Ако искате да разберете истинската тайна на красотата, здравето и младостта (не никак сложна, но, повярвайте ми, много вкусна), прочетете главата от книгата на Виктория Бутенко „12 стъпки към суровоядство“. Нарича се "Ода за зелен коктейл":

И Бог каза:
Дадох ти всяко зелено
по цялата земя...
нека бъде твоя храна.
/Битие 1:29/

В желанието си бързо да намеря решение на проблема започнах да събирам данни за всеки вид храна, която човек някога е използвал. Както казваше баба ми: „Търси и ще намериш“. След като изпробвах безброй варианти, в крайна сметка намерих правилния отговор. Това беше през август 2004 г., 10 години след като семейството ми се разпадна и 3 години след като изпаднахме в задънена улица.

Намерих един продукт, който съдържа всички най-важни хранителни вещества, от които човек се нуждае - това бяха зеленчуците. Всъщност явно не сме яли достатъчно зеленолистни. Още повече, че не я харесахме, меко казано. Знаехме, че зеленчуците са важни, но не знаехме до каква степен или точно колко зеленчуци трябва да бъдат включени в диетата. Бяхме ръководени само от обща препоръка - яжте зеленчуци колкото е възможно повече. За да разбера от колко зеленина се нуждаем, реших да проуча диетата на шимпанзетата, тъй като те са генетично най-близките същества до хората. Оказа се, че храната на шимпанзетата е 40% зеленолистна, което е около две големи връзки зеленолистни на ден за нас, хората.

Забелязах, че шимпанзетата наистина харесват зеленина. Веднъж ги гледах в зоологическата градина и видях колко се радваха, когато им донесоха пресни акациеви клонки, млади палмови листа и зеле. Толкова много ме вдъхновиха, че отидох до най-близките храсти и сам опитах акациевите листа. Но честно казано, тези зелени листа нямаха много добър вкус и това представляваше друг проблем. Яденето на зеленчуци за мен като цяло винаги е било повече задължение, отколкото удоволствие. Насилих се да ям зеленина. Понякога се опитвах да намеря други начини за „сготвяне“ на зелените, като изстискване на сока от тях. Бързо изпих чаша зелен сок и си помислих, че за няколко дни всичко е наред. Мога да направя и вкусна подправка за сурова храна от растително масло и гъсто смесване на зеленчуци в него. Беше ми трудно да си представя, че можете да вземете и да ядете спанак просто така. Бях изненадан да проуча хранителното съдържание на десетки различни зелени зеленчуци и открих, че зеленчуците са богати на почти всички основни минерали, витамини, протеини и микроелементи, препоръчани от Американските хранителни стандарти. Стигнах до твърдото убеждение, че зелените са най-важната храна за човека. Само ако можех да намеря начин да се насладя на яденето на зеленчуци, за да мога да консумирам количеството зеленчуци, от което се нуждая, за да бъда здрав! След множество напразни опити да се насиля да ям големи количества зеленолистни под формата на салати или просто така, бях убеден, че физически не мога да го направя. Когато изядох чаша ситно нарязани зеленчуци, получавах или киселини, или гадене. И тогава един ден, когато четях книга по биология, бях заинтригуван от удивителния състав на листата на растенията. Както се оказа, целулозата, която изгражда стените на растителните клетки, има една от най-здравите молекулярни структури на планетата. Зелените съдържат най-ценните хранителни вещества от всички познати храни, но тези ценни хранителни вещества са скрити вътре в растителните клетки. Клетъчните стени са направени от целулоза, здрав материал, от който растенията се нуждаят, за да изградят и оцелеят. Силните стъбла и листа позволяват на растенията да устоят на ветрове и дъждове.

Зелените са основната храна за много животни. За да се извлекат ценни хранителни вещества от клетките, клетъчните стени трябва да бъдат разкъсани. Но разбиването на тези здрави стени не е толкова лесно. Ето защо яденето на зеленчуци без внимателно нарязване няма да задоволи нуждите ни от хранителни вещества. Най-просто казано, за да имаме полза от зелените, трябва да ги сдъвчем до течна консистенция. Освен това, за да се усвоят екскретираните минерали и витамини, концентрацията на солна киселина в стомаха трябва да е много висока – с ниво на pH между 1 и 2.

За успешното усвояване на хранителните вещества от зеленчуците тези две условия са просто необходими. Очевидно, когато се опитах да ям зеленчуци за нищо, не ги дъвчех достатъчно старателно и може би нямах достатъчно високо ниво на киселинност на стомашния сок. В резултат на това тялото ми получи твърде много несмилаема целулоза и изпитах дискомфорт и чувство на неприязън към зелените като цяло.

След много десетилетия на ядене предимно на рафинирани, прекалено меки храни, съвременните хора са загубили способността да дъвчат нормално. Поради това челюстите на някои хора са станали толкова тесни, че дори след изваждането на мъдреците те все още трябва да носят скоби, така че зъбите да не са толкова натъпкани върху челюстната кост. Освен това челюстните мускули отслабват и не могат да дъвчат твърди влакна. Чух моя зъболекар многократно да съветва пациентите си да се грижат за зъбите си и да не гризат морков или ябълка, а да ги настържат на ренде. На всичкото отгоре много хора имат пломби, протези или изобщо им липсват някои зъби. Всички тези усложнения правят дъвченето на зеленчуци до желаната консистенция почти невъзможно.

