Тайландски зелен сос ХРАНА 4 зелени люти чушки 1 глава лук 2 скилидки чесън 1 с.л. лъжица растително масло 1 супена лъжица. супена лъжица кориандър, нарязан 1 супена лъжица. лъжица настъргана лимонова кора настъргана 1 с.л. 1 чаена лъжичка смлян кориандър 1 чаена лъжичка семена

Зелен сос Продукти: 2 яйца, 3 супени лъжици зехтин, 3 супени лъжици ябълков или гроздов оцет, 1 връзка магданоз, 1 връзка копър, смлян черен пипер, сол Начин на приготвяне: яйцата се сваряват твърдо, охлаждат се, обелват се и пасират през месомелачка.

Зелен сос "Парма" 200 г върхове от моркови 50 г кедрови ядки 350 мл зехтин 3 скилидки чесън сол Отделете листата от стъблата, чесъна нарежете на ситно. Комбинирайте върховете, чесъна, кедровите ядки и зехтина, сол и нарязайте получената маса

Зелен сос Няколко различни сосове, съдържащи много билки, са групирани заедно под името Зелен сос. Близкоизточната рецепта за зелен сос е на поне 2000 години, пренесена в Средиземноморието от римски легионери. Оттам той дойде в германските земи,

Германски зелен сос Германският зелен сос включва най-малко 7 пресни билки: пореч, кресон, киселец, кервиз, лук и магданоз. Понякога като добавка служат копър, любов, маточина, спанак и босилек. Ако не е сезонът на посочените пресни билки се използва маргаритка,

Почти всяко ястие може да се яде със сос. Той е в състояние да придаде на ястието определена пикантност, нов вкус и приятен аромат. Популярен зелен сосприготвени от различни билки и зеленчуци. В готвенето има много рецепти за приготвяне на сос, с добавяне на различни съставки, всяка от които е в състояние да придаде на ястието нов нюанс на вкус и аромат.

Предлагаме да приготвим зелен сос в блендер с ярка миризма, свеж вкус. Идеален е за паста, варени или пържени картофи. Също така, сосът може да се намаже върху препечен хляб, да се добави към супи, месо, риба, печени зеленчуци и други ястия. Зеленият сос може да се съхранява в хладилник две седмици, но обикновено се изяжда много по-бързо.

рецепта за зелен сос

Със своята известност зеленият сос трябва да е благодарен на средиземноморската кухня. Тук беше разработена страхотна рецепта за сос от билки. Подправката е позната по целия свят, приготвя се в ресторантите, но можете да си я приготвите и у дома. Рецептата е проста и достъпна.

• - 60 грама;
• - 50 грама;
• - 40 грама;
• - 60 грама;
• - 100 грама;
• - 4 скилидки;
• соев сос - 5 супени лъжици;
• растително масло - 300 ml;
• сол - добавя се на вкус.

Всички зеленчуци трябва да се измият под течаща вода и след това да се изсушат с кърпа. Смелете зелените, сложете зелен лук, копър, магданоз, както и босилек и кориандър в блендер. Смелете всичко и след това добавете соев сос, масло и сол към масата. Разбъркайте отново сместа до гладка смес. Сосът е готов. Не забравяйте да го поставите в хладилника, като го поставите в стъклен буркан. Затворете плътно капака, така че сосът да запази вкуса.

Сос, приготвен от зеленчуци, можете да вземете със себе си в природата, на пикник, да гарнирате зеленчукова салата. Освен това ястието е идеално за картофи, изпечени на огън. Сосът може просто да се намаже върху хляб, той е вкусен, ароматен и полезен.

Предлагаме да добавите мента или мащерка към зеления сос. Ястието е много вкусно, ако сред съставките има сирене моцарела или бринза, а понякога се добавя и домат.

Яжте соса с хляб, сандвичи или препечен хляб. Ястието се съхранява дълго време на хладно място. Разкриваме тайната: сосът, прехвърлен в буркан, се залива отгоре със зехтин или олио, затваря се плътно.

Готвенето е истинско изкуство. Тук можете да експериментирате с билки и други съставки, придавайки на ястието нови вкусове и аромати. Креативността при приготвянето на соса е важен компонент, придаващ му специален изискан вкус.

