Ако говорим за истинска салата Цезар с пиле, тогава тя трябва да съдържа само пилешки гърди, маруля, крутони, сирене пармезан и собственоръчно приготвен сос.

Но не винаги имаме достатъчно време да си направим сами крекери и да приготвим соса у дома. Ето защо много често бисквитите се купуват в магазин, а вместо сос се взема обикновена майонеза.

Така че извинете ме, ако някои от рецептите ви изглеждат не приготвени по всички канони на жанра. Идвам от нуждата да си направя проста салата набързо, за да разнообразя ежедневното си меню, без да увеличавам времето, прекарано в кухнята.

Класическа рецепта за салата Цезар с пиле, крутони и сирене

Но все пак ще започнем с „правилната“ рецепта и след това решете сами дали ви харесва тази опция и дали сос Worcester и дижонска горчица се продават в най-близкия ви магазин.

съставки:

• Бял хляб - 150-200 гр. (четвърт от хляб)
• 2 пилешки гърди
• 1 ч.ч Дижонска горчица (ако не можете да я намерите, обикновена трапезария ще свърши работа)
• Зехтин - 100 мл за соса и няколко лъжици за пържене
• Сирене "Пармезан" - 150 гр
• 2 скилидки чесън
• 1 пилешко яйце
• Китайско зеле 2-4 листа
• Сос Уорчестър - 1 супена лъжица
• 1 супена лъжица лимонов сок
• Сол на вкус

готвене:

Започваме с направата на крутони. За целта нарежете хляба на кубчета с големина около 1 на 1 см.

След това налейте малко зехтин в предварително загрят тиган, сложете една ситно нарязана скилидка чесън и бъдещите крутони.

Запържете хляба на умерен огън при непрекъснато бъркане, докато се запече от всички страни. Това ще отнеме 10 до 15 минути.

Когато крекерите са готови, ги прехвърлете в чиния с хартиена кърпа, за да попие излишната мазнина.

Избърсваме тигана със салфетка, наливаме малко количество зехтин, загряваме на слаб огън и слагаме пилешките гърди. Посолява се леко.

Запържете ги от двете страни на слаб огън по 7 минути от всяка страна.

След това изчакайте малко да изстинат и нарежете на средно големи кубчета.

Сега да преминем към приготвянето на соса.

Как да си направим истински дресинг за салата Цезар

Нека започнем с факта, че сосът Worcestershire (Worcestershire) е просто необходим за приготвяне на оригиналния дресинг. Това е комплексна съставка, която включва 25 различни продукта. Но сложността на приготвянето му е не само в разнообразния състав, но и във факта, че след приготвянето му трябва да „ферментира“ в дъбова бъчва.

Невъзможно е да повторите това у дома, така че ако искате да готвите класически Цезар, опитайте се да намерите истински сос Worcestershire, защото вкусът му е уникален.

Уорчестърският сос е това, което прави Цезар една от най-популярните салати в света.

Така че нека продължим. За да приготвим дресинга, трябва да счупим едно яйце в купата на блендера, да добавим една скилидка чесън, дижонска горчица, сос Worcestershire и зехтин.

Разбийте сместа с блендер до гладкост.

След разбиването дресингът придобива характерен млечен цвят.

Остава да съберем всички съставки заедно.

В купа за салата слагаме накъсаните с ръце листа пекинско зеле.

Ако отрежете листата с нож, ръбовете им много бързо ще започнат да увяхват и потъмняват, развалят външния вид на салатата.

Добавете пилето, половината от готовия дресинг и разбъркайте.

Разтриваме сиренето на ситно ренде веднага в купа със салата, добавяме бисквити, изсипваме втората половина от соса и разбъркваме отново.

Салата готова. Приятен апетит!

Ако няма да ядете салата точно сега, но я приготвяте за празничната трапеза, тогава направете последната стъпка с бисквити и сирене, преди да сервирате салатата на масата. Така сиренето не се слепва и крекерите не се намокрят.

Цезар с пиле и чери домати: проста рецепта стъпка по стъпка

Тази рецепта вече е по-близо до онези продукти, които най-често се намират в нашия хладилник и за нейното приготвяне не е нужно да обикаляте няколко супермаркета в търсене на необходимите компоненти.