Ето защо реших да опитам да "дъвча" зелените в блендер. Първо смесих голяма връзка спанак с вода в блендер. Мислех си, че просто ще затворя очи, ще хвана носа си и ще изпия този разтвор в името на възстановяването. Отворих капака на блендера и го затворих отново, едва не повърнах от силната билкова миризма. Тази тъмнозелена, почти черна смес изглеждаше като кал в блато. След известно мислене реших да се опитам да поправя моята "блатна смес". Добавих няколко зрели банана и отново включих блендера. Тогава се случи чудо! Бавно, с трепет отворих капака и подуших съдържанието и за моя голяма изненада тази яркозелена смес миришеше много приятно. Внимателно отпих малка глътка и бях много щастлив! Беше повече от вкусно! Не много сладко, но не и горчиво - вкусът беше най-необичайният, който съм опитвала и може да се опише с една дума: "свежест".

В рамките на 4 часа изпих всичко, което смесих: голяма връзка спанак, 4 банана и 1 литър вода. Чувствах се прекрасно и направих повече. С чувство на дълбоко задоволство разбрах, че на този ден за първи път в живота си изядох необходимото количество зеленолистни. Освен това го използвах без сол и растително масло! Хареса ми този експеримент и не изпитах никакъв дискомфорт. Бях щастлив, че постигнах целта си. Решението на "зелената дилема" се оказа неочаквано просто. Яденето на зеленчуци в течна форма отне толкова малко време, че продължих да експериментирам.

Тук трябва да призная, че идеята да смеля зелените в блендер не беше нищо ново за мен. Преди 11 години, когато нашето семейство учеше в Института за творческо здраве в Мичиган, научихме за изключително лечебните свойства на така наречената енергийна супа от авокадо и ябълка. Тази супа е изобретена от д-р Ан Уигмор, пионер на начина на живот с храна на живо през 20 век. Въпреки факта, че ни беше обяснено подробно колко изключително полезна е енергийната супа, повечето от гостите на института не успяха да преглътнат повече от няколко лъжици, защото тази супа беше много безвкусна.
Навремето бях силно впечатлен от отзивите, които чух за благотворното действие на енергийната супа. Вкъщи експериментирах трескаво, опитвайки се да подобря вкуса му, защото исках семейството ми да усети предимствата му. Всичките ми опити се провалиха, когато един прекрасен ден чух Валя да вика на Сергей в двора: „Бягай, мама пак прави тази зелена каша!“

Въпреки доказателствата за лечебната сила на енергийната супа, за съжаление открих, че дори хора, които са били отчаяни за нея и са искали да я включат в диетата си, не са могли да се накарат да я ядат редовно.

Шокиран съм, че 11 години след като научих за енергийната супа, когато бях напълно забравил за нея, стигнах до същата идея да нарежа зелените в блендер от съвсем различен ъгъл. Когато започнах да пия зелени смутита, в началото не казах на никого за това и не знаех дали ще се случи нещо съществено. Тъй като към този момент нямах съществени здравословни проблеми, не очаквах съществени промени. Просто не исках да остарявам бързо. След няколко седмици нередовно пиене на зелени смутита обаче забелязах, че две бенки, които имах на лицето си от дете, изсъхнаха и паднаха. Ноктите ми станаха видимо по-здрави, зрението ми се изостри, устата ми имаше добър вкус дори след като се събудих сутрин (удоволствие, което не познавах от младостта си).

Имах повече енергия от всякога в живота си и започнах да споделям опита си със семейството и приятелите си. Най-накрая успях да консумирам много зеленчуци всеки ден. Започнах да се чувствам по-лек и по-силен, вкусовете ми започнаха да се променят. Открих, че тялото ми е толкова гладно за зеленчуци, че в продължение на няколко седмици живях изключително на зелени смутита. Обикновените плодове и зеленчуци станаха по-желани за мен, а апетитът ми към мазни и солени храни силно намаля.

Веднъж, когато се разхождахме със съпруга ми в парка, забелязах, че при вида на сочни, тъмнозелени листа от слез имам силен апетит и дори устата ми се напълни със слюнка. Хванах се на мисълта, че искам да откъсна няколко листа и да ги изям. Споделих чувствата си с Игор, той ме изслуша внимателно, но не беше изненадан. Той вече забеляза, че напоследък се храня по-различно от преди. Вместо да си приготвя огромна салата от много различни зеленчуци, огромно авокадо, с морска сол и много лук и зехтин, сега натроших връзка листа от маруля с домат, поръсих ги с лимонов сок и се наслаждавах изключително много, навивайки на руло очите ми и къркорят от удоволствие.

Старата храна не ми липсваше и се чувствах напълно доволен, като се хранех толкова просто. Сега знаех, че човешкото тяло може да се научи да жадува за зеленина! Имаше обаче друга промяна, която просто ме шокира. Обикновено, когато бях уморен, винаги имах желание да хапна някаква нездравословна храна. Например, когато пътувахме и прекарвахме цяла нощ в самолет или в кола, имах непреодолимо желание да се напълня с ядки или някаква първична руска храна от детството ми, която не бях ял от много години.

Тези желания бяха доста силни и много ме тормозеха. В резултат на това все още ядях ядки, понякога късно през нощта. Много суровоядци са ми казвали, че и те са изпитвали подобни усещания. През последните години, когато трябваше да работя до късно в офиса, понякога до 10 часа, вкъщи след това преминавах от мислене за работа към по-лека тема, вземане на книга или пускане на видео. И ако в същото време си позволявах да взема ябълка или шепа ядки, тогава продължавах да гриза през цялото време и не можех да спра. Но дори и с усилие на волята да си забраня да докосвам храна, продължавах да изпитвам неудовлетворение и да мисля за храна. Когато започнах да пия зелени смутита, веднага забелязах, че всички тези зависимости изчезнаха.

Тогава съпругът ми наистина забеляза промяната в поведението ми. Той все още искаше да яде вечер след дълъг работен ден, докато аз се чувствах спокойна и удовлетворена, просто четейки книга или говорейки. Когато Игор видя колко съм щастлива вечер и колко се подобри общото ми здраве, той се присъедини към мен и започна да пие зелени смутита. Той започна да иска чаша „това зелено нещо“, когато го приготвях.

