Треска: kbzhu, ползи и вреди за здравето, рецепти за готвене. Треска: калории и полезни свойства

Един от най-полезните и достъпни видове риба е треската.

Атлантическата треска е постна нискокалорична бяла риба. Съдържа витамини B12 и D, богат е на Омега 3 мастни киселини, следователно:

ускорява метаболизма (метаболизма), помага за отслабване;
има положителен ефект върху нервната система, изравнява емоционалния фон;
полезни за стомашно-чревния тракт;
подобрява състоянието на кожата, косата и ноктите, помага за запазване на младостта;
понижава холестерола, минимизира риска от атеросклероза.

Калории от сурова треска:

готварска треска

Най-полезната треска - варена или на пара. Добавете подправки по време на готвене, а преди сервиране го полейте с лимонов сок.
печена рибаизглежда на много по-вкусно и пикантно от варено. Използвайте фолио или пергамент, покрийте го с подправки и клонки от зеленчуци, поставете резени лимон вътре. Треската е много постна риба, така че можете да я мариновате в заквасена сметана.
пържени хранивредни за здравето. Можете да ги използвате само за тези, които не страдат от наднормено тегло и висок холестерол. Във всеки случай използвайте тигани с тефлоново покритие и печете рибата на сухо дъно. Или леко го намажете с масло с четка или салфетка.
Рибни котлетище ви бъдат от полза само ако ги приготвите на пара или във фурната. Опасността от пържене е, че котлетите абсорбират голямо количество масло.

хайвер от треска

Хайверът от треска съдържа много витамини (А, групи В и С) и микроелементи (калций, йод, цинк, натрий, фосфор, калий и кобалт). Тя е:

нормализира храносмилателния процес;
ускорява метаболизма;
благоприятен ефект върху щитовидната жлеза.

Енергийната стойност на хайвера от треска е много по-ниска от червения или черния хайвер, така че може да се консумира дори от хора с наднормено тегло, на които обикновено не се препоръчва деликатес от сьомга.

черен дроб на треска

Черният дроб на треска е уникален по своите полезни свойства. Карантиите съдържат витамини А, С, D и група В. Микроелементи: калций, натрий, цинк, магнезий, фосфор, йод, желязо, калий. Следователно черният дроб

полезен за бременни и кърмещи жени;
препоръчва се за тези, които искат да отслабнат;
предотвратява появата сърдечно-съдовизаболявания;
подобрява работата на мозъка;
успокоява нервите;
профилактика на артрит и ревматизъм;
предотвратява анемията.

Между другото, е необходимо да се използва черен дроб на треска с черен хляб. Яжте наведнъж не струва повече от 1 сандвич.

Въглехидрати

Треската е морска риба, основен представител на семейството на треската. Треската живее във водите на Атлантическия и Тихия океан и в крайбрежните води. Тя не обича много студена вода и живее предимно при температура на водата от нула до 10 градуса. Тази ценна търговска риба достига дължина до два метра.

Предлагаме проста рецепта, която не създава трудности при готвенето. Ястието ще се окаже красиво, вкусно, с минимални разходи за време. Печена риба украсява всяка маса, празнична, ежедневна.

Как да готвя треска на фурна

Отстрани на готовата риба се правят плитки разрези, трупът или парчетата риба се поръсват със сол, черен пипер, подправки.

Преди да изпратите треската във фурната, тя се намазва с приготвен сос, състоящ се от майонеза, доматен сос, горчица. Този сос накисва рибата през разрезите, придава й допълнителен прекрасен аромат, сочност, деликатен вкус, златиста коричка. За гарнитура са подходящи картофи, печени или пържени. Най-добрият вариант би бил да приготвите печена треска във фолио, вкусът ще остане на върха.

Печена треска калории

Калоричното съдържание на печена треска е 90 kcal на 100 грама продукт.

Съставът и полезните свойства на печена треска

Вероятно няма човек, който да не знае за значителните ползи от морските риби, а именно треската, която има чудесен ефект върху здравето. Тази риба съдържа пълен протеин, с пълен набор от аминокиселини, които възстановяват тялото.