Не е необходимо да използвате чери домати, можете да вземете обикновени по-месести, просто не се оказва толкова красиво.

Съставки за 4 порции:

• Бял хляб - 0,5 бр
• Пилешки гърди - 2 бр
• Салата - 1 глава
• Пармезан - 50 гр
• Чери домати - 8-12 бр
• Зехтин (рафиниран) за пържене

За соса ще ви трябва:

• Яйца - 2 бр
• Зехтин без мирис (рафиниран) - 150 мл
• Лимонов сок - 1 с.л
• Червен винен оцет - 0,5 ч.л
• Трапезна горчица - 1 ч.л
• Лук - 1/2 бр
• Чесън - 2 скилидки
• Пармезан - 150 гр
• Сол - 0,5 ч.л
• Захар - 1 ч.ч
• Смлян черен пипер - щипка

готвене:

Нарязваме хляба на малки кубчета, поставяме го върху тава, покрита с хартия за печене, поръсваме със зехтин и го изпращаме във фурната, загрята до 200 градуса за 5-7 минути.

Пилешките гърди се посоляват малко и се запържват в тиган със зехтин по 7 минути от всяка страна. Оставете да изстине на стайна температура и нарежете на тънки филийки.

Накъсваме листата на марулята от главата, измиваме и подсушаваме с кърпа.

За Цезар е по-добре да вземете само горните зелени части на листа, за да не се окаже твърде "билков"

Поставете суровите яйца в купа с топла вода за няколко минути, за да останат топли и да не се спукат при варене.

Сложете яйцата във вряща подсолена вода точно за една минута. След това ги сложете в студена вода и ги оставете да изстинат.

Лукът и чесънът се нарязват на ситно, слагат се в удобна купа и се наситняват с блендер.

Когато разбиете яйцата, ще видите, че жълтъкът е изтекъл, а белтъкът е останал частично по стените на черупката. Огребва се с лъжица и се слага в чашата, където се разбърква и соса.

След като смесите, сложете блендера на дъното на чашата, а отгоре налейте зехтина. Без да повдигаме блендера, започваме да го включваме с пулсиращи движения, така че маслото да се смеси равномерно със соса.

Изсипете сместа в дълбока чиния с настърган пармезан, разбъркайте с лъжица и сос Цезар е готов.

Този сос може да се съхранява в хладилник до 3 дни.

Сглобяване на съставките. За всяка порция салата смесете съставките отделно - ще бъде по-красива.

Най-добре е съставките да се смесват непосредствено преди сервиране, за да не омекнат крекерите и да не се разтече сосът.

На дъното на купа се нарежда накъсан на ръце лист маруля (2-3 парчета) и се слагат 3-4 с.л от соса. Разбъркваме.

Добавете няколко шепи бисквити, пилешки гърди, разтрийте малко пармезан и разбъркайте отново.

Разпределяме салатата в чиния, изсипваме отгоре още една шепа бисквити и слагаме 3-4 супени лъжици от соса, като го заливаме по цялата площ на салатата.

Украсяваме ястието с чери домати (може да ги нарежем на две, а може и да ги оставим цели) и салатата е готова.

Приятен апетит!

Как да приготвим салата Цезар с майонеза и пъдпъдъчи яйца

И сега най-грешният, но най-често правеният Цезар на майонеза. Бърза алтернатива на соса. Истинските гастрономи ще кажат, че тази подигравка със салата в никакъв случай не е невъзможна, но нека бъдем честни: кой иска да прекарва много време в търсене на съставки за соса и приготвянето му, когато можете да вземете само майонеза?

Аз съм за опростяването на рецептите. Но това, което наистина не трябва да правите, е да използвате купени от магазина ароматизирани бисквити. Те напълно убиват вкуса на салатата.

Пъдпъдъче яйце ще служи за украса на ястието. Можете да вземете обикновено пиле и да го нарежете на филийки.

Съставки за 1 салата:

• Половин пилешки гърди
• 4 варени пъдпъдъчи яйца
• 5 чери домата
• 8 листа маруля
• 2 филийки хляб
• Резен лимон
• 25 грама пармезан
• Половин скилидка чесън
• 2 супени лъжици майонеза
• 2 супени лъжици слънчогледово масло
• щипка черен пипер
• 2 щипки сол
• щипка захар

готвене:

Нека направим соса и ще видим, че този процес спестява много време в сравнение с други дресинги от предишни рецепти.