Игор скоро беше готов да потвърди, че преживява прераждане. Пристрастеността ни към нездравословната храна изчезна. След няколко месеца на коктейли мустаците и брадата на Игор потъмняха и той отново заприлича на бившия Игор, когото веднъж срещнах за първи път.

Игор беше толкова вдъхновен от подмладения си вид, че стана шампион по зелено смути в нашето семейство. Той се събуждаше рано сутринта и всеки ден приготвяше по 5-6 литра коктейл: два за мен, два за себе си и няколко литра за Сережа и Валя. Нашите деца с удоволствие включиха тази зелена напитка в менюто си, въпреки че здравето им вече беше отлично. Те забелязаха, че започнаха да се чувстват още по-добре, например сега станаха по-малко сънливи, ноктите им станаха по-здрави и най-важното - състоянието на зъбите и венците им се подобри. Сега не мога да си представя живота си без зелени смутита, те се превърнаха в основно ястие в диетата ми. Освен смутита хапвах крекери с ленено семе, салати, плодове и от време на време ядки и семена. За да мога винаги да си приготвям прясно зелено смути, си купих допълнителен блендер за офиса. Когато идваха приятели или клиенти, винаги виждаха висока зелена кана на масата ми и гощавах всички с вкусна зелена напитка. За моя голяма радост и въпреки различните хранителни навици, всички харесаха зелените смутита, дори и куриерът, който разнасяше пощата.

Вдъхновен от такова топло посрещане, написах статия за моето ново преживяване и я изпратих по имейл до всички в адресната си книга. Почти веднага започнах да получавам множество положителни отзиви от мои приятели и читатели. Броят на хората, които пият зелени смутита, се увеличава и тази „зелена вълна“ расте бързо всеки ден. Въз основа на моите изследвания смятам, че зелените смутита са най-добрият източник на храна за хората. Ето топ 10 на ползите от зелените смутита.

Десет предимства на зелените смутита:

1. Зелените смутита са много питателни. Процентният им състав е оптимален за човешка консумация: около 60% зрели плодове, смесени с 40% пресни билки.

2. Зелените смутита са лесни за смилане. Добре смлени в блендер, повечето от клетъчните мембрани на зеленолистните и плодовете се разкъсват и така ценните хранителни вещества се усвояват лесно от тялото ни. Зелените смутита буквално започват да попиват в устата ви.

3. Зелените смутита, за разлика от соковете, са пълноценни храни, защото съдържат фибри. Приемът на фибри е важен за нашата отделителна система. Също така фибрите съдържат антиоксиданти, които са необходими за предотвратяване на рак и сърдечни заболявания.

4. Зелените смутита са сред най-вкусните храни за хора от всички възрасти. Със съотношение 60:40 плодове към зелени, плодовият вкус доминира, но в същото време зелените компенсират сладостта на плодовете, създавайки приятен букет. Хората, които ядат стандартна американска храна, обичат вкуса на зелените смутита и обикновено са изненадани, че такива зелени напитки имат толкова добър вкус.

5. Молекулата на хлорофила е в много отношения подобна на молекулата на хемоглобина. Според д-р Ан Уигмор приемането на хлорофил е като здравословно кръвопреливане. Повечето хора не ядат достатъчно зеленолистни, дори тези на суровоядство. С пиенето на 2 или 3 чаши смути дневно, вие ще консумирате достатъчно зеленчуци, за да нахраните тялото си и всички хранителни вещества ще бъдат добре усвоени.

6. Зелените смутита не отнемат много време за приготвяне или миене на съдове, за разлика от изцеждането на сок, което е и по-скъпо. Ето защо много хора не могат да пият сокове за дълги периоди от време. Приготвянето на 2 литра зелено смути отнема по-малко от 5 минути, включително измиването.

8. Приемайки зеленолистни под формата на зелено смути, вие значително намалявате приема на мазнини и сол.

9. Редовната консумация на зелени смутита формира добър навик за консумация на зеленчуци. След няколко седмици на зелено смути, повечето хора изпитват естествено желание за зеленчуци. недостатъчно

10. Шейковете е най-добре да се консумират веднага след приготвянето им, но запазват стойността си до 3 дни на ниска температура, което е много удобно, ако трябва да ги вземете на работа или на път.

В четвъртата част на тази книга ще намерите някои от рецептите за зелено смути. Започнете да пиете зелени смутита и ще откриете радостите и ползите от това вкусно и питателно допълнение към вашето меню.

Глава от книгата на Виктория Бутенко "12 стъпки към суровоядство"

Лечебната сила на хлорофила

Колкото по-дълго живеем в света, толкова повече наслада изпитваме от природата. Когато сутрин, изкачвайки се нагоре, срещнем елен, катерица или друго същество, ние замръзваме и ги гледаме толкова ревностно, сякаш нищо друго не съществува за нас. Усещаме голяма мистерия в животните, цветята, дърветата и особено в слънцето. Когато гледаме слънцето, изпитваме чувство на благодарност, че слънчевата светлина е еднакво достъпна за всеки от нас.

Много хора се радват на слънцето. Всички се чувстваме по-добре и изглеждаме по-здрави, когато прекарваме време редовно на слънце. Опитваме се да имаме възможно най-много слънце, така че сме свели банските си костюми до минимум. Малцина обаче имат представа за течната форма на слънчевата светлина - хлорофил.

Хлорофилът е толкова важен, колкото и слънчевата светлина. Никакъв живот на Земята не е възможен без слънчева светлина и никакъв живот не е възможен без хлорофил. Хлорофилът е течна слънчева енергия. Приемайки хлорофил, ние буквално къпем вътрешните си органи в слънчева светлина.