Повечето от полезните рибни вещества остават в печената треска. Печената треска е богата на минерали и витамини. Витамин В12, активира образуването на кръв, нейната коагулация. Витаминът допринася за функционирането на храносмилателната система. Доказано е, че треската съдържа 40% повече

Отличителна черта на рибата треска е много високото съдържание на омега 3 мазнини (наричани рибено масло), витамини A, B3, B12, D, както и микроелементи (цинк, йод, калий, фосфор и други) в месо. Поради ниското си съдържание на калории, добрата усвояемост и богатото съдържание на хранителни вещества, месото от треска е основен компонент както за специализирана спортна диета, така и за редовно здравословно хранене.

Калории на треска на 100 гр

Калоричното съдържание на филе от треска на 100 грама е само 78 kcal. Поради ниското съдържание на калории, високото съдържание на протеини и почти липсата на въглехидрати, използването на различни ястия от треска няма да доведе до отлагане на подкожна мазнина.

Калоричното съдържание на консервирана треска е около 105 kcal на 100 грама продукт. Причината за разликата в специфичното калорично съдържание в сравнение със суровата треска е топлинната обработка на месото преди консервиране, при която част от течността се изпарява, в резултат на което се повишава специфичната хранителна стойност на продукта.

Калоричното съдържание на пушената треска ще зависи от метода на приготвяне на този продукт. Например студено пушената треска ще има калорично съдържание от около 94 kcal, докато горещо пушената треска ще има калорично съдържание от 115 kcal.

Калории на пържена треска

Хранителната стойност на пържената треска е около 111 kcal на 100 грама. Калоричното съдържание на пържена треска в брашно е малко по-ниско и е около 106 Kcal. В същото време съдържанието на калории в треската в тестото е значително по-високо и е около 164 kcal.

Калории на треска на пара

Месото от треска на пара запазва първоначалната си хранителна стойност, така че калоричното съдържание на такова ястие ще бъде приблизително 78 kcal на 100 g.

Калорична варена треска

Варената червена треска също не променя хранителната си стойност в сравнение с прясното месо, така че калоричното съдържание на 100 грама от такъв продукт е 78 kcal.

Калорична печена треска

Треската, изпечена на фурна, има малко по-високо съдържание на калории в сравнение с прясното месо - около 90 kcal. Поради ниското съдържание на калории в това ястие, както и почти пълното запазване на първоначалното количество хранителни вещества, този метод за готвене на месо от треска често се използва при изграждането на различни диети. По-специално, печена треска със зеленчуци е доста популярна.

Калорична задушена треска

Поради значителната загуба на влага по време на процеса на готвене, съдържанието на калории в задушената треска ще бъде значително по-високо от това на прясното месо - на ниво от 101 kcal.

калории от черен дроб на треска

Консервираният черен дроб на треска е един от най-популярните рибни субпродукти, използван както като самостоятелно ястие, така и като част от различни салати. Калоричното съдържание на консервиран черен дроб на треска е около 613 kcal. Тази значителна разлика в хранителната стойност се дължи на консервирането на този продукт с помощта на масло. В същото време съдържанието на калории в черния дроб на треска без масло е много по-ниско и възлиза на 156 kcal.

Калорично съдържание на хайвер от треска

Хайверът на треска, подобно на черния дроб на тази риба, съдържа дори повече хранителни вещества на единица тегло от месото. Хранителната стойност на такъв продукт също е доста висока - около 179 kcal на 100 грама.

Треската принадлежи към семейството на треска, живее главно в северните морета. Рибата има деликатен вкус, така че ястията от нея се приготвят по целия свят. Високо ценени са не само филетата, но и черният дроб на треска, който съдържа мастни киселини. Енергийната стойност на прясната риба е 78 калории. Диетолозите препоръчват да го ядат за хора, които следят фигурата си и се грижат за здравето си. Треската насърчава премахването на лошия холестерол, бори се със затлъстяването и укрепва нервната система. Ето защо лекарите препоръчват да го използвате както за възрастни, така и за деца, чието тяло все още се формира.