Изстискайте сока от резена лимон в майонезата, сложете чушката и пресовайте чесъна през пресата за чесън.

Всичко се разбърква с лъжица и сосът е готов.

Нарежете пилешките гърди на тънки филийки и ги запържете в тиган със слънчогледово олио на силен огън за 40 секунди от всяка страна.

Не пържете пилето до състояние на подметка, посоченото време е повече от достатъчно

Запържете крекерите в същия тиган на среден огън до златисто кафяво, по една минута от всяка страна.

Пъдпъдъчите яйца и чери доматите се нарязват на половинки.

В една купа събираме маруля, пиле, крекери и майонезен сос, накъсани на ръце. Разбъркваме.

Разстиламе салатата в чиния, нареждаме с домати и яйца, поръсваме с настърган кашкавал.

Салата Цезар с пиле е готова. Приятен апетит.

Тук, може би, основните опции за готвене от най-трудните до най-простите. Изберете своя вариант в зависимост от обстоятелствата или променете съставките според вашите предпочитания.

Класическата проста салата Цезар с пиле и крутони е подходяща за всяка маса, но по-често я приготвяме за празника. Рецептата за салата Цезар с пиле е много изтънчена - румени крутони от бял хляб, ярки половинки череши и крехко пилешко месо изглеждат много живописни сред буйните листа от маруля. Настърган пармезан допълва картината, а леката чеснова миризма изкушава и примамва. Всички съставки, които сте свикнали да виждате в класическата салата Цезар, не е необходимо да се добавят.

Простата салата Цезар с пиле има пълен вкус и аромат, мнозина смятат, че добавянето на яйца и други продукти само нарушава хармонията. Най-лесният начин да овкусите салата Цезар е със соса от едноименния магазин. Днес "Цезар" се приготвя по различни нови рецепти, но в основата на това ястие са всички същите съставки, от които е приготвена първата версия на тази салата от ресторантьора Кардини. Говорим за крекери/крутони, маруля, сирене и сос. Помислете как да изберете правилните основни съставки и как да направите класическа проста салата Цезар.

Цезар с пиле - вкусна рецепта за салата

През 1924 г. ресторантьорът Цезар Кардини изпадна в неприятна ситуация: в заведението му имаше голям наплив от посетители, така че почти всички продукти бяха бързо изядени. И ето как се измъкна. Малко вероятно е авторът на класическата салата Цезар, американският готвач от италиански произход Цезар Кардини, да си е представял, че работата му ще бъде толкова известна по целия свят. Класическата версия на тази салата включва зелени листа, крутони, специален сос на базата на яйце и лимонов сок с горчица и чесън и пармезан като съставка. Вижте още: Салата Цезар с майонеза.

По-късно към основните продукти се добавя и пилешкото месо. Готвенето на салата Цезар с пиле, класическа проста рецепта у дома, може да се направи в различни варианти. Ще бъде чудесно ястие за ежедневна или празнична трапеза. Невероятната комбинация от съставки ви позволява да се насладите на всеки продукт в състава, но в същото време да усетите цялостната симфония на вкуса. И така, време е да преминем от думи към дела. В тази статия ще представим различни варианти за приготвяне на вкусен домашен "Цезар".

Проста класическа рецепта

• Пармезан - 70 г;
• Пилешки гърди - 300 г;
• Чесън - 2 скилидки;
• Батон - 200 гр.;
• Зехтин;
• Салата - 1 връзка.

• Зехтин - 100 мл;
• Горчица - 2 ч.л.;
• Пресен лимонов сок - 2 супени лъжици;
• Твърдо сварени жълтъци - 2 бр;
• Чесън - 1 скилидка;
• Черен пипер и сол - на вкус.