Молекулата на хлорофила е удивително подобна на молекулата хем в човешката кръв. Хлорофилът се грижи за тялото ни като най-внимателната, любяща майка. Той лекува и пречиства всички наши органи и дори унищожава много от вътрешните ни врагове като патогенни бактерии, гъбички, ракови клетки и други.

За да сме напълно здрави, трябва да имаме 80-85% от „добрите“ бактерии в червата си. Нашите приятелски настроени бактерии произвеждат много важни хранителни вещества, включително витамин К, витамини от група В и множество полезни ензими.

За такива „добри“ или аеробни бактерии най-благоприятната среда е тази, в която има кислород, тъй като те се нуждаят от него, за да продължат да растат и да съществуват. Ето защо, когато клетките ни нямат достатъчно кислород, в тялото се появяват "лоши" бактерии, които причиняват огромен брой заболявания. Тези патогенни бактерии са анаеробни и не могат да понасят кислороден газ.

Грижата за вашата чревна флора е жизненоважна! „Добрите“ бактерии могат лесно да бъдат унищожени от антибиотици, лоша диета, преяждане, стрес и т.н. В този случай получаваме 80-90% от „лошите“ бактерии, които изпълват тялото с токсични киселинни отпадъци. Вярвам, че преобладаването на анаеробни бактерии в нашите черва е основната причина за всички болести.

От древни времена хлорофилът служи на хората като магически лечител. Хлорофилът съдържа значително количество кислород и по този начин играе критична роля в поддържането на аеробните бактерии. Следователно, колкото повече хлорофил приемаме, толкова по-добра ще бъде чревната ни флора и цялостното здраве. Като се има предвид, че зелените са основният източник на хлорофил, едва ли има по-добър лек от зелените смутита.

Доказано е, че хлорофилът помага за предотвратяване на много форми на рак и атеросклероза. Множество научни изследвания показват, че едва ли има заболявания, при които състоянието да не се подобри с помощта на хлорофил. За да опиша всички лечебни свойства на хлорофила, трябва да напиша цяла книга. Затова съставих списък, който съдържа само няколко от многото лечебни свойства.

Хлорофил:
Повишава нивото на хемоглобина в кръвта;
Помага за предотвратяване на рак;
Снабдява органите с желязо;
Алкализира организма;
Устоява на хранителните токсини;
Помага при анемия;
Почиства чревните тъкани;
Подпомага прочистването на черния дроб;
Помага за подобряване на състоянието при хепатит;
Регулира менструалния цикъл;
Помага при хемофилия;
Подобрява образуването на мляко;
Помага за зарастване на охлузвания и възпаления;
Премахва телесните миризми;
Устоява на раневи бактерии;
Почиства зъбите и венците;
Премахва лошия дъх;
Лекува болно гърло;
Отлично допълнение към изплакването след орални операции;
Помага при възпаление на сливиците;
Абсорбира язвената тъкан;
Омекотява болезнените хемороидални подутини;
Помага при катари;
Лекува съдовата система на краката;
Подобрява състоянието при разширени вени;
Намалява болката по време на възпаление;
Подобрява зрението.

Най-важната цел на всичко, което съществува на нашата планета, е животът. От какво се нуждаем хората, за да оцелеем? Освен въздух и вода, основната ни нужда е храната. Източници на храна за хората са растенията и животните.

Откъде растенията получават храната си? От почвата и директно от слънцето. Само растенията „знаят“ как да превърнат слънчевата светлина във въглехидрати. Затова растат. Те вземат въглехидрати от слънчевата светлина, а от въглехидратите изграждат нови стъбла, корени и кора и, най-важното, нови листа, защото листата могат да произвеждат още повече въглехидрати.

Ето защо листата обикновено са най-големи в сравнение с останалата част от растението. Съдбата на растението е непрекъснат растеж. Нищо чудно, че трябва постоянно да косим тревни площи и храсти, в противен случай те биха могли да запълнят цялото пространство.

Животът на растенията зависи от слънчевата светлина, а нашият живот зависи от растенията. Дори когато хората ядат животни, те ги ядат заради хранителните вещества, които животните получават от яденето на растенията. Ето защо хората почти никога не ядат месоядни животни и ядат само тревопасни.

Древните палестински учения, ислямът и много други религии забраняват яденето на хищни животни и птици като лъвове, тигри, леопарди, лисици, орли, пеликани и др. Баба ми си спомняше, че по време на войната нейните гладни роднини ядяха месо от хищни животни и птици и се разболя сериозно. В същото време нито едно живо същество (включително хищници) не може да оцелее, ако не яде растения. Всички знаем, че кучетата и котките ядат трева от време на време.

Зелените, с характерното си високо съдържание на кислород и минерали, са най-алкалните храни на планетата. Като включим зелени смутита в нашата диета, можем да поддържаме тялото си алкално и здраво."

Зелените смутита се приготвят от плодове и билки в блендер.

Те са добри, защото съдържат хлорофил. Вече знаете за ефекта на хлорофила. Но наличието на хлорофил не е единственото предимство на зелените смутита. Първо, те са по-евтини от зелените сокове.

Много е трудно да се получи голямо количество сок от зелените: за производството на една чаша е необходимо голямо количество от него. Зеленото смути, направено в блендер, изисква само шепа - две зелени.

Второ, при приготвянето на зелено смути в блендера се запазват много необходимите и полезни за организма фибри.

При производството на сок ние изхвърляме фибрите, съдържащи се в тортата. За съжаление губим от поглед факта, че кюспето (= фибрите) е гъба, която, преминавайки през

стомашно-чревния тракт, абсорбира цялата мръсотия: токсини, токсини и т.н. Но в коктейлите фибрите присъстват напълно и ножът на блендера ги раздробява на малки и лесни за смилане парчета.