Сосът е отличителната черта на ресторанта. Всеки готвач се опитва да направи ястието ярко, вкусно и оригинално. Затова често като добавка се сервира сос, който може да се консумира с месо, риба, картофи и др. Предлага се в различни цветове и вкусове. В тази статия ще научите как да направите зелен сос. В крайна сметка е подходящ за почти всяко ястие от месо, риба или зеленчуци.

Студен зелен сос: рецепта

Като правило се прави по ваш вкус. В крайна сметка лютият зелен сос може да бъде кисел, сладък или неутрален. Получава се ярък цвят, който изглежда перфектно с ястието.

За да приготвите горещ зелен сос, вземете малка връзка кориандър. Изплакнете добре, подсушете и нарежете на ситно. Поставете 2 скилидки обелен, смлян чесън в купа с кориандър. Вземете чушките серано, само отстранете костилките, така че сосът да не стане прекалено пикантен. Нарежете го на ситно и го сложете в купа с чесън и кориандър.

Вземете два малки лайма, изстискайте сока от тях в отделен съд. Добавете и 1 с.л. л. бял оцет. Настържете кората от един лайм. Вземете 0,5 супени лъжици. л. Дижонска и пикантна горчица. В същия съд сложете 10 гр. пчелен мед.

Смесете всички горепосочени съставки в купа на блендер, доведете до гладка консистенция. Постепенно се налива 0,5 с.л. зехтин. Сега добавете сол и други подправки на вкус. Поставете в хладилника за 30 минути.

Този сос е с наситен зелен цвят. Съчетава се добре с риба, пица, юфка или други зърнени храни. Само не забравяйте, че сосът трябва да се донесе на вкус сами.

мексикански сос

Тази рецепта е проста и достъпна за всяка домакиня. За да приготвите мексикански зелен сос ще ви трябват продукти:

1. Зелени домати - 5 бр.

2. Чесън - 4 скилидки.

3. Кориандър - 1 връзка.

4. Лют пипер - 3 бр.

4. Авокадо - ½ ч.л

5. Вода - ½ с.л.

6. Сол на вкус.

Обелете доматите. За целта ги потопете в съд с вряла вода за 1 минута. След това доматите се обелват бързо и добре. Нарежете грубо чесъна, добавете кориандър, лют червен пипер, авокадо и сол към него. Пасирайте с блендер до гладкост. След това добавете вода и отново разбъркайте добре.

Имате истински пикантен мексикански зелен сос. Идеален е за всяко ястие, приготвено от месо.

Сос за зимата

Не е задължително да се готви. Най-важното при този сос е да добавите достатъчно сол. След това може да се консумира през цялата зима. За да го приготвите, вземете една голяма връзка магданоз и копър. Смелете зелените в блендер до гладкост.

След това трябва да почистите и отстраните кората от зелените домати. Като начало са достатъчни 4 броя. Нарежете ги и ги добавете към зелените в блендер. Разбийте масата отново, докато стане гладка. След това сложете 4 зелени сладки чушки и същия брой скилидки чесън в същия съд. Първо ги измийте и почистете.

Разбийте всички горепосочени съставки заедно. Добавете 3 с.л. л. сол и разбъркайте добре. Сега зеленият сос за зимата е готов. Всичко, което трябва да направите, е да го изсипете в буркан и да охладите.

Сос от зелен боб

За да го приготвите, кипнете 2 литра вода, добавете сол. След това потопете боба (2 супени лъжици) във вряща вода за 5 минути. След точното време извадете боба от водата с решетъчна лъжица в купа, която веднага поставете върху лед. Това е необходимо, така че зърната да запазят цвета си и да не избледняват.

Залейте с 5 с.л. л. зехтин, сложете там 4 скилидки нарязан чесън и запържете за около 3 минути. Не позволявайте да стане златисто кафяво. Боб, чесън, 1 ч.л лимонова кора, сложете в блендер, залейте с 2 с.л. л. лимонов сок и разбийте до гладкост.

Натрийте на едро ренде 200 гр. козе сирене, и в него се изсипва сместа, която е разбъркана в блендер. Сол и черен пипер по ваш вкус. Разбъркайте добре масата, охладете за 40 минути и можете да сервирате.