1. Изцедете скилидките чесън през преса и ги смесете с 5 с.л. зехтин. Разбъркайте и оставете настрана за 15-20 минути. Готовото парче блат внимателно нарежете на кубчета. В този случай е по-добре да вземете вчерашния хляб, а не пресен;
2. Изплакнете пилешкото филе и го подсушете с кърпа. След това го нарязваме на кубчета и запържваме в зехтин до пълна готовност, сол и черен пипер. Поставете върху хартиена кърпа;
3. Сега нека започнем да приготвяме дресинга за салата. Взимаме 2 сварени жълтъка и ги разбиваме с вилица. Добавете горчицата и разбъркайте добре. Сега пропуснете през пресата 1 скилидка чесън и добавете към жълтъците. Разбъркайте и добавете лимонов сок, зехтин, смлян черен пипер и сол. Разбъркваме всичко добре. Настържете пармезан в хотелска чиния;
4. Взимаме красива чиния за сервиране и я натриваме с половин скилидка чесън. Наредете добре листата на марулята. Върху салатата се слагат крутоните и запърженото пилешко филе. Залейте салатата с готовия сос и поръсете обилно с настърган пармезан. В някои варианти на приготвяне на салата Цезар сиренето не се настъргва, а се нарязва на тънки филийки с резачка за зеленчуци. Вие избирате кой вариант ви харесва повече;
5. За да украсите салата Цезар с пиле и крутони, все още можете да поръсите със семена от нар - това няма да промени вкуса, но външният й вид ще стане по-празничен. Приятен апетит!

Салата с пиле и майонеза

Салата Цезар с пиле и майонеза

Рецептата за салата Цезар в никакъв случай не е класическа. Приготвя се лесно и бързо, резултатът е отличен, особено като вкус.

• Пекинско зеле или салата айсберг - 10-12 листа;
• Твърдо сирене, за предпочитане пармезан - 100-120 г;
• Пилешко филе - 150-200 г;
• Майонеза - половин чаша;
• Сушен босилек - 0,5 ч.л.;
• Чери домати - 10-12 бр.;
• Екстра върджин зехтин - 4 супени лъжици;
• Сок от половин лимон;
• Бял хляб или хляб - 4 броя;
• Чесън - 3 скилидки;
• Черен смлян пипер на вкус.

1. Нарежете парчетата банан на малки кубчета;
2. Като експеримент опитайте крутони от черен хляб и бял хляб в съотношение 50 към 50, ще се окаже вкусно. Поставете филийките хляб върху лист за печене на един слой, поръсете отгоре със зехтин, поставете във фурната за 15 минути, температура 150 градуса, крутоните трябва да станат златисти;
3. Леко разбийте пилешкото филе, сол и черен пипер;
4. Запържете в малко количество зехтин от двете страни, докато се появи коричка, след което доведете до готовност под капак. Охладете пилето и нарежете на парчета по размер, като крутони;
5. За да приготвите соса, чесънът трябва да се смачка до състояние на чеснова паста, да се прехвърли в купа;
6. Сложете майонеза, сух босилек, смлян черен пипер;
7. Изстискайте сока от половин лимон, добавете към соса заедно със зехтина;
8. Смесете всичко с блендер. Ще се окаже просто шикозна бензиностанция;
9. Измийте листата на китайското зеле и накъсайте с ръце на малки парченца (може да замените с листна салата или айсберг), сложете на дъното на купата за салата;
10. Поставете крутони отгоре;
11. След това се слагат парчетата пиле, разполовени чери домати;
12. Разпределете соса по цялата повърхност, отгоре настържете кашкавала;
13. Повторете всички слоеве отново. Салата Цезар с пиле е готова, сега оставете за 15 минути и можете да сервирате. Приятен апетит! Вижте също: Салата Мимоза със сирене - рецепта за готвене.

Салата с пиле и домати

Салата с пиле, крутони и домати

Това е вариант на класическата рецепта за салата Цезар с пиле, но с домати. Отнема минимум време за готвене, а доматите идеално допълват деликатния вкус.

• Домати - 200 г;
• Пилешко филе - 0,5 кг;
• Зехтин;
• Сирене "Пармезан" - 100 г;
• Листа от маруля - 150 г;
• Дълъг хляб без кори - 200гр.
• Лимонов сок - 1 супена лъжица;
• Чесън - 1 скилидка;
• Горчица на вкус;
• Подправки на вкус.