ВАЖНО Е ДА ЗНАЕТЕ! Гадателката Баба Нина:"Винаги ще има много пари, ако ги сложиш под възглавницата си..." Прочетете още >>

Съдържание на калории и BJU

Треската е диетична риба с ниско съдържание на мазнини, така че може да се яде на строга диета. Богат е и на протеини – източник на енергия за организма.

Дневната норма на филе от треска за възрастен е 200 грама.

За да функционира нормално човешкото тяло, то трябва да получава необходимото количество хранителни вещества. Балансираното хранене е първата стъпка към доброто здраве. За да го съставите правилно, трябва да знаете калоричното съдържание на храните и количеството протеини, мазнини и въглехидрати (BJU) в техния състав. Също така е важно да се вземе предвид как се приготвят.

Таблицата показва енергийната и хранителната стойност на треската (на 100 грама).

Полезни свойства

Ползите от рибата за човешкото здраве се дължат на богатия й химичен състав. Треската съдържа витамини от група В, С, Е, РР, макроелементи: калий, сяра, фосфор и микроелементи: желязо, манган, цинк. По-долу са ползите за здравето от рибата:

Съдържа протеин, който е особено необходим за децата, тъй като участва в образуването на клетките и тъканите на детския организъм. Лекарите препоръчват въвеждането на треска в диетата от 9 месеца, ако няма противопоказания: склонност към алергии, проблеми с храносмилането. Първи допълващи храни - 1/2 ч.л. варена риба. Постепенно е необходимо порцията да се увеличи.
Йодът е от съществено значение за правилното функциониране на щитовидната жлеза. При липса на този микроелемент метаболизмът се нарушава. Йодът активира мозъчната дейност, подобрява паметта и повишава концентрацията. Подпомага здравия сън.
Антиоксидантите предпазват клетките на тялото от негативните ефекти на свободните радикали и забавят процеса на стареене.
Макронутриентите подобряват растежа на косата и ноктите, укрепват костната тъкан.
Черният дроб на треска повишава сексуалното желание и подобрява потентността, така че трябва да присъства в диетата на мъжете. Основното нещо е да го използвате умерено, тъй като е много калорично.

Червената треска е вид от семейство Треска. Името си получи заради сиво-розовия цвят. Рибата от този сорт съдържа хормоните на щастието. Яденето му подобрява настроението и облекчава стреса.

Противопоказания

Яденето на треска може да бъде вредно за здравето. Следните са противопоказания, при наличието на които е възможно да се въведе риба в диетата само след консултация със специалист:

Бъбречни заболявания.
Холелитиаза и уролитиаза.
Алергия към морски дарове.
Намалено кръвно налягане.
Повишена плазмена концентрация на калций.

готварски рецепти

Поради ниското съдържание на мазнини в треската, ястията от нея могат да се ядат дори от хора, които се придържат към строги диети. Рибата върви добре с ориз, картофи и пресни зеленчуци. По-долу са прости рецепти за вкусни и здравословни ястия.

Риба в тесто

Рибата, пържена в брашно в растително масло, е доста висококалорично ястие, така че трябва да се яде умерено. В комбинация с пресни зеленчуци е идеален за обилна протеинова вечеря.

Списък на необходимите съставки:

филе от треска - 300 г;
лимонов сок - 1/2 ч.л.;
брашно - 100 г;
яйце - 1 бр.;
вода - 100 ml;
сол, черен смлян пипер - на вкус;
растително масло за пържене.

готвене:

1. Филето от треска се нарязва и маринова. За да направите това, трябва да се излее с лимонов сок, сол и черен пипер.
2. Пригответе тестото: в дълбока купа смесете яйцата, брашното и щипка сол.
3. Потопете парчетата риба в тестото и ги запържете от двете страни до златисто кафяво. След това поставете върху хартиена кърпа, за да попие излишното масло.

Печена треска с броколи

Рибата на фурна в комбинация с броколи е крехко и вкусно ястие. Ще се хареса не само на възрастни, но и на деца, особено ако го приготвите със сос от заквасена сметана. Рибата може да се сервира с гарнитура от варен ориз.