италиански сос

Идеален за варени или печени меса. За да приготвите зелен италиански сос са ви необходими следните продукти:

1. Магданоз - 1 връзка.

2. Лук - 1 малка връзка.

3. Сол - 2,5 гр.

4. Винен оцет (лек) - ½ с.л. л.

5. Вода - 15 мл.

6. Зехтин - 7-10 мл.

Поставете горните съставки в блендер и пасирайте до гладкост. Добавете 1 с.л. л. зехтин и малко вода, за да не е много гъст сосът.

Сега знаете как да направите италиански зелен сос. Рецептата е много проста и достъпна. Следователно всяка домакиня може да го готви.

Ако искате да получите по-пикантен вкус на соса, тогава отстранете семките от лютата чушка. В края на краищата те са тези, които му дават предимство. В мексиканско ястие е желателно да добавите не само люти чушки и чесън, но и зърна черен пипер.

Зеленият цвят на соса идва от съставки като броколи, карфиол, пресни билки, праз, авокадо, зелени домати, краставици, ябълки и др. други

Когато пасирате соса в блендер, опитайте се да добавите малко вода. Също така нарежете зеленчуци и други храни предварително. Тогава е по-лесно да доведете масата до хомогенно състояние.

Пригответе зелени сосове, експериментирайте с разнообразни ястия и изненадайте домочадието и гостите си с нов, пикантен и деликатен вкус.

Почти всяко ястие може да се яде със сос, който ще накара ястието да придобие нов вкус и аромат. Значителна популярност в много кухни се използва от зеления сос, за който се използват билки в големи количества. Готвенето знае много от неговите рецепти, защото дори една съставка може да промени вкуса на храната.

Дължи популярността си на средиземноморската кухня, защото именно нейните почитатели са разработили и усъвършенствали много от рецептите. Благодарение на тях почти целият свят научи за този вид подправка.

Вкусът на ястието позволява да се използва както за гурме ястия, така и за малка закуска, за която сосът може просто да се намаже върху хляб.

Най-лесната рецепта

Много методи за готвене включват използването на съставки, които не са познати на жителите на нашите географски ширини. Тази рецепта включва и използването на продукти, които могат да бъдат закупени дори в малък магазин близо до къщата.

Компоненти:

• Заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.;
• Майонеза - 1 с.л. л.;
• Копър - няколко клона.

готвене. Процесът е много прост:

1. Измиваме старателно копъра, нарязваме ситно зелените;
2. Комбинираме заквасена сметана с майонеза, разбъркайте добре тези компоненти на ястието;
3. Добавете зелените към майонеза и заквасена сметана, разбъркайте добре;
4. След това сместа трябва да се изпрати в хладилника за около четвърт час.

Сега може да се приложи. Чудесно е за ядене с месо, риба, може да се подправя със салати.

Грубите клони на копъра трябва да бъдат отрязани. В същото време не трябва да забравяме, че клоните съдържат много витамини, така че само най-големите трябва да бъдат премахнати.

Ако искате приготвените лакомства да имат по-пикантен вкус, трябва да добавите горчица в количество от 0,5 ч.л.

Класическа рецепта за песто

Много хора харесват този метод на готвене не само защото резултатът от работата ще бъде вкусно ястие, но и защото няма да отнеме много време.

Продукти:

• Пармезан - 50 г;
• Растително масло;
• Чесън - 2 зъба;
• Босилек - китка;
• Лимонов сок - от 3/4 цитрусови плодове;
• Кедрови ядки - 50 гр.

готвене. Струва си да се има предвид, че препаратите за песто Всички твърди съставки се смилат в хаван - така се приготвя този зелен сос в Италия:

1. Почистваме чесъна, с нож разделяме острия зеленчук на части;
2. Изплакнете и оставете босилека да изсъхне, нарежете го. Трябва да се отбележи, че за готвене се вземат зелени листа, тъй като червеникавите листа ще придадат на Песто кафяв цвят;
3. Натриваме сиренето на ренде;
4. Комбинираме всички компоненти, смиламе в хаван, добавяйки кедрови ядки. Ако този процес ви изглежда трудоемък и отнема много време, можете да използвате комбайн или блендер;
5. Добавете лимонов сок, подправки към останалите компоненти. Масата трябва да е хомогенна.