1. На първо място приготвяме месото. Трябва да се измие и след това да се запържи от двете страни с подправки в растително масло до златисто кафяво. Охладете месото и го нарежете на достатъчно големи парчета. Докато се приготвят другите съставки, пилешкото месо ще има време да се охлади напълно - това е, от което се нуждаем;
2. Сега приготвяме крекери, за които белият хляб се нарязва на кубчета от около 1 см от всяка страна. След това запържете хляба в растително масло и след това можете да поставите крекерите във фурната, така че да изсъхнат малко. Но тук е важно да не пресушавате съставката, така че бъдете нащрек. Измитите листа от маруля трябва да се разкъсат с ръце и да се сложат в чиния за сервиране на Цезар. Нарежете доматите на едро, като пиле. Сиренето се натрива на голямо ренде;
3. За да приготвите соса, смесете всички съставки в отделна купа. Първо прекарайте чесъна през преса и след това добавете към соса. Поставете пиле, домати, крутони върху вече готови листа от маруля. Всичко се залива със соса и отгоре се поръсва със сирене. Приятен апетит!

Салата с пушено пиле

Салата Цезар с пушено пиле

Можете да приготвите салата Цезар с пиле, класическа проста рецепта, според видео версията, където се взема пушено пилешко месо вместо сурово пиле. Това е солен вариант на така любимото ястие, който значително намалява общото време за готвене.

• Кашкавал - 100 г;
• Пилешки жълтък - 2 бр.;
• Зехтин;
• Чесън - 1 скилидка;
• Лимонов сок - 1 супена лъжица;
• Горчица - 1 супена лъжица;
• Пилешко филе - 300 г;
• Батон - 200 гр.;
• Връзка маруля.

1. За да приготвите бързо и лесно вкусни крекери, можете просто да изсушите нарязания на кубчета хляб във фурната. По принцип можете да пържите крекери в растително масло тук, което харесва повече. Нарежете пилето на едри парчета, салатата накъсайте на едри порции, а кашкавала настържете. Всички съставки са готови и остава само да направите дресинга и след това да започнете да сглобявате салатата;
2. За да приготвите дресинга, трябва да смесите нарязан чесън със зехтин и внимателно да полеете всичко с лимонов сок. Добавете сол и любимите си подправки. Отделно смелете жълтъците с горчица и след това ги изсипете в основния състав на соса, разбъркайте всичко до хомогенна консистенция.
3. Поставете зелени листа върху чиния за сервиране на салата, сложете пиле отгоре: залейте всичко с дресинг. Следват сиренето и крекерите, отново се заливат обилно и красиво със соса. Салата Цезар с пиле е готова! Приятен апетит!

Вкусните салати заемат специално място на всяка маса - независимо дали е празнична или обикновена вечеря. Но има ястия, които се приготвят за специални поводи, а салата Цезар с пиле и майонеза може безопасно да се припише на такива салати. Защо той е специален? Тъй като през деня, поради своите хранителни свойства, той може да се превърне в пълноценно основно ястие, но когато е правилно декориран на празничната маса, той ще се превърне в истинско произведение на изкуството.

История на марулята

Вероятно всеки готвач и кулинарен специалист знае историята на салата Цезар. Всъщност тази салата е създадена от остатъчните съставки за гостите на таверната на главния готвач Цезар, който избяга от Италия в Мексико, където отвори малка таверна за енориаши.

Гостите от самия Холивуд почиваха в тази механа една вечер, тъй като по това време в щатите беше в сила „сухият закон“, а в Мексико беше възможно да се пие на обществени места. Гостите бяха толкова заети, че готвачът на механата нямаше с какво да ги нахрани. Тогава той комбинира в едно ястие останалите запържени в олио парчета бял хляб с чесън, маруля, пармезан, домати, пържени парчета пиле и дресинг, специално приготвен на базата на сурови яйца за ястието. Резултатът надмина всички очаквания не само на гостите, но и на самия Цезар. Ето как в световната кухня се появи ново и много вкусно ястие, което се приготвя от домакините в различни части на нашата планета вече почти 100 години.

Рецепта за пилешка салата с майонеза

Разбира се, е доста трудно да се нарече салата, приготвена по класическа рецепта, не с добре познато име, но най-често домакините в различни страни я използват като дресинг. Това се дължи на лекотата на приготвяне на соса, особено след като майонезата съдържа яйца, които присъстваха в оригиналния дресинг за тази салата.