Необходими съставки:

треска - 300 г;
броколи - 200 г;
лимонов сок - 1 с.л. л.;
сметана - 100 г;
яйце - 1 бр.;
сол, подправки за риба - на вкус.

готвене:

1. Нарежете рибата на едри парчета, посолете, подправете и поръсете с лимонов сок. Оставете настрана за известно време, така че месото да се маринова. Вместо прясна риба можете да си купите треска в брикети, но първо трябва да я размразите.
2. Броколите се сваряват за 2 минути, след което се отцеждат в гевгир, за да се отцеди водата от зелето.
3. Пригответе соса: разбъркайте заквасената сметана и яйцето до гладкост.
4. Намажете формата за печене с масло. Сложете броколите и рибата. Полейте съставките със соса.
5. Печете на 180 градуса за 15 минути.

Треска за двойка

Рибата на пара е леко, нискокалорично ястие, което разнообразява диетата на човек, който отслабва.

Списък на съставките:

треска - 400 г;
карфиол - 250 г;
моркови - 1 бр.;
тиквички - 100 г;
лимонов сок - 1 ч.л.;
зехтин - 1 ч.л.;
спанак - 30 г;
сол.

готвене:

1. Разглобете зелето на съцветия.
2. Нарежете тиквичките на кубчета, морковите на кръгчета, а лукът на половин пръстени.
3. Филето от треска се нарязва на парчета, залива се с масло, лимонов сок, сол. Оставете да се маринова за 1 час.
4. Поставете зеленчуците и рибата в кошницата на пара.
5. Изсипете студена вода в купата за мултикукър, поставете кошницата. Гответе в режим на пара за 15 минути.
6. Преди сервиране украсете ястието със спанак и резен лимон.

И някои тайни...

Историята на една от нашите читателки Алина Р.:

Особено теглото ми ме притесняваше. Качих много, след бременност тежах като 3 сумисти заедно, а именно 92 кг при височина 165. Мислех, че коремът ми ще падне след раждането, но не, напротив, започнах да наддавам. Как да се справим с хормоналните промени и затлъстяването? Но нищо не обезобразява и не подмладява така силно човека, както фигурата му. През 20-те си години за първи път научих, че дебелите момичета се наричат "ЖЕНИ" и че "не се шият такива размери". След това на 29 години, развод от съпруга си и депресия ...

Но какво можете да направите, за да отслабнете? Лазерна липосукция? Научени - не по-малко от 5 хиляди долара. Апаратни процедури - LPG масаж, кавитация, RF лифтинг, миостимулация? Малко по-достъпен - курсът струва от 80 хиляди рубли с консултант диетолог. Разбира се, можете да опитате да бягате на бягаща пътека, до степен на лудост.

И кога да намерим време за всичко това? Да, все още е много скъпо. Особено сега. Така че за себе си избрах различен начин ...

Калоричното съдържание на треска на 100 грама зависи от начина на приготвяне на рибата. В тази бележка се разглеждат най-популярните ястия.

Калоричното съдържание на черен дроб на треска на 100 грама (говорим за консервиран продукт с добавка на масло, черен пипер и дафинов лист) е 613,5 kcal. 100 грама порция снакс съдържа:

4,22 g протеин;
65,5 g мазнини;
1,21 g въглехидрати.

Черният дроб на треска се характеризира с високо съдържание на рибено масло, минерали хром, молибден, натрий, калций, никел, желязо. Продуктът съдържа много витамини от групи B, A, C, D.

Калории на филе от треска на 100 грама

Калорично филе от треска на 100 грама (представено от броя на калориите в прясната риба) 77 kcal. 100 г филе съдържа:

17,8 g протеин;
0,6 g мазнини;
0 г въглехидрати.

Поради високото съдържание на витамини и минерали в продукта, филето от треска е показано при артроза, артрит, удари, инфаркти. Редовната консумация на риба допринася за предотвратяването на образуването на кръвни съсиреци, поддържа здравето на нервната и костната система.

Калории на пържена треска на 100 грама

Калоричното съдържание на пържена треска на 100 грама е 110 kcal. 100 г от ястието съдържа:

22,9 g протеини;
0,11 g мазнини;
0 г въглехидрати.