Зелените са най-богати на фибри. Целулозата има положителен заряд, а токсините, токсините и болестотворните образувания в тялото ни носят отрицателен заряд. Преминавайки през стомашно-чревния тракт, фибрите привличат цялата натрупана мръсотия (плюсът се привлича към минуса) и като гъба, абсорбирайки ги, ги извежда от тялото.

Зелените могат да се използват и в салати, но тогава трябва да се дъвчат много дълго време, в противен случай големите парчета няма да бъдат разделени и усвоени правилно в стомаха, тоест няма да получим всички хранителни вещества. Ето защо е толкова удобно да използвате маруля, магданоз и др. за приготвяне на коктейли: блендерът ще свърши цялата "дъвчеща" работа вместо нас.

Зелените смутита задължително трябва да се приготвят с плодове. Тогава стават много сладки и вкусни. Ако коктейлът е неподсладен или усещате вкуса на зеленина, просто трябва да добавите друг сладък плод, например банан.

Най-важното е, че получавате удоволствие от зеления коктейл не само в процеса на пиене, но и след него, когато тялото ви каже "Благодаря!" отлично здраве и отлично представяне. И, разбира се, зашеметяващ външен вид.

Трябва да започнете да пиете зелени смутита малко по малко. През годините на ядене на варена храна стените на органите на стомашно-чревния тракт са станали слаби, мускулите напълно са загубили навика да работят. Но за усвояването на фибрите е необходима сила, необходими са силни силни мускули.

Ето защо, за да привикнете стомашно-чревния тракт да работи, да укрепите мускулите му, трябва постепенно, за да не претоварвате. Това е същото като при физическата активност - обучението трябва да започне с постепенното развитие на мускулите.

Когато укрепите мускулите на стомашно-чревния тракт, проблемите с храносмилането ще изчезнат от само себе си. Стомашно-чревният тракт ще работи като часовник, тежестта след хранене, кожните проблеми ще изчезнат, теглото ще се нормализира и всички прекрасни ефекти на зелените коктейли не могат да бъдат описани.

През първия месец се придържайте към тази норма – 1 чаша вкусно зелено смути на ден.

Съотношението на плодове и зеленчуци трябва да бъде такова, че да ви е вкусно да го пиете.

След месец можете да започнете да пиете по 1,5 чаши, а след това гледайте както желаете, дори можете да приемате малко количество два пъти на ден.

След няколко месеца коктейлите могат да се пият в много големи количества. Давам препоръки за количеството на приеманите коктейли, защото вкусът им е толкова страхотен, че веднага ще искате да изпиете голямо количество.

Това не е необходимо, защото ще претоварите нетренирания стомашно-чревен тракт и може да има проблеми с изпразването. В допълнение, фибрите веднага ще започнат да премахват всички токсини и остатъци от тялото, което може да причини дискомфорт. В резултат на приема на коктейли ще се отървете от всички болести и ще изглеждате по-млади.

Само като пиете коктейли ежедневно, можете да се убедите в чудодейния им ефект.

Приготвянето им е много лесно. След като зеленчуците с плодове и вода се превъртат в блендер, коктейлът трябва да се изсипе в чаша и блендерът да се изплакне с вода. И това е. Ако блендерът е с ниска мощност, плодовете ще трябва да се нарежат на четвъртинки или по-малки парченца, а ако блендера ви е с добър и силен мотор, тогава плодовете могат да се режат само на половинки, а зелените могат да се накъсат с ръце .

Зелените за коктейли са подходящи за всяко тъмно зелено, но особено ценни са плевелите и дивите растения: глухарчета, коприва, смърчови игли.
Факт е, че корените на плевелите отиват много дълбоко в земята, получавайки всички хранителни вещества, които природата ни дава. Но "домашните" зеленчуци: маруля, магданоз, копър - са толкова свикнали с факта, че ги поливаме, торим и се грижим за тях по всякакъв начин, че корените им са много къси и те не получават толкова много хранителни вещества, колкото плевели.

Всички диви растения отново не са разглезени от грижите на хората и са приспособени да получават всичко необходимо от природата.
Те са истински приятели на нашето здраве. Следователно конете, зайците и другите животни, които ядат трева и диви зеленчуци, не страдат от рак, диабет или други заболявания, не ги влече да пушат, да пият или да ходят на психоаналитици.

Зелените смутита ни дават шанс да се поучим от способността на природата да се самолекува. Зеленината, наситена с енергията на слънцето, ни помага да бъдем здрави, силни и щастливи, защото споделя с нас силата на природата и енергията на слънцето.

Малък списък от зеленчуци, подходящи за храна:

обикновени зелени салати, киселец, магданоз, копър, кориандър, целина; "остри" зелени: кресон, листа от настурция (капуцин); горчиви зеленчуци: глухарче; плевели: джербил (мокричник), тученица, люцерна, киноа, коприва, подагра; ядливи цветя: настурция, червена детелина, невен (невен), хризантеми и др. листа от горски плодове: ягоди, диви ягоди, листа от касис, както и онези листа, които обикновено се събират и сушат за чай; "върхове": върхове от моркови, репички, цвекло, зеле кольраби"

Ползи от зелените смутита:

· Те ви позволяват да ядете значително количество зеленчуци в сурова форма и без сол и масло. Когато пиете зелен коктейл, вие физически усещате как полезните вещества се разпространяват в тялото - очевидно те са „за добро“!

· Коктейлите дават усещане за ситост за дълго време и без тежест в стомаха. Съответно се консумира по-малко друга, по-малко здравословна храна.

· Наистина са вкусни, лесно можете да ги замените с леки закуски през деня.

· Зелените смутита са лесни за смилане и съдържат фибри.

· Приготвят се лесно и бързо, като почти не се губи време за последващо почистване.

· Още след няколко дни „на зелени смутита“ започвате да искате да ядете повече зеленчуци и като цяло прости здравословни храни. Например, започнахме да пием много по-малко чайове, заменяйки ги с чиста вода.