Можете също така да направите своя собствена майонеза. В допълнение, комбинацията от майонеза с пиле и твърдо сирене дава ненадминат вкус, на който всички гастрономи се наслаждават с удоволствие.

Така че, за да приготвите салата Цезар на базата на пиле и майонеза, ще ви трябва:

• 2 пилешки половинки
• 1 домат
• листа от маруля
• 200 г твърдо сирене, за предпочитане пармезан
• 1 опаковка крекери
• 1 скилидка чесън
• горчица
• растително масло.

Метод на готвене:

Пилешките гърди могат да бъдат сварени или запържени в растително масло, сол и черен пипер. Нарежете готовите парчета филе на малки парченца.

Нарежете доматите на кубчета и ги смесете с пилешкото. Тези две съставки се подправят с майонеза и се смесват.

Подредете листа от маруля в чиния. Домати с пиле в майонеза се подреждат върху салата. След това отгоре се натрива твърдо сирене и всичко това се поръсва с бисквити. Ако крекерите са закупени, тогава преди да подредите салатата си, те трябва да се смесят в сос от чесън и горчица, изцедена през чесъна. Това ще придаде на салатата повече пикантност и вкус, който е толкова необходим за предястия. Ако крутоните са направени от бял хляб, тогава чесънът се запържва заедно с крутони в растително масло, което ще им придаде специален вкус, а след това крутоните се изсипват с горчица още малко.

Отгоре можете да украсите салатата и с накъсани листа от маруля.

Варианти на салата Цезар

В допълнение към основните компоненти, в рецептата за салата често се добавят и други съставки. Оказва се много вкусна салата с добавяне на яйца, но е по-добра от пъдпъдъчите. Те придават на ястието не само специална изтънченост, но и хранене. Можете безопасно да използвате пушено пиле като пикантна съставка. Някои експериментатори дори добавят към салатата, докато суровите шампиньони са най-добри.

Ако добавите авокадо към салатата, тогава ястието ще се възползва само от това. Понякога се разрежда с резени ябълки или дори праскови.

Но като допълнение към дресинга можете да използвате соев сос или аджика на базата на сливи, което ще добави киселинност към ястието и по този начин ще го направи още по-необичайно.

След добавяне на някои съставки, салата Цезар може изобщо да не изглежда като салата от този тип, но понякога креативността изобщо не вреди на ястието и изживяването от яденето му. Така че не се колебайте да добавите други съставки към салатата и да се насладите на нейното необичайно изпълнение. Основното нещо е просто да не прекалявате с допълнителни съставки.

Интересен вариант за приготвяне на салата Цезар във видео по темата: „Салата Цезар с пиле и майонеза: интересни опции за готвене“:

Това любимо ястие с пиле и крекери е подходящо за всяка трапеза, но все пак по-често сме свикнали да го приготвяме за празничната трапеза. Неговите методи на готвене са много различни.

Леко препечени бисквити, направени от бял хляб, ярки чери домати и крехко пилешко месо изглеждат много добре сред зелени листа от маруля. Картината се допълва от настърган пармезан и лека миризма на чесън, която наистина изкушава и привлича.

съставки:

• Пилешко филе - 200 гр
• пилешки яйца - 2 бр
• домати - 100 гр
• пармезан - 50 гр
• крекери - 50 гр
• маруля
• сос цезар.

Метод на готвене:

1. Първо запържете пилешкото филе до златисто кафяво и сварете твърдо сварени яйца.

2. След това сложете парчета листа от маруля в чиния.

3. Изпърженото пиле нарежете на ситно и разпределете отгоре.

4. Сега разпределете нарязаните домати, сварените яйца и поръсете с бисквити отгоре.

5. Залейте със соса и поръсете с настърган кашкавал на ситно ренде.

Остава само да сервирате готовото ястие на масата, насладете се на храната си!

Проста салата Цезар със зеле и майонеза

съставки:

• Листа от пекинско зеле - 5 бр
• пилешко филе - 400 гр
• пармезан - 150 гр
• бели крекери - 150 гр
• лимон - 1/2 бр
• майонеза - 3 с.л. л
• сол, черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

За начало трябва да мариноваме пилешкото филе, така че го изплакваме в течаща вода, поставяме го в купа, поръсваме с малко оцет, растително масло, добавяме сол и черен пипер. След това се запържват в тиган до приятен златист загар.