Пържената риба е наситена с мед, фосфор, йод, калий, желязо, калций. Въпреки термичната обработка запазва много витамини B, A, D.

Калории на треска на пара на 100 грама

Калоричното съдържание на задушена треска на 100 грама е 77,2 kcal. В 100 г такава риба:

17,5 g протеин;
0,7 g мазнини;
0,2 g въглехидрати.

За да изгорите калориите, консумирани в 100-грамова порция риба, са ви необходими 9 минути колоездене, 17 минути игра на бадминтон със средно темпо. Диетолозите препоръчват да изберете пара, а не пържена треска. Такъв продукт запазва почти всички полезни свойства, съдържа минимално количество мазнини.

Калорично съдържание на хайвер от треска на 100 грама

Калоричното съдържание на хайвер от треска на 100 грама е 114 kcal. В 100 гр. продукт:

23,8 g протеини;
0,22 g мазнини;
0 г въглехидрати.

Хайверът от треска се характеризира с богат минерален и витаминен състав. Продуктът съдържа много йод, натрий, цинк, калций, фосфор, витамини B, A, C, D.

Въпреки ниското съдържание на мазнини, хайверът от треска има редица противопоказания. Такива закуски трябва да бъдат изключени от диетата на хора със заболявания на жлъчния мехур, черния дроб, бъбреците, стомаха, панкреаса.

Калорични котлети от треска на 100 грама

Калорични котлети от треска на 100 грама 158 kcal. 100 g от продукта съдържа:

13,4 g протеини;
6,5 g мазнини;
11,1 g въглехидрати.

Стъпки на готвене:

0,7 кг филе от треска се смила в месомелачка, смесва се с 0,15 кг накиснат хляб и се смила 1 парче лук;
1 пилешко яйце се смесва с 50 г масло;
от получената смес от яйца и риба се приготвя кайма. Към него се добавя смлян черен пипер и сол на вкус;
лепкави котлети се овалват в пшенично брашно (за готвене ще са необходими 2 - 2,5 супени лъжици пшенично брашно);
котлети се пържат в растително масло от всяка страна.

Калории в печена треска на 100 грама

Калоричното съдържание на треска, изпечена във фурната на 100 грама, е 92 kcal. В 100 г от ястието:

5,9 g протеин;
3,8 g мазнини;
7,9 g въглехидрати.

Печена треска се отнася до диетични продукти. Съдържа много витамини В12, РР, минерали от сяра, фосфор, калций, натрий, магнезий.

Калория на варена треска на 100 грама

Калоричното съдържание на варена треска на 100 грама е 78,3 kcal. В 100 гр. продукт:

17,7 g протеин;
0,72 g мазнини;
0 г въглехидрати.

Варената треска е ефективен източник на витамини и минерали за отслабване и диета. Ястието съдържа минимално количество мазнини, наситени със здравословни протеини. След варене в рибата остава максималното количество витамини B, PP, D.

Калория варена треска със сол на 100 грама

Калоричното съдържание на варена треска със сол на 100 грама остава на същото ниво като при варена риба без сол. В такъв продукт 78,3 kcal, 17,7 g протеин, 0 g въглехидрати, 0,72 g мазнини.

Ползите от треската

Доказани са следните ползи от треската:

рибата е наситена с витамин В12, който е полезен за нормализиране на кръвния поток;
витамин РР от треска възстановява храносмилателния тракт;
голямото количество натрий и магнезий в рибата го прави незаменим компонент на храненето при сърдечни заболявания;
черен дроб на треска съдържа много витамини D и A, които са важни за поддържането на здравето на косата, зъбите и костната система;
йодът от треска е необходим за активиране на умствената дейност;
рибен калий помага за насищане на мозъка с кислород, активира нервната система;
при редовна употреба на продукта в храната процесите на образуване на хрущялни и костни тъкани се нормализират;

треската укрепва имунната система, помага за справяне с депресията и апатията;
Омега 3 киселините, съдържащи се в рибата, намаляват концентрацията на вредния холестерол в кръвта, нормализират метаболизма.