Пестото може да се яде с риба, месо, салати, тостове. В Италия се сервира с паста. Няколко дни може да се съхранява в хладилник, след като се прехвърли в стъклен съд. Ако трябва да го съхранявате по-дълго, трябва да поставите съда във фризера.

"Песто" с домати

Където и да опитате ястия с този сос, може да забележите, че винаги е различно. Когато се приготви с домати, вкусът на пестото също се променя. За да не се изкриви цветът му, доматите се вземат зелени.

Продукти:

• Кедрови ядки (печени) - 30 г;
• Сирене моцарела - 130 г;
• Домати - 6 бр.;
• Зехтин - 130 г;
• Пармезан - 50 г;
• подправки;
• Балсамов оцет - 1 супена лъжица. л.

готвене:

1. Сиренето и доматите се нарязват на средно големи филийки;
2. Запържете доматите в малко количество масло;
3. Измиваме босилека, след което премахваме листата от стъблата;
4. В хаванче (или в блендер, или в кухненски робот) смелете босилека и чесъна на пюре;
5. Разтриваме сирене (и двата сорта);
6. Кедровите ядки се счукват със зехтин;
7. Комбинираме всички съставки заедно с балсамов оцет, добавяме подправки.

Можете да използвате получената смес с паста, риба, месо. Той ще бъде отличен заместител на соса, използван за приготвяне на пица. Със сос Песто с домати получавате вкусна лазаня.

С каперси

Тази рецепта обикновено се използва за приготвяне на сос за морски дарове, но можете да ядете с месо и други продукти. Често се използва в средиземноморската кухня, така че е традиционен за италиански, гръцки ястия.

Въз основа на факта, че е доста задоволително, трябва да се сервира с нискокалорични ястия.

Продукти:

• Масло - 1/2 опаковка;
• Копър - няколко клона;
• Зелен лук - 2 стръка;
• кисела краставица - 1 бр.;
• Каперси - 1 бр.

готвене:

1. Измиваме маринованата краставица и каперсите, така че върху тях да не остане саламура, нарязваме ситно;
2. Почистваме, измиваме и нарязваме чесъна;
3. Измиваме зелените, оставяме да изсъхнат, нарязваме на ситно;
4. Загряваме маслото, така че да достигне стайна температура;
5. Комбинираме всички съставки на зеления сос и след това, според рецептата, те трябва да бъдат нарязани с блендер;
6. Получената хомогенна маса се прехвърля в стъклен съд, изпратен за съхранение в хладилника.

За суши

Суши и ролца са много популярни ястия днес и се консумират с различни допълнителни ястия. Вкусът на соса е пикантен.

Продукти:

• Майонеза - 750 г;
• Течен мед - 120 г;
• Киви - 2 бр.

готвене:

1. Измиваме кивито, обелваме, нарязваме на ситно, разбиваме в блендер;
2. Комбинираме плодовете с майонеза и мед;
3. За да подсилите цвета, можете да добавите малко хранителни оцветители към соса.

Получената смес върви добре с рулца, суши, но можете да я сервирате и с други ястия. На първо място, месото върви добре със зелен сос с киви и мед.

В зеленчуков бульон

Сосът се поднася към паста, месо, риба, а най-добре се съчетава със зеленчуци.

Продукти:

• Лимонов сок - 30 ml;
• Зелените (копър, кориандър, магданоз) - 300 г;
• Зехтин - 2 с.л. л.;
• Бульон, варен върху зеленчуци - 100 ml;
• Чесън - 2 зъба;
• Подправки.

готвене:

1. Сварете бульона върху зелето, можете да добавите други зеленчуци, билки, подправки;
2. Комбинираме охладения бульон с лимонов сок, подправки, олио, нарязан чесън;
3. Разбийте тези съставки с блендер;
4. Нарежете на ситно зелените, добавете ги към получената хомогенна маса.

Този сос от копър и зеленчуков бульон може да се съхранява в хладилник няколко дни.