Нарязваме бял хляб или питка на малки кубчета, слагаме около 1 на 1 см върху тава за печене и изсушаваме във фурната.

За дресинга смесете майонеза, лимонов сок, сол и черен пипер.

Сега в дълбока купа нареждаме нарязаните листа маруля на лентички, след това настърган на едро ренде пармезан, върху който отгоре слагаме накълцано, запържено пилешко месо и отгоре заливаме всичко със соса, който сме приготвили.

Салатата е готова, сервирайте я на масата!

Как да си направим сос Цезар

съставки:

• Кокоши яйца - 2 бр
• растително масло - 200 мл
• горчица - 1,5 ч.л
• лимонов сок - 2 с.л. л
• чесън - 2 скилидки
• филе от аншоа - 5-7 бр
• сирене пармезан - 20 гр
• Сос Уорчестър - 1 супена лъжица. л
• сол на вкус.

Метод на готвене:

1. Поставете яйцата в купата на блендера, добавете растително масло и горчица.

2. С помощта на блендер разбийте цялата маса до гладкост.

3. След това почистваме чесъна и го изцеждаме с преса за чесън.

4. Изстискайте около две супени лъжици лимонов сок.

5. Добавете сос Worcestershire за пикантен вкус.

6. Филето аншоа е задължителна съставка в този чудесен сос.

7. Изсипете сол на вкус и разбъркайте всичко добре.

Салата Цезар не подправяме с пиле и крутони, сервираме соса отделно, за да могат гостите сами да го полеят в чинията си. Така ястието ще запази оригиналния си вид дори по време на дълъг празник.

Любимият на всички сос Цезар е готов.

Салата Цезар с пиле и крутони (видео)

Приятен апетит!!!

Дресингът за салата Цезар е това, което придава уникалния вкус на салатата, донякъде прилича на домашната майонеза, но е по-богат и интересен. Дресингът е на основата на сос Worcestershire, който придава на салатата пикантен рибен вкус. За целта се добавя аншоа.

Сосът Worcestershire може да бъде заменен с табаско, соев сос, балсамов оцет или супена лъжица аншоа. А също и вместо него е подходящ и сос от стриди от тайландската кухня.

Изобщо не е трудно да приготвите този дресинг у дома, най-трудното може би е да получите такива редки съставки за нашата страна като сос Worcestershire и аншоа. Домакинята не винаги има това в кухнята, въпреки че всичко се продава в супермаркетите.

Процесът е подобен на приготвянето на домашна майонеза, но с допълнителни съставки този сос е по-богат и вкусен. Същата рецепта за сос идеално допълва всички варианти на салата - подходяща за Цезар с пиле, и със скариди, и с всичко, дори с авокадо!

На моя сайт ще намерите и.

Класическа рецепта за дресинг за салата Цезар

Дресингът за салата Цезар може да се направи в блендер или с обикновен миксер. Предлагам ви проста класическа рецепта за този вкусен дресинг, който можете да приготвите у дома. Между другото, ако не ходите в скъпи ресторанти, тогава можете да опитате този сос само като го направите сами, защото в обикновените столове и кафенета, както забелязах, предпочитат да не усложняват нещата и да добавят обикновена майонеза. Ако не искате да правите сос с ашома, можете да използвате рецептите по-долу, има вариант и без тази риба.

Съхранявайте сос Цезар в затворен съд в хладилник за 1-2 дни и разбъркайте преди употреба.

• яйце - 2 бр.,
• Горчица - 1 супена лъжица,
• аншоа - 2 бр.,
• Сос Worcestershire (може да се замени със сос от стриди) - 1 ч.л.,
• Чесън – 1-2 скилидки
• Растително или зехтин - 250-300 гр.
• Лимон - половин (изцеден сок)

1. Смесете два жълтъка с 1 с.л. л. горчица, добавете няколко аншоа, чаена лъжичка сос Уорчестър, 1-2 скилидки чесън, малко сол, 1 ч.л. Сахара

2. Разбийте тази смес. След това трябва да излеете 250 грама масло в четири или пет дози - това е чаша. И така, налейте около една пета чаша олио и разбийте.

