор Елена Литвиненко (Сангина)