· За да получите максимално количество хранителни вещества от зеленчуците, те трябва да се дъвчат МНОГО внимателно, тъй като това е продукт с твърда влакнеста структура. В противен случай зелените просто ще преминат през тялото „транзитно“ (не се усвояват напълно) и няма да работи за усвояването на всички микроелементи. За съжаление вече сме загубили навика да дъвчем толкова старателно. Блендерът всъщност просто „сдъвква“ тревата. Между другото, силно препоръчвам да не довеждате идеята до крайност - не забравяйте да дъвчете поне нещо твърдо! Научете се да дъвчете по-дълго и възможно най-внимателно! Тогава няма да се налага да използвате друго изобретение на Виктория - „симулатор“ за зъби, който е необходим, за да ги поддържате в работно състояние)).

· В допълнение към общите ползи за здравето, зелените смутита помагат за лечение на много заболявания, намаляване на теглото (или увеличаване, ако е необходимо). Между другото, много суровоядци са много слаби, особено в началото. Просто тялото не се адаптира веднага да получава всички микроелементи от суровата храна. (Може би затова се нарича варена храна, защото всъщност вече е усвоена предварително ...) Използването на коктейли позволява на суровоядците бързо да нормализират теглото.

Рецепти за зелено смути

Сладки зелени смутита

"ДИВ БАНАНГО"
2 чаши киноа, живовляк, гербил или друг плевел.
1 банан; 1 манго; 2 чаши вода.

ПУДИНГ ОТ БОРОВИНКИ
1 стрък целина; 2 чаши пресни боровинки; 1 банан; 2 чаши вода.

"ДИНЯ"
8 листа римска салата; 5 чаши нарязана диня; 1 чаша
вода.

"ЗЕЛЕНА ЩЕДРОСТ"
6-8 листа маруля, 1 чаша червено грозде 1 средно голям портокал, 1 банан; 2 чаши вода.

"СЛАДКО-КИСЕЛ"
6-8 листа червена салата; 4 кайсии, 1 банан; 1/4 чаша боровинки; 2 чаши вода.

"АРОМАТЕН"
1/2 връзка спанак; 4 ябълки; 1/2 лайм с кората; 2 чаши вода; 1 банан.

"МЕНТА"
4 зрели круши; 4-5 листа маруля кадет; 1/2 връзка мента; 2 чаши вода.

"МАЛИНОВА МЕЧТА"
2 круши; 1 шепа малини; 4-5 листа маруля кадет; 2 чаши вода.

Неподсладени зелени смутита

ЛЕСНА РУСКА СУПА
6 листа червена салата; 1/2 лимон (сок); 1/2 глава червен лук; 2 стръка целина; 1/2 връзка пресен копър; 2 чаши вода; 1/4 авокадо.

ЛЕСНА ИТАЛИАНСКА СУПА
5 листа маруля кадет; 1/4 връзка пресен босилек; 1 лимон (сок); 3 скилидки чесън; 1/4 чаша сушени домати; 2 чаши вода.

ТАЙЛАНДСКА ЗЕЛЕНА СУПА
1/2 чаша спанак; 1/2 връзка кориандър; 1 скилидка чесън; 1/2 червен сладък пипер; 1/2 лимон (сок); 3 домата; 2 чаши вода.

Рецепти, взети от книгата на В. Бутенко "Зелено за цял живот"

Още коктейли
1. Зелено смути за начинаещи от Виктория Бутенко:
едно манго, чаша листа от зеле, вода.

2. Зелен коктейл "Ракетно гориво" от Виктория Бутенко:
2 чаши зелено или червено грозде без семки 3 златни кивита 1 зрял обелен портокал 1 малък лист от алое вера 5 червени листа от маруля 2 чаши вода

3. Смути (коктейл) от семейството на Виктория Бутенко:
листа спанак, вода, ананас и едно манго.

4. Супер зелено смути:
листа спанак, една краставица, стръкове целина, кориандър, вода, сол по желание.

5. Калциев шейк за зъби и кости:
два домата и голяма връзка листа от глухарче, вода, сол по желание.

6. Плодов коктейл:
маруля, диня.

7. Смутита:
маруля, една чаша червено грозде, един среден портокал, банан, вода.

8. Здравословен коктейл:
една чаша натурален ябълков сок, банан, едно манго, едно малко парче алое, всякакви зеленчуци, вода.

9. Бери пудинг:
стръкове целина, две чаши всякакви пресни плодове (не замразени), банан, вода.

10. Просто полезно:
кокосов сок.

11. Зелен коктейл от Сергей Бутенко:
малък ананас, едно голямо манго, маруля ромен, малко парче джинджифил.

12. Сутрешен коктейл от Виктория Бутенко:
четири връзки листа от глухарче, два стръка целина, малко парче джинджифил, две праскови, половин ананас.

13. Сутрешен коктейл от грахово зърно от Марина Гладких:
смесете грахови кълнове в блендер с вода.

14. Рецепта за коктейл от Марина Гладких:
смесете три обелени портокала в блендер с малко парче джинджифил.

15. Коктейл от Елена Алексеева
една ябълка, една круша, живовляк, листа от коприва и глухарче.

17. Коктейл от спанак и листа от глухарче от Ирина Зайферт:
100 гр. листа от спанак, същото количество листа от глухарче, 3 банана, 2 чаши вода. Смесете всичко в блендер и сте готови!

18. Смути от зелен кресон:
100 гр. кресон, един банан, чаша вода.

19. Зелен коктейл уелнес от Марина Гладких:

20. Зелен коктейл от Olga Happy:
Портокал, стрък целина, савойско зеле!

21. Зелен коктейл Пролет от Марина Гладких:
С най-голяма радост вземете листа зелен спанак, добавете няколко листа мента, слънчогледови кълнове, вода и смесете в блендер с 2 кивита, ябълка и банан.