3. След това отново се налива и отново се разбива, докато изтече цялото масло. В този момент сосът ще се сгъсти.

4. Изстискайте сока на половин лимон.

5. Изсипете лимоновия сок в соса.

6. Разбийте отново. Сосът трябва да е като гъста заквасена сметана. Готово, можете да подправите салатата.

А ето и видео рецептата:

Сос с майонеза

Дресингът за салата Цезар може да се приготви чрез смесване на всички допълнителни съставки с майонеза. Вкусът почти няма да се различава от класическата версия, а готвенето е по-бързо.

• Майонеза - 200 гр.
• сос Worcestershire - две чаени лъжички
• Чесън - 1 скилидка
• Лимон - половин (изцеден сок)
• черен пипер

1. Първо изстискайте скилидка чесън през преса.
2. Смесете в блендер или миксер щипка черен пипер, чесън, майонеза, лимонов сок и сос Уорчестър. Това е всичко, минимум усилия!

Сос Цезар с майонеза и горчица

Това е по-пикантен вариант на соса от предишния, освен това включва настърган пармезан, който придава допълнителен вкус. Опитай! Моля, имайте предвид, че горчицата не трябва да се приема твърде пикантна.

Продукти:

• Чесън - две скилидки,
  Лимонов сок - две супени лъжици
• Горчица - една чаена лъжичка
• сос Worcestershire - една чаена лъжичка
• Пармезан - петдесет грама
  Майонеза - една супена лъжица. (250 гр.)
• Сол пипер
  Аншоа - 2-3 бр.

1. Сложете няколко скилидки чесън в хаванче или купа, добавете щипка сол (0,5 ч.л.), смачкайте или смилайте. Добавете чаша майонеза, чаена лъжичка сос Уорчестър, две чаени лъжички лимонов сок, две-три аншоа или специална паста от тях, чаена лъжичка горчица. Разбиваме всичко в хомогенна маса.

2. Пармезанът се настъргва на ситно ренде и се добавя към соса, като се добавя щипка черен пипер. Разбийте отново и сосът е готов!

Дресинг за салата Цезар без аншоа и сос Уорчестър

Ако внезапно искате да приготвите сос Цезар, но не сте имали под ръка аншоа и сос Worcestershire, тогава не се обезсърчавайте. И без тези доста редки съставки можете да направите вкусен дресинг Цезар.

Продукти:

• Яйце - 2 бр.
• Лимонов сок - 2-4 с.л.
• Зехтин - ½ чаша
• Пармезан - 2 супени лъжици
• горчица - 2 ч.л
• чесън - 2 скилидки

1. За тази версия на соса яйцата трябва да се сварят по специален начин: пробийте черупката с игла, след което гответе във вряща вода само за една минута. Охладете малко такива недоварени яйца, счупете и сложете в чаша, добавете 2-4 супени лъжици лимонов сок по ваш вкус. Разбъркайте на висока скорост с блендер или миксер.

2. Пресовайте чесъна през преса за чесън и добавете към сместа. Настържете прмезана на ситно ренде - и там също. Капнете две супени лъжици горчица. Разбийте отново.

3. След това малко по малко започваме да наливаме олиото, като продължаваме да разбиваме, на около 4 пъти. Оказва се вкусен сос без използването на Уорчестър и пармезан.

бърз сос

Най-простият, но не по-малко вкусен вариант, в който не е нужно да режете, настъргвате нищо, а също и да купувате сос Worcester и аншоа. Вярно, ще трябва да отидете до магазина и да намерите чеснов сос (например от Haintz) и подправка Цезар (така се казва и е от Knorr и Kotani). Или може би вашите супермаркети имат други възможности. След това vzhuh миксер - и сте готови.

Продукти:

• Чеснов сос - сто и петдесет грама
• Соев сос - една супена лъжица
• Подправка за салата Цезар - една опаковка

Просто трябва да сложите всичко в купа и да разбиете. Сосът е готов, можете да подправите салатата.

Между другото, ако няма време за приготвяне на соса, дори и според нашите най-прости рецепти, тогава можете да си купите готов сос Цезар от Хайнц, той е най-естественият.