Зелен коктейл "Ракетно гориво" от Виктория Бутенко:

2 чаши зелено или червено грозде без семки 3 златни кивита 1 зрял обелен портокал 1 малък лист от алое вера 5 червени листа от маруля 2 чаши вода

Смути (коктейл) от семейството на Виктория Бутенко:

листа спанак, вода, ананас и едно манго.

Супер зелено смути:

листа спанак, една краставица, стръкове целина, кориандър, вода, сол по желание.

Калциев шейк за зъби и кости:

два домата и голяма връзка листа от глухарче, вода, сол по желание.

Плодов коктейл:

маруля, диня.

Смутита:

маруля, една чаша червено грозде, един среден портокал, банан, вода.

Лечебен коктейл:

една чаша натурален ябълков сок, банан, едно манго, едно малко парче алое, всякакви зеленчуци, вода.

Бери пудинг:

стръкове целина, две чаши всякакви пресни плодове (не замразени), банан, вода.

Сутрешен коктейл от Виктория Бутенко:

четири връзки листа от глухарче, два стръка целина, малко парче джинджифил, две праскови, половин ананас.

Сутрешно смути от грахови кълнове

смесете грахови кълнове в блендер с вода.

Рецепта за коктейл от Марина Гладких:

смесете три обелени портокала в блендер с малко парче джинджифил.

Коктейл от спанак с листа от глухарче

100 гр. листа от спанак, същото количество листа от глухарче, 3 банана, 2 чаши вода. Смесете всичко в блендер и сте готови!

Смути от зелен кресон:

100 гр. кресон, един банан, чаша вода.

Зелено смути уелнес

Green Cocktail Spring

С най-голяма радост вземете листа зелен спанак, добавете няколко листа мента, слънчогледови кълнове, вода и смесете в блендер с 2 кивита, ябълка и банан. Отнасяйте се към другите с наслада и пийте))

Обеден коктейл (хранителен) с покълнал боб мунг

С мъжа ми сами измислихме рецептата.

Ще има нужда от:

покълнал боб мунг, 2 сладки чушки, 1 краставица, 2 скилидки чесън, билки, сол по желание, кефир.

Смесете всичко, налейте кефир и разбъркайте в блендер. Коктейлът се оказва сърдечен, няма да пиете повече от 1 чаша. Точно това, от което се нуждаете за обяд!

Вълна от здравословно хранене заля света и достигна Русия - това отдавна не е новина. Но едно е да знаеш за тенденцията, а друго е да чуеш личния опит на човек, променил живота си в по-здравословна посока. Нашата читателка Юлия Салникова, вдъхновена от книгите на руско-американската пропагандаторка на суровоядството и зелените смутита Виктория Бутенко, реши да експериментира върху себе си и да пие зелени смутита всеки ден в продължение на месец. Ето какво излезе от това.

Не е тайна, че зелените или зеленолистните зеленчуци, както още ги наричат, са просто склад от ценни витамини и минерали. Например, спанаксъдържа витамини А, С, Е, К, както и калций, желязо и магнезий. Той е един от основните хранителни източници на фолиева киселина – витамин В9. Въз основа на теглото на продукта, спанакът е един от най-богатите на хранителни вещества зеленчуци. Нищо чудно, че от древни времена той е бил наричан царят на зеленчуците. И добре познат ни магданозсъдържанието на аскорбинова киселина (витамин С) превъзхожда много плодове и зеленчуци. 100 г млади зелени стръкове магданоз съдържат около две дневни норми витамин С. Това е почти 4 пъти повече, отколкото в лимоните. Магданозът е богат на витамини А, В1, В2, фолиева киселина, както и соли на калий, магнезий, желязо, ензимни вещества. Магданозът съдържа и инулин, който регулира метаболизма на глюкозата в кръвта.

Но въпреки това зелените заемат доста ниско място в диетата на средния руснак, а през зимата понякога те са напълно намалени до нищо. Така беше и в моя живот: зелените са зелени, през лятото продават копър и магданоз, в Auchan има гърне с маруля - можете, разбира се, да го добавите към салата или сандвич, или можете да не го добавите. Никой в ​​семейството ми не се интересуваше сериозно от зеленина и не я смяташе за биологично ценен продукт - освен за разнообразяване на вкусовите усещания.

И тогава родих дете и изпитах всички „прелести“ на майчинството, като: хронична липса на сън, умора, летаргия, апатия, раздразнителност (липсата на витамини и микроелементи беше същата). Тялото с всички сили ми сигнализира, че не може да продължава така и трябва нещо да се промени. И успоредно с това храненето на детето и желанието да го отгледам здраво и силно вече навлязоха в живота ми. Като цяло всички пътища се сближиха с храната.

Започнах да чета книги, които ми попаднаха на тази тема. И намери! Намерих книга Виктория Бутенко "Зелено за цял живот". Всичко, което беше написано там, ми се стори много логично: все пак хората ядат зеленчуци от много хилядолетия и едва през последните сто години, в епохата на урбанизацията, преминаха към готови рафинирани продукти. Просто защото е по-удобно и по-бързо, но не защото е по-полезно. Експериментът, който Виктория описва и резултатите от него се оказват много убедителни. Тя набра група хора, които се съгласиха дневно в продължение на един месец пийте литър зелено смути (плодове + зеленчуци), следете вашето благосъстояние и попълнете въпросник след този период. Безразличен, както се казва, не остана. Зелените смутита ако не направиха чудеса, то повлияха положително на абсолютно всички. И реших да го проверя сам.

Всеки ден в продължение на месец реших да пия по един коктейл. И ако нямаше проблеми с плодовете, тогава понякога трябваше да бягате за зелени. Като обиколите два-три магазина, можете да намерите спанак, царевица, магданоз, копър, кориандър, целина, различни салати от Москва, рукола, мента. Трябваше да повярвам на думата им за тяхното качество. Тогава нямах супермощен блендер, затова използвах най-обикновения. Правех си порция коктейл за закуска или вечеря, според настроението ми. Добавете зеленчуци към салатите.

Резултатите не закъсняха: от вечно сънлива майка постепенно започнах да се превръщам в напълно весел човек, който лесно става сутрин и все още се чувства добре вечер. Настроението ми се подобри. Голямата консумация на плодове доведе до факта, че изобщо не исках сладкиши, което не можеше да не се отрази положително на фигурата. И тогава проработи правилото: колкото повече ядеш, толкова повече искаш, и то по много позитивен начин. Исках да ям още повече пресни зеленчуци и плодове, да насищам тялото си с витамини. Когато получих покана за рождения си ден, не си помислих „ех, каква вкусна торта ще бъде“, а за порция прясна сочна салата!

Около седмица след експеримента се разболях, гърлото ми започна да гъделичка. Не исках да се тровя с хапчета и реших да прибегна до народни средства. Тя все още пиеше коктейл, а в допълнение към него чай от джинджифил с лимон и мед през целия ден в големи количества. Отне два дни, за да се излекува. Имунитетът ми се оказа силен и се справи с настинката с минимална помощ.

Обобщавайки, можем да кажем, че опитът определено беше положителен за мен и зелените смутита се превърнаха в неразделна част от диетата ми.

ще споделя две от любимите ми рецепти:

• 1 банан
• 1 супена лъжица боровинки или ягоди, размразени
• 1 круша
• 5 супени лъжици кокосово мляко
• 70 г спанак

• 2 домата
• 1 стрък целина
• 50 г корен
• малко кориандър
• сол на вкус

Всички тези микроорганизми са ужасни сладколюбци. Те консумират захарта в корените на растенията и се размножават. Превърнете органичната материя (мъртви животни и растения) в неорганична. Наситеността и плодородието на почвата зависи изцяло от активността на микроорганизмите. Без тях става на прах. Корените са покрити с малки власинки, наречени ризоиди. С тяхна помощ растенията абсорбират от почвата минерали, разтворени във вода. Влизайки през кореновите власинки, водата пренася хранителни вещества в цялото растение.

Основната цел на натрупването на хранителни вещества е развитието на бъдещи семена, които изискват висока концентрация на хранителни вещества, за да изпълняват функцията на възпроизвеждане. В крайна сметка те, на първо място, трябва да издържат на такива неблагоприятни климатични условия като замръзване, суша, дъжд или топлина. В допълнение към силния имунитет и способността да оцелеят при всякакви обстоятелства, включително възможността да прекарат много часове в храносмилателния тракт на някого, семената могат да спят за дълги периоди от време, докато възникнат благоприятни условия за появата им. Ето какво пише Марта Хънтър Шепърд в статията си за световния трезор за семена в Свалбард относно изключително високия потенциал за оцеляване на семената: „Семената на соргото показват най-добра способност за дългосрочно съхранение. Имаме редица причини да вярваме, че при определени условия те могат да продължат да съществуват 20 000 години.

След като семената поникнат, те все още се нуждаят от много енергия и хранителни вещества, за да покълнат и оцелеят. Виждаме как тревата понякога израства през дебел слой асфалт, премествайки камъни или дебели слоеве глина от мястото им. Те трябва да оцелеят, след като животните са ги стъпкали с копитата си и са ги ощипали. Ако семената нямат достатъчно хранителни вещества, това ще стане невъзможно. Ето защо растенията правят всичко възможно, за да подхранват подземните хранилища на микроорганизми, като увеличават количеството минерали.

Растенията започват да натрупват хранителни вещества много преди да започне образуването на семена. Най-подходящото място за тяхното натрупване и съхранение са листата. Това прави листните зеленчуци най-питателната храна на планетата.. Някой може да попита: не следва ли от горното, че семената са най-хранителни?

Зеленото смути, чиято рецепта включва много различни плодове, зеленчуци и билки, е предназначено за тези, които държат на здравето и външния си вид. Един от първите създатели на такива необичайни напитки е Виктория Бутенко, която твърди, че те могат трайно да спасят хората от безсъние, храносмилателни проблеми, хронична умора и др. Само една чаша от тази магическа отвара дава допълнителна енергия, сила и значително подобрява метаболизма.

Също така Виктория Бутенко, чиито рецепти за зелени коктейли ще бъдат представени по-долу, уверява, че такива здравословни напитки, богати на витамини и жизненоважни микроелементи, могат да се пият на абсолютно всяка възраст и с всяка диета. Те са толкова вкусни и разнообразни, както и изненадващо лесни за приготвяне, че лесно ще се впишат в ритъма на живота на всеки човек.

Зелени коктейли Butenko: рецепти и основни принципи за тяхното приготвяне

Преди да ви покажа как да създадете вкусни и питателни напитки, струва си да отбележим, че почти всички се правят в блендер с остри ножове. В допълнение, принципът на бързо смесване на съставките е особено важен при приготвянето на такива коктейли. Съставките на напитките можете да измислите сами. В същото време здравословният зелен коктейл, чиято рецепта е изненадващо проста, не изисква използването на странни и отвъдморски продукти. Напротив, колкото по-близо растат плодовете, зеленчуците и растенията до мястото ви на пребиваване, толкова по-бързо и по-лесно се усвояват и носят повече ползи за тялото.

Зелено от пресни съставки

Също така си струва да се отбележи, че зеленият коктейл, чиято рецепта включва използването само на пресни продукти, няма точното количество определени компоненти. Това се дължи на факта, че те трябва да се добавят в купата на блендера само за вкус и вътрешни усещания. Само по този начин ще направите питателна и вкусна напитка, която е най-подходяща за вашия организъм.